學(xué)會看食品的簡歷閱讀答案

1、.學(xué)會看食品的簡歷閱讀答案學(xué)會看食品的“簡歷”在超市里買東西的時候，你會主動去看包裝上的食品標(biāo)簽嗎怎么看懂食品標(biāo)簽，要看的是哪些項目首先看食品類別。標(biāo)簽上要標(biāo)明食品的類別，類別名稱必須是國家許可的規(guī)X名稱，以免企業(yè)“忽悠人”。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一種飲料，還是一種牛奶制品如果看見標(biāo)簽上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當(dāng)中加了點咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量十奶。這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。反過來，如果是在水里加了點牛奶和咖啡，那么在食品類別上就屬于“乳飲料”，不能叫做“調(diào)味牛奶”。它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠(yuǎn)了，不能用來替

2、代牛奶給幼兒喝。第二看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于它的原料及其比例。不過，找到配料表有時候很不容易。首先要把包裝四面都看清楚，皺褶部分要開，甚至頂部和底部也要過來看看。因為有些企業(yè)非常不愿意消費者看到產(chǎn)品原料的細(xì)節(jié)情況，不僅把字印得特別小，而且往往藏在最不容易找到的地方。不過不用擔(dān)心，只要你耐心尋找一定能找到，否則該產(chǎn)品就是XX產(chǎn)品，你可以舉報它。配科表有三大看點：第一大看點，看原料排序。按法規(guī)要求，用量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最少的原料排在最后一位。例如，某種產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉，糖，麥芽糊精，燕麥，核桃等”，說明其中的米粉含量最高，糖次之，其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產(chǎn)品，

3、營養(yǎng)價值還不如大米飯。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥，米粉，核桃，糖，麥芽糊精等”，其品質(zhì)顯然會好得多。第二大看點，看是否有你不想要的原料。如糖、鹽、氫化植物油等不健康配料，還有可能產(chǎn)生過敏或不良反應(yīng)的配料。比如說，如果一個人對花生過敏，那么買餅干點心等食品的時候一定要非常仔細(xì)地看看，配料表中有花生的絕不能買。第三大看點，看其中的食品添加劑。目前我國對食品添加劑的標(biāo)注也越來越嚴(yán)格了，從2010年6月開始，企業(yè)必須明明白白地標(biāo)注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的后面?？词称诽砑觿┎⒉浑y，看到帶顏色的詞匯，比如“檸黃”、“胭脂紅”等，一般是色素;看到帶味道的詞匯，比如“甜蜜素”、“阿

4、斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑;看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑，等等?？炊嗔司土?xí)慣了。第三看營養(yǎng)素含量。對很多食物來說，營養(yǎng)素是人們攝取的重要目標(biāo)，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好。而對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的能量(也就是“熱量”或“卡路里”)、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。這幾個項目，自然是越低越好的。第四看產(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜，甚至貼著“降價”標(biāo)簽，但如果按照產(chǎn)品重量來算，反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。也可能一種產(chǎn)品用手掂一下覺得挺重，但重量都來自包裝，或者其中加的水，包的冰，結(jié)果真正能吃進去的部分可能沒多少分量。

5、第五看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件。保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì)，過期后品質(zhì)有所下降，但很可能吃了也沒危險;保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi)，應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。就算沒有過期，隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分還是會有不同程度的降低。最后還要看認(rèn)證標(biāo)志。很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，比如有機食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、原產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)志等，還有QS標(biāo)志，沒有它的食品就不能進入超市銷售。在同等情況下，最好能夠優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。那些商家自封的標(biāo)志不必在意，但產(chǎn)地說明還是值得看看的，因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，周圍

6、沒有污染源，產(chǎn)品的安全質(zhì)量就會讓人放心。產(chǎn)地污染大的地方，各種污染物質(zhì)會從土壤、水中進入植物體內(nèi)，比施農(nóng)藥還可怕。細(xì)看以上信息之后，產(chǎn)品的優(yōu)劣就一目了然，廣告宣傳也不再能夠輕易“忽悠”你購買那些對廠家來說利潤最大的產(chǎn)品了。(摘自這樣選購食品最安全有改動)學(xué)會看食品的“簡歷”閱讀題目：13、本文以“學(xué)會看食品的“簡歷”為標(biāo)題，有什么作用(3分)14、文中用什么說明方法來說明如何看食品的配料表這個問題的有什么作用(3分)15、下面中加點的能否刪去為什么(3分)保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì)，過期后品質(zhì)有所下降，但很可能吃了也沒有危險。16、某女士要購買一種豆?jié){粉產(chǎn)品，是為了攝取大豆中的蛋

7、白質(zhì)和保健成分。這里有兩種品，其中產(chǎn)品A中含有15%的蛋白質(zhì)，產(chǎn)品B中含有18%的蛋白質(zhì)。她應(yīng)該選取那種合適請結(jié)合選文說出你的依據(jù)。(3分)學(xué)會看食品的“簡歷”參考答案：13、這個標(biāo)題采用比喻的修辭手法，將食品標(biāo)簽稱為食品的“簡歷”，形象生動地點明了文章的說明對象，激發(fā)了讀者的閱讀興趣，吸引讀者。(3分)14、運用分類別、舉例子的說明方法。(1分)運用分類別的說明方法，條理清楚地介紹了看配料表的步驟、方法，表述清晰明了;運用舉例子的說明方法，列舉常見的配料成分及分辨辦法，淺顯明白地講解了一些念，通俗易懂。(2分)或：運用了分類別、舉例子的說明方法。條理清楚地、具體地說明了如何看配料表這個問題。

8、(3分，指出說明方法1分，說明作用2分)15、不能刪去。因為“很可能”是表示程度，表明可能性大，但不絕對。過期食品的品質(zhì)下降程度不同，對人的危害不同，不是絕對沒危險。如果去掉“很可能”，就過于絕對，與實際不符，不能體現(xiàn)說明文語言的準(zhǔn)確、周密。(3分)或：不能刪去?！昂芸赡堋逼鹣拗谱饔茫钦f食品過了保質(zhì)期吃了不是一定就有危險，但不排除有危險的可能性;如果去掉，則變成完全沒有危險了，這與實際情況不符。這體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。16、選擇B產(chǎn)品。因為選擇食品要看營養(yǎng)素含量，營養(yǎng)素是人們攝取的重要目標(biāo)，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好，產(chǎn)品B中含有18%的蛋白質(zhì)，比產(chǎn)品A的蛋白質(zhì)含量多3%，所以

9、應(yīng)該選B產(chǎn)品。(3分，第一問1分，第二問2分。)或：選擇B產(chǎn)品。因為這位女士是為了攝取大豆中的蛋白質(zhì)和保健成分，而“對很多食物來說，營養(yǎng)素是人們攝取的重要目標(biāo)，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好?！薄鞠嚓P(guān)閱讀：學(xué)會看食品的“簡歷”標(biāo)簽】有很多產(chǎn)品自己做個標(biāo)志印在上面，消費者以為還是什么認(rèn)證。那些商家自封的標(biāo)志不必在意，但產(chǎn)地說明還是值得看看的，因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，周圍沒有污染源，產(chǎn)品的安全質(zhì)量就會讓人放心。在超市里買東西的時候，你會主動去看包裝上的食品標(biāo)簽嗎據(jù)我所做的調(diào)查，八成消費者是不看標(biāo)簽的。有些人表示，看了也看不懂，然后就干脆放棄了。然而，在選擇加工食品的時候，一定要學(xué)會看食品標(biāo)簽

10、，才能找到最適合自己的食物。否則不會知道自己到底吃進去什么東西，甚至像序言中所舉的例子那樣，干脆買錯東西。為了讓消費者知道產(chǎn)品的品質(zhì)和內(nèi)涵，各國都制定了相關(guān)法律，要求加工食品在包裝上說明產(chǎn)品信息，以保障消費者的知情權(quán)。然而，絕大多數(shù)消費者根本不看這些信息，有些人看過，但是看不懂，不得要領(lǐng)。這里我們就學(xué)習(xí)一下，怎么看懂食品標(biāo)簽，要看的是哪些項目。看食品類別標(biāo)簽上要標(biāo)明食品的類別，類別名稱必須是國家許可的規(guī)X名稱，以免企業(yè)“忽悠人”。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一種飲料，還是一種牛奶制品如果看見標(biāo)簽上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當(dāng)中加了點咖啡和糖，而不

11、是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶。這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。反過來，如果是在水里加了點牛奶和咖啡，那么在食品類別上就屬于“乳飲料”，不能叫做“調(diào)味牛奶”。它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠(yuǎn)了，不能用來替代牛奶給幼兒喝?？磁淞媳硎称返臓I養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于它的原料及其比例。無論它的廣告說得多么天花亂墜，一看配料表，往往就會真相畢露。不過，找到配料表有時候很不容易。首先要把包裝四面都看清楚，皺褶部分要開，甚至頂部和底部也要過來看看。因為有些企業(yè)非常不愿意消費者看到產(chǎn)品原料的細(xì)節(jié)情況，不僅把字印得特別小，而且往往藏在最不容易找到的地方，比如接縫的地方，皺褶里面，最邊緣的地方，甚至是包裝底部。不

12、過不用擔(dān)心，只要你耐心尋找一定能找到，否則該產(chǎn)品就是XX產(chǎn)品，你可以舉報它。配料表有三大看點：第一大看點看原料排序按法規(guī)要求，用量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最少的原料排在最后一位。例如，某種產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉，糖，麥芽糊精，燕麥，核桃等”，說明其中的米粉含量最高，糖次之，其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產(chǎn)品，營養(yǎng)價值還不如大米飯。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥，米粉，核桃，糖，麥芽糊精等”，其品質(zhì)顯然會好得多。第二大看點，看是否有你不想要的原料如糖、鹽、氫化植物油等不健康配料，還有可能產(chǎn)生過敏或不良反應(yīng)的配料。比如說，如果一個人對花生過敏，那么買餅干點心等食品的時候一定要非常仔細(xì)地看看，配料

13、表中有花生的絕不能買。還有些產(chǎn)品會標(biāo)明“本品可能含有微量的花生成分”，意思是說，雖然配料表中沒有花生，但是加工的時候，含有花生配料的產(chǎn)品和這個產(chǎn)品共用一套生產(chǎn)線，那么有可能少量花生原料會混入這個產(chǎn)品當(dāng)中。凡是對花生過敏的人，就要小心了，哪怕少量的花生也可能引起反應(yīng)。第三大看點，看其中的食品添加劑目前我國對食品添加劑的標(biāo)注也越來越嚴(yán)格了，從2010年6月開始，企業(yè)必須明明白白地標(biāo)注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的后面，讓消費者明白，這些奇怪的詞匯都是食品添加劑。法規(guī)還規(guī)定，不能簡單用“色素”、“甜味劑”等模糊的名稱，必須注明食品添加劑的具體名稱。這樣，消費者可以從配料表中直接看

14、到一些自己平日陌生的詞匯，通常意味著食品中含有某些食品添加劑?？词称诽砑觿┎⒉浑y，看到帶顏色的詞匯，比如“檸黃”、“胭脂紅”等，一般是色素;看到帶味道的詞匯，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑;看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑，等等。看多了就習(xí)慣了?？礌I養(yǎng)素含量對很多食物來說，營養(yǎng)素是人們攝取的重要目標(biāo)，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好。而對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的能量(也就是“熱量”或“卡路里”)、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。這幾個項目，自然是越低越好的。例如，某女士要購買一種豆?jié){粉產(chǎn)品，是為了攝取大豆中的蛋白質(zhì)和保健成分。那

15、么，一般來說，蛋白質(zhì)含量越高的產(chǎn)品，表示其中從大豆來的成分越多，保健作用也就更強。產(chǎn)品A中含有15%的蛋白質(zhì)，產(chǎn)品B中含有18%的蛋白質(zhì)，那么肯定是后者更合算一些?？串a(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量有些產(chǎn)品看起來可能便宜，甚至貼著“降價”標(biāo)簽，但如果按照產(chǎn)品重量來算，反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。也可能一種產(chǎn)品用手掂一下覺得挺重，但重量都來自包裝，或者其中加的水，包的冰，結(jié)果真正能吃進去的部分可能沒多少分量。看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì)，過期后品質(zhì)有所下降，但很可能吃了也沒危險;保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi)，應(yīng)當(dāng)選擇

16、距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。就算沒有過期，隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分還是會有不同程度的降低。過了保質(zhì)期的食品，未必就不能吃，可以試著打開看看，如果風(fēng)味和狀態(tài)正常，可以經(jīng)過徹底加熱之后食用，但這時候營養(yǎng)價值肯定已經(jīng)打了折扣?？凑J(rèn)證標(biāo)志很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，比如有機食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、原產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)志等，還有QS標(biāo)志，沒有它的食品就不能進入超市銷售。這些標(biāo)志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量，具體意義在后面還會細(xì)致說明。在同等情況下，最好能夠優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。需要注意的是，有很多產(chǎn)品自己做個標(biāo)志印在上面，消費者以為還是什么認(rèn)證。那些商家自封的標(biāo)志不必在意，但產(chǎn)地說明還是值得看看的，因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好