熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水的功效與作用不同

1、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水的功效與作用不同向大家分享一個生活小常識，那就是如果你正有上火癥狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那么不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝點，這時的綠豆水含有大量的多酚類物質(zhì)，清熱解毒作用最強。其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水的功效與作用不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。除綠豆湯外，用赤豆、綠豆、黑豆三種食物一起煮成三豆湯也同樣有健脾祛濕效果，適合夏季飲用夏天走了，秋天也一樣需要喝碗甘涼的綠豆水，確實能清熱解毒，多喝也不一定有益處的。專家還提醒的喝綠豆水的生活小常識，以下幾種人群不適合飲用綠豆1:

2、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆水，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發(fā)其他疾?。?:老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；3:正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。4:陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦月中痛等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。專家建議，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆水，可以選

3、擇吃綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮水飲用，綠豆必須煮爛。綠豆水怎卞¥煮好喝？方法一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。34個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。方法四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五將綠豆洗凈，用沸水

4、浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入蘇州按摩會所冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛?？熘缶G豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，炳煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。綠豆有很好的食療作用，做法不同，功效亦不同：解暑：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之

5、。如多滾則色濁，不堪食矣。治消渴，小便如常：綠豆二開，凈淘，用水一斗，煮爛研細，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞。治十種水氣：綠豆二合半，大附子一只（去皮、臍，切作兩片）。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，月中自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。治小便不通，淋瀝：青小豆半開，冬麻子三合（搗碎，以水二開淘，絞取汁），陳橘皮一合（末）0上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熱食之。治赤痢經(jīng)年不愈：綠豆角蒸熟，隨意食之。治小兒遍身火丹并赤游月中：綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調(diào)涂。治癰疽：赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃

6、。上為細末，未發(fā)起，姜汁和井華水調(diào)敷；已發(fā)起，蜜水調(diào)敷。治金石丹火藥毒，并灑毒，煙毒、煤毒為病：綠豆一開，生搗末，豆腐漿二碗，調(diào)服。一時無豆腐漿，用糯米泊頓溫亦可。解烏頭毒：綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。【臨床應用】治療農(nóng)藥中毒對誤服1059農(nóng)藥中毒者，用綠豆1斤，食鹽2兩，搗細加冷開水約2000毫升浸泡數(shù)分鐘后，過濾飲用。盡量多喝，每天最多可喝30005000毫升。神志不清者可用胃管灌入?；蛴镁G豆4兩至1斤制成生豆?jié){，初服35匙，每35分鐘1次，逐漸增加至每次半碗。治療腮腺炎用生綠豆2兩置小鍋內(nèi)煮至將熟時，加入白菜心23個，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日12次。若在發(fā)病早期使用更好。治療鉛中毒

7、每天取綠豆4兩，甘草5錢，煎湯，分兩次配合維生素C_300毫克內(nèi)服，1015天為一療程。治療燒傷取生綠豆粉2兩，和75%酉精（白酒亦可）適量調(diào)成糊狀，30分鐘后加入冰片3錢，調(diào)勻備用。傷面暴露，除去脫落上皮及異物，用1%新潔爾滅溶液清洗后，將藥糊涂于創(chuàng)面上，約0.5毫米厚，每日23次。一般對中小面積淺II度效果良好。用藥后滲出物少，結(jié)痂快，不留疤痕，輸液和抗菌素使用可大量減少。缺點是初涂時稍有痛感：若在涂藥前先涂以普魯卡因溶液可減輕疼痛。【名家論述】綱目：綠豆，消月中治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無久服枯人之忌。但以作涼粉，造豆酒，或偏于冷，或偏于熱，能致人病，皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色黏膩者為真，外科治癰疽，有內(nèi)托護心散，極言其效，丹溪朱氏，有論發(fā)揮。綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。按夷堅志云，有人服附子酒多，頭月中如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數(shù)合，嚼食，并煎湯飲之，乃解也。本草經(jīng)疏：綠豆，甘寒能除熱下氣解毒。陽明客熱則發(fā)出風疹，以胃主肌肉，熱極生風故也，解陽明之熱，則風疹自除。脹滿者，濕熱侵于脾胃也，熱氣奔豚者，濕熱客于腎經(jīng)也，除濕則月中消，壓熱則氣下，益脾胃而腎邪亦自平