華濱環(huán)聯(lián)廚房各崗位任職條件和素質(zhì)要求

1、華濱環(huán)聯(lián)廚房各崗位任職條件和素質(zhì)要求行政總廚:任職條件:年齡3045歲,烹飪專業(yè)特一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)10年以上,三星級酒店廚師長管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平烹飪高標準宴席。素質(zhì)要求:有較強的全面掌控能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、決策能力、宴會設(shè)計能力、審美能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理工作。廚師長:任職條件:年齡3045歲,烹飪專業(yè)特二級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店廚師長管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平烹飪中高級標準以上宴席。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、

2、組織能力、管理能力、宴會設(shè)計能力、審美能力、毛利核算能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好的配合行政總廚的工作。炒鍋主管:任職條件:年齡2638歲烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店炒鍋主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平烹飪中高級標準宴席。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會設(shè)計能力、審美能力、菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。案板主管:任職條件:年齡2638歲烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店案板主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平烹飪中高級標

3、準宴席。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會設(shè)計能力、審美能力、毛利核算能力、菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。面點主管:任職條件:年齡2638歲,烹飪面點專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店面點主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系面點制作,精通魯菜面點,能高水平制作中高級標準宴席的面點。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會面點制作能力、審美能力、面點創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。涼菜主管:任職條件:年齡2638歲,烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒

4、店涼菜主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平制作中高級標準宴席涼菜。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會涼菜設(shè)計能力、審美能力、涼菜菜品創(chuàng)新能力、毛利核算能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。鮑翅坊主管:任職條件:年齡3050歲,烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店鮑翅房主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通高檔菜品制作,能高水平烹飪中高級標準宴席的鮑翅制作。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會鮑翅設(shè)計能力、審美能力、菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師

5、長工作。燒臘主管:任職條件:年齡2645歲烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)8年以上,三星級酒店燒臘主管管理崗位3年以上管理經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,精通粵菜燒臘,能高水平烹飪中高級標準宴席燒臘菜品。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會燒臘菜品設(shè)計能力、審美能力、燒臘菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。炒鍋廚師:任職條件:年齡2635歲,烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)5年以上,三星級酒店炒鍋崗位工作經(jīng)驗3年以上,熟悉中國八大菜系,精通魯菜,能高水平烹飪中高級標準宴席。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、自我約束能力、合作能力、審美能力、菜品

6、創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合炒鍋主管工作。案板廚師:任職條件:年齡2035歲,烹飪專業(yè)三級以上職稱,從事烹飪行業(yè)3年以上,星級酒店案板崗位1年以上工作經(jīng)驗,熟悉中國魯菜菜系,能較好切配中高級標準宴席。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、審美能力、毛利核算能力、菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力、節(jié)能降耗意識和吃苦耐勞精神,能較好配合案板主管工作。面點廚師:任職條件:年齡2035歲,烹飪面點專業(yè)三級以上職稱,從事烹飪面點行業(yè)1年以上,星級酒店面點崗位半年以上工作經(jīng)驗,熟悉中國魯菜系面點制作,能較好制作中高級標準宴席的面點。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、宴會面點制作能力、審美能力、面

7、點創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合面點主管工作。涼菜廚師:任職條件:年齡2035歲烹飪專業(yè)三級以上職稱,從事烹飪行業(yè)3年以上,三星級酒店涼菜崗位1年以上工作經(jīng)驗,熟悉中國魯菜涼菜制作,能較好制作中高級標準宴席涼菜。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、審美能力、涼菜菜品創(chuàng)新能力、毛利核算能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合涼菜主管工作。鮑翅坊廚師:任職條件:年齡2645歲烹飪專業(yè)一級以上職稱,從事烹飪行業(yè)5年以上,三星級酒店鮑翅房廚師崗位3年以上工作經(jīng)驗,熟悉中國八大菜系,熟悉高檔菜品制作,能高水平烹飪中高級標準宴席的鮑翅制作。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、獨立宴會鮑翅

8、制作能力、審美能力、高檔菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合鮑翅坊主管工作。燒臘廚師:任職條件:年齡2045歲烹飪專業(yè)三級以上職稱,從事烹飪行業(yè)3年以上,星級酒店燒臘崗位1年以上工作經(jīng)驗,熟悉中國粵菜燒臘,能較好烹飪中高級標準宴席燒臘菜品。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力、管理能力、宴會燒臘菜品設(shè)計能力、審美能力、燒臘菜品創(chuàng)新能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合廚師長工作。蒸車員工:任職條件:年齡2045歲,從事烹飪行業(yè)半年以上,熟悉海鮮、肉類青菜性質(zhì)、蒸制時間,能高質(zhì)量蒸制各類菜品。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、自我約束能力、合作能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合炒鍋主管工作。炸鍋員工:任職條件:年齡2035歲,從事烹飪行業(yè)1年以上,熟悉海鮮、肉類、青菜性質(zhì)、炸制時間,能高質(zhì)量炸制各類菜品。素質(zhì)要求:有較好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、自我約束能力、合作能力、抗壓能力和吃苦耐勞精神,能較好配合炒鍋主管工作。粗加工員工:任職條件:年齡3058歲,熟悉生殺、摘洗