超市采購實踐報告

1、超市采購實踐報告篇一院系：經(jīng)濟學院專業(yè)：工商企業(yè)管理班級：一班學號：2010160108姓名：XX調查時間：2012年10月10日調查地點：實訓超市調查方法：實地調查法調查目的：通過詢問和實地考察的方式，對超市的月采購量、采購方式、庫存情況、供應商情況等有一個初步的了解，發(fā)現(xiàn)目前超市在采購方面所存在的問題就此提出自己的建議，并作出的報告。實訓超市簡介：實訓超市開業(yè)于2010年9月，位于鄂州職業(yè)大學本部棟學生寢室之間，服務于約1300名學生，擁有較固定的消費群。超市商品種類較齊全，能較好的滿足學生的日常需求，目前超市主要分為：食品區(qū)、生活用品區(qū)采購量：受營業(yè)額的影響，月采購額大約5萬元。為了避免

2、商品出現(xiàn)過多積壓的情況，每次采購的種類比較多，數(shù)量比較少，主要食品飲料為主。米購方式:超市由于規(guī)模、成本等方面的考慮采用直接采購，直接向供應商進行采購，這樣就減少了中間的流通環(huán)節(jié)，有效的壓縮的采購成本。通過電話向供應商直接采購，有效的縮短了采購時間，有助于控制成本。庫存情況:超市由于受面積的制約、日常經(jīng)營的需要、避免因商品因大量積壓而影響經(jīng)營，超市為滿足日常經(jīng)營只擁有少量的庫存。供應商情況:從產(chǎn)品的質量、價格、交貨、運輸、包裝、服務等方面對眾多本地供應商進行分析和對比來選擇，從中本地幾個比較好的供應商，他們擁有優(yōu)質的商品、較好的服務、良好的聲譽。發(fā)現(xiàn)的問題：1、商品很簡單的堆放在角落，缺乏有效

3、的防護措施；2、缺乏與供應商議價的能力；3、有些商品在貨架上擺放的時間過長有很多灰塵，商嚴重影響了商品的質量，特別是牛奶。建議：1、畫出一小塊區(qū)域用來存放商品，做好防火、防潮措施；2、由于無法通過大量采購讓供應商給予數(shù)量折扣，因此應該與供應商簽訂長期供貨合同，讓供應商給予優(yōu)惠的價格或優(yōu)惠的付款條件；3、對于一些保質期短、容易變質的商品（尤其是奶制品）應該按多次、少量的原則進行采購。笆一篇二（一）實踐的目的和意義201x年7月份，我進入了自己大學生活另一個重要階段實踐。在這里，我是抱著老師和父母的期望而投入實踐的。這次我所參加的實踐不是做表面功夫，實踐的結果也并不是那么重要，重要的是過程，還有樂

4、在其中的那份痛并快樂著的感受和收獲。通過實踐不僅僅讓我了解到專業(yè)知識應用到實踐中的復雜性和難度性。了解到，書本和現(xiàn)實之間的差別抑或有許多出入的地方，而且讓我進一步提高工作能力。（二）實踐時間201x年7月4日-8月28日。（三）實踐地點南寧*超市（四）實踐崗位超市采購物流方面的實踐（五）實踐內(nèi)容和過程首先，是學習階段。通過這一階段，主要是學習*超市的基本情況，重點學習了解超市采購、物流方面的情況。其次，實踐階段。通過這一階段，主要是在超市師傅的幫助指導下，開展銷售方面工作的具體實踐，參與實際工作，并對超市物流方面的情況進行粗淺研究，查找問題并分析問題。第三，總結階段。通過這一階段，一方面，對超

5、市物流方面工作存在的問題，進行改進，完善和提高。另一方面，總結為期一個月的實踐情況。我的工作內(nèi)容是采購和負責物流方面的工作。首先是采購。具體工作就是按照超市銷售需要，堅持貨比三家，比價格、看質量、比服務，在保證質量的前提了，篩選價格相對較低的產(chǎn)品，從而做到了采購的物資質優(yōu)價廉，為超市節(jié)約成本。同時，按照超市生產(chǎn)經(jīng)營實際情況，突出節(jié)約的原則開展招（議）標采購工作，盡限度降低采購價格。另外，關于物流方面，我的主要工作是進行內(nèi)部來料檢驗和外部供應商溝通，以及與超市其他部門的溝通工作。當我們收到進貨單時，我們就要對貨物進行檢查，然后對單檢貨。第一步要核對好信息，確定來料外包裝上的標簽信息與我們手上的樣

6、品標簽信息以及進貨單上的信息是否一致，即物料名稱、編號是否一致。第二步根據(jù)送貨單上的明細說明對來料進行最基本的外觀檢查。第三，根據(jù)貨物情況，該核對貨物信息的的要核對資料，該將貨物與其他貨物進行組裝檢查的，應注意該注意的地方。第四，確定后，便要開出收貨報告，由部門經(jīng)理簽字。第五，貨物存入倉庫。第六，倉庫按照超市發(fā)貨要求，組織發(fā)貨。、實踐感受（一）成績與收獲作為一名采購和倉庫管理的實踐人員，不僅僅要會做事，而且工作本身的工作特性決定了作為倉庫管理人員應有的能力:觀察能力、邏輯推理能力、溝通能力、處事能力以及靈活應變能力，另外也必須擁有吃苦耐勞、樂觀開朗、心胸開闊的心態(tài)，否則工作的壓力復雜程度會讓你

7、喘不過。作為一名采購和倉庫管理人員，首先得對整個工作流程熟悉，然后按流程工作。熟悉產(chǎn)品，按標準檢驗，處理品質異常問題，要跟蹤到位，與供應商建立友好的合作關系，與其他部門溝通要有章有序有條可依。這次實踐，給了我不少精神上的沖擊。在這里，我不僅收獲了工作上的成就也收獲了許多為人處事的人生哲學。讓我得到了很好的成長。因為我是負責采購和物流上倉庫管理那一塊的。所以工作給了我不少的難題和壓力，雖然有時會寢食難安，有時也要與別人爭辯的面紅耳赤，有時也會委屈的無人理解。而這時正是考驗我們的時候，這個時候，我既要盡快熟悉本崗位，學會如何采購、如何檢貨，熟悉并善于與其他部門及供應商溝通。在實踐中，這些我都做到了

8、。我想我代表的不僅僅是個人，而是當代大學生，我用實際行動證明了，剛剛由校門的我們也許經(jīng)驗不足，也許思想還不成熟，但我們的綜合素質并不差，只要我們堅持下來用心去做，我們一定能行。很高興，不到一個月的時間，我就完全接手工作了，能獨當一面了，并能由色的完成工作任務，期間解決了幾個重大歷史品質問題。同時得到了上級、同事們的一致認同。這段實踐經(jīng)歷，不僅僅是我人生的一個轉折點，也是我重新認識自己的一大轉折點。我學會了面對工作，如何去看待它做它做好它做好實質性的工作，學會了如何更好的去與他人溝通建立友好關系，學會了如何更好的隨機應變。在這里，實踐給了我成長的平臺，在這里，我收獲的不僅僅是工作上的成就，更是讓

9、我的內(nèi)心世界以及精神追求、心胸態(tài)度,人生價值觀有了一個全新的定位。（二）問題與不足通過實踐，我認為作為一家超市，他的物流方面還存在許多的問題和不足，制約了超市的發(fā)展。比如:1、超市供應商不穩(wěn)定，導致采購周期過長通過實踐得知，超市在采購方面，由于價格等方面原因，超市經(jīng)常頻繁更換供應商，而供應商的更換，必然造成原料不能及時到位，從而致使生產(chǎn)周期過長，不利于市場快速反應。超市在實際生產(chǎn)過程中，需要不斷地采購和消耗大量的物料，這些物料品種多，數(shù)量大，而超市又不進行科學管理，不僅造成大量浪費和損失，還導致生產(chǎn)效率降低，成本抬高。同時，供應商關系管理方面比較薄弱，沒有與供應商建立長期合作伙伴關系。2、超市

10、缺乏專門的物流管理機構和人力資源超市沒有專門負責物流的部門，無法落實責任，降低了物流效率。比如沒有人為低效率的配送負責任，也沒有人為高額的庫存負責任。由于沒有專門的機構來協(xié)調和處理相關事宜，使問題出了也沒有關心和研究，導致不斷重復同樣的錯誤。當然，改善和提高就更沒有人會問津了。3、庫存管理不到位拉升了物流成本超市去年成品庫存1000萬元。其中，滯銷品占20%即200萬元，滯銷品的直接成本約為140萬元。滯銷品的平均銷售價格一般低于成本的30-40%，這樣直接帶來的成本損失為60萬元;銷售利潤損失為60萬元;銀行費用12萬元。超市每年的滯銷品損失所增加的物流成本合計約為15萬元。另外，重復建設的

11、庫房以及由此帶來的維持和管理成本，使超市的銷售物流成本一定高于17萬元。不合理規(guī)劃庫存也是導致庫存成本上升的重要原因之一。同時，制造過程中需要品種多，倉庫面積大，范圍廣，每天需要處理成百上千的庫存單位，不合理規(guī)劃庫存導每天處理的收發(fā)單據(jù)量的加三、對策與建議（一）與供應商建立長期合作關系在新的競爭環(huán)境下，超市應該打造與供應商之間的伙伴關系。因為，供應商不是超市的外部資源，而是超市的重要組成部分，是超市的一員。必須建立加強渠道成員之間的共同和交流，為渠道成員不但提供利潤化的產(chǎn)品和服務，更要提供持久的盈利能力和競爭優(yōu)勢。在建立與渠道承運的交流方面，超市應從而加強與供應商的交流和溝通，增進了解和供應商

12、間的關系，增強信任度和忠誠度。定期召開供應商聯(lián)誼會，相互了解，促進友誼，進而形成共同聯(lián)盟。（二）成立專門物流機構，配備專業(yè)物流人員建議超市組建物流事業(yè)部，以過程管理為線條，以信息化為手段對物料的采購、存儲、運輸、配送進行精細化管理。同時，在物流事業(yè)部中應成立采購管理中心、倉儲管理中心、銷售配送中心。要處理好各個部門之間的銜接，防止工作真空和工作重復。倉儲中心存在銷售物流與采購物流功能交叉，既負責原材料的入庫、保管和出庫以及相關的信息管理與傳遞，又負責物流事業(yè)部的成品的入庫、保管、包裝、出庫及與各個分超市的周轉庫房的協(xié)調、信息的交流與合作。（三）實行科學的庫存管理，降低存貨水平首先，要建立物流信

13、息體系。這是超市及物流事業(yè)部有效控制存貨的技術手段，而且有利于各個分超市之間調劑存貨。其次，建立存貨ABC分類模型，將存貨中的分類情況同步傳遞給相關部門、超市，使得產(chǎn)品投放決策的專家和領導重點關心“20%”的重點產(chǎn)品在不同區(qū)域的市場反應。第三，通過科學的物流管理使超市的庫存水平達到較為理想的狀態(tài)，可以大幅度降低存貨，滯銷品損失也將大幅度下降。四、結束語當然，實踐不僅給了我認識社會的機會，讓我深入超市，了解超市發(fā)展，觀察反思現(xiàn)實中存在問題，而且讓我更加認清自己，了解自己，重新定位自己，在理論付諸于實踐的同時，也將自己跟社會接軌，經(jīng)理想跟現(xiàn)實接軌。在工作中提升自己能力的同時，也無形地成長了自己的人生觀、價值觀，在為人處事的靈活嫻熟中成就我多姿多彩的青春與快樂。在這里，TeamworkSpirit、責任、專心、專注、專業(yè)、寬容、樂觀等等，這些對我而言將對我一生受益匪淺。五、謝辭我的實踐已經(jīng)結束，本實踐報告從選題、資料收集、研究到確定、內(nèi)容修改、最終成文，都得到了老師的悉心指導，取得的些微進步都離不開老師的教誨。老師以深厚的理論基礎，獨到的研究方法和造詣，嚴謹求實的治學態(tài)度，一絲不茍的治學作風，對我的論文的整體構思、研究方法等方面都進行了耐心、細致和具體的指導。老師為學生的成長傾注了大