生活方式與慢性疾病

1、編輯課件生活方式與慢性疾病生活方式與慢性疾病編輯課件慢性非傳染性疾病慢性非傳染性疾病慢性非傳染性疾?。苑莻魅拘约膊。╪oninfectious noninfectious chronic disease NCDchronic disease NCD）指長(zhǎng)期的（）指長(zhǎng)期的（33月），不能自愈的，幾乎不能被治愈月），不能自愈的，幾乎不能被治愈的疾病。的疾病。發(fā)病率、致殘率、死亡率高和醫(yī)療費(fèi)發(fā)病率、致殘率、死亡率高和醫(yī)療費(fèi)用昂貴的，并有明確預(yù)防措施的疾病。用昂貴的，并有明確預(yù)防措施的疾病。主要：心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖主要：心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、慢性阻塞性肺部疾病、精神心尿病、慢性阻

2、塞性肺部疾病、精神心理性疾病等一組疾?。ㄎ宕箢悾├硇约膊〉纫唤M疾?。ㄎ宕箢悾┚庉嬚n件慢性非感染性疾病慢性非感染性疾病oral disease編輯課件五大類五大類心腦血管疾病心腦血管疾病 高血壓、血脂異常、冠心病、腦卒中等高血壓、血脂異常、冠心病、腦卒中等營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病 肥胖，糖尿病，痛風(fēng)，缺鐵性貧血，骨質(zhì)疏松等肥胖，糖尿病，痛風(fēng)，缺鐵性貧血，骨質(zhì)疏松等惡性腫瘤（癌）惡性腫瘤（癌） 胃癌、肺癌、肝癌、食管癌等胃癌、肺癌、肝癌、食管癌等精神類疾病精神類疾病 精神、心理障礙，過(guò)勞癥；強(qiáng)迫、焦慮；抑郁癥；更年期綜合癥精神、心理障礙，過(guò)勞癥；強(qiáng)迫、焦慮；抑郁癥；更年期綜合癥 其他其他 慢性

3、阻塞性肺部疾病，口腔疾?。糊x齒，牙周病等。慢性阻塞性肺部疾病，口腔疾病：齲齒，牙周病等。編輯課件慢性病的危險(xiǎn)因素慢性病的危險(xiǎn)因素遺傳因素：與遺傳基因變異有關(guān)遺傳因素：與遺傳基因變異有關(guān) 環(huán)境因素：年齡、體重超重與肥胖、環(huán)境因素：年齡、體重超重與肥胖、長(zhǎng)期過(guò)量飲食、運(yùn)動(dòng)量不足、營(yíng)養(yǎng)失長(zhǎng)期過(guò)量飲食、運(yùn)動(dòng)量不足、營(yíng)養(yǎng)失衡、吸煙與飲酒、病毒感染、自身免衡、吸煙與飲酒、病毒感染、自身免疫、化學(xué)毒物接觸等因素。疫、化學(xué)毒物接觸等因素。 精神因素：精神緊張、情緒激動(dòng)及各精神因素：精神緊張、情緒激動(dòng)及各種應(yīng)激狀態(tài)。種應(yīng)激狀態(tài)。編輯課件慢性非傳染性疾病的發(fā)病原因慢性非傳染性疾病的發(fā)病原因是一類與不良行為和生活方

4、式是一類與不良行為和生活方式密切相關(guān)的疾病密切相關(guān)的疾病慢病的發(fā)生與吸煙、酗酒、不慢病的發(fā)生與吸煙、酗酒、不合理膳食、缺乏體力活動(dòng)、精合理膳食、缺乏體力活動(dòng)、精神因素等有關(guān)神因素等有關(guān)慢病具有病程長(zhǎng)、病因復(fù)雜、慢病具有病程長(zhǎng)、病因復(fù)雜、遷延性、無(wú)自愈和極少治愈、遷延性、無(wú)自愈和極少治愈、健康損害和社會(huì)危害嚴(yán)重等特健康損害和社會(huì)危害嚴(yán)重等特點(diǎn)點(diǎn)編輯課件疾病死亡譜疾病死亡譜1. 1. 心血管疾病心血管疾病 2. 2. 腦卒中腦卒中3. 3. 肺癌肺癌 4. 4. 下呼吸道感染下呼吸道感染5. 5. 慢性肺部疾病慢性肺部疾病 6. 6. 腸癌腸癌 7. 7. 老年癡呆老年癡呆 8. 8. 糖尿病糖尿

5、病 9. 9. 乳癌乳癌 10. 10. 胃癌胃癌 編輯課件這種趨勢(shì)的根源在于中國(guó)近幾十年來(lái)經(jīng)歷的社這種趨勢(shì)的根源在于中國(guó)近幾十年來(lái)經(jīng)歷的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境變化，尤其是人口快速老齡化和會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境變化，尤其是人口快速老齡化和一些健康風(fēng)險(xiǎn)因素，這些因素包括男性吸煙率高、一些健康風(fēng)險(xiǎn)因素，這些因素包括男性吸煙率高、攝入高脂、高鹽的快餐食品和含糖軟飲料增多以攝入高脂、高鹽的快餐食品和含糖軟飲料增多以及城市體力活動(dòng)減少導(dǎo)致肥胖率攀升等。及城市體力活動(dòng)減少導(dǎo)致肥胖率攀升等。編輯課件隨著人類文明的進(jìn)步隨著人類文明的進(jìn)步生活方式發(fā)生了巨大的變化生活方式發(fā)生了巨大的變化編輯課件關(guān)于關(guān)于“癌癌”男性中男性中23

6、%23%的癌癥和女性中的癌癥和女性中15.6%15.6%的癌癥由吸煙的癌癥由吸煙引起，引起，體重增加太多比飲酒更易導(dǎo)致女性罹患乳癌；體重增加太多比飲酒更易導(dǎo)致女性罹患乳癌；9.2%9.2%的癌癥由飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引發(fā)，包括水果蔬的癌癥由飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引發(fā)，包括水果蔬菜食用太少、鹽和紅肉吃得太多、纖維攝入太少。菜食用太少、鹽和紅肉吃得太多、纖維攝入太少。編輯課件英國(guó)癌癥期刊（英國(guó)癌癥期刊（20112011年）年）英國(guó)流行病學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：英國(guó)流行病學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：在超過(guò)在超過(guò)40%40%的情況下，改變生活方式能夠防止出的情況下，改變生活方式能夠防止出現(xiàn)癌癥?，F(xiàn)癌癥。 女性中女性中40%40%左右的癌癥

7、、男性中左右的癌癥、男性中45%45%的癌癥可以通的癌癥可以通過(guò)更健康的生活方式來(lái)預(yù)防，包括少喝酒、少吸過(guò)更健康的生活方式來(lái)預(yù)防，包括少喝酒、少吸煙、減肥等。煙、減肥等。編輯課件WHOWHO專家委員會(huì)指出：專家委員會(huì)指出：* 三分之一的癌癥是可以預(yù)防的。三分之一的癌癥是可以預(yù)防的。* * 病因病因80%80%與不良的生活方式與不良的生活方式 和行為有關(guān)。和行為有關(guān)。* * 三分之一的癌癥通過(guò)早期診斷是可以治愈的。三分之一的癌癥通過(guò)早期診斷是可以治愈的。* * 三分之一的癌癥經(jīng)過(guò)積極治療是可以減輕病三分之一的癌癥經(jīng)過(guò)積極治療是可以減輕病人痛苦。人痛苦。 編輯課件綜上所述綜上所述生活方式在慢性病生

8、活方式在慢性病的致病中占的比重較高的致病中占的比重較高 在解決慢性病問(wèn)題上還在解決慢性病問(wèn)題上還 沒(méi)有特效沒(méi)有特效的療法的療法編輯課件編輯課件生活方式生活方式生活方式（生活方式（LifestyleLifestyle）是指人們的衣、食、住、行、）是指人們的衣、食、住、行、勞動(dòng)工作、休息娛樂(lè)、社會(huì)交往、待人接物等物勞動(dòng)工作、休息娛樂(lè)、社會(huì)交往、待人接物等物質(zhì)生活和精神生活的價(jià)值觀、道德觀、審美觀、質(zhì)生活和精神生活的價(jià)值觀、道德觀、審美觀、以及與這些方式相關(guān)的方面。以及與這些方式相關(guān)的方面?？梢岳斫鉃榫褪窃谝欢ǖ臍v史時(shí)期與社會(huì)條件下，可以理解為就是在一定的歷史時(shí)期與社會(huì)條件下，各個(gè)民族、階級(jí)和社會(huì)群

9、體的生活模式。各個(gè)民族、階級(jí)和社會(huì)群體的生活模式。 編輯課件行為生活方式的分類行為生活方式的分類編輯課件分類分類1 1、動(dòng)機(jī)的錯(cuò)位、動(dòng)機(jī)的錯(cuò)位2 2、人格缺陷、人格缺陷3 3、生存壓力、生存壓力( (社會(huì)壓力）社會(huì)壓力）4 4、健康信念的缺失：（無(wú)知者無(wú)畏）、健康信念的缺失：（無(wú)知者無(wú)畏）5 5、類本能、類本能6 6、從眾心理（同伴壓力）、從眾心理（同伴壓力）編輯課件7 7、生活失慎、生活失慎8 8、學(xué)習(xí)模仿、學(xué)習(xí)模仿9 9、錯(cuò)誤生活觀念、錯(cuò)誤生活觀念1010、習(xí)慣成自然、習(xí)慣成自然1111、內(nèi)心沖突、內(nèi)心沖突1212、自然環(huán)境、自然環(huán)境編輯課件不良生活方式影響健康的途徑不良生活方式影響健康的

10、途徑 生產(chǎn)生產(chǎn)職業(yè)緊張職業(yè)緊張工作方式（腦力勞動(dòng)、體力勞動(dòng)）（坐、立、特殊工作方式（腦力勞動(dòng)、體力勞動(dòng)）（坐、立、特殊姿勢(shì)工作）姿勢(shì)工作）工作適應(yīng)不良工作適應(yīng)不良編輯課件 生活生活衣（飾品）衣（飾品）食（病從口入、物質(zhì)成癮）食（病從口入、物質(zhì)成癮）?。ㄑb修）住（裝修）行（不系安全帶）行（不系安全帶）玩（賭博成癮、網(wǎng)絡(luò)成癮）玩（賭博成癮、網(wǎng)絡(luò)成癮）美（美容、美發(fā)）美（美容、美發(fā)）性（取向）性（取向）編輯課件動(dòng)（運(yùn)動(dòng)）動(dòng)（運(yùn)動(dòng)）睡（質(zhì)與量）睡（質(zhì)與量）養(yǎng)（道德修養(yǎng)、養(yǎng)生之道）養(yǎng)（道德修養(yǎng)、養(yǎng)生之道）編輯課件吃動(dòng)物脂肪過(guò)多，吸煙，吃動(dòng)物脂肪過(guò)多，吸煙，缺乏體力活動(dòng)，缺乏體力活動(dòng)，攝入熱量過(guò)多，攝入熱

11、量過(guò)多，不注意保曖，驟冷驟熱不注意保曖，驟冷驟熱 吸煙，食物中糖過(guò)多，吸煙，食物中糖過(guò)多，攝入熱量過(guò)多，酗酒攝入熱量過(guò)多，酗酒 吸煙，食物中纖維缺少，吸煙，食物中纖維缺少，性行為不良性行為不良 飲酒過(guò)量，飲酒過(guò)量，不使用座位安全帶不使用座位安全帶攝入熱量過(guò)多，攝入熱量過(guò)多，食物中糖過(guò)多食物中糖過(guò)多 不良性行為、吸毒不良性行為、吸毒 主要死因與生活主要死因與生活方式行為的關(guān)系方式行為的關(guān)系 編輯課件生活方式和行為與癌癥的關(guān)系生活方式和行為與癌癥的關(guān)系編輯課件編輯課件 處于處于低危險(xiǎn)低危險(xiǎn)狀態(tài)狀態(tài)進(jìn)入進(jìn)入疾病危險(xiǎn)疾病危險(xiǎn)狀態(tài)狀態(tài)發(fā)生發(fā)生早期早期改變改變出現(xiàn)出現(xiàn)臨床臨床癥狀癥狀不不同同的的預(yù)預(yù)后后疾

12、疾病病臨床干預(yù)臨床干預(yù)預(yù)防干預(yù)預(yù)防干預(yù)應(yīng)該從這里開(kāi)始未雨綢繆應(yīng)該從這里開(kāi)始未雨綢繆到此處已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚到此處已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚!編輯課件高血壓高血壓55%55%腦瘁中、冠心病腦瘁中、冠心病75%75%糖尿病糖尿病50%50%腫瘤減少腫瘤減少1/31/3平均壽命平均壽命1010年以上年以上合理膳食合理膳食適量運(yùn)動(dòng)適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒戒煙限酒心理平衡心理平衡編輯課件中島宏博士：中島宏博士：“許多人不是死于疾病，而是死于無(wú)知。許多人不是死于疾病，而是死于無(wú)知。很多病是可以不讓它發(fā)生、可以避免死很多病是可以不讓它發(fā)生、可以避免死亡亡”。編輯課件如何吃？如何動(dòng)？如何吃？如何動(dòng)？吃什么？吃什么？編輯課件民以食為天民以

13、食為天編輯課件健康管理雜志健康管理雜志-2013年年 第第2期期編輯課件各種風(fēng)味和飲食習(xí)慣各種風(fēng)味和飲食習(xí)慣編輯課件要合理調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，每天喝一杯牛奶，要合理調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，每天喝一杯牛奶，葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果、魚、葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果、魚、豆類及其制品，食物要豆類及其制品，食物要 天然、高纖維天然、高纖維且營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃天然食物，少吃加工且營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃天然食物，少吃加工食物和調(diào)味品。食物和調(diào)味品。編輯課件油脂類油脂類2525克克 (0.5(0.5兩兩) )奶類及奶制品奶類及奶制品100100克克 (2(2兩兩) )畜禽肉類畜禽肉類,50-100,50-100克克 (1-2(1

14、-2兩兩),),魚蝦類魚蝦類,50 ,50 克克(1(1兩兩),),蛋類蛋類,25-50,25-50克克 (0.5-1(0.5-1兩兩) )蔬菜類蔬菜類,400-500,400-500克克( 8( 8 兩 兩 1 1 斤斤 ) ,) , 水 果水 果類類,100-200,100-200克克,(2-4,(2-4兩兩) )谷類谷類,300-500,300-500克克(6(6兩兩1 1斤斤) )中國(guó)居民平衡膳食寶塔中國(guó)居民平衡膳食寶塔編輯課件編輯課件“1010個(gè)拳頭個(gè)拳頭”理論理論肉類肉類奶奶/ /豆制品豆制品 蛋蛋五谷五谷 雜糧雜糧蔬菜蔬菜 水果水果100g編輯課件能量能量早餐早餐 30%30%中

15、餐中餐 40%40%午后點(diǎn)心午后點(diǎn)心 510%510%晚餐晚餐 25%25%左右左右 中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南主要內(nèi)容主要內(nèi)容 （20112011版版）1 1）食物多樣，谷類為主）食物多樣，谷類為主2 2）多吃新鮮蔬菜、水果和薯類）多吃新鮮蔬菜、水果和薯類3 3）常吃奶類、豆類及其制品）常吃奶類、豆類及其制品4 4）常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油）常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油5 5）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重6 6）吃清淡少鹽的膳食）吃清淡少鹽的膳食（6g/2.62.6尺尺 女女2.4 2.4 尺肥胖尺肥胖編輯課件一、二

16、、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑、黑指每日喝一袋牛奶內(nèi)含指每日喝一袋牛奶內(nèi)含250250毫克鈣毫克鈣, ,可可以有效改善我國(guó)膳食中鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)以有效改善我國(guó)膳食中鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)象，提倡終身喝奶。象，提倡終身喝奶。編輯課件牛奶應(yīng)該是沒(méi)有加水的純鮮牛奶，原料牛奶應(yīng)該是沒(méi)有加水的純鮮牛奶，原料100%100%為為鮮牛奶，其蛋白質(zhì)含量不低于鮮牛奶，其蛋白質(zhì)含量不低于2.9%2.9%，有的廠家，有的廠家會(huì)在其中加鈣或維生素，也屬于牛奶。酸奶是會(huì)在其中加鈣或維生素，也屬于牛奶。酸奶是將鮮奶發(fā)酵而成，配料表內(nèi)增加了乳酸菌和糖將鮮奶發(fā)酵而成，配料表內(nèi)增加了乳酸菌和糖兩項(xiàng)

17、，其蛋白質(zhì)含量也應(yīng)在兩項(xiàng)，其蛋白質(zhì)含量也應(yīng)在2.9%2.9%以上。以上。 豆?jié){中雖然膽固醇較低，對(duì)預(yù)防老年心血管疾豆?jié){中雖然膽固醇較低，對(duì)預(yù)防老年心血管疾病起到一定作用，但其蛋白質(zhì)、維生素病起到一定作用，但其蛋白質(zhì)、維生素A A、維、維生素生素B 2B 2、鈣以及鋅、硒等微量元素含量亦低于、鈣以及鋅、硒等微量元素含量亦低于牛奶，所以不建議用其代替牛奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。牛奶，所以不建議用其代替牛奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑、黑“二二”指每日攝入碳水化合物指每日攝入碳水化合物250350250350克相當(dāng)克相當(dāng)于主食于主食5757兩，可依

18、個(gè)人胖瘦情況而增減。兩，可依個(gè)人胖瘦情況而增減。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑、黑“三三”指每日進(jìn)食三到四份高蛋白食物每份指每日進(jìn)食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉指：瘦肉1 1兩，或大雞蛋兩，或大雞蛋1 1個(gè)；或豆腐個(gè)；或豆腐2 2兩；或兩；或雞鴨雞鴨2 2兩；或魚蝦兩；或魚蝦2 2兩。以魚類、豆類蛋白較兩。以魚類、豆類蛋白較好。好。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑、黑“四四” 指四句話：有粗有細(xì)；不甜不咸；三指四句話：有粗有細(xì)；不甜不咸；三四五頓；七八分飽。精細(xì)糧搭配，棒子面、四五頓；七八分飽。精細(xì)糧搭

19、配，棒子面、老玉米、紅薯這些粗細(xì)精搭配營(yíng)養(yǎng)最合適；老玉米、紅薯這些粗細(xì)精搭配營(yíng)養(yǎng)最合適；三、四、五頓指每天吃的餐數(shù)，七八分指吃三、四、五頓指每天吃的餐數(shù)，七八分指吃飯一定要吃七八分飽（低熱量膳）。飯一定要吃七八分飽（低熱量膳）。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑黑“五五” 指每日指每日500500克蔬菜和水果克蔬菜和水果 預(yù)防癌癥的最預(yù)防癌癥的最好辦法，就是常好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果。吃新鮮蔬菜和水果。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑黑“紅紅” 指一天一個(gè)西紅柿指一天一個(gè)西紅柿, ,也可以喝點(diǎn)紅葡萄也可

20、以喝點(diǎn)紅葡萄酒酒. .一天一個(gè)西紅柿前列腺癌減少一天一個(gè)西紅柿前列腺癌減少45%45%，熟的，熟的西紅柿更好，因?yàn)槲骷t柿是脂溶性的，再就西紅柿更好，因?yàn)槲骷t柿是脂溶性的，再就是說(shuō)如果健康人，每天可飲紅葡萄酒是說(shuō)如果健康人，每天可飲紅葡萄酒5010050100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但是酒千萬(wàn)不要喝太多。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但是酒千萬(wàn)不要喝太多。 編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑黑“黃黃” 指紅黃色的蔬菜內(nèi)含豐富的維生素指紅黃色的蔬菜內(nèi)含豐富的維生素A A，對(duì)兒童及成人均有重要的提

21、高免疫力作用，對(duì)兒童及成人均有重要的提高免疫力作用，可減少感染、腫瘤發(fā)病。胡蘿卜、紅薯、老可減少感染、腫瘤發(fā)病。胡蘿卜、紅薯、老玉玉 米、南瓜等。米、南瓜等。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑黑“綠綠” 指綠茶及深綠色蔬菜。飲料里茶最好，茶指綠茶及深綠色蔬菜。飲料里茶最好，茶葉當(dāng)今綠茶最好，在每百克綠茶內(nèi)含有蛋氨酸葉當(dāng)今綠茶最好，在每百克綠茶內(nèi)含有蛋氨酸253253毫毫克、食用纖維克、食用纖維14.814.8克、鉀克、鉀332332毫克、銅毫克、銅1.571.57毫克、鋅毫克、鋅4.244.24微克、鎂微克、鎂247247毫克、胡蘿卜素毫克、胡蘿卜素2

22、.52.5毫克、毫克、VP15.2VP15.2毫克、毫克、VB10.3VB10.3毫克。綠茶具有廣泛而良好的保健作用，有明毫克。綠茶具有廣泛而良好的保健作用，有明顯地抗腫瘤、抗感染作用，減少老齡化，越喝越年輕。顯地抗腫瘤、抗感染作用，減少老齡化，越喝越年輕。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑黑根據(jù)蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為根據(jù)蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁甲、乙、丙、丁4 4類。甲類蔬菜：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較類。甲類蔬菜：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高高, ,小白菜小白菜, ,菠菜菠菜, ,韭韭 菜等。乙類蔬菜：僅次于菜等。乙類蔬菜：僅次于甲類甲類, ,

23、所有新鮮豆類和豆芽所有新鮮豆類和豆芽; ;胡蘿卜胡蘿卜, ,大白菜大白菜, ,包心包心菜等。菜等。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白、白、黑黑丙類蔬菜：含維生素類較少丙類蔬菜：含維生素類較少, ,但含熱量高，洋但含熱量高，洋芋芋, ,山藥山藥, ,芋頭芋頭, ,南瓜等。南瓜等。丁類蔬菜：含少量維生素丁類蔬菜：含少量維生素C, C, 冬瓜冬瓜, ,竹筍竹筍, ,茄子等。茄子等。編輯課件不宜吃反季菜不宜吃反季菜蔬菜類：蔬菜類：春季宜吃春筍、短茄子、菠菜、香椿、芹菜、春季宜吃春筍、短茄子、菠菜、香椿、芹菜、花椰菜、豌豆等?；ㄒ?、豌豆等。夏季宜吃絲瓜、冬瓜、茭白、

24、黃瓜、南瓜、豇夏季宜吃絲瓜、冬瓜、茭白、黃瓜、南瓜、豇豆、番茄等。豆、番茄等。秋季宜吃菱角、蓮藕、栗子、冬瓜、四季豆、秋季宜吃菱角、蓮藕、栗子、冬瓜、四季豆、白菜、扁豆。白菜、扁豆。冬季宜吃卷心菜、胡蘿卜、蘿卜、青菜等。冬季宜吃卷心菜、胡蘿卜、蘿卜、青菜等。編輯課件水果類：水果類：春季宜吃青棗、枇杷、櫻桃等。春季宜吃青棗、枇杷、櫻桃等。夏季宜吃蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、火龍夏季宜吃蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、火龍果、獼猴桃、香蕉等。果、獼猴桃、香蕉等。秋季宜吃柚子、梨、柿子、蘋果、山楂等。秋季宜吃柚子、梨、柿子、蘋果、山楂等。冬季宜吃橙、柚子、青棗、甘蔗（短）等。冬季宜吃橙、柚子、青棗、甘蔗（短

25、）等。編輯課件一、二、三、四、五；一、二、三、四、五； 紅紅、黃黃、綠綠、白白、黑、黑“黑黑” 指黑木耳。功能為益氣養(yǎng)身，潤(rùn)肺補(bǔ)指黑木耳。功能為益氣養(yǎng)身，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，斷谷治痔，和血養(yǎng)榮。它含蛋白質(zhì)、脂腦，斷谷治痔，和血養(yǎng)榮。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質(zhì)和胡蘿卜素、肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質(zhì)和胡蘿卜素、煙酸、維生素?zé)熕?、維生素B1B1、B2B2磷脂、甾醇等多種營(yíng)養(yǎng)磷脂、甾醇等多種營(yíng)養(yǎng)素。還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)。它不但素。還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)。它不但是一種天然的滋補(bǔ)劑，而且有排除人體腸道是一種天然的滋補(bǔ)劑，而且有排除人體腸道中的毛發(fā)，減少血液凝塊，防止高血壓、動(dòng)中的毛發(fā)，減少血

26、液凝塊，防止高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。脈粥樣硬化和冠心病的作用。編輯課件當(dāng)我們?cè)诔燥灨?、面包時(shí)，在我們醉心于蛋糕時(shí)，當(dāng)我們?cè)诔燥灨?、面包時(shí)，在我們醉心于蛋糕時(shí)，我們就要面對(duì)奶油的誘惑。你可知道這些奶油都我們就要面對(duì)奶油的誘惑。你可知道這些奶油都是人工制造而成，被稱之為是人工制造而成，被稱之為“人造奶油人造奶油”，又稱，又稱之為植物奶油。之為植物奶油。人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類（也叫壞膽固醇）的含量，從而量的低密度脂類（也叫壞膽固醇）的含量，從而降低高密度脂類的密度，會(huì)增加食用者患心血管降低高密度脂類的密度，會(huì)增加

27、食用者患心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)。疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)。編輯課件注意，這不是廣告編輯課件膨化食物是垃圾食物中的其中一種，就食品本身膨化食物是垃圾食物中的其中一種，就食品本身來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)是不全面的，它具有四個(gè)高的特來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)是不全面的，它具有四個(gè)高的特點(diǎn)：高糖、高脂肪、高熱量點(diǎn)：高糖、高脂肪、高熱量, ,然后還有很高的味精然后還有很高的味精含量含量在膨化食品的制作過(guò)程中會(huì)有鉛進(jìn)入到食品中。在膨化食品的制作過(guò)程中會(huì)有鉛進(jìn)入到食品中。膨化食品通常它的含鉛量比較高。鉛特別容易蓄膨化食品通常它的含鉛量比較高。鉛特別容易蓄積在體內(nèi)，造成長(zhǎng)期的，慢性的危害。鉛所造成積在體內(nèi)，造成長(zhǎng)期的，慢性的危害。鉛所

28、造成的危害主要是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為。的危害主要是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為。編輯課件方便面方便面編輯課件方便面是經(jīng)過(guò)油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)方便面是經(jīng)過(guò)油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面之中有食用油，因此，放置的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過(guò)有毒的醛類過(guò)氧化物氧化物。方便面里的食品方便面里的食品添加劑添加劑分別起著增色、漂白、調(diào)分別起著增色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長(zhǎng)保存期等多種作用節(jié)胃口、防止氧化、延長(zhǎng)保存期等多

29、種作用編輯課件 油脂：為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)油脂：為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。等疾病。 食鹽：一包方便面含鹽食鹽：一包方便面含鹽約約6 6克克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6 6克為宜，克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患所以方便面含鹽

30、量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患高血壓，且損害腎臟。高血壓，且損害腎臟。 磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是，人體攝磷太多磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是，人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。變形。 防氧化劑：方便面從制成到消費(fèi)者，短時(shí)為一兩個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)竟達(dá)一兩防氧化劑：方便面從制成到消費(fèi)者，短時(shí)為一兩個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)竟達(dá)一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存，受環(huán)境影響，年，其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存，受環(huán)境影響，已經(jīng)在慢慢變質(zhì)，食

31、后對(duì)人體有一定的害處。已經(jīng)在慢慢變質(zhì)，食后對(duì)人體有一定的害處。編輯課件有些食品盡可能不要吃有些食品盡可能不要吃 第一名：膨化及油炸食品第一名：膨化及油炸食品最好別吃最好別吃膨化及油炸食品就是個(gè)典型。它們多用棕櫚油來(lái)炸，膨化及油炸食品就是個(gè)典型。它們多用棕櫚油來(lái)炸，飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標(biāo)；飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標(biāo)；為了讓它好看，色素可能過(guò)量；為了讓它香，鹽分和為了讓它好看，色素可能過(guò)量；為了讓它香，鹽分和香精可能太多。香精可能太多。 第二名：熟肉制品第二名：熟肉制品別買太艷的，回家要加熱別買太艷的，回家要加熱肉制品的最大隱患是濫用嫩肉粉，可能含有亞硝酸鹽

32、。肉制品的最大隱患是濫用嫩肉粉，可能含有亞硝酸鹽。不要買顏色過(guò)于粉紅鮮亮的肉，正常的熟肉應(yīng)該是暗不要買顏色過(guò)于粉紅鮮亮的肉，正常的熟肉應(yīng)該是暗紅色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉絲來(lái)才紅色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉絲來(lái)才是好的。是好的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授說(shuō)，熟肉買回來(lái)蒸藺新英教授說(shuō)，熟肉買回來(lái)蒸10151015分鐘再吃，才能分鐘再吃，才能保證衛(wèi)生保證衛(wèi)生。編輯課件第三名：醬腌菜第三名：醬腌菜別去小攤買別去小攤買 - -醬腌菜、酸菜等食品，如果管理規(guī)范，是可以避免致癌醬腌菜、酸菜等食品，如果管理規(guī)范

33、，是可以避免致癌物的產(chǎn)生的。物的產(chǎn)生的。建議：不買小攤小販的醬腌菜，購(gòu)買包裝正規(guī)，有建議：不買小攤小販的醬腌菜，購(gòu)買包裝正規(guī)，有QSQS標(biāo)注的就能保證安全。標(biāo)注的就能保證安全。但是醬腌菜鹽多，營(yíng)養(yǎng)也較差，還是少吃為好。但是醬腌菜鹽多，營(yíng)養(yǎng)也較差，還是少吃為好。編輯課件第四名：乳制品第四名：乳制品多買純牛奶、純酸奶多買純牛奶、純酸奶 建議大家購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高的純奶或者純酸奶。建議大家購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高的純奶或者純酸奶。 花樣奶會(huì)加入增稠劑、香精等添加劑，營(yíng)養(yǎng)不如純奶高。花樣奶會(huì)加入增稠劑、香精等添加劑，營(yíng)養(yǎng)不如純奶高。編輯課件第五名：鮮肉第五名：鮮肉要買冷藏的，好肉不滲水、肉餡易成團(tuán)要買冷藏的

34、，好肉不滲水、肉餡易成團(tuán) 鮮肉的危害來(lái)自兩方面，一類是瘦肉精等藥物污染，鮮肉的危害來(lái)自兩方面，一類是瘦肉精等藥物污染，一類是致病菌等微生物污染一類是致病菌等微生物污染 買肉盡量在超市購(gòu)買有品牌的肉，這樣更有保障買肉盡量在超市購(gòu)買有品牌的肉，這樣更有保障 買肉的時(shí)候，一定要注意辨別。首先，鮮肉切開(kāi)不應(yīng)買肉的時(shí)候，一定要注意辨別。首先，鮮肉切開(kāi)不應(yīng)該有任何的滲水現(xiàn)象；其次，用手摸肉的切面要稍微該有任何的滲水現(xiàn)象；其次，用手摸肉的切面要稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黏手；最后，切碎的肉餡應(yīng)該很黏很容易起有一點(diǎn)點(diǎn)黏手；最后，切碎的肉餡應(yīng)該很黏很容易起團(tuán)團(tuán)編輯課件第六名：罐頭第六名：罐頭買罐蓋微凹的買罐蓋微凹的 罐頭能夠

35、長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，得益于密封的容器和嚴(yán)格的罐頭能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，與防腐劑毫無(wú)關(guān)系。殺菌，與防腐劑毫無(wú)關(guān)系。 選購(gòu)罐頭時(shí)，首先要注意觀察包裝是否完整，是否有泄漏，選購(gòu)罐頭時(shí)，首先要注意觀察包裝是否完整，是否有泄漏，罐蓋、瓶蓋是否生銹、擦傷，是否商標(biāo)浸油。其次不買罐蓋、瓶蓋是否生銹、擦傷，是否商標(biāo)浸油。其次不買“胖聽(tīng)胖聽(tīng)”的，罐蓋、瓶蓋微凹的為佳。最后注意商標(biāo)要完的，罐蓋、瓶蓋微凹的為佳。最后注意商標(biāo)要完整。整。編輯課件第七名：速凍食品第七名：速凍食品買冰柜底層的買冰柜底層的 如果是合理儲(chǔ)存在規(guī)定溫度下的，新鮮度也很有保證。如果是合理儲(chǔ)存在規(guī)定溫度下的，新鮮度也很

36、有保證。 購(gòu)買速凍食品的時(shí)候，首先注意不要買散裝的；其次要買購(gòu)買速凍食品的時(shí)候，首先注意不要買散裝的；其次要買冰柜最底部的，那里溫度最穩(wěn)定。再次，不要買已經(jīng)結(jié)冰冰柜最底部的，那里溫度最穩(wěn)定。再次，不要買已經(jīng)結(jié)冰或者結(jié)霜的產(chǎn)品，這種是融化之后再凍上的，被微生物感或者結(jié)霜的產(chǎn)品，這種是融化之后再凍上的，被微生物感染的機(jī)會(huì)就更大一些。染的機(jī)會(huì)就更大一些。 挑選魚、肉類速凍食品時(shí)，如果肉的顏色發(fā)黃，說(shuō)明脂肪挑選魚、肉類速凍食品時(shí)，如果肉的顏色發(fā)黃，說(shuō)明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了；肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的也不要已經(jīng)變質(zhì)了；肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的也不要買。買。編輯課件第八名：食用植物油第八名：食用植

37、物油多選壓榨油多選壓榨油 在超市里買的品牌瓶裝油，就不會(huì)出現(xiàn)所謂地溝油的問(wèn)題。在超市里買的品牌瓶裝油，就不會(huì)出現(xiàn)所謂地溝油的問(wèn)題。 而油脂中查出可能有致癌物，這是在植物油精煉過(guò)程中不而油脂中查出可能有致癌物，這是在植物油精煉過(guò)程中不可避免會(huì)產(chǎn)生的。買油的時(shí)候，最好買壓榨植物油，比精可避免會(huì)產(chǎn)生的。買油的時(shí)候，最好買壓榨植物油，比精煉植物油要好。煉植物油要好。 油不要燒太熱，吃油不要過(guò)量，自家的廚房才是控制食用油不要燒太熱，吃油不要過(guò)量，自家的廚房才是控制食用植物油安全的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。植物油安全的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。編輯課件第九名：方便面第九名：方便面盡量少吃盡量少吃 無(wú)論從哪個(gè)方面說(shuō)，方便面都是應(yīng)該盡量

38、少吃的食物，無(wú)論從哪個(gè)方面說(shuō)，方便面都是應(yīng)該盡量少吃的食物，它的維生素太少，熱量又比較高。它的維生素太少，熱量又比較高。 傳統(tǒng)的油炸方便面又含有很多的油，附帶油料包中的傳統(tǒng)的油炸方便面又含有很多的油，附帶油料包中的油也有氧化危險(xiǎn)，建議油料包只放一半。油也有氧化危險(xiǎn)，建議油料包只放一半。第十名：蔬菜第十名：蔬菜吃時(shí)令菜吃時(shí)令菜 建議大家多去超市買菜，買一些標(biāo)明了蔬菜基地標(biāo)簽建議大家多去超市買菜，買一些標(biāo)明了蔬菜基地標(biāo)簽的蔬菜。這樣的蔬菜在種植栽培過(guò)程中都比較規(guī)范，的蔬菜。這樣的蔬菜在種植栽培過(guò)程中都比較規(guī)范，安全性更有保障。安全性更有保障。 另外，多吃時(shí)令菜，不但農(nóng)藥殘留少一些，營(yíng)養(yǎng)也更另外，多

39、吃時(shí)令菜，不但農(nóng)藥殘留少一些，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，對(duì)身體更加有益。豐富，對(duì)身體更加有益。編輯課件醫(yī)學(xué)之父希波克拉底：醫(yī)學(xué)之父希波克拉底：“陽(yáng)光、空氣、水和運(yùn)動(dòng)，陽(yáng)光、空氣、水和運(yùn)動(dòng)，是生命和健康的源泉是生命和健康的源泉”。 世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究指出，缺乏體育活動(dòng)或久指出，缺乏體育活動(dòng)或久坐的生活方式是全球死亡坐的生活方式是全球死亡和傷殘的十大原因之一，和傷殘的十大原因之一，每年導(dǎo)致全球每年導(dǎo)致全球200200萬(wàn)以上人萬(wàn)以上人死亡死亡。健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件最佳抗高血壓運(yùn)動(dòng)最佳抗高血壓運(yùn)動(dòng)：散：散步，自行車，游泳。步，自行車，游泳。最佳最佳 抗衰老抗衰老 運(yùn)動(dòng)：跑運(yùn)動(dòng)：

40、跑步，尤其是健身跑。步，尤其是健身跑。最佳最佳 減肥減肥 運(yùn)動(dòng)：滑運(yùn)動(dòng)：滑雪，游泳。壯年可進(jìn)行雪，游泳。壯年可進(jìn)行拳擊，舉重。拳擊，舉重。健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件最佳健美方式最佳健美方式：平衡性鍛煉，：平衡性鍛煉，站立時(shí)全身盡量保持一條線，站立時(shí)全身盡量保持一條線，忌側(cè)身、彎腰、躬背等忌側(cè)身、彎腰、躬背等最佳健腦運(yùn)動(dòng)：最佳健腦運(yùn)動(dòng)：增氧運(yùn)動(dòng)，增氧運(yùn)動(dòng)，如跳繩等如跳繩等最佳防近視運(yùn)動(dòng)最佳防近視運(yùn)動(dòng)：乒乓球。：乒乓球。預(yù)防頸椎?。侯A(yù)防頸椎?。憾啻蛴鹈蚨啻蛴鹈?。健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件世界上最好的運(yùn)動(dòng)是走路世界上最好的運(yùn)動(dòng)是走路： 走路是使動(dòng)脈硬化變軟化走路是使動(dòng)脈硬化變軟化的一個(gè)最

41、有效的辦法。經(jīng)的一個(gè)最有效的辦法。經(jīng)過(guò)步行運(yùn)動(dòng)，對(duì)血壓，對(duì)過(guò)步行運(yùn)動(dòng)，對(duì)血壓，對(duì)膽固醇，對(duì)體重都很好。膽固醇，對(duì)體重都很好。中老年人注意：中老年人注意：不要過(guò)度爬山、登樓梯不要過(guò)度爬山、登樓梯健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件除了步行，還有項(xiàng)運(yùn)動(dòng)就是打太極拳打太極拳。 太極拳最大的用途是改善神經(jīng)系統(tǒng)，打拳的要堅(jiān)持三、五、十年之久。最重要的是平衡功能改善健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件3434屆校運(yùn)動(dòng)會(huì)閉幕式太極拳表演屆校運(yùn)動(dòng)會(huì)閉幕式太極拳表演編輯課件長(zhǎng)期伏案工作的人、駕駛員，要學(xué)會(huì)長(zhǎng)期伏案工作的人、駕駛員，要學(xué)會(huì)利用間隙，抬頭、舉手臂、望遠(yuǎn)、適利用間隙，抬頭、舉手臂、望遠(yuǎn)、適度抬腳、彎腰。讓頸椎、腰椎、肌肉度抬腳、彎腰。讓頸椎、腰椎、肌肉適當(dāng)休息，讓血液適度加快流動(dòng)。適當(dāng)休息，讓血液適度加快流動(dòng)。健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)編輯課件要要 求求學(xué)生：每天體育活動(dòng)，每次學(xué)生：每天體育活動(dòng)，每次1 1小時(shí)小時(shí)普通：每周普通：每周5 5次活動(dòng)，每次