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文檔簡介

1、職工*肉包子與*市場肉包子對比分析報告公司：2017年8月4日，*在*地區(qū)四家早點店每家購買了3個肉包子，同中心食堂及*食堂的肉包作了外觀、大小、肉餡、價格等對比?，F(xiàn)將對比方式及對比數(shù)據(jù)整理如下：抽取*場早點店的名稱分別是：原*司樓天津灌湯包店、*菜場德裕村店、*區(qū)路口店、*區(qū)包勝客店。一、對比方式及結(jié)果我們用電子秤對每家的包子分別秤取3個的總量，再取它們平均值，并對每家的包子進行外觀大小對比，同時進行拍照對比。*食堂使用的面粉、肉餡、調(diào)料全部符合國家食品安全法要求，職工食堂的包子肉餡是自己用五花肉加工，面粉是牌，調(diào)料用李錦記等名牌。*地區(qū)早點店涉及經(jīng)營秘密其食材原料品牌無法了解。僅從外觀，市

2、場一元一個的包子同職工食堂的包子對比并無明顯大小。包子的色澤對比，職工食堂包子具有面粉的良好白色，同時發(fā)酵較好。為直觀對比價格，我們將每家包子換算每10克價進行比較。原綠化公司樓門店天津灌湯包:0.12元，南鋼菜場德裕村店：0.16元，新五區(qū)路口店：0.14元，七區(qū)包勝客店：0.12元，中心食堂：0.1元，棒材食堂：0.09元。從以上價格對比職工食堂的包子低于市場價，同時食用安全、品質(zhì)較優(yōu)。二、對比數(shù)據(jù)表：見附表。*二。一七年八月四日附表:職工食堂肉包與市場對比表（2017.8.4*n店*（德裕*（包勝*食堂*食堂項目（天津灌湯包）村）路口店客）照片對比價格1.00（元）/1.001.502個1.5元1.000.700.70個包子重量81.791.769.382.373.077.0(g)/個肉餡重量(g)/個15.718.313.614.013.015.6肉餡照片對比包子重量半均價格(元)/10g0.120.160.140.120.100.09肉餡質(zhì)量不祥不

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