第五章第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一

1、物質(zhì)運(yùn)輸?shù)姆绞娇缒み\(yùn)輸跨膜運(yùn)輸主動運(yùn)輸主動運(yùn)輸被動運(yùn)輸被動運(yùn)輸自由擴(kuò)散自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散膜泡運(yùn)輸：膜泡運(yùn)輸： 胞吞、胞吐胞吞、胞吐濃度要求，是否需要載體蛋白和能量。濃度要求，是否需要載體蛋白和能量。順濃度梯度順濃度梯度（高（高低）低）順濃度梯度順濃度梯度（高（高低）低）逆濃度梯度逆濃度梯度（低（低高）高）注意：主動運(yùn)輸是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的主要運(yùn)輸方注意：主動運(yùn)輸是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的主要運(yùn)輸方式，只要有能量消耗都可以看成是主動運(yùn)輸式，只要有能量消耗都可以看成是主動運(yùn)輸?shù)诘? 1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用1 1、這個實(shí)驗(yàn)要

2、解決什么問題？、這個實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2 2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3 3、怎樣才能證明你的推測？、怎樣才能證明你的推測？ 鳥類的胃是否只有物理性消化，鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化？沒有化學(xué)性消化？胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了 收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。細(xì)胞代謝：細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。 復(fù)雜復(fù)雜高效高效溫和溫和有序有序2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2

3、1 1、常溫下反應(yīng)、常溫下反應(yīng)2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱酒精燈水浴加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量y=kx+z變量變量對照組對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)三、單一變量原則與對照實(shí)驗(yàn)三、單一變量原則與對照實(shí)驗(yàn)保持一個保持一個自變量改變自變量改變，無關(guān)變量無關(guān)變量不變不變單一變量原則單一變量原則對照試驗(yàn)對照試驗(yàn)依據(jù)單一變量原則設(shè)計(jì)的對照試驗(yàn)依據(jù)單一變量原則設(shè)計(jì)的對照

4、試驗(yàn)對照類型對照類型自身對照自身對照 空白對照空白對照 相互對相互對照照自身對照：自身對照：一組試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后形成一組試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后形成對照對照。即實(shí)驗(yàn)前細(xì)胞的正常狀態(tài)是即實(shí)驗(yàn)前細(xì)胞的正常狀態(tài)是對照組對照組，實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)后細(xì)胞的質(zhì)壁分離狀態(tài)是后細(xì)胞的質(zhì)壁分離狀態(tài)是實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組。前前后后空白對照：空白對照：兩組實(shí)驗(yàn)。改變自變量的一兩組實(shí)驗(yàn)。改變自變量的一組為實(shí)驗(yàn)組，自然狀態(tài)下（或加蒸餾水）組為實(shí)驗(yàn)組，自然狀態(tài)下（或加蒸餾水）一組為對照組。一組為對照組。相互對照：相互對照：不另設(shè)對照組，而是對兩個或幾個不另設(shè)對照組，而是對兩個或幾個實(shí)驗(yàn)組都用自變量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)組都用自變量進(jìn)行不同不同處理，比

5、較得出結(jié)果。處理，比較得出結(jié)果。2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量y=kx+z變量變量對照組對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活活化能化能 酶并沒有給分子提供能量，而是酶并沒有給分子提供能量，而是降低了分子降低了分子的活化能的活化能。酶降低分子活化能的本領(lǐng)比無機(jī)催。酶降低分子活化能的本領(lǐng)比無機(jī)催化劑高，因而催化效率更高?；瘎└?，因而催化效

6、率更高。三、酶的概念三、酶的概念酶來源：活細(xì)胞產(chǎn)生的。來源：活細(xì)胞產(chǎn)生的。作用：具有催化作用。作用：具有催化作用?；瘜W(xué)本質(zhì)：有機(jī)物，大化學(xué)本質(zhì)：有機(jī)物，大多是蛋白質(zhì)，少量的多是蛋白質(zhì)，少量的RNA。1、所有的活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶，對嗎？2、酶離開了活細(xì)胞還能發(fā)揮作用嗎？3、在化學(xué)反應(yīng)前后，酶本身的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量會發(fā)生變化嗎？針對酶的定針對酶的定義你能提出義你能提出什么問題？什么問題？總結(jié)總結(jié)1.酶的化學(xué)本質(zhì)是酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)、少數(shù)的蛋白質(zhì)、少數(shù)的RNA；2.酶具有催化作用，酶具有催化作用，降低降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能，而不是為分子提供能量，加熱可為分子提供而不是為分子提供能量，加熱可為分子提供能量。能量。3.酶不參與化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)前后，酶的酶不參與化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)前后，酶的結(jié)構(gòu)未結(jié)構(gòu)未改變改變，可重復(fù)利用，可重復(fù)利用。4.酶改變了化學(xué)反應(yīng)的酶改變了化學(xué)反應(yīng)的速率速率，而不改變生成物，而不改變生成物的量。（的量。（改變過程不改變結(jié)果改變過