商務(wù)禮儀期末作業(yè)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上1.你是公司的總經(jīng)理，準(zhǔn)備和國(guó)際某著名企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，需要和對(duì)方公司進(jìn)談判，會(huì)議談判在你所屬公司的大廈舉行，談判及宴會(huì)安排在15層多功能廳，有電梯直達(dá)。請(qǐng)你細(xì)述怎樣對(duì)客戶(hù)進(jìn)行邀請(qǐng)，見(jiàn)面的時(shí)候如何用禮貌用語(yǔ)、如何握手、遞名片以及引導(dǎo)客戶(hù)到達(dá)指定地點(diǎn)、如何安排會(huì)議談判座次；并描述公司組織西餐宴會(huì)的細(xì)節(jié)（桌次、座次、西餐就餐順序、就餐禮儀）安排與自己衣著關(guān)鍵，如何告別等禮儀。 （40分）(一) 準(zhǔn)備工作1、 選擇地點(diǎn)2、 美化環(huán)境：在反對(duì)鋪張浪費(fèi)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)量力而行，著力美化慶典現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境。按慣例，舉行開(kāi)業(yè)儀式時(shí)賓言一律站立，所以一般不布置主席臺(tái)或坐椅。為顯示隆重的敬

2、客，可以在來(lái)賓尤其是貴賓站立的地方鋪設(shè)紅地毯。為烘托出熱烈、隆重、喜慶的氣氛?，F(xiàn)場(chǎng)可以懸掛彩燈、彩帶大氣球，張貼一些宣傳標(biāo)語(yǔ)，并且張掛標(biāo)明慶典具體內(nèi)容的大型橫幅。3、準(zhǔn)備音響：在舉行慶典之前，務(wù)必要把音響、傳聲設(shè)備準(zhǔn)備好、調(diào)試好。在慶典舉行前后，可以適時(shí)播放一些喜慶、歡快的樂(lè)曲，不能隨意播放背離慶典主題的樂(lè)曲，甚至是那些凄慘、哀怨、讓人心酸和傷心落淚的樂(lè)曲。4、 禮品準(zhǔn)備：向來(lái)賓贈(zèng)送的禮品在選擇上要注意五大方面。一是價(jià)格適中，二是宣傳性，三是榮譽(yù)性，四是價(jià)值性，五是實(shí)用性。5、 邀請(qǐng)嘉賓：(1)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) (2)社會(huì)名流 (3)大眾媒體 (4)合作伙伴 (5)社區(qū)關(guān)系 邀請(qǐng)的具體名單一旦，確定就

3、應(yīng)盡早發(fā)出邀請(qǐng)信函或通知。為慎重起見(jiàn)，用以邀請(qǐng)來(lái)賓的請(qǐng)柬應(yīng)認(rèn)真寫(xiě)，并裝入精美的信封，由專(zhuān)人提前半個(gè)用左右送達(dá)對(duì)方手中，以便對(duì)方早做安排。6、 其它準(zhǔn)備：慶典時(shí)間的選擇上，要注意選擇主要嘉賓 、主要領(lǐng)導(dǎo)及大多數(shù)來(lái)賓能夠參加的時(shí)間。如有可能最好應(yīng)事先了解主要嘉賓的飲食禁忌。還要事先安排好菜單、座次。安排自助餐是一種較為受歡迎的用餐形式。(二)儀態(tài)要求：(1) 介紹儀態(tài)。作介紹的時(shí)候，無(wú)論介紹人還是介紹物，都要注意手勢(shì) 。比如把同事介紹給客人，臉的朝向和手勢(shì)指示的方向始終是相反的，即面向同事的時(shí)候，手勢(shì)應(yīng)該指向客人，而且不應(yīng)雙手左右開(kāi)弓，可以只伸出右手給雙方作介紹，介紹誰(shuí)的時(shí)候手勢(shì)示意誰(shuí)者分別用相鄰

4、的手示意其中一方。這時(shí)候的手，應(yīng)五指關(guān)攏，拇指稍彎曲，手伸至齊胸高度，掌心與地面約成45度斜，手臂稍彎曲即可。在介紹或者指示較高、稍遠(yuǎn)的物體時(shí)，也可以用以上的手摯方法。如果是介紹面前較低的物體，手勢(shì)朝下指向右物體即可。如果是介紹、指示特殊物體，比如文字材料的某一段落或具體的幾個(gè)字，職果用以上手勢(shì)可能使人看不清，這時(shí)候就可以單用食指來(lái)指點(diǎn)。接待站姿：站姿基本要求就是：挺直=舒展、線(xiàn)條優(yōu)美、精神煥發(fā)。(3) 工作走姿：走的時(shí)候，頭要抬起，雙眼平視前方，雙臂自然下垂，手掌心向內(nèi)，以身體為中心前后擺動(dòng)。收腹挺胸，腿伸直，腰放松，腳步要輕并富有彈性和節(jié)奏感。(4) 規(guī)范蹲姿：接待人員在工作中通常會(huì)用到以

5、下3種蹲姿高低式、交叉式、半蹲式。(5)規(guī)范手勢(shì)：接待人員手勢(shì)禮儀，不僅要求美觀(guān)、規(guī)范，還要實(shí)用，便于工作。(6)持物儀態(tài)。如果條件允許，遞接物品的時(shí)候應(yīng)盡可能用雙手。即使不方便用雙手遞接，也要用右手遞接物品，盡量避免只用左手遞接。一定要把物品遞到對(duì)方手中，等對(duì)方拿穩(wěn)后再放手。如果是特殊情況也要放在對(duì)方方便拿取的位置。在接物的時(shí)候也最好是用雙手，至少用右手，接收物品后要立即答謝對(duì)方。如果雙方距離過(guò)遠(yuǎn)，自己應(yīng)當(dāng)主動(dòng)上前。如果自己是坐著的話(huà)，在遞接物品的時(shí)候要起立。伸手去夠和拋擲物品都是極不禮貌的行為。(三)就餐細(xì)節(jié)1、排位方法 ：西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使

6、用長(zhǎng)桌。舉行正式宴會(huì)時(shí)，座席排列按國(guó)際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。2、上菜順序1.頭盤(pán)：一般有冷盤(pán)和熱頭盤(pán)之分，常見(jiàn)的有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。2.湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類(lèi)。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。3.副菜：通常水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴均稱(chēng)為副菜。西餐吃魚(yú)類(lèi)菜肴講究使用專(zhuān)用的調(diào)味汁，有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等

7、。4.主菜：肉、禽類(lèi)菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類(lèi)菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類(lèi)菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類(lèi)菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。5.蔬菜類(lèi)菜肴：可以安排在肉類(lèi)菜肴之后，也可以與肉類(lèi)菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類(lèi)菜肴在西餐 中稱(chēng)為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱(chēng)為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類(lèi)是用魚(yú)、肉、蛋類(lèi)制作的，一般不加味汁。6.甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有 主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。7.咖啡：飲咖啡一般

8、要加糖和淡奶油。 (四) 著裝禮儀著裝不可隨意。吃飯時(shí)穿著得體是常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶。要注意，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上西餐廳。(五) 接待禮儀和一般因公交往的接待相比，對(duì)出席慶典儀式的來(lái)賓接待，更應(yīng)突出禮儀性的特點(diǎn)。不但應(yīng)熱心細(xì)致地照顧好全體來(lái)賓，而且還應(yīng)通過(guò)規(guī)范、熱情的接待工作，使每位來(lái)賓都能心情舒暢，感受到組織方真摯和尊重和敬意。1、接待籌備：慶典一旦決定舉行，應(yīng)盡快成立慶典籌備組，可以下設(shè)專(zhuān)項(xiàng)小組，在公關(guān)、禮賓、財(cái)務(wù)、會(huì)務(wù)等各方面“分兵把守”，各管一段。其中負(fù)責(zé)禮賓工作的接待小組由年輕、精

9、干、形象較好、口頭表達(dá)能力和應(yīng)變能力較強(qiáng)的人員組成。2、接待小組成員的具體工作有以下幾項(xiàng)：一是來(lái)賓的迎送：即在舉行慶典儀式的現(xiàn)場(chǎng)迎接或送別來(lái)賓。二是來(lái)賓的引導(dǎo)：即由專(zhuān)人負(fù)責(zé)為來(lái)賓帶路，將其送到既定的地點(diǎn)。三是來(lái)賓的陪同：對(duì)于，某些看事己高的來(lái)賓，就要安排專(zhuān)人陪同始終，以便關(guān)心和照顧。而對(duì)于貴賓，需由單位主要負(fù)責(zé)人親自出面接待。四是來(lái)賓的招待：即指派專(zhuān)人為來(lái)賓送飲料、上點(diǎn)心以及提供其他方面的關(guān)照。2、.好友即將參加某外貿(mào)公司業(yè)務(wù)員一職的面試，請(qǐng)您從著裝、表情體態(tài)、自我介紹、交談等細(xì)節(jié)方面給出建議。（30分）1、面試前的形象準(zhǔn)備面試者應(yīng)對(duì)自己進(jìn)行全方位的包裝，以求以最佳的形象去面對(duì)考官。 (一)發(fā)

10、式 男性的頭發(fā)比較好對(duì)付，因?yàn)榭晒┠行赃x擇的發(fā)型不多。如果使用發(fā)膠，需要注意臨出發(fā)前，一定要用梳子把固結(jié)成綹的頭發(fā)梳開(kāi)。女性的頭發(fā)最忌諱的一點(diǎn)，是有著太多的頭飾。在面試這樣的場(chǎng)合，大方自然才是真。(二)著裝 一般而言，面試官評(píng)判面試者服裝的標(biāo)準(zhǔn)是：協(xié)調(diào)中顯示著人的氣質(zhì)與風(fēng)度；穩(wěn)重中透露出人的可信賴(lài)程度；獨(dú)特中彰顯著人的個(gè)性。 服飾的最高境界是自然協(xié)調(diào)，如果你的衣著首先與你自己的個(gè)性、品味不協(xié)調(diào)的話(huà)，就很難與面試的氣氛相一致。(三)面部化妝 面試中，臉部的化妝一定要淡而自然。尤其拒絕濃妝，面試前最好略略將面頰修飾打扮一下，讓自己看上去健康、精神煥發(fā)就已足夠。（四）睡一個(gè)好覺(jué) 面試前，很多人睡不好

11、覺(jué)。他們往往喜歡推論：太緊張睡不好覺(jué)明天精神肯定不好，面試要糟，搞得自己越來(lái)越緊張，以至于只能在極度困頓時(shí)才能入睡。以輕松的態(tài)度對(duì)待睡眠的意義，你便能如平時(shí)一樣自然入睡。 2、面試開(kāi)始的前十五分鐘的準(zhǔn)備。 第一，找個(gè)位子坐下，稍做休息。 第二，再次整理一下儀表。 第三，在心中演練一下面試中自我介紹和可能出現(xiàn)的問(wèn)題的解答，并且盡力想象實(shí)際面試中的氣氛，以提高自己的興奮度。 第四，要文明禮貌。 第五，等待時(shí)可以與其他面試者交談。 3、面試的心態(tài)準(zhǔn)備 (一)樹(shù)立自信心 面試還沒(méi)有開(kāi)始，很多人的信心大廈就已經(jīng)垮掉。面試前在心理上對(duì)各種因素過(guò)分夸大，會(huì)讓他們無(wú)法自如地展現(xiàn)自己。 (二)不卑不亢 面試中，

12、最好不要讓主考官明顯地意識(shí)到，你在試圖討好他。原因很簡(jiǎn)單，不妨設(shè)想，現(xiàn)在你代表著某單位去做面試官，你愿意為自己?jiǎn)挝徽袖浺粋€(gè)唯唯諾諾、毫無(wú)主見(jiàn)的人嗎？面試是一種特殊的人際互動(dòng)模式。而人際交往的合理原則是，既要顧及他人的需要，亦要考慮自身的需要。自高自大令人討厭；自輕自賤令人可憐。 （三）積極的自我暗示 消極的暗示會(huì)破壞良好的心境，分散注意力，降低面試者的自信，致使面試者無(wú)法在面試中發(fā)揮自己的正常水平，其面試結(jié)果不幸被面試者的消極暗示所言中。相反，假如能對(duì)自己進(jìn)行積極的暗示，面試者就會(huì)充滿(mǎn)自信，心境悠然，注意力集中，思維敏捷，以致在面試中積極地表現(xiàn)自我，面試結(jié)果也會(huì)常常被自己的積極暗示所言中。 （

13、四）要做好充分的準(zhǔn)備 預(yù)計(jì)到自己臨場(chǎng)可能會(huì)很緊張，應(yīng)事先請(qǐng)有關(guān)的同事或家人充當(dāng)主試人，進(jìn)行模擬面試，找出可能存在的問(wèn)題與不足，增強(qiáng)自己克服緊張的自信心。 （五）面試中不要急著回答問(wèn)題 在回答時(shí)，要注意語(yǔ)速不可太快，太快容易導(dǎo)致思維與表達(dá)脫節(jié)，快了也易表達(dá)不清。面試從頭到尾應(yīng)該做到講話(huà)不急不慢，邏輯嚴(yán)密，條理清楚。4、面試交談（一）有效傾聽(tīng)對(duì)方言談善于傾聽(tīng)是是容易讓人產(chǎn)生好感的因素之一，即使你口才一般，但如果懂得傾聽(tīng)，也會(huì)給人留下美好的印象。做一個(gè)好的聽(tīng)眾，是善解人意對(duì)他人理解和重視的表現(xiàn)（二）恰當(dāng)運(yùn)用體態(tài)語(yǔ)言體態(tài)語(yǔ)言包括兩個(gè)方面：一是面部表情，二是身體動(dòng)作。豐富的面部表情，能帶動(dòng)傾聽(tīng)者的情感共鳴，這也是面試中與考官交流的很好的辦法之一。（三）充分進(jìn)行眼神交流面試中，回答問(wèn)題并不僅僅是言語(yǔ)的交流，更多的是肢體、眼神等的交流。有的考官視角非常犀利，常抓住眼神的交流來(lái)判斷考生處理問(wèn)題的靈敏度與穩(wěn)重感。（四）保持適度音量和語(yǔ)速答題保持適度的音量，既要讓考官能聽(tīng)得到、聽(tīng)得清楚，又不能過(guò)于洪亮。考前注意保養(yǎng)好嗓子。如果感冒，要向考官說(shuō)明，提示考官予以理解。另外要放慢講話(huà)速度。不管是誰(shuí)，一旦緊張起來(lái)，說(shuō)話(huà)就會(huì)像打機(jī)關(guān)槍一樣，速度極快，而且，說(shuō)得越快，就越緊張，造成惡性循環(huán)，這時(shí)要控制自己說(shuō)話(huà)的速度，讓字一個(gè)一個(gè)地從口中吐出來(lái)，速度放慢了，心情也就沒(méi)有那么緊張了。5、面試距離禮儀面試交談時(shí)，無(wú)