雨水節(jié)氣的農(nóng)事活動及傳統(tǒng)食物

1、雨水節(jié)氣的農(nóng)事活動及傳統(tǒng)食物雨水節(jié)氣農(nóng)事活動 一、蔬菜農(nóng)事 南方早春氣候依舊多變，要留意管理好蔬菜秧苗。雨水季節(jié)雖然陽氣漸升，天氣回暖，但常伴有“倒春寒”，天氣寒冷時，既要加強防凍保暖，也要適時通風換氣，防止悶壞秧苗。適當掌握肥、水，防止秧苗徒長，但不能掌握過分，否則會影響秧苗生長，消失瘦、小、黃的秧苗。 二、經(jīng)濟作物農(nóng)事 雨水節(jié)氣前后，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的需求相對較多，而華北、西北以及黃淮地區(qū)，這時降水量一般較少，常不能滿意農(nóng)作物的需求。若早春少雨，雨水節(jié)氣前后應準時春灌，可取得較好效果，即常說的“春雨、春水貴如油”?；春右阅系貐^(qū)，此時一般雨水較多，應做好農(nóng)田清溝瀝水、中耕除草，

2、預防濕害爛根。 華南雙季稻早稻育秧工作已經(jīng)開頭，為防忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣對秧苗的危害，應留意抓住冷尾暖頭天氣，搶晴播種，力爭一播保苗。 三、果樹農(nóng)事 清掃果園的落葉、病果、蟲果、雜草、廢棄果袋和雜物等，并集中深埋或燒毀處理，毀滅其中潛藏越冬的病蟲。結(jié)合冬剪進行，集中對病蟲枝處理，并留意破除樹枝上的害蟲繭(如黃刺蛾)。 上年秋冬沒有施基肥的果園，應在雨水節(jié)氣解凍后隨即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有澆灌條件的園地應澆水一次，并準時淺鋤保墑，并準時防控病蟲害。 雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 蜂蜜 春寒料峭，是最簡單感冒的季節(jié)。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增加免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便

3、的功效。 紅棗 隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。 韭菜 春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特殊重要。韭菜、特殊是春天的韭菜，養(yǎng)分價值非常豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。 春筍 在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的寵愛。比如，上海人喜愛吃“枸杞春筍”，南京人喜愛吃“春筍白拌雞”，浙江人喜愛吃“南肉春筍”。 豆苗 豆苗是清熱祛火的“美容菜”。 豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的本草綱目中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，

4、葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出24個子葉時的幼苗，鮮嫩芳香，最相宜做湯。 豆苗的養(yǎng)分價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增加新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。 中醫(yī)認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑松軟。另外，豆苗還有利于消退水腫。 薺菜 薺菜是藥食兩用的“護生草”。 薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，詩經(jīng)中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明

5、西周時人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們特別寵愛的一種野菜。我國許多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著常常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開頭采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有好處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當靈丹?！?雨水氣候特征 雨水節(jié)氣意味著進入氣象意義的春天 雨水過后，中國大部分地區(qū)氣溫回升到0攝氏度以上，黃淮平原日平均氣溫已達3攝氏度左右，江南平均氣溫在5攝氏度上下，華南氣溫在10攝氏度以上，而華北地區(qū)平均氣溫仍在0攝氏度以下。雨水不僅表明降雨的開頭及雨量增多，而且表示氣溫的上升。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。 雨水氣溫回升較快，但冷空氣余寒仍在 雨水位于每年正月十五前后(公歷2月1820日)，節(jié)氣時段為雨水日起，到驚蟄日前(公歷3月45日)結(jié)束。太陽的直射點也由南半球漸漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數(shù)和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開頭活躍，并慢慢向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導的地位，也不愿收去余寒。 雨水期間，除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一