#飯?zhí)霉芾韱T崗位說明書

1、恒昌涂料（惠陽）有限公司文件編號文件版本文件名稱崗位說明書生效日期崗位信息任職資格崗位名稱飯?zhí)霉芾韱T性另S男所屬部門人力資源部年齡30歲左右薪資等級05學歷中專以上崗位編號SHR202專業(yè)及資格曾修讀烹飪專業(yè)課程直屬上級總務(wù)主任知識經(jīng)驗三年以上從事企業(yè)食堂管理工作直接下屬飯?zhí)弥?、點心師、廚師、廚工技能技巧熟悉菜譜制作其它要求全心全意為員工服務(wù)，把膳食工作搞好。職責概述全面負責食堂管理、合理做好員工膳食計劃。職責模塊職責細則見證表單/文檔飯?zhí)霉芾?、任飯?zhí)冒踩芾淼谝回熑稳耍鋵嵐S安全生產(chǎn)制度。安全管理責任書2、制定本部安全防火措施，有效監(jiān)督飯?zhí)冒踩阑鸸ぷ?。飯?zhí)冒踩珯z查表3、對下屬的勞動紀

2、律及個人衛(wèi)生進行監(jiān)督管理。員工手冊4、飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全管理工作。飯?zhí)霉芾碇贫?、飯?zhí)眯l(wèi)生規(guī)定5、對主管、員工餐廳、廚房重地做好“滅四害”防治。飯?zhí)眯l(wèi)生規(guī)定、飯?zhí)脷⑾x登記表6、負責對采購的食品、食品原料質(zhì)量進行驗收把關(guān)。飯?zhí)霉芾碇贫取執(zhí)檬卟藱z測情況表飯?zhí)霉芾?、敦促下屬員工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作程序?；葜菔谢蓐枀^(qū)衛(wèi)生局頒發(fā)之衛(wèi)生許可證及地方食品衛(wèi)生管理手冊8、領(lǐng)導下屬員工搞好飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生。飯?zhí)霉ぷ魅藛T清潔衛(wèi)生簽到表9、制定下屬員工崗位責任制并對他們的工作表現(xiàn)做出客觀的評估。飯?zhí)弥?、點心師、廚師、廚工崗位說明書10、做好員工膳食計劃，不斷改善員工膳食。飯?zhí)霉芾碇贫?1、定期對廚房爐灶、廚具、機械設(shè)

3、備、電器進行檢測。飯?zhí)冒踩珯z查登記表12、負責跟進員工加菜、拜神工作。飯?zhí)眉硬斯芾沓绦?3、審核每周菜譜，并負責呈報總務(wù)主任審查。每周主管、員工餐廳菜譜溝通渠道主要需溝通事項溝通方式上級匯報工作完成情況及下一步準備工作計劃。面談、書面報告同事交流工作體會及心得。面談、電話下屬員工向下屬員工傳達上級指示，交待工作中注意事項。面談、書面通告設(shè)備動力部跟進飯?zhí)盟?、電、管道設(shè)施及機械設(shè)備維護。維修單、電話、陪同汽修部跟進飯?zhí)貌妥?、餐凳、門窗維修。維修單、電話、陪同外界施工隊跟進地面、房屋維修。書面報告、電話、陪同其它維護跟進飯?zhí)每照{(diào)、廚具設(shè)備安裝及維修項目須要請外單位專業(yè)書面報告、電話、人士到廠服務(wù)的。走訪深圳菜市場了解市場蔬菜、肉食、配料、大米、面粉、食油價格行情，書面報告、電話、并參與調(diào)整價格。走訪送菜公司蔬菜、肉食等品種的定購。電話、電傳、訂貨單采購部負責食品、食油、副食品及餐具、爐具、廚具等物品的采購。申購單、電話、面談輔料倉跟進食品、糧油、副食品申購及驗收工作，并對市場物價調(diào)領(lǐng)料單、電話、查及調(diào)價。面談安全部安全生產(chǎn)制度。食