《飯店計算機(jī)信息管理》-第9章__飯店信息化建設(shè)及其案例分析

1、信息化的概念、層次和內(nèi)容體系飯店信息化的含義和內(nèi)容飯店業(yè)信息化建設(shè)的作用飯店業(yè)信息化的發(fā)展階段飯店智能管理的整體框架我國飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀和問題我國飯店信息化建設(shè)的應(yīng)對策略n在市場競爭激烈的今天，飯店實施信息化建在市場競爭激烈的今天，飯店實施信息化建設(shè)無疑是提高核心競爭力的重要舉措。設(shè)無疑是提高核心競爭力的重要舉措。n本章首先介紹了飯店信息化的基本知識，然本章首先介紹了飯店信息化的基本知識，然后分析了我國飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀，指出后分析了我國飯店信息化建設(shè)的現(xiàn)狀，指出了其中存在的問題，并給出了對策建議；本了其中存在的問題，并給出了對策建議；本章最后列舉了幾個飯店信息化建設(shè)案例。章最后列舉了幾

2、個飯店信息化建設(shè)案例。n飯店業(yè)的競爭日益加劇。在當(dāng)前的信息時飯店業(yè)的競爭日益加劇。在當(dāng)前的信息時代，飯店業(yè)要想提高競爭能力，必須變革代，飯店業(yè)要想提高競爭能力，必須變革管理模式，提高管理水平。管理模式，提高管理水平。n目前，實施信息化建設(shè)無疑是實現(xiàn)這一目目前，實施信息化建設(shè)無疑是實現(xiàn)這一目的的重要舉措。的的重要舉措。 1. 信息化的概念信息化的概念n信息化就是在國家的統(tǒng)一規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)下，在國民信息化就是在國家的統(tǒng)一規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)下，在國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的方方面面廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的方方面面廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，大力開發(fā)信息資源，全面提高社會生產(chǎn)力，實現(xiàn)大力開發(fā)信息資源，全面提高社會生產(chǎn)力，

3、實現(xiàn)社會形態(tài)從工業(yè)化社會向信息化社會轉(zhuǎn)化的發(fā)展社會形態(tài)從工業(yè)化社會向信息化社會轉(zhuǎn)化的發(fā)展過程。過程。n“信息化信息化”的這一概念至少包括了以下幾個要點：的這一概念至少包括了以下幾個要點：第一，信息化的組織者是國家；第二，信息化的第一，信息化的組織者是國家；第二，信息化的實施范圍包括國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的方方面面；實施范圍包括國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的方方面面；第三，信息化的手段是信息技術(shù)；第四，信息化第三，信息化的手段是信息技術(shù)；第四，信息化的任務(wù)是開發(fā)信息資源；第五，信息化的目的是的任務(wù)是開發(fā)信息資源；第五，信息化的目的是提高社會生產(chǎn)力，實現(xiàn)社會形態(tài)從工業(yè)化社會向提高社會生產(chǎn)力，實現(xiàn)社會形態(tài)從工業(yè)化

4、社會向信息化社會的轉(zhuǎn)變。信息化社會的轉(zhuǎn)變。 信息化的層次應(yīng)該包括以下幾個方面：信息化的層次應(yīng)該包括以下幾個方面：（1）產(chǎn)品信息化）產(chǎn)品信息化（2）企業(yè)信息化）企業(yè)信息化（3）產(chǎn)業(yè)信息化）產(chǎn)業(yè)信息化（4）國民經(jīng)濟(jì)信息化）國民經(jīng)濟(jì)信息化（5）社會生活信息化）社會生活信息化n信息化的內(nèi)容體系可以分為六大要素，分信息化的內(nèi)容體系可以分為六大要素，分別是：信息資源，信息網(wǎng)絡(luò)，信息技術(shù)應(yīng)別是：信息資源，信息網(wǎng)絡(luò)，信息技術(shù)應(yīng)用，信息產(chǎn)業(yè)，信息化人才，信息化政策、用，信息產(chǎn)業(yè)，信息化人才，信息化政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。n上述六個要素是一個有機(jī)整體，構(gòu)成一個上述六個要素是一個有機(jī)整體，構(gòu)成一個完整的信息化

5、內(nèi)容體系，每個要素在信息完整的信息化內(nèi)容體系，每個要素在信息化中都有其特定的地位和作用?；卸加衅涮囟ǖ牡匚缓妥饔?。 1飯店信息化的含義飯店信息化的含義n所謂飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管所謂飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)和各個方面，廣理、日常經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)和各個方面，廣泛采用計算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技泛采用計算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息術(shù)，充分開發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息資源，逐步實現(xiàn)飯店經(jīng)營管理的自動化，資源，逐步實現(xiàn)飯店經(jīng)營管理的自動化，逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作用。用。 就目

6、前的技術(shù)現(xiàn)狀情況，概括地講，飯店信就目前的技術(shù)現(xiàn)狀情況，概括地講，飯店信息化建設(shè)的內(nèi)容主要包括以下項目：息化建設(shè)的內(nèi)容主要包括以下項目：（1）飯店應(yīng)用軟件）飯店應(yīng)用軟件（2）無線網(wǎng)絡(luò)）無線網(wǎng)絡(luò)（3）飯店安防監(jiān)控系統(tǒng)）飯店安防監(jiān)控系統(tǒng) （4）網(wǎng)絡(luò)營銷）網(wǎng)絡(luò)營銷（5）飯店電器系統(tǒng)）飯店電器系統(tǒng) （6）無線點餐系統(tǒng)）無線點餐系統(tǒng) 信息化建設(shè)對現(xiàn)代飯店的業(yè)務(wù)運作有著舉足信息化建設(shè)對現(xiàn)代飯店的業(yè)務(wù)運作有著舉足輕重的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。輕重的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。（1）提高企業(yè)管理水平）提高企業(yè)管理水平（2）降低企業(yè)運營成本）降低企業(yè)運營成本（3）樹立企業(yè)良好形象）樹立企業(yè)良好形象（4）

7、提高飯店營銷效益）提高飯店營銷效益（5）提高顧客滿意程度）提高顧客滿意程度1數(shù)據(jù)處理階段數(shù)據(jù)處理階段2智能控制階段智能控制階段3網(wǎng)絡(luò)營銷階段網(wǎng)絡(luò)營銷階段4系統(tǒng)集成階段系統(tǒng)集成階段5協(xié)同運作階段協(xié)同運作階段9.2.1 我國飯店信息化建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國飯店信息化建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀n截至目前，中國內(nèi)地共有星級飯店截至目前，中國內(nèi)地共有星級飯店1萬多家，總?cè)f多家，總營業(yè)額逾營業(yè)額逾10000億元，是中國發(fā)展最迅猛的行業(yè)億元，是中國發(fā)展最迅猛的行業(yè)之一。這龐大的數(shù)字為中國飯店業(yè)跨入信息時代之一。這龐大的數(shù)字為中國飯店業(yè)跨入信息時代提供了根本性的基礎(chǔ)和動力。提供了根本性的基礎(chǔ)和動力。n但是，中國飯店業(yè)的信息化

8、目前還僅限于簡單的但是，中國飯店業(yè)的信息化目前還僅限于簡單的信息發(fā)布階段，盡管已有許多飯店都啟動了信息信息發(fā)布階段，盡管已有許多飯店都啟動了信息化建設(shè)工程，但是整體效果并不是太好。很多飯化建設(shè)工程，但是整體效果并不是太好。很多飯店對信息化建設(shè)很不重視。店對信息化建設(shè)很不重視。n在在2004年年2月召開的首屆中國飯店業(yè)信息化發(fā)展月召開的首屆中國飯店業(yè)信息化發(fā)展論壇上，專家和學(xué)者們認(rèn)為，中國飯店業(yè)在實施論壇上，專家和學(xué)者們認(rèn)為，中國飯店業(yè)在實施信息化過程中存在重復(fù)建設(shè)、盲目投資、資源浪信息化過程中存在重復(fù)建設(shè)、盲目投資、資源浪費等現(xiàn)象。費等現(xiàn)象。1信息化意識淡薄信息化意識淡薄2應(yīng)用軟件不統(tǒng)一應(yīng)用軟

9、件不統(tǒng)一3缺少中央預(yù)定系統(tǒng)缺少中央預(yù)定系統(tǒng)4飯店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性有待提高飯店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性有待提高5缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6行業(yè)差距造成提高過高行業(yè)差距造成提高過高7信息服務(wù)不到位信息服務(wù)不到位有關(guān)人士也指出，中國要在有關(guān)人士也指出，中國要在20年內(nèi)成為世界旅游強(qiáng)國，中國年內(nèi)成為世界旅游強(qiáng)國，中國飯店信息化的發(fā)展就不能按部就班地，必須樹立前瞻性、飯店信息化的發(fā)展就不能按部就班地，必須樹立前瞻性、超前意識，走跨越式、超常規(guī)發(fā)展之路。超前意識，走跨越式、超常規(guī)發(fā)展之路。關(guān)于我國今后我國飯店信息化的發(fā)展，下面給出幾點建議對關(guān)于我國今后我國飯店信息化的發(fā)展，下面給出幾點建議對策。策。首先，要更新觀念、

10、轉(zhuǎn)變態(tài)度，正確認(rèn)識飯店信息化建設(shè)的首先，要更新觀念、轉(zhuǎn)變態(tài)度，正確認(rèn)識飯店信息化建設(shè)的重要作用。重要作用。其次，要引進(jìn)先進(jìn)管理思想。其次，要引進(jìn)先進(jìn)管理思想。第三，要加強(qiáng)管理方式的創(chuàng)新。第三，要加強(qiáng)管理方式的創(chuàng)新。第四，要借助外腦，積極學(xué)習(xí)。第四，要借助外腦，積極學(xué)習(xí)。第五，對信息化建設(shè)的總體方案要嚴(yán)格審核。第六，建立行第五，對信息化建設(shè)的總體方案要嚴(yán)格審核。第六，建立行業(yè)認(rèn)證業(yè)認(rèn)證 。最后，要建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。最后，要建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 對于飯店而言，信息化是一個工具，對于飯店而言，信息化是一個工具，是一種手段，是一種服是一種手段，是一種服 9.3.1 飯店信息化建設(shè)整體方案飯店信息化建設(shè)整體方案1

11、飯店信息化建設(shè)歷程飯店信息化建設(shè)歷程2飯店軟件系統(tǒng)的主要功能飯店軟件系統(tǒng)的主要功能（1）飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)）飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)（2）行政辦公系統(tǒng)）行政辦公系統(tǒng)（3）人力資源管理）人力資源管理（4）停車庫管理系統(tǒng)）停車庫管理系統(tǒng)（5）售飯和考勤系統(tǒng)）售飯和考勤系統(tǒng)3. 飯店網(wǎng)站建設(shè)情況飯店網(wǎng)站建設(shè)情況4信息化建設(shè)的效果信息化建設(shè)的效果1. 軟件軟件 產(chǎn)品選型產(chǎn)品選型2應(yīng)用情況應(yīng)用情況3運行效果運行效果1. 飯店簡介飯店簡介2信息化過程概況信息化過程概況3軟件實施軟件實施n飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)飯店信息化，就是指飯店業(yè)在業(yè)務(wù)管理、日常經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)和各個方面，廣泛采用計算機(jī)、通營等

12、各個環(huán)節(jié)和各個方面，廣泛采用計算機(jī)、通訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開發(fā)、廣泛利用訊和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分開發(fā)、廣泛利用飯店內(nèi)外的信息資源，逐步實現(xiàn)飯店經(jīng)營管理的飯店內(nèi)外的信息資源，逐步實現(xiàn)飯店經(jīng)營管理的自動化，逐步提高信息資源在飯店管理中的重要自動化，逐步提高信息資源在飯店管理中的重要作用。作用。n飯店加強(qiáng)信息化建設(shè)，一方面可以改善內(nèi)部管理，飯店加強(qiáng)信息化建設(shè)，一方面可以改善內(nèi)部管理，提高決策水平，提高經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，它對提高決策水平，提高經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，它對飯店的業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)向知飯店的業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)向知識密集化、組織網(wǎng)絡(luò)化、管理柔性化的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)

13、型識密集化、組織網(wǎng)絡(luò)化、管理柔性化的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型都有重要意義?？v覽國際飯店業(yè)信息化的應(yīng)用過都有重要意義?？v覽國際飯店業(yè)信息化的應(yīng)用過程，大體上經(jīng)過了數(shù)據(jù)處理、智能控制、網(wǎng)絡(luò)營程，大體上經(jīng)過了數(shù)據(jù)處理、智能控制、網(wǎng)絡(luò)營銷、系統(tǒng)集成和協(xié)同運作五階段。銷、系統(tǒng)集成和協(xié)同運作五階段。n我國飯店信息化發(fā)展很快，但是也存我國飯店信息化發(fā)展很快，但是也存在著一些問題，我們必須認(rèn)真對待這在著一些問題，我們必須認(rèn)真對待這些問題，采取切實措施，穩(wěn)步推進(jìn)我些問題，采取切實措施，穩(wěn)步推進(jìn)我國飯店信息化建設(shè)的步伐。國飯店信息化建設(shè)的步伐。n通過本章學(xué)習(xí)，讀者應(yīng)該知道飯店信通過本章學(xué)習(xí)，讀者應(yīng)該知道飯店信息化的概念、內(nèi)容、作用、發(fā)展階段息化的概念、內(nèi)容、作用、發(fā)展階段等基本知識，同時要了解我國飯店信等基本知識，同時要了解我國飯店信息化的建設(shè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展對息化的建設(shè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展對策。策。7.信息系統(tǒng)