2019-2020年高中生物《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案3新人教版必修1

1、2019-2020年高中生物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案3新人教版必修1一、教學(xué)目標(biāo)1.1. 概述糖類的種類和作用。2.2. 舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。3.3. 說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。二、 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.1. 教學(xué)重點(diǎn)（1 1）糖類的種類和作用。（2 2）生物大分子以碳鏈為骨架。2.2. 教學(xué)難點(diǎn)（1 1）多糖的種類。（2 2）生物大分子以碳鏈為骨架。三、 課時(shí)安排1 1四、 教學(xué)過(guò)程引入以“問(wèn)題探討”引入，以一些圖片放映給學(xué)生看，生思考回答師提示。提示1.1.不一樣。2.2.糖類。問(wèn)題以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。表格教學(xué)以下列表格邊舉例子邊問(wèn)邊填。一、細(xì)胞中的糖類（見(jiàn)課件表格）1

2、1 旁欄思考題 1 1糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生 成的是匍萄糖。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)思考與討論1.1. 提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定 的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2.2. 提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂 肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3.3. 提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù) 動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。旁欄思考題 2 2熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠 中生命活動(dòng)

3、所需的能量。作業(yè)練習(xí)基礎(chǔ)題1.1.(1 1)v；(2 2)Vo2.C2.C。3.C3.C。4.C4.C。5.C5.C。拓展題1.1. 提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來(lái)供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源。脂肪是非極性化合物， 可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。雖然糖原也是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4 4 倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類 氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件

4、下進(jìn)行，所以對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言，糖類和脂 肪都可以作為儲(chǔ)備能源，但是糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。2.2. 提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口 服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因?yàn)檎崽鞘嵌牵仨毥?jīng)過(guò)消化作用 分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過(guò)口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被 細(xì)胞吸收。脂質(zhì)II特點(diǎn)分布作用脂肪CHO磷脂膽固醇(NP)固醇性撤素Vit D溶水于機(jī)科瞅低不于溶有溶丙氯乙動(dòng)物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆細(xì)等物液腺道動(dòng)血性腸良好儲(chǔ)能物質(zhì)，隔熱、保溫緩沖和減壓構(gòu)

5、成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成 促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收如AD鈣奶)2019-2020年高中生物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案4新人教版必修1【本節(jié)聚焦】1 1、細(xì)胞中的糖類主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用？2 2、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用？3 3、生物大分子以什么為骨架？【知識(shí)結(jié)構(gòu)】元素：C C H H、O O 三種廣六碳糖：葡萄糖 GHGH2O O6:重要能源物質(zhì)核糖：CHCHoQ:主要存在于細(xì)胞質(zhì)中五碳糖-脫氧核糖：GHitOGHitO:主要存于細(xì)胞核中 二糖：分子式：C C2H22O O1廠植物：淀粉、纖維素多糖功能： 生

6、命活動(dòng)的能源物質(zhì)；組成生物體的重要成分元素組成：C C、H H 0,0,有的含 P P、N N 等元素脂質(zhì) “-脂肪：儲(chǔ)能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力種類類脂：構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分 （基本骨架）I I 固醇：膽固醇、性激素、維生素D D 維持正常的新陳代謝過(guò)程【自主學(xué)習(xí)】1 1、糖類通式： _ ，所以糖類也稱為 _ 化合物（俗稱，不是嚴(yán)格意義上的）糖的分類（根據(jù)水解情況分）：1單糖：不能 _ 的糖，可直接被 _吸收2二糖：水解后產(chǎn)生兩個(gè) _ （或兩個(gè)_脫水_形成二糖）二糖必須水解成 _才能被_吸收3多糖：水解后產(chǎn)生 _ 個(gè)單糖（或由多個(gè) _ 失水_ 形成多糖）_ 自然界中含量最多的糖

7、，其中以 _ 的比例最大，整個(gè)生物界的有機(jī)碳 元素，約 1/1/2 2是以_的形式存在于植物細(xì)胞壁中（麻制品的主要成分就是_）。糖類生理作用：1生物體的結(jié)構(gòu)成分如纖維素一一植物 _的成分；核糖一一_ 的成分；脫氧核糖一一_的成分2生物體的主要能源物質(zhì)如_ 是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)單糖糖類種類多糖分子式：C C12H2O O1動(dòng)物：糖元（肝糖元和肌糖元）轉(zhuǎn)化關(guān)系:二糖氧化分解-COCO2+ “決能量 酶單糖水解作為能源物質(zhì)貯存的糖類有植物多糖 _ 和動(dòng)物多糖_3其他功能：細(xì)胞識(shí)別（糖蛋白中的糖鏈起著信息分子的作用）2 2、脂質(zhì)元素組成：與糖類相比，H H 的含量更 _ ，O O 的含量更 _共同特點(diǎn)

8、：不溶于 _，溶于 _（脂溶性）種類及功能：脂肪（_脂質(zhì)）分布：人和動(dòng)物體內(nèi)脂肪主要分布在 _、大網(wǎng)膜、腸系膜等處；一些植物的_ 如花生、油菜、松子、核桃等也貯存較多的脂肪。作用：a a 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)b b 絕熱、保溫c c 分布在臟器周圍的脂肪還能 _ 、_ ，_內(nèi)臟器官（2 2）磷脂（_ 脂質(zhì)）:1功能：構(gòu)成 _ 、細(xì)胞器膜、核膜的重要成分2分布：在人和動(dòng)物的 _、_細(xì)胞、肝臟、 _ 種子中含量豐富固醇（活性脂質(zhì)）：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分， 并參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；_ 能促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成； _ 能促進(jìn)人體對(duì) CaCa、P P 的吸收。各種固醇都具有專一的

9、重要生物活性?！竞献魈骄俊? 1、看書(shū) P.30P.30 “平日膳食的幾種主要食物”圖，討論下列問(wèn)題：同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？消耗了大量體力后，能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？為什么低血糖的病人需要及時(shí) 補(bǔ)充糖類，否則會(huì)發(fā)生眩暈？2 2、討論下列問(wèn)題：列舉你所熟悉的糖的名稱下面是幾種糖的分子式：葡萄糖：CH1CH12Q;核糖：GHGHoC Cb;脫氧核糖：GHGHoC C4;蔗糖：C C2H2O O1; 淀粉：（C C6HoQHoQ）n由許多單體 GHoQGHoQ 組成根據(jù)上述幾種糖類的分子式，請(qǐng)思考：糖類由哪些元素組成？淀粉、纖維素并不甜，為什么 也屬于糖類呢？3 3、請(qǐng)思考下列問(wèn)題

10、：人在患急性腸胃炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含葡萄糖，為什么？為什么糖尿病人的飲食不僅要限制甜味食品，還要限制米飯、饅頭等主食？4、看書(shū) P.31P.31 圖 2 2- 1212,思考：淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖，它 們都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但卻有很大不同，這是為什么？5 5、 思考：脂肪與多糖 淀粉、糖原等儲(chǔ)能物質(zhì)相比，有什么不同特點(diǎn)?6 6、 請(qǐng)?jiān)谙卤碇刑顚?xiě)出三種生物大分子的基本單位：生物大分子（單體的多聚體）基本單位多糖蛋白質(zhì)核酸7 7、請(qǐng)結(jié)合化學(xué)知識(shí)，理解碳元素為什么是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。【規(guī)律總結(jié)】1 1、細(xì)胞中的糖類匕匕厶冃功單糖糖碳五縱縱糖萄葡縱質(zhì)

11、物源匕匕厶冃要糖果匕匕厶冃供糖乳半匕匕厶冃供二糖糖芽麥哆麥匕匕厶冃供糖蔗匕匕厶冃供LB乳匕匕厶冃供多糖素纖量匕匕厶冃存儲(chǔ)等肉肌量匕匕厶冃存儲(chǔ)2 2、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類生理功能脂肪儲(chǔ)能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力類脂磷脂構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分（基本骨架）固 醇 類膽固醇、性激素、 維生素 D D對(duì)生物體正常的新陳代謝和生殖過(guò)程起調(diào)節(jié)作用3 3、生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子的基本單位以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體，因此生物大分子也是以碳鏈為基本骨架。所以說(shuō)碳是生命的核心元素，沒(méi)有碳, 就沒(méi)有生命?！镜漕}討論】1 1、下列有關(guān)脂肪的敘述中，提示其化學(xué)組成不

12、同于糖類特點(diǎn)的是（）（）A.A.主要由 C C、H H O O 三種元素組成B.B.分子中 C C、H H 的比例特別高C.C.分子中 0 0 比糖類少，H H 比糖類多D.D.除含 C C H H、O O 外，還含有 N N P P 元素答案：C C2 2、 當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)主要能源物質(zhì)過(guò)剩時(shí)，一般情況下，首先轉(zhuǎn)化成（）A. .葡萄糖 B.B. 麥芽糖 C.C. 脂肪 D.D. 糖原答案：D D3 3、 （多選題）下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中正確的是（）A.A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B.B.葡萄糖是重要能源物質(zhì)C.C.淀粉和糖各種生物體儲(chǔ)備能源物質(zhì)D.D.纖維素是植物細(xì)胞壁主要成分答案

13、：BCDBCD4 4、 （多選）下列敘述中，哪些是淀粉、脂肪和糖元的共同特征（）A.A. 都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B.B. 都含有 C C、H H O O 三種元素C.C. 動(dòng)物細(xì)胞中都含有D.D. 都是生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)答案：ABDABD【課堂鞏固】1 1、構(gòu)成纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)，不可缺少的元素是（）AC C、H H、O OB B、C C、H H、ONONC C C C、H H、O O N N P P D D 、C C、H H、ONON S S2 2、 活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生命活動(dòng)所需要的能量來(lái)自（）A.A.蛋白質(zhì)的水解B.B.葡萄糖的氧化分解C C淀粉的水解D.D.脂肪的水解3

14、3、 （多選）下列敘述中，正確的是（）A.A. 多聚體徹底水解后的產(chǎn)物是它的單體B.B. 脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是COCO 和 H H2Q Q 所以 COCO 和 H0H0 是脂肪的單體C.C. 淀粉和纖維素的單體都是單糖D.D. DNADNA 和 RNARNA 單體的分子組成不同4 4、 生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于：_【課后檢測(cè)】1 1、（1010 分）人體細(xì)胞中主要的糖類物質(zhì)是（）A.A.葡萄糖和糖原B.B.葡萄糖和蔗糖C.C.纖維素和淀粉D.D.核糖和麥芽糖2 2、（1010 分） 經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，植物細(xì)胞的強(qiáng)度大于動(dòng)物細(xì)胞，這是由于它含有較多的A.A.蛋

15、白質(zhì)B.B.纖維素C.C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D.D.核酸（)3 3、（1010 分） 某冋學(xué)在軍訓(xùn)時(shí)突然暈倒，醫(yī)生給他靜脈注射50%50%勺葡萄糖溶液，這樣做的主要目的是()A.A.供給水分B.B.供給全面營(yíng)養(yǎng)C.C.供給能源D.D.維持細(xì)胞的滲透壓4 4、（1010 分） 不能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是()A.A.纖維素B.B.淀粉C.C.肌糖原D.D.肝糖原5 5、（1010 分） 下列哪項(xiàng)的組成中含有糖類物質(zhì)()A.RNAA.RNAB.B.乙醇C.C.胰島素D.D.生長(zhǎng)激素6 6、（1010 分） 下列不屬于脂質(zhì)的是()A.A.維生素 D DB.B.膽固醇C.C.雄性激素D.D.胰島素7 7、（

16、多選 1010 分）關(guān)于碳元素是組成生物體的最基本元素的原因，下列敘述中正確的是A.A.碳元素在生物體內(nèi)含量較多B.B.碳元素有四個(gè)價(jià)電子（）C.C.碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合D.D.許多含碳有機(jī)物能連接成鏈或環(huán)8 8、 （多選 1010 分）下列商品中，主要成分是纖維素的是（）A.A.羊毛衫 B.B. 紙張 C.C. 絲質(zhì)品 D.D.棉麻織品9 9、 （ 1010 分）組成細(xì)胞四大有機(jī)物中屬于能源物質(zhì)的是 _，其中主要的能源物質(zhì)是 _ ，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 _。1010、 （ 1010 分）駝峰中儲(chǔ)存有大量脂肪，因此駱駝特別耐饑渴；黑熊在冬眠之前體內(nèi)也要儲(chǔ)存大量脂肪；企鵝在孵卵期也要消耗體內(nèi)的脂

17、肪。這說(shuō)明脂肪在生物體內(nèi)是 _的主要物質(zhì)。肥胖的人冬季比較不怕冷，說(shuō)明脂肪還有 _的作用。參考答案：【自主學(xué)習(xí)】（略）【合作探究】1、 答：不一樣，米飯、漢堡含的熱量多，蔬菜、水果含的熱量少。答：能為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)有很多，如食物中的有機(jī)物：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等。一般情況下主要能源物質(zhì)是糖類。我們的主食是谷類， 谷類中所含的淀粉屬于糖類，據(jù)計(jì)算，一般情況下人體生命活動(dòng)所需能量有7070%左右來(lái)自糖類，所以糖類是主要的能源物質(zhì)。2、 答：如蔗糖、葡萄糖、冰糖、紅糖、麥芽糖等等。答：不是，能夠使人產(chǎn)生味覺(jué)的糖必須是溶解于水的，淀粉、糖原和纖維素等多糖不溶于水，所以沒(méi)有甜味，可溶性的小分子

18、糖的甜味也因種類不同而有很大的差異。甜度通常用蔗糖作為參照物，以它為100100,葡萄糖是 7070，麥芽糖是 3535,乳糖是 1616。果糖的甜度幾乎是蔗糖的兩倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。嚴(yán)格地說(shuō)，甜度不屬于糖類的物理性質(zhì)，它是一種感覺(jué)。3、 答：葡萄糖可以為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量能量，為病人的生命活動(dòng)提供 能量。答：米飯、饅頭等主食中富含淀粉，其徹底消化水解的產(chǎn)物是葡萄糖。4、 答：這是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于其分子內(nèi)部排列不同造成的，道理相似。5 5、 答：在能量的儲(chǔ)存上，脂肪比多糖更勝一籌，因?yàn)樵谕荣|(zhì)量情況下脂肪含能量多（脂肪的熱量?jī)r(jià)為 38.91kJ/g38.91kJ/g，糖的熱量?jī)r(jià)為 17.15kJ/g17.15kJ/g ），比重小，所占體積?。ㄖ臼欠?極性的，可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，而糖原是極性的，以糖原形式貯存能量要攜帶大量結(jié)合水，同等質(zhì)量情況下糖原所占體積是脂肪的4 4 倍左右，因此以脂肪