生物化學單元測驗I

1、.莁薈薁膈芇薇螃羀芃薆裊芆腿薆羈聿蕆薅蚇袁莃薄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅肁蟻蚄袈蒀蟻袆肅莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈蚈螁羅蒆蚇袃膀莂螆羅羃羋螅蚅膈膄莂螇羈肀莁罿膇葿莀蠆聿蒞荿螁芅芁莈襖肈膇莈羆袁蒆莇蚆肆莂蒆螈衿羋蒅袀肄膄蒄蝕袇膀蒃螂膃蒈蒂裊羅莄蒂羇膁芀蒁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁膈芇薇螃羀芃薆裊芆腿薆羈聿蕆薅蚇袁莃薄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅肁蟻蚄袈蒀蟻袆肅莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈蚈螁羅蒆蚇袃膀莂螆羅羃羋螅蚅膈膄莂螇羈肀莁罿膇葿莀蠆聿蒞荿螁芅芁莈襖肈膇莈羆袁蒆莇蚆肆莂蒆螈衿羋蒅袀肄膄蒄蝕袇膀蒃螂膃蒈蒂裊羅莄蒂羇膁芀蒁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁膈芇薇螃羀芃薆裊芆腿薆羈聿蕆薅蚇袁莃薄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅肁蟻蚄袈蒀蟻袆肅莆蝕罿

2、羆節(jié)蠆蚈膂膈蚈螁羅蒆蚇袃膀莂螆羅羃羋螅蚅膈膄莂螇羈肀莁罿膇葿莀蠆聿蒞荿螁芅芁莈襖肈膇莈羆袁蒆莇蚆肆莂蒆螈衿羋蒅袀肄膄蒄蝕袇膀蒃螂膃蒈蒂裊羅莄蒂羇膁芀蒁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁膈芇薇螃羀芃薆裊芆腿薆羈聿蕆薅蚇袁莃薄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅肁蟻蚄 生物化學單元測驗I一、是非判斷題 （8分）1、果糖是左旋的，因此它屬于L構型。（ ）2、己糖有8種異構體。（ ）3、胰蛋白酶專一地切在多肽鏈中堿基氨基酸的N端位置上 。（ ）4、多肽合成中往往以芐氧羧基（C6H5CH2OCO）保護氨基，并可用三氟乙酸輕易地將它除去；羧基可轉變成叔丁酯，并用堿皂化去除 。（ ）5、疏水作用是使蛋白質立體結構穩(wěn)定地一種非常重要

3、的次要鍵。（ ）6、逆流分溶和紙層析，這兩種分離氨基酸的方法是基于同一原理。（ ）7、蛋白質的SDS聚丙稀酰胺凝膠電泳和圓盤電泳所依據(jù)的分離原理是完全不同的。（ ）8、測定酶活力時，一般測定產(chǎn)物生成量比測定底物消耗量更為準確。（ ）二、名詞解釋（每個3分，共24分）1、 脂質體 2、 肽鍵（peptide bond） 3、構型和構象 4、結構域5、別構效應 6、雙向電泳（two-dimensional electrophoresis）7、酶的比活力8、反競爭性抑制作用 8、酶的活性部位三、填空題（每空0.5分，共10分）1、纖維素是由_組成，它們之間通過_糖苷鍵相連。2、人血液中含量最豐富的糖

4、是_，肝臟中含量最豐富的糖是 _，肌肉中含量最豐富的糖是_。3、現(xiàn)欲分離某蛋白質溶液中的四個蛋白質成分，它們分子量和等電點列于表內(nèi)蛋白質 Mr pIA 12000 10B 62000 4C 28000 7D 9000 5如不考慮次要因素，它們在葡聚糖凝膠G-75柱上分離時，流出的先后次序將是： 最先， ， 其次，最后流出的蛋白質是 。如選用羧甲基纖維素柱分離上面四種蛋白質，并用鹽濃度梯度洗脫，流出的先后次序將是： 、 、 、 。 4、脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有 專一性。5、影響酶促反應速度的

5、因素有 、 、 、 、 和 。四、選擇題（10分）1、下列哪種糖無還原性? （1）麥芽糖 （2）蔗糖 （3）阿拉伯糖 （4）木糖 （5）果糖2、-淀粉酶水解支鏈淀粉的結果是 A.完全水解成葡萄糖和麥芽糖 B.主要產(chǎn)物為糊精 C.使-1,6糖苷鍵水解 D.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在時,完全水解成葡萄糖和麥芽糖 （1）A,B,C （2）A,C （3）B,D （4）D （5）A,B,C,D3、卵磷脂含有的成分為 （1）酸，甘油，磷酸，乙醇胺 （2）脂酸，磷酸，膽堿，甘油 （3）磷酸，脂酸，絲氨酸，甘油 （4）脂酸，磷酸，膽堿 （5）脂酸，磷酸，甘油4、下列有關氨基酸的敘述，哪個是錯誤的? （1）

6、酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán) （2）酪氨酸和絲氨酸都含羥基 （3）亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸 （4）脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸 （5）組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸5、用下列方法測定蛋白質含量，哪一種方法需要完整的肽鍵? （1）雙縮脲反應 （2）克氏定氮 （3）紫外吸收 （4）茚三酮反應（5）奈氏試劑6、關于酶的敘述哪項是正確的？（1）所有的酶都含有輔基或輔酶 （2）只能在體內(nèi)起催化作用（3）大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質 （4）能改變化學反應的平衡點加速反應的進行（5）都具有立體異構專一性（特異性）7、在生理條件下，下列哪種基團既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：（1）His的

7、咪唑基      （2）Lys的氨基      （3）Arg的胍基（4）Cys的巰基         （5）Trp的吲哚基8、決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關鍵部位是：（1）XCCA3末端        （2）TC環(huán) （3）DHU環(huán)         （4）額外環(huán)（5）反密碼子環(huán)9、密碼子G

8、A，所識別的密碼子是：（1）CAU    （2）UGC    （3）CGU    （4）UAC   （5）都不對10、真核生物mRNA的帽子結構中，m7G與多核苷酸鏈通過三個磷酸基連接，連接方式是：（1）2-5   （2）3-5   （3）3-3   （4）5-5   （5）3-3五、簡答題（48分）1、氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58的色氨酸（色氨酸的分子量為204）。（8）（a）試計算牛血清

9、白蛋白的最小分子量（假設每個蛋白分子只含有一個色氨酸殘基）。（b）凝膠過濾測得的牛血清白蛋白的分子量為70，000，試問血清白蛋白分子含有幾個色氨酸殘基？2、Anfinsen用核糖核酸酶進行的變性復性實驗，在蛋白質結構方面得出的重要結論是什么？（10）3、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖濃度高?？墒顷碌挠衩踪A存幾天后就不那么甜了，因為50糖已經(jīng)轉化為淀粉了。如果將新鮮玉米去掉外皮后浸入沸水幾分鐘，然后于冷水中冷卻，儲存在冰箱中可保持其甜味。這是什么道理？（8）4、何謂共價調(diào)節(jié)酶？舉例說明其如何通過自身活性的變化實現(xiàn)對代謝的調(diào)節(jié)。（10）5、什么是回文順序和鏡像重復結構？二者結構上的特征是

10、什么？ （12）參考答案是非題答案1、錯。2、錯。3、錯。4、對。5、對。6、對。7、對。8、對。名詞解釋答案1、脂質體（liposome）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。2、肽鍵（peptide bond）：一個氨基酸的羧基與另一個的氨基的氨基縮合，除去一分子水形成的酰氨鍵。3、構型（configuration）：一個有機分子中各個原子特有的固定的空間排列。這種排列不經(jīng)過共價鍵的斷裂和重新形成是不會改變的。構型的改變往往使分子的光學活性發(fā)生變化。構象（conformation）：指一個分子中，不改變共價鍵結構，僅單鍵周圍的原子旋轉所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構象改變?yōu)榱硪环N構

11、象時，不要求共價鍵的斷裂和重新形成。構象改變不會改變分子的光學活性。4、結構域（domain）：在蛋白質的三級結構內(nèi)的獨立折疊單元。結構域通常都是幾個超二級結構單元的組合。5、別構效應（allosteric effect）：又稱為變構效應，是寡聚蛋白與配基結合改變蛋白質的構象，導致蛋白質生物活性喪失的現(xiàn)象。6、雙向電泳（two-dimensional electrophorese）：等電聚膠電泳和SDS-PAGE的組合，即先進行等電聚膠電泳（按照pI）分離，然后再進行SDS-PAGE（按照分子大小分離）。經(jīng)染色得到的電泳圖是二維分布的蛋白質圖。7、比活（specific activity）:每

12、分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純度的測量。8、反競爭性抑制作用（uncompetitive inhibition）: 抑制劑只與酶-底物復合物結合而不與游離的酶結合的一種酶促反應抑制作用。這種抑制使Km和max都變小但max/Km不變。9、活性部位（active site）:酶中含有底物結合部位和參與催化底物轉化為產(chǎn)物的氨基酸殘基部分?；钚圆课煌ǔＮ挥诘鞍踪|的結構域或亞基之間的裂隙或是蛋白質表面的凹陷部位，通常都是由在三維空間上靠得很進的一些氨基酸殘基組成。填空題答案1、D-葡萄糖 -1，42、葡萄糖 糖原 糖原3、（B）（C）（A）（D） （B）（D）（C）（A）

13、4、絕對 立體5、 E；S；pH；T（溫度）；I（抑制劑）；A（激活劑）選擇題答案1、（2）。2、（3）。3、（2）。4、（4）。5、（1）。6、（3）。7、（1）8、（5）。9、（4）。10、（4）。問答題答案1、答：（a）32,100g/mol （b）22、蛋白質的一級結構決定其高級結構。核糖核酸酶，一條肽鏈經(jīng)不規(guī)則折疊而形成一個近似于球形的分子。構象的穩(wěn)定除了氫鍵等非共價鍵外，還有4個二硫鍵。CAnfinsen發(fā)現(xiàn)，在8mol脲素和少量流基乙醇存在下，酶分子中的二硫鍵全部還原，酶的三維結構破壞，活性喪失。當用透析方法慢慢除去變性劑和疏基乙醇后，發(fā)現(xiàn)酶的大部分活性恢復；因為二硫鍵重新形成。

14、這說明完全伸展的多肽鏈能自動折疊成其活性形式；若將還原后的核糖核酸酶在8mol脲素中重新氧化，產(chǎn)物只有1的活性，因為硫氨基沒有正確的配對。變性核糖核酸酶的8個硫氫基相互配對形成二硫鍵的幾率是隨機的（1/7X1/5X1/3=1105種可能的配對方式，但只有一種是正確的），實驗發(fā)現(xiàn)，復性過程中 RNase接與天然RNase相同的連接方式形成二硫鍵，這是由于蛋白質的高級結構，包括二硫鍵的形成都是由一級結構決定的。 以上實驗說明，蛋白質的變性是可逆的，變性蛋白在一定的條件下之所以能自動折疊成天然的構象，是由于形成復雜的三維結構所需要的全部信息都包含在它的氨基酸排列順序上，蛋白質分子多肽鏈的氨基酸排列順

15、序包含了自動形成正確的空間構象所需要的全部信息，即一級結構決定其高級結構。由于蛋白質特定的高級結構的形成，出現(xiàn)了它特有的生物活性。3、答：采下的玉米在沸水中浸泡數(shù)分鐘，可以使其中將糖轉化成淀粉的酶基本失活，而后將玉米存放在冰箱中，可以使殘存的酶處于一種低活性狀態(tài)，從而保持了玉米的甜度。4、答：共價調(diào)節(jié)酶，也稱為共價修飾酶，是一類在其他酶的作用下，對其結構進行共價修飾，而使其在活性形式與非活性形式之間互相轉變的酶。如糖原磷酸化酶。它的活性形式是糖原磷酸化酶a，可催化糖原的磷酸解反應。酶的非活性形式是磷酸化酶b。磷酸化酶b在其激酶的作用下，每個亞基上的第14位絲氨酸殘基接受ATP提供的磷酸基被磷酸

16、化。兩分子被磷酸化的磷酸化酶b形成四聚體的磷酸化酶a。磷酸化酶a在磷酸化酶磷酸酶的作用下脫去磷酸基又可轉變?yōu)榱姿峄竍。因此，糖原磷酸化酶的活性形式和非活性形式之間的平衡，使磷酸基共價地結合到酶上或從酶上脫下，從而控制調(diào)節(jié)著磷酸化酶的活性，進而調(diào)節(jié)控制著糖原分解的速度。5、所謂回文順序，就像一個單詞，一個詞組或一個句子，它們從正方向閱讀和反方向閱讀，其含義都一樣。例如：ROTATOR和NURSESRUN。這個名詞被用于描述堿基順序顛倒重復，因而具有二倍對稱的DNA段落。DNA分子上的回文結構就是反向重復順序；這樣的順序具有鏈內(nèi)互補的堿基順序，故在單鏈DNA或RNA中能形成發(fā)卡結構；在雙鏈DNA內(nèi)能形成十字架結構。如果顛倒重復存在于同一條鏈，則這種順序叫做鏡像重復，鏡像重復在同一條鏈內(nèi)不具有鏈內(nèi)互補順序，因此不能形成發(fā)卡結構和十字架結構。 芁袃肅艿薆螈肂莁荿蚄肁肁薄薀肁膃莇衿肀芆薃螅腿莈莆蟻膈肇薁薇螅膀莄薃螄莂蠆袂螃肂蒂螈螂膄蚈蚄螁芆蒀薀螀荿芃袈衿肈葿螄衿膁節(jié)蝕袈莃蕆蚆袇肅芀薂袆膅薅袁裊芇莈螇襖莀薄蚃袃聿莆蕿羃膁薂蒅羂芄蒞螃羈羃薀蝿羀膆蒃蚅罿羋蚈薁羈莀蒁袀羇肀芄螆羇膂蒀螞肆芅節(jié)薈肅羄蒈蒄肄肇芁袃肅艿薆螈肂莁荿蚄肁肁薄薀肁膃莇衿肀芆薃螅腿莈莆蟻膈肇