肉制品價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上肉制品價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析豬肉漲價(jià)，不是一個(gè)簡單漲價(jià)的問題。是什么原因引起這次大規(guī)模的漲價(jià)？它將對我們產(chǎn)生什么樣的影響呢？以及政府又采取什么措施來緩解漲價(jià)壓力？本文擬用經(jīng)濟(jì)學(xué)的一些原理對上述問題進(jìn)行分析。機(jī)會(huì)成本;彈性需求價(jià)格;消費(fèi)者剩余;市場失靈背景從五月初開始，豬肉價(jià)格一路攀升，達(dá)到了十年以來價(jià)格的最高點(diǎn)，這也是全國各地的普遍存在的共性問題，5月末，豬肉的話題再次成為人們關(guān)心的焦點(diǎn)豬肉大漲價(jià)啦！商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豬肉價(jià)格上漲的原因之一就是去年上半年受疫病和市場供需變化等因素影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，一些養(yǎng)殖戶為減輕損失，縮減養(yǎng)殖規(guī)模，而6月份后，雖然豬肉價(jià)格逐步

2、回升，但養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄進(jìn)度比較緩慢，導(dǎo)致目前生豬存欄水平較低，市場供應(yīng)少。原因之二是2006年以來，玉米等主要飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)豬成本增加。目前，商務(wù)部已經(jīng)采取措施加強(qiáng)各地的市場監(jiān)測，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適當(dāng)補(bǔ)欄，增加市場供給，引導(dǎo)貨源流向，調(diào)劑區(qū)域間的余缺。那么從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度分析漲價(jià)的原因，應(yīng)該主要從供給和需求兩方面來分析從影響供給的因素價(jià)格，投入產(chǎn)品的價(jià)格，技術(shù)，期望，生產(chǎn)廠商數(shù)量來看1從價(jià)格方面來看是如何影響供給的去年上半年受疫病和市場供需變化等因素影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，一些養(yǎng)殖戶為減輕損失，縮減養(yǎng)殖規(guī)模。去年生豬收購價(jià)格低，養(yǎng)豬戶紛紛屠宰母豬，生豬存欄大幅下降，直接造成可繁育母豬數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致

3、目前豬出欄量減少，市場上仔豬供不應(yīng)求。這一系列價(jià)格因素導(dǎo)致了生產(chǎn)規(guī)模的減少，養(yǎng)殖戶的減少，豬肉的供給的減少是必然的。2從生產(chǎn)投入的成本來看是如何影響供給的-去年四季以來，玉米等飼料原料漲價(jià)，使豬飼料從去年的138元公斤漲至今年的158元公斤，僅此一項(xiàng)使一頭豬的成本上漲近200元；飼料價(jià)格的上漲致使飼養(yǎng)成本的提高。再是屠宰費(fèi)和運(yùn)費(fèi)上漲間接影響生豬的生產(chǎn)成本。目前的屠宰費(fèi)為32元頭比去年同期上漲10。由于受成品油價(jià)和交通部門限載的影響，造成生豬價(jià)格與去年同期相比每公斤上漲005元。飼養(yǎng)人員工資上調(diào)拉動(dòng)了生豬成本的上揚(yáng)。生產(chǎn)成本的大大提高導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極遞減，大量的縮減規(guī)模。從而導(dǎo)致了供給的減少

4、。3從生產(chǎn)的廠商的數(shù)量來看是如何影響供給的據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年四季度冀、魯、豫、蘇、浙、皖、川、渝、湘等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)的生豬總存欄，除河北、重慶略有增長、河南基本持平外，其余6個(gè)主產(chǎn)區(qū)均有不同程度的下降。11月份生豬總存欄179億頭，比上年同期下降21。與上海市毗鄰的蘇、浙、皖3省下降幅度較大，分別下降116、19和67，導(dǎo)致養(yǎng)豬量明顯減少。廠商數(shù)量的減少，養(yǎng)殖數(shù)量的減少，直接影響了供給。4從期望來看是如何影響價(jià)格-內(nèi)地市場從生豬收購到屠宰，再到市場銷售，中間環(huán)節(jié)多，費(fèi)用高，使得養(yǎng)豬戶的利潤空間薄。不少養(yǎng)豬戶的理性選擇就是退出這一行業(yè)，所以養(yǎng)豬人減少。正是由于養(yǎng)豬人對養(yǎng)豬的期望值不高，積極性不高，也影響到

5、了供給。5從機(jī)會(huì)成本來看是如何影響供給的-中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，就業(yè)崗位的增多，以及在外務(wù)工待遇和工資的提高，大部分身份為農(nóng)民的養(yǎng)豬戶會(huì)選擇進(jìn)城務(wù)業(yè)而放棄養(yǎng)豬。養(yǎng)豬的機(jī)會(huì)成本大大提高了，會(huì)計(jì)利潤減少。造成養(yǎng)豬戶減少了，因此直接影響到了供給。6影響供給的另一個(gè)因素是政府加強(qiáng)了對豬的監(jiān)控力度。最近幾年，政府采取許多手段嚴(yán)格控制垃圾豬的生產(chǎn)與銷售，基本上杜絕了垃圾豬流通。盡管垃圾豬不在正規(guī)的生豬存欄統(tǒng)計(jì)中，但由于垃圾豬也是豬肉供給的一個(gè)來源，并且在某些地區(qū)占有不小的市場份額，所以垃圾豬的有效控制也減少了一部分供給這一項(xiàng)措施是有利于消費(fèi)者的，并不能因?yàn)槔i減少供給而提倡垃圾豬的生產(chǎn)。上圖反映的是由于生

6、產(chǎn)商投入的成本不斷的提高以及廠商數(shù)量的減少等因素，導(dǎo)致供給的減少。供給由原來的1減少到了2供給曲線向左移動(dòng)。新的均衡點(diǎn)也發(fā)生變化。從影響需求的因素收入，品味，和相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格，消費(fèi)者的期望值來看。1中國的農(nóng)村人口之多，消費(fèi)的者之多，農(nóng)村市場廣大，而當(dāng)前正值農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)村市場對豬肉需求量增大。這必將導(dǎo)致全國范圍內(nèi)豬肉價(jià)格的上漲。特別是端午節(jié)即將來臨我國的傳統(tǒng)習(xí)俗肉食來慶祝節(jié)日，以及肉粽等新產(chǎn)品的出現(xiàn)，市場豬肉需求仍有較大的上升空間，因此豬肉價(jià)格仍有上升的可能并不會(huì)影響對豬肉的需求。2人們收入的增加生活水平的提高導(dǎo)致了需求的增加?？紤]到去年以來機(jī)關(guān)事業(yè)單位大幅度提高工資，企業(yè)利潤大增促使雇主和職工

7、收入的增快，以及城鄉(xiāng)居民實(shí)際收入增速達(dá)到近幾年新高，收入的提高，直接關(guān)系到人們生活水平的提高。而中國肉食是衡量生活水平的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。因而收入的提高，人們的消費(fèi)資本增加了，生活水平的提高，對豬肉的需求的增加。3人們的偏好和品味也影響到需求。豬肉一直是中國大部分地區(qū)食用的主要肉食，也是人們認(rèn)為營養(yǎng)的主要來源。并且豬肉在煮食方面比較容易搭配。雖然豬肉一直在漲價(jià)，但市民對豬肉喜愛有加。需求并沒有受到太大的影響。4相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格。由于其他的肉食產(chǎn)品如豬肉，羊肉，雞肉等價(jià)格相對比較高。雖然豬肉價(jià)格上漲，但也沒能影響其需求。需求仍在增加。5消費(fèi)者的期望值也影響到需求。因?yàn)榻衲甏禾熘袊承﹨^(qū)域發(fā)生了禽流感，禽流感

8、盡管從一定程度上減少了雞肉的供給，但更大的影響是對于消費(fèi)者的心理預(yù)期。消費(fèi)者由于心理恐慌而減少對雞肉的消費(fèi)，而雞肉與豬肉又屬于替代性比較強(qiáng)的產(chǎn)品，所以消費(fèi)者對雞肉銷量的減少必然導(dǎo)致豬肉銷量的提升。此圖可見，由于人們收入的增加，人們對豬肉的偏好，導(dǎo)致對豬肉的需求增加，使得需求曲線由1移動(dòng)到了2，價(jià)格上漲，需求數(shù)量也增加，均衡點(diǎn)也發(fā)生了新的變化。從彈性的角度來分析豬肉漲價(jià)。為什么漲價(jià)卻不影響其需求價(jià)格需求彈性小，漲價(jià)利于廠家。而價(jià)格彈性大則要降價(jià)，廠商才更有利。由于豬肉是部分可替代品，而非完全替代品，其價(jià)格需求彈性小，商家漲價(jià)，不會(huì)影響他們的收益，反而會(huì)增加他們的收益。由于市場的供給和需求矛盾的尖

9、銳和廠商利潤的驅(qū)動(dòng)必然會(huì)導(dǎo)致漲價(jià)，為他們帶來利潤。從消費(fèi)者剩余角度來分析漲價(jià)的社會(huì)效益。由于豬肉的漲價(jià)，打亂了原有的平衡，價(jià)格上漲，而消費(fèi)者意愿價(jià)格卻沒有變化。這樣消費(fèi)這剩余就大大減少了。雖然生產(chǎn)者經(jīng)銷商剩余多了。消費(fèi)者剩余卻大大減少，社會(huì)效益沒有最大化。社會(huì)福利沒有最大化。從這方面來說豬肉漲價(jià)沒有起大應(yīng)有的社會(huì)效應(yīng)。反而社會(huì)福利減少，對社會(huì)造成不良的影響。從市場失靈的角度來分析為什么會(huì)漲價(jià)？漲價(jià)后該怎么辦？市場在調(diào)節(jié)稀缺資源上有其弱點(diǎn)和缺陷。也會(huì)出現(xiàn)失靈的情況。特別我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展不完善，這次的豬肉漲價(jià)也體現(xiàn)了我國市場經(jīng)濟(jì)的這樣的一種弊端。國家通過會(huì)進(jìn)行宏觀調(diào)空，增加供給，緩解供給和

10、需求矛盾，同時(shí)應(yīng)該為養(yǎng)豬戶增加福利。進(jìn)而緩解價(jià)格上漲的壓力，從而使豬肉價(jià)格恢復(fù)正常。經(jīng)濟(jì)學(xué)中有個(gè)著名理論叫蝴蝶效應(yīng)，其大意為一只南美洲亞馬孫河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動(dòng)幾下翅膀，可能在兩周后的美國得克薩斯引起一場龍卷風(fēng)。簡單的原因是事物發(fā)展的結(jié)果，對初始條件具有極為敏感的依賴性，初始條件的極小偏差，將會(huì)引起結(jié)果的極大差異。小小的蝴蝶翅膀有可能造成這么大影響，豬肉漲價(jià)可能會(huì)對經(jīng)濟(jì)造成什么樣的后果，我們簡直不敢想象。豬肉漲價(jià)對汽車行業(yè)也影響。對于這些工薪階層的普通家庭，豬肉漲價(jià)會(huì)意味著什么呢？積攢幾年下來有了買車的打算，突然間生活成本大幅增加了。豬肉這樣的生活基本物資就像水電煤氣一樣，它的漲價(jià)

11、必然導(dǎo)致其他商品的間接上漲除了工資和廢品回收價(jià)格。在有車的夢想與現(xiàn)實(shí)的營養(yǎng)健康之間，這些家庭必須要重新權(quán)衡了這一階層的人通常是4-2-1家庭結(jié)構(gòu)，上有老下有小，沒準(zhǔn)還有房子在還貸，有多少人會(huì)延遲買車計(jì)劃呢？應(yīng)該不是少數(shù)吧。豬肉漲價(jià)更多對老百姓的影響又是如何呢？，民生有多艱有誰聞？老百姓也許聽不懂過于枯燥的經(jīng)濟(jì)術(shù)語，也難以去把握通貨膨脹的前因后果。但是。老百姓卻是天生的經(jīng)濟(jì)人，市場稍有風(fēng)吹草動(dòng)，比如肉價(jià)飆升都會(huì)讓百姓心驚肉跳，如芒刺在背。老百姓的生活成本增加了，生存勢必愈加艱辛。難怪有人真切悲嘆啥都漲，就不見工資漲。同時(shí)必然有不少人也會(huì)成為新的富豪。如同煤炭漲價(jià)后造就了一批巨富一樣，豬行業(yè)即將崛起一批擁有強(qiáng)大消費(fèi)能力的商業(yè)精英。豬肉漲價(jià)也可能會(huì)使很多人轉(zhuǎn)變成對其他產(chǎn)品的消費(fèi)，比如海產(chǎn)品其一樣能帶來豐富的營養(yǎng)的食品。不少市民表示，已經(jīng)開始考慮少吃豬肉，買別的肉、海產(chǎn)品或者菜吃了。只要我們用心在農(nóng)貿(mào)市場看，海產(chǎn)品的買賣開始變得火爆。這次豬肉漲價(jià)決不是簡單的漲價(jià)問題。其增加了人們生活成本，對城鄉(xiāng)居民生活的影響也是不可忽略的。引起了一條消費(fèi)鏈的變化,帶動(dòng)了相關(guān)食品的漲價(jià)。這不能說明我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的結(jié)果，其實(shí)是市場的弊端,但隨著