食品檢驗工計算題

1、計算題 1.為了配制=0.005585gmL的溶液lL，需稱取重鉻酸鉀基準物質(zhì)多少克?(滴定反應(yīng)為) 2用鄰菲噦啉測鐵，已知樣品含鐵的質(zhì)量濃度為0.1gmL，用2cm吸收池在508nm處測得其吸光度為0.394，求鄰菲噦啉鐵的摩爾吸光系數(shù)。 3用硫氰酸鹽法測鐵，用2cm吸收池在480nm處測得濃度為2.4gmL溶液的吸光度為0.360。吸取未知溶液25.00mL于250mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，在相同條件下測得其吸光度為0.320，求未知溶液中鐵的含量(gmL)?4在50mL容量瓶中分別加入Cu2+0.05mg、0.10mg、0.15mg、0.20mg，加水稀釋至刻度，用原子吸收分光

2、光度計測得它們的吸光度依次為0.21、0.43、0.62、0.85。稱取0.5ll0g樣品，溶解后移入50mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。在同樣條件下測得其吸光度為0.41，求樣品中Cu的含量。 5稱取含鋅樣品2.5115g，經(jīng)處理溶解后，移人50mL容量瓶中，加水稀釋至刻度。分別吸取此樣品溶液l0mL置于4只50mL容量瓶中，依次加入0.5gmL的鋅標(biāo)準溶液0.0mL、5.0mL、10.0mL、15.0mL，并稀釋至刻度。測得它們的吸光度依次為006、0.18、0.30、0.41，求樣品中鋅的質(zhì)量分數(shù)(10-6)。 6.標(biāo)定KMnO4標(biāo)準溶液的濃度時，精密稱取0.3562g基準草酸鈉溶解并稀釋

3、至250mL容量瓶中，精密量取10.00mL，用該標(biāo)準溶液滴定至終點，消耗48.36mL，計算KMnO4標(biāo)準溶液的濃度。 7計算濃度為0.01015molL HCI標(biāo)準溶液對NH3的滴定度? 8測定蛋制品中砷含量。稱取10.0g樣品，經(jīng)消化處理后，將消化液定容至50mL。取100mL消化液，按砷斑法測定，結(jié)果樣品溶液砷斑與砷標(biāo)準1g相當(dāng)，試劑空白砷未檢出，計算該樣品中砷的含量(mgkg)。 9.測定某樣品含氮的質(zhì)量分數(shù)，6次平行測定的結(jié)果是20.48，20.55，20.58，2060，20.53，20.50。(1)計算這組數(shù)據(jù)的平均值、平均偏差、標(biāo)準偏差和變動系數(shù)； (2)若此樣品是標(biāo)準樣品，

4、含氮的質(zhì)量分數(shù)為20.45，計算以上結(jié)果的絕對誤差和相對誤差。 10.測定肉制品鈣含量，稱取樣品20.5640g，處理后用高錳酸鉀標(biāo)準溶液滴定，消耗0.02240molL高錳酸鉀標(biāo)準溶液10.20mL，計算樣品中鈣的質(zhì)量分數(shù)()。 11.測定蛋制品中的銅含量，稱取樣品10.0g，經(jīng)處理后，將消化液定容至50mL。吸取消化液10.0mL，用銅試劑法測定，測得樣品溶液的吸光度與含1斗g銅標(biāo)準溶液相當(dāng)，試劑空白液未檢出銅，計算樣品中銅的質(zhì)量分數(shù)(10-6)。 12.測定皮蛋中汞含量，稱取樣品2.50g，經(jīng)處理后，將消化液定容至100mL。取50mL消化液進行冷原子吸收法測定，測得樣品溶液的吸光度與含

5、0.02g汞標(biāo)準標(biāo)準溶液相當(dāng)，試劑空白液未檢出汞，計算樣品中汞的質(zhì)量分數(shù)(10-6)。 13.以二乙氨基二硫代甲酸銀比色法測定飲料中砷含量。吸取10.0mL均勻樣品，以硝酸-高氯酸混合液消化，將消化液定容至100mL。吸取50.0mL消化液及相同量的試劑空白液按同法操作，測定吸光度。查標(biāo)準曲線，得到50mL消化液中砷含量為3.4g，試劑空白液中砷含量為1.0g，求此飲料中砷含量。 14以苯芴酮比色法測定某飲料中錫含量。吸取5.0mL樣品，水浴蒸干后，用灰化法消化，最后定容至50mL。吸取5.00ml一消化液和等量的試劑空白液測定，根據(jù)吸光度查標(biāo)準曲線，得到測定用消化液和試劑空白液中的錫含量分別

6、為45g和5g，求此飲料中的錫含量。 15有一標(biāo)準鐵溶液，質(zhì)量濃度為6gmL，其吸光度為0.304，有一葡萄酒樣品，經(jīng)消化處理后，在同一條件下測得的吸光度為0.501，試求樣品中鐵的含量是多少? 16鎳標(biāo)準溶液的質(zhì)量濃度為10gmL，準確移取該溶液00mL、10mL、20mL、30mL、40mL分別置于100mL容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。測得各溶液的吸光度依次為0.0、0.06、0.12、0.18、0.23。稱取某含鎳樣品0.3125g，經(jīng)處理溶解后，移入100mL容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。準確吸取此溶液5.0mL置于250mL容量瓶中，稀釋至刻度。在與標(biāo)準曲線相同的操作條件下，測得其吸光

7、度為0.15，求該樣品中鎳的質(zhì)量分數(shù)()。 17準確吸取4份5.0mL某含鉀樣品分別置于100mL。容量瓶中，在這4個容量瓶中分別準確加入0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL質(zhì)量濃度為0.5gmL的鉀標(biāo)準溶液，稀釋至刻度。在原子吸收分光光度計上測得各溶液的吸光度依次為0.06、0.125、0.184、0.250，求樣品中鉀的質(zhì)量分數(shù)(10-6)。 18某化合物的摩爾吸光系數(shù)2.5×l05L(mol·cm)，相對分子質(zhì)量為125。若要準確配制1L該化合物溶液，使其稀釋200倍后，在1cm吸收池中測得的吸光度為0.600，應(yīng)稱取該化合物多少克? 19欲測某液態(tài)食品中鉛

8、含量。吸取5.00mL樣品，于水浴上蒸干后，用灰化法消化，最后轉(zhuǎn)移并定容至50mL。吸取10.00mL消化液及同量的試劑空白液，依法用雙硫腙比色法測定吸光度，查標(biāo)準曲線得到測定用樣品消化液中鉛含量為3.2g，試劑空白液中鉛含量為2.4g，求此食品中的鉛含量。 20用鉬藍比色法測定某食品中含磷量。稱取2.000g樣品，用硫酸-硝酸-高氯酸濕法消化，消化液定容至100mL。準確吸取2.00mL樣品消化液及同量的試劑空白液，依法操作測定吸光度，減去空白得到測定液中磷含量為0.033mg，求此樣品中的含磷量(mg100g)。 21吸取某黃酒樣品25mL，經(jīng)一系列處理后，在得到的沉淀中加入沸水及(1+3)的硫酸溶液使沉淀溶解，在