大學(xué)生服務(wù)員寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文

1、大學(xué)生服務(wù)員寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文本文是關(guān)于大學(xué)生服務(wù)員寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文，僅供參考，希望對(duì)您有所幫助，感謝閱讀。（一） 前言：又一個(gè)寒假來(lái)臨。憶起往年的寒假，忙碌充實(shí)，只為高考大復(fù)習(xí)，天天沉浸 在書(shū)的世界里。而今年的寒假，我希望能與以往不同，因?yàn)檫@是大學(xué)的寒假，它 理應(yīng)有它不一樣不同于高中的主題。我想，大學(xué)的寒假不能只是一次寒月里的假 期，更不能只是大學(xué)生用來(lái)吃喝玩睡用來(lái)頹廢度過(guò)的寒假 ；同時(shí)，也不應(yīng)該只是 一個(gè)讓學(xué)生“兩耳不聞窗外事， 一心只讀圣賢書(shū)”的寒假。 大學(xué)里的寒假， 有著 它特有的鮮明的主題“接觸社會(huì)，鍛煉自我，讓實(shí)踐與理論并行”。一個(gè)大學(xué)生， 從小讀書(shū)讀到成年，學(xué)的大多都是理論知識(shí)，也

2、許一個(gè)大學(xué)生滿腹經(jīng)綸、滿腦才 華，但是如果只懂理論，不懂實(shí)踐，一切也只是紙上談兵，用處不大。我認(rèn)為， 如果要想當(dāng)一個(gè)真正有為的大學(xué)生，要想讓自己腦子里的理論知識(shí)應(yīng)用到生活， 就必須先到社會(huì)上去實(shí)踐，去接觸社會(huì)，了解社會(huì)。只有這樣，方有可能做到知 行統(tǒng)一。寒假實(shí)踐，實(shí)則是一種磨練，對(duì)于大學(xué)生來(lái)講，機(jī)會(huì)難得，也是兩全之 舉。一是鍛煉自己的才干，二是可以體悟父母賺錢(qián)的不容易。 正是因?yàn)樽约赫J(rèn)識(shí) 到寒假實(shí)踐的重要性與必要性，所以我尋找機(jī)會(huì)來(lái)到了東海酒店，開(kāi)始了我的第 一次社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐的時(shí)間是從 0101 月 2323 日到 0202 月 1313 號(hào)為期 2020 天，實(shí)踐的主題是進(jìn)行實(shí) 踐學(xué)習(xí)當(dāng)服

3、務(wù)員，主要內(nèi)容有鋪臺(tái)布、擺餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具 等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：（二） 基本情況以及工作體會(huì)：一次偶然的機(jī)會(huì)，我經(jīng)親戚的介紹，踏進(jìn)了東海酒店，也開(kāi)始了我的打工之 旅- -酒店服務(wù)生之旅。第一天走進(jìn)去，有著懵懂與好奇，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有過(guò)這 樣的實(shí)踐，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程；同時(shí)，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去，因 為希望自己能真真實(shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé)，讓客人滿意， 讓老板放心。只是第一天進(jìn)去，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實(shí)踐，不過(guò)培 訓(xùn)時(shí)也了解了到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法。給我們培訓(xùn)的是一位劉部長(zhǎng)， 她說(shuō)，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是

4、抬頭挺胸， 面帶微笑面對(duì)客人，記得當(dāng) 時(shí)劉部長(zhǎng)還說(shuō)我看起來(lái)不太愛(ài)笑，告誡我要時(shí)刻記住面帶微笑，笑迎各方來(lái)客， 無(wú)論對(duì)方是貧是富、是高是矮，都要以“禮”相待。接著，劉部長(zhǎng)便教我們練習(xí)單手拿托盤(pán)上菜，我們用五個(gè)菜碟代替 菜，然后用托盤(pán)托著它，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾 個(gè)圈。之后，部長(zhǎng)便叫一個(gè)老生帶我熟悉酒店的環(huán)境，邊走邊給我解釋服務(wù)員需 要做哪些工作，需要達(dá)到什么樣的要求。而我，也開(kāi)始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客 人，看著便學(xué)著感受著。那個(gè)時(shí)候，我開(kāi)始有了一些意識(shí)：服務(wù)員并非旁觀者想 得那么簡(jiǎn)易可行。當(dāng)然咯，我也期待著，期待著第二天自己親身去實(shí)踐，畢竟很 多東西是需要親身動(dòng)手才能

5、真正學(xué)會(huì)的。等到第二天了，輪到我自己去實(shí)踐了，我才發(fā)現(xiàn)，很多事情看別人做很簡(jiǎn)單， 自己做起來(lái)卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒， 不小心 倒出了一滴在外面，那客人就說(shuō)：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡，我覺(jué)得不妥， 還是我自己來(lái)吧?！碑?dāng)酒扎被客人接過(guò)手，我明白我確實(shí)做得不好，畢竟倒酒是 最基本的。那刻起，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會(huì)多練習(xí)倒酒， 一定要把最最基本的 做到最合格最好最能滿足客人。之后，在過(guò)年前的幾天我 慢慢地學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，學(xué)會(huì)了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等，也學(xué)會(huì) 了自己一個(gè)人管一個(gè)包廂，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生， 同 時(shí)也漸漸

6、了解了整個(gè)酒店的運(yùn)作。之前沒(méi)在酒店工作的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才 知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，每個(gè)部份都有很多的講究，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識(shí)，經(jīng)營(yíng)理念。由于一開(kāi)始幾天屬于試 工，我都一直在努力地學(xué)習(xí)，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實(shí)踐，服務(wù)， 也包括思考酒店的工作性質(zhì)，因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會(huì)的。 當(dāng)然也會(huì)去 想宴文化的意義，酒店文化的內(nèi)涵等等。開(kāi)始在酒店的幾天，雖然會(huì)遇到一點(diǎn)點(diǎn) 小挫折，偶爾也會(huì)做錯(cuò)事，不過(guò)我還是始終都都積極投入地去做。 記得一開(kāi)始的 時(shí)候，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別，結(jié)果在擺大廳的餐具時(shí)，擺錯(cuò)了，把試碗 擺成了湯碗，當(dāng)時(shí)整整擺了八桌

7、，那時(shí)我嚇壞了，畢竟這不算小錯(cuò)誤了。還好還 好后來(lái)有一位長(zhǎng)期工看到并給我指出來(lái)。大廳里的餐具還擺放錯(cuò)誤，被客人看到 會(huì)很損酒店的形象的，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過(guò)還好后來(lái)在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了，以至于能不被來(lái)酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過(guò)懲罰?，F(xiàn)在說(shuō)說(shuō)我在東海酒店里的主要工作情況吧：我們是每天 1010 點(diǎn)上班到下午 的兩點(diǎn)，從四點(diǎn)再上到晚上的 9 9 點(diǎn)，有時(shí)忙就得加班， 就比如年三十晚就忙得團(tuán) 團(tuán)轉(zhuǎn)，客人太多， 我們晚上就比較晚下班。 我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把 廳面的衛(wèi)生都弄干凈， 管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔， 并根據(jù)客 人的訂單擺好桌位和餐具， 然后準(zhǔn)備好毛

8、巾、 涼水、 白開(kāi)水和各類酒杯等等一切 必備品，在客人吃飯的時(shí)候， 傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而 我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤(pán)、換毛巾之類的雜 活。在我看來(lái)最累人的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在旁邊等候， 挺直腰 桿，面帶微笑，一天下來(lái)腿跟腰都會(huì)感覺(jué)很酸， 剛開(kāi)始的時(shí)候我真的有點(diǎn)受不了， 不過(guò)后來(lái)站習(xí)慣了，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時(shí)在大廳工作，客人多的時(shí)候， 老是忙得頭暈?zāi)X脹， 腳酸腰疼， 甚至連喝口水的時(shí)間也沒(méi)有， 結(jié)果是唇焦口燥再 加腰酸背痛。不過(guò)累是累，還是覺(jué)得很樂(lè)意，畢竟這樣的生活很充實(shí)，也畢竟看 到客人的微笑與聽(tīng)到老板的贊許時(shí)， 內(nèi)心滿是

9、愉悅。 當(dāng)然了， 偶爾也會(huì)遇到很難 纏、態(tài)度很不好的客人，要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不高。記得有一次，有 一大家子來(lái)吃飯， 其中有一個(gè)小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩， 她媽媽看著 她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來(lái)， 可是那氣球又明明是摘不得的， 結(jié)果那位 媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過(guò)來(lái)幫忙摘， 我微笑著告訴她這是不行的， 結(jié)果那小孩一 聽(tīng)，嗷嗷大哭起來(lái)，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲，怎么勸也勸不動(dòng)，直到 后來(lái)哭聲驚動(dòng)了我們的主管， 他來(lái)了之后看這形勢(shì)不妙， 才想方設(shè)法去找了個(gè)氣 球來(lái)。還有一次，有一個(gè)包廂里的客人喝醉酒，然后亂說(shuō)話亂發(fā)脾氣，嚇得我?guī)?乎不敢進(jìn)去包廂里。 所以說(shuō)， 面對(duì)難服侍的客

10、人， 我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小 心，甚至三思而后行?？偠灾粋€(gè)酒店服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單， 但操作起來(lái)還是有很多細(xì)節(jié)需 要注意需要小心的，有時(shí)也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝， 而我們是一個(gè)服務(wù)生， 就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為。 記得在東海酒店時(shí)， 總經(jīng)理陸總就告訴我們：來(lái)到東海，身為 東海人，就要時(shí)時(shí)刻刻想著東海，要 為東海的形象負(fù)責(zé) ! ! 而我，一直秉著這樣的理念，服務(wù)客人，盡力做好自己分內(nèi) 的工作。剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張， 有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)， 甚至在最初的時(shí)候 不敢面對(duì)客人， 不過(guò)我告訴自己必須鼓起勇氣， 告訴自己自信做下去勇敢做下去 我一定行的，我告訴

11、自己以前在校是專心讀圣賢書(shū)，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會(huì)事， 后來(lái)慢慢的我也就習(xí)慣了。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車去上班，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得很 奔波很煩，不過(guò)后來(lái)也就習(xí)慣了， 也深刻地體會(huì)到賺錢(qián)的艱難， 體會(huì)到爸媽賺錢(qián) 養(yǎng)家的艱辛。 我也打從心底里感謝東海酒店， 是它給了我這么現(xiàn)成的一個(gè)實(shí)踐平 臺(tái)，是它給了我機(jī)會(huì)鍛煉我自己，是它給了我機(jī)會(huì)挑戰(zhàn) 自我。（ 三 ） 社會(huì)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì) 我以“應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，體驗(yàn)打工生活”為宗 旨，利用短短的寒假假期參加這次有意義又一舉兩得的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)， 走向社會(huì)， 接觸社會(huì)，了解社會(huì)，在親身投入到社會(huì)中， 從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我， 認(rèn)識(shí)自我， 鍛煉自

12、我。我深刻地感受到這次的社會(huì)實(shí)踐我獲益頗多。現(xiàn)在舉例如下：一.在工作中要有團(tuán)隊(duì)精神要有合作理念要懂得互相幫助。就比如酒店里工 作每個(gè)人都會(huì)管好自己的包間， 而當(dāng)自己的包間的工作做完時(shí)就應(yīng)該去其他包間 幫忙，而不是躲在自己的包間里偷懶。 還有要懂得合作， 才能使各個(gè)部門(mén)的工作 都有條不紊地進(jìn)行， 就比如酒店里傳菜部和服務(wù)生就要合作好， 才能更快更有效 率地完成工作。二.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的 人，認(rèn)識(shí)了各種各樣的客人，以及酒店里各級(jí)的員工等等。如何與別人溝通好， 這是一門(mén)難得的技術(shù)，也是一門(mén)需要學(xué)習(xí)的藝術(shù)， 這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。 以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多

13、， 使我與別人對(duì)話時(shí)應(yīng)變的能力還是很強(qiáng)， 有時(shí)甚至?xí)拐?話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。 無(wú)論是在酒店還是在哪個(gè)地方工作， 反正人在社會(huì) 中都需要融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中， 也就需要有效的交流與溝通。 人與人之間溝通得 好了，會(huì)讓事情做起來(lái)容易輕松的多， 也會(huì)使做事的過(guò)程中更加融洽， 更事半功 倍。三. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信， 要勇敢。自信不是麻木的自 夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定， 而是面對(duì)錯(cuò)誤也不慌不忙。 就像剛開(kāi)始時(shí)我到 東海酒店那樣有一點(diǎn)膽怯， 但后來(lái)是自信給了我勇氣， 勇氣給了我力量， 讓我更 有活力更有精神，讓我開(kāi)心地度過(guò)我的寒假實(shí)踐。四. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。 自

14、己覺(jué)得困難挺多的、 缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn) 等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小， 自己懦弱就這樣表露出來(lái)。 所以應(yīng)該嘗 試著克服自己內(nèi)心的恐懼。 如有人所說(shuō)的 “在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮， 不怕別人 的態(tài)度如何的惡劣， 也要輕松應(yīng)付， 大膽與人對(duì)話， 工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕 了。”在當(dāng)服務(wù)員的這段日子，我便深有體會(huì)。有一次我不小心把白酒杯給摔壞 了，從那以后我每次一給客人端酒杯都會(huì)有一點(diǎn)害怕和畏懼， 一致做事的效率不 高，后來(lái)是我們廳長(zhǎng)告訴我“摔壞了就摔壞了唄，以后小心就會(huì)沒(méi)事的?！蔽也?慢慢克服那一點(diǎn)點(diǎn)恐懼的。 其實(shí)沒(méi)有任何一個(gè)人一生下來(lái)就什么都會(huì)的， 小時(shí)候 天不怕地不怕， 嘗試過(guò)吃了虧就害怕， 當(dāng)

15、你克服心理的障礙， 那一切就會(huì)迎刃而 解了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能超越自我。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，勇氣是一切 成功的催化劑 ! !六. . 在工作中要善于積累一點(diǎn)一滴的知識(shí)，要不斷地豐富自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。 任何知識(shí)都好，無(wú)論是專業(yè)知識(shí)，還是管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)都好，都要學(xué)會(huì)慢慢 去積累?？芍^好的知識(shí)如韓信點(diǎn)兵，多多益善。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血 液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。所以知識(shí)是無(wú)比重要的，當(dāng) 然在學(xué)知識(shí)的同時(shí)，要懂得適時(shí)地把知識(shí)運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)中去。此次社會(huì)實(shí)踐， 真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白， 增強(qiáng)了我的服 務(wù)意識(shí)、 團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)， 也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言交流和表達(dá)能力

16、， 可以說(shuō)真真正正增 長(zhǎng)了我的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、為人處事經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也領(lǐng)悟到一個(gè)道理 ; ; 很多事情要親 歷親為，你才能真實(shí)感受 它的難易程度。每個(gè)父母為了孩子的成長(zhǎng)成才，辛苦 打工賺錢(qián)是很不容易的，作為大學(xué)生應(yīng)該懂得珍惜父母的血汗錢(qián)從而好好學(xué)習(xí)， 這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。（ 四 ） 本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考： 在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題： 第一，本人的心里素質(zhì)還是不夠高， 有時(shí)做錯(cuò)一點(diǎn)小事還是會(huì)很慌忙，不夠 鎮(zhèn)定，以后要在日常生活中學(xué)會(huì)這種隨機(jī)應(yīng)變、靈活處理事情的能力。第二，本人的人際交往的能力還欠佳， 這還應(yīng)在日后的日常生活、 交際中慢 慢學(xué)習(xí)和提升。第三，缺乏社

17、會(huì)經(jīng)驗(yàn)， 在為人處事方面尚還不太成熟， 處理事物的態(tài)度和方 法往往有時(shí)不得當(dāng)。第四，管理能力還欠佳， 有時(shí)候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我， 我還不怎么會(huì)把任務(wù) 分配到最妥當(dāng)，這一點(diǎn)要慢慢學(xué)，也要多學(xué)一些管理知識(shí)以加強(qiáng)。雖然在實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。 本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難， 勇敢面對(duì)的精神， 敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情， 細(xì)心真誠(chéng)。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷， 掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短， 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿信心， 也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí) 的基礎(chǔ)（ 五 ） 本次社會(huì)

18、實(shí)踐的問(wèn)題和建議：一. . 在同一個(gè)地方的時(shí)間不是很長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，由于它 的時(shí)間短而可能很多同學(xué)不會(huì)感到厭惡， 所以有機(jī)會(huì)的話應(yīng)該嘗試一下更長(zhǎng)時(shí)間 呆在一個(gè)地方， 從而考驗(yàn)學(xué)生的工作熱情和工作耐性。 這樣另一方面也可以使學(xué) 生對(duì)該實(shí)踐單位有深入的了解。二. . 如果時(shí)間與條件允許的情況下，大學(xué)生還是以自己的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行相關(guān) 的社會(huì)實(shí)踐，在鞏固自己專業(yè)知識(shí)的條件下再加以擴(kuò)充其他知識(shí)。三 如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都 應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。四. . 實(shí)踐的時(shí)候，不僅僅是對(duì)自己所實(shí)踐的內(nèi)容熟悉，也要試著找機(jī)會(huì)了解 自己分內(nèi)工作之外的， 了解比你高一層次和低一層次的工作者的工作內(nèi)容， 盡可 能地?cái)U(kuò)大自己的了解范圍。 就比如如果你是一名服務(wù)生， 就不要僅僅只是知道服 務(wù)員應(yīng)該做什么，也要適當(dāng)找機(jī)會(huì)了解管理部、廚師部等等。最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至