臨床營養(yǎng)學(xué)試題庫及答案二

1、2、答完題后，請(qǐng)一定要單擊下面的“交卷”按鈕交卷，否則無法記錄本試卷的成績(jī)。3、在交卷之前，不要刷新本網(wǎng)頁，否則你的答題結(jié)果將會(huì)被清空。第一題、單項(xiàng)選擇題（每題1分，分，5道題共5分）分）1、消化系疾病的營養(yǎng)原則不正確的是一一A、A.補(bǔ)充水和糾正電解質(zhì)紊亂量IQB、B.補(bǔ)足能CC.全面補(bǔ)充維生素D、D.增加膳食纖維的攝入2、高脂血癥患者營養(yǎng)治療的原則中除限制高脂肪飲食和高膽固醇飲食外，還應(yīng)該一一AA.增加膳食纖維的攝入IQB、B.增加碳水化合物的攝入- -CC.增加蛋白質(zhì)的攝入廠廠D、D.增加總能量攝入3、體重超過理想體重的多少診斷為肥胖？AA.15%峭峭B、B,20%OC.25%D、D.30

2、%4、手術(shù)創(chuàng)傷后的營養(yǎng)治療的主要意義是：AA.升高血糖B、B.減少脂肪消耗回回GC.減少蛋白質(zhì)消耗，保護(hù)臟器功能D、D.防止脫水5、腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)癥不包括：豈豈AA.吞咽和咀嚼困難B、B.意識(shí)障礙或昏迷nGC.急性胰腺炎D、D.機(jī)械性腸梗阻第二題、多項(xiàng)選擇題（每題2分，5道題共10分）1、適應(yīng)于糖尿病患者的膳食下列有：夕AA.低能量膳食廠廠B、B.高蛋白膳食*CC.高纖維膳食DD.低鹽膳食臨床營養(yǎng)學(xué)第06章在線測(cè)試剩余時(shí)間：58:23答題須知：1、本卷滿分20分2、給可以經(jīng)口飲食的燒傷患者進(jìn)行營養(yǎng)護(hù)理時(shí)，下列正確的包括：“A、A.根據(jù)患者的飲食習(xí)慣和喜好提供合適的食物，飲食多樣化，鼓勵(lì)飲食，保

3、證營養(yǎng)的攝入修B、B.餐間要提供高能量點(diǎn)心7GC.妥善安排治療計(jì)劃，進(jìn)餐過程中要盡量減少治療和檢查口口DD.為了縮短進(jìn)食的痛苦要催促患者快飲食3、全營養(yǎng)混合液方式提供腸外營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有8AA.增加節(jié)氮效果審審B、B.簡(jiǎn)化輸液過程節(jié)省護(hù)理時(shí)間、體力和護(hù)理費(fèi)用WCC.降低與腸外營養(yǎng)有關(guān)的并發(fā)癥rDD.便于長期保存4、結(jié)核病患者的營養(yǎng)治療原則應(yīng)是gA、A.高能量膳食回回BB.高蛋白膳食回回GC.足量的碳水化合物膳食廠廠DD.禁忌酸辣食物，濃茶和咖啡等5、14腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)癥包括：AAA.吞咽和咀嚼困難迷B、B.意識(shí)障礙或昏“CC.急性胰腺炎DD.機(jī)械性腸梗阻第三題、判斷題（每題1分，分，5道題共5分）

4、分）1、痛風(fēng)病患者的營養(yǎng)治療原則應(yīng)為低能量、低碳水化合物、低蛋白質(zhì)、低脂肪、尤其要低嗯吟飲食，多飲水正確錯(cuò)誤2、缺鐵性貧血的患者補(bǔ)充鐵劑時(shí)要避免同服維生素C等酸性的藥物和食物。正確度錯(cuò)誤3、選擇質(zhì)地柔軟、具有抗栓性能的導(dǎo)管是預(yù)防腸外營養(yǎng)并發(fā)癥血栓性靜脈炎和靜脈內(nèi)血栓形成的重要的措施之一正確IC錯(cuò)誤4、糖尿病患者的飲食計(jì)算應(yīng)該按照患者的實(shí)際體重進(jìn)行計(jì)算。豈正確同錯(cuò)誤5、膽囊疾病患者飲食治療原則中重要的一條是嚴(yán)格限制脂肪的攝入量曲正確C錯(cuò)誤臨床營養(yǎng)學(xué)考查課試題試卷總分：100得分：100第1題，不能為機(jī)體提供能量的物質(zhì)是A、脂肪B、乙醇C、蛋白質(zhì)D、糖類E、維生素正確答案:E第2題，產(chǎn)熱營養(yǎng)素經(jīng)體

5、內(nèi)生物氧化分解后釋放能量，它們的產(chǎn)熱系數(shù)（蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物）分別為A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正確答案:C第3題,脂肪攝入過高易引進(jìn)（）。A、肥胖B、高脂血癥C、冠心病D、血液粘滯度增高E、以上均對(duì)正確答案:E第4題,（）可以促進(jìn)膳食中鐵的吸收。A、鈣B、抗酸性藥物C、維生素CD、草酸鹽E、碳酸鹽正確答案:C第5題，下列哪種食物含鋅量最（WJA、西紅柿B、牛奶C、香蕉D、牡蠣E、雞蛋正確答案:D第6題，高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率A、鐵B、磷C、鎂D、鋅E、銘正確答案:A第7題，嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有A、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良B、佝僂

6、病C、缺鐵性貧血D、鋅缺乏E、以上都對(duì)正確答案:E第8題,引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是（）不足。A、鐵攝入不足B、維生素C不足C、維生素B12不足D、維生素B6不足E、以上都對(duì)正確答案:A第9題，中國居民平衡膳食寶塔中建議的每日烹調(diào)油使用量為A、 1520gB、 2025gC、2530gD、3035gE、3540g正確答案:C第10題，某成年女子，其體質(zhì)指數(shù)為22.5，可以判斷她屬于A、重度消瘦B、輕度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正確答案:D第11題，腸外營養(yǎng)的氮源是A、復(fù)方氨基酸溶液B、機(jī)體蛋白質(zhì)的分解C、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)減少消耗D、其他正確答案:A第12題，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)增加（）的攝

7、入。A、飽和脂肪酸攝入B、不飽和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、膽固醇正確答案:B第13題，在無力性便秘的病因中與飲食關(guān)系最大的是A、高纖維膳食B、水分?jǐn)z入不足C、缺乏膳食纖維D、缺乏維生素E、低蛋白正確答案:C第14題，膽囊炎的急性發(fā)作期，應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪種營養(yǎng)素A、糖類B、無機(jī)鹽C、蛋白質(zhì)D、脂肪E、維生素正確答案:D第15題，肝性腦病患者營養(yǎng)治療應(yīng)注意攝入A、高蛋白飲食B、高脂肪飲食C、動(dòng)物蛋白D、芳香族氨基酸E、支鏈氨基酸正確答案:E第16題，急性胰腺炎能進(jìn)食時(shí)應(yīng)先給予A、無脂高碳水化合物流質(zhì)B、無脂局蛋白流質(zhì)C、低脂少渣軟食D、低脂半流食E、普食正確答案:A第17題，與肥胖發(fā)生有

8、關(guān)的因素是A、增加運(yùn)動(dòng)B、低脂肪高纖維飲食C、低能量低膽固醇膳食D、細(xì)嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正確答案:E第18題，因?yàn)槿钡舛斐蓪?duì)人體最為嚴(yán)重影響的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒癥D、腳氣病E、癩皮病正確答案:B第19題，痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物喋吟攝入量應(yīng)控制在（）mg。A、300B、400C、150D、250E50正確答案:C第20題,神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)性疾病患者飲食治療中應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充哪種維生素A、維生素AB、B族維生素C、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:B第21題，營養(yǎng)素正確答案：營養(yǎng)素是構(gòu)成食物的基本單位。是指食物中所含有的，能被機(jī)體消化、吸收并具有一定生理功能的化學(xué)成分，

9、是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。按照傳統(tǒng)的分類方式，人體所需的營養(yǎng)素共分為六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。第22題，必需氨基酸正確答案：有9種氨基酸，人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須由食物供給，被稱為必需氨基酸，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、繳氨酸和組氨酸。第23題，蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用正確答案：兩種或兩種以上的食物蛋白質(zhì)混合使用，其中所含有的必需氨基酸取長補(bǔ)短，互相補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高膳食蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的作用，稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。如：米面與大豆制品混合食用，其中豆制品可以補(bǔ)充米面中賴氨酸的不足，而米面可以彌補(bǔ)大豆中蛋氨酸

10、的不足。第24題，必需脂肪酸酸正確答案：必需脂肪酸是指人體不可缺少，而自身又不能合成，必需通過食物供給的脂肪酸。包括亞油酸和a-亞麻酸。第25題，乳糖不耐受正確答案：當(dāng)小腸粘膜乳糖酶缺乏時(shí)，食入奶或奶制品中的乳糖便不能被分解和吸收，而產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀，稱為乳糖不耐受。第26題，骨質(zhì)疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第27題，高血壓患者在限制鈉鹽攝入的同時(shí)還應(yīng)限制鉀、鈣、鎂等離子的攝入。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第28題，高血脂患者應(yīng)限制飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第29題，慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應(yīng)選擇營養(yǎng)豐富、易消化吸

11、收的食物，如稀飯、爛面條、雞湯、餛飩、魚湯等。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第30題，第三腦室和海馬中乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶活性下降是老年性癡呆的病因之一。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第31題，腦卒中患者的鼻飼飲食中脂肪中膽固醇的量應(yīng)低于400mg/d。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第32題，食物過敏原僅與食物本身性質(zhì)有關(guān)。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第33題，充足的蛋白質(zhì)飲食，降低術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率，促進(jìn)創(chuàng)口愈合和修復(fù)，防止水腫發(fā)生增強(qiáng)患者手術(shù)耐受力和機(jī)體抗感染能力，促進(jìn)術(shù)后身體恢復(fù)。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:T第34題，植物蛋白與總蛋白的攝取量與乳腺癌、結(jié)腸癌等呈正相關(guān)。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:F第35題，帕金森綜合征的營

12、養(yǎng)治療中應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。T、對(duì)F、錯(cuò)正確答案:T第36題，維生素A缺乏的癥狀表現(xiàn)？正確答案：維生素A缺乏的早期癥狀是暗適應(yīng)能力下降，還可引起干眼病。除眼部癥狀外，維生素A缺乏還會(huì)引起機(jī)體不同組織上皮干燥、增生及角化等。第37題，促進(jìn)鈣吸收的因素有哪些？正確答案：(1)機(jī)體因素：鈣吸收率隨年齡增長逐漸減少。嬰兒時(shí)期、孕婦和乳母因需要量大，吸收率遠(yuǎn)高于成年男性。(2)膳食因素：膳食中鈣的攝入量高，吸收量也相應(yīng)增加。膳食中維生素D對(duì)鈣的吸收有明顯影響，其羥化產(chǎn)物1,25(OH)2-D3可促進(jìn)鈣的吸收；乳糖與鈣螯合成可溶性低分子物質(zhì)，被腸道菌群分解、發(fā)酵、產(chǎn)酸，使腸道PH值降低，有利于鈣的吸收；適

13、量的蛋白質(zhì)與某些氨基酸與鈣結(jié)合形成可溶性絡(luò)合物，也有利于鈣的吸收。第38題,為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？正確答案：母乳喂養(yǎng)有如下優(yōu)點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，含有出生后46個(gè)月嬰兒的全部營養(yǎng)素，母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，容易被嬰兒消化吸收；必需氨基酸比例適宜，?；撬岷扛?，有利于神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育；富含乳糖；鈣磷比例（2:1）適宜；所含營養(yǎng)素最適宜嬰兒的消化與吸收。含有多種免疫活性物質(zhì)，如抗體、補(bǔ)體及其他抗感染物質(zhì)等，有助于增強(qiáng)嬰兒抗感染的能力。母乳方便、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生又不易引起過敏。母乳喂養(yǎng)有利于母親的產(chǎn)后恢復(fù)、增進(jìn)母嬰交流。第39題，慢性阻塞，f市疾病（COPD的營養(yǎng)治療原則。正確答案：高蛋白高脂肪低碳水化

14、合物膳食。足夠的熱量、營養(yǎng)平衡的膳食。能量35-40kcal/（kg•d）。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占15%-20%;每日給予1-1.5g/kg標(biāo)準(zhǔn)體重。脂肪脂肪占40%-45%,給予含中鏈甘油三酯（MCT）的脂肪乳劑，可減低蛋白質(zhì)的氧化率和更新率，增加蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)節(jié)氮效應(yīng)。因而，可在患者飲食中以MCT油替代部分長鏈脂肪酸，不僅有利于消化吸收，且有利于正氮平衡的恢復(fù)。碳水化合物碳水化合物占40%。維生素增加維生素C、維生素A、維生素E等抗氧化維生素。維生素A還具有免疫調(diào)節(jié)作用。礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣、鐵、鎂、磷和鉀等，以補(bǔ)充呼吸肌收縮消耗。同時(shí)需補(bǔ)充具有抗氧化功能的硒。水合并心肺功能不全時(shí)應(yīng)限制。膳食纖維同常人餐次因疲乏、呼吸困難及胃腸功能障礙（惡心、飽脹、便秘）等影響食欲及食物的消化吸收。COPD有明顯缺氧的患者，應(yīng)少量多餐，可在餐前或飯后作吸氧治療。第40題，術(shù)前營養(yǎng)支持的治療原則？正確答案：根據(jù)患者個(gè)案情況，選擇適宜的營養(yǎng)支持方式；安全、經(jīng)濟(jì)、有效；腸內(nèi)營養(yǎng)為首選，不足部分可經(jīng)腸外補(bǔ)充；鼓勵(lì)營養(yǎng)狀態(tài)良好或輕度營養(yǎng)不良患者盡量經(jīng)口進(jìn)食，一般無需特殊營養(yǎng)支持。第41題，必需脂肪酸包括（#）、（#）。正確答案：亞油酸，a-亞麻酸第42題,對(duì)于肝功能損害較車5的肝硬化患者，應(yīng)供給“