餐飲品牌企業(yè)連鎖加盟手冊

1、米食先生瓦煲飯加盟手冊C一、封面致新伙伴（1P）（劉總的話）二、凡成大事者，乃順勢而為也（1P）在快餐品類中，市場體量逐年上升，而品牌周期逐年下降，餐飲門檻在降低，但發(fā)展技術(shù)含量在提升。環(huán)境瞬息萬變，菜品總有爆品出現(xiàn)，而米飯，是整個餐飲品類中不變的趨勢。米食先生瓦煲飯順應(yīng)餐飲消費升級之勢，從米飯品質(zhì)著手，于餐飲產(chǎn)品之核心處落穩(wěn)腳跟，并以先行者，引領(lǐng)者之態(tài)勢細(xì)分出瓦煲飯這個全新品類。抓住細(xì)分市場份額，鎖定并充分滿足精準(zhǔn)消費人群需求。三、占領(lǐng)品類決勝制高點（1P）米食先生瓦煲飯自有5000畝五常大米基地，牢牢占領(lǐng)瓦煲飯品類決勝制高點。米食先生瓦煲飯全國門店采用五常大米。我家米倉在五常（1P）世界公

2、認(rèn)黃金水稻帶（1P）北緯44。的黑龍江五常，高山山泉匯成沼澤濕地，138天日月轉(zhuǎn)換，植物在這里腐爛，種子在這里發(fā)芽。而吸收天地靈氣之大米，在這里被深諳自然規(guī)律的農(nóng)人用勤勞與智慧播種、收割、經(jīng)由發(fā)達(dá)的交通與物流系統(tǒng)，傳輸?shù)矫资诚壬哽绎堉醒牍S，再傳遞到每一位食客的餐桌上。3道工藝還原大米純粹營養(yǎng)（1P）洗米：洗米的動作輕快柔和，確保大米的營養(yǎng)成分不流失。浸米：大米與水的最佳比例為1:1.2,濕水浸泡15分鐘口感更佳。瓦煲炯飯：米飯煮熟后，3分鐘的炯煮，用上手工精致的瓦煲，炯煮后的米飯呈現(xiàn)松散狀態(tài)。瓦煲米飯健康飲食白秘籍（1P）瓦煲具有細(xì)微的氣孔，在煲制米飯時濕氣擴散，米飯保留香甜本味的同時，也

3、是傳承健康的秘籍所在。米食先生瓦煲飯選用五常大米，全生態(tài)，非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地大米，只做健康高品質(zhì)米飯。新增：;瓦煲器皿匠心傳承（1P）米食先生瓦煲采用天然陶土結(jié)合高齡土純手工拉胚成型經(jīng)過修胚、陰干十幾道工序，經(jīng)過1300度傳統(tǒng)柴燒窯燒制而成，無毒無害，材質(zhì)堅硬、質(zhì)地細(xì)膩。每一道工序，都是匠心的傳承，米食先生瓦煲飯出品，每一處細(xì)節(jié)，都彰顯專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)。獨特優(yōu)勢樹立標(biāo)桿（1P）瓦煲飯源于兩廣的傳統(tǒng)美食，除了在盛飯的器皿上注入匠心，更將這種傳統(tǒng)的烹飪手法發(fā)揚傳承。順應(yīng)現(xiàn)代化高科技時代發(fā)展趨勢，米食先生肩負(fù)使命，開創(chuàng)全新瓦煲飯品類，引領(lǐng)行業(yè)前行。標(biāo)準(zhǔn)化流程只為更高出品（2P）12道工藝層層甄選五常優(yōu)質(zhì)

4、大米一一好米入鍋，量水測試精準(zhǔn)把握刻度一一手工瓦煲加蓋煲至七分熟一一大火轉(zhuǎn)慢火煨至全熟一一每一顆谷粒，都是對踏實生活的鼓勵每一瓦噴香瓦煲飯，都能溫暖你的胃米食先生瓦煲飯的標(biāo)準(zhǔn)化是自有大米基地、強大菜品供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化中央生產(chǎn)、專業(yè)烹制設(shè)備、超10人湘菜團隊研發(fā)操作、強大高效物流配送，六位一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，整套體系的應(yīng)用，實現(xiàn)了簡化管理、縮短生產(chǎn)周期、提高出品質(zhì)量、降低人力與資金的消耗。四、中央工廠高標(biāo)準(zhǔn)配送食品安全植于心（1P）食品安全根植于心，與消費者同心才能恒久同行。建立信賴的第一步，始于對消費者飲食安全的絕對保障。自建5000平方中央工廠（1P）米食先生瓦煲飯自建5000平標(biāo)準(zhǔn)化中央工廠。

5、30萬級空氣清潔凈化標(biāo)準(zhǔn)，無塵狀態(tài)下食材出品安全放心。歐盟直飲水標(biāo)準(zhǔn)60mg/L,嚴(yán)苛區(qū)分每一個用水環(huán)節(jié)。隔氧冷鏈鎖鮮科技確保新鮮（1P）存儲運輸采用隔氧冷鏈鎖鮮技術(shù)，零下18。冷鏈運輸?shù)介T店，炒制、降溫、保鮮。最低限度減少口味的損失，將口感營養(yǎng)與出餐速度完美結(jié)合。精選食材配送（1P）米食先生瓦煲飯所用菌菇來自福建古田的中國食菌之都，豬肉來自華中地區(qū)最大的生態(tài)養(yǎng)殖基地,湯品全部經(jīng)過4小時文火熬制全部食材均高品質(zhì)，嚴(yán)要求。五、高效運營團隊（1P）全程幫扶助力門店快車道運行開店前期：私人管家式悉心培訓(xùn)選址支持：總部協(xié)助選址，并落實裝修店面裝修：量身定制設(shè)計方案，因地制宜極速立店：技術(shù)、運營全方位培

6、訓(xùn)開店中期：專業(yè)團隊悉心指導(dǎo)開業(yè)方案：一對一幫扶，詳解開業(yè)方案，引爆門店銷售業(yè)績技術(shù)支持：外賣平臺總部直線管理，實現(xiàn)門店銷售增長第二曲線開店后期：長久支持常開常興售后服務(wù)：提供駐店服務(wù)/指導(dǎo)，協(xié)助店面快速上軌營銷支持：新模式新營銷，以節(jié)假日營銷活動策劃刺激消費。緊跟時代風(fēng)口，新媒體新社群全面開花。六、精致時尚門店終端形象（2P）店面設(shè)計理念以“五常大米”產(chǎn)品核心點貫穿，360立體還原場景，將北緯44。的大米基地特色搬到消費者就餐現(xiàn)場。從稻穗、稻谷、大米進(jìn)行全景展示。店鋪風(fēng)格以生態(tài)綠色搭配原木風(fēng)格締造，簡約高雅，更富有品質(zhì)感。就餐環(huán)境更愉悅，從而增強消費者體驗及品牌附加值。新增2P專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化VI

7、傳播體系:加入：品牌形象畫面應(yīng)用物料圖片（外賣四件套、包裝袋、水杯等）七、湘菜大師研發(fā)全新菜品醇香鮮辣10人以上湘菜大師團隊，潛心研發(fā)，傳承湘派菜系獨特飲食文化、研發(fā)出口味牛脯、雞汁脆筍、先生紅燒肉等20款經(jīng)典菜品。每季度根據(jù)門店實時銷售情況進(jìn)行菜品調(diào)整，聚焦菜品持續(xù)創(chuàng)新力與品牌塑造力?？谖杜８谖锻扑]）（1P）精選澳大利亞空運牛脯食材，生態(tài)種植白蘿卜，用瓦煲烹制出牛脯的軟糯的筋和有嚼勁的肉，搭配吸滿肉汁精華的白蘿卜，冬天的寒冷都被治愈，再添一碗五常大米飯，幸福感油然而生。肥腸炯酸菜（口味推薦）（1P）肥腸虐我千百遍，我待肥腸如初戀。總會不動聲色地將自己每一寸油潤都裹上酸菜的酸味，糯香的肥美

8、在唇齒間慢慢融化。配上一碗五常香糯大米飯，如此充實而質(zhì)感十足。雞汁脆筍（口味推薦）（1P）好竹連上知筍脆，雞汁拌筍方覺香。農(nóng)家土雞小火慢熬2小時，上等脆爽筍子清新宜人，優(yōu)質(zhì)鮮肉精瘦富有質(zhì)感。加上一碗五常大米飯，雞汁鮮香縈繞整個口腔！先生紅燒肉（口味推薦）（1P）精選的生態(tài)豬肉，在精確到分秒的烹飪時間里，與糖汁、老抽、醬油、姜母與先生秘制醬汁在鍋里起舞，一鍋紅燒肉，焦香恰到好處，嚼勁十足。八、締造完整全產(chǎn)業(yè)鏈完美商業(yè)閉環(huán)自有大米基地一一全國甄選食材供應(yīng)商一一湘菜大師團隊創(chuàng)新研發(fā)一一終端店面銷售全線產(chǎn)業(yè)鏈打通，形成完美商業(yè)閉環(huán)。九、投資預(yù)算米食先生瓦煲飯投資預(yù)算項目費用（單位：萬元）備注加盟費品牌

9、使用費9.8一次性交納合同保證金1解除合同無息退還加盟費合計：10.8萬元自費項目自購設(shè)備費用6公司提供設(shè)備清單+鏈接，客戶自購開業(yè)服務(wù)費0.5督導(dǎo)上門培訓(xùn)+開業(yè)服務(wù)（5-10天）物料套餐清單1.98見附件（統(tǒng)一從公司購買）店面硬裝修+軟裝飾12以100平營業(yè)面積預(yù)計算空調(diào)費用商場自備空調(diào)，街鋪另算第二年管理費店鋪目業(yè)額扣點2%外賣平臺和堂食微信支付寶過公司賬不收管理費桌椅費用2以50個位計預(yù)估監(jiān)控系統(tǒng)0.88個監(jiān)控頭+錄像機音響系統(tǒng)店內(nèi)音條及廣播系統(tǒng)電力增容商場物業(yè)條件50KW街鋪另算內(nèi)外招牌廣告字等1牌字及店內(nèi)廣告文化展示房租1530000元/月壓2付3合計50.08備注：以上費用清單僅供

10、參與，具體以實際為準(zhǔn).十、企業(yè)背景：實力確保品質(zhì)(1P)米食先生瓦煲飯一湖南劉先生餐飲管理有限公司全新品牌湖南劉先生餐飲管理有限公司成立于2015年，是一家集餐飲研發(fā)、菜品制作、連鎖經(jīng)營、品牌孵化的餐飲綜合性企業(yè)。公司在長沙建有5000多平方的高標(biāo)準(zhǔn)中央工廠及專業(yè)物流中心，并擁有數(shù)十名專業(yè)湘菜大師組成的菜品研發(fā)團隊及廚師團隊。在經(jīng)營管理上，公司擁有系統(tǒng)、專業(yè)、高效的加盟中心、營運中心、市場品牌中心、設(shè)計裝修中心、采購中心、工程維護中心。湖南劉先生餐飲管理有限公司始終致力于用科學(xué)、專業(yè)的管理模式，現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪工藝詮釋傳統(tǒng)的湖湘菜系文化，倡導(dǎo)綠色、健康的飲食理念，為每一位消費者提供優(yōu)質(zhì)、健

11、康、時尚的餐飲體驗，為每一位加盟商伙伴提供高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高附加值的餐飲文化品牌。十一、尋找理想中共同前行的你加盟條件：(1P)1,具有法人的身份資格及良好的企業(yè)管理經(jīng)驗；2,熱愛餐飲行業(yè)，具有良好合作精神，勤勞務(wù)實，誠實守信；3,認(rèn)可并遵循“米食先生”品牌理念及規(guī)范；4,經(jīng)營門店整體形象符合總部統(tǒng)一VI形象要求；5,嚴(yán)格履行加盟合同，接受總部培訓(xùn)及統(tǒng)一管理；6,接受總部統(tǒng)一營銷活動方案并保持同步性；7,接受總部對經(jīng)營場地相關(guān)事項考擦審核及定期與不定期監(jiān)督檢查。加盟流程：(1P)資金規(guī)劃一門店選址一一店面評估一一簽約加盟一一門店裝修一一專業(yè)培訓(xùn)一一物料配置一一開業(yè)策劃正式營業(yè)一一后續(xù)督導(dǎo)一一戰(zhàn)

12、略跟進(jìn)加盟Q&A:(1p)1、Q:加盟品牌與自創(chuàng)品牌相比更好嗎？A:是的。高成功率：品牌連鎖經(jīng)營在全世界范圍內(nèi)被證明行之有效，超90%以上客戶在加入連鎖體系后獲得不同程度的成功。品牌連鎖是將成功的經(jīng)驗進(jìn)行復(fù)制，省去了自創(chuàng)品牌的摸索過程，社會發(fā)展越來越快，等您摸索清門路，競爭者已經(jīng)過得很遠(yuǎn)了。品牌優(yōu)勢：多門店廣泛布局，有利于顧客心智地位提升，增加顧客認(rèn)可，提高品牌溢價能力。規(guī)模采購：米食先生5000平中央工廠及五常大米基地，統(tǒng)一采購精選食材，形成完整商業(yè)閉環(huán)，采購成本降低，規(guī)模化效應(yīng)顯著，在保證餐品的質(zhì)量同時更省錢省心。廣告推廣：連鎖經(jīng)營品牌集中資源用于廣告推廣，提高顧客信任度。專業(yè)管理與培訓(xùn)：

13、總部通過輸出自己成功的行業(yè)經(jīng)驗，幫助加盟者改進(jìn)管理。服務(wù)支持：加盟者享受公司提供的門店督導(dǎo)、運營指導(dǎo)、活動策劃、店鋪營銷等綜合服務(wù)。2、Q:沒有從事過餐飲行業(yè)的人員可以加盟嗎？A:可以。確定加盟后，米食先生瓦煲飯總部將針對加盟商實際情況進(jìn)行運營培訓(xùn)及指導(dǎo)，全程幫扶門店運營，并整合輸出成功經(jīng)驗及管理模式。3、Q:加盟米食先生瓦煲飯對于店鋪選址有哪些要求？A:門店一般選址為成熟商圈、商業(yè)街、高檔寫字樓等中高端消費商圈，區(qū)域需具備一定基數(shù)的剛性消費人群，營業(yè)面積80-120平左右，具備上下水通，網(wǎng)絡(luò)通信，380伏商業(yè)用電且總電功率可達(dá)40KW或以上。4、Q:米食先生瓦煲飯從加盟到開業(yè)需要多久？A:根據(jù)加盟者裝修項目和店鋪結(jié)構(gòu)要求的不