第1章倉儲管理綜述

1、倉儲管理倉儲管理（一）（一）閆柏睿閆柏睿課程安排v共十章v72學(xué)時v2011年5月考試課程內(nèi)容1.倉儲管理綜述2.倉儲作業(yè)組織及流程3.倉儲作業(yè)管理4.倉儲設(shè)備5.倉庫規(guī)劃與布局6.商品的保管與儲存7.倉儲成本管理8.現(xiàn)代倉儲管理技術(shù)9.冷庫庫房管理10.倉儲相關(guān)法規(guī)及管理規(guī)定第1章 倉儲管理綜述v第一節(jié) 倉儲管理的基本概念v第二節(jié) 倉儲管理的發(fā)展 主要掌握倉儲管理的基本概念和內(nèi)容，在掌握一定倉儲概念的基礎(chǔ)上，了解物流中心形成和發(fā)展的條件。并了解倉儲管理中的增值服務(wù)功能。第一節(jié) 倉儲管理的基本概念一、倉儲概念（一）倉儲的含義v倉儲是指通過倉庫對商品進行儲存和保管。v倉儲管理是對貨物存儲的經(jīng)營管

2、理。v廣義的管理：應(yīng)用科學(xué)的手段安排組織社會活動，使其有序進行。 廣義上看，倉儲管理是對物流過程中貨物的儲存、中轉(zhuǎn)過程以及由此帶來的商品裝卸、包裝、分揀、整理、后續(xù)加工等一系列活動的經(jīng)營管理。 本書的倉儲管理涵蓋在一般儲存貨物型倉庫、物流中心及配送中心的管理。（二）倉儲在物流中的作用 如何在生產(chǎn)與消費或供給與需求的時間差中，妥善地保持商品的完好性，是物流過程中倉儲環(huán)節(jié)所要面對的問題。v倉儲是物流過程中的重要環(huán)節(jié)v倉儲可保證社會再生產(chǎn)過程順利進行v倉儲可優(yōu)化商品流通，節(jié)約流通費用v倉儲可保證商品在流通過程中的質(zhì)量v為商品進入市場做好準備v為生產(chǎn)提供方便v為逆向物流提供場所二、倉儲管理的功能（一）

3、倉儲管理的內(nèi)容1.倉庫的選址與建設(shè)2.倉庫機械作業(yè)的選擇與配置3.倉庫作業(yè)組織和流程4.倉庫管理技術(shù)的應(yīng)用5.倉庫的作業(yè)管理6.倉儲綜合成本控制（二）倉儲管理的特點1.經(jīng)濟性2.技術(shù)性3.綜合性（三）倉儲服務(wù)的功能1.儲存功能2.組合功能3.分類和轉(zhuǎn)運功能4.其他增值服務(wù)功能企業(yè)a企業(yè)b企業(yè)c拼裝倉庫客戶客戶A企業(yè)a客戶C分類倉庫客戶B 企業(yè)a企業(yè)b企業(yè)c倉庫轉(zhuǎn)運組合點客戶B客戶C客戶A第二節(jié) 倉儲管理的發(fā)展一、倉儲歷史（一）倉儲活動的產(chǎn)生v人類社會自從有剩余產(chǎn)品以來，就產(chǎn)生了儲存。 “積谷防饑”：簡要意思是將豐年剩余的糧食儲存起來以防歉年之虞。 v我國發(fā)現(xiàn)最早的倉庫雛形“窯穴”。在西安半坡村

4、的仰韶遺址發(fā)現(xiàn)了許多儲存食物和用具的窯穴，多密集在居住區(qū)內(nèi)，和房屋交錯在一起。 v在古籍中?？吹健皞}廩”、“竇窯”、“邸閣”，這樣的詞語。 “倉廩”，“倉”是專門藏谷的場所，“廩”是專門藏米的場所；“竇窯”是指儲藏物品的地下室，橢圓形的叫“竇”，方形的叫“窯”；“邸閣”，是用來存放糧食的地方。v古代把存放兵器的地方叫做“庫”，后人把“倉”和“庫”結(jié)合使用，把儲存和保管物品的建筑物或場所統(tǒng)稱為“倉庫”。（二）倉儲活動的發(fā)展過程1.中國古代倉儲業(yè)中國古代商業(yè)倉庫是隨著社會分工和專業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展而逐漸形成和擴大的?！佰〉辍笨梢哉f是商業(yè)倉庫的最初形式， “邸”原是指堆放貨物的貨棧，“店”原是指沽賣貨物

5、的場所。 “邸店”即具有商品寄存性質(zhì)，又具有旅店性質(zhì)。隨著社會分工的進一步發(fā)展和商品交換的不斷擴大，專門儲存商品的“塌房”從“邸店”中分離出來，成為帶有企業(yè)性質(zhì)的商業(yè)倉庫。（二）倉儲活動的發(fā)展過程2.中國近代倉儲業(yè)隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展和商業(yè)活動范圍的擴大，中國近代商業(yè)倉庫得到了一定的發(fā)展。19世紀的商業(yè)倉庫叫做“堆?！保戎付汛婧捅９芪锲返膱龅睾驮O(shè)備。初期的業(yè)務(wù)只限于堆存貨物，物品的所有權(quán)屬于寄存人。隨著堆棧業(yè)務(wù)的擴大，服務(wù)對象的增加，解放前的堆棧業(yè)已經(jīng)具有碼頭堆棧、鐵路堆棧、保管堆棧、金融堆棧和海關(guān)堆棧等專業(yè)劃分。近代堆棧業(yè)的特點是散裝貨品、堆場貨棧、私營管理。（二）倉儲活動的發(fā)展過程3.現(xiàn)代

6、倉儲業(yè)發(fā)展階段新中國成立后，隨著工業(yè)化的逐步發(fā)展，倉儲業(yè)得到非常大的改變。特別是20世紀后期，經(jīng)濟的發(fā)展帶動了物流的發(fā)展，經(jīng)濟的全球化、商品的多樣化、消費者需求的個性化對物流提出了更高的要求?，F(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展使物流向著快速、準確、高效和綜合的方向發(fā)展。在經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)和城市，現(xiàn)代化的倉儲物流設(shè)施開始發(fā)展起來，它包括先進的庫房設(shè)施、高貨架系統(tǒng)、高貨架叉車、自動貨架、自動分揀系統(tǒng)、全封閉庫房，也包括庫房中信息系統(tǒng)、條形碼、WMS系統(tǒng)、無線射頻等技術(shù)的應(yīng)用?，F(xiàn)代倉儲的發(fā)展與信息技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。v嘉士洋行倉庫v天津港保稅區(qū)新港大道倉庫二、倉儲發(fā)展趨勢二、倉儲發(fā)展趨勢（一）倉儲活動的現(xiàn)狀v中國在一

7、個較長的時間里，倉庫一直屬于勞動密集型企業(yè)，即，倉庫中大量的裝卸、搬運、堆碼、計量等作業(yè)都是由人工來完成的，因此，倉庫不僅占用了大量的勞動力，而且勞動強度大、勞動條件差，特別在一些危險品倉庫，還極易發(fā)生中毒等事故。v為迅速改變這種落后狀況，政府在這方面下了很大力氣，首先重視舊式倉庫的改造工作，按照現(xiàn)代倉儲作業(yè)要求，改建舊式倉庫，增加設(shè)備的投入，配備各種裝卸、搬運、堆碼等設(shè)備，減輕工人的勞動強度，改善勞動條件，提高倉儲作業(yè)化的機械水平；另一方面，新建了一批具有先進技術(shù)水平的現(xiàn)代化倉庫。我國從20世紀70年代開始建造自動化倉庫，并普遍采用電子計算機輔助倉庫管理，使中國倉儲業(yè)進入了自動化的新階段。倉

8、儲業(yè)的計劃經(jīng)濟特征依然存在倉庫的低水平建設(shè)與管理依然存在倉儲技術(shù)發(fā)展不平衡倉儲業(yè)發(fā)展勢頭良好二、倉儲發(fā)展趨勢（一）倉儲活動的現(xiàn)狀v第二汽車制造廠立體庫、天水長城開關(guān)廠FMS板材立體庫、上海寶鋼總廠備件立體庫、國家863計劃中CIMS實驗工程立體庫、濟南第一機床廠中央立體庫、株洲南方航空動力機械有限公司物流系統(tǒng)、儀征化纖股份公司滌綸長絲立體庫、廣東震德塑料機械廠有限公司零部件自動化立體庫、浙江正泰電器集團立體倉庫、伊利液態(tài)奶自動化立體倉庫、蒙牛乳業(yè)自動化立體倉庫和中國人民解放軍軍需、器材立體倉庫等百座自動化倉庫 v差距倉庫數(shù)量大，但布局不夠合理 倉儲技術(shù)發(fā)展不平衡，很多企業(yè)對提高倉庫作業(yè)自動化、

9、機械化的認識不足 倉庫設(shè)備狀況相差懸殊，各倉庫作業(yè)效率不均衡倉儲方面的人才缺乏。 社會化產(chǎn)業(yè)化標準化現(xiàn)代化（二）倉儲活動的發(fā)展方向倉庫的分類(P126)（一）按用途分類1.采購供應(yīng)倉庫 主要用于集中儲存收購的和供國際間進出口的商品。這類倉庫主要設(shè)在生產(chǎn)企業(yè)比較集中的大、中城市或商品運輸樞紐所在地，規(guī)模一般比較大。主要為一些大型商業(yè)企業(yè)或連鎖經(jīng)營企業(yè)所有。2.批發(fā)倉庫 儲存從供應(yīng)商調(diào)進或在當(dāng)?shù)夭少彽纳唐贰？拷N售市場，是銷售地的批發(fā)性倉庫，從事批發(fā)供貨、配貨供貨，特點是貨物周轉(zhuǎn)快，存貨時間短。3.零售倉庫 為商業(yè)零售業(yè)做短期存貨，以供商店銷售。4.儲備倉庫 一般由國家設(shè)立，保存國家應(yīng)急的儲備物資

10、和戰(zhàn)備物資，如糧食，石油等。儲存的時間比較長，同時為保證儲存物資質(zhì)量，要定期更新所儲物資，實行中央垂直管理。5.中轉(zhuǎn)倉庫 處于貨物運輸系統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，大多設(shè)在交通樞紐地區(qū)，存放待轉(zhuǎn)運的貨物，離公路、鐵路站點或水路港口較近，庫區(qū)內(nèi)有專用的鐵路線，以提高裝卸、保管、運輸?shù)男省?.加工倉庫 在儲存商品的同時具有對商品進行挑選、分類、整理分級、包裝等加工業(yè)務(wù)，以便適應(yīng)市場的需要，目前這類倉庫是物流企業(yè)倉儲服務(wù)的發(fā)展方向。7.保稅倉庫 為適應(yīng)國際貿(mào)易的需要，在本國國土之上、海關(guān)關(guān)境之外設(shè)立這類倉庫，外國貨物可以免稅進出，無需辦理入關(guān)申報手續(xù)，并且可以在庫區(qū)對貨物進行加工、儲存、包裝等業(yè)務(wù)。設(shè)立這種倉庫

11、的地區(qū)稱為保稅區(qū)。（二）按所儲存的貨物特性分類通用倉庫 用來儲存沒有特殊要求的商品，其設(shè)備及結(jié)構(gòu)比較簡單，應(yīng)用范圍廣。保管作業(yè)按通常的物品保管及操作方法作業(yè)，在各類倉庫中，這類倉庫所占比重較大。專用倉庫 專門用以儲存某一類（種）物品。或某類物品數(shù)量較多，具有相同特征或保管要求的物品，如幾種商品對溫濕度有共同的要求，就可以放在一個倉庫內(nèi)共同保存。特種倉庫 特種倉庫用以保存具有特殊性能、要求特別保管條件的物品。如化學(xué)危險品、油品、糧食以及需要冷凍保存的物品。這類倉庫必須配備有防火、防盜、防蟲等設(shè)施，其構(gòu)造、安全設(shè)施都比其它倉庫要求要高。4.冷凍倉庫 可人為地調(diào)節(jié)溫度和濕度，用來加工和保管食品、工業(yè)

12、原料、生物制品以及醫(yī)藥品等。根據(jù)使用目的的不同，又細分為生產(chǎn)性冷凍倉庫、配給性冷凍倉庫以及綜合性冷凍倉庫。5.化學(xué)危險品倉庫 負責(zé)保管化學(xué)工業(yè)原料、化學(xué)藥品、農(nóng)藥以及醫(yī)藥品。為了安全起見，根據(jù)物品的特性和狀態(tài)以及受外部因素影響的危險程度進行分類，分布儲藏。（三）按倉庫的建筑模式分類平面?zhèn)}庫 建筑高度一般低于68米的單層建筑式倉庫。適用范圍廣，建筑成本低，最為廣泛存在。各種作業(yè)在一個層面上進行，貨物處理方便；各種設(shè)備的安裝及維護容易；適于較重的貨物堆放；同時倉庫的面積利用率低、存儲成本高，將逐步被其它形式的倉庫取代。樓庫 倉庫建筑為多層樓式結(jié)構(gòu)。多層倉庫建在人較稠密，土地價格較高的地區(qū)，它采用垂直輸送設(shè)備來對貨物進行操作。具有以下特點：可適用于不同的使用要求，如可有辦公區(qū)、休息區(qū)等；有助于倉庫的安全和防火，遇到危險時容易控制；能夠應(yīng)用現(xiàn)代倉儲技術(shù)；適于存放小型貨物；同時建造和維護費用比較大，存儲費用高。立體庫 高度超過10米，庫內(nèi)安裝立體貨架的倉庫。包括一般高貨架立體庫和自動化立體倉庫。三、物流中心的形成和發(fā)展（一）物流中心的定義v物流中心是從事物流活動的場所或組織。v應(yīng)基本符合下列要求：主要面向社會服務(wù)；物流功能健全；信息網(wǎng)絡(luò)完善；輻射范圍大；品種少，批量大；存儲、吞吐能力強；物流業(yè)務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營、管理。（二）物流