市場(chǎng)營(yíng)銷完整版ppt課件

1、市場(chǎng)營(yíng)銷工程謀劃之市場(chǎng)營(yíng)銷工程謀劃之158外賣外賣 目錄 第一部分： 工程簡(jiǎn)介 第二部分: 工程可行性分析 第三部分： 工程運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷 第四部分： 未來(lái)開(kāi)展 158外賣是面向聊城大學(xué)一切在校學(xué)生的外外賣是面向聊城大學(xué)一切在校學(xué)生的外賣店，它有兩類主營(yíng)業(yè)務(wù)。一類是面向有意賣店，它有兩類主營(yíng)業(yè)務(wù)。一類是面向有意于在宿舍聚餐的客戶提供套餐外賣。另一類于在宿舍聚餐的客戶提供套餐外賣。另一類是面向普通客戶提供全天候外賣效力。是面向普通客戶提供全天候外賣效力。 對(duì)于外賣套餐，為了便于顧客選擇對(duì)于外賣套餐，為了便于顧客選擇,本本店推出店推出38，68，98，128元四種規(guī)范搭配。元四種規(guī)范搭配。此外，客戶還

2、可照菜單自在點(diǎn)菜，自主搭配。此外，客戶還可照菜單自在點(diǎn)菜，自主搭配。對(duì)于套餐外賣采取盤(pán)裝方式，餐盤(pán)用完后，對(duì)于套餐外賣采取盤(pán)裝方式，餐盤(pán)用完后，上門(mén)回收。對(duì)于聚餐者來(lái)說(shuō)，既有宿舍的溫上門(mén)回收。對(duì)于聚餐者來(lái)說(shuō)，既有宿舍的溫馨，又有飯店式的效力。馨，又有飯店式的效力。相對(duì)于其它外賣店而言，相對(duì)于其它外賣店而言， 158外賣有本人的運(yùn)營(yíng)特外賣有本人的運(yùn)營(yíng)特征和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，詳細(xì)如下：征和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，詳細(xì)如下：快。快。 送餐速度比傳統(tǒng)外賣快。送餐速度比傳統(tǒng)外賣快。好吃。做出有如飯店普通可口飯菜。好吃。做出有如飯店普通可口飯菜。衛(wèi)生。做到干凈，衛(wèi)生，并宣傳。衛(wèi)生。做到干凈，衛(wèi)生，并宣傳。齊全。外賣種類齊全，除

3、飯菜外，還包括副食。齊全。外賣種類齊全，除飯菜外，還包括副食。全天候。從起床到熄燈，隨點(diǎn)隨送。全天候。從起床到熄燈，隨點(diǎn)隨送。重包裝。如有條件，運(yùn)用盤(pán)子盛飯菜。提高檔次重包裝。如有條件，運(yùn)用盤(pán)子盛飯菜。提高檔次(在宿舍也能舉行聚會(huì)在宿舍也能舉行聚會(huì))好吃嗎？可行性分析導(dǎo)言可行性分析導(dǎo)言 158外賣店的建立和運(yùn)營(yíng)，是基于理性外賣店的建立和運(yùn)營(yíng)，是基于理性和嚴(yán)密的可行性分析之上的。和嚴(yán)密的可行性分析之上的。 我們采取調(diào)查詢卷和走訪察看的方式獲取我們采取調(diào)查詢卷和走訪察看的方式獲取本行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)展整本行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)展整理和統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)合統(tǒng)計(jì)結(jié)果，進(jìn)展宏觀理和統(tǒng)計(jì)分析

4、。結(jié)合統(tǒng)計(jì)結(jié)果，進(jìn)展宏觀和微觀環(huán)境分析，并結(jié)合產(chǎn)品定價(jià)，本錢(qián)和微觀環(huán)境分析，并結(jié)合產(chǎn)品定價(jià)，本錢(qián)核算，預(yù)估利潤(rùn)，得出可行性綜合結(jié)論。核算，預(yù)估利潤(rùn)，得出可行性綜合結(jié)論。本組調(diào)查詢卷詳解 本次我們組采取了調(diào)查詢卷的方式獲取信息。我們共發(fā)放200份問(wèn)卷，其中東西校各100份。問(wèn)卷調(diào)查覆蓋聊大四個(gè)年級(jí)，涉及商、法、思政、計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)、建工、化工、理工等16個(gè)學(xué)院。200份調(diào)查份回收180份，回收率為90%，本次調(diào)查涉及面廣、分布均勻、層次明確、回收率高，提供了較為準(zhǔn)確和詳盡的信息我們的調(diào)查詢卷及統(tǒng)計(jì)結(jié)果 關(guān)于聊大校園內(nèi)外賣情況的調(diào)查詢卷關(guān)于聊大校園內(nèi)外賣情況的調(diào)查詢卷 首先贊賞您抽出時(shí)間來(lái)回答我們這

5、次的調(diào)查詢卷，我們這次問(wèn)卷是為了了解聊大學(xué)生叫首先贊賞您抽出時(shí)間來(lái)回答我們這次的調(diào)查詢卷，我們這次問(wèn)卷是為了了解聊大學(xué)生叫外賣情況，分析現(xiàn)存外賣店存在的缺陷，更好的效力于聊巨匠生，希望您能仔細(xì)填寫(xiě)外賣情況，分析現(xiàn)存外賣店存在的缺陷，更好的效力于聊巨匠生，希望您能仔細(xì)填寫(xiě)此問(wèn)卷，謝謝！此問(wèn)卷，謝謝！ 1、他的學(xué)院、他的學(xué)院 - 性別性別- 宿舍樓號(hào)宿舍樓號(hào)-公寓公寓-號(hào)號(hào)2、他的年級(jí)、他的年級(jí)A大一大一 B、大二、大二 C、大三、大三 D、大四、大四3、他有過(guò)叫外賣的閱歷嗎，、他有過(guò)叫外賣的閱歷嗎，-假設(shè)有的話，叫外賣是在正餐還是非正餐時(shí)間假設(shè)有的話，叫外賣是在正餐還是非正餐時(shí)間 B、有、有 1

6、03人，人，57.2% B、沒(méi)有、沒(méi)有(77人，人，42.8%) 假設(shè)有過(guò)叫外賣的閱歷，請(qǐng)回答假設(shè)有過(guò)叫外賣的閱歷，請(qǐng)回答46題：題：4、您叫外賣的頻率是？、您叫外賣的頻率是？A、每月、每月1-2次次 40人，人，38.8%B、每周、每周1-2次次 40人，人，38.8% C每周每周3-4次次20人，人，19.4% D 每周每周4次以上次以上3人，人，3%5、三餐中通常在哪一餐叫外賣？、三餐中通常在哪一餐叫外賣？A、早餐、早餐 3人人 B、西餐、西餐 70人人 C、晚餐、晚餐30人人6、一周中經(jīng)常在哪一天叫外賣？、一周中經(jīng)常在哪一天叫外賣？A、周一至周五、周一至周五 7人人 B、周末、周末 5

7、0人人 C、不確定、不確定46人人7、假設(shè)外賣市場(chǎng)健全的話，他能否會(huì)添加叫外賣的頻率？、假設(shè)外賣市場(chǎng)健全的話，他能否會(huì)添加叫外賣的頻率？A、會(huì)、會(huì) 108人，人，60% B、不會(huì)、不會(huì)72人，人，40%8、假設(shè)我們提供聚餐外賣，他有沒(méi)有意向選擇購(gòu)買？A、有 70人，39% B、沒(méi)有 43人,24% C、不確定67人，37%9、普通外賣中一次點(diǎn)餐可接受的價(jià)錢(qián)區(qū)間？A、45元 人，75% B、68 37人，21% C、8元以上8人，4%10、他以為外賣除正餐外能否須加零食飲料如方便面、果汁等副食？A、是 126人，70% B、否54人，30%11、他喜歡的主食？ A、米飯73人，41% B、饅頭

8、87人，48% C、水餃20人，11%12、他以為如今外賣合理的等待時(shí)間應(yīng)該是 13、他以為現(xiàn)存的外賣店有哪些需求改良的地方?A、飯菜質(zhì)量 人B、送餐速度 120人 C、飯菜價(jià)錢(qián) 61人 D、其他 請(qǐng)闡明詳細(xì)工程-4人14、他喜歡吃的菜？ -15、他以為如今的外賣能否干凈衛(wèi)生？A、干凈 42人，23%B、不干凈人，77%16、假設(shè)不衛(wèi)生的話主要表達(dá)在哪幾個(gè)方面？A、餐具(76人) B、飯菜(人) C、人員不整潔(65人)宏觀環(huán)境分析【一】對(duì)外賣市場(chǎng)規(guī)模的推斷。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查詢卷第【一】對(duì)外賣市場(chǎng)規(guī)模的推斷。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查詢卷第3、4題題的估計(jì)結(jié)果。的估計(jì)結(jié)果。 3、他有過(guò)叫外賣的閱歷嗎，、他有過(guò)叫

9、外賣的閱歷嗎，-假設(shè)有的話，叫外賣是在假設(shè)有的話，叫外賣是在正餐還是非正餐時(shí)間正餐還是非正餐時(shí)間 B、有、有 103人，人，57.2% B、沒(méi)有、沒(méi)有(77人，人，42.8%) 假設(shè)有過(guò)叫外賣的閱歷，請(qǐng)回答假設(shè)有過(guò)叫外賣的閱歷，請(qǐng)回答46題：題： 4、您叫外賣的頻率是？、您叫外賣的頻率是？ A、每月、每月1-2次次 40人，人，38.8%B、每周、每周1-2次次 40人，人，38.8% C每周每周3-4次次20人，人，19.4% D 每周每周4次以上次以上3人，人，3% 以及根據(jù)聊大以及根據(jù)聊大2.6萬(wàn)的師生人口來(lái)判別：萬(wàn)的師生人口來(lái)判別：聊大的外賣市場(chǎng)規(guī)模大約為每天聊大的外賣市場(chǎng)規(guī)模大約為每

10、天15002000份。份。這一推論規(guī)模與我班曾在外賣行業(yè)從事暫時(shí)工者提這一推論規(guī)模與我班曾在外賣行業(yè)從事暫時(shí)工者提供的數(shù)據(jù)大體上相符。供的數(shù)據(jù)大體上相符?！径扛鶕?jù)我們調(diào)查詢卷第7題的結(jié)果： 7、假設(shè)外賣市場(chǎng)健全的話，他能否會(huì)添加叫外賣的頻率？ A、會(huì) 108人，60% B、不會(huì)72人，40% 根據(jù)上述結(jié)果，我們可以未來(lái)的市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)展預(yù)測(cè)，未來(lái)的規(guī)模能夠添加到每天3000份，或者更大。這對(duì)我們工程的開(kāi)展是非常有利的?！救繉?duì)大學(xué)生購(gòu)買力的分析。這一分析同【三】對(duì)大學(xué)生購(gòu)買力的分析。這一分析同樣基于我們的調(diào)查。根據(jù)第樣基于我們的調(diào)查。根據(jù)第9 9題：題： 9 9、普通外賣中一次點(diǎn)餐可接受的價(jià)錢(qián)區(qū)

11、間？、普通外賣中一次點(diǎn)餐可接受的價(jià)錢(qián)區(qū)間？ A A、4545元元 人，人，75%75% B B、68 68 3737人，人，21%21% C C、8 8元以上元以上8 8人，人，4%4% 我們從上述結(jié)果可知，大部分的聊大學(xué)生我們從上述結(jié)果可知，大部分的聊大學(xué)生對(duì)外賣情愿支付的價(jià)錢(qián)區(qū)間為對(duì)外賣情愿支付的價(jià)錢(qián)區(qū)間為4-54-5元，這元，這個(gè)價(jià)錢(qián)比較適宜追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的學(xué)生，而個(gè)價(jià)錢(qián)比較適宜追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的學(xué)生，而且這也很符合大部分學(xué)生日常消費(fèi)區(qū)間。且這也很符合大部分學(xué)生日常消費(fèi)區(qū)間?！舅摹繉?duì)學(xué)校政策環(huán)境的分析 聊大允許快餐業(yè)在學(xué)校內(nèi)，同時(shí)對(duì)外賣也有同樣的政策，對(duì)于外賣遞送人員沒(méi)有限制。這為外賣行業(yè)的開(kāi)

12、展提供了良好的外部環(huán)境。微觀環(huán)境分析【一】企業(yè)內(nèi)部環(huán)境：【一】企業(yè)內(nèi)部環(huán)境： 企業(yè)內(nèi)設(shè)三個(gè)系統(tǒng)，分別是廚房系統(tǒng)、遞企業(yè)內(nèi)設(shè)三個(gè)系統(tǒng)，分別是廚房系統(tǒng)、遞送系統(tǒng)以及管理系統(tǒng)。管理系統(tǒng)擔(dān)任組織、送系統(tǒng)以及管理系統(tǒng)。管理系統(tǒng)擔(dān)任組織、宣傳、財(cái)務(wù)管理等。廚房系統(tǒng)擔(dān)任采購(gòu)原宣傳、財(cái)務(wù)管理等。廚房系統(tǒng)擔(dān)任采購(gòu)原資料及烹飪。而遞送系統(tǒng)那么擔(dān)任遞送快資料及烹飪。而遞送系統(tǒng)那么擔(dān)任遞送快餐。廚房系統(tǒng)與遞送系統(tǒng)在管理系統(tǒng)的一餐。廚房系統(tǒng)與遞送系統(tǒng)在管理系統(tǒng)的一致管理下運(yùn)轉(zhuǎn)，各系統(tǒng)各司其職，各盡其致管理下運(yùn)轉(zhuǎn)，各系統(tǒng)各司其職，各盡其能。能?！径抗?yīng)商 聊大周邊有龍山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，土雜市場(chǎng)，橋南集市等地可以采購(gòu)蔬菜，糧油

13、等，并且附近還有許多大型超市可以提供日常所需。除此之外，同糧、油、蔬菜等供應(yīng)商建立長(zhǎng)期協(xié)作關(guān)系，利用規(guī)模效應(yīng)，降低采購(gòu)本錢(qián)?！救扛?jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析【三】競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 聊大外賣市場(chǎng)現(xiàn)有十余家現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)者。聊大外賣市場(chǎng)現(xiàn)有十余家現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)者。 其中，私家廚房定位較高端，衛(wèi)生、包裝等其中，私家廚房定位較高端，衛(wèi)生、包裝等很有優(yōu)勢(shì)，明顯不同于其它競(jìng)爭(zhēng)者。但其優(yōu)勢(shì)很很有優(yōu)勢(shì)，明顯不同于其它競(jìng)爭(zhēng)者。但其優(yōu)勢(shì)很明顯。首先，快餐時(shí)間提供很短，在中午明顯。首先，快餐時(shí)間提供很短，在中午 、下午、下午各半小時(shí)；其次，送飯速度很不給力，甚至可達(dá)各半小時(shí)；其次，送飯速度很不給力，甚至可達(dá)一小時(shí)；第三，飯菜種類少，一小時(shí)；第三

14、，飯菜種類少，4 4元菜區(qū)僅有兩種，元菜區(qū)僅有兩種，無(wú)法滿足大多顧客需求。無(wú)法滿足大多顧客需求。 外賣市場(chǎng)中的其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如九一外賣、外賣市場(chǎng)中的其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如九一外賣、兄弟外賣、風(fēng)雨外賣、小紅帽外賣等同屬于一種兄弟外賣、風(fēng)雨外賣、小紅帽外賣等同屬于一種類型，定位低端且條件差。類型，定位低端且條件差。以下援用一段對(duì)我們班知情人士的訪談以下援用一段對(duì)我們班知情人士的訪談?dòng)涗洠河涗洠?我們：他覺(jué)著那些的外賣店的衛(wèi)生我們：他覺(jué)著那些的外賣店的衛(wèi)生怎樣怎樣? 知情人士：很臟。知情人士：很臟。 我們我們:怎樣個(gè)臟法？怎樣個(gè)臟法？ 知情人士：買的都是爛菜，也不怎樣洗。知情人士：買的都是爛菜，也不怎樣洗

15、。做飯就在外面搭個(gè)棚子，鍋、刀、菜板做飯就在外面搭個(gè)棚子，鍋、刀、菜板什么的也都很臟。饅頭下手去抓，也不什么的也都很臟。饅頭下手去抓，也不洗手。特別是下雨，滿手都是泥，胡亂洗手。特別是下雨，滿手都是泥，胡亂抹抹就拿饅頭。抹抹就拿饅頭。 雖然這些外賣店就是這么個(gè)樣子，他雖然這些外賣店就是這么個(gè)樣子，他們依然占據(jù)著聊大外賣市場(chǎng)的大部分份們依然占據(jù)著聊大外賣市場(chǎng)的大部分份額。一是由于價(jià)錢(qián)廉價(jià)，三元菜加帶四額。一是由于價(jià)錢(qián)廉價(jià)，三元菜加帶四個(gè)饅頭。二是部分叫外賣的同窗對(duì)此不個(gè)饅頭。二是部分叫外賣的同窗對(duì)此不知情。三是現(xiàn)有外賣市場(chǎng)的情況下，都知情。三是現(xiàn)有外賣市場(chǎng)的情況下，都這樣，沒(méi)的選。這樣，沒(méi)的選。

16、 除了現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)者之外，還有潛在競(jìng)爭(zhēng)除了現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)者之外，還有潛在競(jìng)爭(zhēng)者，替代品競(jìng)爭(zhēng)者。比如聊大東門(mén)飯館，者，替代品競(jìng)爭(zhēng)者。比如聊大東門(mén)飯館，他們有時(shí)也會(huì)推出外賣效力，假設(shè)外賣他們有時(shí)也會(huì)推出外賣效力，假設(shè)外賣市場(chǎng)被開(kāi)發(fā)出來(lái)，會(huì)有更多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)市場(chǎng)被開(kāi)發(fā)出來(lái)，會(huì)有更多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入其中，對(duì)此，我們需求樹(shù)立品牌、榮入其中，對(duì)此，我們需求樹(shù)立品牌、榮譽(yù)，加大宣傳力度。譽(yù)，加大宣傳力度。 【四】 本錢(qián)與利潤(rùn) 根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，我們對(duì)外賣店的運(yùn)營(yíng)本錢(qián)與利潤(rùn)進(jìn)展了大體的估算。 本錢(qián)估算：房租：500元/月，燃?xì)赓M(fèi)：400元/月，廚師：1500元/月，菜、油費(fèi)用：12000元/月，飯碗：200元，送菜工分為長(zhǎng)

17、期工和學(xué)生工兩種。長(zhǎng)期工為1800元/月，學(xué)生工為1500元/月，初期宣傳：400元。據(jù)上，總本錢(qián)約為18000元。 收入估算：根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，每天約有1500-2000份外賣的需求，我們短期目的市場(chǎng)占有率為20%。我們普通外賣的定價(jià)為4-10元，那么一個(gè)月的銷售收入大約為3萬(wàn)元。 利潤(rùn)估算：根據(jù)以上計(jì)算，可以估算一下我們的利潤(rùn)，我們的利潤(rùn)約為12000元/月，但是隨著我們市場(chǎng)占有率的提高，規(guī)模的擴(kuò)展，我們的平均本錢(qián)會(huì)降低，而利潤(rùn)那么會(huì)提高。優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)S：獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)方式：獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)方式 注重雙向交流更有利于我們占領(lǐng)目注重雙向交流更有利于我們占領(lǐng)目 標(biāo)市場(chǎng)，并構(gòu)成顧客標(biāo)市場(chǎng)，并構(gòu)成顧客 對(duì)我們的忠實(shí)

18、對(duì)我們的忠實(shí)優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)W：送餐速度與本錢(qián)之間的矛盾：送餐速度與本錢(qián)之間的矛盾 時(shí)機(jī)時(shí)機(jī)O：外賣市場(chǎng)規(guī)模大約為每天：外賣市場(chǎng)規(guī)模大約為每天15002000份。份。 而消費(fèi)者對(duì)而消費(fèi)者對(duì) 現(xiàn)有外現(xiàn)有外 賣市場(chǎng)稱心度很低營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、送餐速度賣市場(chǎng)稱心度很低營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、送餐速度 安康日益被人們注重，安康飲食成為一大趨勢(shì)。安康日益被人們注重，安康飲食成為一大趨勢(shì)。 在校大學(xué)生注重飲食支出，并有足夠的負(fù)擔(dān)才干在校大學(xué)生注重飲食支出，并有足夠的負(fù)擔(dān)才干 國(guó)家對(duì)教育投入加大，高校大學(xué)生生活補(bǔ)貼、獎(jiǎng)國(guó)家對(duì)教育投入加大，高校大學(xué)生生活補(bǔ)貼、獎(jiǎng)助學(xué)助學(xué) 金的金的 比例逐年提高，也一定程度上提高了大學(xué)生的比例逐年提高，

19、也一定程度上提高了大學(xué)生的飲飲 食消費(fèi)程度。食消費(fèi)程度。 要挾要挾T：短時(shí)間內(nèi)難構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，跟進(jìn)者容易模擬，導(dǎo)：短時(shí)間內(nèi)難構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，跟進(jìn)者容易模擬，導(dǎo) 致激致激 烈競(jìng)爭(zhēng)烈競(jìng)爭(zhēng) 在校大學(xué)生飲食需求的多樣性與規(guī)范化消費(fèi)的完美在校大學(xué)生飲食需求的多樣性與規(guī)范化消費(fèi)的完美結(jié)合有一定結(jié)合有一定 困難困難 第三部分：工程運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷 以上是我們的廣告宣傳頁(yè)，它傳送給以上是我們的廣告宣傳頁(yè)，它傳送給消費(fèi)者我們的效力目的：營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、消費(fèi)者我們的效力目的：營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、全天候、副食齊全快捷、全天候、副食齊全 本店特征：提供養(yǎng)生餐彌補(bǔ)現(xiàn)有外本店特征：提供養(yǎng)生餐彌補(bǔ)現(xiàn)有外賣效力的缺陷賣效力的缺陷 提供應(yīng)消

20、費(fèi)者一個(gè)和我們貼心交流的提供應(yīng)消費(fèi)者一個(gè)和我們貼心交流的平臺(tái)平臺(tái)89975081，我們注重利潤(rùn)但，我們注重利潤(rùn)但更注重實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的共贏更注重實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的共贏一、產(chǎn)品戰(zhàn)略1、餐飲產(chǎn)品定位。目的顧客定位在注重飲食的安康營(yíng)養(yǎng)和便利，消費(fèi)才干在中等及偏上者，且有較多時(shí)機(jī)接觸網(wǎng)絡(luò)的在校大學(xué)生群體。2、贈(zèng)送附加品。采用會(huì)員積分制，對(duì)累計(jì)訂餐到達(dá)一定次數(shù)的會(huì)員贈(zèng)送禮品3、提供安康營(yíng)養(yǎng)指點(diǎn)的效力。4、網(wǎng)絡(luò)增值效力。使其變成一個(gè)消費(fèi)者與商家以及消費(fèi)者與消費(fèi)者之間交互式網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，共同討論安康營(yíng)養(yǎng)話題。二、二、 宣傳戰(zhàn)略宣傳戰(zhàn)略 1、 在人員密集的地方發(fā)放宣傳頁(yè)在人員密集的地方發(fā)放宣傳頁(yè) 2、 思索到宣傳頁(yè)的時(shí)

21、效性及影響程度，思索到宣傳頁(yè)的時(shí)效性及影響程度，另外制造一些可粘貼的宣傳菜單，發(fā)另外制造一些可粘貼的宣傳菜單，發(fā)放到每個(gè)宿舍，確?？梢哉迟N到每個(gè)放到每個(gè)宿舍，確保可以粘貼到每個(gè)宿舍的墻上宿舍的墻上 3、定期制造并發(fā)放一些精巧小物件、定期制造并發(fā)放一些精巧小物件如書(shū)簽，讓如書(shū)簽，讓158給人們更長(zhǎng)久的印給人們更長(zhǎng)久的印象象 三三 定價(jià)戰(zhàn)略定價(jià)戰(zhàn)略根據(jù)回收的根據(jù)回收的180份有效調(diào)查詢卷份有效調(diào)查詢卷 ,對(duì)于普通餐飲對(duì)于普通餐飲:人可接受的價(jià)錢(qián)人可接受的價(jià)錢(qián)區(qū)間是區(qū)間是45元元,37人人68元元,8元以元以上的上的8人人 我們的定價(jià)在平衡本錢(qián)的根底我們的定價(jià)在平衡本錢(qián)的根底上，堅(jiān)持薄利多銷，即看中

22、顧上，堅(jiān)持薄利多銷，即看中顧客長(zhǎng)期價(jià)值，盡能夠?qū)崿F(xiàn)顧客客長(zhǎng)期價(jià)值，盡能夠?qū)崿F(xiàn)顧客價(jià)值最大化。在校園餐飲市場(chǎng)價(jià)值最大化。在校園餐飲市場(chǎng)上價(jià)錢(qián)應(yīng)處在中等偏上。構(gòu)成上價(jià)錢(qián)應(yīng)處在中等偏上。構(gòu)成 “高質(zhì)不高價(jià)，低價(jià)不低質(zhì)的高質(zhì)不高價(jià)，低價(jià)不低質(zhì)的籠統(tǒng)。籠統(tǒng)。四四 促銷戰(zhàn)略促銷戰(zhàn)略經(jīng)過(guò)資助一些學(xué)院晚會(huì)，校園經(jīng)過(guò)資助一些學(xué)院晚會(huì)，校園公益活動(dòng)如：義賣，將某公益活動(dòng)如：義賣，將某天銷售總收入以某一比例捐天銷售總收入以某一比例捐贈(zèng)給孤兒院等活動(dòng)，融入贈(zèng)給孤兒院等活動(dòng)，融入校園社區(qū)生活校園社區(qū)生活 經(jīng)過(guò)制定一系列的特征促銷方經(jīng)過(guò)制定一系列的特征促銷方案，提高現(xiàn)有消費(fèi)者對(duì)案，提高現(xiàn)有消費(fèi)者對(duì)158的忠實(shí)度，并經(jīng)過(guò)現(xiàn)

23、有消費(fèi)的忠實(shí)度，并經(jīng)過(guò)現(xiàn)有消費(fèi)者吸引更多新的消費(fèi)者者吸引更多新的消費(fèi)者五五 渠道戰(zhàn)略渠道戰(zhàn)略原料供應(yīng)渠道，利用特殊的地理原料供應(yīng)渠道，利用特殊的地理位置優(yōu)勢(shì)接近龍山蔬菜市場(chǎng)位置優(yōu)勢(shì)接近龍山蔬菜市場(chǎng)與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期關(guān)系，盡量與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期關(guān)系，盡量從源頭節(jié)約本錢(qián)從源頭節(jié)約本錢(qián)送餐渠道，建立靈敏的送餐渠道送餐渠道，建立靈敏的送餐渠道機(jī)制，以提高送餐速度為目的。機(jī)制，以提高送餐速度為目的。根據(jù)每個(gè)宿舍樓每天訂餐數(shù)量根據(jù)每個(gè)宿舍樓每天訂餐數(shù)量分布，靈敏分配送餐人員分布，靈敏分配送餐人員六六 品牌戰(zhàn)略品牌戰(zhàn)略 從員工服飾從員工服飾 送餐保溫箱送餐保溫箱 餐具等方面一致餐具等方面一致158品牌籠品牌籠統(tǒng)

24、，給人一種深化人心的視統(tǒng)，給人一種深化人心的視覺(jué)感受。覺(jué)感受。 保證高效率的效力保證高效率的效力 注重營(yíng)養(yǎng)宣傳注重營(yíng)養(yǎng)宣傳 在校園內(nèi)人員密集的地方舉行一次試吃讓我們的效力目的貫穿于活動(dòng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)：1.場(chǎng)景布置：懸掛印有158效力目的的條幅，人員一致服飾，餐具整潔衛(wèi)生2. 預(yù)備一些能代表本餐廳特征的菜，免費(fèi)讓消費(fèi)者品味。讓消費(fèi)者對(duì)158菜肴有一定的了解。 3.后勤保證任務(wù)安排 ：后勤保證任務(wù)需求得到足夠的注重 ，這也是我們干凈整潔的表達(dá)。Step11.全部菜系八折優(yōu)惠全部菜系八折優(yōu)惠 2.訂餐即贈(zèng)新年賀卡訂餐即贈(zèng)新年賀卡 3一次性點(diǎn)餐滿一次性點(diǎn)餐滿100元贈(zèng)元贈(zèng)送飲料兩瓶起送飲料兩瓶起Step2 特征活動(dòng) 每次點(diǎn)餐都可以參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，為保每次點(diǎn)餐都可以參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，為保證其公平性，獎(jiǎng)券設(shè)置為一副撲克牌證其公平性，獎(jiǎng)券設(shè)置為一副撲克牌可以由訂餐者本人提供，也可以有可以由訂餐者本人提供，也可以有我們提供。我們提供。活動(dòng)內(nèi)容：獎(jiǎng)券分為不同等級(jí)，共54張撲克牌分為三等獎(jiǎng)1、“大王小王為第一級(jí)：抽中者獲得一張 七五折優(yōu)惠券，下 次訂餐給予 七五折優(yōu)惠2、J Q K為第二級(jí)：抽中者獲得一張 九 折優(yōu)惠券，下次訂 餐給予 九 折優(yōu)惠3、其他40張110第三級(jí)：抽中者獲得一張積分卡，訂餐者可隨 關(guān)注我們的QQ群，詳細(xì)相關(guān)活動(dòng)相繼推出。 同時(shí)，集齊10張積分卡即可成為一級(jí)VIP，集齊30