酒店薪酬與福利待遇管理1

1、成都嗨嘍酒店薪酬與福利待遇管理方案       2014年03月目    錄 一、工資部分：結(jié)構(gòu)、等級(jí)、調(diào)薪、計(jì)算 (    )二、職務(wù)崗位工資等級(jí)表：10級(jí)30檔 (    )三、浮動(dòng)效益工資：考核標(biāo)準(zhǔn)室(    )四、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)：標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)算(    )五、年終雙薪獎(jiǎng)：標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)算(    )六、福利待遇：內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)(    )  附：1、浮動(dòng)工資的主要數(shù)據(jù)表( &#

2、160;  )    2、全店管理架構(gòu)圖(    )    3、試算與對(duì)比(    )酒店薪酬管理制度一、總則1、本制度需經(jīng)酒店董事會(huì)審議才可通過，自年月日開始執(zhí)行。2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資；2、職務(wù)崗位等級(jí)工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨(dú)生子

3、女費(fèi)等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）3、職務(wù)崗位等級(jí)工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；4、工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計(jì)算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1 次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點(diǎn)為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，工齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補(bǔ)貼）。5、浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動(dòng)，具體方案另擬。6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律

4、舍去不計(jì)。三、崗位工資等級(jí)1、酒店為公正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級(jí)30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí)，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。2、全店等級(jí)工資情況見附表酒店崗位工資等級(jí)表。四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月，享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí)；若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)

5、，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。五、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級(jí)。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為6個(gè)月以上)，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，可直接進(jìn)入崗位等級(jí)工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用  三個(gè)月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。4、社會(huì)招聘錄

6、用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。六、調(diào)   薪（一）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；2、以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。（二）下列情況不在調(diào)薪范圍：1、以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者；2、當(dāng)年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者；3、已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)，調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；4、因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者（缺勤指：病假和事假等，按實(shí)際天數(shù)累計(jì)，曠工按10倍天數(shù)累計(jì)）5、本年度內(nèi)受書面通報(bào)懲戒以上處分者。七、工資的計(jì)算與支付（一）等級(jí)工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為

7、次月的某日（若遇節(jié)假日順延）。（二）每月工資以30天計(jì)算，每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級(jí)工資總額出勤工資=   ×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）30（三）下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：1、個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅；                  2、社保有關(guān)費(fèi)用；3、超標(biāo)水電費(fèi)用等；          &#

8、160;       4、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用；5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng)；          6、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。（四）每月缺勤工資扣罰按考勤管理制度執(zhí)行。（五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。       2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。八、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各級(jí)員工等級(jí)工資的確定及調(diào)整，由所

9、在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要，進(jìn)行考核，提出意申報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。2、部門副經(jīng)理級(jí)以上管理人員等級(jí)工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。3、以上人員變動(dòng)，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的人事變動(dòng)表才能生效。九、浮動(dòng)的效益工資（一）與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)：1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)            2、月份成本率3、月份費(fèi)用率         &

10、#160;          4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(biāo)（或個(gè)別特殊部門的單獨(dú)指標(biāo)）特別說明：上述考核指標(biāo)，將視酒店管理成熟程度，適時(shí)推進(jìn)。（二）與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍：1、部門副經(jīng)理以上級(jí)人員           2、部門主管以上級(jí)人員3、部門領(lǐng)班以上級(jí)人員          

11、60;  4、全體員工特別說明：從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。（三）考核方案（試行）1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”2、詳見：酒店工資與效益掛鉤方案最 新 酒 店 崗 位 工 資 等 級(jí) 表 級(jí)別檔次職    級(jí)系數(shù)工 資職務(wù)及崗位具體分布1 總經(jīng)理5.0 總經(jīng)理2A副總經(jīng)理4.9 分管大部分工作的副總經(jīng)理 B副總經(jīng)理4.8 分管小部分工作的副總經(jīng)理 C總經(jīng)理助理4.7 總經(jīng)理助理3A總  監(jiān)4.6 市場營銷總監(jiān)、計(jì)劃財(cái)務(wù)總監(jiān)、人力資源部總監(jiān) B總 &

12、#160;監(jiān)4.4 餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān) C總  監(jiān)4.2 康娛總監(jiān)4A部門經(jīng)理4.0 市場營銷部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部  B部門經(jīng)理3.8 康娛部、人力資源部、工程部、保安部 C部門經(jīng)理3.6 前廳、管家、娛樂、康樂、采購、營銷、策劃部 D部門經(jīng)理3.5 總辦主辦文員、大堂副理、質(zhì)檢、人事、公關(guān)部5A高級(jí)主管3.42600-3000餐飲部、房務(wù)部、娛樂部、康樂主管、大堂副理 B高級(jí)主管3.22400-2800會(huì)計(jì)、成本、電腦、運(yùn)作、消防、前廳、樓層、餐飲主管(2)

13、、大堂副理（中級(jí)）、人事主管、培訓(xùn)老師（高級(jí)） C主  管3.02000-2600餐飲、物料、洗衣部、PA、員工宿舍、員工飯?zhí)?、餐飲主管?）、大堂副理（初級(jí)）、培訓(xùn)老師（中級(jí)） D主  管2.82000-2600賓客關(guān)系主任、采購主管、保安主管、餐飲主管（4）6A高級(jí)領(lǐng)班2.81800-2400前臺(tái)接待、收銀領(lǐng)班、車隊(duì)長（行政）、市場營銷代表（高）、美工（高級(jí)）、廚房領(lǐng)班、餐飲領(lǐng)班、培訓(xùn)老師（初級(jí)） B高級(jí)領(lǐng)班2.61400-1600總辦文員、餐飲領(lǐng)班、房務(wù)領(lǐng)班、勞資檔案員 C領(lǐng)  班2.41400-1600客房、總機(jī)、禮

14、賓、桑拿部長、娛樂部長、工程領(lǐng)班、廚師（具體人員，分別列表，劃分檔級(jí)）、市場營銷部代表（中）、美工（中）、店醫(yī)生、 廚師：包括餐飲部廚師和員工食堂廚師，均需按具體人員，分別列表，劃分檔次和級(jí)別，這套到領(lǐng)班，則為廚師最高級(jí)。 D領(lǐng)  班2.21600保安領(lǐng)班、PA領(lǐng)班、美工（中）、采購員、銷售代表（初）7A技工（一）2.21500-1800總臺(tái)接待（高級(jí)）、司機(jī)、空調(diào)工（上限）、電工（上限）、維修工（上限）、資料員（上限）。  B技工（二）2.01200-1300營業(yè)部門的資深文員 C技工（三）1.81100-1200總臺(tái)接待（中級(jí)）、

15、商務(wù)中心（高級(jí)）、咨客、洗衣技師、高級(jí)服務(wù)員（1）、資深收銀員、營業(yè)部門文員、后勤部門資深文員、美工（初）、護(hù)士、咨客包括：餐廳迎賓員、夜總會(huì)迎賓員等； D技工（四）1.61000高級(jí)收銀員、高級(jí)接線生、高級(jí)服務(wù)員（2）、高級(jí)保安員、后勤部門文員、花工、倉管員、收貨員8A服務(wù)員（高）1.6900高級(jí)服務(wù)員（3）、高級(jí)調(diào)酒員、中級(jí)保安員、中級(jí)收銀員、預(yù)訂員、中級(jí)接線生、總臺(tái)接待員（初級(jí)）、商務(wù)中心（中級(jí)）。 B服務(wù)員（中）1.4850中級(jí)服務(wù)員、洗衣工（高級(jí)）、初級(jí)保安員、行李生（高級(jí)）、中級(jí)調(diào)酒員、初級(jí)收銀員、PA（高級(jí)機(jī)械手）、初級(jí)接線生、商務(wù)中心（初級(jí)）、空調(diào)工（下限）

16、、電工（下限）、維修工（下限）、初級(jí)服務(wù)員、高級(jí)行李生、中級(jí)調(diào)酒員。 C服務(wù)員（初）1.2750初級(jí)服務(wù)員、行李生（中級(jí)）、PA（機(jī)械手）、員工活動(dòng)中心管理員、初級(jí)調(diào)酒員、洗衣工（中級(jí)）、見習(xí)保安員、初級(jí)服務(wù)員9 傳菜員1750傳菜員、樓雜、洗碗工、縫紉工、布草員、熨燙折疊工、行李生（初級(jí)）、PA（手工）、洗衣工（初級(jí)）。10A實(shí)習(xí)生（一）0.8700本科畢業(yè)生（對(duì)口）、宿舍管理員（宿舍門衛(wèi)）。 B實(shí)習(xí)生（二）0.5650?？飘厴I(yè)生（對(duì)口）、一般學(xué)歷(中專、高中學(xué)歷)（一）   一般說明：1、以上各崗位的“副職人員”，均按上表退一檔。2、以上各

17、級(jí)見習(xí)人員，均按該崗位初級(jí)人員退一檔。3、行李生：同禮賓員、門僮。4、迎賓員：同咨客、領(lǐng)位。5、服務(wù)員包括：樓層、餐廳、桑拿、娛樂、康樂等崗位服務(wù)員。6、新產(chǎn)生的特殊工種崗位：各類專業(yè)技師、美容美發(fā)師、修腳搓背師、音響師等，適才適崗而定。 （二）   重要說明：1、本表作為酒店長期基本建設(shè)重要文件之一，注意嚴(yán)守機(jī)密，不能外泄。2、本表為長遠(yuǎn)需要考慮，而設(shè)立的如：副總、總助、總監(jiān)等職務(wù)等職位，不等于現(xiàn)在就要套滿的職位。3、某些特殊崗位，是董事會(huì)特批的工資，不受本表范圍的約束。4、凡遇到工資表與原工資表的等級(jí)工資不合時(shí)，暫按：低升、高不降的原則（即：原工資低于現(xiàn)工資的

18、，可以自然升入現(xiàn)工資；原工資高于現(xiàn)工資的，暫不降低，保留至下次調(diào)整為止），留待年度的薪資調(diào)整或經(jīng)過業(yè)務(wù)考核后調(diào)整。5、對(duì)不同部門人員的升薪，或遇特殊異議時(shí)，酒店總經(jīng)理有最后解析權(quán)。酒店工資與效益掛鉤方案1酒店工資與效益掛鉤方案又稱：浮動(dòng)效益工資 總說明：為深化企業(yè)改革，并遵循董事會(huì)提出的：“外部樹形象，內(nèi)部求效益”的治店大綱，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保董事會(huì)下達(dá)的月度、季度、年度的經(jīng)營計(jì)劃的完成和超額完成，自年月日始，酒店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動(dòng)效益工資部分、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分、年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。第一部分：浮動(dòng)效益工資部分一、由酒店總

19、經(jīng)理一次性下達(dá)各營業(yè)部門的月度、季度、年度的經(jīng)營指標(biāo)數(shù)，并由酒店總經(jīng)理和各營業(yè)部門的第一負(fù)責(zé)任人簽定“經(jīng)營指標(biāo)確認(rèn)書”。二、月度以每月1日每月30日（31日），為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金；年度的每年的1月1日每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金。三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線經(jīng)營部門，特殊經(jīng)營部門和后勤部門，具體明 確如下：第一板塊：一線經(jīng)營部門：前廳部：含部門經(jīng)理、總臺(tái)、總機(jī)、商務(wù)中心、禮賓部、文員客房部：含部門經(jīng)理、客房中心、樓層服務(wù)員、樓層衛(wèi)生員、洗衣房、PA部、花工、文員餐飲部：含部門經(jīng)理、各

20、餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員、迎賓員、文員、含廚師長、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員、含會(huì)議部服務(wù)人員第二板塊：特殊經(jīng)營部門：市場營銷部：（含市場營銷部經(jīng)理、銷售代表、文員、美工）第三板塊：后勤部門：（1）總經(jīng)理辦公室：含總經(jīng)理、副總經(jīng)理、秘書、大堂副理、行政司機(jī)（2）財(cái)  務(wù)  部：含部門經(jīng)理、會(huì)計(jì)部、成本部、運(yùn)作部（所有收銀員）、電腦部、信貸部、倉儲(chǔ)部、文員（3）人力資源部：含部門經(jīng)理、人事主管、培訓(xùn)主管、文員、員工食堂、員工宿舍（4）工  程  部：含部門經(jīng)理、運(yùn)行部、維修部、文員（倉管員）（5）質(zhì)  檢  部：含部門經(jīng)理、質(zhì)檢員

21、（6）保  安  部：含部門經(jīng)理、保安中心、消防中心、全體保安人員、 文員（若保安部可由保安公司接管，則只含部門經(jīng)理一人，其余人員統(tǒng)統(tǒng)可以不計(jì)內(nèi)）（7）采  購  部：含采購部經(jīng)理、采購員、內(nèi)勤文員若今后工作需要產(chǎn)生總經(jīng)理助理、總監(jiān)等職務(wù)，則根據(jù)其工作責(zé)任范圍，另行計(jì)算歸屬。  四、各營業(yè)部門的“經(jīng)營指標(biāo)確認(rèn)書”簽認(rèn)后，必須送一份交至財(cái)務(wù)部備考，財(cái)務(wù)部將根據(jù)每個(gè)營業(yè)部門的當(dāng)月實(shí)際完成的營業(yè)收入，計(jì)算每一個(gè)營業(yè)部門的浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金，報(bào)總經(jīng)理審批后發(fā)放。五、浮動(dòng)效益工資，僅和全店各個(gè)部門的領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)的人員）的管理人員掛

22、鉤；超產(chǎn)獎(jiǎng)金：則和全店各個(gè)部門的全體員工全部掛鉤。六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法：1、全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資和當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。2、全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資計(jì)算方式為：每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的80%為基本工資，其余20%為各種津貼。津貼部分（即20%），則不參與浮動(dòng)。比如：（1）某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為750元，則其中80%=600元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。比如：（2）某部門經(jīng)理，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1600元，則其中80%=  1440元為

23、基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。其余類推。3、第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式：每人的基本工資和當(dāng)月的部門營業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。比如：餐飲部當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo)為90萬元，而當(dāng)月本部門實(shí)際完成營業(yè)額為100萬元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為2500元，則基本工資為2000元，那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為：2000元×（100萬元÷90萬元）=2000元×1.11%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=2220元若當(dāng)月只完成85萬元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：2000元×（85萬元÷90萬元）=2000元

24、×0.94%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=1880元，其余類推。 若有數(shù)個(gè)不同營業(yè)班組共同組成的營業(yè)部門，為了拉開班組之間的距離，該部門也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù)，按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。（注：這層考核可由該部門自行設(shè)定，實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核”里的第三級(jí)：部門考核班組；第二級(jí)為酒店考核部門；第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。比如：餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會(huì)議部、咖啡廳、廚房各班組等?？头坎靠煞殖桑何鍏^(qū)、六區(qū)、七區(qū)不同樓層的當(dāng)月營業(yè)收放等。4、第二板塊的領(lǐng)班級(jí)的管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算公式：酒店對(duì)第二板塊的部門（即市場營銷部）作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn)：即：考核客房部的營業(yè)收入的

25、比重占70%，考核餐飲部的營業(yè)收入的比重占20%，考核康娛部的營業(yè)收入的比重占10%，以上合計(jì)總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動(dòng)效益工資數(shù)。 某市場營銷部經(jīng)理，他的月份職務(wù)崗位工資為1600元，那么他的基本工資為1600元×80%=1280元，其中含：客房部的基本工資數(shù)為：1280元×70%=896.00元餐飲部的基本工資數(shù)為：1280元×20%=256.00元康娛部的基本工資數(shù)為：1280元×10%=128.00元       假設(shè)：某月份酒店各營業(yè)部門的月度營業(yè)指標(biāo)為：客房部：40萬元餐飲部：85

26、萬元康娛部：65萬元假設(shè)：當(dāng)月各營業(yè)部門實(shí)際完成數(shù)分別為：客房部50萬元，完成比例為125%餐飲部90萬元，完成比例為105.88%康娛部70萬元，完成比例為107.69%酒店總收入為210萬元 那么，該市場營銷部經(jīng)理的當(dāng)月基本工資為：（896元×125%）+（256元×105.88%）+（128元×107.69%）=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元        反之，也按實(shí)際完成比例下降。 采取上述考核比重的根據(jù)有三：（1）客房部收入，應(yīng)占酒店和市場營銷部的首要任務(wù)

27、之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益；餐飲部收入和康娛部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門。（2）招收招聘市場營銷部人員時(shí)，必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業(yè)人員。（3）市場營銷部工作中心內(nèi)容必須堅(jiān)持：傳統(tǒng)訂房、遠(yuǎn)程訂房、信息訂房等。 市場營銷部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤，其決定權(quán)由市場營銷部經(jīng)理掌握。5、第三板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以浮動(dòng)效益計(jì)算公式為：其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。比如：（按上述例子）全店某月份總共完成了210萬元，當(dāng)月總營業(yè)指標(biāo)為190萬元，則實(shí)際比例為210元÷190萬元=110.53% 假設(shè)某后勤

28、部門的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為1600元，則基本工資為1280元。 那么，他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資為：1280元×110.53%=1414.78元 反之，也按實(shí)際完成比例下降。七、其他效益指標(biāo)的考核1、隨著酒店經(jīng)營管理進(jìn)入成熟階段，同時(shí)根據(jù)各部門逐步適應(yīng)上述浮動(dòng)效益工資的作法以后，酒店將適時(shí)考核各部門的下列效益指標(biāo)。主要受考核的指標(biāo)有：（1）營業(yè)部門月度和年度的成本率；（2）營業(yè)部門和后勤部門月度和年度的費(fèi)用率；以及各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)；（3）營業(yè)部門的月度和年度的利潤率和利潤額；      （4）其他效益指標(biāo)2、上述效益指標(biāo)，主要考核各部門領(lǐng)班級(jí)

29、以上管理人員，特殊部門也可以考核到全體員工。3、考核原則：各項(xiàng)考核是管理的一項(xiàng)有效手段，更是酒店目標(biāo)責(zé)任制的具體反映，因此，必須十分認(rèn)真對(duì)待和做好。（1）自上而下，逐層逐級(jí)推行；           （2）由粗入細(xì)，逐步逐漸細(xì)化；（3）從少到多，逐項(xiàng)展開內(nèi)容。      第二部分：超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分一、獎(jiǎng)金的含義：獎(jiǎng)金：含獎(jiǎng)給與扣獎(jiǎng)兩個(gè)含義，即獎(jiǎng)與罰。有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰平等。二、獎(jiǎng)金的類別：酒店的獎(jiǎng)金種類有：1、經(jīng)營效益獎(jiǎng)   

30、;                             2、管理績效獎(jiǎng)3、服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)                   &#

31、160;            4、特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)5、年終雙薪獎(jiǎng)                                6、其他單項(xiàng)獎(jiǎng)（1）先進(jìn)部門或班組（團(tuán)體） &

32、#160;               （2）某項(xiàng)集體獎(jiǎng)（團(tuán)體）（3）先進(jìn)工作者（個(gè)人）                     （4）優(yōu)秀員工（個(gè)人）（5）微笑明星（個(gè)人）       &

33、#160;               （6）優(yōu)秀通訊員（個(gè)人）（7）崗位技能（技術(shù)能手）比武（團(tuán)體或個(gè)人） （8）協(xié)作精神（團(tuán)隊(duì)或個(gè)人）（9）見義勇為（團(tuán)體或個(gè)人）                （10）創(chuàng)新創(chuàng)意項(xiàng)目獎(jiǎng)（團(tuán)體、個(gè)人）（11）拾金不昧（個(gè)人）   

34、60;                  （12）節(jié)支降耗（團(tuán)體或個(gè)人）（13）文體活動(dòng)（團(tuán)體或個(gè)人）                （14）酒店形象大使（個(gè)人）（15）特殊貢獻(xiàn)（團(tuán)體或個(gè)人）       &#

35、160;        （16）其他  本方案僅就超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分的二大內(nèi)容：即“經(jīng)營效益獎(jiǎng)”和“年終雙薪獎(jiǎng)”，作如下闡述，其余獎(jiǎng)項(xiàng)將另文逐步推開。三、經(jīng)營效益獎(jiǎng)：1、本項(xiàng)獎(jiǎng)金的設(shè)置，與溫泉大酒店全體員工相掛鉤（又可稱為：效益工資獎(jiǎng)）2、本項(xiàng)獎(jiǎng)金的評(píng)定，按各部門月度經(jīng)營效益的完成情況而計(jì)算與評(píng)獎(jiǎng)。3、本項(xiàng)獎(jiǎng)金的設(shè)定，與上述第一部分：“浮動(dòng)效益工資部分”同時(shí)存在并分別進(jìn)行計(jì)算。第一板塊：效益獎(jiǎng)金（一）房務(wù)口：（含前廳部和客房部）按當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)考核：（1）未完成營業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。（2）剛好完

36、成營業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。（3）超額完成營業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)。  提獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超額完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營業(yè)額的10%提獎(jiǎng)，本部門留8%，后勤部門提取20%。  假設(shè)：某月份，房務(wù)口的月度營業(yè)指標(biāo)為40萬元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為45萬元，則獲獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：（45萬元-40萬元）×8%=4000元，為房務(wù)部所得（45萬元-40萬元）×2%=1000元，為后勤部門所得  房務(wù)口內(nèi)屬的前廳部和客房部，可按兩個(gè)部門編制人員的總系數(shù)，并按各自的比例，從總額4000元內(nèi)分取，并授予前廳部和客房部的第一責(zé)任人發(fā)獎(jiǎng)權(quán)力，他們可以根據(jù)各自訂立的標(biāo)準(zhǔn)分

37、發(fā)至各位員工。比如：房務(wù)口，共63人，總系數(shù)數(shù)為125其中前廳部，共20人，總系數(shù)為44客房部，共43人，總系數(shù)為81則：前廳部提取獎(jiǎng)金數(shù)為：4000元×（44÷125）=4000元×0.352=1408元客房部提取獎(jiǎng)金數(shù)為：4000元×（81÷125）=4000元×0.648=2592元  后勤部門即可從房務(wù)口獎(jiǎng)金總額中獲得的1000元，再加上從其他營業(yè)部門分取的獎(jiǎng)金，再按各自的系數(shù)比例分解后，向各自的員工分發(fā)（后述）。（二）餐飲口按當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)考核：（1）未完成營業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。（2）剛好

38、完成營業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。（3）超額完成營業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)；超獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超獎(jiǎng)完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營業(yè)額的10%提獎(jiǎng)，本部門留90%，后勤部門提取10%。（重要考慮到該部門人數(shù)多，同時(shí)廚房部分的系數(shù)大，餐廳服務(wù)員系數(shù)普遍偏小，因此，后勤部門少提留10%，主要為了照顧餐廳服務(wù)員這個(gè)層面，請(qǐng)餐飲部發(fā)放獎(jiǎng)金時(shí)加以注意）假設(shè)：某月份，餐飲部的月度營業(yè)指標(biāo)為85萬元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為95萬元，則獲得獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：（95萬元-85萬元）×9%=9000元，為餐飲部所得（95萬元-85萬元）×1%=1000元，為后勤部門所得   廚房人員和餐廳人員

39、的獎(jiǎng)金分配，由餐飲部經(jīng)理和總廚師長協(xié)調(diào)，注意避免的情況是：工資偏大，則系數(shù)偏大，則獎(jiǎng)金也偏大。 （三） 康娛口：（含清吧，夜總會(huì)，桑拿中心等）說  明：（1）由于這板塊比較特殊，含各種方式的合作經(jīng)營；同時(shí)，這個(gè)板塊內(nèi)有的服務(wù)人員偏少，業(yè)務(wù)量卻不小，因此，變動(dòng)量較大，酒店將采用與上述不同的提取比重。（2）酒店總辦將根據(jù)實(shí)際情況，橫向參考其他營業(yè)部門的經(jīng)營情況，向康娛口下達(dá)經(jīng)營指標(biāo)，從而掌握全店平衡。  提獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超額完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營業(yè)額的5%提獎(jiǎng)，本部門留2%，后勤部門也同時(shí)提取3%。假設(shè)：某月份，康娛口的清吧指標(biāo)為30萬元，夜總會(huì)（含KTV和

40、演藝吧）的指標(biāo)為15萬元，桑拿中心的指標(biāo)為6萬元，（其他部分暫不計(jì)），而當(dāng)月清吧實(shí)際完成40萬元，夜總會(huì)完成25萬元，桑拿中心完成10萬元，則獲獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：（1）清吧獲得獎(jiǎng)金=（40萬-30萬）×2%=2000元  、后勤部門獲得獎(jiǎng)金=（40萬-30萬）×3%=3000元（2）夜總會(huì)獲得獎(jiǎng)金=（25萬-15萬）×2%=2000元 、后勤部門獲得獎(jiǎng)金=（25萬-15萬）×3%=3000元（3）桑拿中心獲得獎(jiǎng)金=（10萬-6萬）×2%=800元   后勤部門獲得獎(jiǎng)金=（10萬-6萬）×

41、3%=1200元      第二板塊：效益獎(jiǎng)金本板塊主要指市場營銷部，由于溫泉大酒店的市場營銷部主要營業(yè)任務(wù)是銷售客房（原因上述方案已經(jīng)提及），因此，市場營銷部的月度獎(jiǎng)金，考核原則如下：1、從房務(wù)口提取獎(jiǎng)金：有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰平等。即房務(wù)口未完成月度營業(yè)指標(biāo)：扣獎(jiǎng)5%，剛好完成不獎(jiǎng)不罰，超額完成獎(jiǎng)5%。假設(shè)：（以上述例子為例）某月份，房務(wù)口的月度營業(yè)指標(biāo)為40萬元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為45萬元，則市場營銷部提?。海?5萬元-40萬元）×5%=5萬元×5%=2500元，反之，若當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為35萬元，則市場營銷部扣獎(jiǎng)：（35萬元-

42、40萬元）×5%=-5萬元×5%=-2500元2、從餐飲口提取獎(jiǎng)金：只獎(jiǎng)不罰，即超額有獎(jiǎng)，按1%，剛好完成不獎(jiǎng)，未完成不扣。假設(shè)：（以上述例子為例），某月份，餐飲口的月度營業(yè)指標(biāo)為85萬元，當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為95萬元，則獲得獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：（95萬元-85萬元）×1%=1000元。3、從康娛口提取獎(jiǎng)金：康娛口的日常和月度的經(jīng)營情況，與市場營銷部不掛鉤，倘若市場營銷部人員能夠向該某部門介紹大宗業(yè)務(wù)，可由該口該部門的第一責(zé)任人，在當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金內(nèi)，向市場營銷部發(fā)給相應(yīng)的業(yè)務(wù)介紹費(fèi)，酒店不參與。 第三板塊：效益獎(jiǎng)金后勤部門，作為向酒店各營業(yè)部門提供后勤保障和服務(wù)，是酒店正常經(jīng)營管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部門多、崗位多、人數(shù)也多，管理上有不同特點(diǎn)。后勤部門的獎(jiǎng)金總額來自從各營業(yè)部門提取的獎(jiǎng)金總數(shù)，即營業(yè)部門超額時(shí)，則后勤部分能夠分得獎(jiǎng)金比例數(shù)；營業(yè)部門未完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)時(shí)，則后勤部門暫行不提獎(jiǎng)不扣獎(jiǎng)的作法。倘若，按上述各個(gè)部門各種假設(shè)的例子，后勤部門的當(dāng)月可獲得獎(jiǎng)金總額為：后勤部的當(dāng)月獎(jiǎng)金總