關(guān)于溫嶺特色美食的介紹

1、溫嶺“嵌糕”，就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴，是溫嶺人傳統(tǒng)的快餐。先按一定的比例將早米和糯米打成細(xì)粉，上鍋蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌，越好吃。切下大小不等的鮮年糕，再在桌子上揉成薄薄的餅狀。放入炒粉干、泡蝦、豬肉、油條、土豆絲、芹菜、洋蔥等個(gè)人喜好的菜包好，加點(diǎn)豬肉湯，再來一碗豆腐腦，絕對(duì)是溫嶺第一美味早餐。米面，系純粹用大米制作的面食，全國各地少有。其主要產(chǎn)地是在溫嶺，故米面數(shù)得上是溫嶺市的一大特產(chǎn)。有很多很多的溫嶺人旅居國內(nèi)外各地，每返鄉(xiāng)探親訪友，回去時(shí)，常帶走一袋袋的米面?？磥?，還是念念不忘家鄉(xiāng)口味。溫嶺人赴外地探親，帶的禮品也常是米面。米面在食品中

2、雖然算不上是珍品，但出生在溫嶺的人就是喜歡它。以米面送人，雖值不了幾個(gè)錢，但就是“親不親，家鄉(xiāng)情”，親情之味，卻是濃濃的，真是情愫深深，情誼長長，血濃于水，可謳可頌也。泡泡蝦蝦 “泡蝦泡蝦”是溫嶺方言。正如是溫嶺方言。正如稻草人不是稻草人不是“人人”，泡蝦也不是，泡蝦也不是“蝦蝦”，它的原料是小麥粉。小，它的原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣睿闷骶啕湻酆退當(dāng)嚢璩沙砗隣?，用器具取上適當(dāng)?shù)牧?，往里加上調(diào)味好取上適當(dāng)?shù)牧?，往里加上調(diào)味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用。用漏勺撈起即可食用。溫嶺人所吃

3、的麥餅，其實(shí)就是“春卷”一類食品。用黃花麥果、苧(麻)葉、菜葉等搗成泥，摻進(jìn)面粉中揉成青色的面團(tuán)，再用不到一尺長的短搟面棍搟成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成(也有用摻入一定量糯米粉做成的麥餅，叫糥米麥餅，吃起來比麥做的麥餅要嫩糯)。裹入 黃鱔段、蝦仁、粉蒸肉、面魚、墨魚卷等各種蔬菜餡料就成“麥餅筒”了 。 糖龜糖龜是石塘特有的一種小吃，雖然每家的印模都不同，有長有方有圓形的，但主體是變型的龜都能一目了然。糖龜?shù)闹谱髟鲜桥疵追叟c早米粉，拌上紅糖蒸熟，再在“龜印”里按出一塊塊形狀，大的稱“大龜”，小的就叫“小龜”。作為一種食品，糖龜耐于儲(chǔ)藏。在龜印花紋中，烏龜占據(jù)中心位置，象征福壽綿長，在龜面上以魚蝦、梅花、喜鵲等圖案組成“壽”字，四角有福、祿、壽、喜或吉祥如意等字樣。每年做糖龜，家里老老少少齊出動(dòng)，分工有序，和樂融融。豆面俗稱山東面、綠豆面，其實(shí)，它既不是以綠豆做的原料，也不是產(chǎn)在山東，是以番蒔粉(俗稱山粉)做成的在溫嶺，遇到要招待客人，不管是逢年過節(jié)，還是紅白喜事辦酒席，炒豆面都是“頭碗菜”。清澈湖水一片天，明鏡一張?jiān)谘矍埃瑘F(tuán)圓一家圍桌坐，子孫滿堂笑開顏清明團(tuán)子清明團(tuán)子清