面包蛋糕連鎖店觀察及建議pptx（PPT39頁)

1、初步觀察總結(jié)及推廣建議初步觀察總結(jié)及推廣建議卡吉諾卡吉諾觀察店面觀察店面索凌路店豐慶路店文化綠城店東風(fēng)路旗艦店卡吉諾卡吉諾3卡吉諾卡吉諾店面位置概況店面位置概況1、靠近小區(qū)、商場、學(xué)校，消費人群集中周邊小區(qū)：瑞祥花園、瑞祥如意世家、西史趙（索凌路店）中方園小區(qū)（豐慶路店）文化綠城（文化綠城店） 周邊都市村莊：廟李（索凌路店）廟李（豐慶路店） 周邊商場：沃美萊購物廣場（豐慶路店）一家人購物中心（東風(fēng)路旗艦店） 周邊學(xué)校：天明國際幼兒園（索凌路店）文化綠城雙語小學(xué)（文化綠城店）河南輕工業(yè)學(xué)院（東風(fēng)路旗艦店） 店面位置概況店面位置概況2、沿北三環(huán)、豐慶路、東風(fēng)路分布，店面相隔距離適中，有效服務(wù)范圍緊

2、密相連豐慶路店索凌路店文化綠城店東風(fēng)路旗艦店北三環(huán)豐慶路東風(fēng)路消費人群分析消費人群分析WWho will choose Kageno？哪些人群會經(jīng)常光顧卡吉諾？年 輕 女 性情 侶家 庭 結(jié) 伴 據(jù)觀察，店內(nèi)消費者多為年輕女性、情侶或家庭結(jié)伴消費（帶小孩）。豐慶路店、索凌路店、文化綠城店以家庭消費占大多數(shù)；東風(fēng)路店學(xué)生消費所占比重較大。消費人群分析消費人群分析WWhen will pepole enjoy in Kageno顧客更喜歡在哪些時段光顧卡吉諾？綜合四店的情況分析： 1、每天前往卡吉諾消費的人群約為300400人， 人均消費大約在1422元之間2、每天客流量多集中在11：0012：0

3、0； 16：0020：00 之間。高峰期會出現(xiàn)排隊等候的現(xiàn)象3、其他時間段顧客人流量少消費人群分析消費人群分析T The common characteristics of them我們的顧客有哪些共同特征？有錢的有家庭的戀愛中的有孩子的緊急需要的客觀層面上幸 福H Happiness精神層面上愛生活有愛心有格調(diào)有品味有故事有魅力有才華消費人群分析消費人群分析wwhat is customers wants？顧客想要什么樣的商品和服務(wù)？1、好吃的：好吃的面包永遠(yuǎn)是客戶最喜歡的。2、健康的：衛(wèi)生健康的食品是客戶最信賴的。3、便宜的：經(jīng)濟(jì)實惠是選擇商品的永恒法則。4、方便快捷的：大多數(shù)人習(xí)慣于就近

4、購買生活所需品。5、熟悉的：客戶總是偏向于相對熟悉的品牌。6、品牌口碑好的：好的品牌形象和口碑能夠招攬更多的客源。7、開心愉悅的：顧客通常會選擇再次光臨為他們提供美味享受和愉快心情的面包店。消費人群分析消費人群分析T The Objective factors of customers 顧客選擇卡吉諾的主要因素1、消費習(xí)慣：老顧客直覺上的第一選擇。2、卡吉諾的吸引力：好吃、價格便宜、環(huán)境優(yōu)雅、品牌因素。3、地理位置因素：靠近小區(qū)、生活區(qū)和商場，能夠滿足人們購物、休閑的需要。4、其他因素：生日需要、戀人因素、孩子因素A And more . .面對客戶的需求，我們應(yīng)該如何定位？What shou

5、ld we be？ 卡吉諾卡吉諾，應(yīng)該成為這樣的企業(yè)：應(yīng)該成為這樣的企業(yè)：高品質(zhì)高品質(zhì)，注重注重品質(zhì)為先的企業(yè)能夠保證食品的美味和衛(wèi)生，品質(zhì)為先的企業(yè)能夠保證食品的美味和衛(wèi)生，心懷顧客健康的品牌才能贏得的信賴！心懷顧客健康的品牌才能贏得的信賴！高格調(diào)高格調(diào)，格調(diào)的提升，需要從店內(nèi)環(huán)境、產(chǎn)品研發(fā)、文化理念、格調(diào)的提升，需要從店內(nèi)環(huán)境、產(chǎn)品研發(fā)、文化理念、服務(wù)細(xì)節(jié)等方方面面中著力，服務(wù)細(xì)節(jié)等方方面面中著力，只有高格調(diào)的品牌才能給人以美的享受！只有高格調(diào)的品牌才能給人以美的享受！舌尖上的芭蕾文化文化內(nèi)涵，內(nèi)涵，文化是企業(yè)軟實力的重要體現(xiàn)；賦予產(chǎn)品以文化是企業(yè)軟實力的重要體現(xiàn)；賦予產(chǎn)品以特定的文化，等

6、于為產(chǎn)品附加新的生命和另一層價值！特定的文化，等于為產(chǎn)品附加新的生命和另一層價值！卡吉諾卡吉諾，能夠為顧客提供：能夠為顧客提供：美食，美食，“色色”是評定美食的第一標(biāo)準(zhǔn)！卡吉諾的面包、是評定美食的第一標(biāo)準(zhǔn)！卡吉諾的面包、蛋糕、西點、餅干等，追求造型新穎獨特，誘惑無窮！蛋糕、西點、餅干等，追求造型新穎獨特，誘惑無窮！美味，美味，“味味”是衡量美食的最直覺的因素！卡吉諾是衡量美食的最直覺的因素！卡吉諾的每一款產(chǎn)品，力求用美味征服顧客的味蕾！的每一款產(chǎn)品，力求用美味征服顧客的味蕾！美感，美感，卡吉諾除了提供色香味俱全的面包卡吉諾除了提供色香味俱全的面包和和糕點，注重提升店糕點，注重提升店 內(nèi)環(huán)境和服

7、務(wù)細(xì)節(jié)，力求為客戶提供一個享受美食的絕佳內(nèi)環(huán)境和服務(wù)細(xì)節(jié)，力求為客戶提供一個享受美食的絕佳場所場所，讓顧客盡情體驗西點帶來的美妙感受。讓顧客盡情體驗西點帶來的美妙感受。顧客，顧客，能從我們這里獲取什么：能從我們這里獲取什么：幸福感H Happiness我們還需要做些什么？WWhat should we do next？品牌再塑造1、統(tǒng)一LOGO和標(biāo)識多種的LOGO和識別系統(tǒng)不利于品牌的辨別品牌再塑造2、改善店面環(huán)境一些破舊的、質(zhì)量低的物品會影響店內(nèi)整體環(huán)境，降低品牌格調(diào)品牌再塑造3、改善工裝仟吉工裝卡吉諾工裝全黑的工裝會給顧客一種不舒服的壓抑感品牌再塑造4、文化的滲入仟吉工裝可以借鑒的是品牌文

8、化的塑造我們左岸的策略左岸的策略：準(zhǔn)確鎖定目標(biāo)人群（1722歲女性），有效宣傳，使消費者相信咖啡館的存在在法國咖啡館攝影展期間，臺灣最豪華的書店外布置著左岸咖啡館左岸咖啡館制作15分鐘題為“左岸咖啡館左岸咖啡館之旅”的有線電視節(jié)目，介紹塞納河左岸20家咖啡館法國國慶期間，左岸咖啡館左岸咖啡館是慶宴和法國電影節(jié)的贊助商之一。與雷諾、標(biāo)致、香奈兒、Christian Dior等法國品牌同在贊助商之列。左岸咖啡館左岸咖啡館的電視廣告有一種愉快的孤獨感愉快的孤獨感，八成被訪者相信有左岸左岸咖啡館咖啡館的存在，其中一位說“寧愿相信有”。標(biāo)題：喝完這杯咖啡我就要變成別人了。 內(nèi)文： 他突然轉(zhuǎn)頭跟我說話。

9、胡渣上還沾著鮮牛奶的泡沫。 可能因為我是東方人， 和他扯不上任何相干， 才會主動向我吐出秘密吧！ 我將加入傭兵部隊他繼續(xù)說。 聽說一旦加入傭兵部隊， 就可以洗掉所有的前科重新再活一次。 有關(guān)傭兵的話題我還是第一次和人談?wù)摗?這是法國政府特許的他掏出車票揚了一下， 我注意到時間是4。 就在巴黎南方不遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)上， 有個常設(shè)的傭兵招募站。一下車就找得到，方便的很。 可是實在很難相信， 這么輕松就能再來一次。 可是真的能變成別人嗎？ 掛鐘已經(jīng)指到3和4的中間， 而我又找不出更有禮貌的字眼。 當(dāng)然你得先死過去。 我的意思是：經(jīng)歷比死亡更甚的痛苦。 做滿十年，如果仍然活著，就能退伍。 新名字新身份只是小事，政府會替你辦好。 那里也有你們?nèi)毡救肃蓿?他起身的時候這樣說。 我不是日本人，但我不想解釋。 左岸的成功之處在于：以故事的形式拉近消費者的心理距離左岸左岸咖啡館咖啡館給我們的啟示： 1保證我們的品牌是質(zhì)量好的產(chǎn)品，在人們的生活中扮演一定角色；2精確地定義我們的產(chǎn)品類別；3超越價格因素去想什么能在人們心目中產(chǎn)生“價值”；4將產(chǎn)品的好處與品牌個性/形象、消費者的需求/信念聯(lián)系起來；5把我們的品牌主題超越廣告。S SO O， 我們應(yīng)該如何推廣？店 內(nèi) 宣 傳印刷品：宣傳冊、宣傳折頁、內(nèi)刊讀物、裝飾優(yōu)惠活動