桑葉的保健作用及食用方法

1、 桑葉的保健作用及食用方法實(shí)用大全 【桑 葉】：桑葉 Sangye（藥材名）【出 處】：出 處：神農(nóng)本草經(jīng)。 【藥材學(xué)名】：Folium Mori。（拉丁名） 【英 文 名】：Mulberry Leaf。 【基 原】：本品為?？?Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的干燥葉。桑葉(本經(jīng))，桑葉為?？浦参锷涞娜~子。 【別名異名】：家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑、霜葉霜、桑葉蜜、桑葉、冬桑葉 【名稱考證】：鐵扇子 【科目來(lái)源】：?？浦参?【藥用部位】：桑的葉。本植物的根(桑根)、根皮(桑白皮)、撤枝(桑枝)、樹皮中的白色液汁(桑皮汁)、葉中的白色液汁(桑葉汁)、果穗(桑棍)亦供藥用。

2、 【藥材鑒定】：干燥葉片多卷縮破碎，完整者里卯形或?qū)捖研?，長(zhǎng)813厘米，寬711厘米。先端尖，邊緣有鋸齒，有時(shí)作不規(guī)則分裂，基部截形、圓形或心臟形。上面黃綠色，略有光澤，沿葉脈處有細(xì)小毛茸；下面色稍餞，葉脈突起，小脈交織成網(wǎng)狀，密生細(xì)毛。質(zhì)脆易碎。氣微，味淡，微苦澀。以葉片完整、大而厚、色黃綠、質(zhì)脆、無(wú)雜質(zhì)者為佳。牙質(zhì)應(yīng)用桑葉以經(jīng)霜者為好，稱"霜桑葉"或"冬桑葉"。顯微鑒定： 粉末：棕綠色或黃棕色。上表皮細(xì)胞表面觀多角形或不規(guī)則形，垂周壁平直，胞腔含細(xì)小草酸鈣結(jié)晶；含鐘乳體細(xì)胞類圓形，稍突出于表皮，直徑63-81m，周圍表皮細(xì)胞作放射狀排列。下表皮細(xì)胞較

3、上表皮細(xì)胞?。缓娙轶w細(xì)胞少；氣孔多，不定式，副衛(wèi)細(xì)胞4-6個(gè)。非腺毛單細(xì)胞，有的先端彎曲或成鉤狀，長(zhǎng)18-370m，直徑17-40m，壁稍厚；足部特別膨大的短非腺毛胞腔內(nèi)含鐘乳體。腺毛頭部2-4細(xì)胞，直徑18-33m，柄短，單細(xì)胞。草酸鈣方晶存在于葉脈薄壁細(xì)胞，直徑5-12m。此外，可見乳汁管。 【植物形態(tài)】：小喬木或灌木，高達(dá)15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。葉互生，卵形至闊卵形，長(zhǎng)615cm，寬412cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無(wú)毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長(zhǎng)12.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長(zhǎng)12cm，花柱不明顯或

4、無(wú)，柱頭2。聚花果（桑椹）熟時(shí)紫黑色或白色?；ㄆ?5月，果期67月。生于山林中、路旁。全國(guó)有栽培。 【采 制】：初霜后采收，除去雜質(zhì)，曬干。 【冬 桑 葉】：又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經(jīng)霜后采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。嫩桑葉：又名新桑葉。為春季桑葉茂盛時(shí)采收的桑葉。長(zhǎng)于清肝明目。以葉大而肥、色碧綠者為佳。 【性 狀】：多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網(wǎng)狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質(zhì)脆。氣微，味淡、微苦、澀。 【化學(xué)成分】：含-保甾醇、桑甙（morocetin）、傘形花內(nèi)酯（umbelliferone）、東

5、莨菪甙（scopolin）、-、-已烯醛（-，-hexenal）、葫蘆巴堿（trigonelline）、膽堿、腺嘌呤、天冬氨酸、氯原酸。蕓香甙(Rutin)、槲皮素(Quercetin)、異槲皮甙(Isoquercitrin)、槲皮素-3- 三葡糖甙(Morace-tin，即 Quercetin-3-Triglucoside)、微量的-谷甾醇(- Sitosterol)，和菜油甾醇(Campestero1)H、-谷甾醇D-葡糖甙(SitosterolD- gLueoside)、蛇麻脂醇(Lu-peol)、內(nèi)消旋肌醇(Myoinosito10.18%、昆蟲變態(tài)激素牛膝甾酮(lnokosteron

6、e)和蛻皮甾酮(Bedysterone)、溶血素(Hemolysin)。綠原酸。揮發(fā)油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、水楊酸甲酯、愈創(chuàng)木酚(Guaiacol)、酚(Phenol)、鄰苯甲酚、間苯甲酚、丁香油酚(Eugenol)等。又含草酸、延胡索酸(Fumaric acid)、酒石酸、檸檬酸、琉璃酸、棕?cái)R酸、棕?cái)R酸乙釀、三十一烷、逐基香豆精(Hydroxyeoumarin)、蔗糖、果糖、葡萄糖、天門冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸。并含維生素 C200300毫克%，谷胱甘酞(Gluta-thione) l40400毫克%，葉酸(polieacid)105 微克%，5-甲酚

7、四氫葉酸(Folinic acid)22微克%，維生素 B1460微克%，維生素 B2300800 微克%，腺膘吟、膽堿、胡蘆巴堿，以及銅10p.p.m、鋅16p.P.M、硼35p.Pm、錳270p.P.M.。 ?；蛏５淖兎N，其葉的成分有： (1) 甾體及三萜類化合物：牛膝甾酮(inokosterone)、羥基促脫皮甾酮(ecdysterone)、-谷甾醇-葡萄糖甙、-谷甾醇(約0.08%)、羽扇豆醇。 (2)黃酮化合物：蕓香甙、桑甙(moracetin,quercetin-3-triglucoside)、異槲皮甙。 (3)香豆素：傘形花內(nèi)酯(umbelliferone)、東莨菪素(scopo

8、letin)、東莨菪甙(scopolin)。 (4)揮發(fā)油：約0.0035%，其中有-及-乙烯醛(-，-hexenal)、順式-, -己烯醇、芐醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等20余種物質(zhì)。 (5)生物堿：胡盧巴堿(trigonelline)、膽堿、腺嘌呤(腺堿，adenine)。 (6)氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、-氨基丁酸(-aminobutyric acid)、哌可啉酸(pipecolic acid)、5-羥基哌可啉酸(5-hydroxypipecolic acid)等多種氨基酸，以及谷胱甘肽(glutathione)。 (7)有機(jī)酸及其它化合物：綠原酸(chlorogen

9、ic acid)、延胡索酸(fumaric acid)、葉酸、亞葉酸(folinic acid),以及維生素C、胡蘿卜素、內(nèi)消旋肌醇、聚異戊二烯醇類物質(zhì)、糖類、果膠、鞣質(zhì)等。 桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明，第100g干桑葉中含有蛋白質(zhì)15-30g、粗脂肪4-10g、粗纖維8-15g、粗灰分8-12g、維生素E 30-40mg、維生素B1 05-08mg、維生素B2 08-15mg、維生素E 30-40mg、維生素B11 05-06mg、維生素B5 3-5mg、-胡蘿卜素2-3mg，同時(shí)，桑葉還含有許多天然活性物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)、v-氨基丁酸、1-脫氧野尻霉素等，除

10、具有傳統(tǒng)的藥用價(jià)值外，還具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。 含多種有機(jī)酸、黃酮、生物堿、 維生素、氨基酸、鋅、鈣、鐵等多種微量元素，具有美容、減肥、降血糖、抑制動(dòng)脈硬化的良好效果。 【化學(xué)鑒定】：取本品粗粉2g,加石油醚10ml，冷浸24h，濾過(guò)，濾過(guò)，濾液濃縮至小體積，點(diǎn)樣于硅膠G薄層上，滴加1%香草醛濃硫酸液，電吹風(fēng)加熱顯紅色，放置后顯紫色。(檢查三萜類) 【性味歸經(jīng)】：味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經(jīng)。日華子本草： "暖，無(wú)毒。"綱目： "味蕾甘，寒，有小毒。 "醫(yī)林纂要： "首

11、酸宰，寒。" 入肺、肝經(jīng)。綱目： "手足陽(yáng)明經(jīng)。"本草經(jīng)解： "入足太陽(yáng)膀胱經(jīng)、手少陰心經(jīng)、足太陰脾經(jīng)。"本草再新： "入肝、肺二經(jīng)。" 【功 效】：疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，平抑肝陽(yáng)，清肝明目。 【功 用】：(1)疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。(2)清肝明目：用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。(3)清肺潤(rùn)燥：用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同

12、用。 用法用量：煎服59g；或入丸散。外用煎水洗眼。本品蜜制能增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑葉。 栽 培：桑葉為?？浦参锷５母稍锢先~。栽培或野生。全國(guó)大部分地區(qū)多有生產(chǎn)，尤以長(zhǎng)江中下游及四川盆地桑區(qū)為多。原植物喜溫暖濕潤(rùn)氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經(jīng)。功效疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目。臨床上習(xí)慣認(rèn)為經(jīng)霜者質(zhì)佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。桑葉（桑葉為桑樹的葉子）是蠶的“糧食”，傳統(tǒng)的利用僅是桑葉用作單食性昆蟲-桑蠶的飼料，用途單一。早在三千多年前從商代出土的甲骨文上，就有了“?！迸c“蠶”的字樣，可見“桑”歷史悠久，

13、是與中國(guó)文化的發(fā)展緊密地聯(lián)系在一起的。隨著蠶業(yè)資源的研究、開發(fā)利用，桑葉在藥用、飼用和食用等方面得到了進(jìn)一步的研究。1993年衛(wèi)生部確定桑葉既是食品又是藥品。提高桑葉產(chǎn)量，是發(fā)展蠶桑絲綢事業(yè)的基礎(chǔ)，而經(jīng)營(yíng)好桑園又是桑葉豐產(chǎn)的根本。我國(guó)的農(nóng)學(xué)家們?cè)谏淞挤N的選育、桑樹用肥、桑樹病蟲害的防治和桑園管理等方面，不斷地深入研究并取得了豐碩的成果，現(xiàn)經(jīng)收集整理和新育成的桑品種已有千余個(gè)。如浙江和江蘇有湖桑和火桑兩個(gè)桑品種群。湖桑一般枝條粗長(zhǎng)，葉形大，硬化遲，適應(yīng)性強(qiáng)，多數(shù)屬中生和晚生品種?；鹕Ｓ屑t皮火桑和白皮火桑，其新梢嫩葉呈紫紅色，均屬早生品種。四川有川南樂(lè)山嘉定桑，枝條長(zhǎng)，葉稀葉質(zhì)好；川東北的冠桑枝

14、條細(xì)直，皮色青灰。山東有魯桑，枝條粗短、節(jié)密、硬化早、耐寒。優(yōu)良桑苗是桑園豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。繁育桑苗可分有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種。有性繁殖是用種子繁殖；無(wú)性繁殖有嫁接、扦插和壓條等。用種子培育成的桑苗叫實(shí)生苗，成長(zhǎng)后的桑樹稱實(shí)生桑或野桑。浙江稱草桑，在廣東稱荊桑。桑樹是異花授粉植物，很易自然雜交。因此，實(shí)生桑的生活力較強(qiáng)，可塑性也較大，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐瘠，木質(zhì)堅(jiān)韌，木材優(yōu)良，對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)能力比無(wú)性繁殖的苗木強(qiáng)。但實(shí)生桑往往性狀不一，絕大多數(shù)葉形小，葉肉薄，花椹多，側(cè)枝多。實(shí)生桑的桑苗大多作為嫁接用的砧木，少量用于直接定植，培育成喬木桑。桑樹通過(guò)嫁接方法，繁育出來(lái)的苗木稱嫁接桑。桑樹嫁接是把植株的枝

15、或芽，移接到另一植株的枝、干或根上，使它們愈合為一株共同生長(zhǎng)發(fā)育的新個(gè)體。用于嫁接的枝條或芽稱為接穗或接芽，被接植株的枝、干或根稱為砧木。生產(chǎn)上以優(yōu)良桑樹品種的枝條或芽作接穗，一般實(shí)生桑作砧木。嫁接桑的優(yōu)點(diǎn)是，既能保持嫁接良種桑的優(yōu)良性狀，又能借助實(shí)生桑發(fā)達(dá)的根系，增強(qiáng)植株的生命力。所以，嫁接法在繁育良種桑苗、更換品種、老樹復(fù)壯更新等方面被廣泛應(yīng)用。此外，還有用不同遺傳基礎(chǔ)的桑樹品種雜交產(chǎn)生的雜交桑。由于遺傳性狀互補(bǔ)，具有較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)，抗旱抗病，發(fā)芽早，成熟快，葉片較大，在珠江流域有利于增加養(yǎng)蠶批次，提高蠶繭產(chǎn)量。桑苗按照本性自然生長(zhǎng)，只采葉不加人工修剪的是喬木桑，它的葉形小，產(chǎn)量低，葉質(zhì)差

16、，不能適應(yīng)蠶桑生產(chǎn)的需要。但因喬木桑的根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，所以分布面廣。又因其木質(zhì)具有輕便、堅(jiān)韌、耐用的優(yōu)點(diǎn)，北方地區(qū)的農(nóng)村常用來(lái)制作農(nóng)具和生活用具。桑苗栽植后，根據(jù)其品種特性、環(huán)境條件和生產(chǎn)要求，通過(guò)伐條、疏芽、整枝、摘芯等剪伐技術(shù)，培養(yǎng)成不同樹型，稱為養(yǎng)成階段。根據(jù)桑樹干的高低，一般把樹形分成高干桑（150厘米以上），中干桑（70150厘米），低干桑（70cm以下），地桑（又稱無(wú)干桑、根刈桑）。栽桑的目的是采葉養(yǎng)蠶，而桑葉又是桑樹的營(yíng)養(yǎng)器官，在采葉的同時(shí)，要注意養(yǎng)樹，以達(dá)到下期或來(lái)年得到更多桑葉的目的。采葉的基本方法有摘葉法、采芽法和剪條法三種：摘葉法在小蠶或夏、秋蠶期應(yīng)用；采芽法在春蠶大

17、蠶期應(yīng)用；剪條法是連條帶葉剪取條桑，直接飼蠶。秋末冬初，通過(guò)剪梢（剪去枝條梢部），能減少桑樹凍害，提高發(fā)芽率和春葉產(chǎn)量。桑葉在喂飼前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)整理、切桑，以便于給桑。不良葉的選除，片葉的疊理，用桑的稱量等工作稱為調(diào)桑。蟻蠶到了三齡蠶的早期，因?yàn)樾Q體小，為便于給桑均勻和容易取食，一般將桑葉切成正方形的方塊葉，三齡中后期改成粗切，四齡用片葉，五齡用片葉和新梢葉，或者條桑。 【各家論述】：神農(nóng)本草經(jīng)：氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。本草拾遺：桑葉、汁，主霍亂腹痛，吐下，研取白汁，合金瘡。又主小兒吻瘡，細(xì)銼大釜中，煎取如赤糖，去老風(fēng)及宿血。椹，利五藏關(guān)節(jié)，通血?dú)狻Ｈ杖A子本草：暖，無(wú)毒。利五藏，通關(guān)節(jié)，

18、下氣，煎服。除風(fēng)痛出汗，并撲損瘀血。春葉未天，枝可作煎酒服，治一切風(fēng)。開寶本草：霜后葉煮湯，淋渫手足，去風(fēng)痹殊勝。本草經(jīng)疏：本經(jīng)無(wú)氣味。詳其主治，應(yīng)是味甘氣寒性無(wú)毒。甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰。是以能主陰虛寒熱，及因內(nèi)熱出汗。其性兼燥，故又能除腳氣水腫，利大小腸。原稟金氣，故又能除風(fēng)。經(jīng)霜?jiǎng)t兼得天地之清肅，故又能明目而止渴。發(fā)者，血之余地，益血故又能長(zhǎng)發(fā)，涼血故又止吐血。合癰口，罨穿掌，療湯火，皆清涼補(bǔ)血之功也。本草綱目：桑葉乃手、足陽(yáng)明之藥，治勞熱咳嗽，明目長(zhǎng)發(fā)，止消渴。本草蒙筌：采經(jīng)霜者煮湯，洗眼去風(fēng)淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒，蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶，消水腫腳浮，下

19、氣令關(guān)節(jié)利；研作散，湯調(diào)。止霍亂吐瀉，出汗除風(fēng)痹疼。炙和桑衣煎濃，治痢諸傷止血。本草備要：甘寒，手足陽(yáng)明之藥。大腸、胃。涼血刀斧傷者，為末，干貼之妙。燥濕，去風(fēng)明目。采經(jīng)霜者煎湯洗眼，去風(fēng)淚；洗手足，去風(fēng)痹。桑葉、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除濕去風(fēng)，烏須明目。末服止盜汗，嚴(yán)州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監(jiān)寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數(shù)日而愈。代茶止消渴。本經(jīng)逢原：桑葉清肺胃，去風(fēng)明目。取經(jīng)霜者煎湯，洗風(fēng)眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服，須發(fā)不白，不老延年。本經(jīng)言除寒熱出汗，即大明蒸熟搗盦風(fēng)痛出汗之謂。煎飲利五臟，通關(guān)節(jié)下氣。煎酒服，治一切風(fēng)。桑根燒灰淋汁，與石

20、灰點(diǎn)面上風(fēng)，滅痣，去惡肉。本草崇原：夷堅(jiān)志云：嚴(yán)州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆濕透，如此二十年無(wú)藥能療，期待盡耳。監(jiān)寺僧曰：吾有藥絕驗(yàn)，為汝治之，三日宿疾頓愈，其方單用桑葉一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二錢，空腹溫米飲調(diào)服?；蛑瞪Ｂ鋾r(shí)，干者亦堪用，但力不如新采者，桑葉是止盜汗之藥，非發(fā)汗藥。本經(jīng)蓋謂桑葉主治能除寒熱，并除出汗也?？秩苏`讀作發(fā)汗解。故表而明之。本草求真：清肺瀉胃，涼血燥濕，去風(fēng)明目，圣濟(jì)錄治吐血不止，晚桑葉焙研，涼茶服三錢，只一服止，后用補(bǔ)肝肺藥。千金方治頭發(fā)不長(zhǎng)，用桑葉、麻葉煮泔水沐之，七次可長(zhǎng)數(shù)尺。集簡(jiǎn)治風(fēng)眼下淚，用臘月不落桑葉煎湯，日日溫洗

21、，或入芒硝。扶桑丸除風(fēng)濕，烏須明目，用黑芝麻同桑葉等分為丸。震亨曰：經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。得配本草：甘，寒。入手足陽(yáng)明經(jīng)。清西方之燥，瀉東方之實(shí)。去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗。得生地、麥冬，治勞熱。配生地、阿膠，治嗽血。肝燥者禁用。本草經(jīng)解：桑葉氣寒，秉天冬寒之水氣，入足太陽(yáng)寒水膀胱經(jīng)；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥濕之性，入手少陰心經(jīng)、足太陰脾經(jīng)。氣味降多于升，陰也。太陽(yáng)者，行身之表，而為一身之藩者也，太陽(yáng)本寒標(biāo)熱，所以太陽(yáng)病，則發(fā)寒熱。桑葉入太陽(yáng)，苦能清，甘能和，故降寒熱。汁者，心之液，得膀胱氣化而出者也，桑葉入膀胱而有燥濕之性，所以出汗也?！北静菪戮帲荷Ｈ~之功，更佳于桑皮，

22、最善補(bǔ)骨中之髓、添腎中之精，止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調(diào)和血脈，通利關(guān)節(jié)，止霍亂吐瀉，除風(fēng)濕寒痹，消水腫腳浮，老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。桑葉采葉如茶，種大者第一，再大者次之，再小者又次之。與其小，無(wú)寧大也。過(guò)大，則止可煎湯以入藥，有堪為丸散矣。洗目，宜取老桑葉，自落者無(wú)用矣。本草分經(jīng)：苦甘而涼。滋燥涼血，止血去風(fēng)，清泄少陽(yáng)之氣熱。 【藥理作用】：1、桑葉有解痙作用。2、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗(yàn)對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。3、桑葉有抗炎作用。4、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮甾

23、酮對(duì)多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動(dòng)物的血糖。以四氧嘧啶性糖尿病大鼠的空腹血糖、腎上腺素高血糖的測(cè)定作指標(biāo)，桑葉有抗糖尿病作用。5、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉后股靜脈注射，出現(xiàn)暫時(shí)血壓降低，但不影響呼吸。6、桑葉對(duì)平滑肌有影響，其對(duì)動(dòng)物動(dòng)情子宮有興奮作用，對(duì)鼠腸肌有抑制作用。7、桑葉還有降血脂、利尿作用。 【現(xiàn)代藥理研究】： 1、桑葉在國(guó)內(nèi)用桑葉注射液治療下肢象皮腫時(shí)測(cè)定了它對(duì)小鼠的急性毒性很?。辉趤喖毙栽囼?yàn)中，用10%桑葉注射液人用量的60倍，連續(xù)給小鼠腹腔注射21天，對(duì)內(nèi)臟器官無(wú)損害，如超過(guò)人用量的250倍以上，則對(duì)肝、腎、肺等有一定

24、損害(變性、出血)；桑葉注射液無(wú)刺激性，不引起溶血及過(guò)敏反應(yīng)。 2、桑葉水煎劑高濃度(31毫克/毫升)在體外有抗鉤端螺旋體作用。 3、桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效，臨床常作為解表藥用于外感風(fēng)熱證或肝經(jīng)風(fēng)熱所致之目赤流淚等癥。但作為止汗藥應(yīng)用，大多數(shù)醫(yī)者體會(huì)不深。1994年偶見文獻(xiàn)報(bào)道，用單味桑葉治療汗證，試用治療一男青年多汗癥，服3劑而止長(zhǎng)期自汗。以后臨床用于治療糖尿病性植物神經(jīng)病變之汗多及更年期汗癥，亦多有見效者。中醫(yī)研究院著名教授路志正，得知桑葉止汗早有記載，為此，特舉相關(guān)文獻(xiàn)記載及路教授經(jīng)驗(yàn)，以示桑葉止汗之功效。 所以鮮桑葉有祛風(fēng)清熱，清肝明目之功效。倘為風(fēng)熱所侵，以致身體發(fā)熱兼有咳嗽

25、，用鮮桑葉煎水代茶服，能清理風(fēng)熱，療效好而藥性平和，體質(zhì)稍差的人飲用亦無(wú)妨。 4、小兒咳嗽頻劇，氣粗或咳聲沙啞，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，咳時(shí)汗出，常伴鼻流涕，口渴，頭痛或肢體酸痛，身熱，苔黃。可以用鮮桑葉加菊花、杏仁、白糖煎水飲服，有清熱止咳，化痰的作用。 5、小孩肺胃燥熱，口臭唇焦，小便短赤，用鮮桑葉煲紅糖茶調(diào)理有良效，此茶大人小孩均可飲。 6、用鮮桑葉、鮮枇杷葉、白茅根配合大蕉和甘蔗水煎代茶服，能清肺火，治咳嗽，清胃火，通利大小便，是一味老幼咸宜的保健食療佳品。 7、患了急性扁桃體炎，可用桑葉、菊花煲粥來(lái)調(diào)理。桑葉、菊花兩藥可相輔為用，能疏散風(fēng)熱，清泄肺肝，故凡外感風(fēng)熱，發(fā)熱頭痛

26、及目赤腫痛等證，都可用桑葉和菊花。如桑菊豆豉飲、桑菊薄荷飲、桑菊杏仁飲等，都以桑葉、菊花為主要材料，再配合其他中藥材以加強(qiáng)其功效。特點(diǎn)：消瘡祛斑美容。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別對(duì)抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極的作用。常飲桑葉茶對(duì)皮膚的美容，以及對(duì)臉部的痤瘡，褐色斑有良好的效果，還能減少皮膚內(nèi)臟中脂褐質(zhì)（即老年斑）的積滯 【選方】：1）治太陰風(fēng)溫，但咳，身不甚熱，微渴者: 杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦梗二錢，甘草八分(生)，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。(溫病條

27、辨桑菊飲)2）治風(fēng)眼下淚： 臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或人芒硝。(瀕湖集簡(jiǎn)方)3）洗天行時(shí)眼，風(fēng)熱腫痛，目澀眩赤： 鐵扇子二張， 以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出陳。然后洗眼，拭干；隔一、二時(shí)，再以藥汁碗隔水婉熱，再洗，每日統(tǒng)三、五次。(養(yǎng)素園傳信方)4）治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯(cuò)，麻痹不仁： 嫩桑葉(去蒂，洗凈，曬干，為末)一斤，黑胡麻子(淘凈)四兩。將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜一斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸屈口梧桐子大。每服三錢， 空腹時(shí)鹽湯、臨臥時(shí)溫酒送下。(醫(yī)級(jí)桑麻丸)5）治吐血： 晚桑葉，微焙，不計(jì)多少，搗羅為細(xì)散。每服三錢匕，冷臘茶調(diào)如膏，人圖香少許

28、，夜臥含化咽津。只一服止，后用補(bǔ)肺藥。(圣濟(jì)總錄獨(dú)圣散)6）治霍亂已吐利后，煩渴不止： 桑葉一握，切，以水一大盞，煎至五分，去滓，不計(jì)時(shí)候溫服。(圣惠方)7）治小兒渴： 桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過(guò)，將線系葉蒂上繃，陰干，細(xì)切，用水煎汁服之。 (勝金方)8）治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過(guò)，帶溫琶納之。(仁齋直指方)9）治穿掌毒腫： 新桑葉研爛童之。(通玄論)10）治癰口不斂： 經(jīng)霜黃桑葉，為末敷之。(仁齋直指方)11）治火燒及湯泡瘡： 經(jīng)霜桑葉，焙干，燒存性，為細(xì)末，香油調(diào)敷或干敷。(醫(yī)學(xué)正傳)12）治咽喉紅腫，牙痛： 桑葉三至五錢，煎服。(上海常用中草藥)13）治頭目眩暈:桑葉三錢，菊

29、花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。(山東中草藥手冊(cè))14）治搖頭風(fēng)(舌伸出，流清水，連續(xù)搖頭)： 桑葉一至二錢，水煎服。(江西草藥手冊(cè)) 【臨床經(jīng)驗(yàn)】：1、桑葉能疏散風(fēng)熱，解表清熱，養(yǎng)陰生津；桑椹能滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛潤(rùn)燥；桑根白皮能瀉肺平喘，利水消腫；桑枝能通經(jīng)活絡(luò)，除痹止痛；而桑樹燒成的灰叫桑柴灰，也能用于治療目赤腫痛、青盲、身面水腫，坐臥不得、白癜風(fēng)、頭風(fēng)白屑、大麻風(fēng)等病證。（于智敏：糖尿病百藥效用奇觀談桑葉）2、本草備要：“代茶止消渴。”現(xiàn)代研究表明，桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。其實(shí)，我不大喜歡這個(gè)成份的藥理作用。因?yàn)樯Ｈ~的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食物訓(xùn)練的材料

30、，是喜歡桑葉的明目作用。（聶文濤：食物訓(xùn)練與糖尿病康復(fù)） 3、桑葉食用方法：目前國(guó)內(nèi)外已成功地開發(fā)出桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產(chǎn)品。下面介紹幾種簡(jiǎn)單食用方法。 1）涼拌桑葉：選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗凈，切絲，放入開水鍋內(nèi)焯一下，用涼開水過(guò)涼，瀝干水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。 2）桑葉菜餅：桑葉(去掉葉柄)洗凈，切成1cm見方的小塊，放入開水鍋內(nèi)焯一下，與面粉混合和面，烙餅，蘸蒜泥吃。 3）桑葉茶：將桑葉曬干，經(jīng)加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎后包裝做成袋泡茶。 4）桑葉面點(diǎn)：桑葉干燥，粉碎，作為直接食品添加劑，以5左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各種糕點(diǎn)，同時(shí)還

31、可以制作桑葉饅頭、壓制桑葉面條、包餃子等。不但顏色獨(dú)特、增加花樣品種，且具有營(yíng)養(yǎng)和保健作用桑茶保健茶 潤(rùn)腸、通便降脂、減肥. 5）桑茶保健茶:對(duì)長(zhǎng)期便秘會(huì)給身體健康帶來(lái)很大危害。體內(nèi)垃圾不能被及時(shí)排出體外，則會(huì)引起“自體糞中毒”現(xiàn)象，還常常出現(xiàn)頭痛乏力、失眠心煩、食欲不振等癥狀。因此便秘不僅影響人體的生理功能，造成機(jī)體抵抗力和免疫力的下降，還將帶來(lái)許多嚴(yán)重后果和危害。所以桑葉茶對(duì)潤(rùn)腸通便的效果又快又好。只要每天喝茶，即使是頑固性便秘，其癥狀在幾天內(nèi)都能得到不同程度的緩解。短期內(nèi)幫你解決便秘大問(wèn)題，并能明顯改善胃腸道調(diào)節(jié)功能，而且減肥、降低血脂的效果也十分明顯。各年齡段不能每天正常排便的，一旦服

32、用桑茶保健茶，往往能達(dá)到“立竿見影”的效果。 桑茶保健茶還具有雙向調(diào)節(jié)的作用，不僅適合肥胖者飲用，同樣適宜體形偏瘦、“內(nèi)火”較重、好發(fā)口腔潰瘍的便秘患者飲用。飲用后的第二天就能輕松排便，幫助你及時(shí)清除體內(nèi)垃圾、清洗腸胃，有效凈化了腸胃環(huán)境，減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)。胃口增加了，吃飯香了，睡覺好了，也就保證了腸胃消化吸收功能的正常運(yùn)行，有利于人體對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸以及各種維生素的吸收。保證了人體新陳代謝和生態(tài)平衡。 桑茶保健茶作為一種保健食品，是一種健康食品。長(zhǎng)期服用一沒(méi)有副作用、二不會(huì)有依賴性、三有很強(qiáng)的針對(duì)性。對(duì)便秘者、肥胖人群及高血脂患者來(lái)說(shuō)是一種針對(duì)性強(qiáng)、時(shí)間短、見效快的保健食品。價(jià)廉物美質(zhì)優(yōu)，只

33、要每天喝兩袋就能解決便秘大問(wèn)題，達(dá)到安全減肥和降低血脂的效果，因此深受廣大消費(fèi)者的青睞 臨床上習(xí)慣認(rèn)為經(jīng)霜者質(zhì)佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。 【古代醫(yī)典】：在古代，桑葉又稱"神仙葉"，作為中藥和菜食，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。 而在本草綱目中，對(duì)桑作了至高無(wú)上的贊譽(yù)：“桑，東方之神木也”。桑有桑葉、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。 精編本草綱目中說(shuō)：桑葚，單獨(dú)吃可以消渴、利五臟關(guān)節(jié)、通氣血，制成蜜丸食之，鎮(zhèn)魂安神，令人聰明，頭發(fā)不白，延年不老。搗成汁喝，解酒毒。釀成酒，利水消腫。 另在四月時(shí)令里說(shuō)：四月適宜飲桑葚酒，能解百種風(fēng)熱。桑根桑白皮：主治傷中五勞六極，消瘦，

34、脈細(xì)弱，補(bǔ)虛益氣，去肺中水氣水腫腹?jié)M腹脹，利水道，敷金瘡。治肺氣喘喘，虛勞客熱和頭痛，內(nèi)補(bǔ)不足。煮成汁飲，利五臟。加入散用，下一切風(fēng)氣水氣。調(diào)中下氣，化痰止渴，開胃下食，殺腸道寄生蟲，止霍亂吐瀉。研汁，治小兒天吊驚癇，及敷鵝口瘡。皮中白汁：主治小兒口瘡色白，擦拭干凈后涂上就好，另外涂金刃所傷燥痛，一會(huì)止血，用白皮裹傷口更好。涂蛇、蜈蚣、蜘蛛蟄傷有效。取樹枝燒湯.可治大風(fēng)瘡疥，生眉發(fā)。桑葉：去老風(fēng)淤血，治老熱咳嗽，耳聰目明、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛，不易衰老，生發(fā)，除寒熱出汗。汁能解蜈蚣毒。煎濃汁服，除腳氣水腫，利大小腸，止霍亂腹痛，炙熱后煎飲，能代茶止渴。煎飲可以利五臟通關(guān)節(jié)，下氣。嫩葉煎

35、酒服，可治一切風(fēng)。蒸熟搗爛風(fēng)痛出汗，撲損瘀血。搗爛可涂蛇蟲咬傷。研汁治金瘡及小兒口腔潰瘍。復(fù)方：治金刃傷瘡：新鮮桑白皮燒成灰，和馬糞涂瘡上，有效。也可煮成汁飲服。治破傷風(fēng)中風(fēng)：桑瀝、好酒各一半溫服，以醉為宜。醒時(shí)服消風(fēng)散。治諸骨哽咽：紅甚子細(xì)嚼先咽汁后咽滓，新汲水送下。治小兒重舌：桑根白皮煮汁，涂乳上喂。治脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過(guò)帶溫納入。治口瘡不合：經(jīng)霜的黃桑葉，燒為末，用油調(diào)勻敷患處，三日即愈。治手足麻木，不知痛癢：霜降后的桑葉煎湯頻洗。解中蟲毒，腹內(nèi)堅(jiān)痛，面黃青色，大汗淋漓，病變不常：桑木心一斛，放入鐵鍋中，以水三斗淹沒(méi)，煮取二斗澄清，微火煎至五生?？崭狗搴?，則吐出毒物。 明朝張岱

36、夜航船記載：“桑，箕星之精神木也，蠶食之，成文章，人食之，老翁為小童。”其延年益壽的妙用被古人認(rèn)識(shí)稱道，并通過(guò)著作希望受益人間。 【現(xiàn)代醫(yī)學(xué)】：經(jīng)論證認(rèn)定，桑葉含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。 清脂減肥，桑葉有利于減肥，這與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)，桑葉茶之

37、所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過(guò)剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過(guò)多就是高血脂癥。所以胖人多為高血脂癥患者。桑葉有改善這種高血脂癥的效果。 此外，常飲桑葉茶還有降低血糖的效果。 【發(fā)展趨勢(shì)】：目前，桑茶保健茶，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分暢銷。 【有關(guān)專家對(duì)桑葉茶作出如下評(píng)價(jià)】： 1、常飲桑葉茶有利于【延年益壽】、【養(yǎng)生保健】、【減肥】、【防治風(fēng)熱感冒】、【散風(fēng)除熱】、【止汗】、【消腫】、【通便】、【防癌】、【清肝明目】、【肺熱燥咳】、【咽喉腫痛】、【血

38、虛頭痛】【眼部疲勞】、防止【貧血】、【習(xí)慣性便秘】、【風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛】； 2、并有助于【降血壓】、【降血糖】、【降血脂】、預(yù)防【腦血栓】、【美容護(hù)膚】作用，尤其【對(duì)臉部的痤瘡、黃褐斑有較好的療效】、防治【毛發(fā)和皮膚白化】、降低【膽固醇】、抑制【腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖】、抑制【血栓生成】、【抑制有害人體的過(guò)氧化物生成及預(yù)防生活習(xí)慣病】、維持與增進(jìn)健康的功效； 3、能夠【預(yù)防心肌梗塞和腦溢血】、【改善糖尿病及其他各種疑難雜癥】、【止咳、去熱】、【治療頭暈眼花】、【消除眼部疲勞】、【清血】、治療【痢疾、浮腫】、【治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲營(yíng)養(yǎng)不良】和【瘡疹性皮炎】、【改善高脂血癥】、【預(yù)防心肌梗塞】、【腦

39、溢血】的作用； 4、抑制【血糖上升】、防治【糖尿病】的功效； 5、桑葉茶還能除去體內(nèi)多余水分，改善【浮腫】、減輕【突發(fā)性死亡】有效； 6、防止【缺鋅引起的皮膚障礙、脫發(fā)、骨異常】等效果。 【用法用量】?jī)?nèi)服,煎湯， l.53錢；或入丸、散。外用：煎水洗或搗敷。 【采集貯藏】神農(nóng)本草經(jīng),本草拾遺,本草圖經(jīng),綱目,百草鏡 【炮制方法】桑葉：揀去雜質(zhì)，搓碎，綴去梗，篩去泥屑。蜜桑葉：取凈桑葉力口煉熟的蜂蜜和開水少許，拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。(每桑葉100斤，用煉熟蜂蜜20-25斤) 【古籍考證】出自神農(nóng)本草經(jīng)本草拾遺："桑葉極看名雞桑，最堪入用。"本草圖

40、經(jīng)："桑葉可常服，以四月桑茂盛時(shí)采葉；又十月霜后，三分、二分已落時(shí)，一分在者名神仙葉淚口采取與前葉同陰干，搗末，丸散任服，或煎以代茶欽，令人聰明。又炙葉令微干，和桑衣煎服，治痢，亦主金瘡及話損傷止血。"綱目："桑有數(shù)種，有白桑，葉大如掌而厚；雞桑，葉花而??；子桑，先棍而后葉；山桑，葉尖而長(zhǎng)。以子種者，不若壓條而分者。桑生黃衣，謂之金桑，其木必將搞矣。"百草鏡："桑葉，采過(guò)二桑者勿用。止采過(guò)頭葉，其二葉力全，至大雪后猶青于校上，或黃桔于校上，皆可用，須大雪壓過(guò)；次日雪睛采下，線穿懸戶陰干，其色多青黑色，風(fēng)吹作鐵器聲，故名鐵扇子，冬至后采者良。&q

41、uot; 【相關(guān)選方】治肺癆，風(fēng)濕：穿破石、鐵包金、甘草。同煎服。(廣東中藥) 治體虛白帶：柘樹根一兩。水煎服。(浙江民間常用草藥) 治挫傷：葨芝根和糯米搗敷。(浙江中藥資源名錄) 治耳久聾鳴，或有汁出，皆由腎虛。致多年不瘥：故鐵三十斤(燒令赤，以水五斗，漬鐵三宿，澄清)，菖蒲七斤(切，以水一石，煮取五斗，去滓，澄清)，柘根三十斤(以水一石，煮取五斗，去滓，澄清)。上藥，合成一石五斗，用米二石，并曲三斗，釀如常法，候酒熟即開，用磁石三斤，搗羅為末，納酒中，漬三宿。日夜恒飲之，取醉為度，候聽聞人語(yǔ)乃止。(圣惠方鐵漿酒) 治小兒心熱，重舌，鵝口：柘根(銼)五升。以水五升，煮取二升，去滓更煎，取五合

42、。細(xì)細(xì)敷之，數(shù)數(shù)為之。(千金方) 【原生形態(tài)】小柘樹，又名：奴柘(本草拾遺)，隈枝(益部方物略記)，隈支(綱目)，葨芝(云谷雜記)，構(gòu)棘、九層皮、假荔枝、猴歡喜、山荔枝，黃金刺、鳥不踏、老鼠刺、飯團(tuán)竻、野梅子。常綠直立或攀援狀灌木，高24米。根皮柔軟，黃色。枝灰褐色，光滑，皮孔散生，具粗壯、直立或微彎的棘刺，長(zhǎng)510毫米。單葉互生，革質(zhì)，倒卵狀披針形、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)49厘米，寬1.52.8厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，全緣，兩面無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)510毫米，花單性，雌雄異株；頭狀花序單生或成對(duì)，具短柄，被柔毛：雄花序徑6毫米，花被片35，楔形，不相等，被毛；雌花序球狀，結(jié)果時(shí)增大，徑約1.8厘

43、米，花被片4，頂端厚，被茸毛。聚花果球形，肉質(zhì)，直徑達(dá)5厘米，被毛，瘦果包裹在肉質(zhì)的花被和苞片中?；ㄆ?5月。果期910月。生于山坡、溪邊、灌叢中。分布湖南、安徽、浙江、福建、廣東、廣西等地。本植物樹干上的棘刺(奴柘刺)、果實(shí)(山荔枝果)亦供藥用。柘樹，詳柘木條。 1、用桑葉祛斑斑：新鮮桑葉較具活性，中藥店的干桑葉也行。2、防治痤瘡 痤瘡是常見于青少年人群的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期以后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌過(guò)多，導(dǎo)致皮脂淤積、堵塞毛囊口，容易導(dǎo)致痤瘡的再現(xiàn)，影響面部美觀。用桑葉煎劑治療痤瘡：每日取鮮桑葉50克，煎水分3次服，一般15天即可見效。若取鮮桑葉適量，掏爛后每日敷

44、于痤瘡處30分鐘，也有令人滿意的效果。3、除臉部褐斑 臉部褐色斑常使不少女性苦惱不已，桑葉亦可解除這份憂慮：取冬桑葉500克，去除雜物，隔離沸水蒸煮消毒，干燥處理后備用。每日取15克，沸水浸泡代茶飲。一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等，可有事半功倍之效。 【桑葉配搭其它食物小吃】炎炎夏日里，桑葉最受寵愛，無(wú)論是泡茶、熬湯、做菜、做面條等，對(duì)男女老少護(hù)肝養(yǎng)肝確實(shí)特別有效，尤其對(duì)于高血壓、肥胖人士亦有預(yù)防保健作用。下面三道小吃做法。 雞蛋桑葉片 原料：新鮮嫩桑葉適量，面粉2杯，雞蛋2個(gè)，油1大匙，白糖1小匙，清水酌量，油適量。 做法：1、將桑葉

45、洗凈、瀝干水分。2、將材料調(diào)成糊狀。3、油鍋燒熱、將桑葉沾面糊入油鍋，炸至金黃色即可。4、食用時(shí)，可蘸胡椒鹽或番茄醬。 桑葉蛋花湯 原料：桑葉嫩芽適量，雞蛋2個(gè)，鹽、味精、香油適量。 做法：1、蛋打均勻。2、水煮滾放入桑葉嫩芽，滾后加入蛋及調(diào)味料，上桌前淋上香油即可。 桑葉蛋花湯適宜一家人吃，營(yíng)養(yǎng)而清熱氣，雞蛋桑葉片則適合其愛喝酒的人作下酒菜。把雞和桑葉茶一起燉，用以去掉雞肉中的油膩。這樣就不怕發(fā)胖了。 桑葉鯽魚湯 摘桑果，桑樹長(zhǎng)出了很多新枝，摘了一把用來(lái)煲鯽魚湯。 可疏散風(fēng)熱 桑葉豬骨湯原料：鮮桑葉300克、豬骨（豬月展也行）500克、蜜棗3顆。 做法：桑葉洗凈瀝干水份，豬骨洗凈備用；瓦煲注

46、入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然后放入桑葉煲1小時(shí)左右，見湯濃便可調(diào)味即可。 特點(diǎn)：湯鮮甜、滋潤(rùn)。 貼士：可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補(bǔ)氣安神，加入枸杞子可明目補(bǔ)腎。桑葉味道可口，無(wú)副作用，我國(guó)古代養(yǎng)生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，借以長(zhǎng)葆青春。 在中醫(yī)學(xué)里，很早以前就著眼于桑葉了。2世紀(jì)完成的世界最早的藥書神農(nóng)本草經(jīng)中，已記載了桑葉的藥用價(jià)值?，F(xiàn)在，在中醫(yī)治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜癥的藥物而使用。中醫(yī)將桑樹葉稱為“桑葉”，認(rèn)為其藥效極其廣泛。有止咳、去熱，治療頭昏眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治愈痢疾、腹痛，補(bǔ)肝、美膚等功效。很多人

47、認(rèn)為并感到喝桑葉茶可以減肥。經(jīng)醫(yī)學(xué)證實(shí)，那是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。 目前，日本中央蠶業(yè)研究所已開發(fā)出有保健功能的桑茶，茶色碧綠，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用方便，營(yíng)養(yǎng)成分吸收快，具有促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲勞等功用。 除桑葉茶外，日本還推出了風(fēng)靡市場(chǎng)的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉蕎麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點(diǎn)的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。 桑葉： 1、青 盲：取青桑葉焙干研細(xì)，煎汁乘熱洗目，堅(jiān)持必效。有患此病二十年者，照此洗浴，雙目復(fù)明。 2、風(fēng)眼多淚：取冬季不落的桑葉，每日煎湯溫洗?；蚣禹讼跻嗫伞?/p>

48、 3、眼紅澀痛：用桑葉研末，卷入紙中燒煙熏鼻，有效。 4、頭發(fā)不長(zhǎng)：用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次后，發(fā)即速長(zhǎng)。 5、吐血不止：用晚桑葉焙干，研為末，涼茶送服三錢，血止后，宜服補(bǔ)肝、肺的藥物。 6、肺毒風(fēng)瘡：用好桑葉洗凈。蒸熟一宿，曬干，研為末，水調(diào)服二錢。 7、癰口不收：用經(jīng)霜黃桑葉，研末敷涂。 8、湯火傷瘡：用經(jīng)霜桑葉燒存性，研為末，油調(diào)敷涂。數(shù)日可愈。 9、手足麻木：不積壓痛癢。用霜降后桑葉煎湯頻洗。 【桑葉茶】：選用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料，經(jīng)科學(xué)烘焙精制而成。選用桑葉在整個(gè)栽培過(guò)程中不加任何添加劑，是純天然產(chǎn)品，幫不含任何有害成份。采用科學(xué)的工藝和方法除去了桑葉中有機(jī)酸

49、的苦味、澀味，口味甘醇，清香溢人。 桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對(duì)中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過(guò)程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。 主要成分： 桑葉、白菊花 產(chǎn)品特點(diǎn)： 選料優(yōu)良，具有減肥、美容、降血糖的作用 主要功效： 降低血糖：利用桑葉含有一種脫氧霉素?？勺柚固欠纸饷赴l(fā)揮作用。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動(dòng)、植物所沒(méi)有的。日本醫(yī)學(xué)界稱這種特殊組成為“DNJ”物質(zhì)。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分

50、泌，降低胰島素分解速度。 消瘡祛斑更美容：近年來(lái)的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療 效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。另外，堅(jiān)持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)（即老年斑）的積滯。 減肥清脂：桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過(guò)剩的中

51、性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過(guò)多就是高血脂癥。所以胖人多為高脂血癥患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。 另外，高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。 適用對(duì)象： 本品適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的輔助治療、糖尿病合并高血脂癥、糖尿病神經(jīng)病變及并發(fā)癥、心腦血管病人群的輔助治療，更具正常人群的養(yǎng)生保健功能。 茶色

52、碧綠的桑葉茶，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，為你補(bǔ)充元?dú)忄?！茶材：桑葉干品5克。作法：1、先將桑葉撕成碎片，放入茶袋中。 2、再用熱開水沖泡后即可飲用。 現(xiàn)代分析表明，桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取桑葉粉15克另取黑芝麻粉20克，二者加白糖調(diào)勻，用白開水送服，長(zhǎng)期堅(jiān)持可使白發(fā)轉(zhuǎn)黑，面容紅潤(rùn)，并能預(yù)防少白頭發(fā)生。 痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取桑葉粉50克，煎水分3次服，一般 15天可見效。也可用桑葉粉調(diào)成糊狀直接敷臉30分鐘后洗凈，也有意想不到的收

53、獲。 臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取桑葉茶1包，沸水浸泡當(dāng)茶飲。1個(gè)月為一療程，一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。 桑葉洗浴對(duì)美容也大有裨益。取桑葉粉50克用開水泡開，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細(xì)嫩起。若取冬桑葉粉適量，水煎15分鐘后，再加熱濃縮，藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時(shí)，置放于洗臉?biāo)芍委熋娌咳赴?、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。 桑葉味道可口，無(wú)副作用，我國(guó)古代養(yǎng)生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，借以長(zhǎng)葆青春。日前，日本中央蠶業(yè)研究所已開發(fā)出有保健功能的桑茶，

54、茶色碧綠，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用方便，營(yíng)養(yǎng)成分吸收快，具有促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲勞等功用。除桑葉茶外，日本還推出了風(fēng)靡市場(chǎng)的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點(diǎn)的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。 2世紀(jì)完成的世界最早的藥書神農(nóng)本草經(jīng)中，已記載了桑葉的藥用價(jià)值。現(xiàn)在，在中醫(yī)治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜癥的藥物而使用。中醫(yī)將桑樹葉稱為"桑葉"，認(rèn)為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補(bǔ)肝、美膚等功效。 桑葉茶可以減肥，就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利