生化分離工程教案

1、. .*本科課程備課教案*學(xué)年第1學(xué)期理論課程課 程 名 稱 生物工程下游技術(shù)授課專業(yè)年級班級生物技術(shù)學(xué) 生 人 數(shù)*教 師 姓 名教 師 職 稱*學(xué)院總 學(xué) 時48講授48實驗0上機(jī)0其它0學(xué) 分3考核式閉卷成績組成80%期末+20%平時課程性質(zhì)和目的主要講述生物活性物質(zhì)的各種別離純化技術(shù)，是生物工程中不可缺少的組成局部，通過對本課程的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生針對不同產(chǎn)品的特性，較好運用各種別離技術(shù)來設(shè)計合理的提取和純化工藝路線或改進(jìn)現(xiàn)有工藝，并能從理論上解釋各種實際問題，提高分析問題和解決問題的能力，是一門理論和實踐密切結(jié)合的課程課程教學(xué)根本要求通過課堂教學(xué)和實驗教學(xué)相結(jié)合，使學(xué)生掌握生化物質(zhì)別離的

2、常見法和根本的實驗技能，理解生化別離工程在生物工程技術(shù)實用化、產(chǎn)業(yè)化中的重要地位，了解常見的生化產(chǎn)品生產(chǎn)工藝以及生化別離工程學(xué)科的最新研究進(jìn)展教材與參考書或網(wǎng)絡(luò)資源1參考教材：1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.?？抵?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.彥著，?生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月4.歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月5.譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月6.志強著，?超臨界流體萃取技術(shù)原理?，化學(xué)工業(yè)，2001年8月2相關(guān)專業(yè)：小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：食品伙伴網(wǎng)：食品商

3、貿(mào)網(wǎng)：.foodmate./食品工業(yè)網(wǎng)：.food.hc360./食品科技網(wǎng)：.tech-food./食品平安網(wǎng)：.tech-food./中國綠色食品網(wǎng)：../sites/MainSite/審閱人簽字： 年 月 日課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第1次課授課題目第一章 緒論 1 生物技術(shù)下游加工過程的根本定義和特點、一般步驟2 生化別離技術(shù)的開展歷程3 生物技術(shù)下游加工過程的選擇準(zhǔn)那么、開展動向及別離效率的評價教學(xué)目標(biāo) 通過緒論的學(xué)習(xí)，使學(xué)生重點掌握生物技術(shù)下游加工過程的根本定義、特點和一般步驟，了解生化別離技術(shù)的開展歷程、下游加工過程的選擇準(zhǔn)那么、開展動向和別離效率的評價。教

4、學(xué)重點生物技術(shù)下游加工過程的根本定義和特點、一般步驟教學(xué)難點生物技術(shù)下游加工過程的根本定義和特點、一般步驟教學(xué)法啟發(fā)式、直觀式。多媒體輔助教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第一章 緒 論1 本課程教學(xué)目的、教學(xué)容的闡述10min 2 生物技術(shù)下游加工過程的根本定義5min和特點15min、一般步驟15min3 生化別離技術(shù)的開展歷程10min4下游加工過程的選擇準(zhǔn)那么15min5 別離效率的評價5min6 生物技術(shù)下游加工過程的開展動向10min7 小結(jié)及思考題5min教學(xué)資源1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.?？抵?，?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.彥著，?

5、生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月討論、思考題、作業(yè)：1 謂生物技術(shù)下游加工過程？有特點？2 生物別離工程可分為幾大局部，分別包括哪些單元操作？3 在設(shè)計下游別離過程前，必須考慮哪些問題能確保我們所設(shè)計的工藝過程最 為經(jīng)濟(jì)可靠。教后小結(jié)學(xué)號根本了解生物別離技術(shù)的概念以及開展?fàn)顩r。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第2次課授課題目第二章細(xì)胞別離與破碎第一節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理 1 發(fā)酵液預(yù)處理的目的和具體法第二節(jié) 固液別離1 凝聚和絮凝2 發(fā)酵液的過濾特性3 濾餅的重量比阻rB 4 影響過濾速度的因素教學(xué)目標(biāo)掌握發(fā)酵液預(yù)處理的具體法、凝聚和絮凝的區(qū)別、濾餅的重量比阻rB ，了解預(yù)處理的目的、發(fā)酵液的

6、過濾特性和影響過濾速度的因素。教學(xué)重點發(fā)酵液預(yù)處理的具體法與濾餅的重量比阻rB，發(fā)酵液的過濾特性和影響過濾速度的因素。教學(xué)難點凝聚和絮凝的區(qū)別、濾餅的重量比阻rB教學(xué)法講授法、談話法。多媒體輔助教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第二章 細(xì)胞的別離與破碎第一節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理 第二節(jié) 固液別離1發(fā)酵液預(yù)處理的目的15min和具體法重點30min2凝聚和絮凝難點，10min3發(fā)酵液的過濾特性5min4濾餅的重量比阻rB 及其測定難點，20min5影響過濾速度的因素5min6課堂提問5min教學(xué)資源小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：食品工業(yè)網(wǎng)：.food.hc360./食品科技網(wǎng)：.tech-food./討論、思考題、作業(yè)：1

7、 如預(yù)處理發(fā)酵液?2 凝聚和絮凝的區(qū)別3 濾餅的重量比阻rB教后小結(jié)學(xué)生對絮凝以及凝聚概念有清楚的理解，對發(fā)酵液的預(yù)處理根本掌握。教案1課時安排4學(xué)時教學(xué)次序第3次課授課題目第二章 細(xì)胞別離與破碎 第三節(jié) 細(xì)胞破碎1 固-液別離設(shè)備2 細(xì)胞破碎概述 細(xì)胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組成3 常用的細(xì)胞破碎法及其原理、機(jī)械破碎法所用設(shè)備4細(xì)胞破碎率的測定5 細(xì)胞破碎研究向教學(xué)目標(biāo)掌握常用的細(xì)胞破碎法及其原理, 了解常用固-液別離設(shè)備及其特點、機(jī)械破碎法所用設(shè)備、細(xì)胞破碎率的測定法和細(xì)胞破碎的研究向。教學(xué)重點常用的細(xì)胞破碎法及其原理，細(xì)胞破碎率的測定法。教學(xué)難點常用的細(xì)胞破碎法及其原理，細(xì)胞破碎率的測定法。教學(xué)法

8、講授法、發(fā)現(xiàn)法、討論法。多媒體輔助教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第三章 細(xì)胞的別離與破碎 第三節(jié) 細(xì)胞破碎1 固-液別離設(shè)備及其特點重點35min2 細(xì)胞破碎概述 細(xì)胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組成10min3 常用的細(xì)胞破碎法重點及其原理難點、機(jī)械破碎法所用設(shè)備30min4 細(xì)胞破碎率的測定5min5 細(xì)胞破碎研究向5min6小結(jié)及思考題5min教學(xué)資源1.彥著，?生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月2.歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月3.譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1常用固-液別離設(shè)備及其特點？2 常用的細(xì)胞破碎法,機(jī)械破碎

9、法所用設(shè)備？ 教后小結(jié)對于細(xì)胞破碎的手段有所里了解。對破碎的機(jī)理性理解欠佳。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第4次課授課題目第三章 初級別離第一節(jié) 沉淀分級1 沉淀分級概述2 蛋白質(zhì)的外表特性3 鹽析沉淀的原理、過程及影響因素，鹽析操作及應(yīng)用4 等電點沉淀的操作條件、優(yōu)缺點其他沉淀法教學(xué)目標(biāo)掌握鹽析沉淀的原理、鹽析過程的影響因素和等電點沉淀法的操作條件，了解蛋白質(zhì)的外表特性、鹽析沉淀的特點和應(yīng)用以及等電點沉淀法的優(yōu)缺點。教學(xué)重點鹽析沉淀的原理、鹽析過程的影響因素和等電點沉淀法的操作條件以及等電點沉淀法的優(yōu)缺點。教學(xué)難點鹽析沉淀的原理和等電點沉淀法的操作條件。教學(xué)法講授法、發(fā)現(xiàn)法、演示法。多媒體教學(xué)

10、。教學(xué)過程設(shè)計第三章 初級別離第一節(jié) 沉淀分級1 沉淀分級概述10min2 蛋白質(zhì)的外表特性10min3 鹽析沉淀的原理難點10min、過程5min及影響因素10min4 鹽析操作重點10min及應(yīng)用10min5 等電點沉淀的操作條件5min、優(yōu)缺點10min6 課堂筆記5min提問5min教學(xué)資源1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.?？抵?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：食品伙伴網(wǎng)：討論、思考題、作業(yè)：1 常用的蛋白質(zhì)沉淀法有哪些？2 謂鹽析？其原理是什么？3 名詞解釋：Ks鹽析法 鹽析法4 影響鹽析的主要因素有哪些？5

11、 等電點沉淀的操作條件教后小結(jié)學(xué)生對鹽析、等電點理解較透徹。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第5次課授課題目第三章 初級別離第一節(jié) 沉淀分級 第二節(jié) 泡沫別離1 有機(jī)溶劑沉淀2 其他沉淀法3 泡沫別離原理、設(shè)備和過程及應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)掌握有機(jī)溶劑沉淀的原理、影響因素，了解沉淀蛋白質(zhì)的其他法。掌握泡沫別離技術(shù)的根本原理，了解泡沫別離的操作式，影響泡沫別離的因素及其應(yīng)用。教學(xué)重點有機(jī)溶劑沉淀的原理、影響因素與泡沫別離技術(shù)的根本原理。教學(xué)難點有機(jī)溶劑沉淀的原理、影響因素與泡沫別離技術(shù)的根本原理。教學(xué)法講授法。多媒體教學(xué)輔助。教學(xué)過程設(shè)計第三章 初級別離第二節(jié) 泡沫別離1 有機(jī)溶劑沉淀概述10min、原理難點

12、10min2 影響有機(jī)溶劑沉淀的主要因素重點10min、應(yīng)用5min3 其他沉淀法10min4泡沫別離開展歷史5min、原理難15min、設(shè)備和過程15min及應(yīng)用5min5小結(jié)及思考題5min教學(xué)資源1.歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月2.譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1 用乙醇沉淀蛋白質(zhì)時應(yīng)注意哪些事項？2 簡述泡沫別離的原理教后小結(jié)學(xué)生能掌握有機(jī)溶劑沉淀，對泡沫別離技術(shù)有較大的興趣。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第6次課授課題目第四章 膜別離 第一節(jié) 各種膜別離法及其原理 第二節(jié) 膜材料及其特性1 膜別離技

13、術(shù)開展的歷史、開發(fā)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化水平和前景2 膜別離的定義、膜的功能3 膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點4 反滲透、超濾和微濾、透析、電滲析、滲透氣化的定義和原理5 膜材料的要求、種類6 膜的構(gòu)造特性7 水通量教學(xué)目標(biāo)了解膜別離技術(shù)開展的歷史、開發(fā)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化水平和前景，掌握膜別離的定義、膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點，各種膜別離技術(shù)的原理，了解膜材料及其特性。教學(xué)重點膜別離的定義、膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點，各種膜別離技術(shù)的原理。教學(xué)難點膜別離的定義、膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點，各種膜別離技術(shù)的原理。教學(xué)法講授法、討論法。多媒體教學(xué)輔助。教學(xué)過程設(shè)計第四章 膜別離 第一節(jié) 各種膜別離法及其原理 第二節(jié) 膜材料及其特性1 膜別離技術(shù)開展

14、的歷史、開發(fā)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化水平和前景10min2 膜別離的定義、膜的功能5min3 膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點重點10min4 反滲透10min、超濾和微濾的定義和原理重點10min5 透析10min、電滲析10min、滲透氣化的定義和原理5min6 膜材料的要求5min、種類5min7 膜的構(gòu)造特性5min8 水通量重點5min教學(xué)資源小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：食品科技網(wǎng)：.tech-food./學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1膜別離技術(shù)的優(yōu)缺點2膜別離技術(shù)的分類3分析比較反滲透、超濾和微濾的差異和共同點4 膜材料的種類 水通量的定義教后小結(jié)介紹膜別離

15、在日常生活中的應(yīng)用，介紹納米技術(shù)。在規(guī)定的時間完成任務(wù)，教學(xué)目的已到達(dá)，效果好。教案1課時安排4學(xué)時教學(xué)次序第7次課授課題目第四章 膜別離 第三節(jié) 膜組件 第四節(jié) 操作特性 第五節(jié) 影響膜別離速度的因素 第六節(jié) 膜別離操作1 4種膜組件的構(gòu)造和特點2 膜的操作特性3 影響膜別離速度的因素4 膜別離操作教學(xué)目標(biāo)了解4種膜組件的構(gòu)造和特點，掌握膜的操作特性、影響膜別離速度的因素，了解膜別離的具體操作。教學(xué)重點膜的操作特性、影響膜別離速度的因素教學(xué)難點膜的操作特性、影響膜別離速度的因素教學(xué)法講授法、發(fā)現(xiàn)法、練習(xí)法、談話法。多媒體教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第四章 膜別離 第三節(jié) 膜組件 第四節(jié) 操作特性 第五

16、節(jié) 影響膜別離速度的因素 第六節(jié) 膜別離操作1 膜組件的定義和分類5min、管式5min、平板式5min、螺旋卷式5min、中空纖維式5min膜組件的構(gòu)造和特點，4種膜組件特性的比較5min2 濃度極化模型10min3 超濾膜的分子截留作用重點15min4 影響膜別離速度的因素重點15min5 膜別離濃縮操作10min、洗濾操作5min6 課堂筆記5min教學(xué)資源譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：希康著，?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月討論、思考題、作業(yè)：1 比較4種膜組件的特性2 膜別離過程中影響截留率的因素3 影響膜別離速度的因素4

17、 名詞解釋：濃度極化 截留曲線 截留分子量教后小結(jié)對膜別離的講解透徹，學(xué)生理解也容易。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第8次課授課題目第四章 膜別離 第七節(jié) 膜的污染與清洗 第八節(jié) 應(yīng)用1 膜的污染與清洗2 膜別離的具體應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)掌握膜的污染與清洗，了解膜別離的具體應(yīng)用。教學(xué)重點膜的污染與清洗教學(xué)難點膜的清洗教學(xué)法講授法、討論法。多媒體教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第四章 膜別離 第七節(jié) 膜的污染與清洗 第八節(jié) 應(yīng)用1 影響膜使用壽命的因素10min2 造成污染的主要原因5min3 減輕膜污染的法重點15min4 膜污染的處理與再生重點15min5 膜的保存5min6 膜別離在生物產(chǎn)物別離純化面的應(yīng)用20m

18、in7 課堂筆記10min8 本章小結(jié)及思考題10min教學(xué)資源彥著，?生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1 膜污染有哪些途徑造成？如有效防止和去除膜污染？2 膜別離在生物產(chǎn)物別離純化面的應(yīng)用教后小結(jié)此處為擴(kuò)展性知識，學(xué)生有濃厚的興趣。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第9次課授課題目第五章 萃取 第一節(jié) 根本概念 第二節(jié) 有機(jī)溶劑萃取1 萃取的根本概念2 分配定律3 有機(jī)溶劑萃取教學(xué)目標(biāo)掌握萃取的一些根本概念、分配定律和水相物理條件影響溶劑萃取操作

19、，了解弱電解質(zhì)的分配平衡和乳化現(xiàn)象。教學(xué)重點萃取的一些根本概念、分配定律和水相物理條件影響溶劑萃取操作。教學(xué)難點萃取的一些根本概念、分配定律。教學(xué)法講授法。多媒體教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第五章 萃取 第一節(jié) 根本概念 第二節(jié) 有機(jī)溶劑萃取1 萃取的概述10min2 萃取8min反萃取7min物理萃取與化學(xué)萃取10min3 分配定律重點10min4 弱電解質(zhì)的分配平衡難點10min5 水相物理條件影響溶劑萃取操作重點15min有機(jī)溶劑的選擇5min6 乳狀液的形成5min、類型及消除10min教學(xué)資源志強著，?超臨界流體萃取技術(shù)原理?，化學(xué)工業(yè)，2001年8月小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：討論、思考題、作業(yè)：

20、1 分配定律2 有機(jī)溶劑的選擇3 水相物理條件如影響溶劑萃取操作？4 名詞解釋：反萃取 化學(xué)萃取帶溶劑 乳化 HLB 5 發(fā)酵液乳化現(xiàn)象是如產(chǎn)生的？對別離純化產(chǎn)生影響? 如有效消除乳化現(xiàn)象？教后小結(jié)此節(jié)容較為簡單，在規(guī)定的時間能完成教學(xué)任務(wù)，效果佳。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第10次課授課題目第五章 萃取 第三節(jié) 液液萃取設(shè)備 第四節(jié) 雙水相萃取1 液液萃取設(shè)備及其設(shè)計的理論根底2 雙水相系統(tǒng)3 雙水相中的分配平衡4 影響分配系數(shù)的因素5 雙水相萃取操作教學(xué)目標(biāo)掌握雙水相萃取中影響分配系數(shù)的因素，了解液液萃取式和理論計算、雙水相系統(tǒng)、雙水相中的分配平衡和雙水相萃取操作教學(xué)重點雙水相萃取中影響

21、分配系數(shù)的因素教學(xué)難點雙水相萃取中影響分配系數(shù)的因素教學(xué)法講授法、發(fā)現(xiàn)法、實驗法。多媒體教學(xué)。教學(xué)過程設(shè)計第五章 萃取 第三節(jié) 液液萃取設(shè)備 第四節(jié) 雙水相萃取1 單級萃取操作5min、多級錯流萃取5min、多級逆流萃取5min、分餾萃取5min2 雙水相萃取概述10min3 雙水相系統(tǒng)形成的因素5min 雙水相體系組成5min 相圖難點10min4 雙水相中的分配平衡10min5 影響分配系數(shù)的因素重點20min6 雙水相萃取操作10min教學(xué)資源1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.?？抵?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.彥著，?生物別離工程

22、?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月4.歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月討論、思考題、作業(yè)：1 雙水相體系可分為哪幾類？目前常用的體系有哪兩種？2 理解概念：雙節(jié)線，系線，臨界點。3 影響雙水相萃取的因素有哪些？教后小結(jié)學(xué)生對雙水相的組成以及機(jī)理能熟知。教案1課時安排4學(xué)時教學(xué)次序第11次課授課題目第五章 萃取 第五節(jié) 液膜萃取 第六節(jié) 反膠團(tuán)萃取1 液膜及其分類2 液膜萃取機(jī)理3 液膜材料的選擇與液膜別離的操作過程4 液膜別離技術(shù)的應(yīng)用5 反膠團(tuán)溶液形成的條件和特性教學(xué)目標(biāo)掌握液膜的定義及其組成、分類、液膜別離的操作過程，反膠團(tuán)溶液形成的條件和特性，了解液膜別離機(jī)理

23、、液膜材料的選擇、影響液膜別離效果的因素及液膜萃取技術(shù)的應(yīng)用。教學(xué)重點液膜的定義及其組成、分類、液膜別離的操作過程，反膠團(tuán)溶液形成的條件和特性。教學(xué)難點液膜的定義及其組成、分類、液膜別離的操作過程。教學(xué)法講授法。多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第五章 萃取 第五節(jié) 液膜萃取第六節(jié) 反膠團(tuán)萃取1 液膜萃取概述5min、液膜的定義及其組成重點10min、液膜的分類10min2 液膜萃取機(jī)理難點15min3 液膜材料的選擇5min、液膜別離的操作過程5min、影響液膜別離效果的因素10min4 液膜別離技術(shù)的應(yīng)用10min5 反膠團(tuán)萃取法的優(yōu)點5min6 反膠團(tuán)溶液形成的條件和特性15min教學(xué)資源歐陽平凱

24、，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月志強著，?超臨界流體萃取技術(shù)原理?，化學(xué)工業(yè)，2001年8月討論、思考題、作業(yè)：1名詞解釋：液膜、流動載體、臨界膠團(tuán)濃度、反膠團(tuán)2液膜的組成和分類，流動載體必須具備的條件？3液膜萃取機(jī)理分類4反膠團(tuán)形成的條件，反膠團(tuán)和膠團(tuán)的比較教后小結(jié)能在規(guī)定的時間完成教學(xué)方案，學(xué)生易于掌握。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第12次課授課題目第五章 萃取 第六節(jié) 反膠團(tuán)萃取 第七節(jié) 超臨界流體萃取法1 反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的根本原理2 影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素3 反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的應(yīng)用4 超臨界

25、流體萃取的根本原理5 超臨界流體萃取的根本過程6 超臨界流體萃取的特點7 超臨界流體萃取的應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)掌握影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素，超臨界流體的性質(zhì)、超臨界流體萃取的根本過程和特點，了解反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的根本原理及其應(yīng)用，超臨界流體萃取的根本原理及應(yīng)用。教學(xué)重點超臨界流體的性質(zhì)、超臨界流體萃取的根本過程和特點。教學(xué)難點超臨界流體的性質(zhì)、超臨界流體萃取的根本過程和特點。教學(xué)法講授法、討論法、讀書指導(dǎo)法。多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第五章 萃取 第六節(jié) 反膠團(tuán)萃取 第七節(jié) 超臨界流體萃取法1 反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的根本原理難點10min2 影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素重點15min3 反膠團(tuán)萃取蛋

26、白質(zhì)的應(yīng)用5min4 超臨界流體萃取的概述5min5 超臨界流體萃取的根本原理難點15min6 超臨界流體萃取的根本過程10min7 超臨界流體萃取的特點重點10min8 超臨界流體萃取的應(yīng)用10min9 本章小結(jié)及思考題10min教學(xué)資源志強著，?超臨界流體萃取技術(shù)原理?，化學(xué)工業(yè)，2001年8月小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：討論、思考題、作業(yè)：1 影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素有哪些？這些因素是怎樣起作用的？2 超臨界流體的性質(zhì)及根本過程3 理解概念：夾帶劑4 超臨界流體萃取的優(yōu)缺點教后小結(jié)此節(jié)引起了學(xué)生的興趣，學(xué)生踴躍參與討論。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第13次課授課題目第六章 吸附和離子交換

27、 第一節(jié) 吸附法1 吸附過程的理論根底2 吸附劑3 離子交換樹脂的構(gòu)成及其分類4 離子交換樹脂的命名及性能評價教學(xué)目標(biāo)了解吸附劑的種類、理化性質(zhì)，影響吸附過程的因素和離子交換樹脂的構(gòu)成、分類及其命名，掌握吸附的類型、吸附等溫線、大網(wǎng)格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標(biāo)。教學(xué)重點吸附的類型、吸附等溫線、大網(wǎng)格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標(biāo)。教學(xué)難點吸附的類型、吸附等溫線、大網(wǎng)格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標(biāo)。教學(xué)法講授法及多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第六章 吸附和離子交換 第一節(jié) 吸附法1 吸附法的概述5min2 吸附的類型及其特點10min3 影響

28、吸附過程的因素10min4 吸附等溫線5min5 吸附劑的種類、理化性質(zhì)10min6 大網(wǎng)格吸附劑操作條件的選擇重點10min7 離子交換法的概述5min8 離子交換樹脂的構(gòu)成5min及其分類10min9 離子交換樹脂的命名5min及性能評價重點15min教學(xué)資源1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.希康著，?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.彥著，?生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月討論、思考題、作業(yè)：1名詞解釋：交換容量 吸附等溫線2 吸附的類型3大吸附劑在吸附溶質(zhì)與解吸時有哪些規(guī)律？4離子交換樹脂的構(gòu)造、類型和命名？ 5幾種典型離子交換劑

29、的滴定曲線？教后小結(jié)此節(jié)主要是微觀之處，給以學(xué)生有較大的想象空間。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第14次課授課題目第六章 吸附和離子交換 第二節(jié) 離子交換1離子交換法2生化用離子交換劑的特點和種類3固定床吸附操作4膨脹床吸附操作教學(xué)目標(biāo)了解離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素、離子交換樹脂和操作條件的選擇、離子交換應(yīng)用實例，了解生化用離子交換劑的特點和種類，固定床、膨脹床吸附操作。教學(xué)重點離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素、離子交換樹脂和操作條件的選擇。教學(xué)難點離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素。教學(xué)法講授法、討論法、讀書指導(dǎo)法以及多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第六章 吸附

30、和離子交換 第二節(jié) 離子交換1 離子交換過程5min、離子交換機(jī)理5min、影響交換速度的因素5min2 影響離子交換選擇性的因素重點，20min3 離子交換樹脂和操作條件的選擇10min4 離子交換應(yīng)用實例10min5 生化用離子交換劑的特點和種類10min6 固定床吸附操作10min7 膨脹床吸附操作10min8 課堂筆記5min教學(xué)資源歐陽平凱，永紅著，?生物別離原理及技術(shù)?，化學(xué)工業(yè)，2006年2月譚天偉著，?生物別離技術(shù)?，第二版，化學(xué)工業(yè)，2007年8月食品工業(yè)網(wǎng)：.food.hc360./討論、思考題、作業(yè)：1離子交換選擇性受哪些因素影響？2離子交換樹脂的工作過程？2穿透曲線3膨

31、脹床的吸附操作包括哪幾個過程？教后小結(jié)此節(jié)為普及性知識，學(xué)生易于承受。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第15次課授課題目第七章 色譜 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 原理與分類 第三節(jié) 生物工程中的色譜別離 第四節(jié) 凝膠過濾色譜1 色譜法的定義、開展簡史和特點2 色譜原理與分類3 生物工業(yè)中的色譜別離4凝膠過濾色譜原理、凝膠過濾介質(zhì)教學(xué)目標(biāo)了解色譜法定義、開展簡史和特點，生物工程中的色譜別離，凝膠過濾介質(zhì)，掌握色譜的一些根本概念、原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學(xué)重點色譜的原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學(xué)難點色譜的原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學(xué)法討論法、讀書指導(dǎo)法。多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第七章 色譜

32、 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 原理與分類 第三節(jié) 生物工程中的色譜別離 第四節(jié) 凝膠過濾色譜1 色譜現(xiàn)象與Tswett實驗10min、色譜法的定義10min、開展史10min、特點10min2 色譜原理10min、分類10min3 生物工業(yè)中的色譜別離10min4 凝膠過濾色譜原理10min、凝膠過濾介質(zhì)10min教學(xué)資源小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1 色譜法阻滯因子排阻極限2 色譜法的特點、分類3 簡述凝膠過濾色譜的工作原理？教后小結(jié)此節(jié)為色譜開展的情況，易于在規(guī)定的時間完成教學(xué)任務(wù)。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第16次

33、課授課題目第七章 色譜 第四節(jié) 凝膠過濾色譜 第五節(jié) 離子交換色譜第六節(jié) 疏水性相互作用色譜 第七節(jié) 色譜聚焦1 凝膠過濾色譜操作、應(yīng)用及特點2 離子交換色譜3 疏水性相互作用色譜4 色譜聚焦教學(xué)目標(biāo)了解凝膠過濾色譜、離子交換色譜和疏水性相互作用色譜的應(yīng)用及特點、疏水性吸附劑，掌握凝膠過濾色譜操作與離子交換色譜、疏水性相互作用色譜、色譜聚焦的原理與操作，重點掌握影響疏水性吸附的因素，色譜聚焦連續(xù)pH梯度的形成原理。教學(xué)重點凝膠過濾色譜操作與離子交換色譜、疏水性相互作用色譜、色譜聚焦的原理與操作。教學(xué)難點影響疏水性吸附的因素，色譜聚焦連續(xù)pH梯度的形成原理。教學(xué)法講授法、討論法、讀書指導(dǎo)法。教學(xué)

34、過程設(shè)計第七章 色譜 第四節(jié) 凝膠過濾色譜 第五節(jié) 離子交換色譜 第六節(jié) 疏水性相互作用色譜 第七節(jié) 色譜聚焦 1 凝膠過濾色譜操作10min、應(yīng)用及特點10min2 離子交換色譜原理5min與操作10min、應(yīng)用5min及特點5min3 疏水性相互作用色譜原理與操作5min、疏水性吸附劑5min、影響疏水性吸附的因素15min、應(yīng)用及特點5min4 色譜聚焦原理操作10min、應(yīng)用5min教學(xué)資源本次課教學(xué)的參考書目、網(wǎng)絡(luò)課程資源、課外閱讀材料等討論、思考題、作業(yè)：1 簡述色譜聚焦的工作原理？2離子交換色譜操作很少采用恒定洗脫?3影響疏水性吸附的因素?教后小結(jié)學(xué)生理解較難，需要豐富的想象空間

35、，完成教學(xué)方案較困難。教案1課時安排4學(xué)時教學(xué)次序第17次課授課題目第七章 色譜 第八節(jié) 分配色譜 第九節(jié) 羥基磷灰色譜第八章 親和色譜 第一節(jié) 生物親和作用 第二節(jié) 親和色譜1 分配色譜2 羥基磷灰色譜3 生物親和作用 4 親和色譜教學(xué)目標(biāo)掌握分配色譜的原理與操作，重點掌握羥基磷灰色譜的原理。了解生物親和作用的本質(zhì)、親和作用體系、親和色譜填料及親和色譜應(yīng)用舉例，掌握影響親和作用的因素、親和色譜操作步驟和洗脫法。教學(xué)重點分配色譜的原理與操作，羥基磷灰色譜的原理。教學(xué)難點分配色譜的原理與操作，羥基磷灰色譜的原理。影響親和作用的因素、親和色譜操作步驟和洗脫法。教學(xué)法講授法以及多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)

36、計第七章 色譜 第八節(jié) 分配色譜 第九節(jié) 羥基磷灰色譜第八章 親和色譜 第一節(jié) 生物親和作用 第二節(jié) 親和色譜 1分配色譜5min、正相、反相色譜10min2 羥基磷灰色譜10min3 生物親和作用的本質(zhì)10min、影響親和作用的因素10min、 親和作用體系和親和色譜操作步驟10min4 親和色譜填料10min、載體的活化和配基的連接10min、親和色譜洗脫法10min、應(yīng)用舉例5min教學(xué)資源小木蟲學(xué)術(shù)科研第一站：學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1羥基磷灰色譜的原理2影響親和作用的因素3配基特異性洗脫4親和色譜操作步驟教后小結(jié)專業(yè)性概念較

37、多，學(xué)生不易于理解。教案1課時安排2學(xué)時教學(xué)次序第18次課授課題目第八章 親和色譜 第三節(jié) 膜親和過濾法 第四節(jié) 親和雙水相萃取 第五節(jié) 親和反膠團(tuán)萃取 第六節(jié) 親和沉淀第九章 電泳 第一節(jié) 根底理論 第二節(jié) 凝膠電泳1膜親和過濾法2親和雙水相萃取、親和反膠團(tuán)萃取、親和沉淀3 電泳的根底理論4凝膠電泳教學(xué)目標(biāo)了解親和雙水相萃取、親和反膠團(tuán)萃取、親和沉淀和電泳的根底理論，掌握親和膜別離和親和錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應(yīng)、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學(xué)重點親和膜別離和親和錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應(yīng)、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學(xué)難點親和膜別離和親和

38、錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應(yīng)、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學(xué)法講授法、討論法以及多媒體輔助。教學(xué)過程設(shè)計第八章 親和色譜 第三節(jié) 膜親和過濾法 第四節(jié) 親和雙水相萃取第五節(jié) 親和反膠團(tuán)萃取 第六節(jié) 親和沉淀第九章 電泳 第一節(jié) 根底理論 第二節(jié) 凝膠電泳 1親和膜別離10min、親和錯流過濾10min2親和雙水相萃取、親和反膠團(tuán)萃取、親和沉淀20min3 電泳概念5min、電泳的簡單原理5min、電泳系統(tǒng)的根本組成5min4 凝膠電泳的支持介質(zhì)5min、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應(yīng)10min、瓊脂糖凝膠的性能、構(gòu)造與特點5min、PAGE的具體操作過程5min、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理重點，10min教學(xué)資源1.學(xué)君著，?現(xiàn)代生物別離工程?，華東理工大學(xué)，XX，2007年1月2.?？抵?，?生化別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2001年2月3.彥著，?生物別離工程?，化學(xué)工業(yè)，2005年3月討論、思考題、作業(yè)：1膜親和過濾法的兩個分支?2 聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應(yīng)3 SDS-P