【課件】細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課件2021-2022學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.1.舉例說(shuō)出糖類(lèi)的種類(lèi)和作用，認(rèn)同糖類(lèi)是生命活舉例說(shuō)出糖類(lèi)的種類(lèi)和作用，認(rèn)同糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的主要種類(lèi)和作用。舉例說(shuō)出脂質(zhì)的主要種類(lèi)和作用。3.3.舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。哪些食物中含較多的糖？哪些食物中含較多的糖？纖維素淀粉白糖1.1.元素組成：一般由元素組成：一般由_三種元素組成。三種元素組成。2.2.主要作用：糖類(lèi)是主要的主要作用：糖類(lèi)是主要的 _ _ 物質(zhì)。物質(zhì)。3.3.分分類(lèi)：大致分為類(lèi)：大致分為_(kāi)、_和和_。

2、（。（1 1）單糖含義：不能水解的糖類(lèi)。常見(jiàn)種類(lèi)：）單糖含義：不能水解的糖類(lèi)。常見(jiàn)種類(lèi)：_、_、_、_和和_。（。（2 2）二糖：含義：由兩分子）二糖：含義：由兩分子_脫水縮脫水縮合而成的糖。常見(jiàn)種類(lèi)：分布在植物中的二糖主要是合而成的糖。常見(jiàn)種類(lèi)：分布在植物中的二糖主要是_、_；分布在動(dòng)物中的二糖主要；分布在動(dòng)物中的二糖主要是是_。常見(jiàn)種類(lèi)常見(jiàn)種類(lèi)分布分布功能功能淀粉淀粉_細(xì)胞細(xì)胞_植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞壁的主要成分植物細(xì)胞壁的主要成分糖原糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞_甲殼動(dòng)物和昆蟲(chóng)甲殼動(dòng)物和昆蟲(chóng)_的重要組成成分的重要組成成分【探究一探究一】自主閱讀教材自主閱讀教材23-25頁(yè)，歸納糖類(lèi)的種類(lèi)和功能

3、。頁(yè)，歸納糖類(lèi)的種類(lèi)和功能。(3)(3)多糖多糖單糖單糖二糖二糖 由由兩兩分子單糖脫水縮合而成的糖。分子單糖脫水縮合而成的糖。 不能水解的糖。不能水解的糖。多糖多糖 由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。問(wèn)題問(wèn)題1 1：細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類(lèi)？如何區(qū)分？：細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類(lèi)？如何區(qū)分？問(wèn)題問(wèn)題2 2：常見(jiàn)的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？：常見(jiàn)的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能單單糖糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)動(dòng)植物細(xì)胞均有胞均有植物特有植物特有動(dòng)物乳汁中動(dòng)物乳汁中RNARNA的組成成分的組成成分DNADNA組

4、成的成分組成的成分生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量生命的生命的燃料燃料五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C C5 5H H1010O O5 5C C5 5H H1010O O4 4C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6葡萄糖葡萄糖 o OH o OH葡萄糖葡萄糖H2O o O o 麥芽糖麥芽糖問(wèn)題問(wèn)題3 3：二糖主要有哪幾類(lèi)？：二糖主要有哪幾類(lèi)？葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖冰糖冰糖白糖白糖紅糖紅糖常見(jiàn)種類(lèi)常見(jiàn)種類(lèi)分布分布功能功能_細(xì)

5、胞細(xì)胞甲殼動(dòng)物和昆蟲(chóng)甲殼動(dòng)物和昆蟲(chóng)_的重要組成成分的重要組成成分問(wèn)題問(wèn)題4 4：多糖有哪幾類(lèi)？在分布上有什么區(qū)別？：多糖有哪幾類(lèi)？在分布上有什么區(qū)別？纖維素纖維素幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)淀粉淀粉糖原糖原植物植物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要成分植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞外骨骼糖類(lèi)既是糖類(lèi)既是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是也是細(xì)胞的重要的結(jié)構(gòu)成分。細(xì)胞的重要的結(jié)構(gòu)成分。它們的它們的基本單位基本單位都都是是葡萄糖葡萄糖！淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原問(wèn)題問(wèn)題5 5：為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？：為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)功能功能

6、決定決定健康講堂糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，是否攝入越多越好呢？關(guān)愛(ài)生命 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么?淀粉淀粉消化消化水解水解葡萄糖葡萄糖吸收吸收血液中血液中葡萄糖葡萄糖合成合成肌糖原肌糖原合成合成肝糖原肝糖原水解水解中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南20162016版提出，控制添加糖的攝入量，每天應(yīng)當(dāng)控制在版提出，控制添加糖的攝入量，每天應(yīng)當(dāng)控制在25g25g以下。以下。淀粉淀粉消化消化水解水解葡萄糖葡萄糖吸收吸收血液中血液中葡萄糖葡萄糖肌糖原肌糖原合成合成肝糖原肝糖原脂肪脂肪蒼天，我天天吃素，怎么還長(zhǎng)得這么肥？肥胖肥胖生活中

7、常見(jiàn)的脂肪生活中常見(jiàn)的脂肪【探究二探究二】自主閱讀教材自主閱讀教材25-26頁(yè)，概括脂質(zhì)的種類(lèi)和功能。頁(yè)，概括脂質(zhì)的種類(lèi)和功能。種類(lèi)種類(lèi)功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇軟脂酸分子式C16H32O2硬脂酸分子式C18H36O2油酸的分子式C18H34O2葡萄糖分子式C6H12O6蔗糖的分子式C12H22O11淀粉的分子式（C6H10O5）n問(wèn)題問(wèn)題1 1：脂肪中的元素組成與糖類(lèi)有何異同？：脂肪中的元素組成與糖類(lèi)有何異同？都由都由C C、H H、O O三種元素組成三種元素組成 1g糖原氧化分解釋放出的能量約為糖原氧化分解釋放出的能量約為17kJ的能量，而的能量，而1g脂肪可以放脂肪可以放出約出約3

8、9kJ的能量。的能量。脂肪含脂肪含氫量多氫量多，含，含氧量少氧量少脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)問(wèn)題問(wèn)題2 2：植物脂肪和動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？：植物脂肪和動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？一種脂肪分子一種脂肪分子 三分子脂肪酸三分子脂肪酸一分子甘油一分子甘油問(wèn)題問(wèn)題2 2：植物脂肪和動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？：植物脂肪和動(dòng)物脂肪有何區(qū)別？飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈液態(tài)。問(wèn)題問(wèn)題3 3：在全民減肥的年代，脂肪真的是有害無(wú)益嗎？脂肪的作用：在全民減肥的年代，脂肪真的是有害無(wú)益嗎？脂肪的作用體現(xiàn)在哪些地方？體現(xiàn)在哪些地方？皮下組織堆

9、積過(guò)多的脂肪皮下組織堆積過(guò)多的脂肪肥胖肥胖心臟及血管堆積過(guò)多的脂心臟及血管堆積過(guò)多的脂肪肪冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化問(wèn)題問(wèn)題2 2：在全民減肥的年代，脂肪真的是有害無(wú)益嗎？脂肪的作用：在全民減肥的年代，脂肪真的是有害無(wú)益嗎？脂肪的作用體現(xiàn)在哪些地方？體現(xiàn)在哪些地方？良好的儲(chǔ)能物質(zhì)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱體、保溫絕熱體、保溫緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟問(wèn)題問(wèn)題4 4：脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括哪些物質(zhì)？：脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括哪些物質(zhì)？種類(lèi)種類(lèi)功能功能良好的儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓良好的儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重

10、要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)CaCa和和P P的吸收的吸收膽固醇性激素維生素D脂脂質(zhì)質(zhì)脂肪磷脂固醇 在科學(xué)研究和制藥領(lǐng)域，經(jīng)常在科學(xué)研究和制藥領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大數(shù)情況下，生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖葡萄糖。2 2、在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒(méi)有向培養(yǎng)基中加入脂肪，新形成的、在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒(méi)有向培養(yǎng)基中加入脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說(shuō)明什么？脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說(shuō)明什么？解決問(wèn)題解決問(wèn)題