葡萄酒知識(shí)一課件

1、葡萄酒葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)講解基礎(chǔ)知識(shí)講解目錄 一、葡萄酒相關(guān)知識(shí) 二、真假拉菲 三、真假卡斯特 四、真假CASTEL一、葡萄酒相關(guān)知識(shí)一、葡萄酒相關(guān)知識(shí)目錄目錄1 1、葡萄酒簡(jiǎn)介、葡萄酒簡(jiǎn)介 葡萄酒： Vin（法）、Wine（英）、Wein（德） 以葡萄為唯一原料經(jīng)發(fā)酵所釀成的含酒精性飲料 葡萄酒是有生命的，會(huì)隨著時(shí)間和環(huán)境逐漸變化。2、葡萄酒成分、葡萄酒成分 干浸出物：芳香物質(zhì)干浸出物：芳香物質(zhì)、色素、丹寧色素、丹寧 、酸酸等等糖份糖份 (0.1% 干干 - 8% sweet甜甜)酒精酒精 (餐酒餐酒10%, 加強(qiáng)葡萄酒加強(qiáng)葡萄酒20%) ：酒精（8-14%） 葡萄酒因以酵母發(fā)酵，酒精濃度通常在

2、8-14%間，酒精濃度若超過(guò)16%酵母會(huì)死亡，故酒精濃度不會(huì)超過(guò)16%。水份水份 (80%-90%)注注: 以上為重量的大約百分比以上為重量的大約百分比3.法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介波爾多波爾多五大酒莊都位于左岸：拉菲，拉圖，瑪歌，紅顏容、木桐五大酒莊都位于左岸：拉菲，拉圖，瑪歌，紅顏容、木桐4、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度AOC ：法定產(chǎn)區(qū)酒；VDQS：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)；Vin de Pays：地區(qū)餐酒；Vin de Table：日常餐酒；AOC: A quest for quality AOC ：品質(zhì)的追求法國(guó)高端葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)識(shí) BORDEAUXThe smaller th

3、e appellation, the better the quality, due to stricter regulations.根據(jù)嚴(yán)格的規(guī)則，產(chǎn)區(qū)越小，質(zhì)量越高根據(jù)嚴(yán)格的規(guī)則，產(chǎn)區(qū)越小，質(zhì)量越高 5、法國(guó)酒標(biāo)格式、法國(guó)酒標(biāo)格式& 法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例& 法語(yǔ)相關(guān)單詞注解& VDQS酒標(biāo)范例：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)& VDP酒標(biāo)范例：地區(qū)餐酒& VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒& 法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介 法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例法國(guó)AOC級(jí)酒標(biāo)范例CHATEAUBELAIR-MAROUIS DALIGREGRAND CRU EXC

4、EPTIONNELMARGAUXAPPELLATION MARGAUX CONTROLEE198612%ALC法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒AOC城堡酒莊特等葡萄園酒名地名在裝瓶年份法國(guó)AOC列級(jí)莊酒標(biāo)范例法國(guó)武當(dāng)王酒莊范例法國(guó)武當(dāng)王酒莊范例法語(yǔ)相關(guān)單詞注解 Chteau：法語(yǔ)中為城堡的意思，稱為酒莊、酒堡；為法定產(chǎn)區(qū)酒AOC級(jí)所用，地區(qū)餐酒和日常餐酒是禁止使用這個(gè)詞的。 Grand Vin：廣泛解釋為正牌酒或優(yōu)質(zhì)葡萄酒 Grand Cru Class是指列級(jí)莊園葡萄酒 VDQS酒標(biāo)范例：準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDP酒標(biāo)范例：地區(qū)餐酒VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒VDT酒標(biāo)范例：日常餐酒法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介法國(guó)五大名莊酒簡(jiǎn)介

5、木桐、瑪歌、紅顏容、拉菲、拉圖木桐、瑪歌、紅顏容、拉菲、拉圖1. 1. 拉菲酒莊拉菲酒莊拉菲酒莊拉菲酒莊2.2.拉圖酒莊拉圖酒莊拉圖酒莊拉圖酒莊3.3.瑪歌酒莊瑪歌酒莊 瑪歌酒莊瑪歌酒莊 4.紅顏容（奧比昂）酒莊紅顏容（奧比昂）酒莊5.武當(dāng)王（木桐堡）酒莊武當(dāng)王（木桐堡）酒莊6、柏翠柏翠(柏圖斯柏圖斯)酒莊酒莊7.白馬酒莊白馬酒莊8.奧松奧松(歐頌歐頌) 二、真假拉菲拉菲商標(biāo)：LAFITE拉菲簡(jiǎn)介真假拉菲識(shí)別拉菲系列圖樣拉菲全系列詳細(xì)圖樣1、拉菲商標(biāo)：LAFITE LAFITE商標(biāo)于2001年7月23日在中國(guó)取得商標(biāo)注冊(cè)證，根據(jù)我國(guó)商標(biāo)法規(guī)定，未經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)人的許可，在同一種商品或者類似商品上使

6、用與其注冊(cè)商標(biāo)相同或者近似的商標(biāo)的，屬侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。所以，使用與 LAFITE 拼寫不同但近似的商標(biāo)侵犯了拉菲商標(biāo)注冊(cè)專用權(quán)，如： 拉菲世家(LA FITE FAMILY), 拉菲帝國(guó)(LAFAYETTE EMPIRE), 拉菲領(lǐng)域(ZONE DE LAFETIE), 拉菲王子(PRINCE DE LAFLTE), 古堡拉菲莊園(CHATEAU PUY BENEY LAFITTE) 還有些商標(biāo)雖然LAFITE拼法一樣，但和拉菲集團(tuán)無(wú)關(guān)，屬于未經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)所有人許可，在同一種商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)相同的商標(biāo)的行為，如： 拉菲皇后(LAFITE QUEEN), 拉菲佳品(LAFITE GOOD

7、ITEM), 拉菲神話(LAFITE MYTH)等商標(biāo)近似的定義 根據(jù)國(guó)家工商行政管理總局根據(jù)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)審查商標(biāo)審查標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，的規(guī)定，商標(biāo)近似是指商標(biāo)文字的字形、讀音、含義近似，商標(biāo)圖形的構(gòu)圖、著色、外觀近似，或者文字和圖形組合的整體排列組合方式和外觀近似，立體商標(biāo)的三維標(biāo)志的形狀和外觀近似，顏色商標(biāo)的顏色或者顏色組合近似，使用在同一種或者類似商品或者服務(wù)上易使相關(guān)公眾對(duì)商品或者服務(wù)的來(lái)源產(chǎn)生誤認(rèn)。 以下是假冒商標(biāo)拼寫（拉菲的注冊(cè)商標(biāo)為 LAFITE）： LAFLTE LAFEI LAFETIE LAFON LAFAYETTE LAFITTE LAFILTEL LAFFEI

8、T 此外，在國(guó)家商標(biāo)局的網(wǎng)站輸入“拉菲天堂” 、“拉菲家族” 、“金裝拉菲 ”、“拉菲經(jīng)典”等字樣，查詢結(jié)果都為“駁回復(fù)審”、“沒(méi)有信息”等字眼。NoImageNoImage2、拉菲簡(jiǎn)介 羅斯柴爾德男爵的注冊(cè)商標(biāo)：五箭標(biāo)。其中間的文字含義為：羅斯柴爾德男爵的產(chǎn)業(yè) 在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級(jí)中，拉菲酒莊貴為一級(jí)首位，其地位至今沒(méi)有改變。 拉菲莊園每年的產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒（每箱12支750ml算），此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。 小拉菲，即拉菲古堡的副牌酒，從1980年代起更名為拉菲珍寶。此酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，源于與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德臺(tái)地。 除了招牌紅酒L

9、afite 等法國(guó)子品牌外，酒莊還在智利等地創(chuàng)立了多種副牌，大量生產(chǎn)價(jià)格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場(chǎng)。 羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)是全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，其在全世界擁有將近1200公頃的葡萄園，僅去年一年就在全世界售出1100萬(wàn)瓶葡萄酒。3、真假拉菲識(shí)別 1）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié)）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié) 2）刮字辨認(rèn)法）刮字辨認(rèn)法 3）酒瓶浮雕）酒瓶浮雕 4）封瓶蓋）封瓶蓋 5）酒塞）酒塞1）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié)）酒標(biāo)的手感和圖樣細(xì)節(jié) 2000年后的酒標(biāo)采取絲印技術(shù)，酒標(biāo)有凹凸感。假拉菲酒標(biāo)是普通印刷摸起來(lái)很滑，沒(méi)有層次感。范例：小拉菲年份：05、06、07 2005年小拉菲（左）城堡的左

10、側(cè)的尖頂樓是塔樓，不是鐘樓，其他年份（右）的是鐘樓 05小拉菲 07小拉菲2）刮字辨認(rèn)法）刮字辨認(rèn)法 真拉菲酒標(biāo)是絲印技術(shù)印刷，用手指甲擦字時(shí)真拉菲酒標(biāo)是絲印技術(shù)印刷，用手指甲擦字時(shí)字擦掉了但底色還是完整的，酒標(biāo)也沒(méi)擦破。字擦掉了但底色還是完整的，酒標(biāo)也沒(méi)擦破。3） 酒瓶浮雕酒瓶浮雕 1985年和1996年后，酒瓶上會(huì)有些特別的標(biāo)記。1985年，為紀(jì)念哈雷彗星回歸地球，酒瓶上刻有1985字樣及哈雷彗星圖案。1999年紀(jì)念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食圖案。2000年是千禧年，酒瓶刻有2000字樣在五支箭標(biāo)志中間。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭標(biāo)志。2008年的酒瓶很特別，在2008字樣下面，寫了個(gè)中文“八”字。4）封瓶蓋）封瓶蓋 大拉菲的封瓶鐵片最容易辨認(rèn)。圖樣上方是酒莊城堡，而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。大拉菲的封瓶鐵片大拉菲的封瓶鐵片小拉菲的小拉菲的封瓶蓋封瓶蓋 圖中的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫上Domains Barons de Rothschild，而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。 這五支箭與名莊酒Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。5）酒塞）