細胞中的生物大分子糖類脂質(zhì)學案

1、第3課時 糖類、脂質(zhì)的種類和功能復習：1、下列有關組成生物體化學元素的論證，正確的是 （ ） A、組成生物體和組成無機自然界中的化學元素中，碳元素的含量最多 B、人、動物與植物所含的化學元素的種類差異很大 C、組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到 D、不同生物體內(nèi)各種化學元素的含量比例基本相似2、科學家在研究生物體的化學成分時，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也存在，這一事實主要說明 （ ）A、生物和非生物沒有區(qū)別 B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C、生物來源于非生物 D、生物界與非生物界具有差異性3、過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是 （ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C

2、、糖類 D、水4、人的細胞必須生活在0.9%的NaCl溶液中，若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這一事實說明 （ ） A、無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用 B、無機鹽對維持細胞的滲透壓有重要作用 C、無機鹽離子容易進出細胞 D、水分子容易進出細胞5、下列關于細胞內(nèi)自由水和結合水的敘述中，錯誤的是 （ ） A、自由水是細胞內(nèi)能自由流動的水 B、自由水是代謝反應的介質(zhì)并能參與代謝 C、細胞代謝越旺盛，結合水與自由水的比值越高 D、結合水是細胞結構的重要組成成分6、幼小植物體內(nèi)自由水/結合水比值不斷增大時，植物體內(nèi)新陳代謝活躍，生長迅速；自由水/結合水比值不斷

3、減少時，植物體內(nèi)的新陳代謝減弱，生長緩慢。下面解釋正確的是（ ）結合水是構成植物細胞結構的一部分 結合水參與某些代謝反應自由水是各種代謝活動的介質(zhì) 自由水參與某些代謝反應 A、 B、 C D、7、臨床上搶救危重病人時，常常要給病人輸生理鹽水。下列有關輸入生理鹽水的理由正確的是 ( ) A、無機鹽離子能夠調(diào)節(jié)人體的生命活動 B、無機鹽能夠補充水分，維持體液平衡 C、無機鹽離子對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用 D、無機鹽能為細胞提供能量8、下列是無機鹽的功能的有(多選)A是細胞中能源物質(zhì)之一 B是某些重要復雜化合物的成分C能維持生物體的生命活動 D能維持細胞的形態(tài)和功能9、(2009年江蘇省普通高

4、中學業(yè)水平測試)下列物質(zhì)中，屬于動物體內(nèi)多糖的是( ) A葡萄糖 B.淀粉 C乳糖 D糖原10、（2008江蘇學業(yè)考試）生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，構成生物大分子基本骨架的元素是（ ） AC BH CO DN第三課時：糖類、脂質(zhì)的種類和功能一、 教學目標1、概述糖類的種類和功能2、舉例說明脂質(zhì)的種類和功能二、學習重點和難點1、 糖類的種類和功能 2、脂質(zhì)的種類和功能三、課前預習（一）糖類的種類和功能1、元素的組成 是由 三種元素組成2、種類糖類一般分為 ， ， ，三者比較如下：類別概念主要糖類舉例單糖指不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5構成（RNA）的主要成分，脫氧核糖（C5

5、H10O4）構成DNA的主要成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)，被稱為生物體的生命燃料，常見的 和 也是六碳糖二糖指水解后能生成兩分子單糖的糖蔗糖在 甘蔗和甜菜 中含量較多，水解后產(chǎn)生 麥芽糖在發(fā)芽的小麥等的谷粒中含量較多，水解后產(chǎn)生 乳糖在動物細胞中，水解后產(chǎn)生 多糖是指水解后能生成許多單糖的糖淀粉植物細胞中重要的 的物質(zhì)纖維素植物 的主要成分，起支持和保護作用糖原存在于動物細胞中，主要在 和肌肉中，分別稱為 和 3、功能是生物體生命活動的 來源，也是其主要的結構物質(zhì)。4理化性質(zhì)1）單糖，麥芽糖，乳糖等還原性糖與斐林試劑反應可生成磚紅色沉淀。2）淀粉遇

6、碘變藍色。5、還原性糖的鑒定材料要求：還原性糖含量高顏色淺。（不宜用甘蔗，因為甘蔗的中糖主要是蔗糖；不宜選用植物的葉子作實驗材料，因葉片中的葉綠素顏色較深，會對鑒定時的顏色反應起掩蓋作用，導致實驗現(xiàn)象不明顯）試劑斐林試劑 甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液。 乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液。操作流程1制備組織樣液蘋果或梨洗凈、去皮、切塊研磨（SiO2少許，5mLH2O）過濾（一層紗布）收集濾液2制備斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）：向2mL甲液中滴加4-5滴乙液，充分混勻。組織樣液2mL+斐林試劑2mL振蕩混勻呈藍色水浴，煮沸2min，觀察顏色變化藍色棕色磚紅色沉淀3鑒定（二）

7、、脂質(zhì)的種類和功能1元素的組成脂質(zhì)主要是由 三種化學元素組成，很多脂質(zhì)還含有 等元素，如磷脂中含有 ，但脂肪中只有 三種元素。2、脂質(zhì)的種類常見的脂質(zhì)有 ， ， ，它們通常不溶于水但易溶于有機溶劑，其功能個不相同，如下表所示:種類功能備注脂肪主要的 物質(zhì)，高等動物和人體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)，減輕內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界的壓力脂肪大量存在于某些植物種子，果實和動物的脂肪組織中類脂主要指磷脂構成 及各種細胞器膜 的重要成分在動物的腦、卵中，大豆的種子中磷脂的含量比較多固醇類膽固醇是構成細胞膜的主要成分，在人體中參與血液中脂質(zhì)的運輸維生素D在動物的卵黃中含量較多，人的皮膚表皮細胞中有 膽固醇 ，在日

8、光照射下能轉(zhuǎn)化成維生素D，有利于對鈣、磷的吸收，從而有效預防佝僂病等缺鈣病癥的發(fā)生。性激素能促進人和動物 的發(fā)育以及生殖細胞 的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對 的吸收3、脂肪的鑒定材料要求 富含脂肪的種子，以花生種子為最好。實驗前需浸泡3-4h（浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形；浸泡時間太短，不易切成片）。試劑 蘇丹III染液（染色2-3min，反應呈橘黃色）或蘇丹IV染液（染色1min，反應呈紅色），體積分數(shù)為50%的酒精溶液，蒸餾水。制備實驗材料：花生種子浸泡3-4h徒手切片取最薄的一片移至載玻片中央染色：2-3滴蘇丹III（或蘇丹IV），2-3min（蘇丹IV 1min

9、）漂洗：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精，去浮色制片：吸取酒精，滴蒸餾水1-2滴，蓋上蓋玻片觀察：低倍鏡下找到最薄處，改用高倍鏡觀察操作流程四、典型分析1、固醇類物質(zhì)是細胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)。下列不屬于固醇類的是A.維生素D B.性激素 C.膽固醇 D.磷脂2、人體內(nèi)磷脂的重要的生理作用是 （ ） A、細胞各種膜結構的骨架物質(zhì)B、參與血液中脂質(zhì)運輸C、氧化分解為機體提供能量D、有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收3、下列哪種物質(zhì)被稱為碳水化合物 （ ）A麥芽糖 B、性激素 C、.膽固醇 D、.維生素D4、（2010江蘇學業(yè)考試）生命活動的主要能源物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B核酸 C脂類 D糖類

10、五、跟蹤練習1.用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是A.淀粉 B.糖原 C.纖維素 D.蔗糖2.植物細胞核動物細胞中儲能的糖類分別是A.纖維素和糖原 B.麥芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纖維.素3. 動物細胞，植物細胞和生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)分別是（ ） 葡萄糖 乳糖 淀粉 麥芽糖 脂肪 糖原A、 B 、 C、 D、 4.實驗中常用斐林試劑檢驗還原糖的存在。下列不屬于還原糖的是A.蔗糖 B.麥芽糖 C.脂質(zhì) D.果糖5.已經(jīng)知道草莓含有大量果糖，但老師卻告訴小敏不能用草莓作還原性糖的檢測材料。這是因為 A果糖是非還原性糖 B檢測過程需要加熱C與斐林試劑反應會生成有毒物質(zhì) D草莓顏色太紅6.生物組織中還原糖、脂肪兩種有機物的鑒定實驗中，下列說法錯誤的是A可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，糖的鑒定不需要顯微鏡C花生的種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 D50%的乙醇溶液蛾、的作用是洗去浮色，以便能夠看到細胞內(nèi)的脂肪顆粒7.用斐林試劑鑒定還原性糖時，溶液顏色變化過程為 A淺藍色