綠巨人浩克(完整詳ppt課件

1、第六組綠巨人浩克蔡博存.孫秉恩.王庭一.楊礎(chǔ)嫚陳思穎.孫詠愛.李昭瑢.林睿安各種水果 蘋果、奇異、萵苣、蘆筍蘋果、奇異、萵苣、蘆筍 配方A 色：稠稠的、綠綠的 香：萵苣不好聞 味：粉粉的、奇異果刺激味評價評價! 蘋果、鳳梨、青江菜、油菜蘋果、鳳梨、青江菜、油菜配方B 色：顏色漂亮、綠綠的 香：還蠻香的 味：入口有甜味、不錯囉評價評價! 萵苣、青江、鳳梨、水梨萵苣、青江、鳳梨、水梨配方C 色：顏色漂亮、綠綠的 香：萵苣不好聞 味：略遜於B評價評價!結(jié)論、決議萵苣：不好聞奇異果：有刺激味決議為配方?jīng)Q議為配方B 綠巨人浩克配方綠巨人浩克配方 蘋果蘋果鳳梨鳳梨青江菜青江菜油菜油菜冰水冰水實重實重400

2、g400g300g300g820c.c2000 c.c蘋果蘋果鳳梨鳳梨青江菜青江菜油菜油菜冰水冰水實重實重100g100g75g75g205c.c約約500營養(yǎng)素分析蘋果蘋果鳳梨鳳梨青江菜青江菜油菜油菜重量重量(g)100100100100熱量熱量(kcal)46461614膳食纖維膳食纖維(g)1.3水分水分(g)878795g95維生素維生素A(g RE)4.25.1198.3370維生素維生素C(mg)293221鈉鈉(mg)313759鉀鉀(mg)11040280280鈣鈣(mg)51880105鎂鎂(mg)4141715磷磷(mg)1182838鐵鐵(mg)0.20

3、.21.71.5鋅鋅(mg)0.7一杯綠巨人浩克的營養(yǎng)素營養(yǎng)素含量1931yr % 營養(yǎng)素參考攝取量(DRIs)(活動量適度)男生女生熱量91.6 kcal3.6 %4.7 %膳食纖維4.12 g-維生素A348.4 g RE58 %69.7 %維生素C40.6 mg40.6 %40.6 %鈣129.4 mg12.9 %12.9 %鉀456 mg?價格一杯綠巨人浩克以400c.c計算一杯價錢成本價為35元資料來源 行政院衛(wèi)生署 .tw/FoodNew/Default.aspx 博存： 以前看我媽媽有事沒事在打蔬果汁，就覺得只是把一些蔬菜水果進去攪一攪打

4、碎來喝，沒甚麼大不了的，這次打蔬果汁才知道，有些蔬果丟進去會變得比較不好喝，才了解到不是想丟什麼就丟什麼進去，對於自己設(shè)計出來的蔬果汁，雖然說跟試打得有點差距，但是還可已接受啦，總而言之，是個非常不錯的經(jīng)驗，也跟我們這組的同學(xué)們奮鬥得很開心。心得 昭瑢： 以前在有機食品店喝的綠色蔬果汁並不好喝，沒想到我們這組打出來的綠巨人浩克很好喝，兼具美味和營養(yǎng)。各位組員將來若成家了，如果有小孩不肯吃蔬菜，我們的綠巨人浩克是很好的替代方案。既然是給小孩喝的，不限於二蔬二果，不妨可以再加一小把葡萄乾，可增加甜味和營養(yǎng)，小朋友可能會更喜歡。 庭一：以前對於蔬果汁是完全沒有概念也沒有興趣的，所以這次的機會對於我來

5、說很新鮮、也很特別，過程中的嚐試很有趣，雖然很多人都有經(jīng)驗，但大家一起做的感覺還是很新奇，經(jīng)過這次的作業(yè)後，以後應(yīng)該會比較敢嚐試這些所謂的健康食品吧，也對於食品的組合也更有經(jīng)驗一些了。詠愛： 果菜汁是一個攝取青菜水果最直接的飲料，水果也許很容易，但是青菜對於我來說平常真的很少去接觸，尤其在外用餐青菜很難攝取到，很慶幸平常家人早上常打果菜汁，我在家五天早餐有三天早餐都是喝果菜汁，家裡的果菜汁裡不只二蔬二果，應(yīng)該有三樣青菜和三樣水果以上，而且還會在裡面加一些堅果類，補充油脂，外面的果菜汁一杯都要五十元以上，我覺得我很幸運，每天早晨都是健康的開始。 這次報告裡，組員間合作都很愉快，沒有free ri

6、der是一件很幸運的是，每一個人都出一份心力，報告的完成就顯得輕而易舉，大家一起參予討論，事前製備果菜汁也都有出席，算是合作非常順利愉快。我覺得在實驗是打果菜汁的過程也是意外順利，我們預(yù)設(shè)三種組合讓我們很快就決定最後要用哪一組蔬果來當(dāng)我們的最後方案，因為其時三種組合中有兩種喝起來味道都很奇怪，但慶幸我們其中預(yù)設(shè)的一種組合打起來意外好喝，所以我們連討論就沒討論就一致通過使用我們原本設(shè)定的第二種；但如果我們原本只預(yù)設(shè)一種，可是打起來失敗的話，就會變得不知該採用還是不該採用，若採用的話，班上同學(xué)可能給予我們的評價就不高，但若不採用的話我們的進度就會停滯不前，所以我們一開始決定三種都試是一個很不錯的選

7、擇，因為其實我們一開始有猶豫若要準(zhǔn)備二蔬二果以上會不會徒增我們的困擾，但就結(jié)果看來中就是利多於弊。 藉由這次報告，我更進步學(xué)習(xí)到如何自製果菜汁，爸爸總說我自己生活的話，一定很懶惰、會亂吃東西，但當(dāng)我學(xué)習(xí)到自製之後，出去外面生活應(yīng)該會比較注重自己的飲食，自製果菜汁吧！ 睿安： 與一群蔬果汁同好研發(fā)綠巨人浩克是一大樂事，大家同聲讚嘆、品評共同的成品時，有一種惺惺相惜的感覺。在研發(fā)過程中，我才發(fā)現(xiàn)市面上的蔬果汁實在太好喝了，但開始擔(dān)心廠商糖份可能加很多。另外一個驚訝的發(fā)現(xiàn)是，一杯400cc的綠巨人浩克竟然就可以攝取到一天所需，60%的維生素A和40%的維生素C。 思穎： 這一次打蔬果汁的經(jīng)驗對我而言

8、是相當(dāng)?shù)奶貏e,第一次發(fā)現(xiàn)原來只要有好的配方,就能夠把不同疏果的味道集合成風(fēng)味極佳的一杯蔬果汁,而且是完全不含人工添加物,是最為健康的飲品.另外,也很高興可以有這次機會和一群這麼優(yōu)秀的組員完成團體呈現(xiàn),大家互相幫助配合,就能在最短的時間內(nèi)完成一份最棒的報告,真的覺得很開心! 礎(chǔ)嫚： 大學(xué)第一次的小組合作能有這麼好的成果真的很開心，許多組員們奔波找來可口的蔬果，以及大家撥冗通力合作真的是十分寶貴的經(jīng)驗。在正式讓同學(xué)們試喝評分的時候縱然評價不一，但很多人都喝完再要第二杯，可見這個成果是大眾都能接受的口味吧。兼具營養(yǎng)及可口的成品有賴大家的心力投注，總之十分開心，也謝謝大家。 秉恩： 這次製作蔬果汁是個很新奇的體驗。雖然分開來一個個都是普通記憶中熟悉的味道，混在一起打成蔬果汁卻變得好喝很多