動物生物化學(xué)期末復(fù)習(xí)資料超準

1、生化復(fù)習(xí)資料考試：名：10個（三、四）選：10個（不含1、6、11、12）3章重點維生素的載體、作用，喋吟、喀咤合成區(qū)別，核糖作用，一碳基團載體，ACP,載體蛋白，乙酰輔酶A縮化酶，生物素填：20空（1、2、8）簡答：3個（1、6、7、8）簡述：3個（9、10、11、12）血糖來源和去路，葡萄糖6-磷酸的交叉途徑實驗與計算：（1、7）一、名詞解釋1、肽鍵：是一分子氨基酸的竣基與另一分子氨基酸的氨基脫水縮合而成的酰胺鍵（-CO-NH-）,稱為肽鍵。是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主要化學(xué)鍵（主鍵）2、鹽析：3、酶的活性中心：在一級結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠，甚至位于不同肽鏈上的基團，通過肽鏈的盤繞、折疊而在空間構(gòu)象上相

2、互靠近，形成的具有一定的構(gòu)象，直接參與酶促反應(yīng)的區(qū)域。又稱酶活性部位4、米氏常數(shù)：是反應(yīng)最大速度一半時所對應(yīng)的底物濃度，即當(dāng)v=1/2Vm時，Km=S意義：Km越大，說明E和S之間的親和力越小，ES復(fù)合物越不穩(wěn)定。米氏常數(shù)Km對于酶是特征性的。每一種酶對于它的一種底物只有一個米氏常數(shù)。5、氧化磷酸化：是在電子傳遞過程中進行偶聯(lián)磷酸化，又叫做電子傳遞水平的磷酸化。6、底物水平磷酸化：是直接由底物分子中的高能鍵轉(zhuǎn)變成ATP末端高能磷酸鍵叫做底物水平的磷酸化。7、呼吸鏈：線粒體能將代謝物脫下的成對氫原子（2H）通過多種酶和輔酶的鏈鎖反應(yīng)體系逐步傳遞，最后與激活的氧結(jié)合為水，由于該過程利用氧氣與細胞呼

3、吸有關(guān)，所以將這一傳遞體系叫做呼吸鏈。8、生物氧化：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機化合物在生物體內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成CO2和水釋放能量的總過程叫做生物氧化。9、葡萄糖異生作用：由非糖前體物質(zhì)合成葡萄糖的過程。10、戊糖磷酸通路：指機體某些組織以6-磷酸葡萄糖為起始物在6-磷酸葡萄糖脫氫酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸進而代謝生成磷酸戊糖為中間代謝物的過程。11、激素敏感激酶：12、酮體：脂肪酸在肝臟中氧化分解所生成的乙酰乙酸、3-羥丁酸和丙酮三種中間代謝產(chǎn)物，統(tǒng)稱為酮體。13、飼料蛋白質(zhì)的互補作用：把原來營養(yǎng)價值較低的不同的蛋白質(zhì)飼料混合使用，可能提高其營養(yǎng)價值和利用率。14、氮平衡：是反映動物

4、攝入氮和排除氮之間的關(guān)系以衡量機體蛋白質(zhì)代謝概況的指標。15、從頭合成途徑：利用氨基酸等作為原料合成16、補救合成途徑：利用體內(nèi)游離的堿基或核昔合成17、隨后鏈：不連續(xù)合成，在RNA引物基礎(chǔ)上分段合成DNA小片段（岡崎片段），方向與解鏈方向相反，它的模板DNA鏈是35'鏈。18、前導(dǎo)鏈：為連續(xù)合成，合成方向與解鏈方向一致，它的模板DNA鏈是53'鏈。19、復(fù)制叉：復(fù)制DNA分子的Y形區(qū)域。在此區(qū)域發(fā)生鏈的分離及新鏈的合成。20、密碼子：21、操縱子：在轉(zhuǎn)錄水平上控制基因表達的協(xié)調(diào)單位，包括啟動子、操縱基因和在功能上相關(guān)的幾個結(jié)構(gòu)基因。22、信號肽：23、共價修飾：某種小分子基因

5、可以供價結(jié)合到被修飾酶的特定氨基酸殘基上，引起酶分子構(gòu)象變化，從而調(diào)節(jié)代謝的方向和速度。24、變構(gòu)酶：具有變構(gòu)調(diào)節(jié)作用的酶叫變構(gòu)酶25、變構(gòu)調(diào)節(jié)：某些物質(zhì)能與酶分子上的調(diào)節(jié)部位特異結(jié)合，引起酶蛋白分子發(fā)生構(gòu)象的改變，從而改變酶的活性，這種現(xiàn)象稱為酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)。26、3-氧化：脂肪酸的3-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在“碳原子和3碳原子之間斷裂，B碳原子氧化成竣基，生成含2個碳原子的乙酰輔酶A和比原來少2個碳原子的脂肪酸。27、脂類代謝：28、脂肪動員：指脂肪組織中的脂肪被一系列脂肪酶水解為脂肪酸和甘油并釋放人血液中供其他組織利用的過程。29、轉(zhuǎn)氨基作用：轉(zhuǎn)氨基作用是a-氨基酸和酮酸之間

6、氨基的轉(zhuǎn)移作用30、尿素循環(huán)：氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩厥且粋€循環(huán)反應(yīng)過程，又稱為鳥氨酸循環(huán)31、Tm值：DNA稀溶液加熱溶解時的中點溫度，稱為融解溫度。32、核甘酸連接線：33、基因突變：由于物理或化學(xué)因素的作用，引起DNA分子中核甘酸種類、數(shù)量或順序的改變成為基因突變。34、DNA重組：35、氨基酸的活化：氨基酸在酶催化作用下，同ATP作用，產(chǎn)生帶有高能鍵的活化氨基酸的過程。36、簡并性：由多種密碼子代表一個氨基酸的現(xiàn)象成為簡并37、酶促化學(xué)修飾：酶蛋白鏈上的某些化學(xué)基團可在另一種酶的催化下發(fā)生可逆的共價修飾，從而引起酶活性的改變，這種作用稱為酶促化學(xué)修飾、知識點類型輔酶或其他功能生化作用硫胺素（B1）

7、焦磷酸硫胺素FPP口酮酸氧化脫峻等核黃素（B2）FMN/FAD氫原子（電子）轉(zhuǎn)移泛酸(B3)輔酶A酷基基團的轉(zhuǎn)移尼克酸（B5/PP）NAD/NADP氫原子（電子）轉(zhuǎn)移嗽哆醛（B6）磷酸毗哆醛氨基基團的轉(zhuǎn)移生物素（B7）胞生物素羥基的轉(zhuǎn)移葉酸（Bin）四氫葉酸一碳基團的轉(zhuǎn)移維生素（B12）B12氫原子的1,2移位2、第二信使。3、變構(gòu)酶不遵循米氏常數(shù)。4、肽鏈加上一個氨基酸需3個ATP5、遺傳密碼的特性：方向性、無標點性、簡并性、通用性。6、紅細胞代謝特點、終產(chǎn)物。2ATP、2NADPH、少量核糖核酸1 .糖酵解沒有糖原的貯存胞膜上有運載葡萄糖的載體能量用于維持離子泵/胞膜可塑性/谷胱甘肽合成及

8、核甘酸的補救合成等。2 .甘油酸-2,3-二磷酸支路生理功要影響血紅蛋白-W的結(jié)合與釋放。核糖磷酸甘油-3-磷酸3 .戊糖磷酸通路kk還原型輔酶1）谷胱甘肽和高鐵血紅蛋白的還原7、呼吸鏈電子傳遞載體：b-ci-c-a-a3-o28、脂肪酸的氧化分解過程，包括脂肪酸的活化，活化的脂肪酸經(jīng)3-氧化生成乙酰CoA,以及乙酰CoA進入三竣酸循環(huán)氧化分解成二氧化碳和水三個過程。9、3一氧化：脂酰CoA在線粒體的基質(zhì)中進行氧化分解。每進行一次3-氧化，需要經(jīng)過脫氫、水化、再脫氫和硫解四步反應(yīng)，同時釋放出1分子乙酰CoAo反應(yīng)產(chǎn)物是比原來的脂酰CoA減少了2個碳的新的脂酰CoA。如此反復(fù)進行，直至脂酰CoA

9、全部變成乙酰CoA。10、乙酰輔酶A:12ATPNADH:3ATPFAD:2ATP11、喋吟合成原料及途徑：磷酸核糖、天冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、一碳基團、二氧化碳在核糖磷酸分子的第一個C原子上逐步增加原子生成次黃喋吟，然后在轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌泥┮?。即：AMPGMP喀咤合成原料及途徑：先合成喀咤環(huán)，然后再與核糖磷酸相連而成。12、蛋白質(zhì)合成途徑（核蛋白體循環(huán)）：合成起始、肽鏈延伸、合成終止。13、肽鏈延伸包括：進位、轉(zhuǎn)肽、移位。14、蛋白質(zhì)加工和剪切是在細胞器和細胞液中。15、操縱子包括：調(diào)節(jié)基因、結(jié)構(gòu)基因、控制元件（啟動子和操縱子）三、簡答：1、原核生物與真核生物翻譯起始階段有何異同？答：相同之處

10、：（1）都需生成翻譯起始復(fù)合物；（2）都需多種起始因子參加；（3）翻譯起始的第一步都需核糖體的大、小亞基先分開；（4）都需要mRNA和氨酰式RNA結(jié)合到核糖體的小亞基上；（5）mRNA在小亞基上就位都需一定的結(jié)構(gòu)成分協(xié)助；（6）小亞基結(jié)合mRNA和起始tRNA后，才能與大亞基結(jié)合；（7）都需要消耗能量。不同之處：（1）真核生物核糖體是80S（40S+60S）;elf種類多（10多種）；起始氨酰TRNA是Met4RNA（不需甲?；?mRNA沒有SD序列；mRNA在小亞基上就位需5,端帽子結(jié)構(gòu)和帽結(jié)合蛋白以及elF2;小亞基與起始氨酰-tRNA結(jié)合后。（2）原核生物核糖體是70S（30S+50S

11、）;IF種類少（3種）；起始氨酰4RNA是fMet十RNA（需甲?；?；需SD序列與16STRNA配對結(jié)合，rpsT辨認識別序列；mRNA先于Met4RNA結(jié)合到小亞基上，才與mRNA結(jié)合。2、概述原核生物基因表達調(diào)控的特點。答：原核基因表達調(diào)控與真核存在很多共同之處，但因原核生物沒有細胞核和亞細胞結(jié)構(gòu)，其基因組結(jié)構(gòu)要比真核生物簡單，基因表達的調(diào)控因此也比較簡單。雖然原核基因的表達也受轉(zhuǎn)錄起始、轉(zhuǎn)錄終止、翻譯調(diào)控及RNA、蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性等多級調(diào)控，但其表達開、關(guān)的關(guān)鍵機制主要發(fā)生在轉(zhuǎn)錄起始。其特點包括以下3方面：（1）因子決定RNA聚合酶的識別特異性：原核生物只有一種RNA聚合酶，核心酶催化轉(zhuǎn)

12、錄的延長，o。亞基識別特異啟動序列，即不同的因子協(xié)助啟動不同基因的轉(zhuǎn)錄。（2）操縱子模型的普遍性：除個別基因外，原核生物絕大多數(shù)基因按功能相關(guān)性成簇地連續(xù)排列在染色體上，共同組成一個轉(zhuǎn)錄單位即操縱子，如乳糖操縱子等。一個操縱子含一個啟動序列及數(shù)個編碼基因。在同一個啟動序列控制下，轉(zhuǎn)錄出多順反子mRNAo（3）阻遏蛋白與阻遏機制的普遍性：在很多原核操縱子系統(tǒng)，特異的阻遏蛋白是控制啟動序列活性的重要因素。當(dāng)阻遏蛋白與操縱基因結(jié)合或解離時，結(jié)構(gòu)基因的轉(zhuǎn)錄被阻遏或去阻遏。3、概述真核生物基因表達調(diào)控起始的特點。答：同原核生物一樣，真核基因表達調(diào)控的最基本環(huán)節(jié)也是轉(zhuǎn)錄起始，而且某些機制是相同的，但也存在

13、明顯差別：（1）RNA聚合酶：真核生物有3種RNA聚合酶，分別負責(zé)3種RNA轉(zhuǎn)錄。（2）活性染色質(zhì)結(jié)構(gòu)變化：當(dāng)基因被激活時，可觀察到染色體相應(yīng)區(qū)域發(fā)生結(jié)構(gòu)和性質(zhì)變化。包括對核酸酶敏感，DNA拓撲結(jié)構(gòu)變化，DNA堿基修飾變化和組蛋白變化。（3）正調(diào)節(jié)占主導(dǎo)地位：真核RNA聚合酶對啟動子的親和力極小或根本沒有實質(zhì)性的親和力，二者的結(jié)合必須依賴一種或多種激活蛋白。盡管發(fā)現(xiàn)少量基因存在負性順式作用元件，但普遍存在的是正性調(diào)節(jié)機制。（4）轉(zhuǎn)錄與翻譯分隔進行：真核細胞有胞核及胞質(zhì)等區(qū)間分布，轉(zhuǎn)錄與翻譯在不同亞細胞結(jié)構(gòu)中進行。（5）轉(zhuǎn)錄后加工：真核基因的內(nèi)含子和外顯子均被轉(zhuǎn)錄，內(nèi)含子在轉(zhuǎn)錄后要被剪接去除，使

14、外顯子連接在一起，形成成熟的mRNAo不同剪接方式可形成不同的mRNA,翻譯出不同的多肽鏈。因此，轉(zhuǎn)錄后加工是真核基因表達調(diào)控的另一重要環(huán)節(jié)。4 .糖代謝與脂類代謝的相互關(guān)系是什么？答：（1）糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆禾墙徒馑a(chǎn)生的磷酸二羥丙酮還原后形成甘油，丙酮酸氧化脫竣形成乙酰輔酶A是脂肪酸合成的原料，甘油和脂肪酸合成脂肪。（2）脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵褐痉纸猱a(chǎn)生的甘油和脂肪酸，可沿不同的途徑轉(zhuǎn)變成糖。甘油經(jīng)磷酸化作用轉(zhuǎn)變成磷酸二羥丙酮，再異構(gòu)化變成3-磷酸甘油醛，后者沿糖酵解逆反應(yīng)生成糖；脂肪酸氧化產(chǎn)生乙酰輔酶A,在植物或微生物體內(nèi)可經(jīng)乙醛酸循環(huán)和糖異生作用生成糖，也可經(jīng)糖代謝徹底氧化放出能量。（3）能量相

15、互利用：磷酸戊糖途徑產(chǎn)生的NADPH直接用于脂肪酸的合成，脂肪分解產(chǎn)生的能量也可用于糖的合成。5 .糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系是什么？答：（1）糖是蛋白質(zhì)合成的碳源和能源：糖分解代謝產(chǎn)生的丙酮酸、o-酮戊二酸、草酰乙酸、磷酸烯醇式丙酮酸、4-磷酸赤群糖等是合成氨基酸的碳架。糖分解產(chǎn)生的能量被用于蛋白質(zhì)的合成。（2）蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物進入糖代謝：蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸經(jīng)脫氨后生成酮酸，酮酸進入糖代謝可進一步氧化放出能量，或經(jīng)糖異生作用生成糖。6 .蛋白質(zhì)代謝與脂類代謝的相互關(guān)系是什么？答：（1）脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)：脂肪分解產(chǎn)生的甘油可進一步轉(zhuǎn)變成丙酮酸、酮戊二酸、草酰乙酸等，再經(jīng)過轉(zhuǎn)氨基作用生成氨基

16、酸。脂肪酸氧化產(chǎn)生乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合進入三竣酸循環(huán)，能產(chǎn)生谷氨酸族和天冬氨酸族氨基酸。（2）蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆涸诘鞍踪|(zhì)氨基酸中，生糖氨基酸通過丙酮酸轉(zhuǎn)變成甘油，也可以氧化脫竣后轉(zhuǎn)變成乙酰輔酶A,用于脂肪酸合成。生酮氨基酸在代謝反應(yīng)中能生成乙酰乙酸，由乙酰乙酸縮合成脂肪酸。絲氨酸脫竣后形成膽氨，膽氨甲基化后變成膽堿，后者是合成磷脂的組成成分。6、什么是尿素循環(huán)？有何生理意義？答：（1）尿素循環(huán)：尿素循環(huán)也稱鳥氨酸循環(huán)，是將含氮化合物分解產(chǎn)生的氨經(jīng)過一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變成尿素的過程。（2）生物學(xué)意義：有解除氨毒害和CO2的酸性毒害的作用。四、簡述1 .葡萄糖6-磷酸的交叉途徑答：葡萄糖經(jīng)過激酶的催

17、化轉(zhuǎn)變成葡萄糖6磷酸，可進入糖酵解途徑氧化，也可進入磷酸戊糖途徑代謝，產(chǎn)生核糖七浦酸、赤群糖YW酸等重要中間體和生物合成所需的還原性輔酶n；在糖的合成方面，非糖物質(zhì)經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)變生成葡萄糖6增酸，葡萄糖毛磷酸在葡萄糖£磷酸酶作用下可生成葡萄糖，葡萄糖"6掰酸還可在磷酸葡萄糖變位酶作用下生成葡萄糖T磷酸，進而生成糖原。由于葡萄糖6增酸是各糖代謝途徑的共同中間體，由它溝通了糖分解代謝與合成代謝的眾多途徑，因此葡萄糖毛浦酸是各糖代謝途徑的交叉點。2 .血糖來源和去路答：（1）血糖的來源：食物淀粉的消化吸收，為血糖的主要來源；儲存的肝糖原分解，是空腹時血糖的主要來源；非糖物質(zhì)如甘

18、油、乳酸、大多數(shù)氨基酸等通過糖異生轉(zhuǎn)變而來。（2）血糖的去路：糖的氧化分解供能，是糖的主要去路；在肝、肌肉等組織中合成糖原，是糖的儲存形式；轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘俏镔|(zhì)，如脂肪、非必需氨基酸等；轉(zhuǎn)變成其他糖類及衍生物如核糖、糖蛋白等；血糖過高時可由尿液排出。（3）人體血糖水平的穩(wěn)定：主要靠胰島素、胰高血糖素、腎上腺素等激素來調(diào)節(jié)。血糖水平低時，刺激胰高血糖素、腎上腺素的分泌，促進糖原分解和糖異生作用，抑制葡萄糖的氧化分解，使血糖水平升高。當(dāng)血糖水平較高時，刺激胰島素分泌，促進糖原合成，抑制糖異生作用，加快葡萄糖的氧化分解，從而使血糖水平下降。課件習(xí)題第一章蛋白質(zhì)HHRCCOOHRC“COO一、填空1 .天然

19、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為2 .在一定的實驗條件下，I(a(A+等電點是氨基酸的特征常數(shù)。NH2NH33 .在常見的20種氨基酸中，結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸是甘氨酸。4 .蛋白質(zhì)中氮元素的含量比較恒定，平均值為16%。5 .”螺旋中相鄰螺圈氫鍵取向幾乎與中心軸平行。氫鍵是由每個氨基酸的N-H與前面隔三個氨基酸的C=O形成，它允許所有的_肽平面上的H與O_都參與氫鍵的形成。6 .參與維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的作用力有氫鍵、范德華力、疏水作用力、離子鍵、配位鍵和二硫鍵7 .蛋白質(zhì)構(gòu)象，主肽鏈的CaC和CaN鍵能進行轉(zhuǎn)動。8 .蛋白質(zhì)主鏈構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元a螺旋、3折疊、3轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲_。9 .蛋白質(zhì)在等電點時主要以兩性離子

20、形式存在，在pH>pI時的溶液中，以陰離子形式存在，在pH<pI的溶液中主要以陽離子形式存在。10 .紫外光區(qū)有吸收光能力氨基酸只有色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸三種。11 .破壞蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定因素的因素有高濃度鹽、重金屬離子、有機酸、生物堿、有機溶劑12 .常用的測定蛋白質(zhì)分子量的方法有沉降速度法、凝膠過濾和SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法13 .蛋白質(zhì)分子在直流電場中的遷移速率的大小與蛋白質(zhì)分子本身的大小、形狀和凈電荷量有關(guān)。二、簡答1 .參與維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有哪些？其作用如何？答：參與維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有：(1)范德華引力：參與維持蛋白質(zhì)分子的三、四級結(jié)構(gòu)。(2)氫

21、鍵：對維持蛋白質(zhì)分子的二級結(jié)構(gòu)起主要作用，對維持三、四級結(jié)構(gòu)也起到一定的作用。(3)疏水作用力：維持蛋白質(zhì)分子的三、四級結(jié)構(gòu)起主要作用。(4)離子鍵：參與維持蛋白質(zhì)分子的三、四級結(jié)構(gòu)。(5)配位鍵：在一些蛋白質(zhì)分子中參與維持三、四級結(jié)構(gòu)。(6)二硫鍵：對穩(wěn)定蛋白質(zhì)分子的構(gòu)象起重要作用。2 .為什么用電泳法能將不同蛋白質(zhì)的混合物分離出來？答：蛋白質(zhì)分子在直流電場中遷移率與蛋白質(zhì)分子本身的大小、形狀和凈電荷量有關(guān)。凈電荷量愈大，遷移率愈大；分子愈大，則遷移率愈小；球狀分子的遷移率大于纖維狀分子的遷移率。在一定的電泳條件下，不同的蛋白質(zhì)分子，由于其凈電荷量、大小、形狀的不同,一般有不同的遷移率，因此

22、可以采用電泳法將蛋白質(zhì)分離開來。3 .蛋白質(zhì)為什么能在水溶液中穩(wěn)定存在？答：蛋白質(zhì)大小在膠體溶液的顆粒大小范圍之內(nèi)。絕大多數(shù)親水基團在球蛋白分子的表面上，在水溶液中，能與極性水分子結(jié)合，從而使許多水分子在球蛋白分子的周圍形成一層水化層(水膜)。由于水膜的分隔作用，使許多球蛋白分子不能互相結(jié)合，而以分子的形式，均勻地分布在水溶液中，從而形成親水膠體溶液，比較穩(wěn)定。此外，蛋白質(zhì)分子帶有相同的電荷，由于同性電荷相互排斥，使大分子不能結(jié)合成較大顆粒。這兩個穩(wěn)定因素使蛋白質(zhì)分子在水溶液中穩(wěn)定存在。三、論述1、蛋白質(zhì)有哪些重要的物理化學(xué)性質(zhì)？答：蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)：(1)蛋白質(zhì)兩性解離：在酸性溶液中，各

23、種堿性基團與質(zhì)子結(jié)合，使蛋白質(zhì)分子帶正電荷，直流電場中，向陰極移動；在堿性溶液中，各種酸性基團釋放質(zhì)子，使蛋白質(zhì)分子帶負電荷，直流電場中，向陽極移動。在等電點時，蛋白質(zhì)比較穩(wěn)定，溶解度最小。因此可利用等電點來分別沉淀不同的蛋白質(zhì)，從而將不同的蛋白質(zhì)分離開來。不同的蛋白質(zhì)有不同的等電點。(2)電泳：在直流電場中，帶正電荷的蛋白質(zhì)分子向陰極移動，帶負電荷的蛋白質(zhì)分子向陽極移動，這種移動現(xiàn)象，稱為電泳。一定電泳條件下，不同的蛋白質(zhì)分子，由于其凈電荷量、分子大小、形狀的不同，有不同的遷移率。因此，可以利用電泳法將不同的蛋白質(zhì)分離開來。(3)蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：球蛋白溶液具有親水膠體的性質(zhì)。這種親水膠體溶

24、液是比較穩(wěn)定的。穩(wěn)定因素：一是球狀大分子表面的水化層；二是球狀大分子表面具有相同的電荷，由于同性電荷相互排斥，使大分子不能互相結(jié)合成較大的顆粒。(4)蛋白質(zhì)的沉淀：鹽析法、加酸或堿、有機溶劑、重金屬鹽、生物堿、抗體。(5)蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)：蛋白質(zhì)分子的自由-NH2基和-COOH基、肽鍵，以及某些氨基酸的側(cè)鏈基團，能夠與某種化學(xué)試劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有色物質(zhì)。(6)蛋白質(zhì)的光譜特征：蛋白質(zhì)的熒光光譜：蛋白質(zhì)吸收280nm波長的紫外光之后，能夠發(fā)射不同波長的熒光。其熒光強度隨熒光波長變化而變化。這是蛋白質(zhì)的熒光光譜。第二章酶一、填空1 .酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或核酸2 .酶根據(jù)其分子特點可分為單體酶、寡

25、聚酶、多酶復(fù)合體三類。3 .單純酶的活性僅僅決定于它的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，結(jié)合酶活性除需要蛋白質(zhì)以外，還需小分子有機化合物前者稱為酶蛋白，后者稱為輔助因子。4 .按照化學(xué)組成，酶可分為單純酶和結(jié)合酶5 .酶活性部位是由結(jié)合部位和催化部位組成的。前者決定底物專一性，后者決定反應(yīng)專一性。6 .酶對底物和反應(yīng)類型的嚴格選擇性稱為酶的專一性，一般可分為相對專一性、絕對專一性和立體化學(xué)專一性。7 .提高酶催化效率的五大主要因素是共價催化、酸堿催化、鄰近定向效應(yīng)、底物形變、活性部位疏水空穴的影響。8 .共價催化又可分為親核催化和親電催化。9 .大多數(shù)酶的催化機理可分為共價催化和酸堿催化兩類。10 .離子鍵、氫鍵和

26、范德華鍵都是酶結(jié)合底物的重要化學(xué)鍵。11 .親核基團是電子對的供體，親電子基團是電子對的受體。12 .預(yù)使酶促反應(yīng)速度達到最大反應(yīng)的90%,此時底物濃度應(yīng)是此酶Km值白9倍。13 .如果一個酶對A、B、C三種底物的米氏常數(shù)分別為Kma、Kmb、Kmc,且Kma>Kmb>Kmc,則此酶的最適底物是C,與酶親和力最小的底物是A。14 .動物體內(nèi)各種酶的最適溫度一般在37c40c,大多數(shù)酶的最適pH一般為6.58.0。15 .測酶活力的主要原則是在特定pH、溫度、S>>E條件下測定其體系內(nèi)產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量。16 .測定酶活力，實際上就是測定酶促反應(yīng)進行的速度，酶促反

27、應(yīng)速度越快，酶活力就越大。17 .酶含量及純度常用比活力的大小表示。比活力較大酶制劑，其酶含量及純度較高。18 .酶反應(yīng)速度有二種表示方式：單位時間內(nèi)底物濃度的減少量和單位時間內(nèi)產(chǎn)物濃度的增加量。二、簡答1 .簡答可逆性抑制與不可逆性抑制的不同之處？答：可逆抑制作用的抑制劑與酶分子的必需基團以非共價鍵結(jié)合，從而抑制酶活性，用透析等物理方法可以除去抑制劑，便酶活性得到恢復(fù)。不可逆抑制作用的抑制劑，以共價鍵與酶分子的必需基團相結(jié)合，從而抑制酶活性，用透析、超濾等物理方法，不能除去抑制劑使酶活性恢復(fù)。2 .簡答競爭性抑制與非競爭性抑制的不同特征？答：競爭性抑制的一個重要特征是可以通過加入大量的底物來

28、消除競爭性抑制劑對酶活性的抑制作用。從動力學(xué)方面看，在競爭性抑制劑作用下，Vmax不降低；Km增大。非競爭性抑制的特征：加入大量底物不能解除非競爭性抑制劑對酶活性的抑制；在非競爭性抑制劑作用下，Vmax明顯降低，但Km值不改變。3 .說明酶活性部位的組成，位置和基團構(gòu)成。答：酶分子中能直接與底物分子結(jié)合，催化底物化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性部位或活性中心。活性部位是酶分子中的微小區(qū)域。它通常位于酶分子表面的一個深陷的空穴或一條深溝中。對單純酶來講，活性部位是由一些極性氨基酸殘基的側(cè)鏈基團所組成的。有些酶還包括主鏈骨架上的亞氨基和談基。對于結(jié)合酶來講，除了上述基團而外，還包括金屬離子或輔酶分子的

29、某一部分。第五章生物氧化填空：1 .ATP由ADP和Pi反應(yīng)形成，這個過程稱為磷酸化，其需要食物分子分解釋放的自由能來推動。在體內(nèi)分為底物磷酸化和氧化磷酸化兩種。2 .真核細胞生物氧化是在線粒體內(nèi)膜進行的，原核細胞生物氧化是在細胞膜進行的。第八章蛋白質(zhì)的分解代謝一、填空1 .正常成年動物的蛋白質(zhì)代謝情況是屬于氮的總平衡平衡，即攝入的氮量=排出的氮量2 .蛋白質(zhì)的生理價值主要取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類及比例。3 .由糖代謝的中間產(chǎn)物合成的氨基酸屬于非必需氨基酸。4 .丙氨酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用可產(chǎn)生游氨和丙酮酸，后者可進入糖代謝途徑進一步代謝。5 .NH3有劇毒，不能在體內(nèi)積累，它主要以谷氨酰胺形式進

30、行轉(zhuǎn)運。6 .肝臟是除氨的主要器官，它可通過鳥氨酸循環(huán)將NH3和CO2合成無毒的尿素，而禽類則合成的是尿酸。7 .直接生成游離氨的脫氨方式有氧化脫氨和聯(lián)合脫氨8 .轉(zhuǎn)運氨并降低其毒性的氨基酸是丙氨酸和谷氨酰胺。9由尿素循環(huán)過程中產(chǎn)生的兩種氨基酸鳥氨酸和瓜氨酸不參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成。10.生酮氨基酸經(jīng)代謝后可產(chǎn)生乙酰輔酶A,它是合成酮體的原料。二、選擇1、一碳單位是指只含一個碳原子的有機基團，這些基團通常由其載體攜帶參加代謝反應(yīng)。甲基（-CH3）、亞甲基或甲烯基（-CH2-）、次甲基或甲快基（=CH-）、甲?；?CHO）、亞氨甲基（-CH=NH）、羥甲基（-CH20H）等。2、一碳單位載體有四

31、氫葉酸（FH4）和S-腺昔同型半胱氨酸三、簡答1、簡述動物體內(nèi)氨的來源、轉(zhuǎn)運和去路。答：氨的來源：（1）氨基酸及胺的脫氨基作用；喋吟、喀咤等含氮物的的分解；（2）可由消化道吸收一些細菌產(chǎn)生的氨；（3）腎小管上皮細胞分泌的氨，主要是谷氨酰胺水解產(chǎn)生的。氨的去路：（1）合成非必需氨基酸，參與喋吟、喀咤等重要含氮化合物合成；（2）可以在動物體內(nèi)形成無毒的谷氨酰胺；（3）形成血氨；（4）通過轉(zhuǎn)變成尿酸（禽類）、尿素（哺乳動物）排出體外。2、簡述天冬氨酸在尿素循環(huán)中的作用。答：天冬氨酸在尿素循環(huán)中起了氨基供給體的作用。天冬氨酸可由草酰乙酸與谷氨酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用生成，尿素循環(huán)中精氨代琥珀酸裂解產(chǎn)生的延胡索酸

32、可以經(jīng)過三竣酸循環(huán)轉(zhuǎn)變?yōu)椴蒗Ｒ宜幔笳呓邮苻D(zhuǎn)氨基作用產(chǎn)生的氨基合成天冬氨酸，因此，通過天冬氨酸和延胡索酸使尿素循環(huán)與三竣酸循環(huán)聯(lián)接在一起。課堂畫題1、糖代謝和脂代謝是通過哪些代謝產(chǎn)物聯(lián)系起來的？答：（1）糖酵解過程中產(chǎn)生的磷酸二羥丙酮可轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岣视?，可作為脂肪合成中甘油的原料。?）有氧氧化過程中產(chǎn)生的乙酰CoA是脂肪酸和酮體的合成原料。（3）脂肪酸分解產(chǎn)生乙酰CoA最終三竣酸循環(huán)氧化。（4）酮體氧化產(chǎn)生的乙酰CoA最終三竣酸循環(huán)氧化。（5）甘油經(jīng)磷酸甘油激酶作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岫u丙酮進入糖代謝。糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系是什么？答：（1）糖是蛋白質(zhì)合成的碳源和能源：糖分解代謝產(chǎn)生的丙酮酸

33、、o-酮戊二酸、草酰乙酸、磷酸烯醇式丙酮酸、4-磷酸赤群糖等是合成氨基酸的碳架。糖分解產(chǎn)生的能量被用于蛋白質(zhì)的合成。（2）蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物進入糖代謝：蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸經(jīng)脫氨后生成酮酸，酮酸進入糖代謝可進一步氧化放出能量，或經(jīng)糖異生作用生成糖。蛋白質(zhì)代謝與脂類代謝的相互關(guān)系是什么？答：(1)脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)：脂肪分解產(chǎn)生的甘油可進一步轉(zhuǎn)變成丙酮酸、酮戊二酸、草酰乙酸等，再經(jīng)過轉(zhuǎn)氨基作用生成氨基酸。脂肪酸氧化產(chǎn)生乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合進入三竣酸循環(huán)，能產(chǎn)生谷氨酸族和天冬氨酸族氨基酸。(2)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆涸诘鞍踪|(zhì)氨基酸中，生糖氨基酸通過丙酮酸轉(zhuǎn)變成甘油，也可以氧化脫竣后轉(zhuǎn)變成乙酰輔酶A,用

34、于脂肪酸合成。生酮氨基酸在代謝反應(yīng)中能生成乙酰乙酸，由乙酰乙酸縮合成脂肪酸。絲氨酸脫竣后形成膽氨，膽氨甲基化后變成膽堿，后者是合成磷脂的組成成分。2、為什么說三竣酸循環(huán)是糖、脂和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的共同通路？三竣酸循環(huán)是乙酰CoA氧化生成CO2和H20的途徑。(2)糖代謝產(chǎn)生的碳骨架最終進入三竣酸循環(huán)氧化。(3)脂肪分解產(chǎn)生的甘油可通過糖有氧氧化進入三竣酸循環(huán)氧化，脂肪酸經(jīng)氧化產(chǎn)生乙酰CoA可進入三竣酸循環(huán)氧化。(4)蛋白質(zhì)分解的氨基酸經(jīng)脫氨后碳骨架進入三竣酸循環(huán)，同時，三竣酸循環(huán)的中間產(chǎn)物可作為氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。所以，三竣酸循環(huán)是三大物質(zhì)代謝共同通路。3、比較脂肪酸氧化和

35、合成的差異脂肪酸氧化脂肪酸合成進行部位線粒體細胞液；?；d體是輔海A?；泽w蛋白所需輔麗FAD和NAD'NADPH能量狀態(tài)無C%高ADP有C4離ATP反應(yīng)方向段基端向甲忠g甲基端向瘦基墻酶系統(tǒng)氧化酶多酶復(fù)合體4、在脂肪酸合成中，乙酰輔酶A竣化酶起彳f么作用？(1)在飽和脂肪酸的生物合成中，脂肪酸碳鏈的延長需要丙二酸單酰輔酶A。(2)乙酰輔酶A竣化酶的作用就是催化乙酰輔酶A和HC03-合成丙二酸單酰輔酶A,為脂肪酸合成提供三碳化合物。(3)乙酰輔酶A竣化酶是脂肪酸合成反應(yīng)中的一種限速調(diào)節(jié)酶，它受檸檬酸的激活，但受棕桐酸的反饋抑制。5、變構(gòu)調(diào)節(jié)生理意義變構(gòu)效應(yīng)在酶的快速調(diào)節(jié)中占有特別重要的

36、地位。代謝速度的改變，常常是由于影響了整條代謝通路中催化第一步反應(yīng)的酶或整條代謝中關(guān)鍵酶的活性而引起的。這些酶對底物不遵守米曼氏動力學(xué)原則。它們往往受到一些代謝物的抑制或激活，這些抑制或激活作用大多通過變構(gòu)效應(yīng)來實現(xiàn)的。因而，這些酶的活性極靈敏地受到代謝產(chǎn)物濃度的調(diào)節(jié)，對機體的自身代謝調(diào)控具有重要的意義。6、酶促化學(xué)修飾的特點及意義屬于這類調(diào)節(jié)方式的酶，一般都有無活性（或低活性）和有活性（或高活性）兩種形式。兩種形式可以互相轉(zhuǎn)變，但反應(yīng)是不可逆的，由不同的酶催化而改變活性。酶促化學(xué)修飾和變構(gòu)調(diào)節(jié)不同，化學(xué)修飾會引起酶共價鍵的變化，調(diào)節(jié)效率常比變構(gòu)調(diào)節(jié)為高，有足夠的酶存在，就可使全部被修飾的酶改

37、變活性。酶促化學(xué)修飾有級聯(lián)放大效應(yīng)，即一個酶發(fā)生酶促化學(xué)修飾后，被修飾的酶又可催化另一種酶分子發(fā)生修飾作用，每修飾一次發(fā)生一次放大效應(yīng)。磷酸化消耗ATP,與變構(gòu)調(diào)節(jié)配合老師給動醫(yī)畫的題1、ATP在體內(nèi)有許多重要的生理作用？（1）是機體能量的暫時儲存形式：在生物氧化中，ADP能將呼吸鏈上電子傳遞過程中所釋放的電化學(xué)能以磷酸化生成ATP的方式儲存起來，因此ATP是生物氧化中能量的暫時儲存形式。（2）是機體其他能量形式的來源：ATP分子內(nèi)所含有的高能鍵可轉(zhuǎn)化成其他能量形式，以維持機體的正常生理機能，例如可轉(zhuǎn)化成機械能、生物電能、熱能、滲透能、化學(xué)合成能等。體內(nèi)某些合成反應(yīng)不一定都直接利用ATP供能，

38、而以其他三磷酸核甘作為能量的直接來源。如糖原合成需UTP供能；磷脂合成需CTP供能；蛋白質(zhì)合成需GTP供能。這些三磷酸核甘分子中的高能磷酸鍵并不是在生物氧化過程中直接生成的，而是來源于ATP。（3）可生成cAMP參與激素作用：ATP在細胞膜上的腺甘酸環(huán)化酶催化下，可生成cAMP,作為許多肽類激素在細胞內(nèi)體現(xiàn)生理效應(yīng)的第二信使。3、按下述幾方面，比較脂肪酸氧化和合成的差異：（1）進行部位；（2）?；d體；（3）所需輔酶；（4）B-羥基中間物的構(gòu)型；（5）促進過程的能量狀態(tài)；（6）合成或降解的方向；（7）酶系統(tǒng)。答：（1）氧化在線粒體，合成在胞液；（2）氧化的?；d體是輔酶A,合成的酰基載體是酰基

39、載體蛋白；（3）氧化是FAD和NAD合成是NADPH;（4）氧化是I型，合成是D型；（5）氧化不需要002,合成需要002;氧化為高ADP水平，合成為高ATP水平；（6）氧化是竣基端向甲基端，合成是甲基端向竣基端；（7）脂肪酸合成酶系為多酶復(fù)合體，而不是氧化酶。4、在脂肪酸合成中，乙酰輔酶A竣化酶起彳f么作用？答：在飽和脂肪酸的生物合成中，脂肪酸碳鏈的延長需要丙二酸單酰輔酶Ao乙酰輔酶A竣化酶的作用就是催化乙酰輔酶A和H003-合成丙二酸單酰輔酶A,為脂肪酸合成提供三碳化合物。乙酰輔酶A竣化酶催化反應(yīng)（略）。乙酰輔酶A竣化酶是脂肪酸合成反應(yīng)中的一種限速調(diào)節(jié)酶，它受檸檬酸的激活，但受棕桐酸的反饋

40、抑制。5、尿素循環(huán)與檸檬酸循環(huán)有哪些聯(lián)系？答：尿素循環(huán)中生成的延胡索酸需經(jīng)檸檬酸循環(huán)形成草酰乙酸，然后轉(zhuǎn)氨基形成天冬氨酸，再進入尿素循環(huán)；檸檬酸循環(huán)提供尿素循環(huán)所需的能量ATP;檸檬酸循環(huán)提供尿素循環(huán)所需的CO2。6、DNA復(fù)制高度忠實性的機制（1）堿基互補配對（1）DNA聚合酶的校對作用（1）修復(fù)作用（1）脫氧核甘酸比例為1:1:1:17、轉(zhuǎn)錄與復(fù)制的異同點答：相同點：酶促反應(yīng)；需DNA作為模板；都需要三磷酸（核甘或脫氧核甘）水平參加；方向相同；遵守堿基配對原則。不同點：轉(zhuǎn)錄只有一股鏈作模板，復(fù)制兩股鏈作模板；轉(zhuǎn)錄需要一個RNA聚合酶，復(fù)制需要多種酶參與；堿基配對有不同的地方，A-U;轉(zhuǎn)錄為

41、連續(xù)合成，復(fù)制則有一股為不連續(xù)合成；復(fù)制時的原料是脫氧三磷酸核甘，轉(zhuǎn)錄時的原料則為三磷酸核昔。8、簡述原核細胞和真核細胞的RNA聚合酶有何不同？答：（1）原核細胞大腸桿菌的RNA聚合酶研究的較深入。這個酶的全酶由5種亞基（“233bco）組成，還含有2個Zn原子。在RNA合成起始之后，因子便與全酶分離。不含b因子的酶仍有催化活性，稱為核心酶。3亞基具有與啟動子結(jié)合的功能，3亞基催化效率很低，而且可以利用別的DNA的任何部位作模板合成RNA。加入b因子后，則具有了選擇起始部位的作用，b因子可能與核心酶結(jié)合，改變其構(gòu)象，從而使它能特異地識別DNA模板鏈上的起始信號。（2）真核細胞的細胞核內(nèi)有RNA

42、聚合酶I、n和出，通常由4-6種亞基組成，并含有Zn2+。RNA聚合酶I存在于核仁中，主要催化rRNA前體的轉(zhuǎn)錄。RNA聚合酶H和出存在于核質(zhì)中，分別彳t化mRNA前體和小相對分子質(zhì)量RNA的轉(zhuǎn)錄。此外線粒體和葉綠體也含有RNA聚合酶，其特性類似原核細胞的RNA聚合酶。9、簡述tRNA在蛋白質(zhì)的生物合成中是如何起作用的？答：在蛋白質(zhì)合成中，tRNA起運載氨基酸的作用，將氨基酸按照mRNA鏈上的密碼子所決定的氨基酸順序搬運到蛋白質(zhì)合成白場所-核糖體的特定部位。tRNA是多肽鏈和mRNA之間的重要轉(zhuǎn)換器。其3'端接受活化的氨基酸，形成氨酰-tRNA;tRNA上反密碼子識別mRNA鏈上的密碼

43、子；合成多肽鏈時，多肽鏈通過tRNA暫時結(jié)合在核糖體的正確位置上，直至合成終止后多肽鏈才從核糖體上脫下。10、請設(shè)計一個含有原核細胞必需的翻譯控制位點的編碼八肽：Lys-Pro-Ala-gly-Thr-Glu-Asn-Ser序列的mRNA。答：根據(jù)標準的密碼子表，決定八肽Lys-Pro-Ala-Gly-Thr-Glu-Asn-Ser序列的mRNA可以是5,AAACCCGCAGGGACAGAGGAATYC,將這段核甘酸系歹U的5,端力口上SD系列和起始密碼子系列，3,端加上終止密碼子系列，最后得到的mRNA系列可以是5'AUUCCCAGGAGGUUUGACCU,AUGAAACCCGCAGGGACAGAGGAATFCTUAGUU-UUU3,SD系列起始密碼子終止密碼子11、大腸桿菌某一多肽基因的編碼鏈的序列是：5'ACAATGTATGGTAGTFCATYATCCCGGGCGCAAATAACAAACCCGGGTI'FC3'（1）寫出該基因的無意義鏈的序列以及它編