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文檔簡介

1、蓓莉健健康手冊主講人:關(guān)愛家人健康 從現(xiàn)在開始猴頭菇中醫(yī)治療研究2猴頭菇的形態(tài)特征1猴頭菇的功效與作用4營養(yǎng)功效3臨床試驗(yàn)表明5猴頭菇的形態(tài)特征 猴頭菇(學(xué)名:Hericium erinaceus;英文名:Lions Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1-3厘米,它的子實(shí)體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大

2、,直徑3.510厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。中醫(yī)治療研究 中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。20世紀(jì)70年代以來,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值,臨床應(yīng)用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。營養(yǎng)功效 在菌類蔬菜里面,是比較少見的一種,也是一種名貴的食用菌,被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效,具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。 古有“山中猴頭,海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種

3、大型肉質(zhì)菌,喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色,成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色,從形色上看很像毛猴的腦袋,故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個月以上,子實(shí)體長成時取下,曬干或鮮用。性味:味甘,性平。功能 :補(bǔ)脾益氣,助消化。 2022-5-761.降低膽固醇2.增強(qiáng)免疫力3.抗癌抗癌4.養(yǎng)護(hù)腸胃猴頭菇的功效與作用5.抗衰老2022-5-771.降低膽固醇 猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品。2022-5-782.增強(qiáng)免疫力 猴頭菇對增強(qiáng)

4、人體免疫力尤為突出,可提高人體對SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是預(yù)防上述疾病的理想新武器。2022-5-793.抗癌抗癌 猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。2022-5-7104.養(yǎng)護(hù)腸胃 具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能??芍?、益肝脾,解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振,惡心嘔吐者,飲用本品后能迅速止嘔,食欲可得到明顯改善。2022-5-7115.抗衰老 猴頭菇對神經(jīng)衰弱、失眠有特效??纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長和再生,對預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營養(yǎng)健腦食品。臨床試驗(yàn)表明 猴頭菌用于治胃潰瘍、,病人服用猴頭菌后,自覺癥狀改善,食欲增添,疼痛緩解;對部分腫瘤患者,還有提高細(xì)胞免疫功能,縮小腫塊,延長生存期的良好效果??梢詭椭韵氯巳海悍乐挝笣兒吐晕秆祝⑽柑撊?,氣血不足所致的食少體倦,腹脹,腹痛等癥,尤其適用于防止胃病復(fù)發(fā),緩解因胃炎引起的腹部疼痛;胃腸炎疾病及

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