旅游服務(wù)禮儀教學(xué)大綱

1、?旅游效勞禮儀?教學(xué)大綱課程編碼：課程類型：適用專業(yè)：旅游治理授課單位：治理工程系學(xué)時：40學(xué)分：3一、課程的性質(zhì)、目的與任務(wù)：1、課程的性質(zhì)：?旅游效勞禮儀?是介紹社交禮儀以及旅游效勞專業(yè)禮儀知識的一門根底應(yīng)用性學(xué)科;是旅游治理專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)根底課.2、課程的目的：?旅游效勞禮儀?教學(xué)的主要目的是通過教師的系統(tǒng)講授、示范操作與練習(xí),使學(xué)生掌握社交及旅游效勞禮儀的根本概念、常識、根本原理及方法技巧,為今后從事旅游效勞工作塑造良好形象、提升效勞藝術(shù),奠定堅實的根底.3、課程的任務(wù)：本課程的教學(xué),主要要求師生根據(jù)課堂講授與實際練習(xí)相結(jié)合的方式來理解、掌握旅游效勞禮儀知識和技能.通過該課程的

2、學(xué)習(xí),使學(xué)生理解旅游效勞禮儀在個人開展和旅游業(yè)中的重要作用與地位、理解和掌握禮儀的根本概念和原理,從而提升今后從事旅游效勞接待工作的藝術(shù)和水平.二、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求第一章禮儀與效勞禮儀一、教學(xué)目的和要求本章重點介紹了禮、禮貌、禮儀的根本概念,探究了中外禮儀的歷史淵源,剖析了利益的原那么和特點、功能,以及增強與創(chuàng)新禮儀修養(yǎng)的途徑.二、教學(xué)內(nèi)容1、 禮儀的界定2、 禮儀的開展3、講究禮儀的原那么與特點4、 旅游效勞禮儀的功能三、教學(xué)重點1、禮儀形成與開展的過程2、現(xiàn)代禮儀的概念、特征、原那么和功能3、東西方禮儀的不同特點和差異4、禮儀、禮節(jié)、禮貌和修養(yǎng)的概念及禮儀與個人修養(yǎng)的關(guān)系5、創(chuàng)新培養(yǎng)禮儀

3、修養(yǎng)的途徑第二章旅游職業(yè)形象禮儀一、教學(xué)目的和要求本章闡釋了職業(yè)形象中儀容、儀表、儀態(tài)的概念,講解了化裝禮儀、不同著裝禮儀及配飾、儀態(tài)禮儀的標準要求.通過學(xué)習(xí)本章內(nèi)容,學(xué)生應(yīng)該能夠在生活與工作中熟練掌握這些禮儀,樹立優(yōu)雅大方、穩(wěn)重得體的職業(yè)形象.二、教學(xué)內(nèi)容1、 優(yōu)美端莊的儀容禮儀2、 得體莊重的儀表禮儀3、 溫文爾雅的儀態(tài)禮儀4、 接待中的禮節(jié)三、教學(xué)重點1、儀容、儀表的概念及意義、根本要求2、儀態(tài)的概念、根本要求3、服飾的根本要求、旅游從災(zāi)人員的形象包裝第三章旅游交往與接待禮儀1、 教學(xué)目的和要求本章主要介紹了在接待過程中常用的最根本的禮儀知識,尤其是對握手禮、介紹禮、鞠躬禮、電梯禮儀、名

4、片禮儀以及致意禮進行了詳細的介紹.這些內(nèi)容是我們目前生活中新興的交往禮儀.2、 教學(xué)內(nèi)容1、交往禮儀2、辦公與網(wǎng)絡(luò)禮儀3、接待禮儀4、美容與化裝3、 教學(xué)重點1、稱呼與介紹的禮儀2、握手禮、名片禮儀、接吻擁抱禮、脫帽與鞠躬禮、送花禮儀3、談話、訪友待客聚會、公共場所禮節(jié)、社交十忌4、 禮儀、不同規(guī)格的迎送禮儀第四章禮貌談吐禮儀一、教學(xué)目的和要求本章主要介紹了語言的運用及語言藝術(shù),闡述了禮貌用語在效勞中的重要性及運用,講述了問候與稱呼的考前須知,使學(xué)生能夠掌握一定得語言知識和應(yīng)用技巧,會使用正確的旅游交際用語,提升語言修養(yǎng),為做好今后的效勞打下良好的根底.二、教學(xué)內(nèi)容1、 語言藝術(shù)2、禮貌用語3

5、、語言交談技巧三、教學(xué)重點1、談笑自如的秘訣是什么2、如何培養(yǎng)良好的口才3、旅游從業(yè)人員應(yīng)遵循的語言標準第五章公共場合禮儀一、教學(xué)目的和要求本章闡述了公共場合禮儀的概念和根本內(nèi)容,介紹了中餐宴會禮儀、西餐宴會禮儀、出行禮儀和特殊場合禮儀.通過學(xué)習(xí)本章內(nèi)容,可以使旅游從業(yè)人員掌握在公共場合與他人共處時和睦相處、禮讓包容的有關(guān)行為標準.二、教學(xué)內(nèi)容1、中餐宴會禮儀2、西餐宴會禮儀3、出行禮儀4、特殊場合禮儀三、教學(xué)重點1、宴請形式的種類2、出席宴會的禮儀第六章旅游行業(yè)效勞禮儀一、教學(xué)目的和要求本章主要介紹了旅游效勞人員在各崗位效勞交往過程中對客效勞禮儀.重點闡述了飯店前廳、客房、餐飲等部門及其各崗

6、位的工作標準和根本技巧,導(dǎo)游活動中的素質(zhì)和禮儀要求.二、教學(xué)內(nèi)容1、 酒店效勞禮儀2、 旅行社效勞禮儀三、教學(xué)重點1、總臺接待與效勞禮儀2、客房效勞應(yīng)注意的禮儀標準3、餐飲部效勞禮儀標準的特點4、導(dǎo)游在溝通、協(xié)調(diào)方面應(yīng)注意的禮儀標準5、導(dǎo)游講解效勞禮儀6、談判人員的禮儀要求第七章涉外國際禮儀一、教學(xué)目的和要求本章介紹了涉外國際禮儀的起源、特征和國際交往中的根本通那么；明確了涉外接待活動的根本禮儀標準和具體做法,較全面地介紹了國際交往中的禮賓知識.教學(xué)內(nèi)容1、國際禮儀概述2、外賓迎送禮儀3、外交活動禮儀三、教學(xué)重點1、禮儀知識2、座次禮儀2、禮賓次序第八章我國主要客源國禮儀習(xí)俗1、 教學(xué)目的和要

7、求本章較系統(tǒng)、清楚的介紹了亞洲地區(qū)、美洲和大洋洲地區(qū)、歐洲地區(qū)、非洲地區(qū)等主要客源國的節(jié)慶風(fēng)俗、禮貌禮節(jié)、飲食習(xí)慣及禁忌.了解這方面的知識,尊重接待對象的禮儀習(xí)俗和禁忌是非常必要的.2、 教學(xué)內(nèi)容1、亞洲主要客源國禮儀習(xí)俗2、大洋洲主要客源國禮儀習(xí)俗3、北美洲主要客源國禮儀習(xí)俗4、歐洲主要客源國禮儀習(xí)俗5、非洲主要客源國禮儀習(xí)俗3、 教學(xué)重點1、各國禮俗2、各國禁忌3、感恩節(jié)、圣誕節(jié)、楓糖節(jié)、沐浴節(jié)、惠風(fēng)節(jié)三、教學(xué)時數(shù)分配表早1主要內(nèi)容理論代'K弟一早禮儀與旅游效勞禮儀4弟早旅游職業(yè)形象禮儀8第三章旅游交往與接待禮儀4第四章禮貌談吐禮儀4第五章公共場合禮儀6第八章旅游行業(yè)效勞禮儀4第七章涉外國際禮儀4第八章我國主要客源國習(xí)俗與禮節(jié)6合計40四、課程考核要求說明1 .課程考核包括平時成績包括作業(yè)情況、課堂討論占30%期終成績占70盼以綜合評價.2 .建議開展靈活多樣的教學(xué)形式,比方外出參觀,實地教學(xué),即使在學(xué)