化工原理課程設(shè)計(jì)說明書

1、化工原理課程設(shè)計(jì)任務(wù)書甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院一、化工原理課程設(shè)計(jì)的重要性化工原理課程設(shè)計(jì)是學(xué)生學(xué)完基礎(chǔ)課程以及化工原理課程以后，進(jìn)一步學(xué)習(xí)工程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，也是學(xué)生綜合運(yùn)用化工原理和相關(guān)先修課程的知識，聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，完成以單元操作為主的一次工程設(shè)計(jì)的實(shí)踐。通過這一環(huán)節(jié)，使學(xué)生掌握單元操作設(shè)計(jì)的基本程序和方法，熟悉查閱技術(shù)資料、國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，正確選用公式和數(shù)據(jù)，運(yùn)用簡潔文字和工程語言正確表述設(shè)計(jì)思想和結(jié)果；并在此過程中使學(xué)生養(yǎng)成尊重實(shí)際問題向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，逐步樹立正確的設(shè)計(jì)思想、經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)和嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)，提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知

2、識，獨(dú)立解決實(shí)際問題的能力。二、課程設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容和程序化工原理課程設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容有：1、 設(shè)計(jì)方案簡介：對給定或選定的工藝流程、主要設(shè)備的型式進(jìn)行簡要的論述。2、 主要設(shè)備的工藝計(jì)算：物料衡算、能量衡算、工藝參數(shù)的選定、設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和工藝尺寸的設(shè)計(jì)計(jì)算。3、 輔助設(shè)備的選型：典型輔助設(shè)備主要工藝尺寸的計(jì)算，設(shè)備規(guī)格型號的選定。4、 工藝流程圖：以單線圖的形式描繪，標(biāo)出主體設(shè)備與輔助設(shè)備的物料方向、物流量、主要測量點(diǎn)。5、 主要設(shè)備的工藝條件圖：圖面應(yīng)包括設(shè)備的主要工藝尺寸，技術(shù)特性表和接管表。6、 編寫設(shè)計(jì)說明書：可按照以下幾步進(jìn)行： 課程設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作 有關(guān)生產(chǎn)過程的資料； 設(shè)計(jì)所涉及物料

3、的物性參數(shù)； 在設(shè)計(jì)中所涉及工藝設(shè)計(jì)計(jì)算的數(shù)學(xué)模型及計(jì)算方法； 設(shè)備設(shè)計(jì)的規(guī)范及實(shí)際參考圖等。 確定設(shè)計(jì)方案 工藝設(shè)計(jì)計(jì)算 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 工藝設(shè)計(jì)說明書 封面：課程設(shè)計(jì)題目、學(xué)生班級及姓名、指導(dǎo)教師、時(shí)間。 目錄 設(shè)計(jì)任務(wù)書 概述與設(shè)計(jì)方案的簡介 設(shè)計(jì)條件及主要物性參數(shù)表 工藝設(shè)計(jì)計(jì)算 輔助設(shè)備的計(jì)算及選型 設(shè)計(jì)結(jié)果匯總表 設(shè)計(jì)評述 工藝流程圖及設(shè)備工藝條件圖 參考資料 主要符號說明 三、列管式換熱器設(shè)計(jì)內(nèi)容1、確定設(shè)計(jì)方案（1）選擇換熱器的類型；（2）流程安排2、確定物性參數(shù)（1）定性溫度；（2）定性溫度下的物性參數(shù)3、估算傳熱面積（1）熱負(fù)荷；（2）平均傳熱溫度差；（3）傳熱面積；（4）冷卻水

4、用量4、工藝結(jié)構(gòu)尺寸（1）管徑和管內(nèi)流速；（2）管程數(shù)；（3）平均傳熱溫度差校正及殼程數(shù)；（4）傳熱管排列和分程方法；（5）殼體內(nèi)徑；（6）折流板；（7）其它附件；（8）接管5、換熱器核算（1）傳熱能力核算；（2）壁溫核算；（3）換熱器內(nèi)流體的流動(dòng)阻力四、設(shè)計(jì)任務(wù)和操作條件某廠用井水冷卻從反應(yīng)器出來的循環(huán)使用的有機(jī)液。欲將6000kg/h的有機(jī)液從140冷卻到40，井水進(jìn)、出口溫度分別為20和40。若要求換熱器的管程和殼程壓強(qiáng)降均不大于35kPa，試選擇合適型號的列管式換熱器。定性溫度下有機(jī)液的物性參數(shù)列于附表中。 附 表項(xiàng) 目密度，kg/m3比熱，KJ/(kg·)粘度，Pa

5、3;s熱導(dǎo)率，kJ/(m·)植物油9502.2610.742×0.172五、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)圖（示例） 根據(jù)設(shè)計(jì)結(jié)果，可選擇其它形式的列管換熱器。六、設(shè)計(jì)進(jìn)度1 設(shè)計(jì)動(dòng)員，下達(dá)設(shè)計(jì)任務(wù)書 0.5天；2 搜集資料，閱讀教材，擬定設(shè)計(jì)進(jìn)度 1.5天；3 設(shè)計(jì)計(jì)算（包括電算，編寫說明書草稿）5-6天；4 繪圖3-4天；5 整理，抄寫說明書 2天；6 設(shè)計(jì)小結(jié)及答辯 1天。七、設(shè)計(jì)成績評分體系考核成績分為五檔：優(yōu)秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、及格（60-69分）、不及格（60分）。評定方法 ：答辯成績占30% ，設(shè)備圖占30% ，說明書占35%，平時(shí)

6、成績占5%。兩位任課教師分別評分，總評成績?nèi)晌蝗握n教師的平均分。概述與設(shè)計(jì)方案的簡介換熱器是將熱流體的部分熱量傳遞給冷流體的設(shè)備，又稱熱交換器。換熱器的應(yīng)用廣泛，日常生活中取暖用的暖氣散熱片、汽輪機(jī)裝置中的凝汽器和航天火箭上的油冷卻器等，都是換熱器。它還廣泛應(yīng)用于化工、石油、動(dòng)力和原子能等工業(yè)部門。它的主要功能是保證工藝過程對介質(zhì)所要求的特定溫度，同時(shí)也是提高能源利用率的主要設(shè)備之一。由于制造工藝和科學(xué)水平的限制，早期的換熱器只能采用簡單的結(jié)構(gòu)，而且傳熱面積小、體積大和笨重，如蛇管式換熱器等。隨著制造工藝的發(fā)展，逐步形成一種管殼式換熱器，它不僅單位體積具有較大的傳熱面積，而且傳熱效果也較好，

7、長期以來在工業(yè)生產(chǎn)中成為一種典型的換熱器。換熱器中流體的相對流向一般有順流和逆流兩種。順流時(shí)，入口處兩流體的溫差最大，并沿傳熱表面逐漸減小，至出口處溫差為最小。逆流時(shí)，沿傳熱表面兩流體的溫差分布較均勻。在冷、熱流體的進(jìn)出口溫度一定的條件下，當(dāng)兩種流體都無相變時(shí)，以逆流的平均溫差最大順流最小。在完成同樣傳熱量的條件下，采用逆流可使平均溫差增大，換熱器的傳熱面積減小；若傳熱面積不變，采用逆流時(shí)可使加熱或冷卻流體的消耗量降低。前者可節(jié)省設(shè)備費(fèi)，后者可節(jié)省操作費(fèi)，故在設(shè)計(jì)或生產(chǎn)使用中應(yīng)盡量采用逆流換熱。本設(shè)計(jì)方案為：確定設(shè)計(jì)方案，包括選擇換熱器的類型、流程安排；確定物性參數(shù)，包括定性溫度、定性溫度下的

8、物性參數(shù)；估算傳熱面積，包括熱負(fù)荷、平均傳熱溫度差、傳熱面積、冷卻水用量；確定工藝結(jié)構(gòu)尺寸，包括管徑和管內(nèi)流速、管程數(shù)、平均傳熱溫度差校正及殼程數(shù)、傳熱管排列和分程方法、殼體內(nèi)徑、折流板、其它附件、接管；換熱器核算，包括傳熱能力核算、壁溫核算、換熱器內(nèi)流體的流動(dòng)阻力。最后畫出工程圖。設(shè)計(jì)條件及主要物性參數(shù)表將6000kg/h的有機(jī)液從140冷卻到40，井水進(jìn)、出口溫度分別為20和40。要求換熱器的管程和殼程壓強(qiáng)降均不大于35kPa。性質(zhì)密度，kg/m3比熱，KJ/(kg·)粘度，Pa·s熱導(dǎo)率，kJ/(m·)植物油熱流體9502.2610.742×0.1

9、72井水冷流體995.74.1740.801×0.618工藝設(shè)計(jì)計(jì)算一、確定設(shè)計(jì)方案1選擇換熱器的類型 兩流體的變化情況：熱流體進(jìn)口溫度140，出口溫度40； 冷流體進(jìn)口溫度20，出口溫度40。 考慮冷熱流體間溫差大于50，初步確定選用浮頭式換熱器。2流程安排 與有機(jī)液相比，井水易于結(jié)垢，如果其流速太小，會(huì)加快污垢增長速度使換熱器傳熱速率下降。有機(jī)液被冷卻，走殼程便于散熱。因此，冷卻水走管程，有機(jī)液走殼程。二、確定物性數(shù)據(jù) 1定性溫度對于粘度低的流體，其定性溫度可取流體進(jìn)出口溫度的平均值。所以，殼程流體的定性溫度為：T=管程流體的定性溫度為：t=2物性參數(shù)定性溫度下，管程流體(井水)

10、、殼程流體（有機(jī)液）有關(guān)物性參數(shù)由主要物性參數(shù)表得出。三、估算傳熱面積1.熱流量 Q1=6000×2.261×(140-40)=1.3566×106kj/h =376.833kw 2.平均傳熱溫差 先按照純逆流計(jì)算，得 =3.傳熱面積 由于殼程有機(jī)液的壓力較高，故可選取較大的K值。假設(shè)K=395W/(·)則估算的傳熱面積為：A= 考慮到估算性質(zhì)的影響，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)取實(shí)際傳熱面積為估算值的1.15倍，則實(shí)際傳熱面積為：A4.井水用量：m=四、工藝結(jié)構(gòu)尺寸 1.管徑和管內(nèi)流速 選用選用25×2.5較高級冷拔傳熱管（碳鋼），取管內(nèi)流速u1=0.75m/s

11、。2.管程數(shù)和傳熱管數(shù) 可依據(jù)傳熱管內(nèi)徑和流速確定單程傳熱管數(shù)： Ns=（根）按單程管計(jì)算，所需的傳熱管長度為： L=按單程管設(shè)計(jì)，傳熱管過長，宜采用多管程結(jié)構(gòu)。根據(jù)本設(shè)計(jì)實(shí)際情況，采用標(biāo)準(zhǔn)管設(shè)計(jì)，現(xiàn)取傳熱管長L=8m，則該換熱器的管程數(shù)為：Np=（管程）傳熱管總根數(shù)：Nt=20×2=40（根）3.平均傳熱溫差校正及殼程數(shù) 平均溫差校正系數(shù)： R= P=按單殼程，雙管程結(jié)構(gòu)，查圖得：平均傳熱溫差 由于平均傳熱溫差校正系數(shù)大于0.8，同時(shí)殼程流體流量較大，故取單殼程合適。4.傳熱管排列和分程方法 采用正方形錯(cuò)列。取管心距t=1.25d0，則 t=1.25×25=31.2532

12、mm隔板中心到離其最近一排管中心距離：S=t/2+6=32/2+6=22mm各程相鄰管的管心距為：22×2=44mm5.殼體內(nèi)徑 采用多管程結(jié)構(gòu)，取管板利用率=0.85，則殼體內(nèi)徑為： D=1.05t按卷制殼體的進(jìn)級檔，可取D=300mm6.折流板 采用弓形折流板,取弓形之流板圓缺高度為殼體內(nèi)徑的25%，則切去的圓缺高度為：H=0.25×300=75m取折流板間距B=0.3D，則 B=0.3×300=90mm 古可取B=100mm 折流板數(shù)目：7.其他附件 拉桿數(shù)量與直徑按表選取，本換熱器殼體內(nèi)徑為300mm，故：拉桿直徑為12，拉桿數(shù)量不得少于4。8.接管殼程流

13、體進(jìn)出口接管：取接管內(nèi)流體流速為u1=2m/s，則接管內(nèi)徑為：管程流體進(jìn)出口接管：取接管內(nèi)液體流速u2=2.5m/s，則接管內(nèi)徑為：圓整后，取殼程流體進(jìn)出口接管（熱軋無縫鋼管）規(guī)格為：150×10 取管程流體進(jìn)出口接管（熱軋無縫鋼管）規(guī)格為：150×10四、換熱器核算1.傳熱能力核算 （1）殼程流體傳熱膜系數(shù)用克恩法計(jì)算：當(dāng)量直徑：= 殼程流通截面積： 殼程流體流速： 雷諾數(shù)： 普朗特?cái)?shù)： 粘度校正：得：（2）管內(nèi)傳熱膜系數(shù) 管程流體流通截面積： 管程流體流速： 雷諾數(shù)： 普朗特?cái)?shù)：得：（3）污垢熱阻和管壁熱阻管內(nèi)側(cè)污垢熱阻： （井水）管外側(cè)污垢熱阻： （有機(jī)液）管壁熱阻：

14、碳鋼在該條件下的熱導(dǎo)率為52.34w/(m·K) 則（4） 傳熱系數(shù) （5）傳熱面積裕度 所計(jì)算傳熱面積為：該換熱器的實(shí)際傳熱面積為：該換熱器的面積裕度為：傳熱面積裕度合適（15%20%），該換熱器能夠完成生產(chǎn)任務(wù)。2.壁溫計(jì)算 由于傳熱管內(nèi)側(cè)污垢熱阻較大，會(huì)使傳熱管壁溫升高，降低了殼體和傳熱管壁溫之差。但在操作初期，污垢熱阻較小，殼體和傳熱管間壁溫差可能較大。計(jì)算中，應(yīng)該按最不利的操作條件考慮，因此，取兩側(cè)污垢熱阻為零計(jì)算傳熱管壁溫。則： 式中：0.4×40+0.6×20=28 0.4×140+0.6×40=80 3520.6w/·

15、k709.1/·k 傳熱管平均壁溫：殼體壁溫，可近似取為殼程流體的平均溫度，即T=90。殼體壁溫和傳熱管壁溫之差為： 。 該溫差較大，故需要設(shè)溫度補(bǔ)償裝置，選用浮頭式換熱器較為適宜。3換熱器內(nèi)流體的流動(dòng)阻力（1）管程流體阻力： , ,（25×2.5）由柏拉修斯公式： 得：流速u=0.75m/s，=995.71kg/，所以 則總阻力：35000Pa管程流體阻力在允許范圍之內(nèi)。（2）殼程阻力： , (液體) 流體流經(jīng)管束的阻力： 0.5×0.6×13×(27+1)×=3319.7a流體流過折流板缺口的阻力： B=0.2m , D=0.3m

16、則總阻力：（3119.7+2216）×1×1.15=6136.06Pa35000Pa設(shè)計(jì)結(jié)果匯總表殼程流體阻力在允許范圍之內(nèi)。換熱器主要結(jié)構(gòu)尺寸和計(jì)算結(jié)果見下表：參數(shù)殼程管程流量kg/h135666000進(jìn)/出口溫度/20/40140/40壓力/Pa11593.26136物性定性溫度/3090密度/（kg/m3）995.7950定壓比熱容/kj/（kgk）4.1742.261粘度/（Pas）0.801×0.742×熱導(dǎo)率（W/mk）0.6180.172普朗特?cái)?shù)5.419.754設(shè)備結(jié)構(gòu)參數(shù)形式浮頭式殼程數(shù)1殼體內(nèi)徑/275臺(tái)數(shù)1管徑/25×2.

17、5管心距/32管長/7000管子排列正三角管數(shù)目/根40折流板數(shù)/個(gè)69傳熱面積/22.07折流板間距/200管程數(shù)2材質(zhì)碳鋼主要計(jì)算結(jié)果管程殼程流速/（m/s）0.750.08表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)/W/（k）3520.6709.1污垢熱阻/（k/W）0.000580.000176阻力/ Pa9.59kpa6.13kpa熱流量/KW356.6傳熱溫差/K49.7傳熱系數(shù)/W/（K）410.5裕度/% 18.6%設(shè)計(jì)評述在教師下達(dá)設(shè)計(jì)任務(wù)后，通過上網(wǎng)和多方查閱資料手冊，經(jīng)過近一個(gè)月左右時(shí)間緊張有序的設(shè)計(jì)后，終于完成了浮頭式換熱器的設(shè)計(jì)和校核。通過工藝計(jì)算，計(jì)算出所需要的一些參數(shù)，如總換熱面積為108.8

18、5m2，換熱管管數(shù)為154根。這些為后續(xù)的機(jī)械設(shè)計(jì)和繪制裝配圖奠定了良好的基礎(chǔ)。本次設(shè)計(jì)是課堂所學(xué)知識的全面應(yīng)用與考查，既涉及到化工工藝方面，又涉及到設(shè)備設(shè)計(jì)及化工制圖等方面的內(nèi)容。正因?yàn)槿绱耍@次我能順利完成任務(wù)，離不開老師、同學(xué)的支持和幫助，同時(shí)在完成此次過程中，我也學(xué)到了許多書本以外的知識。通過課程設(shè)計(jì)，讓我對以前學(xué)習(xí)的各科知識有了更系統(tǒng)的理解。比如化工原理、工程制圖等課程。這些專業(yè)知識必將為我今后實(shí)習(xí)、就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。總之，此次設(shè)計(jì)讓我受益匪淺。工藝流程圖及設(shè)備工藝條件圖 熱流體有機(jī)液(140)經(jīng)泵進(jìn)入換熱器殼程，冷卻至40后，進(jìn)入反應(yīng)器循環(huán)使用。冷流體井水(20)經(jīng)泵進(jìn)入換熱器管

19、程進(jìn)行熱交換。工藝流程如圖所示：有機(jī)液井水換熱器反應(yīng)器140 40 20 40 參考資料譚天恩，竇梅，周明華等化工原理（第三版）化學(xué)工業(yè)出版社換熱器課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)主要符號說明20Ac計(jì)算傳熱面積，m2 Ap實(shí)際傳熱面積，m2 B折流板間距，m cp1熱流體的定壓比熱容，kJ/ (kg·) cpi冷流體的定壓比熱容，kJ/ (kg·)d0圓管外徑，mdi圓管內(nèi)徑，mde當(dāng)量直徑，mD殼體內(nèi)徑，mD1殼程接管內(nèi)徑，mD2管程接管內(nèi)徑，mf0流體的摩擦系數(shù)，F(xiàn)t結(jié)垢校正系數(shù)FS殼程結(jié)垢校正系數(shù)，F(xiàn)管子排列方式對壓力降的校正系數(shù)，h折流擋板間距，mH裕度/%K總傳熱系數(shù)，W / (m

20、2·)Ke核算得傳熱系數(shù)，W / (m2·)L換熱管長度，ml換熱器每程管長，mNB折流擋板數(shù)Np每殼程的管程數(shù)NS串聯(lián)的殼程數(shù)Nt傳熱管總數(shù)Nu努塞爾準(zhǔn)數(shù)Q熱流量，kJ/h或kWPr普蘭特準(zhǔn)數(shù)；R0管外污垢熱阻，m2·k/wRi管內(nèi)污垢熱熱阻，m2·k/wRw管壁熱阻，m2·k/wRe雷諾準(zhǔn)數(shù)t換熱管中心距離，mtw傳熱管平均壁溫，t2、t1冷流體的進(jìn)、出口溫度，t流體與壁面間溫度差的平均值，t1、t2冷熱兩流體溫差，tm傳熱平均溫度差，T1、T2熱流體的進(jìn)、出口溫度，uo殼程流速，m/sui管程流速，m/spi直管阻力引起的壓力降，Papr

21、局部阻力引起的壓力降，Pap0流體流過管束的壓力降，Pa；pi流體流過折流擋板缺口壓力降，Paps殼程阻力壓降，Pap1管程阻力壓降，Pa導(dǎo)熱系數(shù)，W/（m·K）；對流傳熱膜系數(shù)，W(m2·K)溫度差校正系數(shù) 咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多

22、的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)

23、，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用

24、。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)

25、選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7

26、、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使

27、采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重

28、點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃

29、。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將