第6章-商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督

1、第六章第六章 商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督學(xué)習目標學(xué)習目標 （一）學(xué)習目標（一）學(xué)習目標了解商品檢驗含義的有關(guān)內(nèi)容；理解商品檢驗的方法；掌握商品分級的方法；了解商品質(zhì)量監(jiān)督含義分有關(guān)內(nèi)容；掌握商品質(zhì)量監(jiān)督的類型及形式。（二）技能目標（二）技能目標學(xué)會對商品的分級；辨別感官檢驗的特點。 案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入貴州檢驗檢疫局加強出口產(chǎn)品裝運前檢驗工作貴州檢驗檢疫局加強出口產(chǎn)品裝運前檢驗工作 出口產(chǎn)品裝運前檢驗是進口國為了對進口產(chǎn)品進行有效監(jiān)管，保護其經(jīng)濟利益而采取的一種把關(guān)措施。近年來，塞拉利昂、埃塞俄比亞、埃及等非洲國家相繼與我國簽訂雙邊合作協(xié)議，由我國出入境檢驗檢疫機構(gòu)對出口到上述國家的產(chǎn)品

2、的品名、質(zhì)量、安全、衛(wèi)生及環(huán)保等項目實施裝運前檢驗，并進行價值評估、監(jiān)督裝載及裝箱。 2009年，貴州檢驗檢疫局對全省出口到非洲國家的產(chǎn)品進行了調(diào)查摸底，對生產(chǎn)企業(yè)進行了走訪調(diào)研，積極向出口企業(yè)宣傳出口產(chǎn)品裝運前檢驗的有關(guān)法律法規(guī)，幫助出口企業(yè)采取措施，切實提高出口產(chǎn)品質(zhì)量。同時，結(jié)合出口企業(yè)和出口產(chǎn)品的具體情況采取了多種措施，做到快速、有效地實施裝運前檢驗，保證產(chǎn)品順利出口到上述非洲國家。2009年共實施裝運前檢驗出口產(chǎn)品67批次、1 450.8萬美元，比2008年分別增加了52.3%和20%。實施裝運前檢驗的產(chǎn)品全部順利出口到目的地，未出現(xiàn)索賠、退貨等情況，滿足了進口國的要求，維護了國家信

3、譽。 近年來，由于發(fā)達國家越來越多的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，使得貴州產(chǎn)品出口到發(fā)達國家受到了一定影響。為此，部分外貿(mào)出口生產(chǎn)企業(yè)加大了對非洲市場的開發(fā)，貴州檢驗檢疫局將進一步加強出口產(chǎn)品裝運前檢驗工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量，努力幫扶貴州產(chǎn)品在非洲市場樹立良好的品牌和效益。思考題思考題出口商品檢驗有哪些規(guī)定及注意事項？本章概述本章概述商品檢驗與質(zhì)商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督量監(jiān)督第一節(jié)第一節(jié)商品檢驗商品檢驗第二節(jié)第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督一、商品檢驗概述一、商品檢驗概述第一節(jié)第一節(jié) 商品檢驗商品檢驗（一）商品檢驗的（一）商品檢驗的概念概念（二）商品檢驗的內(nèi)容（二）商品檢驗的內(nèi)容 1商品質(zhì)量檢驗 2商品重量和數(shù)量的檢

4、驗 3商品包裝檢驗 4安全、衛(wèi)生檢驗（三）商品檢驗的（三）商品檢驗的種類種類 1按檢驗的主體和目的劃分（1）生產(chǎn)檢驗。（2）驗收檢驗。（3）第三方檢驗。 2按被檢驗商品的數(shù)量劃分（1）全數(shù)檢驗。（2）抽樣檢驗。（3）免于檢驗。 3按被檢驗商品的流向劃分（1）內(nèi)銷商品檢驗。（2）進出口商品檢驗。 4按檢驗是否具有破損性劃分（1）破壞性檢驗。（2）非破壞性檢驗。（四）商品檢驗的工作程序（四）商品檢驗的工作程序 1商品質(zhì)量檢驗的一般程序 定標 抽樣 檢查 比較 判定 處理 2進出口商品檢驗的工作流程（1）接受報驗 （2）抽樣（3）檢驗 （4）簽發(fā)證書（五）商品檢驗的作用（五）商品檢驗的作用 1是保證

5、買賣雙方順利履行合同的法律依據(jù) 2保證進口商品的品質(zhì)和數(shù)量 3保證出口商品的品質(zhì)和數(shù)量二、商品的品級與質(zhì)量檢驗方法二、商品的品級與質(zhì)量檢驗方法（一）商品品級一）商品品級 1商品分級 2商品分級的方法（1）百分記分法。（2）限定記分法。（3）限定缺陷法。（二）商品質(zhì)量檢驗方法（二）商品質(zhì)量檢驗方法 1感官檢驗法 2理化檢驗法 3商品抽樣法第二節(jié)第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督一、商品質(zhì)量監(jiān)督概述一、商品質(zhì)量監(jiān)督概述（一）商品質(zhì)量監(jiān)督的概念（一）商品質(zhì)量監(jiān)督的概念（二）商品質(zhì)量監(jiān)督在經(jīng)濟發(fā)展中的地位（二）商品質(zhì)量監(jiān)督在經(jīng)濟發(fā)展中的地位 1商品質(zhì)量監(jiān)督是商品生產(chǎn)發(fā)展的產(chǎn)物 2商品質(zhì)量監(jiān)督是現(xiàn)代化生產(chǎn)

6、發(fā)展的需要（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的作用（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的作用 1商品質(zhì)量監(jiān)督是維護消費者利益、保障人民權(quán)益的需要 2商品質(zhì)量監(jiān)督是重要的質(zhì)量信息源 3商品質(zhì)量監(jiān)督是提高我國產(chǎn)品競爭能力、保障我國經(jīng)濟權(quán)益 的重要措施 4商品質(zhì)量監(jiān)督是促進企業(yè)提高質(zhì)量意識、健全質(zhì)量體系的重 要手段 5商品質(zhì)量監(jiān)督是貫徹質(zhì)量法規(guī)和技術(shù)標準的監(jiān)察措施（四）商品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度（四）商品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度 1國家質(zhì)量監(jiān)督抽查制度 2定期監(jiān)督檢查 3市場商品質(zhì)量監(jiān)督檢查二、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和依據(jù)二、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和依據(jù)（一（一）商品）商品質(zhì)量監(jiān)督的質(zhì)量監(jiān)督的種類種類 1國家的質(zhì)量監(jiān)督 2社會的質(zhì)量監(jiān)督 3用戶的質(zhì)量監(jiān)督

7、（二（二）商品質(zhì)量監(jiān)督的商品質(zhì)量監(jiān)督的形式形式 1抽查型質(zhì)量監(jiān)督 2評價型質(zhì)量監(jiān)督 3仲裁型質(zhì)量監(jiān)督（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù) 1產(chǎn)品責任法 2產(chǎn)品質(zhì)量法 3消費者權(quán)益保護法（四）商品質(zhì)量監(jiān)督的管理體制（四）商品質(zhì)量監(jiān)督的管理體制 1技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng) 2專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng) 外貿(mào)子系統(tǒng) 衛(wèi)生子系統(tǒng) 獸藥監(jiān)察子系統(tǒng) 船舶子系統(tǒng) 鍋爐子系統(tǒng)本章小結(jié)本章小結(jié) 隨著商品交易的迅速發(fā)展，商品檢驗已經(jīng)成為現(xiàn)代經(jīng)濟社會的重要組成部分。商品檢驗就是按照科學(xué)的方法判斷商品的質(zhì)量或其他方面的特性，主要的商品檢驗方法有感官檢驗、理化檢驗和抽樣檢驗這三種，具體根據(jù)檢驗對象的不同選擇正確的檢驗方法。 商品質(zhì)量

8、監(jiān)督是國家對商品質(zhì)量進行宏觀管理的一個重要手段。本章從商品質(zhì)量監(jiān)督的概念出發(fā)，介紹了我國商品質(zhì)量監(jiān)督的意義、作用、抽樣制度、種類、形式、依據(jù)、管理體制等方面的內(nèi)容。其目的是通過各種手段，對商品進行有效的監(jiān)督管理，保護消費者的和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，提高國家整體質(zhì)量水平。思考練習思考練習1感官檢驗有哪些特點？2理化檢驗有哪些方法？它們有何特點？3什么是商品品級？如何對商品進行分級？4商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是什么？5簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式。想一想案例分析案例分析20042004年紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格產(chǎn)品年紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格產(chǎn)品 紙巾紙是由植物纖維為原料制成原紙后，經(jīng)分切

9、、折疊等加工成的一次性衛(wèi)生用紙，它以吸水性好、柔軟、潔凈、使用方便等特點得到了消費者的喜愛。紙巾紙的產(chǎn)品形式主要有紙手帕、盒巾紙、餐巾紙等品種，廣泛用于飯店、餐桌、家庭等各種場所及個人隨身攜帶。目前我國生產(chǎn)（包括后加工）衛(wèi)生紙品的企業(yè)數(shù)量眾多，但大型企業(yè)少，小型企業(yè)多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。 2004年，國家質(zhì)檢總局對紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、上海、河北、江蘇、福建、廣東、浙江、寧夏等8個省、自治區(qū)、直轄市48家企業(yè)的70種產(chǎn)品，合格62種，產(chǎn)品抽樣合格率為88.6%。 自1998年以來，已連續(xù)7次對紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。通過連續(xù)多次的跟蹤監(jiān)督抽查，有力地促進了大

10、多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理意識，嚴格了管理制度，改善了生產(chǎn)環(huán)境，逐步完善了質(zhì)量檢驗手段，加強了設(shè)備的維護。企業(yè)對國家和地方監(jiān)督抽查也有了正確的認識。通過監(jiān)督抽查，企業(yè)有專人管理產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和提高提供了可靠的保證，本次產(chǎn)品抽查抽樣合格率達88.6%。從不合格項目來看，產(chǎn)品 質(zhì)量總體水平也有了明顯的提高。從本次抽查產(chǎn)品等級來看，A等品逐年增加也表明產(chǎn)品質(zhì)量總體水平的提高。 雖然本次抽查產(chǎn)品質(zhì)量總體水平較高，但還存在一些質(zhì)量問題，抽查結(jié)果表明： 一是部分產(chǎn)品的標識標注不規(guī)范。按有關(guān)法律法規(guī)要求，生產(chǎn)企業(yè)至少應(yīng)在產(chǎn)品的包裝上標明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址，產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品所執(zhí)行的標準號，明示產(chǎn)

11、品的質(zhì)量等級以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（有效期）或生產(chǎn)批號和限定使用日期等。本次抽查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)不清楚自己的產(chǎn)品符合標準中的哪一等級，更談不上在生產(chǎn)中按照相應(yīng)的等級指標來進行控制，所以抽查產(chǎn)品的標識標注問題比較嚴重，部分企業(yè)在產(chǎn)品包裝上未標注產(chǎn)品的質(zhì)量等級，有些企業(yè)未標注產(chǎn)品的執(zhí)行標準、標注不完整或標注錯誤，有個別企業(yè)在紙巾紙包裝上標衛(wèi)生巾的執(zhí)行標準，有的標注作廢標準，有的把標準號標錯等。 二是部分產(chǎn)品微生物指標不合格。本次抽查中有2種產(chǎn)品微生物指標超標。其中1種產(chǎn)品細菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)兩項指標檢驗結(jié)果分別為2000 cfu/g和390 cfu/g，分別超過標準要求的10倍和3.9倍之多。微

12、生物指標不合格主要是企業(yè)衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生制度不健全，生產(chǎn)的衛(wèi)生條件得不到保障，原材料檢驗體系不健全等。 三是部分產(chǎn)品柔軟度等重要性能指標不合格。柔軟度是紙巾紙產(chǎn)品的一個重要指標，好的紙巾紙應(yīng)給人細膩、柔軟、舒適的感覺，而柔軟度差的產(chǎn)品質(zhì)感硬且粗糙。此次抽查中有3種產(chǎn)品柔軟度不合格，其中有1種產(chǎn)品由于定量偏高，導(dǎo)致柔軟度超標；還有1種產(chǎn)品其原料是100%麥草漿，原料已先天不足加上與之對應(yīng)的工藝調(diào)整不當，是造成柔軟度不合格的主要原因；另外有1種產(chǎn)品其紙質(zhì)比較粗糙，表面壓花不當，造成柔軟度不合格。洞眼超標影響產(chǎn)品的使用性能，也有礙產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品檔次的提高。本次抽查中有3種產(chǎn)品洞眼指標不符合要求，造成紙

13、面有洞眼的主要原因是，抄紙或加工過程中設(shè)備水平低及生產(chǎn)過程的監(jiān)視和管理不當。不合格企業(yè)應(yīng)通過提高設(shè)備水平，嚴格控制生產(chǎn)工藝過程，加強質(zhì)量管理和監(jiān)督，從而解決產(chǎn)品表面有洞眼的問題。 針對本次產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的情況，國家質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，認真做好不合格企業(yè)的整改工作，特別是對衛(wèi)生指標不合格的企業(yè)，監(jiān)督其加強生產(chǎn)環(huán)境的治理整頓，完善消毒、衛(wèi)生設(shè)施，建立、健全質(zhì)量管理和控制制度并嚴格執(zhí)行，加強原材料的微生物指標檢驗。促進和幫助企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，進一步促進紙巾紙產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平，為廣大消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。討論題討論題對于紙巾的抽查，應(yīng)從哪幾個方面進行？商品質(zhì)量監(jiān)督抽查有什么作用？實踐活動實踐活動如何對不同的