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1、拒絕垃圾食品內(nèi)容資料大全垃圾食品大多是指提供熱量較多而提供高級(jí)營養(yǎng)素(如蛋白,礦物質(zhì),維生素)較少的食品,如薯?xiàng)l,油炸糕等油炸食品,餅干,能量棒(士力架)等高糖加工類食品以及各類含糖飲料(如可樂)等;有時(shí)也指含有較多有害或潛在有害化學(xué)物質(zhì)的加工類食品,如炭烤肉等。垃圾食品的危害主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:首先,它的營養(yǎng)成分不均衡。例如,很多垃圾食品中含有過多的脂肪、糖類等。其次,含有過量的食品添加劑。理論上來說,任何食品添加劑對(duì)人體都是有影響的, 只是程度不同。添加劑如果含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)則危害較大。第三,含有對(duì)人體健康有損害的物質(zhì)。比如說薯片中的丙烯酰胺。常見的垃圾食品包括可樂、方便面、蛋糕、燒烤

2、食品、油炸食品、薯片等。這些食品過多的攝入對(duì)人體肯定是不好的。但是我們也要客觀來看待這個(gè)問題??蓸罚汉橇扛?。過量的飲用會(huì)使人體肥胖。但是偶爾(一般是半個(gè)月以上),對(duì)身體影響不大。糖份也是人體所需的營養(yǎng)元素,只是要控制攝入量。方便面:油脂含量較高且添加劑較多??纯捶奖忝娴耐獍b說明就能發(fā)現(xiàn)有到達(dá)十多種添加劑,這些成分對(duì)人體肯定是不好的,但是大廠的正規(guī)產(chǎn)品一般都不會(huì)超標(biāo),所以適量食用還是安全的。小技巧:吃方便面時(shí),粉包和醬料包建議只加一半。蛋糕:油脂含量高。很多廉價(jià)的蛋糕采用氫化植物油(人造奶油),這種就含有一定量的反式脂肪酸,對(duì)心血管肯定不好。但是一般大品牌的蛋糕店都是采用正真的奶油,那么問題

3、不大,但也不能多吃,否則糖份和脂肪都會(huì)過量。燒烤食品:含有苯并a芘,這是一類致癌物。當(dāng)然苯并a芘的致癌需要達(dá)到一定量。所以燒烤食品盡量少吃或不吃。油炸食品:含有大量的反式脂肪酸,且油炸食品不易消化,對(duì)胃腸不好。不是絕對(duì)不能吃,但一定要少吃。薯片:含有大量的丙烯酰胺。這種物質(zhì)是在食品生產(chǎn)中產(chǎn)生的,是二類致癌物。但是科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),丙烯酰胺水溶性強(qiáng),人體攝入后,短時(shí)間內(nèi)絕大多數(shù)是隨尿液排出體外,體內(nèi)的殘留量很少。因此,我們需要重視薯片的安全問題,但也不像很多媒體宣傳的那么恐怖。所以,薯片適量可以吃??傊?,世界上沒有絕對(duì)安全的食品,我們對(duì)食品的危害必須客觀看待,盡量少吃工業(yè)加工類食品,以天然的、新鮮

4、食品為主。垃圾食品的普遍特點(diǎn)是高糖,高油,高鹽及高刺激性。這些食物能強(qiáng)烈調(diào)動(dòng)你的感官,刺激你的食欲,讓你的大腦興奮并產(chǎn)生快樂感受。長(zhǎng)期食用垃圾食品不僅會(huì)因攝入較多的熱量或有害物質(zhì)而造成肥胖,糖尿病,癌癥等現(xiàn)代文明病,還會(huì)使味蕾麻木,使人對(duì)清淡的健康食品(如新鮮的蔬菜水果,煮制雞胸肉等)失去食欲并對(duì)高刺激性的垃圾食品形成依賴。垃圾食品是工業(yè)文明的產(chǎn)物也是現(xiàn)代文明病高發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?。從本質(zhì)上講,食品工業(yè)這個(gè)龐大的經(jīng)濟(jì)體系就是垃圾食品支撐起來的。如果到此你還體會(huì)不到垃圾食品在食品工業(yè)中的地位,不妨帶著疑問去超市逛一下,看看貼著健康標(biāo)簽的生鮮區(qū)域(新鮮谷物,蔬菜,水果,未加工的肉類和蛋奶制品等)多么貧瘠

5、(去普通小超市連生鮮區(qū)域都沒有),再看看各類高糖,高鹽,高油的加工類垃圾食品有多么的玲瑯滿目。如果你不知道怎么判斷加工類食品是不是真的垃圾,最簡(jiǎn)單的辦法,看產(chǎn)品配料表的白砂糖排在第幾位,排位越靠前,意味著含量越高。不出意外你會(huì)發(fā)現(xiàn),90%的加工類食品,白砂糖高居配料表前三甲。由此可見,食品工業(yè)的本質(zhì)是一個(gè)龐大的商業(yè)體系,其根本訴求是刺激人的欲望和消費(fèi)而不是關(guān)愛人類的健康,而垃圾食品因其屬性最符合食品工業(yè)的逐利本質(zhì)而當(dāng)之無愧地成為食品工業(yè)的靈魂擺渡人,它是人類文明高度發(fā)展的必然產(chǎn)物,這種大格局的生發(fā),是物演規(guī)律,不以人的意志為轉(zhuǎn)移。所以,是不是該應(yīng)該禁止垃圾食品是一個(gè)高度辯證,又難有定論的問題。

6、從個(gè)體健康的角度,當(dāng)然應(yīng)該禁止。但如果跳到更高的維度來看,禁止垃圾食品會(huì)使得食品工業(yè)坍塌,從而重創(chuàng)現(xiàn)代文明經(jīng)濟(jì)體系,造成社會(huì)結(jié)構(gòu)的紊亂。而且食品工業(yè)的大佬們已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)地占領(lǐng)了利益高地,并牢牢控制著傳媒和消費(fèi)導(dǎo)向,這種大格局是無法撼動(dòng)的,因此所謂禁止只能是一句空話,是絕無可能實(shí)現(xiàn)的(除非人類分明遭遇巨大重創(chuàng)而降維至農(nóng)業(yè)文明)。綜上,面對(duì)這個(gè)問題我只能說,作為個(gè)體,我們要加強(qiáng)健康意識(shí),學(xué)習(xí)食品科學(xué)知識(shí),拒絕垃圾食品的誘惑。當(dāng)越來越多消費(fèi)者都提升了健康消費(fèi)的意識(shí),或許可以逐步改良食品工業(yè)的格局,讓垃圾食品逐步退出舞臺(tái),這里就暫且把這個(gè)積極的趨勢(shì)當(dāng)成一個(gè)美好的夢(mèng)想吧拒絕垃圾食品的安全常識(shí)1、購買食物時(shí),

7、注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過保質(zhì)期,食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明,有無QS標(biāo)識(shí),不能購買三無產(chǎn)品。2、打開食品包裝,檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘,漬脂類食品有嚎味,碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。4、注意個(gè)人衛(wèi)生,飯前便后洗手,自己的餐具洗凈消毒,不用不潔容器盛裝食品,不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、選購冷飲食品的方法1、看包裝:產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整,品名

8、、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。2、看色澤:產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符,若其顏色過于鮮艷,失之自然,就有可能是添加了過量色素所致,不要購買和食用。3、聞香味:產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符,應(yīng)香氣柔和,無刺鼻,無異臭味。若有異味,則表明已變質(zhì)。4、品滋味:產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜,不得有苦味、澀味、酒味*酒精飲料除外*。5、觀液汁:產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁,無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層,有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀,是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志,不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品,會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟,使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象,導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào),女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。三

9、、怎樣鑒別奶類食品奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品,但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量,可按以下方法進(jìn)行。鮮奶:正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體,無凝塊、無雜質(zhì),有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色,有酸味,出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí),說明奶已經(jīng)變壞了,不能飲用。奶粉:正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀,顆粒較小并均勻一致,無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí),應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密,因?yàn)椴粐?yán)密時(shí),奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期,過期奶粉,其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。酸牛奶:正常的酸牛奶,其顏色與鮮奶一樣,凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻,有清香純正的乳酸氣味,無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變,凝

10、塊溶化,有大量乳清析出時(shí),說明奶已經(jīng)變質(zhì),應(yīng)廢棄,不能飲用。甜煉乳及淡煉乳:正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色,味香甜,倒出時(shí),乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味,說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良,不能食用。10、已加工的食物被污染。四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用會(huì)危害健康。、不食用在室溫條件下放置超過小時(shí)的熟食和剩余食品;、不隨便

11、吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對(duì)人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物,食物腐爛變質(zhì),就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手

12、洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能。10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,應(yīng)立即停止進(jìn)食。五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:1、好熱鬧喜聚餐:每當(dāng)節(jié)假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,不符合飲食衛(wèi)生,特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期,最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻???墒聦?shí)上,白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中,會(huì)加用許多漂白劑及帶

13、有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,仍含有不少化學(xué)成分,會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品,則更不可取,因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí),會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì),對(duì)人體危害極大。3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的。4、抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗(yàn)顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,情況會(huì)更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消

14、毒一下,以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗(yàn)證明,許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好,這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌;即使消毒較好,衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此,用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈,反而會(huì)在擦拭的過程中,給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心,實(shí)則反之。須知,干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前,我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的,可以放心食用,無須再用干毛巾擦拭。7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉,有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃,以為這樣就可以徹底

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