甘北柑桔物流中心規(guī)劃設(shè)計與應(yīng)用研究

1、桂北柑桔物流中心規(guī)劃設(shè)計與應(yīng)用研究摘要文章以桂北柑桔物流中心為例，探討了物流中心規(guī)劃中的功能設(shè)計、建設(shè)規(guī)模設(shè)計、流通加工設(shè)計、物流流程設(shè)計等，并深入分析研究了桂北柑桔物流中心對桂北柑桔產(chǎn)業(yè)的作用以及由此而形成的桂北柑桔產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化的物流體系。 關(guān)鍵詞桂北柑桔物流中心；規(guī)劃設(shè)計；流程設(shè)計 一、桂北柑桔物流中心概述我國是個柑桔生產(chǎn)與出口大國，廣西更是我國柑桔的重要生產(chǎn)出口基地。桂北由于其地理位置、氣候等原因，生產(chǎn)的柑桔在品質(zhì)、營養(yǎng)、口感等方面均為柑桔之上乘。桂林市平樂縣源頭鎮(zhèn)位于桂東北地區(qū)，其地理、氣候、土壤、水質(zhì)極其適合優(yōu)質(zhì)柑桔的種植與生產(chǎn)，是我國的傳統(tǒng)柑桔種植基地，種植的柑桔具有“皮薄、肉

2、厚、無渣、糖高、味美”的特點(diǎn)，博得了國內(nèi)外消費(fèi)者的好評。源頭鎮(zhèn)也逐漸發(fā)展成為廣西柑桔購銷的集散地，匯集桂林、柳州等地生產(chǎn)的柑桔，遠(yuǎn)銷國外30多個國家和地區(qū)。桂北柑桔物流中心位于桂林市平樂縣源頭鎮(zhèn)，毗鄰國有源頭農(nóng)場，面向323國道，占地15000米2，總體為長方形，長約150米，寬約100米，設(shè)計年吞吐量20萬噸柑桔。根據(jù)桂林市政府對該中心的總體布局規(guī)劃，將為桂林地區(qū)和周邊區(qū)域生產(chǎn)種植的柑桔提供綜合物流服務(wù)，包括倉儲、運(yùn)輸、配送、催熟、打蠟、貼牌等流通加工服務(wù)以及柑桔供銷物流信息服務(wù)。根據(jù)物流中心總體規(guī)劃布局，中心規(guī)劃場地東側(cè)面臨323國道對外交通連接便利，分成入口和出口通道，南面毗鄰國有源頭農(nóng)

3、場，后續(xù)工程可以滾動發(fā)展與農(nóng)場合作，故物流中心位置出入口選擇在區(qū)域東側(cè)。物流中心規(guī)劃按不同方案可有不同設(shè)計，主要開展柑桔儲存、庫內(nèi)柑桔交易、分撥、流通加工以及信息處理等增值服務(wù)。二、物流中心功能設(shè)計(一)物流中心功能內(nèi)容設(shè)計根據(jù)桂北柑桔物流中心的業(yè)務(wù)要求，結(jié)合物流中心規(guī)劃業(yè)務(wù)拓展需要，物流中心必須滿足下面幾個方面的作業(yè)需求：1產(chǎn)品信息集散。包括：物流中心服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品種以及產(chǎn)品供給地的產(chǎn)品需求等信息的發(fā)布與收集。2產(chǎn)品交易。包括：現(xiàn)場現(xiàn)貨交易、遠(yuǎn)程網(wǎng)上采購與訂單處理等。3進(jìn)貨。包括：車輛進(jìn)貨、進(jìn)貨卸載、進(jìn)貨點(diǎn)收、理貨、搬運(yùn)等。4儲存保管。包括：普通儲存、冷藏儲存、氣

4、調(diào)儲存、產(chǎn)品入庫、調(diào)撥補(bǔ)充、理貨等。5分揀。包括：訂單處理分揀、品級揀貨分類、集貨等。6流通加工。包括：對柑桔的分級、打蠟、拋光、貼牌、包裝等。7出貨。包括：品檢、出貨點(diǎn)收、出貨裝載等。8運(yùn)輸。包括：車輛調(diào)度、路線安排、車輛運(yùn)輸、交遞貨物等。9倉儲管理。包括：盤點(diǎn)(定期、不定期)、變質(zhì)產(chǎn)品處理、移倉與儲位調(diào)整等。10逆向物流。退貨、退貨卸載、退貨點(diǎn)收、退貨責(zé)任確認(rèn)、退貨廢品處理、換貨補(bǔ)貨等。11物流輔助服務(wù)。報關(guān)報檢服務(wù)、租車服務(wù)、車輛貨物出入管理、裝卸車輛停車管理、包裝中轉(zhuǎn)容器回收、暫存、廢物回收處理、銀行保險服務(wù)等。(二)物流中心功能分區(qū)設(shè)計根據(jù)物流中心規(guī)劃服務(wù)產(chǎn)品對象、服務(wù)產(chǎn)品特性以及物

5、流中心服務(wù)輻射范圍，結(jié)合各種業(yè)務(wù)需求，集現(xiàn)貨批發(fā)交易市場、遠(yuǎn)期交易預(yù)定、電子商務(wù)、倉儲、流通加工、信息處理、商品檢測為一體的具有綜合性系統(tǒng)的柑桔物流中心，將桂北柑桔物流中心功能分區(qū)為綜合樓、柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)、倉儲區(qū)、流通加工區(qū)、物流配送區(qū)等共五個區(qū)。根據(jù)物流中心總體吞吐量規(guī)劃要求，結(jié)合各功能作業(yè)需要，其建設(shè)規(guī)劃設(shè)計如下：1綜合樓。綜合樓是物流中心的樞紐部分，集商務(wù)、服務(wù)、信息交流、住宿餐飲為一體的綜合性建筑，主要分為四大功能區(qū)：信息中心、信息發(fā)布廳(接待廳)、商務(wù)辦公區(qū)、交易廳。2柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)。是物流中心的最主要的功能區(qū)域之一，該功能分區(qū)建設(shè)規(guī)劃設(shè)計包括：(1)交易大棚。是主要的小額交

6、易場所，將大棚分割成較小的固定攤位，出租給采購商和批發(fā)商，并通過交易大棚進(jìn)行現(xiàn)場交易。(2)現(xiàn)貨交易鋪面。主要用于面臨終端商販的小量現(xiàn)貨交易，并可短時存儲貨品。3倉儲區(qū)。包括柑桔冷藏保鮮庫和普通倉庫，一方面可以作為現(xiàn)貨集散倉庫；也可以儲藏為遠(yuǎn)期合同或待價銷售。4流通加工區(qū)。通過對柑桔的分級、打蠟、拋光、貼牌、包裝等系列處理工序，提升柑桔的附加值，以滿足國外市場的需要和國內(nèi)高端市場。同時，經(jīng)過流通加工的柑桔可以制定標(biāo)準(zhǔn)的交易價格，為實(shí)現(xiàn)未來銷售奠定了良好的基礎(chǔ)。另外，在柑桔淡季也可以為其他水果的分選、加工、包裝等，以及蔬菜清洗、揀選、包裝甚至開展速凍等業(yè)務(wù)。5物流配送區(qū)。通過第三方物流公司為客商

7、提供物流服務(wù)：報關(guān)貨代、普通大宗運(yùn)輸、冷鏈運(yùn)輸、零擔(dān)托運(yùn)、租車服務(wù)等。三、物流中心建設(shè)規(guī)模設(shè)計(一)物流中心功能區(qū)建設(shè)規(guī)模設(shè)計原則物流中心設(shè)計為四個主要功能區(qū)，各功能區(qū)的規(guī)模設(shè)計將影響整個物流中心物流流程的效率與協(xié)調(diào)性，主要應(yīng)遵循以下幾個原則：1效率第一原則。物流中心是供應(yīng)鏈中的一個最重要的節(jié)點(diǎn)，同時也是企業(yè)創(chuàng)造“第三利潤源泉”重要環(huán)節(jié)，物流中心的規(guī)劃設(shè)計首要考慮的是物流效率和物流成本的降低。2合理性原則。應(yīng)根據(jù)實(shí)際物流業(yè)務(wù)量設(shè)計各功能分區(qū)的規(guī)模，并使各功能分區(qū)業(yè)務(wù)能力適合流程業(yè)務(wù)的需要，切忌某一功能過強(qiáng)或某一功能不足，從而產(chǎn)生流程瓶頸，影響流程的整體效率。3適用性原則。物流中心是一個自負(fù)盈虧

8、的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體，對物流中心的建設(shè)規(guī)模應(yīng)該充分考慮其遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，同時也應(yīng)考慮物流中心短期業(yè)務(wù)需求的適用性，防止規(guī)模太大或規(guī)模發(fā)展不足的現(xiàn)象出現(xiàn)。4通用性原則。在物流中心的各個物流流程環(huán)節(jié)中，有著相對獨(dú)立和相互依賴的物流操作流程，因此物流中心內(nèi)的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)模式盡量采用標(biāo)準(zhǔn)化使之具有一定的通用性。比如設(shè)計流通加工與交易大棚同等構(gòu)造和規(guī)格，使得流通加工車間與交易大棚具有通用性，從而充分利用設(shè)施設(shè)備。(二)物流中心建設(shè)規(guī)模設(shè)計1，綜合樓：該樓設(shè)計為5層磚混結(jié)構(gòu)樓，占地400米2，設(shè)計有商務(wù)區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)，可同時容納150人住宿，并進(jìn)駐工商、稅務(wù)、銀行、保險、海關(guān)、檢疫、郵政以及各經(jīng)營公司分部。

9、2柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)：整個批發(fā)交易區(qū)占地7000米2。考慮到整個桂北地區(qū)的柑桔產(chǎn)量目前已達(dá)120萬噸以上，以及目前平樂縣源頭鎮(zhèn)白有產(chǎn)量4萬噸以上，同時考慮到國內(nèi)外柑桔市場的發(fā)展傾向，將該交易區(qū)年交易規(guī)模總體規(guī)劃設(shè)計為20萬噸。其中3萬噸通過分揀、分級、打蠟、拋光、貼牌、包裝、保養(yǎng)后供出口和國內(nèi)高端市場；7萬噸通過遠(yuǎn)期銷售(進(jìn)入倉儲區(qū)儲存后待價銷售)；10萬噸通過交易市場現(xiàn)場收購交易。3倉儲區(qū)：整個倉儲區(qū)總共占地2500米2，包括普通倉庫1500米2，冷藏、氣調(diào)保鮮庫1000米2。計算依據(jù)：冷庫及保鮮庫儲存時間較長，一般可達(dá)3個月，按經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)10002可儲存2萬噸，可用于經(jīng)流通加工處理后出口部分

10、的極品果，物流中心年設(shè)計交易量為20萬噸，其中7萬噸遠(yuǎn)期交易中有50以上需經(jīng)本倉庫存放后發(fā)貨，平均存放天數(shù)按5天計算，普通倉庫最大容量4000噸，交易日數(shù)為180天，即1500米2的普通倉庫年存儲量為15萬噸。4柑桔流通加工區(qū)：占地4000米2。包括采后處理加工生產(chǎn)線，引進(jìn)一套國外進(jìn)口生產(chǎn)線，沿用現(xiàn)用生產(chǎn)線，可以達(dá)到年處理量4萬噸鮮果。設(shè)計1000米2的催熟房。5物流配送區(qū)：占地1500米2，主要包括進(jìn)駐物流中心的第三方物流公司辦公、理貨區(qū)，第三方物流公司停車區(qū)與物流中心停車區(qū)合用。四、物流中心流通加工設(shè)計(一)流通加工工藝流程設(shè)計原則1桂北柑桔物流中心的流通加工工藝設(shè)計應(yīng)符合物流中心的長遠(yuǎn)發(fā)

11、展規(guī)劃，使整個物流中心的設(shè)計合理、物流流程協(xié)調(diào)，同時應(yīng)與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，達(dá)到合理組織人流、物流、資金流、信息流。2正確地選擇流通加工工藝，合理地組織流通加工作業(yè)，以創(chuàng)造最佳的運(yùn)營效益，獲得更高的物流附加值。3流通加工設(shè)施設(shè)備的選型應(yīng)根據(jù)國內(nèi)外成熟的使用經(jīng)驗(yàn)選擇，設(shè)備數(shù)量的配置，可以視流通加工作業(yè)量的逐年增加而分期添置，并充分考慮國內(nèi)勞動力成本與物流效率之間的關(guān)系。4在滿足本期限設(shè)計吞吐量前提下，流通加工容量應(yīng)適當(dāng)預(yù)留，以滿足今后物流吞吐量增長需求。5采用柔性化工藝設(shè)計原則。充分利用空間，使得流通加工區(qū)與交易大棚可以根據(jù)業(yè)務(wù)處理量而互換通用。(二)流通加工流程設(shè)計 柑桔流通加工是在從柑桔采摘后為

12、了更好向消費(fèi)領(lǐng)域流動的過程中，促進(jìn)柑桔產(chǎn)品銷售、維護(hù)柑桔產(chǎn)品質(zhì)量、提高柑桔物流效率以及滿足不同的消費(fèi)需求等，對柑桔進(jìn)行一系列加工，包括采后處理、分級、揀選、打蠟、催熟、貼牌、包裝等工藝。而在實(shí)際柑桔產(chǎn)品流通加工過程中對于不同檔次的柑桔產(chǎn)品有不同的流通加工流程，在流通加工的原材料選用、加工工藝的選擇也不盡相同。根據(jù)桂北柑桔物流中心的設(shè)計要求，結(jié)合當(dāng)?shù)氐母探郛a(chǎn)品特點(diǎn)、不同銷售地點(diǎn)和產(chǎn)品設(shè)計的檔次，設(shè)計不同工藝流程和不同流通加工原材料選用的流通加工流程(圖1)。 桂北柑桔物流中心物流流程將物流中心的柑桔產(chǎn)品經(jīng)過采摘、催熟后分為優(yōu)果、良果、次果三大類。其中次果在物流中心的現(xiàn)貨交易大棚中交易銷售，主要是

13、面向當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場、街邊小攤等低級消費(fèi)群體；良果分揀后將在物流中心打蠟，而后包裝，主要在國內(nèi)消費(fèi)水平較高的城市(北京、上海、廣州等)銷售；優(yōu)果在物流中心打蠟后將進(jìn)行第二次的精選，精選出的極品柑桔果將貼牌、包裝后出口到發(fā)達(dá)國家，精選剩余的優(yōu)質(zhì)柑桔果將送往國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的高檔消費(fèi)場所銷售。經(jīng)過這一系列物流中心的流通加工后的柑桔，從總體上來看提高了當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)品的附加值，也提升當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)品的知名度和品牌價值，對于當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展具有極為重要的意義。五、桂北柑桔物流中心物流流程設(shè)計桂北柑桔物流中心根據(jù)集散的柑桔產(chǎn)品特性、產(chǎn)品流通特點(diǎn)、產(chǎn)品流通加工方法、產(chǎn)品交易方式、產(chǎn)品運(yùn)輸方式等，結(jié)合物流中心的具體

14、環(huán)境，充分考慮產(chǎn)品信息的傳遞特點(diǎn)。同時采用物流中心內(nèi)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一管理的“四統(tǒng)一”方式進(jìn)行管理，充分利用電子商務(wù)物流使商流、物流、資金流、信息流有效結(jié)合來設(shè)計物流中心內(nèi)的物流流程，從而達(dá)到具有實(shí)際意義的現(xiàn)代交易方式。 (一)物流設(shè)計 物流流程是利用現(xiàn)代電子商務(wù)使得商流、物流、資金流的有效分離，提高物流效率，降低物流成本。其流程為：通過現(xiàn)場考察、網(wǎng)上查詢或現(xiàn)場咨詢獲得產(chǎn)品信息，然后進(jìn)行商務(wù)談判，并通過電子支付或現(xiàn)金的方式支付貨款，再利用第三方物流公司或自行運(yùn)輸?shù)姆绞綄a(chǎn)品運(yùn)送至終端市場或消費(fèi)者手上。物流流程如圖2所示。 (二)信息流設(shè)計通過物流中心的柑桔物流信息是以物流中心為

15、核心，信息流上游延伸至當(dāng)?shù)馗探酃?yīng)商(果農(nóng))，下游拓展至批發(fā)商或者是終端消費(fèi)者，物流中心發(fā)揮物流信息樞紐的作用促進(jìn)柑桔的流通，從而確保柑桔產(chǎn)品銷售與供應(yīng)的信息通暢，避免因?yàn)樾畔⒌牟煌〞扯a(chǎn)生的損失(圖3)。 (三)供應(yīng)鏈一體化下的桂北柑桔物流體系分析在完善的物流中心物流流程，現(xiàn)代化的物流服務(wù)，以及物流中心的桂北柑桔物流信息樞紐作用下，桂北柑桔物流中心以現(xiàn)代物流信息系統(tǒng)為紐帶，以物流中心為核心，以各分區(qū)為節(jié)點(diǎn)，政府統(tǒng)一管理為基礎(chǔ)的新型的鏈狀流程。整合了柑桔產(chǎn)業(yè)的信息流、物流、資金流，包括采購、營銷、配送、倉儲、流通加工、供應(yīng)商管理、質(zhì)量管理、金融、保險、第三方物流等業(yè)務(wù)的協(xié)調(diào)工作。使桂北柑桔的物

16、流流通管理由以前的無序狀態(tài)上升到柑桔產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理的高度，使整個柑桔物流發(fā)生了革命性的變革成為由柑桔銷售的流動即銷售物流，銷售前的實(shí)物存儲、流動支持即配送支持，購買獲取、供應(yīng)商供應(yīng)商品流動即供應(yīng)物流完整的三部分，形成了全新的桂北柑桔供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。桂北柑桔供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)是在以物流中心為核心的物流系統(tǒng)的信息流和存貨流的支持下，充分結(jié)合公司的實(shí)際現(xiàn)狀將顧客(采購商)、供應(yīng)商(農(nóng)場職工或周邊果農(nóng))、企業(yè)(銷售企業(yè)、物流企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè))連為一體的管理方式，做到了真正的“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式。在這種管理方式下柑桔物流是作為桂林市平樂縣政府的核心能力的部分表現(xiàn)，它不僅適用于平樂縣當(dāng)?shù)?，又超越平樂縣

17、擴(kuò)展至廣西桂北地區(qū)，并不局限于平樂縣內(nèi)部的柑桔產(chǎn)量、流量等因素，充分考慮著桂北柑桔物流中心的上游供應(yīng)商(農(nóng)場或周邊果農(nóng))的利益和下游顧客(批發(fā)商或零售商)的利益，同時提高了平樂縣內(nèi)的果農(nóng)、周邊縣市的果農(nóng)以及批發(fā)商和零售商對平樂縣當(dāng)?shù)胤N植的柑桔產(chǎn)品和桂北柑桔物流中心的忠誠度，從而提高物流效率，增強(qiáng)了桂北柑桔產(chǎn)業(yè)的競爭力，提升桂北柑桔的聲譽(yù)度、品牌價值。桂北柑桔物流中心將作為桂北柑桔產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的節(jié)點(diǎn)，其中的信息流、存貨流(庫存實(shí)現(xiàn))、產(chǎn)品集散、物流服務(wù)等，不僅連接了產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)原產(chǎn)地柑桔種植，還連接了產(chǎn)品的終端市場，使得柑桔產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸、產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，將對桂北柑桔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生極為深遠(yuǎn)的促進(jìn)作用。第