任務二 飼料配方設計之添加劑預混合飼料配方設計

1、國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學資源庫五、添加劑預混合飼料的配方設計添加劑預混合飼料的配方設計是飼料生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)和核心技術(shù)，直接影響到預混料產(chǎn)品品質(zhì)、配合飼料質(zhì)量及畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。（一）預混合飼料的分類1根據(jù)有效成分和濃度分類（1）單項預混合飼料 指由一種飼料添加劑與適當比例的載體或稀釋劑混合配制成的均勻混合物。屬于此類添加劑預混合飼料的有作為原料用的有效成分含量不同的單品種維生素預混料，如2的生物素；稀釋的單品種微量礦物質(zhì)元素預混料，如l的亞硒酸鈉；另外，有些不宜與其他成分混合存放，如氯化膽堿預混料。（2）復合預混合飼料 指將各類飼料添加劑按動物營養(yǎng)需要全面補充后混合均勻的綜合性產(chǎn)

2、品。這種預混料除含有多種微量礦物質(zhì)元素、維生素外，還含氨基酸添加劑及保健促生長劑等非營養(yǎng)性添加劑，甚至常量礦物質(zhì)元素等成分，只需與適當比例的能量飼料和蛋白質(zhì)飼料配合就能配制成全價配合飼料，一般在日糧中的配比為l5。（3）維生素預混合飼料 指根據(jù)動物營養(yǎng)需要，按一定比例將多種維生素與適當比例的載體或稀釋劑配制而成的均勻混合物，即復合多維。維生素預混合飼料在日糧中添加量多為00205的產(chǎn)品。（4）微量元素預混料 指由多種微量礦物質(zhì)元素按一定比例與適當比例的載體或稀釋劑配制而成的均勻混合物，即復合微量元素預混料，通常以05l的比例添加到全價配合飼料中。2根據(jù)使用對象分類 有豬用預混料、禽用預混料、對

3、蝦、魚類預混料等。每種動物又根據(jù)其生長階段、生產(chǎn)目的、生理狀態(tài)等分為若干種預混料如產(chǎn)蛋雞預混料、泌乳母豬預混料等。（二）預混合飼料的非活性原料為了保證活性成分的有效性、穩(wěn)定性、均勻性和一致性，以及產(chǎn)品的可靠性和安全性，預混料的加工工藝對添加劑的載體及稀釋劑等非活性原料的物理化學性能都有了一定的要求。1載體、稀釋劑和吸附劑的特性和種類（1）載體的特性和種類 載體是一種能夠接受和承載粉狀活性成分的可飼用飼料。它對微量添加劑可起到吸附作用和稀釋作用，還可提高添加劑的流散性，使添加劑更易于均勻地分布到飼料中。常用的載體有無機載體和有機載體兩類。無機載體有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鹽、二氧化硅、食鹽、陶土、滑

4、石、蛭石、沸石粉、海泡石粉等，這類載體多用于微量元素預混料的制作。有機載體分為兩種：一種是含粗纖維多的物質(zhì)，如玉米粉、小麥麩、玉米麩、脫脂米糠、稻殼粉、大豆殼粉、玉米穗軸粉、大豆粕、次粉等；另一種是含粗纖維很少的物質(zhì)，如淀粉、乳糖等，這類載體多用于維生素添加劑或藥物性添加劑的制作。在制作添加劑預混料時，可根據(jù)需要選用有機載體或無機載體，或二者兼有之。對載體的基本要求是：含水量低，一般應在10以內(nèi)；載體粒度要求在3080目之間，其容重應與活性成分相近，對全價配合飼料中的主要原料有良好的混合性；其表面特性應為粗糙多孔，以達到載體承載的目的；化學穩(wěn)定性，盡量選擇與活性成分pH相近的載體，以免使活性成

5、分受破壞而失效；價格低廉，來源方便。（2）稀釋劑的特性和種類 稀釋劑是指混合于一種或多種微量添加劑并起稀釋作用的可飼飼料。它可將活性微量組分的濃度降低，并把它們的顆粒彼此分開，減少活性成分之間的相互反應，以增加活性成分穩(wěn)定性。稀釋劑也可分為有機物和無機物兩大類。有機物類常用的有去胚玉米粉、葡萄糖、蔗糖、豆粕粉、次粉等，這類稀釋劑要求在粉碎之前經(jīng)干燥處理，含水量低于l0。無機物類主要有石粉、磷酸二鈣、磷酸氫鈣、碳酸鈣、貝殼粉、高嶺土、食鹽等，這類稀釋劑要求在無水狀態(tài)下使用。稀釋劑的特性是：粒度、相對密度等物理特性與相應的微量組分盡可能接近，粒度大小要均勻；不能被活性微量組分所吸收、固定；不吸潮、

6、不結(jié)塊，水分含量低，流動性好；pH為中性，化學性質(zhì)穩(wěn)定；不帶靜電。（3）吸附劑的特性和種類 吸附劑也稱吸收劑，它可使活性成分附著在其顆粒表面，使液態(tài)微量化合物添加劑變?yōu)楣虘B(tài)化合物，有利于添加劑均勻混合。其特性是吸附性強，化學性質(zhì)穩(wěn)定。實際上載體、吸附劑、稀釋劑大多是相互混用的，而且許多成分可能同時起到承載、吸附和稀釋有效活性成分的作用。但從制作預混料工藝的角度出發(fā)來區(qū)別它們，對于正確選用載體、稀釋劑、吸附劑是有必要的。2載體、稀釋劑的選擇 載體和稀釋劑的選擇是預混料生產(chǎn)工藝中最重要的條件之一。為了獲得良好的混合效果，必須按照一定的品種以及質(zhì)量要求，正確選擇載體和稀釋劑。對載體、稀釋劑選擇時的要

7、求見表529。表529 對載體、稀釋劑物料的要求項目含水率（）粒度（目）容重表面活性吸濕結(jié)塊流動性pH靜電載體103080接近承載或被稀釋粗糙吸附性好不易吸濕差稀釋劑30200物料光滑流動性好防結(jié)塊好接近中性低此外，載體的黏著性也在考慮之中，載體的黏著性越好，越容易把活性成分牢固黏結(jié)和承載，但黏著性好的載體用量要適中，用量過多會黏結(jié)成團。一般有機載體的黏著性較無機載體的黏著性強。對載體攜帶的微生物要求應越少越好，不能將發(fā)霉的原料用作載體，否則載體附著的微生物將直接損害添加劑預混料的品質(zhì)。因此，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的預混料，必須選擇好相應的載體和稀釋劑，首先要考慮粒度、容重、酸堿度等幾個主要因素，同時注意

8、因地制宜，以降低成本。生產(chǎn)維生素預混料時，考慮到維生素的穩(wěn)定性差、容重偏低，為保持維生素的活性宜選用含水量低、pH近中性、化學特性穩(wěn)定、容重較小、表面粗糙、承載性能強的有機物料為載體，如淀粉、礱糠粉等。生產(chǎn)微量元素預混料時，宜采用容重較大的碳酸鈣、石粉等無機載體。生產(chǎn)復合預混料時，可選用玉米粉為載體，還可選用優(yōu)質(zhì)肉骨粉做載體，以簡化在混合過程中添加油脂的工藝。（三）預混合飼料的活性成分1需要量與添加量的概念 預混合飼料中活性成分主要是指維生素、微量元素和藥物成分等。（1）活性成分需要量活性成分需要量主要是指動物對維生素、微量礦物質(zhì)元素、氨基酸和藥物成分的需要量，包含兩層涵義，即最低需要量和最適

9、需要量。最低需要量是指在試驗條件下，為預防動物產(chǎn)生某種維生素或微量礦物質(zhì)元素缺乏癥，對該維生素或微量礦物質(zhì)元素的需要量。現(xiàn)行的飼養(yǎng)標準中推薦的維生素或微量礦物質(zhì)元素需要量都是指最低需要量。最低需要量未包括生產(chǎn)實際情況下各種影響因素所致的需要量的提高，因而在實際生產(chǎn)條件下并不完全適應，尤其以維生素更為突出。最適需要量是指能取得最佳的生產(chǎn)效益和飼料利用率時的活性成分供給量。最適需要量一般高于最低需要量。動物對微量養(yǎng)分的需要量主要由兩部分來滿足：一是基礎飼料中的含量，二是需要由添加劑提供的量?；A飼料中的含量可根據(jù)飼料配方和飼料微量養(yǎng)分含量來計算，后者通常來自于飼料營養(yǎng)價值表中的數(shù)據(jù)。飼料營養(yǎng)價值表

10、中各種養(yǎng)分的含量是許多種同名飼料中養(yǎng)分含量的平均值，而準確含量因飼料產(chǎn)地、收獲時間、加工條件的不同而異。因此，要知道飼料中微量養(yǎng)分的準確含量，必須對飼料原料進行直接測定。（2）活性成分添加量 實際供給動物某種活性成分量稱為活性成分總供給量。它包括兩部分，即基礎飼料中的含量和通過預混合飼料供給的部分，后者稱為活性成分的添加量。2影響活性成分添加量的主要因素（1）動物 不同種類的動物對維生素、微量礦物質(zhì)元素的需要量不同；同種類動物由于其品種、生理狀態(tài)、年齡、健康狀況、營養(yǎng)水平及生產(chǎn)性能的不同，對維生素、微量礦物質(zhì)元素的需要量也不同，因此，活性成分添加量也不同。（2）飼養(yǎng)方式及環(huán)境因素 集約化飼養(yǎng)方

11、式雖然使動物的生產(chǎn)力得到了充分發(fā)揮，提高了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，但也給動物生長、發(fā)育和生產(chǎn)帶來了一些負面影響，即一是飼養(yǎng)密度大使動物產(chǎn)生應激反應，二是密閉式飼養(yǎng)使動物減少了從自然界或從其他途徑獲取維生素、微量礦物質(zhì)元素的機會。提高維生素的供給量已成為現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)中緩解應激的一項重要措施之一。（3）活性成分 各種活性成分穩(wěn)定性和生物學效價相差較大，有些成分在加工、貯藏、運輸?shù)冗^程中很容易失去活性，有的相對比較穩(wěn)定，這就決定了添加量與需要量相差的程度不同。（4）基礎飼料 基礎飼糧原料中所含的維生素、微量礦物質(zhì)元素不同，有的飼料原料中還含有抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子都會影響預混合飼料中活性成分的添加量。

12、（5）活性成分的配伍禁忌 預混合飼料中各成分間存在著復雜的關(guān)系，如微量礦物質(zhì)元素間存在著復雜的協(xié)同、拮抗作用；氯化膽堿對維生素A、維生素D等有破壞作用；抗生素類藥物飼料添加劑間配伍禁忌等都影響著成分在預混合飼料中的添加量。（6）原料成本和產(chǎn)品規(guī)格 各種飼料添加劑的用量和成本不同，在預混合飼料總成本中所占的比例不同。為了降低成本，以獲取最大的經(jīng)濟效益，確定活性成分的添加量也應有所區(qū)別。3確定活性成分添加量的原則 總的原則是依據(jù)動物飼養(yǎng)標準，考慮動物品種、生長階段、生理特點、生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)條件等因素，結(jié)合各種活性成分的理化特性，參考國內(nèi)外的研究成果而科學合理地確定預混合飼料中活性成分的添加量。（1

13、）營養(yǎng)性添加劑添加量的確定 營養(yǎng)性添加劑預混料配方設計要以飼養(yǎng)標準為依據(jù)。首先根據(jù)飼養(yǎng)標準確定動物對氨基酸、維生素和微量元素的需要量。飼養(yǎng)標準中規(guī)定的氨基酸、維生素、微量元素的需要量是動物的最低需要量，而實際生產(chǎn)條件下各種制約因素使動物對微量養(yǎng)分的實際需要量高于飼養(yǎng)標準的推薦量。因此，通常在飼養(yǎng)標準基礎上增加一個安全系數(shù)（或叫保險系數(shù)）作為動物的實際需要量，安全系數(shù)為l0l00不等，具體數(shù)值取決于實際條件。維生素添加量 維生素添加劑的穩(wěn)定性相對較差，各種維生素的穩(wěn)定性差別也較大，影響其添加量的因素多而復雜，而動物對維生素的耐受量與需要量相差甚大，因此，參考維生素的推薦供給量及實際添加量變化很大

14、?？偟内厔菔呛雎曰A飼料中維生素的含量，而直接以飼養(yǎng)標準（如NRC標準）推薦的最低需要量作為添加量，更多的是在最低需要量基礎上增加一定量（作為保險系數(shù)）來設計。另外，維生素在貯藏、運輸過程中，活性很容易被破壞，所以預混合飼料通常都規(guī)定了有效期和在有效期內(nèi)活性成分的分析保證值，確定添加量時還應考慮有效期內(nèi)損失。微量礦物質(zhì)元素添加量 其確定原則是嚴格遵守動物飼養(yǎng)標準，但允許根據(jù)基礎飼料的情況、生產(chǎn)水平、應激因素等作適當調(diào)整。具體擬定其添加量時，理論上添加量應該是動物需要量與基礎飼料中的含量的差值。但在生產(chǎn)中，往往將基礎飼料的微量礦物質(zhì)元素的含量作為安全裕量（即忽略不計），這是因為基礎飼料中的微量元

15、素含量變化大，且動物對微量礦物質(zhì)元素的最高耐受量與需要量間有一定的差值，忽略基礎飼料中的微量礦物質(zhì)元素含量，而直接以動物的需要量作為添加量一般不會超過安全限度。另一方面，在確定微量礦物質(zhì)元素添加量時，還要考慮某些元素的特殊作用（如高銅的促生長作用等），以及各元素間的相互關(guān)系。但確定毒性較大的微量元素（如硒、砷等）添加量時，需考慮基礎飼料中的含量，尤其是富含這些元素的地區(qū)，更應如此。氨基酸的添加量 確定的原則是基礎飼料缺什么補什么、缺多少補多少。因此，準確的添加量應等于動物的實際需要量與基礎飼料含量之差，而不是飼養(yǎng)標準規(guī)定的需要量。但若無化驗條件，一般生產(chǎn)條件下，蛋氨酸和賴氨酸的添加量可按配合飼

16、料重量的01左右添加。（2）非營養(yǎng)性添加劑添加量的確定 對抗生素、化學合成藥、益生素、酶制劑、有機酸等非營養(yǎng)性添加劑，必須以藥理學、藥物學、病理學、毒理學、動物生理學、動物生物化學等學科的原理為指導，以國家有關(guān)的法律法規(guī)為依據(jù)來確定其添加量，同時要注意藥物的配伍禁忌。在藥物劑量學上有“量”和“量段效應的理論”，它對藥物性添加劑預混合飼料配方設計具有重要意義。所謂“量”是指藥物性添加劑使用的數(shù)量。一般來說，藥物性添加劑在一定的時間和特定的劑量范圍內(nèi)，其作用的強度與其使用的數(shù)量成正比，即劑量越大，效力越強。但是當超過這個特定的時間和特定的劑量范圍時，就發(fā)揮不了應有的作用，甚至會引起反作用或不良作用

17、。所謂“量段效應”，是指在特定的時間內(nèi)，不同劑量的藥物作用于動物體內(nèi)時會出現(xiàn)多種不同的效果，如正常作用、中毒、死亡等。這種現(xiàn)象在藥物動力學上稱為“量段效應”。它同樣適用于藥物性添加劑預混合飼料配方的設計。劑量學上將量段效應劃分為如下幾類：第一，常用量，即藥用量的最低有效量。在藥物添加劑使用上就是發(fā)揮正常功能或滿足動物機體正常需要時的劑量。第二，極量，即藥用量的最高允許量，在藥物添加劑使用上相當于常用量的最高限用量。第三，中毒量，即應用這個量段可發(fā)生中毒。第四，致死量，即應用這個量段可導致死亡。（四）維生素預混合飼料產(chǎn)品設計1確定維生素添加量的原則 維生素預混料的配方設計應根據(jù)動物飼養(yǎng)標準進行，

18、實際生產(chǎn)中的維生素預混料配方是在飼養(yǎng)標準的基礎上，適當增加維生素供給量，以取得最佳生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。維生素預混料配方設計關(guān)鍵是確定維生素添加量。因維生素的生物學效價受環(huán)境條件、飼養(yǎng)技術(shù)、基礎飼料組成、抗維生素因子、維生素穩(wěn)定性、貯藏加工條件等因素的影響很大，故維生素的添加量應根據(jù)飼養(yǎng)標準以及上述幾方面因素來確定?？偨Y(jié)科學研究結(jié)果和生產(chǎn)實踐，確定維生素添加量時，具體應考慮以下幾種情況：第一，維生素制劑的穩(wěn)定性。維生素A和維生素D3制劑比其他維生素易失去活性，即使已采用包囊技術(shù)也易失去活性，而且常用飼料原料中不含有維生素A和維生素D3。所以維生素A、維生素D3供給量要比需要量高出510倍。有時，

19、維生素E的供給量也要提高。第二，在常用飼料中，維生素B1、維生素B6和生物素含量較豐富，為了降低維生素預混料的成本，這三種維生素的用量可以比需要量適當降低一些。第三，維生素B2對于防止雛雞腿病和提高種蛋孵化率有顯著作用，一般用量應高于需要量。在球蟲侵襲時，提高維生素K3用量有利于凝血作用，所以也需提高用量。第四，氯化膽堿呈堿性，與其他維生素添加劑一起配合時，會影響到其他維生素的效價，一般不予混合在內(nèi)，需單獨添加。第五，其他維生素可按豬禽營養(yǎng)需要添加，基礎飼料中維生素含量可作為安全系數(shù)。第六，為了保證維生素的穩(wěn)定，必須在維生素預混料中加入抗氧化劑。2維生素添加劑預混料配方設計的步驟 維生素添加劑

20、預混料配方設計可分為以下幾個步驟：第一步，確定維生素種類和預混料添加比例。維生素種類的確定即根據(jù)市場和生產(chǎn)需要，確定維生素添加劑預混料配方中維生素的種類，是生產(chǎn)完全復合維生素預混料添加劑還是部分復合維生素預混料添加劑。維生素添加劑預混料在日糧中的添加比例，與動物因素和預混料產(chǎn)品本身的因素有關(guān)，一般為l00gt500gt。第二步，確定動物對各種維生素的實際需要量。表530 各種維生素產(chǎn)品的保險系數(shù)維生素名稱保險系數(shù)（）維生素名稱保險系數(shù)（）維生素A維生素D3維生素E維生素K3維生素Bl維生素B2235101251051025維生素B6維生素Bl2葉酸煙酸泛酸鈣維生素C51051010151325

21、510表531 不同條件下家禽對維生素需要量增加的比例影響因素受影響的維生素種類維生素需要量增加的比例飼料成分環(huán)境溫度舍飼籠養(yǎng)無穩(wěn)定劑或遇有過氧化的脂肪蛔蟲、線蟲、球蟲應用亞麻籽粉疾病所有種類所有種類B族維生素、維生素K維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K維生素A、維生素K維生素B6維生素A、維生素E、維生素K、維生素C102020304080100或以上100或以上50l00100或以上從各種動物的飼養(yǎng)標準中查得維生素需要量，此量為最低需要量，實踐中應在此基礎上增加一定的保險系數(shù)，增加比例可參考表530、表531來確定。第三步，確定維生素的添加量。維生素的添加量是實際需要量與基礎飼料中的

22、含量之差值。但是，由于基礎飼料中的維生素的含量和活性受很多因素影響，很難確定其真正的有效含量。實際生產(chǎn)中，為了提高動物的生產(chǎn)性能和抗病力，可不考慮基礎飼料中的含量，即把需要量看成添加量。維生素的添加量=實際需要量=需要量×（1+保險系數(shù)）應當明確，維生素是營養(yǎng)性添加劑，但并非越多越好，過量的維生素不但不經(jīng)濟，而且會帶來相反的作用。第四步，選用適宜的維生素添加劑原料。維生素添加劑原料的品質(zhì)對預混料的實際效用影響很大，品質(zhì)中最重要的是各種維生素添加劑的活性成分含量，尤其是維生素A和維生素C等易因貯存過久、貯存不當而受損失。最好對添加劑的活性成分進行實際測定，將測定值作為確定配方中實際用量

23、的依據(jù)。同一種維生素有不同的原料可供選擇，如維生素Bl有鹽酸硫胺和硝酸硫胺可供選擇，維生素A就有乙酸酯和棕櫚酸酯可供選擇，等等。此外，不同的動物對同一種維生素的不同原料的利用和使用效果是不同的，如豬對維生素D2和維生素D3的利用率是相同的，而家禽對維生素D2的利用率僅是維生素D3的130140。因此，在維生素添加劑預混合飼料設計時，要根據(jù)不同的情況合理地選擇適當?shù)脑?。第五步，把維生素添加量換算成原料添加量。維生素添加劑都有一個有效含量的問題，在設計時，應將其換算成原料添加量：維生素添加劑原料添加量=維生素添加量÷原料中維生素的有效含量()第六步，選擇適宜的抗氧化劑和載體，并確定其用

24、量。維生素的穩(wěn)定性較差，因此維生素預混合飼料產(chǎn)品中都必須加入一定的抗氧化劑，一般配合飼料中抗氧化劑添加量為l00150gt。載體是維生素預混合飼料中承載微量成分的物質(zhì)，其選擇原則如上所述，載體用量計算公式為：載體用量=維生素預混料總量各種維生素原料量之和抗氧化劑用量第七步，列出配方，并進行復核。維生素添加劑預混料的配方可以用兩種方法來表示：一種是用百分比表示，即各種原料占維生素預混料總重的百分比。另一種是用每千克維生素預混料中各種原料所占的mg或IU數(shù)。 第八步，配方說明。 對設計的配方應注明其適應范圍、功能、用法、用量等。3維生素預混料配方設計方法示例 例如：為產(chǎn)蛋期蛋用種母雞設計一個維生素

25、預混料配方。方法步驟如下：（1）確定維生素種類和添加量 查飼養(yǎng)標準得知蛋種雞維生素需要量(表232)，根據(jù)飼養(yǎng)的具體條件，確定維生素的種類及每千克飼料中添加量(表534)表532 產(chǎn)蛋期蛋用種母雞每千克全價飼料中維生素需要量種類飼養(yǎng)標準需要量種類飼養(yǎng)標準需要量維生素A（IUkg）維生素D3（IUkg）維生素E（mgkg）維生素K（mgkg）維生素Bl（mgkg）維生素B2（mgkg）400050010050838泛酸（mgkg）煙酸（mgkg）維生素B6（mgkg）生物素（mgkg）維生素Bl2（mgkg）葉酸（mgkg）100100450150004035（2）選擇維生素添加劑及其規(guī)格（表5

26、33）表533 維生素添加劑及其規(guī)格維生素種類規(guī)格維生素種類規(guī)格維生素A（IUg）維生素D3（IUg）維生素E（）維生素K3（）維生素Bl（）維生素B2（）50000050000050509880泛酸（）煙酸（）維生素B6（）生物素（）維生素Bl2（）葉酸（）98995982195（3）確定每噸飼料中維生素預混料的添加量或比例 一般添加量為200500gt（即002005）。本例為500gt，并計算每千克預混料中各種維生素的添加量（表534）。表534 蛋用種母雞維生素添加劑預混料配方計算示例（添加量為500gt）維生素種類每千克飼料中每千克維生素預混料中含量（添加量500gt）（b÷

27、;005）c維生素原料中有效成分d每千克預混料中維生素原料實際用量（g）（c÷d）e100kg預混料中維生素原料量（kg）飼養(yǎng)標準需要量a確定適宜添加量b維生素A（IU）維生素D3（IU）維生素E（mg）維生素K（mg）維生素Bl（mg）維生素B2（mg）泛酸鈣（mg）煙酸（mg）維生素B6（mg）生物素（mg）維生素l2（mg）葉酸（mg）BHT（mg）原料載體合計400050010050838100100450150004035120002500252981830401500212400萬IU500萬IU50g4g4g16g36g60g8g03g004g2g4g50萬IU50萬I

28、Ug505098809899598219550481010084120367603811542183243675710004811008041236760308115040210832436757100注：BHT為抗氧化劑二丁基羥基甲苯。計算過程如下：計算每噸飼料各種維生素用量。維生素A l2000lUkg×1000=12000000 IU維生素E 25mgkg× l000÷1000=25g其他依此類推。計算每千克維生素預混料中各種維生素含量。維生素A l000÷500×12000000=24000000IU維生素E l000÷500

29、×25=50g其他依此類推。計算預混料中維生素商品原料用量 根據(jù)所選擇維生素添加劑原料規(guī)格，確定每千克維生素預混料中各種維生素的原料用量。一般按標示的維生素含量進行計算。如果貯存時間較長或沒有確切含量的情況下，應進行有效成分檢測。維生素A 24000000 IUkg維生素預混料÷500000IUg=48g維生素E 50gkg維生素預混料÷50=l00g其他依此類推。（4）確定載體用量 用作維生素預混料載體的種類很多。設計配方時，可根據(jù)配方特點和使用目的選用適宜的載體，然后根據(jù)每千克維生素預混料中各種維生素原料量之和可求出載體的用量。載體用量=10003243=67

30、57g（5）列出維生素添加劑預混料配方（表234） （五）微量元素添加劑預混合飼料配方設計1微量元素原料的選擇 微量元素添加劑主要指銅、鐵、錳、鋅等的礦物質(zhì)鹽（碳酸鹽和硫酸鹽）與氧化物。硫酸鹽類易吸濕返潮，流動性差，不易加工，需要進行干燥、加防結(jié)塊劑、包被等特殊處理。氧化物類則具有元素含量高、價格相對便宜、不易吸濕結(jié)塊、流動性和穩(wěn)定性好，且容易加工的特點。在生產(chǎn)中，硫酸鹽較碳酸鹽和氧化物易溶于水，在畜禽體內(nèi)易于消化和吸收，生物學效價也比后兩種高。硫酸鹽還能夠促進動物對蛋氨酸的吸收利用，使蛋氨酸增效l0左右，提高了飼料的經(jīng)濟效益。硫酸銅還能夠預防疾病，促進動物生長。因此，在選擇微量元素鹽時既要考

31、慮它們的生物學效價，又要考慮經(jīng)濟效益問題，應根據(jù)不同的情況綜合考慮，選擇最適宜的微量元素鹽。但無論選擇哪一種添加劑，其質(zhì)量都必須符合礦物質(zhì)微量元素添加劑的國家標準。原料粒度是影響微量元素添加劑均勻分布的重要因素。因為微量元素添加劑的粒度一般要求通過80400目標準篩孔，即粒徑在0177mm005mm以下。例如鐵、鋅、錳等微量元素的粉碎粒度應全部通過50目（03mm）；鈷、碘、硒等極微量成分應粉碎至200目（0076mm）以下。美國飼料生產(chǎn)者協(xié)會提出微量元素添加劑粒度質(zhì)量規(guī)格為100通過35目（042mm）篩；9095通過100目（015mm）篩。2設計微量元素預混料配方時應注意的問題 設計微量

32、元素預混料配方，應遵循營養(yǎng)性、安全性和經(jīng)濟合理等原則。（1）微量元素的營養(yǎng)性和毒性 動物必需的微量元素都具有兩面性，即營養(yǎng)性和毒性。當飼料中微量元素的添加量超過動物的最大耐受量時，動物就出現(xiàn)中毒癥狀，導致畜產(chǎn)品殘留和環(huán)境污染。一般說來，鐵、鋅、錳的安全范圍較大，中毒劑量相當于需要量的50倍，在生產(chǎn)上因混合計量等問題發(fā)生中毒的可能性不大。鈷和碘等用量雖少，但安全范圍較寬，一般也不容易中毒。硒和銅需要特別注意。硒為劇毒物質(zhì)，其中毒劑量為3 mgkg5mgkg，安全范圍窄，再加上用量極微，其顆粒較粗、計量不準確或混合不均勻都會引起中毒。高銅用量與中毒劑量接近，使用時需特別注意。（2）微量元素添加量的

33、確定 確定微量元素的添加量，是根據(jù)基礎飼料中微量元素含量和動物對各種微量元素的需要量進行。微量元素添加量的確定主要有3種方法：一是將營養(yǎng)需要量與飼料中有效含量之差作為添加量；二是營養(yǎng)需要量作為添加量，把基礎飼料中微量元素的含量作為安全系數(shù)；三是對動物生產(chǎn)性能與水平、微量元素缺乏或含量高的程度、比例平衡的需要、加工和貯存狀況等因素，進行綜合考慮來確定添加量。目前在設計配方時，普遍把飼養(yǎng)標準中規(guī)定的微量元素需要量作為添加量，而將基礎飼料中微量元素含量作為安全系數(shù)，一概不計，這樣既簡化了計算，又便于實際應用。（3）配合飼料原料及畜產(chǎn)品特殊性 配合飼料中有些基礎原料如菜籽餅粕、棉籽餅粕含量高，應使用較

34、高的硫酸亞鐵。同時，要考慮某些微量元素因地區(qū)分布特點給當?shù)禺a(chǎn)的飼料原料造成某些微量元素缺乏的問題，對于某些元素嚴重缺乏或過高的飼料，在配方設計時應有明確的針對性。植酸含量高的飼料中微量元素利用率降低，可適當增加微量元素的添加量。目前，一些保健畜產(chǎn)品如高硒、高碘、高鋅禽蛋特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)，需要在產(chǎn)蛋禽微量元素預混料中適當提高硒、碘、鋅的添加量。（4）各種礦物質(zhì)元素的相互關(guān)系 各種微量元素之間、常量元素與微量元素之間存在錯綜復雜的關(guān)系，如存在拮抗關(guān)系的元素會因某種元素含量的增加而提高另一元素的需要量，若不予以調(diào)整，則可能產(chǎn)生后一元素的缺乏癥。在配方設計時，需特別注意它們之間的拮抗關(guān)系。已知的礦物元素

35、拮抗關(guān)系如下：鈣與鋅、錳、銅的關(guān)系。高鈣會阻礙鋅的吸收，進而增加鋅的需要量。二者適宜比例為鋅：鈣1：100。高鈣會抑制錳的吸收；高錳也會引起鈣和磷負平衡。高鈣會引起體內(nèi)銅的不平衡。銅與鐵、鋅、鉬、硫的關(guān)系。高鋅和鐵可消除銅的中毒癥狀。銅、鋅適宜比例為1：10。飼料中鉬和硫不足時，反芻家畜銅的吸收增加，引起銅中毒；過量的鉬會增加尿中銅的排出。銅、鉬適宜比例為4：1。錳與鐵的關(guān)系。高錳會抑制鐵的吸收。碘和砷、氟、鈷、鈣的關(guān)系。豬對碘的需要量隨著這幾種元素水平的提高而提高。磷和銅、鋅。高磷會增加銅的排泄和干擾鋅的吸收。磷、銅的適宜比例為l 000：1；磷、鋅為100：1。同樣，高磷也會增加鉬的排泄，

36、磷、鉬的適宜比例7 000：1。銅、鋅、銀和硒。前三種元素增加會增加硒的需要量。（5）某些元素的特殊功效和硒的限制添加問題 高劑量的銅(150250mgkg)和高劑量的鋅(2 0003 000mgkg)都可促進仔豬的生長，有效地提高飼料利用率。但這樣可能破壞動物體內(nèi)各元素的平衡，以及涉及土壤污染等方面的問題。硒是動物必需的微量元素，又是一種劇毒物質(zhì)。一般用硒酸鈉或亞硒酸鈉做微量元素硒的添加化合物。對其用量要嚴格限制。雞、鴨、豬、羊、肉牛、奶牛的全價飼料中含硒量為01O2mgkg，仔豬開食料中含硒量為014015mgkg，火雞全價飼料硒的含量為02mgkg等等。預混料中硒含量不得高于200mgk

37、g，每噸飼料添加這種預混料不得超過05kg。必須混合均勻，嚴防局部濃度過大，導致中毒。凡生產(chǎn)硒的預混料廠，每批產(chǎn)品需作含硒量分析，以使其產(chǎn)品符合規(guī)定。我國已經(jīng)制定的雞、豬微量元素預混料質(zhì)量標準。（6）微量添加劑的重金屬含量 微量元素添加劑是飼料中重金屬元素的一個重要來源，特別是使用一些非飼料級的微量元素添加劑，往往造成飼料中重金屬元素含量超標。所以，微量添加劑的重金屬含量不能超標。（7）產(chǎn)品用量 微量元素預混料的用量取決于產(chǎn)品使用對象、生產(chǎn)計量設備、混合設備的大小與精度、使用方法與包裝材料等因素。微量元素預混料在全價料中的用量一般為011053微量元素預混料的配方設計的一般方法和步驟（1）根據(jù)

38、飼養(yǎng)標準和考慮各種因素后，確定實際用量。（2）選擇適宜的微量元素原料。綜合原料的生物學效價、價格和加工工藝的要求來選擇微量元素原料。此外，還應考慮原料中雜質(zhì)及其他元素含量，嚴防原料中有毒物質(zhì)超標。（3）根據(jù)原料中微量元素含量和預混料中的需要量，計算在預混料中各微量元素所需商品原料量。其公式為：純原料量=某微量元素需要量÷純品中元素含量（）商品原料量=純原料量÷商品原料純度（）（4）確定預混料在配合飼料中的用量，以決定預混料中有效成分和載體用量。一般認為預混料占全價配合飼料的02l為宜。載體用量為預混料量與商品原料量之差。（5）列出微量元素預混料配方。4微量元素預混料的配方設

39、計示例 微量元素預混料產(chǎn)品的設計步驟和方法與維生素預混料產(chǎn)品的設計相似。以產(chǎn)蛋雞的微量元素預混料設計為例，介紹如下。第一步，根據(jù)市場和生產(chǎn)需要確定微量元素預混料產(chǎn)品的種類和在日糧中的添加比例。 產(chǎn)蛋雞微量元素預混料在全價飼糧中添加比例為0205。本例假設為02。第二步，確定動物微量元素的需要量。由我國雞飼養(yǎng)標準中查出產(chǎn)蛋期蛋用種母雞的微量元素需要量（表535）。表535 產(chǎn)蛋期蛋用種母雞微量元素需要量微量元素銅鐵錳鋅碘硒需要量（mgkg）860606503010第三步，根據(jù)基礎飼料中微量元素含量，確定添加劑預混料中微量元素添加量。 確定微量元素添加量，一般不考慮基礎飼料中微量元素的含量，則需要

40、量即為添加量。第四步，選用適宜的微量元素添加劑原料（表536）。表236 商品微量元素添加劑的規(guī)格微量元素商品分子式元素含量（）商品原料純度（）硫酸銅碘化鉀硫酸亞鐵硫酸錳亞硒酸鈉硫酸鋅CuSO4·5H20KIFeSO4·7H20Mn·H20Na2Se03·5H20ZnSO4·7H20Cu：255I：764Fe：201Mn：325Se：300Zn：2279698985989599第五步，把微量元素添加量換算成原料添加量。原料添加量：微量元素添加量÷元素含量（）÷商品含量（），則每千克飼糧中各種微量元素添加劑原料用量計算見表53

41、7。表537 各種微量元素添加劑原料用量商品原料計算公式每千克飼糧中商品原料量（mg）硫酸銅碘化鉀硫酸亞鐵硫酸錳亞硒酸鈉硫酸鋅8÷255÷9603÷764÷9860÷201÷98560÷325÷9801÷30÷9565÷227÷9932704303118840352892合計81415第六步，選擇適宜的載體和稀釋劑，確定其用量。微量元素預混料的載體（稀釋劑）一般選擇密度較大的物質(zhì)，如石粉等。根據(jù)市場和生產(chǎn)需要，要求設計的產(chǎn)蛋期蛋用種母雞微量元素預混合飼料產(chǎn)品在日糧的添加比例為

42、02，每千克配合飼料中需添加2g預混料，則載體用量為：載體用量=微量元素預混料總量一各種微量元素添加劑商品用量之=2g81415mg=118585mg表538 蛋用種母雞微量元素預混料配方商品原料每千克配合飼料用量（mg）預混料的配方比例（）每噸預混料用量（kg）硫酸銅碘化鉀硫酸亞鐵硫酸錳亞硒酸鈉硫酸鋅載體32704303118840352892118585327÷2000=163504÷2000=0023031÷2000=151551884÷2000=942035÷2000=001752892÷2000=1446118585

43、7;2000=59291635021515594201751446592925合計2000001001000第七步，列出配方，并進行復核。根據(jù)計算結(jié)果，本預混料配方列于表238。第八步，配方說明。配方適用對象：適用于產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋期。配方產(chǎn)品使用方法及使用劑量：按02的比例將本配方產(chǎn)品與飼料拌勻后使用。保存方法：本配方的產(chǎn)品應保存在陰涼、避光、干燥、通風之處。（六）復合添加劑預混合飼料配方設計復合添加劑預混料是由維生素、微量元素、氨基酸、藥物、酶制劑以及其他添加劑等多種添加劑、載體或稀釋劑組成。有的復合添加劑預混料還含有鈣、磷、食鹽等礦物質(zhì)，如目前市場上銷售的4系列的復合添加劑預混料，就含有動物

44、所需的所有礦物質(zhì)。生產(chǎn)復合添加劑預混料的目的是為了用戶使用方便，較適合于飼養(yǎng)規(guī)模小、以分散養(yǎng)殖為主的養(yǎng)殖戶利用，復合預混料只需直接與能量飼料、蛋白質(zhì)飼料混合，即可制成全價飼料。1設計復合飼料添加劑預混料配方應注意的問題（1）防止和減少有效成分損失。保證微量組分的穩(wěn)定性和有效性選擇穩(wěn)定性好的原料 部分維生素的穩(wěn)定性受pH、含水量、礦物質(zhì)、藥物存在等因素的影響，應選擇經(jīng)過穩(wěn)定化處理的維生素原料，如選擇經(jīng)過穩(wěn)定性處理的維生素K和微?；木S生素A。在微量元素方面，如采用硫酸鹽做原料，應盡量用低結(jié)晶水或無結(jié)晶水的鹽類，也可在加工方法上減少其結(jié)晶水，例如可將FeSO47H2O和ZnSO47H2O烘干到含有

45、1個結(jié)晶水，或選用微量元素的氧化物，也可以選擇氨基酸螯合物。超量添加維生素 當維生素與微量元素在一起時很容易被氧化，在設計復合預混合飼料時，除要注意抗氧化劑的使用外，還要注意維生素的超量添加，一般制成的復合預混料貯存3個月時，在預混料中維生素宜超量添加，建議超量比例見表239?？刂坡然憠A的用量 可以采取增加載體或稀釋劑比例的方法，把預混料中氯化膽堿用量控制在20以內(nèi)，或?qū)⒙然憠A放在配合飼料生產(chǎn)過程中使用。加入抗氧化劑等保持劑 在預混料中選擇較好的抗氧化劑、防結(jié)塊劑和防霉劑等保質(zhì)劑，一般抗氧化劑可按每噸配合飼料加入150g，防霉劑等的用量按國家規(guī)定添加。增加載體和稀釋劑的用量 載體和稀釋劑的

46、用量為使復合預混料占到全價配合飼料的l、l5或2。同時嚴格控制預混料的含水量，最好不超過5。表539復合預混料中維生素的超量添加比例維生素超量添加量()維生素超量添加量()維生素A維生素D3維生素E維生素K3維生素B2葉酸5010040602024倍5101015煙酸泛酸鈣維生素Bl維生素B6維生素B12維生素C5105101015101510151020（2）氨基酸添加量的確定 載體和稀釋劑的用量為使復合預混料占到全價配合飼料的l、l5或2。同時嚴格控制預混料的含水量，最好不超過5。重點考慮補充第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸 以谷物和豆餅(粕)為主配制的雞飼料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，

47、賴氨酸是第二限制性氨基酸。豬的飼料則相反，賴氨酸是第一限制性氨基酸，蛋氨酸是第二限制性氨基酸。其他類型的日糧添加氨基酸的種類，要視具體情況而定。在確定氨基酸的添加量時，要考慮到氨基酸之間的互作關(guān)系。盲目地添加氨基酸添加劑會造成氨基酸新的不平衡。各種氨基酸的添加量要按照理想蛋白質(zhì)原理，根據(jù)氨基酸平衡模式來準確計算。氨基酸添加量可參考表527。表5240 預混料中氨基酸建議添加量預混料種類賴氨酸添加（kgt）相當于全價料中添加（）蛋氨酸添加（kgt）相當于全價料中添加（）肉雞蛋雞仔豬生長肥育豬80150040100150501200080150004010150050124080801203050

48、004008008012003005（3）藥物的使用和配合 國家法律法規(guī)是藥物性飼料添加劑使用必須遵循的總原則，如我國農(nóng)業(yè)部頒布的允許使用的藥物性飼料添加劑和我國政府制定的飼料和飼料添加劑管理條例、獸藥管理條例等。（4）其他添加劑的使用 酶制劑、益生素、著色劑、調(diào)味劑、流散劑、黏結(jié)劑、保存劑等一般沒有單獨的配方設計問題，只要按照產(chǎn)品說明書在預混合飼料或全價配合飼料中直接添加使用即可。2復合飼料添加劑預混料配方設計方法和步驟利用單項原料直接生產(chǎn)復合預混料的設計方法和步驟與維生素預混料的設計過程相似，可以分為：確定標準及添加量，確定預混料的添加比例，常見比例有1、15、2等。選擇合適的原料，應考慮

49、原料的有效成分、物理特征等。折算出原料在每千克全價料中對應的用量，和對應有效成分在預混料中含量及原料用量、百分比。選擇載體并計算其用量，依其他各原料總和及添加量可計算出載體的用量及百分比。3復合添加劑預混料設計和配方實例（1）以20kg60kg生長育肥豬為例，說明利用單項原料直接生產(chǎn)復合預混料的方法。第一步，確定復合添加劑預混料的組成。該復合添加劑預混料擬包含微量元素、維生素、賴氨酸、土霉素、風味劑、抗氧化劑（BHT）和防霉劑（丙酸鈣）等有效成分。表541 微量元素預混料配方設計原 料每千克飼糧中添加量a原料純度（）b元素含量（）c飼糧中原料的用量（mgkg）（a÷b÷c）

50、d在預混料中的百分比（）（d÷5000×10）eSO4·5H20（mg）FeSO4·7H20（mg）ZnSO4·7H20（mg）MnSO4·H20（mg）1亞硒酸鈉（mg）1碘化鉀（mg）小計載體（石粉）61001456003059898999845657642552012272281124507762422685657654155553444504810151248537131131311689合計500001000第二步，確定微量元素預混料的用量和配方。設微量元素預混料在全價料中的用量為05，則配方設計如表241第三步，確定維生素

51、預混料的用量和配方。設維生素預混料在全價料中的用量為01，則配方設計如表242。表542 維生素預混料配方設計維生素的種類添加量（每千克飼糧中）a原料規(guī)格（每克含量）b飼料中原料用量（9kg）（a÷b）c預混料配方（）（c×100） e維生素A（IU）維生紊D3（IU）維生素E（mg）維生素K（mg）維生素Bl（mg）維生紊B2（mg）煙酸（mg）葉酸（mg）維生素Bl2（mg）小計載體（麩皮）5000100010002001002002000010001500000IU500000IU500mg950mg980mg930 g980mg850mg900mg00l000200

52、200021000100022002040000120000011005783109421691002200210102220400120001157831942169合計100010000第四步，確定賴氨酸、土霉素、風味劑和抗氧化劑的添加量及原料用量（表543）。第五步，確定復合添加劑預混料的用量，選擇載體并計算其用量。擬配復合預混料在全價料中的添加量為2，載體選用麩皮。載體用量（）=復合添加劑用量一（微量元素預混料用量+維生素預混料用量+氨基酸等添加劑用量）=2（05+01+037）=103第六步，整理出復合添加劑預混料配方，注明配方說明。配方計算及結(jié)果見表244。該配方適用于生長育肥豬（

53、20kg60kg）；按2的比例將本配方產(chǎn)品添加到配合飼料中并混勻后使用；本配方的產(chǎn)品應保存在陰涼、避光、干燥之處，有效保質(zhì)期兩個月；一旦出現(xiàn)結(jié)塊、變色和異味，則不能再作添加劑預混料使用。表543 賴氨酸等添加劑的用量換算原料在全價料中的添加量原料規(guī)格（有效含量）原料在全價料中的用量（）賴氨酸土霉素風味劑抗氧化劑防霉劑01550mgkg200mgkg0011000mgkg7801010010010001900500200101合計037表544 復合添加劑預混料配方組分在全價料中用量（）預混料配方（）微量元素預混料復合維生素預混料L賴氨酸鹽酸鹽飼用土霉素風味劑抗氧化劑（BHT）防霉劑（丙酸鈣）麥麩050101900500200101132559525100550515合計20100注：預混料配方（）=各組分在全價料中的用量÷2×100（2）以生產(chǎn)好的維生素及微量元素預混料為基礎，設計復合預混料配方的計算方法與濃縮料計算過程相似。（七）使用預混合飼料時的注意事項1貯存條件與時間 一般要求預混料應儲存在通風、封閉、低濕、陰涼避光適宜的環(huán)境條件下，嚴防潮濕、雨淋，更不能暴露于空氣中甚至放置時間過久。微量元素預混料貯存期為l4周，最