實(shí)驗(yàn)動物福利圖文

1、第十三章第十三章 實(shí)驗(yàn)動物福利實(shí)驗(yàn)動物福利 第一節(jié)第一節(jié) 動物福利法動物福利法 實(shí)驗(yàn)動物是被用于實(shí)驗(yàn)的動物，作為自然界的重實(shí)驗(yàn)動物是被用于實(shí)驗(yàn)的動物，作為自然界的重要組成部分同樣具有生態(tài)價值，但作為被實(shí)驗(yàn)的動物，要組成部分同樣具有生態(tài)價值，但作為被實(shí)驗(yàn)的動物，人類更加重視的是其科學(xué)價值和經(jīng)濟(jì)價值。人類更加重視的是其科學(xué)價值和經(jīng)濟(jì)價值。 醫(yī)學(xué)研究上，大量實(shí)驗(yàn)動物被用于進(jìn)行毒性試驗(yàn)、藥理實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)研究上，大量實(shí)驗(yàn)動物被用于進(jìn)行毒性試驗(yàn)、藥理實(shí)驗(yàn)及抗性試驗(yàn)，動物的身體結(jié)構(gòu)永遠(yuǎn)是高科技發(fā)展的研究對象。及抗性試驗(yàn)，動物的身體結(jié)構(gòu)永遠(yuǎn)是高科技發(fā)展的研究對象。在現(xiàn)代醫(yī)藥及生物制品的研究及生產(chǎn)過程中，對其產(chǎn)品的

2、有效在現(xiàn)代醫(yī)藥及生物制品的研究及生產(chǎn)過程中，對其產(chǎn)品的有效性和安全性方面的評價，高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)動物的大量供應(yīng)是不可性和安全性方面的評價，高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)動物的大量供應(yīng)是不可缺少的，實(shí)驗(yàn)動物已成為生物技術(shù)和新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)不可缺少的基缺少的，實(shí)驗(yàn)動物已成為生物技術(shù)和新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)不可缺少的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。而且作為醫(yī)學(xué)研究發(fā)展和生產(chǎn)生物制品過程中不可缺礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。而且作為醫(yī)學(xué)研究發(fā)展和生產(chǎn)生物制品過程中不可缺少的重要材料，實(shí)驗(yàn)動物在全球已形成產(chǎn)業(yè)化和社會化供應(yīng)趨少的重要材料，實(shí)驗(yàn)動物在全球已形成產(chǎn)業(yè)化和社會化供應(yīng)趨勢。冷靜應(yīng)對實(shí)驗(yàn)動物福利是一個復(fù)雜的問題勢。冷靜應(yīng)對實(shí)驗(yàn)動物福利是一個復(fù)雜的問題 。為了人類、保護(hù)動物為了人類

3、、保護(hù)動物 實(shí)驗(yàn)動物是動物獻(xiàn)給人類的種種貢獻(xiàn)之一。為了人類的利益、實(shí)驗(yàn)動物是動物獻(xiàn)給人類的種種貢獻(xiàn)之一。為了人類的利益、千千萬萬實(shí)驗(yàn)動物奉獻(xiàn)了生命，國外看到的動物千千萬萬實(shí)驗(yàn)動物奉獻(xiàn)了生命，國外看到的動物“慰靈碑慰靈碑”一直被一直被認(rèn)為是道德文化的標(biāo)志。生物多樣性正是人類生存與進(jìn)化不可缺少認(rèn)為是道德文化的標(biāo)志。生物多樣性正是人類生存與進(jìn)化不可缺少的環(huán)境，保護(hù)動物正是為了保護(hù)人類。人類已進(jìn)化到更高的水平，的環(huán)境，保護(hù)動物正是為了保護(hù)人類。人類已進(jìn)化到更高的水平，早已脫離弱肉強(qiáng)食的蠻荒原始社會，要更多地理性對待動物。早已脫離弱肉強(qiáng)食的蠻荒原始社會，要更多地理性對待動物。 人道主義者史懷澤說：人道主

4、義者史懷澤說：“倫理不僅與人，而且也與動物有關(guān)。動倫理不僅與人，而且也與動物有關(guān)。動物和我們一樣渴求幸福，承受痛苦和畏懼死亡。如果我們只關(guān)心人物和我們一樣渴求幸福，承受痛苦和畏懼死亡。如果我們只關(guān)心人與人之間的關(guān)系。那么，我們就不會真正變得文明起來，真正重要與人之間的關(guān)系。那么，我們就不會真正變得文明起來，真正重要的是人與所有生命的關(guān)系。的是人與所有生命的關(guān)系。” 動物倫理、福利和保護(hù)成為科技人員的自覺行動準(zhǔn)則。動物倫理、福利和保護(hù)成為科技人員的自覺行動準(zhǔn)則。一、動物福利法一、動物福利法1 1、動物福利法的起源、動物福利法的起源 18091809年，有人在英國國會提出一項(xiàng)禁止虐待動物的提案，該

5、年，有人在英國國會提出一項(xiàng)禁止虐待動物的提案，該提案雖然在上院獲得了通過，但在下院被否決。在當(dāng)時背景下，提案雖然在上院獲得了通過，但在下院被否決。在當(dāng)時背景下，這樣的提案遭到了很多人的嘲笑。但是隨著時間的推移，社會的這樣的提案遭到了很多人的嘲笑。但是隨著時間的推移，社會的發(fā)展，在發(fā)展，在1313年后人們關(guān)于動物利益的思考已經(jīng)漸趨成熟。年后人們關(guān)于動物利益的思考已經(jīng)漸趨成熟。 18221822年，年，“人道的迪克人道的迪克”馬丁提出的禁止虐待動物的議案馬丁提出的禁止虐待動物的議案“馬丁法令馬丁法令”獲得了通過。這是首次以法律條文的形式規(guī)定了動獲得了通過。這是首次以法律條文的形式規(guī)定了動物的利益，

6、保護(hù)動物免受虐待，是動物保護(hù)史上的一座里程碑。物的利益，保護(hù)動物免受虐待，是動物保護(hù)史上的一座里程碑。人們對待動物的態(tài)度從此開始了微妙的變化。人們對待動物的態(tài)度從此開始了微妙的變化。 英國現(xiàn)行的動物保護(hù)法是英國現(xiàn)行的動物保護(hù)法是19111911年通過的，目前英國正在年通過的，目前英國正在修改這部法律。除了修改這部法律。除了19111911年通過的動物保護(hù)法之外，英國還年通過的動物保護(hù)法之外，英國還陸續(xù)出臺了很多專項(xiàng)法律，比如野生動物保護(hù)法、動物園動陸續(xù)出臺了很多專項(xiàng)法律，比如野生動物保護(hù)法、動物園動物保護(hù)法、犬的繁殖法案、家畜運(yùn)輸法案等。物保護(hù)法、犬的繁殖法案、家畜運(yùn)輸法案等。 自自19801

7、980年以來，歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國先年以來，歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國先后都進(jìn)行了動物福利方面的立法。動物福利組織也在世界范后都進(jìn)行了動物福利方面的立法。動物福利組織也在世界范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展起來，圍內(nèi)蓬勃發(fā)展起來，WTOWTO的規(guī)則中也寫入了動物福利條款。的規(guī)則中也寫入了動物福利條款。2 2、動物福利和動物保護(hù)、動物福利和動物保護(hù) 近年，動物福利運(yùn)動或稱為動物權(quán)利運(yùn)動，風(fēng)起云涌，已發(fā)展成為社會性、近年，動物福利運(yùn)動或稱為動物權(quán)利運(yùn)動，風(fēng)起云涌，已發(fā)展成為社會性、政治性團(tuán)體，類似人權(quán)組織或環(huán)保組織，這和政治性團(tuán)體，類似人權(quán)組織或環(huán)保組織，這和國際愛護(hù)動物基金國際愛護(hù)動物基金組織全

8、然組織全然不同。已直接干預(yù)實(shí)驗(yàn)動物工作，上世紀(jì)后期，有些地方已被迫停止用狗貓做不同。已直接干預(yù)實(shí)驗(yàn)動物工作，上世紀(jì)后期，有些地方已被迫停止用狗貓做實(shí)驗(yàn)，有些地方限制動物房建設(shè)，有些設(shè)施被搗毀，甚至有科學(xué)家因此而被起實(shí)驗(yàn)，有些地方限制動物房建設(shè)，有些設(shè)施被搗毀，甚至有科學(xué)家因此而被起訴。訴。 3 3、動物保護(hù)主義慢慢興起、動物保護(hù)主義慢慢興起 幾乎就在實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)萌芽階段，就已有不同的聲音。各種社會人士千方百計(jì)幾乎就在實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)萌芽階段，就已有不同的聲音。各種社會人士千方百計(jì)想通過立法阻止動物實(shí)驗(yàn)，均未得逞，各種團(tuán)體紛紛成立。想通過立法阻止動物實(shí)驗(yàn)，均未得逞，各種團(tuán)體紛紛成立。18661866年美國防

9、虐待年美國防虐待動物組織成立（動物組織成立（ASPCAASPCA）18771877年成立善待動物組織（年成立善待動物組織（AMAAMA） 18831883年反對活體解剖組織（年反對活體解剖組織（AAVSSAAVSS）18991899年善待動物教育團(tuán)體（年善待動物教育團(tuán)體（AHESAHES）成立）成立 19521952年動物福利組織年動物福利組織1954 1954 年人道主義團(tuán)體年人道主義團(tuán)體4、動物解放運(yùn)動主張什么？、動物解放運(yùn)動主張什么？ 動物保護(hù)主義者極端地認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)是無效的，沒有必要的，并且是殘忍動物保護(hù)主義者極端地認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)是無效的，沒有必要的，并且是殘忍的，他們主張：的，他們主張

10、： 1）完全禁止用動物進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)，他們認(rèn)為動物與人類在生理結(jié)構(gòu)上是）完全禁止用動物進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)，他們認(rèn)為動物與人類在生理結(jié)構(gòu)上是不同的，因此由動物實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果并不能準(zhǔn)確地應(yīng)用于人類。此外對不同物不同的，因此由動物實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果并不能準(zhǔn)確地應(yīng)用于人類。此外對不同物種來說，環(huán)境、機(jī)體及心理之間的相互作用有極大差異。因此動物模型的使用種來說，環(huán)境、機(jī)體及心理之間的相互作用有極大差異。因此動物模型的使用價值是非常值得懷疑的，而監(jiān)禁、傷害等經(jīng)歷則進(jìn)一步擴(kuò)大了人與實(shí)驗(yàn)動物之價值是非常值得懷疑的，而監(jiān)禁、傷害等經(jīng)歷則進(jìn)一步擴(kuò)大了人與實(shí)驗(yàn)動物之間的差距。間的差距。 2）提倡素食、禁食野味、禁用畜產(chǎn)品（皮革

11、、裘皮、羊毛）、禁止籠養(yǎng)雞、）提倡素食、禁食野味、禁用畜產(chǎn)品（皮革、裘皮、羊毛）、禁止籠養(yǎng)雞、工廠化養(yǎng)豬、禁止馬戲團(tuán)野蠻訓(xùn)練、禁止活體取藥（熊膽汁、鹿茸）。工廠化養(yǎng)豬、禁止馬戲團(tuán)野蠻訓(xùn)練、禁止活體取藥（熊膽汁、鹿茸）。5、動物保護(hù)主義的理論基礎(chǔ)、動物保護(hù)主義的理論基礎(chǔ) 達(dá)爾文早有論述：達(dá)爾文早有論述： 動物具有思維能力，其感受反應(yīng)、喜怒哀樂與人無大動物具有思維能力，其感受反應(yīng)、喜怒哀樂與人無大差別，僅是量的不同而非質(zhì)的不同。差別，僅是量的不同而非質(zhì)的不同。6 6、動物保護(hù)主義最反感的行為（、動物保護(hù)主義最反感的行為（1 1） 科學(xué)實(shí)驗(yàn)方面：科學(xué)實(shí)驗(yàn)方面： 行為學(xué)實(shí)驗(yàn)、心理學(xué)實(shí)驗(yàn)（電擊實(shí)驗(yàn)導(dǎo)致發(fā)

12、抖、慘叫、抽搐、大小便失行為學(xué)實(shí)驗(yàn)、心理學(xué)實(shí)驗(yàn)（電擊實(shí)驗(yàn)導(dǎo)致發(fā)抖、慘叫、抽搐、大小便失禁，咬撞器材），毒物試驗(yàn)，毒價測定，吸入毒氣、浸泡毒液、點(diǎn)眼試驗(yàn)、禁，咬撞器材），毒物試驗(yàn)，毒價測定，吸入毒氣、浸泡毒液、點(diǎn)眼試驗(yàn)、中暑試驗(yàn)、輻射試驗(yàn)、殺傷性休克、兵器試驗(yàn)、毒品試驗(yàn)。中暑試驗(yàn)、輻射試驗(yàn)、殺傷性休克、兵器試驗(yàn)、毒品試驗(yàn)。 畜牧業(yè)生產(chǎn)方面：畜牧業(yè)生產(chǎn)方面： 籠養(yǎng)雞、工廠化養(yǎng)豬、拋棄淘汰小公雞、閹割、去勢、斷喙、烙印、擊籠養(yǎng)雞、工廠化養(yǎng)豬、拋棄淘汰小公雞、閹割、去勢、斷喙、烙印、擊頭屠宰、活體倒掛放血、家禽倒懸運(yùn)輸、囚禁式養(yǎng)豬、強(qiáng)制饑餓或進(jìn)食、活頭屠宰、活體倒掛放血、家禽倒懸運(yùn)輸、囚禁式養(yǎng)豬、強(qiáng)制

13、饑餓或進(jìn)食、活體取熊膽、活體鋸鹿茸。體取熊膽、活體鋸鹿茸。動物保護(hù)主義最反感的行為動物保護(hù)主義最反感的行為(2)(2) 社會生活方面：社會生活方面： 反對吃葷、吃生猛海鮮，馬戲團(tuán)訓(xùn)練、猛獸吃活羊、濫獵、反對吃葷、吃生猛海鮮，馬戲團(tuán)訓(xùn)練、猛獸吃活羊、濫獵、穿皮衣、皮鞋，亂丟動物尸體，罵人為穿皮衣、皮鞋，亂丟動物尸體，罵人為“禽獸不如禽獸不如”、“狼心狼心狗肺狗肺”、SOBSOB（母狗的兒子）。（母狗的兒子）。 注視中國：注視中國： 肉類生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國，低水平營養(yǎng)知識和小市民飲食文肉類生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國，低水平營養(yǎng)知識和小市民飲食文化，喧耀山珍海味，對待動物粗暴（街頭捉狗、當(dāng)街殺驢）還化，喧耀

14、山珍海味，對待動物粗暴（街頭捉狗、當(dāng)街殺驢）還開肉狗公司。開肉狗公司。7 7、實(shí)驗(yàn)動物福利、實(shí)驗(yàn)動物福利 WelfareWelfare，well-beingwell-being的概念的概念 實(shí)驗(yàn)動物福利是指實(shí)驗(yàn)動物在肉體與心理上處于健康、康樂以及舒適實(shí)驗(yàn)動物福利是指實(shí)驗(yàn)動物在肉體與心理上處于健康、康樂以及舒適的狀態(tài)。它包括實(shí)驗(yàn)動物繁育以及動物實(shí)驗(yàn)過程中的動物福利?，F(xiàn)在，的狀態(tài)。它包括實(shí)驗(yàn)動物繁育以及動物實(shí)驗(yàn)過程中的動物福利。現(xiàn)在，“動物福利動物福利”成為中國法制化建設(shè)中需要引起重視的新問題。成為中國法制化建設(shè)中需要引起重視的新問題。 目前，世界各國都存在不同程度的動物保護(hù)、動物福利的思想。很多

15、目前，世界各國都存在不同程度的動物保護(hù)、動物福利的思想。很多國家開展了不少市民運(yùn)動，并獲得了普遍支持。我國研究人員的意識確實(shí)國家開展了不少市民運(yùn)動，并獲得了普遍支持。我國研究人員的意識確實(shí)發(fā)生了變化。既能抵抗禁止動物實(shí)驗(yàn)，又能理解動物福利的主張、改善動發(fā)生了變化。既能抵抗禁止動物實(shí)驗(yàn)，又能理解動物福利的主張、改善動物的飼育條件，努力使用最小數(shù)量動物，十分注重減輕動物痛苦，做到了物的飼育條件，努力使用最小數(shù)量動物，十分注重減輕動物痛苦，做到了人道地、科學(xué)地進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)。人道地、科學(xué)地進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)。動物福利標(biāo)準(zhǔn)動物福利標(biāo)準(zhǔn) 制訂動物福利標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該光憑人類的良心道德，而是要根據(jù)科制訂動物福利標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)

16、該光憑人類的良心道德，而是要根據(jù)科學(xué)，依照動物維持身心健康所需的最低標(biāo)準(zhǔn)加以制訂，這樣才能真學(xué)，依照動物維持身心健康所需的最低標(biāo)準(zhǔn)加以制訂，這樣才能真正地維護(hù)動物福利。正地維護(hù)動物福利。 動物福利的基本出發(fā)點(diǎn)是讓動物在康樂的狀態(tài)下生存，也就是動物福利的基本出發(fā)點(diǎn)是讓動物在康樂的狀態(tài)下生存，也就是為了使動物能夠健康、快樂、舒適而采取的一系列的行為和給動物為了使動物能夠健康、快樂、舒適而采取的一系列的行為和給動物提供的相應(yīng)的外部條件。至于康樂的標(biāo)準(zhǔn)，即動物提供的相應(yīng)的外部條件。至于康樂的標(biāo)準(zhǔn)，即動物“心里愉快心里愉快”的的感受狀態(tài)，包括無任何疾病，無行為異常，無心理緊張壓抑和痛苦感受狀態(tài)，包括無任

17、何疾病，無行為異常，無心理緊張壓抑和痛苦等。動物福利更加強(qiáng)調(diào)保證動物康樂的外部條件。當(dāng)外界條件無法等。動物福利更加強(qiáng)調(diào)保證動物康樂的外部條件。當(dāng)外界條件無法滿足動物的康樂時，就標(biāo)志著動物福利的惡化。滿足動物的康樂時，就標(biāo)志著動物福利的惡化。動物福利法的原則動物福利法的原則 滿足動物的需求是動物福利法的首要原則。動物的需求主要滿足動物的需求是動物福利法的首要原則。動物的需求主要表現(xiàn)維持生命需要，維持健康需要及維持舒適需要。這三個方面表現(xiàn)維持生命需要，維持健康需要及維持舒適需要。這三個方面決定了動物的生活質(zhì)量。動物同人類一樣有著基本生存需要和高決定了動物的生活質(zhì)量。動物同人類一樣有著基本生存需要和

18、高層次的心理需要。層次的心理需要。 解除動物痛苦，讓動物在任何條件下享有以下五大自由是動解除動物痛苦，讓動物在任何條件下享有以下五大自由是動物福利法的基本原則：享有不受饑渴的自由；享有生活舒適物福利法的基本原則：享有不受饑渴的自由；享有生活舒適的自由；享有不受痛苦傷害和疾病的自由；享有生活無恐懼的自由；享有不受痛苦傷害和疾病的自由；享有生活無恐懼和悲傷感的自由；享有表達(dá)天性的自由。這也是目前國際動物和悲傷感的自由；享有表達(dá)天性的自由。這也是目前國際動物福利一致認(rèn)同的五大標(biāo)準(zhǔn)。福利一致認(rèn)同的五大標(biāo)準(zhǔn)。動物福利的特性動物福利的特性 動物福利之制訂與推廣會受到物種、動物性別、時空、地理、氣動物福利之

19、制訂與推廣會受到物種、動物性別、時空、地理、氣候、消費(fèi)習(xí)慣甚至文化之不同等因素影響。因此，動物福利具有以候、消費(fèi)習(xí)慣甚至文化之不同等因素影響。因此，動物福利具有以下的特性：下的特性： 1）哲學(xué)的特性動物被人類所掌控著，動物福利理所當(dāng)然地應(yīng)）哲學(xué)的特性動物被人類所掌控著，動物福利理所當(dāng)然地應(yīng)該建立在人類的道德良知之上。人類缺乏愛護(hù)動物的觀念，又無法該建立在人類的道德良知之上。人類缺乏愛護(hù)動物的觀念，又無法發(fā)自內(nèi)心的感受到自己行為的不當(dāng)與殘酷，那么要推動發(fā)展物福利發(fā)自內(nèi)心的感受到自己行為的不當(dāng)與殘酷，那么要推動發(fā)展物福利是難上加難。是難上加難。 2）科學(xué)的特性實(shí)驗(yàn)動物不再是自然的動物。經(jīng)過數(shù)百、數(shù)

20、千）科學(xué)的特性實(shí)驗(yàn)動物不再是自然的動物。經(jīng)過數(shù)百、數(shù)千年的馴化和改良，已沒有在野外生存的能力，體型過大、無覓食能年的馴化和改良，已沒有在野外生存的能力，體型過大、無覓食能力、皮毛無法御寒與防曬、自然狀況下無法繁衍下一代等等。因而力、皮毛無法御寒與防曬、自然狀況下無法繁衍下一代等等。因而要根據(jù)不同動物的需求科學(xué)的建立動物福利規(guī)范要根據(jù)不同動物的需求科學(xué)的建立動物福利規(guī)范。 3）漸進(jìn)的特性）漸進(jìn)的特性動物福利的推展必須配合現(xiàn)況，應(yīng)盡量順動物福利的推展必須配合現(xiàn)況，應(yīng)盡量順應(yīng)時代的趨勢與現(xiàn)有的限制，面對現(xiàn)實(shí)地來做改善。例如，動應(yīng)時代的趨勢與現(xiàn)有的限制，面對現(xiàn)實(shí)地來做改善。例如，動物福利理念常常與實(shí)驗(yàn)

21、動物的生產(chǎn)和動物實(shí)驗(yàn)相矛盾。物福利理念常常與實(shí)驗(yàn)動物的生產(chǎn)和動物實(shí)驗(yàn)相矛盾。 4）角度的特性）角度的特性動物福利必須從各種角度設(shè)想，比如兔的動物福利必須從各種角度設(shè)想，比如兔的繁育籠：其設(shè)計(jì)上故意阻礙兔的坐、臥行為，因此強(qiáng)烈反對使繁育籠：其設(shè)計(jì)上故意阻礙兔的坐、臥行為，因此強(qiáng)烈反對使用此種設(shè)施。若以仔兔的角度來設(shè)想，應(yīng)該讓仔兔有一定活動用此種設(shè)施。若以仔兔的角度來設(shè)想，應(yīng)該讓仔兔有一定活動空間空間。 5）教育的特性）教育的特性提高民眾保護(hù)動物的意識，不斷增強(qiáng)動物提高民眾保護(hù)動物的意識，不斷增強(qiáng)動物福利觀念，是推動動物福利。福利觀念，是推動動物福利。實(shí)驗(yàn)動物的痛苦與舒適的指標(biāo)實(shí)驗(yàn)動物的痛苦與舒適

22、的指標(biāo)主要指標(biāo)有身體、健康、行為狀態(tài)、生產(chǎn)性、生理與生化狀態(tài)等，主要指標(biāo)有身體、健康、行為狀態(tài)、生產(chǎn)性、生理與生化狀態(tài)等，另外既有考慮實(shí)驗(yàn)動物痛苦與舒適的主觀考慮又要有實(shí)驗(yàn)動物本另外既有考慮實(shí)驗(yàn)動物痛苦與舒適的主觀考慮又要有實(shí)驗(yàn)動物本身的意識。為了達(dá)到正常的身體、健康、行為狀態(tài)，必須做到：身的意識。為了達(dá)到正常的身體、健康、行為狀態(tài)，必須做到：（1）提供適合的足夠的食物和水以及進(jìn)行精心的照料。）提供適合的足夠的食物和水以及進(jìn)行精心的照料。（2）合適的自然環(huán)境和動物生存環(huán)境，飼養(yǎng)密度及單位面積的）合適的自然環(huán)境和動物生存環(huán)境，飼養(yǎng)密度及單位面積的實(shí)驗(yàn)動物數(shù)量要適中。實(shí)驗(yàn)動物數(shù)量要適中。（3）表現(xiàn)

23、其正常行為方式的機(jī)會；行為狀態(tài)是非常重要的指標(biāo)，）表現(xiàn)其正常行為方式的機(jī)會；行為狀態(tài)是非常重要的指標(biāo)，很多行為指標(biāo)必須進(jìn)行充分的討論。很多行為指標(biāo)必須進(jìn)行充分的討論。（4）實(shí)驗(yàn)動物的安樂和健康狀態(tài)應(yīng)該由合適人員觀察，以防止）實(shí)驗(yàn)動物的安樂和健康狀態(tài)應(yīng)該由合適人員觀察，以防止疼痛或可避免的痛苦、不適或持續(xù)傷害。疼痛或可避免的痛苦、不適或持續(xù)傷害。（5）必須每日檢查實(shí)驗(yàn)動物繁殖、飼養(yǎng)或使用的環(huán)境條件。）必須每日檢查實(shí)驗(yàn)動物繁殖、飼養(yǎng)或使用的環(huán)境條件。（6）確保盡可能快地消除所發(fā)現(xiàn)的任何缺陷或痛苦。）確保盡可能快地消除所發(fā)現(xiàn)的任何缺陷或痛苦。 另外，為了保證實(shí)驗(yàn)動物福利必須改善飼養(yǎng)環(huán)境及條件、加另外

24、，為了保證實(shí)驗(yàn)動物福利必須改善飼養(yǎng)環(huán)境及條件、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高從業(yè)人員的資質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)，運(yùn)輸過程中也要強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高從業(yè)人員的資質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)，運(yùn)輸過程中也要確保實(shí)驗(yàn)動物福利，切實(shí)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動物的健康檢查與檢疫，實(shí)驗(yàn)確保實(shí)驗(yàn)動物福利，切實(shí)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動物的健康檢查與檢疫，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)在不違反科學(xué)的原則下，減輕疼痛，遵循中應(yīng)在不違反科學(xué)的原則下，減輕疼痛，遵循“3R”原則（替代原則（替代Replacement 、減少、減少Reduction和優(yōu)化和優(yōu)化Refinement），處置動物應(yīng)），處置動物應(yīng)該選用安樂死。對于違反該選用安樂死。對于違反實(shí)驗(yàn)動物管理?xiàng)l例實(shí)驗(yàn)動物管理?xiàng)l例的應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的的應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法

25、律責(zé)任。法律責(zé)任。 對反對動物實(shí)驗(yàn)者觀點(diǎn)的批判對反對動物實(shí)驗(yàn)者觀點(diǎn)的批判 1、認(rèn)為利用動物進(jìn)行的醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)的基礎(chǔ)研究沒有臨床、認(rèn)為利用動物進(jìn)行的醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)的基礎(chǔ)研究沒有臨床價值反對動物實(shí)驗(yàn)的人認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)對人的臨床學(xué)不起作用。價值反對動物實(shí)驗(yàn)的人認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)對人的臨床學(xué)不起作用。其理由是人與動物有本質(zhì)的不同，不能從實(shí)驗(yàn)動物得到關(guān)于人其理由是人與動物有本質(zhì)的不同，不能從實(shí)驗(yàn)動物得到關(guān)于人的醫(yī)學(xué)知識。人類生命科學(xué)發(fā)展的事實(shí)證明，動物實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)知識。人類生命科學(xué)發(fā)展的事實(shí)證明，動物實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)研究已成為人類醫(yī)學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)，歷史的發(fā)展已顯示動物實(shí)驗(yàn)研究已成為人類醫(yī)學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)，歷史的發(fā)展已

26、顯示動物實(shí)驗(yàn)是臨床醫(yī)學(xué)進(jìn)步的階梯。是臨床醫(yī)學(xué)進(jìn)步的階梯。 2、認(rèn)為研究使用了過多的不必要的動物數(shù)、認(rèn)為研究使用了過多的不必要的動物數(shù),動物反對派認(rèn)為動物反對派認(rèn)為眾多為實(shí)驗(yàn)所使用的動物大多是沒有必要的。眾多為實(shí)驗(yàn)所使用的動物大多是沒有必要的。3認(rèn)為動物沒有必要承受痛苦與虐待認(rèn)為動物沒有必要承受痛苦與虐待 動物實(shí)驗(yàn)反對派經(jīng)常認(rèn)為動物在動物實(shí)驗(yàn)中承受著痛苦和虐待。動物實(shí)驗(yàn)反對派經(jīng)常認(rèn)為動物在動物實(shí)驗(yàn)中承受著痛苦和虐待。他們對動物實(shí)驗(yàn)的敘述，經(jīng)常使用他們對動物實(shí)驗(yàn)的敘述，經(jīng)常使用“動物實(shí)驗(yàn)動物解剖動物實(shí)驗(yàn)動物解剖”這這一論點(diǎn)給予人們以動物實(shí)驗(yàn)是極端悲慘的印象。一論點(diǎn)給予人們以動物實(shí)驗(yàn)是極端悲慘的印象

27、。 所有的認(rèn)真的研究工作者都知道，實(shí)驗(yàn)時，沒有麻醉的動物處所有的認(rèn)真的研究工作者都知道，實(shí)驗(yàn)時，沒有麻醉的動物處于應(yīng)激狀態(tài)，得到的結(jié)果是沒有信賴性的?，F(xiàn)實(shí)是和人手術(shù)一于應(yīng)激狀態(tài)，得到的結(jié)果是沒有信賴性的?，F(xiàn)實(shí)是和人手術(shù)一樣，進(jìn)行麻醉、給予鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛藥是動物實(shí)驗(yàn)的必要條件。對樣，進(jìn)行麻醉、給予鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛藥是動物實(shí)驗(yàn)的必要條件。對于沒有進(jìn)行適當(dāng)?shù)穆樽砗吞弁吹奶幹玫膭游飳?shí)驗(yàn)，大學(xué)的動物于沒有進(jìn)行適當(dāng)?shù)穆樽砗吞弁吹奶幹玫膭游飳?shí)驗(yàn)，大學(xué)的動物實(shí)驗(yàn)委員是不會批準(zhǔn)其申請的。實(shí)驗(yàn)委員是不會批準(zhǔn)其申請的。 4、認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)可以不用動物而由其他研究方法代替?，F(xiàn)在研、認(rèn)為動物實(shí)驗(yàn)可以不用動物而由其他研究方法代替。現(xiàn)

28、在研究人員都牢記著在究人員都牢記著在3 R 替代法不能解決問題的時候才可使用動物替代法不能解決問題的時候才可使用動物進(jìn)行研究。但并不是所有的研究都可以使用替代法，這樣易適得進(jìn)行研究。但并不是所有的研究都可以使用替代法，這樣易適得其反。根據(jù)研究目的可替代動物實(shí)驗(yàn)的方法有：細(xì)胞培養(yǎng)、組織其反。根據(jù)研究目的可替代動物實(shí)驗(yàn)的方法有：細(xì)胞培養(yǎng)、組織培養(yǎng)、器官培養(yǎng)、電腦模型等。但并不是所有的研究都可使用替培養(yǎng)、器官培養(yǎng)、電腦模型等。但并不是所有的研究都可使用替代法。代法。 5、反對使用人以外的靈長類動物進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)，因?yàn)殪`長類與、反對使用人以外的靈長類動物進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)，因?yàn)殪`長類與人類相似能夠表現(xiàn)痛苦和其

29、他感情。由于靈長類的生理與人的生人類相似能夠表現(xiàn)痛苦和其他感情。由于靈長類的生理與人的生理極其相似，所以在疫苗的研究、語言、認(rèn)知知能的、大腦的、理極其相似，所以在疫苗的研究、語言、認(rèn)知知能的、大腦的、高層次的技能研究中靈長類是必須的實(shí)驗(yàn)動物，應(yīng)該使用其他種高層次的技能研究中靈長類是必須的實(shí)驗(yàn)動物，應(yīng)該使用其他種類動物解決困難問題，從家畜飼養(yǎng)歷史來看，應(yīng)當(dāng)承認(rèn)人類的福類動物解決困難問題，從家畜飼養(yǎng)歷史來看，應(yīng)當(dāng)承認(rèn)人類的福利優(yōu)先于動物。這與防止不適當(dāng)?shù)呐按齽游锊⒉幻?。利?yōu)先于動物。這與防止不適當(dāng)?shù)呐按齽游锊⒉幻??？萍冀缣岢鰧Σ呖萍冀缣岢鰧Σ?3R 科技界應(yīng)對動物保護(hù)活動、對策有三：科技界應(yīng)對

30、動物保護(hù)活動、對策有三： 1、堅(jiān)持原則、堅(jiān)持科學(xué)、堅(jiān)持動物實(shí)驗(yàn)。、堅(jiān)持原則、堅(jiān)持科學(xué)、堅(jiān)持動物實(shí)驗(yàn)。 2、號召、號召“善待動物善待動物”，提高科研質(zhì)量。，提高科研質(zhì)量。 3、探索替代辦法，推行、探索替代辦法，推行3R。即即 Replacement 替代替代 Reduction 減少減少 Refinement 優(yōu)化優(yōu)化 目前美國的動物管理與使用委員會已普遍要求動物使用者目前美國的動物管理與使用委員會已普遍要求動物使用者遵從遵從3R原則。原則。減減 少少 1、盡量使動物一體多用：例如將處死動物送外科手術(shù)實(shí)驗(yàn)，、盡量使動物一體多用：例如將處死動物送外科手術(shù)實(shí)驗(yàn)，病理解剖同時提供組織或器官。病理解剖同

31、時提供組織或器官。 2、用低等動物代替高等動物：用大量無脊椎動物代替非人、用低等動物代替高等動物：用大量無脊椎動物代替非人靈長類靈長類 3、盡量使用高質(zhì)量動物：動物實(shí)驗(yàn)戒律：只能以質(zhì)量代替、盡量使用高質(zhì)量動物：動物實(shí)驗(yàn)戒律：只能以質(zhì)量代替數(shù)量，絕不可以數(shù)量代替質(zhì)量，求救于統(tǒng)計(jì)學(xué)。數(shù)量，絕不可以數(shù)量代替質(zhì)量，求救于統(tǒng)計(jì)學(xué)。 4、使用恰當(dāng)?shù)脑囼?yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：充分利用電腦統(tǒng)計(jì)、使用恰當(dāng)?shù)脑囼?yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：充分利用電腦統(tǒng)計(jì)軟件，推理演繹出更多結(jié)果。軟件，推理演繹出更多結(jié)果。替替 代代1、用有生命的物體代替動物進(jìn)行研究、用有生命的物體代替動物進(jìn)行研究 用系統(tǒng)發(fā)育樹較下游的動物代替哺乳動物和高等動

32、物用系統(tǒng)發(fā)育樹較下游的動物代替哺乳動物和高等動物 用離體培養(yǎng)的細(xì)胞、組織、器官等代替動物；利用植物用離體培養(yǎng)的細(xì)胞、組織、器官等代替動物；利用植物細(xì)胞。細(xì)胞。2、用數(shù)理化方法模擬動物進(jìn)行研究、用數(shù)理化方法模擬動物進(jìn)行研究 物理、機(jī)械。醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)已使用。物理、機(jī)械。醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)已使用。 免疫化學(xué)用抗體找抗原，代替小鼠鑒定毒素。免疫化學(xué)用抗體找抗原，代替小鼠鑒定毒素。 酶化學(xué)有類似作用酶化學(xué)有類似作用 電腦模擬可部分替代。電腦模擬可部分替代。優(yōu)優(yōu) 化化 1、改善實(shí)驗(yàn)設(shè)施條件，提高動物實(shí)驗(yàn)質(zhì)量、改善實(shí)驗(yàn)設(shè)施條件，提高動物實(shí)驗(yàn)質(zhì)量 遙控給藥、取樣、采血、開刀、示范教學(xué)。遙控給藥、取樣、采血、開刀、示

33、范教學(xué)。 2、改善控制技術(shù)，減少對機(jī)體的干擾、改善控制技術(shù)，減少對機(jī)體的干擾 盡量不要驚動動物，利用遙控裝置、導(dǎo)線、儀器。盡量不要驚動動物，利用遙控裝置、導(dǎo)線、儀器。 從已有數(shù)據(jù)庫中捕捉信息，優(yōu)化動物使用從已有數(shù)據(jù)庫中捕捉信息，優(yōu)化動物使用3R研究的意義研究的意義 1、作為提升突破技術(shù)壁壘能力的載體和具體體現(xiàn)、作為提升突破技術(shù)壁壘能力的載體和具體體現(xiàn)“標(biāo)標(biāo)尺尺”，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際貿(mào)易中發(fā)揮不可替代的重要作用。，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際貿(mào)易中發(fā)揮不可替代的重要作用。 2、為科學(xué)發(fā)展提供了新思路和新方法、為科學(xué)發(fā)展提供了新思路和新方法 例如，利用攜帶有人脊灰病毒受體的轉(zhuǎn)基因小鼠例如，利用攜帶有人脊灰病毒受

34、體的轉(zhuǎn)基因小鼠TgPVR），），替代猴子做口服活脊灰疫苗的神經(jīng)毒性試驗(yàn)（安全性試驗(yàn)），替代猴子做口服活脊灰疫苗的神經(jīng)毒性試驗(yàn)（安全性試驗(yàn)），不僅解決了靈長類動物的來源問題，也使用于疫苗檢定的動不僅解決了靈長類動物的來源問題，也使用于疫苗檢定的動物質(zhì)量得到保證，檢定結(jié)果的可靠性也大大提高。物質(zhì)量得到保證，檢定結(jié)果的可靠性也大大提高。 3、體現(xiàn)時代發(fā)展、社會進(jìn)步、體現(xiàn)時代發(fā)展、社會進(jìn)步“魂歸自然，功留人間魂歸自然，功留人間”銘記實(shí)驗(yàn)動物對醫(yī)學(xué)事業(yè)銘記實(shí)驗(yàn)動物對醫(yī)學(xué)事業(yè)的貢獻(xiàn)的貢獻(xiàn)上海第二醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物紀(jì)念碑。上海第二醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物紀(jì)念碑。第二節(jié)第二節(jié) 動物福利問題與動物性食品安全動物福利問題與

35、動物性食品安全 近幾年來，世界食品安全衛(wèi)生問題頻頻發(fā)生，危害近幾年來，世界食品安全衛(wèi)生問題頻頻發(fā)生，危害嚴(yán)重，影響廣泛，特別是動物性食品安全衛(wèi)生問題尤為嚴(yán)重，影響廣泛，特別是動物性食品安全衛(wèi)生問題尤為突出，對人體健康造成了極大的威脅。突出，對人體健康造成了極大的威脅。 一、動物福利問題影響動物性食品安全一、動物福利問題影響動物性食品安全1 1、粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量、粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量 按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要單個進(jìn)入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進(jìn)行屠宰，以避

36、免或減少動物單個進(jìn)入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進(jìn)行屠宰，以避免或減少動物的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質(zhì)量。使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質(zhì)量。 從生理學(xué)角度講，如果動物在屠宰過程中受到較大刺激，包括目睹其他從生理學(xué)角度講，如果動物在屠宰過程中受到較大刺激，包括目睹其他動物被宰殺的過程，聽到其它動物被宰殺時發(fā)出的慘叫聲，就會使動物處于動物被宰殺的過程，聽到其它動物被宰殺時發(fā)出的慘叫聲，就會使動物處于高度緊張狀態(tài)，產(chǎn)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，分

37、泌出大量腎上腺素等激素和毒素，高度緊張狀態(tài)，產(chǎn)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，分泌出大量腎上腺素等激素和毒素，出現(xiàn)免疫力下降、胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等癥狀，同時，出現(xiàn)免疫力下降、胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等癥狀，同時，產(chǎn)乳量下降、誘發(fā)產(chǎn)生產(chǎn)乳量下降、誘發(fā)產(chǎn)生PSEPSE肉（即蒼白、多汁、柔軟的豬肉）和肉（即蒼白、多汁、柔軟的豬肉）和DFDDFD肉（即黑肉（即黑色、堅(jiān)硬的牛肉）。人食用了這樣的肉品，則會對人體健康帶來危害。色、堅(jiān)硬的牛肉）。人食用了這樣的肉品，則會對人體健康帶來危害。 2 2、濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量、濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量 動物福利的一個

38、基本要求是給動物提供符合營養(yǎng)需要的飼料，飼喂的動物福利的一個基本要求是給動物提供符合營養(yǎng)需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態(tài)，甚至飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態(tài)，甚至是中毒狀態(tài)。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特是中毒狀態(tài)。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人羅（瘦肉精）等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發(fā)生中毒，這種情況在國內(nèi)外多食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發(fā)生中毒，

39、這種情況在國內(nèi)外多有發(fā)生。有發(fā)生。 動物性食品中抗生素殘留超標(biāo)也直接危害人類的健康，藥物殘留已經(jīng)成動物性食品中抗生素殘留超標(biāo)也直接危害人類的健康，藥物殘留已經(jīng)成為影響動物和動物產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的一個重要因素，越來越多的國家為影響動物和動物產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的一個重要因素，越來越多的國家開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在20062006年年1 1月全面禁止在飼月全面禁止在飼料中使用抗生素作為促生長添加劑。料中使用抗生素作為促生長添加劑。 3 3、私屠濫宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量、私屠濫宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量 私屠濫宰不僅不能采用

40、人道的方法屠宰動物，屠宰方法粗暴落后，使動私屠濫宰不僅不能采用人道的方法屠宰動物，屠宰方法粗暴落后，使動物處于惡性刺激狀態(tài)，而且有些人利欲熏心，給被屠宰的動物大量注水，以物處于惡性刺激狀態(tài)，而且有些人利欲熏心，給被屠宰的動物大量注水，以增加重量。增加重量。 被注水的動物不僅處于極度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造被注水的動物不僅處于極度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響了肉品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。了肉品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。4 4、長途運(yùn)輸影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)

41、量、長途運(yùn)輸影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量 長途運(yùn)輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運(yùn)輸過程中由于動物長途運(yùn)輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運(yùn)輸過程中由于動物不能得到充分的休息和食物飲水供應(yīng)，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。不能得到充分的休息和食物飲水供應(yīng)，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。豬經(jīng)過長途運(yùn)輸后到達(dá)一個新的環(huán)境里，會產(chǎn)生煩躁、驚恐等應(yīng)激反應(yīng)，引豬經(jīng)過長途運(yùn)輸后到達(dá)一個新的環(huán)境里，會產(chǎn)生煩躁、驚恐等應(yīng)激反應(yīng)，引起體內(nèi)甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，起體內(nèi)甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，屠宰后肉品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量大幅度下

42、降。屠宰后肉品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量大幅度下降。 5 5、不良環(huán)境影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量、不良環(huán)境影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量 飼養(yǎng)動物的環(huán)境一般指與動物關(guān)系極為密切的生活與生產(chǎn)空間以及飼養(yǎng)動物的環(huán)境一般指與動物關(guān)系極為密切的生活與生產(chǎn)空間以及可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環(huán)境不可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環(huán)境不符合動物福利的要求可能成為動物疫病發(fā)生與傳播的誘因。在我國農(nóng)村，符合動物福利的要求可能成為動物疫病發(fā)生與傳播的誘因。在我國農(nóng)村，許多農(nóng)民都是利用房前屋后空閑地進(jìn)行小規(guī)模飼養(yǎng)，基本上是圈舍民居許多農(nóng)民都是利用房前屋后空閑地進(jìn)行小規(guī)模飼

43、養(yǎng)，基本上是圈舍民居相連，人畜共居一處，衛(wèi)生條件差。有些飼養(yǎng)場毗鄰交通要道、其他畜相連，人畜共居一處，衛(wèi)生條件差。有些飼養(yǎng)場毗鄰交通要道、其他畜禽飼養(yǎng)場、畜禽交易市場、動物醫(yī)院和屠宰場，這樣的生產(chǎn)環(huán)境，極易禽飼養(yǎng)場、畜禽交易市場、動物醫(yī)院和屠宰場，這樣的生產(chǎn)環(huán)境，極易造成動物疫病的發(fā)生和流行。由于飼養(yǎng)環(huán)境不良，防疫條件不好，引起造成動物疫病的發(fā)生和流行。由于飼養(yǎng)環(huán)境不良，防疫條件不好，引起包括禽流感在內(nèi)的許多動物疫病都可以直接影響動物產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，包括禽流感在內(nèi)的許多動物疫病都可以直接影響動物產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，對人類健康造成威脅。對人類健康造成威脅。 20 20世紀(jì)中葉，為了提高生產(chǎn)效率，出現(xiàn)

44、了蛋雞籠養(yǎng)的飼養(yǎng)世紀(jì)中葉，為了提高生產(chǎn)效率，出現(xiàn)了蛋雞籠養(yǎng)的飼養(yǎng)模式。母雞被限制在狹小的空間內(nèi)，不能自由活動。實(shí)行籠養(yǎng)模式。母雞被限制在狹小的空間內(nèi)，不能自由活動。實(shí)行籠養(yǎng)后不久，人們便發(fā)現(xiàn)在這些母雞中普遍發(fā)生了一種被稱為后不久，人們便發(fā)現(xiàn)在這些母雞中普遍發(fā)生了一種被稱為“籠籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞疲勞癥養(yǎng)產(chǎn)蛋雞疲勞癥”的疾病，患雞表現(xiàn)消瘦，容易發(fā)生骨折，甚的疾病，患雞表現(xiàn)消瘦，容易發(fā)生骨折，甚至死亡。所產(chǎn)的雞蛋味道差，蛋清渾濁，蛋黃色澤不正，煮熟至死亡。所產(chǎn)的雞蛋味道差，蛋清渾濁，蛋黃色澤不正，煮熟后蛋白有不規(guī)則纖維。瑞士于最近通過立法禁止蛋雞籠養(yǎng)和出后蛋白有不規(guī)則纖維。瑞士于最近通過立法禁止蛋雞籠養(yǎng)和出

45、售或進(jìn)口由籠養(yǎng)而生產(chǎn)出來的雞蛋。歐盟規(guī)定，從售或進(jìn)口由籠養(yǎng)而生產(chǎn)出來的雞蛋。歐盟規(guī)定，從20052005年開始，年開始，市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是“自由放養(yǎng)母雞所生自由放養(yǎng)母雞所生”還是還是“籠養(yǎng)母雞所生籠養(yǎng)母雞所生”。二、我國養(yǎng)殖動物的動物福利問題比較突出二、我國養(yǎng)殖動物的動物福利問題比較突出 我國是發(fā)展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別我國是發(fā)展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是畜禽等食用養(yǎng)殖動物主要飼養(yǎng)在經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的農(nóng)村，傳統(tǒng)落后是畜禽等食用養(yǎng)殖動物主要飼養(yǎng)在經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的農(nóng)村，傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式仍占主導(dǎo)地位，動物福利問題

46、十分突出，主要表現(xiàn)在以的生產(chǎn)方式仍占主導(dǎo)地位，動物福利問題十分突出，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。下幾個方面。1、不潔飲水、不潔飲水 給畜禽提供清潔衛(wèi)生的飲水是畜禽動物福利的基本要求。而在給畜禽提供清潔衛(wèi)生的飲水是畜禽動物福利的基本要求。而在我國農(nóng)村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效解決，人往往我國農(nóng)村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效解決，人往往都得不到清潔衛(wèi)生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的都得不到清潔衛(wèi)生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中常可檢出致病的微生物、超標(biāo)的有害金屬元素。有人調(diào)查，在水中?？蓹z出致病的微生物、超標(biāo)的有害金屬元素。有人調(diào)查，在集約化的現(xiàn)代畜牧

47、業(yè)生產(chǎn)中，由于畜禽飼養(yǎng)環(huán)境的水源遭到污染，集約化的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中，由于畜禽飼養(yǎng)環(huán)境的水源遭到污染，約有約有70的畜禽得不到清潔衛(wèi)生的飲水。的畜禽得不到清潔衛(wèi)生的飲水。 2、飼養(yǎng)擁擠、飼養(yǎng)擁擠 動物福利要求應(yīng)當(dāng)為畜禽提供足夠的生存與活動的空間，動物福利要求應(yīng)當(dāng)為畜禽提供足夠的生存與活動的空間，使畜禽能夠自由的表現(xiàn)其正常行為。但是，為了提高生產(chǎn)效使畜禽能夠自由的表現(xiàn)其正常行為。但是，為了提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，對畜禽常常采用高密度飼養(yǎng)的方式，造率，降低生產(chǎn)成本，對畜禽常常采用高密度飼養(yǎng)的方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現(xiàn)其正常行為。成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現(xiàn)其正常

48、行為。特別是在籠養(yǎng)蛋雞中表現(xiàn)尤為突出。籠養(yǎng)蛋雞上架后直到產(chǎn)特別是在籠養(yǎng)蛋雞中表現(xiàn)尤為突出?；\養(yǎng)蛋雞上架后直到產(chǎn)蛋周期結(jié)束，一直被關(guān)在狹小的雞籠中，只能吃喝下蛋，不蛋周期結(jié)束，一直被關(guān)在狹小的雞籠中，只能吃喝下蛋，不能自由活動。能自由活動。 3、長途運(yùn)輸、長途運(yùn)輸 活畜禽長途運(yùn)輸是畜禽流通的一種主要方式。例如吉林省的活畜禽長途運(yùn)輸是畜禽流通的一種主要方式。例如吉林省的供港活牛從飼養(yǎng)場運(yùn)到深圳口岸進(jìn)入香港，汽車晝夜兼程要走供港活牛從飼養(yǎng)場運(yùn)到深圳口岸進(jìn)入香港，汽車晝夜兼程要走5天天5夜。一輛加長汽車裝夜。一輛加長汽車裝20頭牛，這些牛一頭挨一頭并排站在汽頭牛，這些牛一頭挨一頭并排站在汽車上，車上，

49、5天站立，不能活動，無法休息，蹄部浸泡在糞尿中，經(jīng)天站立，不能活動，無法休息，蹄部浸泡在糞尿中，經(jīng)常發(fā)生蹄底蹄冠腐爛發(fā)炎，牛被碰傷、挫傷現(xiàn)象時有發(fā)生。在常發(fā)生蹄底蹄冠腐爛發(fā)炎，牛被碰傷、挫傷現(xiàn)象時有發(fā)生。在運(yùn)輸途中牛不僅受盡顛簸之苦，而且有時飼喂飲水不及時，運(yùn)運(yùn)輸途中牛不僅受盡顛簸之苦，而且有時飼喂飲水不及時，運(yùn)到目的地時已精疲力竭，膘情大減。活豬長途運(yùn)輸在我國也比到目的地時已精疲力竭，膘情大減。活豬長途運(yùn)輸在我國也比較普遍。豬往往被裝在籠中，豬籠上下疊放，不僅擁擠，而且較普遍。豬往往被裝在籠中，豬籠上下疊放，不僅擁擠，而且上層的豬糞尿直接排放到下層，掉在其他豬的身上。上層的豬糞尿直接排放到下

50、層，掉在其他豬的身上。 4、粗暴屠宰、粗暴屠宰 我國動物屠宰行業(yè)發(fā)展落后，大多數(shù)畜禽都是在定點(diǎn)屠宰場屠我國動物屠宰行業(yè)發(fā)展落后，大多數(shù)畜禽都是在定點(diǎn)屠宰場屠宰的。這些屠宰場大多數(shù)水平低下，設(shè)施簡單，管理落后，仍沿用宰的。這些屠宰場大多數(shù)水平低下，設(shè)施簡單，管理落后，仍沿用一些原始落后方式進(jìn)行粗暴屠宰，特別是用木棒粗暴驅(qū)趕，讓豬見一些原始落后方式進(jìn)行粗暴屠宰，特別是用木棒粗暴驅(qū)趕，讓豬見到同伴被宰殺，聽到豬在被宰殺時發(fā)出的哀叫嘶嚎聲。諸如當(dāng)街勒到同伴被宰殺，聽到豬在被宰殺時發(fā)出的哀叫嘶嚎聲。諸如當(dāng)街勒狗剝皮、現(xiàn)場殺雞褪毛的現(xiàn)象更是屢見不鮮。狗剝皮、現(xiàn)場殺雞褪毛的現(xiàn)象更是屢見不鮮。 5、濫飼亂喂、

51、濫飼亂喂 一是濫用或過量飼喂礦物質(zhì)、微量元素、激素、抗生素等飼料一是濫用或過量飼喂礦物質(zhì)、微量元素、激素、抗生素等飼料添加劑。二是隨意使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物。添加劑。二是隨意使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物。2004年年“五一五一”前，北京市對市場進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)鹽酸克倫特羅檢出率仍有前，北京市對市場進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)鹽酸克倫特羅檢出率仍有1.2。三。三是給畜禽飼喂?fàn)I養(yǎng)成分不全的飼料或不能滿足畜禽營養(yǎng)需要的飼料。是給畜禽飼喂?fàn)I養(yǎng)成分不全的飼料或不能滿足畜禽營養(yǎng)需要的飼料。四是使用未經(jīng)處理的城市泔水生產(chǎn)四是使用未經(jīng)處理的城市泔水生產(chǎn)“垃圾豬垃圾豬”。 6、野蠻飼喂、野蠻飼喂 為了生產(chǎn)鵝肥肝，強(qiáng)行給鵝灌喂超過

52、生長發(fā)育需要的飼料，使為了生產(chǎn)鵝肥肝，強(qiáng)行給鵝灌喂超過生長發(fā)育需要的飼料，使鵝的肝臟腫大鵝的肝臟腫大610倍。在北京鴨的飼喂中也采取這種強(qiáng)迫灌飼的倍。在北京鴨的飼喂中也采取這種強(qiáng)迫灌飼的方法。不僅違背鵝、鴨的生理規(guī)律，而且也給鵝、鴨帶來極大的方法。不僅違背鵝、鴨的生理規(guī)律，而且也給鵝、鴨帶來極大的痛苦。為了提高母豬的年生產(chǎn)能力，仔豬斷奶的時間越來越提前，痛苦。為了提高母豬的年生產(chǎn)能力，仔豬斷奶的時間越來越提前，違背了豬的生長規(guī)律，容易使仔豬感染疾病。違背了豬的生長規(guī)律，容易使仔豬感染疾病。7、私屠濫宰、私屠濫宰 雖然我國明令禁止對畜禽進(jìn)行私屠濫宰，但是，受利益驅(qū)動，雖然我國明令禁止對畜禽進(jìn)行私

53、屠濫宰，但是，受利益驅(qū)動，許多不法商販置國家三令五申于不顧，仍違禁私屠濫宰畜禽，不許多不法商販置國家三令五申于不顧，仍違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅(qū)趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內(nèi)大量注僅驅(qū)趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內(nèi)大量注水生產(chǎn)注水肉。私屠濫宰使大量病死畜禽肉流入市場。水生產(chǎn)注水肉。私屠濫宰使大量病死畜禽肉流入市場。 8、環(huán)境不良、環(huán)境不良 動物福利要求為畜禽提供良好的生存環(huán)境，使畜禽能夠安全、動物福利要求為畜禽提供良好的生存環(huán)境，使畜禽能夠安全、舒適的生活。而在我國，許多農(nóng)民進(jìn)行小規(guī)模分散飼養(yǎng)，畜禽的飼舒適的生活。而在我國，許多農(nóng)民進(jìn)行小規(guī)模分散飼養(yǎng)，畜禽的飼養(yǎng)環(huán)

54、境大多數(shù)不符合動物防疫和安全衛(wèi)生的要求。畜禽生活在臟亂養(yǎng)環(huán)境大多數(shù)不符合動物防疫和安全衛(wèi)生的要求。畜禽生活在臟亂差的環(huán)境中，畜禽與人接觸密切，缺乏良好的動物防疫條件，使各差的環(huán)境中，畜禽與人接觸密切，缺乏良好的動物防疫條件，使各種畜禽疾病不斷發(fā)生。種畜禽疾病不斷發(fā)生。 9、畜禽混養(yǎng)、畜禽混養(yǎng) 在我國畜牧業(yè)中，豬、雞等畜禽混養(yǎng)比較普遍。畜禽混養(yǎng)容易在我國畜牧業(yè)中，豬、雞等畜禽混養(yǎng)比較普遍。畜禽混養(yǎng)容易引起動物疫病的發(fā)生和傳播。研究表明，豬容易受到人流感病毒和引起動物疫病的發(fā)生和傳播。研究表明，豬容易受到人流感病毒和禽流感病毒的感染，豬感染流感病毒后可以傳播給雞，特別是禽流禽流感病毒的感染，豬感染流感病毒后可以傳播給雞，特別是禽流感病毒在豬體內(nèi)發(fā)生變異后可以傳染給人，對人類造成極大的威脅。感病毒在豬體內(nèi)發(fā)生變異后可以傳染給人，對人類造成極大的威脅。 三、解決養(yǎng)殖動物的動物福利問題勢在必行三、解決養(yǎng)殖動物的動物福利問題勢在必行 重視并認(rèn)真解決我國養(yǎng)殖動物的動物福利問題勢在必行。這重視并認(rèn)真解決我國養(yǎng)殖動物的動物福利問題勢在必行。這不僅因?yàn)橹匾晞游锔?/p>