第五章農業(yè)起源與發(fā)展

1、LOGO人人 文文 地地 理理 學學主講教師主講教師 城市與環(huán)境學院城市與環(huán)境學院 徐海英（副教授徐海英（副教授/ /博士）博士）LOGO第五章第五章 農業(yè)的起源和發(fā)展農業(yè)的起源和發(fā)展 農業(yè)的起源農業(yè)的起源1農業(yè)的發(fā)展和類型農業(yè)的發(fā)展和類型2 農業(yè)景觀農業(yè)景觀3 農業(yè)景觀和農業(yè)區(qū)位論農業(yè)景觀和農業(yè)區(qū)位論4（總計（總計4課時）課時）LOGO 教學重點：教學重點： 教學難點：教學難點：農業(yè)的起源農業(yè)的起源世界農業(yè)發(fā)展的不同類型及其布局世界農業(yè)發(fā)展的不同類型及其布局杜能的農業(yè)區(qū)位論杜能的農業(yè)區(qū)位論 教學重點與難點教學重點與難點LOGO人文地理所研究的農業(yè)的主要方面農業(yè)的起源與擴散農業(yè)與自然條件，文化

2、因素之間的關系農業(yè)的分布地區(qū)農業(yè)生產景觀LOGO關于農業(yè)起源的理論關于農業(yè)起源的理論關于農業(yè)起源的地點關于農業(yè)起源的地點農業(yè)形成與發(fā)展對自然農業(yè)形成與發(fā)展對自然和社會的影響和社會的影響第一節(jié)第一節(jié) 農業(yè)的起源農業(yè)的起源LOGO 探討農業(yè)起源問題，主要是從兩方面著手：探討農業(yè)起源問題，主要是從兩方面著手： 一是考古（即研究古人遺留實物及化石）；一是考古（即研究古人遺留實物及化石）； 二是民族學（即研究現存原始部落）。二是民族學（即研究現存原始部落）。 一一.關于農業(yè)起源的理論關于農業(yè)起源的理論LOGO 主要理論有：主要理論有： 20 20世紀世紀6060年代以前：年代以前： 農業(yè)起源的假說以農業(yè)

3、起源的假說以“發(fā)現論發(fā)現論”為代表。為代表。 20 20世紀世紀6060年代：年代： 以博塞洛普（以博塞洛普（E. Boszerup)E. Boszerup)的人口壓力說的人口壓力說為代表。為代表。 目前：目前： “ “最佳覓食模式最佳覓食模式”成為主流理論。成為主流理論。女，美國考古學家，女，美國考古學家，著作：農業(yè)著作：農業(yè)增長的條件增長的條件LOGO（一）（一）“ “ 發(fā)現論發(fā)現論”：這種觀點認為，有人發(fā)明或發(fā)現了農業(yè)這種生這種觀點認為，有人發(fā)明或發(fā)現了農業(yè)這種生產方法，于是使得農業(yè)的優(yōu)越性體現出來，并產方法，于是使得農業(yè)的優(yōu)越性體現出來，并被其他群體所采納而迅速傳播開來。被其他群體所采

4、納而迅速傳播開來。 即：采集狩獵即：采集狩獵 農業(yè)經濟農業(yè)經濟LOGO（二）（二）“人口壓力說人口壓力說”：這種理論認為，人口的增長，使得采集狩獵強度上升，這種理論認為，人口的增長，使得采集狩獵強度上升，導致食物短缺，人類不得不增加新的食物來源與數量以導致食物短缺，人類不得不增加新的食物來源與數量以維持自身的生存。維持自身的生存。 即：人口增長即：人口增長 食物短缺食物短缺 開辟新的食物開辟新的食物 來源來源 LOGO（三）（三） “ “最佳覓食理論最佳覓食理論”這種理論認為，人類在自然環(huán)境的壓力下，往往需要尋這種理論認為，人類在自然環(huán)境的壓力下，往往需要尋 找最便捷的方式以獲取食物維持自身存

5、在，即去獲取那找最便捷的方式以獲取食物維持自身存在，即去獲取那些花費最少力氣或時間而能獲得做高回報的食物。些花費最少力氣或時間而能獲得做高回報的食物。 這與加拿大考古學家海登提出的這與加拿大考古學家海登提出的“宴享說宴享說”相似：相似： 擴大食物的品種結構擴大食物的品種結構 增加美食的種類增加美食的種類LOGO二二. 關于農業(yè)起源的地點關于農業(yè)起源的地點 C.O.C.O.索爾的推論：索爾的推論： 植物的馴化的最初中心在植物的馴化的最初中心在東南亞，在舊大陸向北傳東南亞，在舊大陸向北傳播。播。 考古學目前資料證據：考古學目前資料證據：植物的馴化大體與動物的植物的馴化大體與動物的馴化同時進行。馴化

6、同時進行。LOGO世界動植物的馴化世界動植物的馴化LOGO世界動植物的馴化世界動植物的馴化LOGO第二節(jié)第二節(jié) 農業(yè)的發(fā)展和類型農業(yè)的發(fā)展和類型農業(yè)的發(fā)展階段農業(yè)的發(fā)展階段農業(yè)形成和發(fā)展對自然農業(yè)形成和發(fā)展對自然和社會的影響和社會的影響LOGO一一. 農業(yè)的發(fā)展階段農業(yè)的發(fā)展階段 （一）原始農業(yè)（一）原始農業(yè) 遷移農業(yè)遷移農業(yè) （二）傳統(tǒng)農業(yè)（二）傳統(tǒng)農業(yè) 生計農業(yè)生計農業(yè) （三）現代農業(yè)（三）現代農業(yè)LOGO（一）原始農業(yè)（一）原始農業(yè) （遷移農業(yè)）（遷移農業(yè)）最大特點：對土地進行輪種最大特點：對土地進行輪種 生產方式：生產方式：“刀耕火種刀耕火種”分布地區(qū)：分布地區(qū)： (1) (1)南美洲

7、的亞馬孫地區(qū)南美洲的亞馬孫地區(qū) (2) (2)非洲中部的剛果地區(qū)非洲中部的剛果地區(qū) (3) (3)亞洲的新幾內亞島、亞洲的新幾內亞島、 東南亞一些雨林地區(qū)。東南亞一些雨林地區(qū)。LOGO（二）傳統(tǒng)農業(yè)（二）傳統(tǒng)農業(yè) 生計農業(yè)生計農業(yè) 1 1、傳統(tǒng)農業(yè)的階段和基本特征：、傳統(tǒng)農業(yè)的階段和基本特征： 階段：階段： 產業(yè)革命以前產業(yè)革命以前 基本特征：基本特征： 農業(yè)勞動靠體力、畜力和簡單的器械。農業(yè)勞動靠體力、畜力和簡單的器械。 農業(yè)生產水平低、剩余少、積累慢。農業(yè)生產水平低、剩余少、積累慢。 各地形成各有特色的生產模式。各地形成各有特色的生產模式。LOGO2 2、東、西方傳統(tǒng)農業(yè)的形成、東、西方傳

8、統(tǒng)農業(yè)的形成 （1 1）中國的傳統(tǒng)農業(yè)的形成：）中國的傳統(tǒng)農業(yè)的形成： 集約式的精耕細作與投入大量人力的道路。集約式的精耕細作與投入大量人力的道路。 （2 2）歐洲中世紀的農業(yè)：）歐洲中世紀的農業(yè)： 短期休閑的農業(yè)，種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結合的混合短期休閑的農業(yè)，種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結合的混合農業(yè)。農業(yè)。 （3 3）美國的殖民農業(yè)）美國的殖民農業(yè) 土地資源豐富，勞力稀缺，利用自然肥力對土地土地資源豐富，勞力稀缺，利用自然肥力對土地實行輪種休閑的生產方式。實行輪種休閑的生產方式。LOGO3 3、傳統(tǒng)農業(yè)的類型、傳統(tǒng)農業(yè)的類型( (四種）：四種）：（1 1）旱作農業(yè)：）旱作農業(yè)： 主要分布于溫帶大陸主要分布

9、于溫帶大陸的東岸以及副熱帶干旱的的東岸以及副熱帶干旱的山地和高原地區(qū)。山地和高原地區(qū)。（2 2）水稻農業(yè)：）水稻農業(yè)： 喜高溫潮濕，熱帶和喜高溫潮濕，熱帶和副熱帶地區(qū)的重要農作物。副熱帶地區(qū)的重要農作物。LOGO（3 3）地中海農業(yè)：）地中海農業(yè)： 位于溫帶大陸西岸的地位于溫帶大陸西岸的地中海氣候，其特點是夏干中海氣候，其特點是夏干熱，冬季溫暖多雨。熱，冬季溫暖多雨。（4 4）游牧業(yè)：）游牧業(yè)： 干旱地區(qū)放養(yǎng)食草動物干旱地區(qū)放養(yǎng)食草動物的一種自給自足的農業(yè)類型。的一種自給自足的農業(yè)類型。分布于副熱帶和溫帶極其干分布于副熱帶和溫帶極其干旱的草原和荒漠地區(qū)。旱的草原和荒漠地區(qū)。LOGO（三）（三）

10、 現代農業(yè)現代農業(yè) 1 1、現代農業(yè)的概念與分布、現代農業(yè)的概念與分布 2 2、現代農業(yè)的基本特征、現代農業(yè)的基本特征 3 3、現代農業(yè)的類型、現代農業(yè)的類型LOGO1 1、現代農業(yè)的概念與分布、現代農業(yè)的概念與分布 (1)(1)概念：概念： 現代農業(yè)亦稱為商業(yè)農業(yè)。現代農業(yè)亦稱為商業(yè)農業(yè)。 (2) (2)分布：分布： 主要分布于工業(yè)發(fā)達的國家與地區(qū)。主要分布于工業(yè)發(fā)達的國家與地區(qū)。 其中包括美國、加拿大和歐洲一些國家與其中包括美國、加拿大和歐洲一些國家與阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國，以及南非、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國，以及南非、俄羅斯、巴西等國的一些地區(qū)俄羅斯、巴西等國的一些地區(qū)LOGO

11、2 2、現代農業(yè)的基本特征、現代農業(yè)的基本特征（1 1）其產品是提供給非農業(yè)人口所消費的。）其產品是提供給非農業(yè)人口所消費的。（2 2）從事農業(yè)活動的人口在該國或地區(qū)總人口）從事農業(yè)活動的人口在該國或地區(qū)總人口中所占比例比傳統(tǒng)農業(yè)低得多。中所占比例比傳統(tǒng)農業(yè)低得多。（3 3）其單位面積產量大大超過傳統(tǒng)農業(yè)。）其單位面積產量大大超過傳統(tǒng)農業(yè)。（4 4）其農場規(guī)模比一家一戶為農業(yè)生產單位的）其農場規(guī)模比一家一戶為農業(yè)生產單位的規(guī)模大得多。規(guī)模大得多。（5 5）其生產往往與其他農業(yè)企業(yè)形成聯合體，）其生產往往與其他農業(yè)企業(yè)形成聯合體，聯合經營，農業(yè)社會化程度高。聯合經營，農業(yè)社會化程度高。 LOGO

12、3 3、現代農業(yè)的類型（、現代農業(yè)的類型（6 6種）種）種植園種植園牲畜育肥農業(yè)牲畜育肥農業(yè)市場園藝農業(yè)市場園藝農業(yè)谷物農業(yè)谷物農業(yè)乳品業(yè)乳品業(yè)大牧場大牧場現現 代代 農農 業(yè)業(yè)LOGOLOGO世界農業(yè)三個歷史發(fā)展階段主要特點比較世界農業(yè)三個歷史發(fā)展階段主要特點比較農業(yè)類型農業(yè)類型原始農業(yè)原始農業(yè)傳統(tǒng)農業(yè)傳統(tǒng)農業(yè)現代農業(yè)現代農業(yè)時期原始社會從奴隸社會到工業(yè)革命工業(yè)革命之后生產工具木器和石器 手工工具和鐵器機械化動力人力人力和畜力 電氣化生產技術依靠自然主要憑積累的經驗科學技術LOGO二二.農業(yè)形成與發(fā)展對自然和社會的影響農業(yè)形成與發(fā)展對自然和社會的影響 農業(yè)的產生在人類歷史上具有劃時代的農業(yè)的

13、產生在人類歷史上具有劃時代的意義，意義，“食物生產革命食物生產革命”，“最初的、偉大最初的、偉大的文化革命的文化革命”，“農業(yè)革命農業(yè)革命”。 農業(yè)產生之后，對人類的發(fā)展產生了深農業(yè)產生之后，對人類的發(fā)展產生了深遠的影響。農業(yè)起源具有深刻的歷史意義，遠的影響。農業(yè)起源具有深刻的歷史意義，它使人類的經濟生活完成了從攥取性經濟到它使人類的經濟生活完成了從攥取性經濟到生產性經濟的質的飛躍。同時，也深刻影響生產性經濟的質的飛躍。同時，也深刻影響到其他方面事物的發(fā)展。到其他方面事物的發(fā)展。LOGO（一）對自然的影響（一）對自然的影響 農業(yè)是直接依賴自然發(fā)展的產業(yè)部門。農業(yè)是直接依賴自然發(fā)展的產業(yè)部門。農

14、業(yè)的發(fā)展就是人類農業(yè)的發(fā)展就是人類“改天換地改天換地”的歷史。的歷史。在大的空間尺度上，農業(yè)的分布受自然環(huán)境在大的空間尺度上，農業(yè)的分布受自然環(huán)境的限制，在小尺度空間中，人類可以改變局的限制，在小尺度空間中，人類可以改變局部地區(qū)的自然環(huán)境，促進農業(yè)的發(fā)展，例如部地區(qū)的自然環(huán)境，促進農業(yè)的發(fā)展，例如對地形、植被、大氣等的影響，農業(yè)對自然對地形、植被、大氣等的影響，農業(yè)對自然的影響好壞參半。的影響好壞參半。LOGO（二）農業(yè)發(fā)展對社會帶來的變化（二）農業(yè)發(fā)展對社會帶來的變化 首先是生產單位群體變小，促進了家庭的發(fā)展；首先是生產單位群體變小，促進了家庭的發(fā)展； 農業(yè)要求的定居、聚居狀態(tài)帶來了村落的出

15、現；農業(yè)要求的定居、聚居狀態(tài)帶來了村落的出現； 導致文明的出現，這是人類發(fā)展的根本性變化。導致文明的出現，這是人類發(fā)展的根本性變化。LOGO（三）人類文明的出現（三）人類文明的出現在歷史上，最早的文明古國在東半球有埃及、巴比倫、在歷史上，最早的文明古國在東半球有埃及、巴比倫、印度和中國，在西半球有墨西哥、瑪雅和印加。印度和中國，在西半球有墨西哥、瑪雅和印加。 埃及、巴比倫與印度是灌溉的小麥文明，埃及、巴比倫與印度是灌溉的小麥文明， 中國是旱作的黍粟文明，中國是旱作的黍粟文明， 而墨西哥、瑪雅與印加則是玉米文明。而墨西哥、瑪雅與印加則是玉米文明。LOGOLOGO第三節(jié)第三節(jié) 世界農業(yè)生產布局世界

16、農業(yè)生產布局世界糧食生產布局世界糧食生產布局主要經濟作物生產布局主要經濟作物生產布局畜牧業(yè)生產布局畜牧業(yè)生產布局LOGO一一.世界糧食生產布局世界糧食生產布局 （一）小麥的分布（一）小麥的分布 小麥在世界糧食作物中居首要地位。它的播種面小麥在世界糧食作物中居首要地位。它的播種面積最大，分布范圍最廣，除南極之外，遍及世界各地。積最大，分布范圍最廣，除南極之外，遍及世界各地。 在北緯在北緯27-5727-57度和南緯度和南緯25-4025-40度之間分布最為集中。度之間分布最為集中。 （二）水稻的分布（二）水稻的分布 水稻是生產在溫度較高、水分充足的亞熱帶地區(qū)水稻是生產在溫度較高、水分充足的亞熱帶

17、地區(qū)的作物。集中產區(qū)是亞洲東部和南部季風氣候地帶，的作物。集中產區(qū)是亞洲東部和南部季風氣候地帶，特別是該氣候帶的大河三角洲、江河沖積平原和沿海特別是該氣候帶的大河三角洲、江河沖積平原和沿海平原。平原。LOGO世界水稻的分布世界水稻的分布LOGO（三）玉米的分布（三）玉米的分布玉米對自然條件的適應性很強，不需要投入大量的人力玉米對自然條件的適應性很強，不需要投入大量的人力和物力，因此可以在世界大范圍內種植，各大洲高溫多和物力，因此可以在世界大范圍內種植，各大洲高溫多雨區(qū)產量更高。雨區(qū)產量更高。LOGOLOGO二二.主要經濟作物生產布局主要經濟作物生產布局（一）棉花的分布（一）棉花的分布 棉花是亞

18、熱帶作物，主要生產于北緯棉花是亞熱帶作物，主要生產于北緯20-4020-40度之度之間的地區(qū)。隨著灌溉技術的進步和對棉花質量要求的間的地區(qū)。隨著灌溉技術的進步和對棉花質量要求的提高，棉花生產逐漸向具有灌溉條件的干旱地區(qū)集中。提高，棉花生產逐漸向具有灌溉條件的干旱地區(qū)集中。LOGO（二）糖類作物分布（二）糖類作物分布 世界糖類生產中最主要的原料是甘蔗，其次是世界糖類生產中最主要的原料是甘蔗，其次是甜菜。甘蔗產于熱帶和亞熱帶地區(qū)，需要高溫環(huán)境，甜菜。甘蔗產于熱帶和亞熱帶地區(qū)，需要高溫環(huán)境，目前主要分布在南北緯目前主要分布在南北緯3535度之間。甜菜喜溫，主要分度之間。甜菜喜溫，主要分布在北緯布在北

19、緯40-6040-60度之間的廣大溫帶地區(qū)。度之間的廣大溫帶地區(qū)。LOGO（三）飲料作物分布（三）飲料作物分布目前，世界三大飲料主要是茶、可可和咖啡。目前，世界三大飲料主要是茶、可可和咖啡。茶是亞熱帶常綠植物，分布比較廣泛，其范圍在北緯茶是亞熱帶常綠植物，分布比較廣泛，其范圍在北緯4242度以南至南緯度以南至南緯3333度以北廣大低緯度地區(qū)。度以北廣大低緯度地區(qū)?？煽珊涂Х葻釒Ы洕魑?，集中產于非洲西南沿海和拉可可和咖啡熱帶經濟作物，集中產于非洲西南沿海和拉丁美洲沿海地區(qū)。丁美洲沿海地區(qū)。LOGOLOGO三三.畜牧業(yè)生產布局畜牧業(yè)生產布局 從世界主要畜牧業(yè)產品產量來看，除少數土地面從世界主要畜

20、牧業(yè)產品產量來看，除少數土地面積較大的發(fā)展中國家（入中國、印度、巴西、阿根廷）積較大的發(fā)展中國家（入中國、印度、巴西、阿根廷）以外，畜牧業(yè)產品主要集中在美國、巴西、德國、法以外，畜牧業(yè)產品主要集中在美國、巴西、德國、法國、印度。國、印度。LOGO第四節(jié)第四節(jié) 農業(yè)景觀和農業(yè)區(qū)位論農業(yè)景觀和農業(yè)區(qū)位論農田景觀農田景觀農業(yè)區(qū)位論農業(yè)區(qū)位論LOGO一一.農田景觀農田景觀（一）農田景觀是環(huán)境的鏡子（一）農田景觀是環(huán)境的鏡子 1 1、反映所在地區(qū)的自然環(huán)境、反映所在地區(qū)的自然環(huán)境 2 2、反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境、反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境LOGO（二）農業(yè)景觀的觀光價值（二）農業(yè)景觀的觀光價值觀光農

21、業(yè)是以農業(yè)活動為觀光農業(yè)是以農業(yè)活動為基礎，農業(yè)與旅游業(yè)相結基礎，農業(yè)與旅游業(yè)相結合的一種新型的交叉型產合的一種新型的交叉型產業(yè)。業(yè)。觀光農業(yè)園區(qū)景觀的形態(tài)：觀光農業(yè)園區(qū)景觀的形態(tài)：物理形態(tài)：如橋梁物理形態(tài)：如橋梁生態(tài)形態(tài)：如田園綠地生態(tài)形態(tài)：如田園綠地文化形態(tài)：民族特色等文化形態(tài)：民族特色等LOGO二二.農業(yè)區(qū)位論農業(yè)區(qū)位論概念：農業(yè)區(qū)位論是指以概念：農業(yè)區(qū)位論是指以城市為中心，由內向外呈城市為中心，由內向外呈同心圓狀分布的農業(yè)帶同心圓狀分布的農業(yè)帶, ,因因其與中心城市的距離不同其與中心城市的距離不同而引起生產基礎和利潤收而引起生產基礎和利潤收入的地區(qū)差異。入的地區(qū)差異。 創(chuàng)立者：創(chuàng)立者：

22、馮馮. .杜能杜能約翰約翰. .海因里希海因里希. .馮馮. .杜能（約翰杜能（約翰. .杜能）杜能）Johann Heinrich von Thijnen 1783-Johann Heinrich von Thijnen 1783-18501850，德國經濟學家，曾就讀于格廷，德國經濟學家，曾就讀于格廷根大學，邊際生產率說的前驅，被認根大學，邊際生產率說的前驅，被認為是地理學和農業(yè)地理學的創(chuàng)始人。為是地理學和農業(yè)地理學的創(chuàng)始人。在其著作孤立國一書中提出了農在其著作孤立國一書中提出了農業(yè)區(qū)位論。業(yè)區(qū)位論。LOGO （一）提出的背景：企業(yè)型農業(yè)的成立時代（一）提出的背景：企業(yè)型農業(yè)的成立時代杜能

23、農業(yè)區(qū)位論是杜能農業(yè)區(qū)位論是1919世紀德國（普魯士）特殊社會經濟背世紀德國（普魯士）特殊社會經濟背景條件下的產物。景條件下的產物。1919世紀初，普魯士進行了農業(yè)制度的改世紀初，普魯士進行了農業(yè)制度的改革，于是出現了有農業(yè)企業(yè)家和農業(yè)勞動者構成的農業(yè)企革，于是出現了有農業(yè)企業(yè)家和農業(yè)勞動者構成的農業(yè)企業(yè)式經營。業(yè)式經營。 （二）提出的目的：探求農業(yè)生產方式的地域配置原（二）提出的目的：探求農業(yè)生產方式的地域配置原 則則, ,即研究距離及運費會對農業(yè)即研究距離及運費會對農業(yè) 生產布局產生什么影響。生產布局產生什么影響。LOGO（三）理論前提（三）理論前提 （1 1）孤立國中唯一的巨大城市位于沃

24、野平原的中央，）孤立國中唯一的巨大城市位于沃野平原的中央， 周圍為其農業(yè)腹地，平原被未被開墾的荒野所周圍為其農業(yè)腹地，平原被未被開墾的荒野所 包圍并與外界完全隔絕；包圍并與外界完全隔絕； （2 2）城市是腹地多余產品的唯一市場，并且不從其他）城市是腹地多余產品的唯一市場，并且不從其他 區(qū)域獲得產品供應；區(qū)域獲得產品供應； （3 3）孤立國內的交通手段只為馬車；）孤立國內的交通手段只為馬車； （4 4）腹地具有均質性；）腹地具有均質性； （5 5）腹地各地農業(yè)經營者的能力和技術條件相同；）腹地各地農業(yè)經營者的能力和技術條件相同； （6 6）腹地經營者是追求最大利潤，并且有能力按市場）腹地經營者是追求最大利潤，并且有能力按市場 要求調整其農業(yè)經營類型的農民；要求調整其農業(yè)經營類型的農