東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)操作規(guī)程-黑龍江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

1、ICS65.140B47DB23黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB23/TXXXX2017東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)操作規(guī)程（報(bào)批稿）（本稿完成日期：2017年3月27日）2017-XX-XX實(shí)施2017-XX-XX發(fā)布黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局DB23/TXXXXH2017本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省森林工業(yè)總局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省森林工程與環(huán)境研究所、黑龍江神頂峰黑蜂產(chǎn)品有限公司、黑龍江省饒河?xùn)|北黑蜂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局、黑龍江省野生動(dòng)物研究所、黑龍江省林業(yè)科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：叢喜東、趙邵松、劉學(xué)、王巍奇、張?chǎng)窝住ⅠT磊、張東來、李艷霞、周紹春、于洪偉、關(guān)樹

2、平、郝學(xué)剛、梁志強(qiáng)、呂躍偉、戰(zhàn)立新、徐美臻、田松巖。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DB23/TXXXXH2017東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)的基本要求、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、病敵害防治、采收貯運(yùn)、生產(chǎn)檔案記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)規(guī)定范圍內(nèi)的東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T19168蜜蜂病蟲害綜合防治規(guī)范NY/T1160蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義

3、GB/T19168、NY/T1160界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1蜂蜜honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。3.2斷子期nonebroodtime指蜂王尚未產(chǎn)卵和晚秋蜂王停止產(chǎn)卵期間。4基本要求4.1 環(huán)境要求4.1.1 空氣質(zhì)量空氣質(zhì)量符合GB3095中環(huán)境空氣質(zhì)量的要求。4.1.2 水質(zhì)水質(zhì)符合GB3838中地表水環(huán)境質(zhì)量的要求。DB23/TXXXXH20174.1.3 蜜粉源植物蜜粉源植物以天然林草植物為主。距蜂場(chǎng)3km范圍內(nèi)應(yīng)具備豐富的蜜粉源植物。4.2 蜂場(chǎng)及設(shè)施設(shè)備4.2.1 生產(chǎn)季節(jié)，蜂場(chǎng)與村屯、垃圾場(chǎng)、普通農(nóng)田

4、和其他污染源的距離應(yīng)達(dá)3km以上。4.2.2 夏季場(chǎng)地應(yīng)設(shè)有遮蔭設(shè)施。4.2.3 蜂場(chǎng)應(yīng)放置飼水器、飼喂器、移蟲針、搖蜜機(jī)、起刮刀、割蜜刀、蜂帚、脫蜂器具等必要的蜂機(jī)具。4.2.4 所有蜂機(jī)具、設(shè)備應(yīng)采用無毒、無異味材料制成。蜂箱不宜涂刷油漆或其他容易產(chǎn)生污染的防腐劑。5飼養(yǎng)管理5.1 基本要求5.1.1 人員蜂場(chǎng)工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查。5.1.2 飼養(yǎng)技術(shù)根據(jù)東北黑蜂特性，以傳統(tǒng)養(yǎng)蜂法和現(xiàn)代養(yǎng)蜂技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行飼養(yǎng)管理。注：傳統(tǒng)養(yǎng)蜂法：8框25框臥式蜂箱，大蓋起脊，方形巢脾，暖式布巢，實(shí)行自然王臺(tái)養(yǎng)王，單王繁殖，適度分蜂，定地飼養(yǎng)，強(qiáng)群采蜜，采集成熟蜂蜜。5.1.3 飼喂飼喂蜂群宜

5、用蜂蜜和蜂花粉，飼水器中加入0.1%鹽水。5.1.4 蜂群采蜜群的蜂數(shù)應(yīng)達(dá)到4萬只以上。5.2 分期管理5.2.1 春季管理5.2.1.1 每年清明節(jié)前后，選擇晴暖（氣溫8C以上）無風(fēng)、冰雪完全融化的天氣，將蜂群直接置于蜂場(chǎng)，對(duì)蜂群做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體清潔。5.2.1.2 斷子期防治蜂蛾1次-2次。5.2.1.3 密集群勢(shì)，保持強(qiáng)群繁殖。5.2.1.4 根據(jù)氣候情況進(jìn)行箱內(nèi)或箱外保溫。5.2.1.5 適時(shí)補(bǔ)飼或獎(jiǎng)飼。5.2.1.6 適時(shí)擴(kuò)大蜂巢，加速蜂群繁殖。DB23/TXXXXH20175.2.2 夏季管理5.2.2.1 定期全面檢查，根據(jù)蜂數(shù)適時(shí)擴(kuò)巢加脾，加強(qiáng)通

6、風(fēng)，防止自然分蜂。5.2.2.2 采取遮蔭、灑水等措施為蜂群生產(chǎn)和繁殖創(chuàng)造適宜溫濕度條件。5.2.3 秋季管理5.2.3.1 秋季繁殖期間，采取獎(jiǎng)飼、補(bǔ)飼、防病并根據(jù)蜂數(shù)調(diào)整巢脾數(shù)量等適當(dāng)措施促進(jìn)蜂群繁殖。5.2.3.2 10月上旬?dāng)嘧悠诜乐畏涠?次-2次。5.2.3.3 留足越冬飼料。5.2.4 冬季管理5.2.4.1 室外越冬場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、安靜，越冬保溫材料應(yīng)無毒、無污染。5.2.4.2 越冬室應(yīng)清潔衛(wèi)生，保持溫度4C左右、相對(duì)濕度70%-80%5.2.4.3 越冬飼料以自然蜜脾為主，窖內(nèi)越冬。6衛(wèi)生消毒6.1 蜂場(chǎng)環(huán)境消毒6.1.1 消毒劑按照GB/T19168及NY/T1160

7、中相關(guān)要求選用消毒劑，應(yīng)經(jīng)常更換。6.1.2 蜂場(chǎng)環(huán)境的衛(wèi)生消毒6.1.2.1 蜂場(chǎng)應(yīng)至少每周清理一次，蜂尸應(yīng)及時(shí)掩埋或焚燒。6.1.2.2 蜂場(chǎng)每季度應(yīng)至少用石灰水噴灑消毒1次。6.2 養(yǎng)蜂用具消毒6.2.1 蜂箱、隔板、隔王柵、飼喂器、脫粉器蜂箱、隔板、隔王柵、飼喂器、脫粉器等設(shè)備的消毒要求如下：a）越冬后蜂箱應(yīng)用酒精噴燈火焰灼燒消毒，以竹木為原料的蜂具也可用此方法消毒；b）以塑料為原材料的蜂具應(yīng)用0.2%的過氧乙酸清洗消毒。6.2.2 起刮刀、割蜜刀起刮刀、割蜜刀可選用酒精噴燈火焰灼燒或75%的酒精浸泡消毒。6.2.3 蜂帚、工作服可選用4%的碳酸鈉水溶液清洗或日光暴曬消毒。6.2.4

8、巢脾的消毒與保管6.2.4.1巢脾的消毒DB23/TXXXXH2017可選用0.1%的次氯酸鈉或0.2%的過氧乙酸水溶液浸泡12h以上對(duì)巢脾進(jìn)行消毒。消毒后的巢脾應(yīng)用清水漂洗晾干。6.2.4.2巢脾保管儲(chǔ)存前應(yīng)用96%98%的冰醋酸按每箱體20mL30mL密閉熏蒸，保存巢脾的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔衛(wèi)生、陰涼、干燥、通風(fēng)、防鼠。7蜜蜂病敵害防治按照GB/T19168中相關(guān)要求，處理蜜蜂病敵害問題。原則如下：a）提倡以生物防治為主；b）可常年飼新王、養(yǎng)強(qiáng)群；c）應(yīng)保持蜂機(jī)具衛(wèi)生；d）應(yīng)及時(shí)隔離治療患病的蜂群；e）治蛾可在春秋兩季斷子期進(jìn)行；f）生產(chǎn)前兩個(gè)月應(yīng)停止用藥。8蜂蜜采收貯運(yùn)8.1 采收基本要求采收基本

9、要求如下：a）取蜜場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生；b）采蜜前，應(yīng)取出生產(chǎn)群中的飼料蜜；c）收集蜂蜜可采用搖蜜機(jī)，手工脫蜂、割蜜蓋。8.2 采收現(xiàn)場(chǎng)采收操作場(chǎng)應(yīng)清潔干凈無積水，消除一切污染源，工具、容器擺放齊整，備有清潔水和滅菌消毒器具。8.3 采收時(shí)間8.3.1 外界有蜜源開花泌蜜，天氣晴朗，經(jīng)過4d5d的采集、釀造，蜂群中空脾上貯滿、蜜房上口2/3以上封蓋，可進(jìn)行采收。8.3.2 操作時(shí)間應(yīng)在上午進(jìn)行，應(yīng)盡可能避開采集高峰期和不良天氣，操作時(shí)氣溫以不低于20C為宜。8.4 采收操作步驟采收操作步驟如下：a）開啟蜂箱，提出成熟的蜜脾；b）抖落、掃凈蜜脾上的蜜蜂；c）搬運(yùn)蜜脾到采收操作室內(nèi)；d）削去蜜蓋；e）蜜

10、脾放入搖蜜機(jī)中；DB23/TXXXXH2017f）轉(zhuǎn)動(dòng)搖蜜機(jī)，將蜂蜜甩出；g）用60目以上濾蜜器將雜質(zhì)濾出；h）根據(jù)不同品種等級(jí)分別盛入蜂蜜容器。8.5 貯運(yùn)8.5.1 容器應(yīng)選用干凈無毒的桶，保持桶內(nèi)干燥。8.5.2 運(yùn)輸8.5.2.1 蜂蜜運(yùn)輸前，必須將蜂蜜桶封好，貼上標(biāo)簽，注明品種產(chǎn)地、蜂場(chǎng)、蜂場(chǎng)主姓名、搖蜜期、濃度等。8.5.2.2 標(biāo)簽要貼牢、口要封緊。8.5.2.3 每桶盛裝不可過滿，應(yīng)留有20%左右的空檔。8.5.2.4 運(yùn)輸工具要清潔消毒。運(yùn)輸途中蜜桶要疊好、捆牢。8.5.3 儲(chǔ)存8.5.3.1 蜂蜜儲(chǔ)存要設(shè)專用庫(kù)或?qū)Ｓ妹鄢?，?yīng)按品種、等級(jí)分別存放，堆碼要齊整，放置要平穩(wěn)，容器

11、口密封。8.5.3.2 庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)清潔，陰涼、干燥，通風(fēng)，庫(kù)溫以5C10C為宜，不應(yīng)超過20C,空氣相對(duì)濕度不應(yīng)超過75%。8.5.3.3 蜂蜜嚴(yán)禁露天存放。9生產(chǎn)檔案記錄9.1 記錄原則東北黑蜂蜂蜜生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)均應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)檔案記錄，記錄信息應(yīng)保留至少三年。9.2 蜂場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)檔案記錄蜂場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)檔案記錄內(nèi)容參見附錄A。9.3 原料蜂蜜收儲(chǔ)檔案記錄原料蜂蜜收儲(chǔ)檔案記錄內(nèi)容參見附錄BoADB23/TXXXX2017附錄A（資料性附錄）東北黑蜂蜂場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)檔案記錄表格表A.1東北黑蜂蜂場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)檔案記錄表格位置縣（林業(yè)局）鄉(xiāng)（林場(chǎng)）林區(qū)小地名北緯東經(jīng)氣候條件年均溫1月均溫7月均溫極端最高溫度極端最低溫度年無霜期不年降水量mm年蒸發(fā)量mm相對(duì)濕度%開花季節(jié)主風(fēng)方向平均風(fēng)力災(zāi)害性氣候地形土壤地形坡向坡位坡度母巖土類土層厚pH值腐殖質(zhì)層厚度蜂場(chǎng)情況蜂場(chǎng)總面積hm2蜂箱數(shù)繼箱數(shù)蜜粉源植物蜜源花期生產(chǎn)記錄蜂箱編號(hào)取蜜人取蜜重量（k