采購管理計算與分析毛利(ppt 36頁)

1、計算與分析毛利講師：孟凡昌敬請配合 1、請把手機調整到震動位置或關閉；2、請不要隨意走動；3、積極思考，主動參與；4、你是學習的主人；5、重在掌握之后的應用.2北京烽雅精英顧問公司 如何理解商業(yè)的商字 ？商是旁字頭消費者 供應商 利課程導入：3北京烽雅精英顧問公司 1.營業(yè)利潤如同人體的血液, 必不可少2.經費相當于手和腳,毛利相當于頭部,因此非常重要3.營業(yè)收入相當于身體的全部,保持健康的身體等于確保了營業(yè)收入采購名言一句話要點把毛利率作為經營的挑戰(zhàn)目標課程導入：對經營態(tài)度和方法決定了毛利所有自身活動的結果代表營業(yè)利潤4北京烽雅精英顧問公司 第一節(jié) 毛利的定義 第四節(jié) 毛利計算與分析 第二節(jié)

2、 負毛利的產生與更正 第三節(jié) 如何獲得最大化毛利目 錄5北京烽雅精英顧問公司 1. 什么是毛利？.進價:購買商品的價格.折扣:廠商給予特別的優(yōu)惠.毛利是指商品成本與售價之間的差額。它是商場贏利的直接來源.毛利額：設定售價，在進價上增加的金額一、毛利的定義6北京烽雅精英顧問公司 2. 如何計算毛利？ A. 毛利額的計算公式=銷售收入-進貨成本B. 毛利率的計算公式=毛利額銷售收入C. 其他稱呼: 進銷差價和毛利點D. 如何計算:大型商貿企業(yè)通過系統(tǒng)自動計算毛利一、毛利的定義7北京烽雅精英顧問公司 3. 增值稅毛利的計算？ 什么是增值稅：增值稅的概念：是一種間接稅，是由顧客通過購買商品支付的間接稅

3、，是國家稅收的主要來源，由最終消費者繳納給國家。在采購時，公司要支付采購增值稅在銷售時，消費者支付銷售增值稅公司要繳納兩部分增值稅的差額(銷售收到的增值稅，進貨支付的增值稅稅率是17% （一般情況下） 13% （食品）一、毛利的定義8北京烽雅精英顧問公司 4. 如何計算增值稅？ .每件商品的買入價或賣出價包括： 1.不含稅價 2. 稅額 3.含稅價格 4.這個稅稱為增值稅.稅率計算公式： 1.不含稅價格增值稅含稅價格 2.企業(yè)需要折算成不含稅價格（又稱未稅價格）一、毛利的定義9北京烽雅精英顧問公司 5.增值稅計算毛利和毛利率 .如何計算未稅價格 1.未稅價格 = 含稅價格1.17 2.增值稅額

4、 =未稅價格 * 0.17.稅額、稅率的計算公式 1.未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格 2.未稅毛利率=未稅毛利未稅銷售額一、毛利的定義10北京烽雅精英顧問公司 6.如何計算毛利.采用倒擠的方法，反推算出毛利 .倒擠毛利公式：1.先倒擠出本期進貨成本 期末凈進貨成本=期初庫存成本+本期進貨成本-期末庫存成本 (盤點后的實際庫存)2.在按照毛利計算公式 來計算毛利 未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨成本 一、毛利的定義11北京烽雅精英顧問公司 7.毛利的類型前臺毛利.就是未稅毛利(未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格)后臺毛利.后臺毛利年度合同費用門店補充協(xié)議費用商業(yè)毛利.零售商毛利商品毛利后臺毛利

5、一、毛利的定義12北京烽雅精英顧問公司 8.毛利率要求一、毛利的定義 業(yè)態(tài) 綜合毛利 外企（參考）綜超 8-12% 16 - 18%標準超市 10 - 15% 17-12%便利店 15 - 20% 18 - 28%折扣店 30 - 38%13北京烽雅精英顧問公司 8.毛利率要求一、毛利的定義 生鮮：1520% 肉類：2.54% 水產：5% 熟食2540% 面包：2550% 日配：7.510% 果蔬：25% 食品：812% 酒飲：6.58% 休閑：812% 糧油：3.55% 沖調：815% 洗化：912% 百貨：2025% 文體：1625% 小家電：710% 大家電：25% 婦嬰：15-25%

6、服飾：18-30% 家紡：15-25% 鞋：18-30% 家居：1622%14北京烽雅精英顧問公司 9.毛利的架構一、毛利的定義毛利率%品種占比%銷售占比%毛利貢獻度%負毛利(6.50)1.505.00(0.33)0% 3%1.505.0015.000.233% 6%4.009.5017.000.686% 9%8.0012.0013.001.049% 12%10.5017.0015.001.5812% 以上18.0055.0036.006.30合計9.50100.00100.009.50某家賣場的毛利架構15北京烽雅精英顧問公司 9.毛利的架構一、毛利的定義16北京烽雅精英顧問公司 9.毛利的

7、架構一、毛利的定義17北京烽雅精英顧問公司 9.毛利的架構一、毛利的定義18北京烽雅精英顧問公司 9.毛利的架構一、毛利的定義19北京烽雅精英顧問公司第二節(jié) 負毛利的產生和更正 1.負毛利產生的原因（1）由于進價高于售價（2）商品損耗過高 (3) 變價系統(tǒng)維護發(fā)生錯誤第二節(jié) 負毛利的產生和更正21北京烽雅精英顧問公司 2.負毛利控制的方法 系統(tǒng)檢查 每時每刻（1）原則上不允許負毛利出現(xiàn)（2）嚴格控制商品的未知損耗 (3) 價格變動的有效執(zhí)行 系統(tǒng)檢查 每時每刻 系統(tǒng)檢查 每時每刻第二節(jié) 負毛利的產生和更正22北京烽雅精英顧問公司 3.負毛利控制的報表管理的成功要訣：每日分析報損 每日分析負庫存

8、 每日分析負毛利 每日分析進貨和退貨每日分析毛利報表第二節(jié) 負毛利的產生和更正23北京烽雅精英顧問公司第三節(jié) 如何獲得最大化毛利1. 影響毛利的因素- 訂貨 - 定價- 損耗- 最優(yōu)的庫存 - 促銷 - 大甩賣三、如何獲得最大化毛利25北京烽雅精英顧問公司2影響毛利因素解析-期初庫存分析三、如何獲得最大化毛利你能夠做:檢查你的進貨清單你的子部門的庫存分析你可以用的工具:進貨清單庫存分析表26北京烽雅精英顧問公司2影響毛利因素解析-本期進貨成本 你能夠做:三、如何獲得最大化毛利你必須檢查: （你可以做）:檢查你的促銷活動: 檢查你的市調報告:是否忘了提高你比競爭對手低的價格檢查負毛利表與營運一起

9、研究解決你的進價升高了，但沒有提高售價檢查退貨. 與你的處經理商討季節(jié)性促銷的預估目標你可以用的工具:進貨清單控制訂單金額市調報告27北京烽雅精英顧問公司三、如何獲得最大化毛利 2影響毛利因素解析- 本期銷售額 你必須檢查: （你可以做） _促銷所占的市場分額以及堆頭的營業(yè)額 _一個糟糕的TG 會使你不能夠獲得好的營業(yè)額和毛利 _一個糟糕的TG會使你不能夠獲得好營額和毛利_一個糟糕的TG 會阻止你賣出好的商品 檢討你的不足_檢查你的排面 足夠20/80商品 新商品被很好的陳列著 根據采購中心和消費者的需要 是否你有了所有商品28北京烽雅精英顧問公司三、如何獲得最大化毛利 2影響毛利因素解析- 促銷費（供應商折扣） 你必須檢查: 你必須檢查: 商店的返利太低你能夠做：檢查促銷計劃書:1堆頭 = 1 周1堆頭 = 1 價格1堆頭 = 1 商品從采拿到促銷費金額，并且與你應該得到的進行比較你必須知道你所有商品的促銷費，以及你整個部門的總促銷額）更換端架計劃，得到更多端架促銷費你可以使用的工具促銷計劃書29北京烽雅精英顧問公司 2影響毛利因素解析- 年度返利（你能夠做）:知道哪個供應商所付的年度返利多記錄分析詢問返點情況不斷修改你的銷售排面，賣你想賣、能賣的商品三、如何獲得最大化毛利30北京烽雅精英顧問公司1. 毛利表的演示四、