成齡茶樹不同季節(jié)的采摘

1、成齡茶樹不同季節(jié)的采摘不同季節(jié)茶樹生長(zhǎng)的特點(diǎn)不相同，合理采摘應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定采摘方法。(1)春茶適當(dāng)提早開采期。春季氣候溫和，新梢生長(zhǎng)速度慢，芽葉持嫩性強(qiáng)1，適當(dāng)提早春茶開采期，是保證茶芽及時(shí)下樹的關(guān)鍵。春茶前期，一般雨水充足，氣溫上升較平衡，芽葉中的可溶性物質(zhì)轉(zhuǎn)化為纖維素的速度較緩慢，是多采高檔茶的有利時(shí)機(jī)，一般這段2時(shí)間可持續(xù)10天至12天左右；春茶中期氣溫逐漸上升，芽葉老化過程逐漸加快，所以生產(chǎn)的茶葉1級(jí)茶比例少，2、3級(jí)茶比例大，持續(xù)時(shí)間也較短，只有幾天時(shí)間，跨級(jí)的可能性很3大，這時(shí)對(duì)夾葉占很大成分，日產(chǎn)量高，是春茶的高峰點(diǎn)；后期氣溫上升快，葉質(zhì)易老化，稍不注意，下檔茶就會(huì)大量出現(xiàn)，形成

2、人為的高峰。根據(jù)各地實(shí)踐體會(huì)，首先應(yīng)分析形勢(shì)搶季十4節(jié)，不失時(shí)機(jī)地組織采摘；其次是本著先發(fā)先采，后發(fā)后采的原則，達(dá)到芽葉整齊，老嫩一致，延長(zhǎng)上檔茶采摘期；“洪峰”時(shí)要集中優(yōu)勢(shì)力量，穩(wěn)定中檔茶，盡可能減少下檔茶的數(shù)量，5最后要把好分批采摘關(guān)，把好跨級(jí)茶的采摘關(guān)。(2)夏茶要勤采多批。夏季氣溫高，日照長(zhǎng)，芽葉生長(zhǎng)得快，且容易老化，可45天采一批，因?qū)A葉形成量加大，所以1級(jí)茶量6小，2、3級(jí)茶也不穩(wěn)定，4級(jí)以下茶數(shù)量較多，甚至是等外茶，這是夏茶芽葉的生長(zhǎng)規(guī)律，芽葉看起來小，但比春茶老化程度高，很容易造成批次不清，老嫩混雜，同一級(jí)茶中有細(xì)黑條7，和黃片，因此，夏茶采摘的關(guān)鍵問題是戰(zhàn)高溫、搶時(shí)間，做到

3、勤采多批。前期可多采一些1級(jí)茶，盡量縮小葉子的老嫩差距，中期要抓住二輪茶的高峰，多采中檔茶，達(dá)到數(shù)質(zhì)兼顧，這8樣又能相對(duì)地控制后期下檔茶的大量出現(xiàn)。在技術(shù)上要重視采茶樹兩側(cè)和樹肚里的葉，特別是超過葉面的徒長(zhǎng)枝條，靈活掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同嫩度，采取不同的要求，做到勤采多批，9長(zhǎng)流水不斷線。(3)秋茶要采養(yǎng)結(jié)合。秋季往往發(fā)生干旱，天氣又炎熱，對(duì)茶枝生長(zhǎng)不利，可78天采一批。這時(shí)中檔以上的茶數(shù)量不多，主要是由于春夏梢的生長(zhǎng)形成秋茶的采10摘面不整齊、發(fā)芽部位不一致造成采茶困難，加之光照強(qiáng)烈，芽葉粗硬，纖維素含量大，老嫩不易分清，鮮味容易混級(jí)。根據(jù)茶樹生理需要，采秋茶應(yīng)在留足葉子前提下，適當(dāng)采摘，注意11采養(yǎng)結(jié)合，以養(yǎng)為主，要抓住三輪茶尾和四輪茶頭，認(rèn)真做到一批老采，一批嫩采；根據(jù)氣候特點(diǎn)和茶樹長(zhǎng)勢(shì)情況，盡量多采中上檔茶，少采或不采下檔茶，多采大茶棵，少采或不采小茶12棵，適當(dāng)提早封園，促使芽葉木質(zhì)化程度加大，增強(qiáng)茶樹御寒力。大批茶園先后投產(chǎn)，茶葉產(chǎn)量迅速增加，但在未實(shí)現(xiàn)機(jī)械采茶以前，要保持采茶人員相對(duì)穩(wěn)定，大力提倡雙手采茶，不斷13熟練采