南極磷蝦油100問專業(yè)版

1、南極磷蝦油 100 問（專業(yè)版）南極磷蝦基礎(chǔ)篇1. 南極磷蝦是什么？答: 南極磷蝦（可簡稱“磷蝦”）是生活在南大洋中的一種小型甲殼類動物，體長一般 35厘米，以大型群體的方式在南極水域生活，南極磷蝦群最長可綿延至六公里長。南極磷蝦2. 為何取名為“磷蝦”？答：是因?yàn)榱孜r身上會發(fā)出點(diǎn)點(diǎn)的磷光，故而取名為“磷蝦”。3. 南極磷蝦以什么為食？答：南極磷蝦不斷的在海洋中上下浮動，以海洋中沒有被污染的微藻為食。4. 南極磷蝦是一種瀕危物種嗎？答：不是，南極磷蝦儲量巨大，是世界上最大的單一生物物種之一。它的生物量估計可以達(dá)到 5-10 億噸，相比之下人類總生物量為 2.5 億噸，僅為南極磷蝦儲量的 1/4

2、-1/2。5. 在哪里捕撈南極磷蝦？答：南極磷蝦生活在南極地區(qū)周圍，但南極磷蝦只允許在第 48 區(qū)捕撈，最大限度的保證對南極磷蝦開發(fā)的可持續(xù)性。威是捕獲南極磷蝦的一個特別重要的地方。16. 對南極磷蝦的捕撈會破壞海洋生態(tài)平衡么？答: 不會，每年全球?qū)α孜r的捕撈量僅僅占以磷蝦為食的動物所消耗磷蝦數(shù)量的 0.06到0.13。此外，磷蝦非常高的繁殖率有助于保持磷蝦種群的數(shù)量，一只雌南極磷蝦可以在同一時間產(chǎn)卵 6,000 至 100,000 個。7. 南極磷蝦可以被人工養(yǎng)殖么？答：不可以。南極磷蝦常年生活在 0.64-1.32冰冷的海水中，當(dāng)溫度升高至 5以上時即會出現(xiàn)，以目前的條件無法進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

3、即使具備人工養(yǎng)殖的條件，也不能夠進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖。8. 南極磷蝦為什么能在寒冷的水域中生存？答：南極磷蝦體內(nèi)含有很多低溫酶和抗凝成分，正是由于這些特殊酶的存在，使得南極磷蝦可以在低溫水域中生活。9. 南極磷蝦死后會像海參一樣自溶么？答：是的。因?yàn)槟蠘O磷蝦體內(nèi)含有“強(qiáng)大的”自溶酶，自溶酶會將死后磷蝦的組織快速分解。10. 南極磷蝦是藍(lán)血動物么？答：是的。南極磷蝦就像頭足綱動物章魚、烏賊和魷魚一樣，身體流淌著藍(lán)色的血液，被人們稱之為“藍(lán)血動物”。實(shí)際上，那是血液中所含的銅顯現(xiàn)出來的顏色。藍(lán)血動物在生物界是比較少見的。11. 南極磷蝦的蝦和其它物種的蝦一樣么？答：南極磷蝦體內(nèi)的蝦和雨生紅球藻內(nèi)的蝦一樣

4、，都是天然蝦的來源，它們的存在形式包括游離的蝦與酯化的蝦。2專業(yè)詞匯篇12. 什么是 Omega- 3 不飽和脂肪酸？答：Omega- 3 多不飽和脂肪酸是包含多個雙鍵的多聚不飽和脂肪酸，因?yàn)榈谝粋€雙鍵出現(xiàn)在碳鏈甲基端的第三位，所以稱之為 Omega- 3 脂肪酸。13. 哪些脂肪酸屬于 Omega- 3 脂肪酸？答：十八碳三烯酸（ -亞麻酸 ALA，含 3 個不飽和雙鍵）、二十碳五烯酸（EPA，含 5 個不飽和雙鍵）與二十二碳六烯酸（DHA，含 6 個不飽和雙鍵）都屬于 Omega- 3 脂肪酸。14. 什么是 DHA？答：DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對非常重要的不飽和脂肪酸，

5、屬于Omega-3 不飽和脂肪酸中的重要成員。DHA 是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要成分，在大腦皮層中含量高達(dá) 20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占 50%。15. 什么是 EPA？答：EPA，二十碳五烯酸, EPA 屬于 Omega-3 多不飽和脂肪酸，EPA 可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而起到降低血液粘稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，提高組織供氧而消除疲勞的作用。EPA 可以防止脂肪在壁的沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，可以預(yù)防心腦血管疾病。16. EPA、DHA能自身么？答：自身EPA、DHA 的效率極低，因此，必需從日常膳食中攝取，海洋動物是 Om

6、ega-3 脂肪酸最好的天然來源。17. 什么是 Omega-3 指數(shù)？答：Omega-3 指數(shù)是指紅細(xì)胞中 EPA 與 DHA 之和占總脂肪酸的比例，例如：膜組織上共個脂肪酸，其中 3 個脂肪酸為 EPA 與 DHA，那么 Omega-3 指數(shù)=3/64=4.6%。18. 什么是磷脂?答: 磷脂，也稱磷脂質(zhì)，是組成生物細(xì)胞膜的主要成分。磷脂為兩性分子，一端為親水基團(tuán),一端為親油基團(tuán), 因此具有極強(qiáng)的乳化性。磷脂常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同3磷脂雙分子層，即細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。19 什么是蝦?答: 蝦，是一種紅色的類胡蘿卜素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦疾病作用。天然蝦是迄今為止人類

7、發(fā)現(xiàn)的自然界最強(qiáng)的抗氧化劑。南極磷蝦油基礎(chǔ)篇20. 南極磷蝦油是什么？答：南極磷蝦油（可簡稱“磷蝦油”）是從磷蝦中提取的，它是由磷脂、Omgea-3 脂肪酸(EPA、DHA)、蝦等有效成分組成的混合物。磷蝦磷蝦油21.南極磷蝦油的四大特點(diǎn)是什么？答:1) 出色的純凈; 2）活性成分多；3）吸收利用率高；4）魚腥回味少。22.為什么南極海域極為純凈？答：首先，南極地區(qū)人類活動極為稀少；其次，人類在南極地區(qū)活動產(chǎn)生的隨意丟棄，必需全部帶回，極大的保護(hù)了南極環(huán)境；此外，南極海域的南極環(huán)流可以有效的阻隔海洋中的有害物質(zhì)，使其不能流入南極。23. 為什么磷蝦油極為純凈？答：南極磷蝦處在食物鏈的底部，且生

8、長棲息地在清潔的南極，因此在其它海洋生物鏈上更置生物體內(nèi)常常發(fā)現(xiàn)的污染物卻不會在南極磷蝦體內(nèi)積累。在南極磷蝦油中無法檢測到這些痕量污染物，因此是非常純凈、安全的。4南極海域24. 為什么磷蝦油的活性成分多？答：因?yàn)槟蠘O磷蝦生活在寒冷的南極，一般來說，為了適應(yīng)生存環(huán)境，越是寒冷地方的生物，所含有的活性成分就越多。磷蝦油是從南極磷蝦體內(nèi)提取的，是南極磷蝦的精華，它含有多種功效性成分，包括：磷脂、EPA、DHA、蝦、類黃酮、二十八烷醇等。25. 磷蝦油和魚油有何相似處？答：兩種油都含有 Omega- 3 脂肪酸。26. 磷蝦油和魚油有何區(qū)別？答：磷蝦油中含有的 Omega- 3 脂肪酸大部分以磷脂（

9、能與水混合）的形式存在，而魚油中含有的 Omega- 3 脂肪酸只以甘油三酯（不溶于水）的形式存在。27. 磷脂型比甘油三酯型的 Omega- 3 脂肪酸的吸收、利用性更好么？答：是的。相比甘油三酯型 Omega- 3 脂肪酸，磷脂型 Omega- 3 脂肪酸能更有效為組織吸收、利用。528. 為什么對磷脂型 Omega- 3 脂肪酸的吸收性更好？答：因?yàn)榱字?Omega- 3 脂肪酸比甘油三酯型 Omega- 3 脂肪酸更易于通過細(xì)胞膜, 從而促進(jìn)細(xì)胞對脂肪酸的吸收。因?yàn)榈募?xì)胞膜就是由磷脂所的，根據(jù)相似相融原理磷脂型 Omega- 3 脂肪酸更易通過細(xì)胞膜被吸收。29. 為什么對磷脂型 O

10、mega- 3 脂肪酸的利用性更好？答：因?yàn)楦视腿バ?Omega-3 脂肪酸被身體細(xì)胞吸收后，大部分被作為能量立即燃燒或合并入脂肪細(xì)胞被保存起來。而磷脂型 Omega-3 脂肪酸可以被細(xì)胞所利用，構(gòu)建細(xì)胞膜或結(jié)合到各組織的膜結(jié)構(gòu)上，被組織所利用，從而使得對 EPA、DHA 能夠更好的吸收，吸收率高達(dá) 95%-98%。甘油三酯型與磷脂型 Omega-3 在中的利用方式30. 磷蝦油吸收性的臨床效果如何？答：將 113 名受試者隨機(jī)分為 3 組，分別服用磷蝦油、魚油和空白對照劑，結(jié)果表明：服用6磷蝦油組的受試者在連續(xù)服用 4血漿中的 Omega-3 含量要比服用魚油的受試者高出 24%，連續(xù)服用

11、 7比服用魚油的受試者高出 45%。(引自科學(xué)文獻(xiàn): Maki,K.C., 2009, NutrRes; Ulven,S.M., 2011, Lis)31. 磷蝦油可以穿過大腦的血腦屏障么？答：可以。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充磷蝦油后，大腦中的 DHA 水平顯著上升。而在補(bǔ)充魚油后，大腦中的 DHA 水平并沒有顯著性上升。所以從結(jié)果可以看出，連接在磷脂上的 Omega-3 脂肪酸對具有更高的生物利用度，因?yàn)樗鼈儽雀视腿バ?Omega-3 脂肪酸更容易穿過大腦的血腦屏障。32. 磷蝦油具有很強(qiáng)的乳化性么？答：是的。磷蝦油因?yàn)楹懈邼舛鹊牧字字捎谝欢擞H水，一端親油，所以具有極強(qiáng)的乳化性，可以完全分散于

12、水溶液中。將魚油和南極磷蝦油加入到水中兩種油在水中的分散性一目了然魚油與磷蝦油在水中分散性的對比圖733. 為什么磷蝦油魚腥回味少？答：南極磷蝦油中高含量的磷脂由于具有乳化作用，使蝦油在胃內(nèi)完全乳化分散，而不會增加吸收性的同時，不會產(chǎn)生魚腥回漾。簡單的說，就是打嗝的時候不會有魚腥味。34. 吃南極磷蝦能代替吃吃南極磷蝦油么？答：不能。這是因?yàn)槟蠘O磷蝦進(jìn)入的消化系統(tǒng)后，會在消化酶的作用下形成食物糜，蝦油被蛋白、多肽等其它物質(zhì)層層包圍，無法“脫身”，這樣就減少了與脂肪酶接觸被消化吸收的機(jī)會，還沒來得及吸收，就被排出體外，消化吸收性當(dāng)然比不上“專一”的吃蝦油了。35. 為什么磷蝦油是暗紅色的？答：這

13、是蝦的顏色，磷蝦油中富含天然的蝦。36.南極磷蝦油是如何生產(chǎn)的？答：南極磷蝦撈上船后，立即被加工成蝦粉，加工時還需控制加工溫度，以保護(hù)磷蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分，然后將蝦粉冷藏到陸地工廠，使用糧食發(fā)酵的進(jìn)行萃取，然后再通過離心、濃縮、精制等多個步驟生產(chǎn)出來。生產(chǎn)工藝綠色環(huán)保。37. 南極磷蝦油不含有環(huán)境污染物么？答：南極磷蝦油通過了嚴(yán)格的檢測，不含有如二惡英、呋喃、多氯聯(lián)苯、有機(jī)氯、PBDE（多溴二苯醚）、多環(huán)芳烴和海洋藻類毒素等環(huán)境污染物。38. 磷蝦油性越好代表品質(zhì)越好么？答：不是。磷蝦油中磷脂含量越高，磷蝦油的性就會越差。反之，磷蝦油中磷脂含量越低，性就會越好，所以性的好壞不能代表磷蝦油品質(zhì)的好

14、壞。39. 國際上磷蝦油中的磷脂含量一般為多少？答：國際上普遍以磷蝦油中的磷脂含量來劃定磷蝦油的等級、價格。最好的磷蝦油磷脂含量要在 40%以上，南極磷蝦油磷脂含量在 40%-50%之間。40. 為什么磷蝦油有“最頂級的魚油”之稱？答：因?yàn)轸~油的活性成分為乙酯型或甘油三酯型的 EPA、DHA，而磷蝦油除了含有 EPA、DHA8外，還的磷脂與天然酯化蝦，并且 EPA、DHA 連接在磷脂上更易被吸收利用，所以被稱為“最頂級的魚油”。41. 為什么磷蝦油比魚油要貴？答：首先，南極磷蝦中油脂含量較低；其次，南極磷蝦的捕撈、成本較高；此外，磷蝦油的生理活性比魚油要好。磷蝦油功能篇42. 磷蝦油的主要功效

15、是什么？答：心腦方面是磷蝦油的最主要健康應(yīng)用。磷蝦油可以顯著降低的血脂水平、預(yù)防并減緩高血壓的發(fā)展、促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)心臟、預(yù)防并改善動脈粥樣硬化與冠心病、提高腦部機(jī)能等療效。43. 磷蝦油可以降低血脂么？答：可以。臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，每天堅持服用磷蝦油 2-3g，連續(xù) 3 個月后甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白水平顯著下降。44. 磷蝦油降血脂的臨床效果如何？答：對 120 名患有高血脂的成年和女性（平均為 51 歲，血液中的膽固醇水平在 194348 毫克/100 毫升）進(jìn)行了一項(xiàng)臨床試驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)了磷蝦油相比魚油具有更好的降血脂療效。120 人分為 4 組，每組 30 人，并口服磷蝦油：A

16、組：2 或 3 克磷蝦油/天（體重指數(shù)相關(guān)）B 組：1 或 1.5 克磷蝦油/天C 組：3 克魚油D 組：安慰劑組連續(xù)服用 12，檢測結(jié)果如下：9分組總膽固醇低密度脂蛋白高密度脂蛋白甘油三酯A 組 (3 克磷蝦油)-18%-39%+59%-28%A 組 (2 克磷蝦油)-18%-37%+55%-28%B 組 (1.5 克磷蝦油)-14%-36%+43%-12%B 組 (1 克磷蝦油)-13%-32%+44%-11%（引自科學(xué)文獻(xiàn)：Buneasy, R., 2004, Altern Med Rev）45. 為什么磷蝦油可以降低血脂？答：磷蝦油被小腸吸收進(jìn)入血液后, 由于磷蝦油中的磷脂是一種強(qiáng)乳化

17、劑, 它能夠使血管壁上的膽固醇顆粒變小, 并保持懸浮狀態(tài), 懸浮的膽固醇顆粒就會透過壁被組織器官所利用, 從而減少中的膽固醇含量; 另一方面, 連接在磷脂上的 EPA 是脂肪酸酶、甘油二酯轉(zhuǎn)?；负?-羥基-甲基戊二酰輔酶A 還原酶的抑制劑，可以降低對甘油三酯、膽固醇的，從而使得中的膽固醇、甘油三酯的含量下降，起到降低血脂的作用。46. 磷蝦油與高密度脂蛋白、低密度脂蛋白的關(guān)系？答：通常情況下，堅持服用磷蝦油三個月后（每天 2-3g），可以明顯提高高密度脂蛋白水平，降低低密度脂蛋白水平（高密度脂蛋白越高越好，低密度脂蛋白越低越好）。47. 為什么高密度脂蛋白越高越好？答：高密度脂蛋白是脂蛋白的

18、一種, 它并不是膽固醇，它可以從動脈硬化塊和動脈中移除膽固醇并將其運(yùn)送回肝臟使其被排除體外。這也是連接高密度脂蛋白的膽固醇有時被稱作“好膽固醇”或高密度脂蛋白膽固醇的原因。48. 為什么低密度脂蛋白越低越好？答：低密度脂蛋白的作用是將膽固醇運(yùn)送至動脈。低密度脂蛋白好比餃子餡里的油湯，它的10C 組 (3 克魚油)-6%-5%+4%-3%D 組 (安慰劑)+9%+13%+4%-10%累積使動脈成了皮薄多油的“餃子”很容易破裂。過高水平的低密度脂蛋白是導(dǎo)致動脈硬化、心肌梗塞、中風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)?。所以低密度脂蛋白?nèi)的膽固醇會被稱為“壞膽固醇”。49.正常的血脂水平為多少？答：1）總膽固醇：總膽固醇的正常

19、值應(yīng)在 5.2 mmol/L 濃度以下，當(dāng)濃度超過 6.2 mmol/L時，即為心臟病的高危人群。2）低密度脂蛋白：低密度脂蛋白的正常值應(yīng)在 2.6mmol/L 濃度以下，或心臟病患者應(yīng)控制在 1.8mmol/L 濃度以下。3）高密度脂蛋白：低密度脂蛋白的正常值應(yīng)在大于 1.3 mmol/L，當(dāng)濃度高于 1.6 mmol/L時有助于保護(hù)心臟。4）甘油三酯：甘油三酯的正常值應(yīng)在 1.7mmol/L 濃度以下，當(dāng)濃度超過 2.3 mmol/L 時會增加-和心臟病風(fēng)險。50. 為什么磷蝦油可以預(yù)防并減緩高血壓的發(fā)展？答：是磷蝦油中的 Omega-3 脂肪酸發(fā)揮的作用。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，Omega-3

20、脂肪酸是通過競爭性抑制環(huán)加氧酶的活性減少花生四烯酸生成素的量，從而起到舒張、調(diào)節(jié)血壓的作用。一項(xiàng)了 4508 名 18 歲到 30 歲成年人的高血壓，從 1985年開始，所有參與者開始均無高血壓，隨后每隔數(shù)年對這些參與者進(jìn)行評估，并一直堅持到2005 年。發(fā)現(xiàn)，高血壓的發(fā)展與膳食中 Omega-3 脂肪酸量呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，無論對未治療還是治療中的高血壓患者而言，每天堅持服用 Omega-3 脂肪酸可以幫助降低血壓并控制高血壓的發(fā)展。51. 磷蝦油能促進(jìn)血液循環(huán)么？答：可以。因?yàn)榱孜r油中的 Omega-3 脂肪酸通過降低血液粘稠度，抑制血小板凝聚，從而增加血液的性，促進(jìn)血液循環(huán)。52.

21、磷蝦油為什么可以保護(hù)心臟？答：這主要是磷蝦油中的 Omega-3 脂肪酸在起作用，可以預(yù)防和改善心臟類疾病。53. Omega-3 脂肪酸的健康小故事？答：50 年代初，科學(xué)家們驚奇的發(fā)現(xiàn)，居住在北極，以狩獵為生、以魚和肉食為主的因紐特人（又稱“人”），雖然是高熱量、高脂肪、高膽固醇飲食，幾乎沒有任何蔬菜或水果，但他們的冠心病、等及率卻大大低于其它人群，也大大低于移居到其它地區(qū)的因紐特人。后來，人們把因紐特人這種反常的現(xiàn)象稱之為“格陵蘭悖論”。經(jīng)過一系列的發(fā)現(xiàn)，是他們所食用的北極魚類所富含的 Omega-3 脂肪酸起到了關(guān)鍵性保護(hù)作用。11因紐特人54Omega-3 脂肪酸與心疾病的關(guān)系（流行

22、病學(xué)）？答：自所謂的“格陵蘭島悖論”-（即吃大量的脂肪對心臟健康有好處）被發(fā)現(xiàn)起 ，有很多國家開展了相關(guān)的試圖去驗(yàn)證它。一個比較大的項(xiàng)目“醫(yī)師健康”探討了突發(fā)心臟風(fēng)險和 Omega-3 指數(shù)之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)對于 40 至 84 歲之間的而言，當(dāng)血液Omega-3 脂肪酸水平較低時，他們有較高的心臟病風(fēng)險。另一項(xiàng)針對 34 到 59 歲女性的則發(fā)現(xiàn)較高的 Omega-3 脂肪酸量可以顯著降低心率。而一個涉及45,000 人的流行病學(xué)表明，每天攝入 250 毫克的 EPA / DHA 可以降低大約 40%至50%的心臟突然風(fēng)險。55Omega-3 脂肪酸可以降低心肌梗塞的率么？答：可以。1997

23、年的芝加哥西方電力結(jié)果表明沒有或很少食用魚類的人們有著極高的心臟梗塞和風(fēng)險率。在心肌梗塞前人們服用的 Omega-3 脂肪酸可以在心臟細(xì)胞中積累，并支持他們度過下一個心臟病的發(fā)作。56. 心臟病發(fā)作后，補(bǔ)充海洋 Omega-3 脂肪酸有什么作用（流行病學(xué)）？答：對人們而言，海洋 Omega-3 脂肪酸對心臟病發(fā)作后有幫助。 一項(xiàng)涉及 2033 名的DART 試驗(yàn)表明，心臟病發(fā)作后兩年中以 Omega-3 脂肪酸為補(bǔ)充的一組生存率要比安慰劑組高出 29%。另一個例子是在意大利進(jìn)行一項(xiàng)對 11,000 名有過心臟病發(fā)作的患者 GISSI?；颊叻米约旱膫鹘y(tǒng)心臟藥物時還服用 Omega-3 脂肪酸。

24、與沒有服用 Omega-3 脂肪酸而僅服用他們的經(jīng)典藥物進(jìn)行治療的安慰劑組相比， Omega-3 補(bǔ)充組患者心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險降低了 30%。這些發(fā)現(xiàn)促使了歐洲人們開始應(yīng)用 Omega-3 脂肪酸作為心臟發(fā)作后治療方案的一部分。1257. Omega-3 指數(shù)與心臟疾病有何關(guān)系？答：當(dāng)Omega-3 指數(shù)小于 4%時，患心臟病的風(fēng)險就會增加；反之，當(dāng) Omega-3 指數(shù)大于 4%時，患心臟病的風(fēng)險就會下降。（引自科學(xué)文獻(xiàn)：Harris, W.S., 2007, Pharmacological Research）58補(bǔ)充磷蝦油可以顯著提高心臟中的 Omega-3 脂肪酸么？答：可以。把磷蝦

25、油作為一種膳食補(bǔ)充劑對大鼠進(jìn)行喂養(yǎng)，可以發(fā)現(xiàn)在它們的心臟組織中的Omega-3 脂肪酸顯著提高，同時顯著改善心臟心室擴(kuò)張。59. 服用磷蝦油可以提高Omega-3 指數(shù)么？答：可以。通常服用磷蝦油至少 3 個月后可以明顯提高血紅細(xì)胞的 Omega- 3 指數(shù)。60. 磷蝦油可以減少-并發(fā)癥的產(chǎn)生么？答：可以。-容易動脈粥樣硬化，增加患心臟疾病和心肌梗塞的風(fēng)險。據(jù)統(tǒng)計，85%的-患者死于心臟疾病。已有多項(xiàng)證據(jù)表明，磷蝦油可以改善并預(yù)防心臟類疾病，減緩因引起的視力，并有助于減少所需外源胰島素的劑量，是一種對糖尿有價值的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑。1361. 磷蝦油可以提高中老年人的腦部機(jī)能么？答：可以。磷蝦油

26、可以穿過血腦屏障，臨床試驗(yàn)結(jié)果已經(jīng)證實(shí)，老年人補(bǔ)充磷蝦油后，可以顯著提高腦部中的載氧紅色素濃度，從而促進(jìn)老年人的腦部活動、預(yù)防老年癡呆。62. 磷蝦油提高腦部機(jī)能的臨床效果如何？答：對 45 名健康（60 70 歲）進(jìn)行了一項(xiàng)腦部機(jī)能的臨床試驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)了磷蝦油可以提高腦部中的載氧紅色素濃度，有促進(jìn)腦部活動的作用。45 人分為 3 組，每組 15 人，并口服磷蝦油：安慰劑組：1 克安慰劑/次，2 次/天沙丁魚組：1 克沙丁魚油/次，2 次/天磷蝦油組：1 克磷蝦油/次，2 次/天連續(xù)服用 12，測試者的載氧紅色素濃度進(jìn)定檢測結(jié)果如下圖：63. 磷蝦油對脂肪肝人群有何幫助？答：肝臟疾病如脂肪肝是

27、發(fā)生在肥胖的人身上一種常見的疾病。服用南極磷蝦油是一種減少肝臟脂質(zhì)水平的有效方法。因?yàn)閯游飳W(xué)實(shí)驗(yàn)表明，相比魚油，磷蝦油可以更顯著的降低脂肪生成中所需酶的活性，比如：三羧酸載體、乙酰輔酶 A 羧化酶與脂肪酸酶。換句話說磷蝦油減少了肝臟中自身的脂肪。64. 磷蝦油可以解酒保肝么？答： 可以。對 36 只大鼠（雄鼠，8）進(jìn)行了14灌喂的動物學(xué)試驗(yàn)，結(jié)果表明：磷蝦油可以降低大鼠血漿中的濃度及改善醉酒狀態(tài)。將 36 只大鼠分為 3 組，灌喂后（除對照組大鼠），再灌喂以下油脂：橄欖油：低劑量磷蝦油：高劑量磷蝦油：對照組觀察 24 小時內(nèi)血漿中濃度及醉酒狀態(tài)的變化。結(jié)果表明，灌胃高劑量磷蝦油大鼠的血漿中濃度

28、下降最快，醉酒狀態(tài)也最小。同時，觀察大鼠血漿丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶的變化。結(jié)果表明，磷蝦油可以有效降低大鼠血漿中的谷草轉(zhuǎn)氨酶與轉(zhuǎn)氨酶，在改善醉酒的同時還具有保肝的作用。65. Omega-3 脂肪酸具有抗炎作用么？答：是的。Omega-6 脂肪酸可以促進(jìn)炎癥，過量的 Omega-6 脂肪酸會增加身體的炎癥反應(yīng),從而激內(nèi)的免疫系統(tǒng)去身體自身的細(xì)胞,進(jìn)而導(dǎo)致自我免疫性疾病比如哮喘、過敏、牛皮廯、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。而 Omega-3 脂肪酸正好與之相反，它可以消除炎癥，平息過于活躍的免疫系統(tǒng)，它們自身的細(xì)胞。因此, 正確的 Omega-6/Omega-3 攝入比例對于維持15健康是非常必要的。66. 為什

29、么人們會過量Omega-6 脂肪酸？答：潛在的原因是，在過去的 30，人們對于富含 Omega-6 脂肪酸的植物油（玉米油、葵花籽油、棉籽油和大豆油）和肉類的消費(fèi)量急劇增加。同時，對于富含 Omega-3 脂肪酸的魚類消費(fèi)量急劇下降，尤其是對于那些遠(yuǎn)離海洋，長期在內(nèi)陸生活的人們，攝入 Omega-6 與 Omega-3 之間的比例可以高達(dá) 10-20:1。，營養(yǎng)學(xué)家對二者之間的比例為 5:1。67. 磷蝦油對關(guān)節(jié)炎患者有何幫助？答： 動物學(xué)實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，磷蝦油可以預(yù)防和抑制骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)展，可以有效緩解關(guān)節(jié)炎的炎癥反應(yīng)，例如：疼痛感、僵硬感及功能。68. 磷蝦油治療關(guān)節(jié)

30、炎的臨床效果如何？答：在動物實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)，磷蝦油顯著降低軟骨糜爛和防止滑膜增厚，顯著抑制關(guān)節(jié)炎的發(fā)展，可以緩解關(guān)節(jié)炎程度約 50%。在實(shí)驗(yàn)中，選擇了 90 名和女性，他們患有心疾病和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎（或骨關(guān)節(jié)炎）。他們每天服用 2 克磷蝦油，一共30 天。服用 7 天后發(fā)現(xiàn)，磷蝦油減少了 19.3%的促炎性細(xì)胞因子 CRP。與安慰劑組相比，利用磷蝦油治療后可以顯著減少 28.9%的疼痛感、20.3%的僵硬感以及 22.8%的功能。 服用 14 天后發(fā)現(xiàn)，磷蝦油組的促炎細(xì)胞因子 CRP 水平進(jìn)一步下降了 29.7%，而安慰劑組中的16CRP 水而升高。69. 磷蝦油可以抗癌么？答：南極磷蝦油還具有一

31、定的抗癌特性。把人類的結(jié)腸癌細(xì)胞 SW480 置于不同濃度的磷蝦油中。48 小時后發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞 SW480 的生長受到了抑制，抑制程度與磷蝦油的劑量相關(guān)聯(lián)，即磷蝦油劑量越大抑制程度越大。該實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，磷蝦油抑制癌細(xì)胞 SW480 的能力，與二者的接觸時間相關(guān)，在處理后的 72 小時和 120 小時后的抑制效果明顯好于 48 小時。70. 為什么磷蝦油在一些預(yù)防及輔助治療上有重要作用？答：這是磷蝦油中磷脂型 Omega-3 脂肪酸在起作用。通過增加海洋性 Omega-3 脂肪酸而減少促炎 Omega-6 脂肪酸量，可以減少炎癥和發(fā)展的風(fēng)險，進(jìn)而幫助預(yù)防和治療。有證據(jù)表明，磷脂型 Omega-3

32、脂肪酸在一些腫瘤如、結(jié)腸癌轉(zhuǎn)移、肝癌和廣義惡性腫瘤治療中有著重要作用。71磷蝦油可以緩解女性綜合癥么？答：是的。臨床試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，磷蝦油是一種健康的替代品，女人們只需在前 8天，每天服用 2 g 磷蝦油，就可以有效的緩解綜合癥的不良反應(yīng)。72什么是女性綜合癥？答：綜合癥是女人在前，反復(fù)出現(xiàn)的一系列、行為及體質(zhì)等方面的癥狀。很多女人正在經(jīng)受綜合癥的困擾，85%的育齡期女性都經(jīng)歷過身體上的癥狀反應(yīng)，如易怒、緊張、煩躁不安、便秘、脹痛、粉刺、關(guān)節(jié)與肌肉酸痛等癥狀。73. 磷蝦油緩解綜合癥的臨床效果如何？答：對 70 名具有綜合癥的婦女進(jìn)行了一項(xiàng)隨機(jī)的雙盲臨床試驗(yàn)，一組服用磷蝦油，一組服用傳統(tǒng)的魚油。

33、試驗(yàn)進(jìn)行的第一個月，34 名婦女每天服用 2 g 的磷蝦油，36 名婦女每天服用 2 g 魚油。在接下來的兩個月，僅在前的 8 至 2 天進(jìn)行服用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與試驗(yàn)開始時相比，服用磷蝦油組的婦女在第 45 天和第 90 天時，上與身體上的綜合癥狀均有顯著性的降低。而服用魚油組的婦女在第 45 天時只有在體重增加與腹痛這兩項(xiàng)指標(biāo)方面有明顯的下降，在第 90 天時，除了增重、腹痛與心情起伏不定這三個方面，服用魚油的婦女與身體上的其它綜合癥并沒有得到明顯的改善。1774. 磷蝦油具有顯著抗氧化效果么？答：是的。對 8 種具有抗氧化能力的物質(zhì)進(jìn)行 ORAC 指數(shù)測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：磷蝦油的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高

34、于其它物質(zhì)，其 ORAC 指數(shù)是魚油的 47.0 倍，是輔酶 Q10 的 34.0 倍， 是番茄紅素的 6.5 倍，是蔓的 4.0 倍，是接骨木果的 2.6 倍。75. 為什么磷蝦油抗氧化能力如此強(qiáng)大?答：是因?yàn)榱孜r油中含有至今被公認(rèn)為抗氧化能力最強(qiáng)的天然蝦, 并且與磷脂型Omega-3 脂肪酸相互影響, 產(chǎn)生倍增效應(yīng)。76. 磷蝦油可以祛黃褐斑么？答：可以。因?yàn)楹谏氐纳墒窃诶野彼崦傅淖饔孟峦瓿傻?，陽光、紫外線會激活酪氨酸酶的活性，黑色素的生成，而磷蝦油由于含有抗氧化能力極強(qiáng)的蝦，可以抑制酪氨酸酶的活性，從而幫助抑制黑色素的生成。1877. 磷蝦油可以提高生殖機(jī)能么？答：可以。對年輕雄性小

35、鼠（3 月齡）和老年雄性小鼠（10 月齡）經(jīng)口灌喂南極磷蝦油，結(jié)果表明：磷蝦油可以改善和提高因高齡引起的小鼠生殖行為，并能有效的維持機(jī)能。將雄性小鼠分為 5 組，經(jīng)口灌喂南極磷蝦油：不灌胃（年輕組小鼠）：不灌胃（組小鼠）：低劑量磷蝦油（組小鼠）：中劑量磷蝦油（組小鼠）：高劑量磷蝦油（組小鼠）連續(xù)灌喂 5，雌雄小鼠合籠后的交配情況及觀察雄性小鼠的生殖組織及狀態(tài)。結(jié)果表明，雄性小鼠的騎跨潛伏時間與交配潛伏時間均比年輕、對照組小鼠有顯著性下降。磷蝦油應(yīng)用篇78. 長期服用磷蝦油安全嗎？答：安全。磷蝦油是天然的海洋 Omega- 3 脂肪酸來源，因此和其他 Omega- 3 一樣安全可靠。此外, 南極

36、磷蝦在和俄羅斯有著一定的食用歷史。有充分的定性和定量的科學(xué)證據(jù)，其19中包括人類和動物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，表明磷蝦油可以安全食用。磷蝦油的安全可靠還基于以下幾個原因：1）磷蝦油中的脂肪酸、磷脂和其它成分本身安全可靠；2）磷蝦油和魚油組成相似；3）對磷蝦油代謝的透徹；4）臨床前和臨床試驗(yàn)得到的安全性可靠證據(jù)；5）至今沒有致毒的。79. 什么人群最應(yīng)該補(bǔ)充南極磷蝦油？答：中老年人、-患者、長期飲酒、肥胖、關(guān)節(jié)炎患者、患有綜合癥的女性、素食主義者。80. 中老年人為什么應(yīng)堅持服用南極磷蝦油?答: 臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí), 南極磷蝦油對許多心腦等慢性疾病, 例如: 高血脂、動脈粥樣硬化、心臟病、高血壓、骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)

37、濕性關(guān)節(jié)炎有顯著的改善及預(yù)防作用，非常適合中老年人服用。81、素食主義者為什么應(yīng)該補(bǔ)充磷蝦油？答：素食主義者身體中 Omega-3 指數(shù)是很低的。如果 Omega-3 指數(shù)低于 4%，那么他們的衰老將會，患上心臟病、免疫缺陷性疾病、抑郁癥的風(fēng)險將會增加。所以，他們應(yīng)該考慮吃魚，像魚類素食主義者那樣，或者選擇一種替代品比如堅持服用磷蝦油。82. 磷蝦油服用劑量和療程？答：磷蝦油的用量取決于服用磷蝦油的目的。絕大多數(shù)情況下，其劑量是每天 0.5g 到 1 g磷蝦油（相當(dāng)于 1-2 粒），可以作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑每天服用。而對于部分疾病如降低高血脂的20營養(yǎng)治療當(dāng)中，患者每天可以服用更高劑量如 2-3 g

38、 磷蝦油， 以 3 個月為一個療程，服用期間不需要忌口。83.服用南極磷蝦期間需要忌口么?答:不需要。84.什么時間服用南極磷蝦油效果最佳？答：選擇夜晚睡前服用效果最佳。一個夜讓身體有充足的時間去吸收它們，把它們整合并入到組織中。85. 磷蝦油可以與其它藥物一起服用么？答：可以。磷蝦油營養(yǎng)補(bǔ)充劑的最大優(yōu)點(diǎn)是它具有多種有益的功能，卻無副作用。86. 什么是磷蝦油凝膠糖果？答：磷蝦油凝膠糖果是一種南極磷蝦油的營養(yǎng)型糖果，外觀類似于膠囊，與膠囊的區(qū)別在于膠囊外皮中添加了微量的葡萄糖，因此被稱為凝膠糖果。每粒磷蝦油凝膠糖果含有 25毫克葡萄糖，若每天服用 2 粒磷蝦油，攝入的葡萄糖僅為 50 毫克，相

39、當(dāng)于 2-3 粒米的重量，含量很微小，人可放心食用。87. 磷蝦油凝膠糖果如何進(jìn)行保藏？答：放置于陰涼、干燥、避光的環(huán)境下保藏。88. 磷蝦油凝膠糖果保質(zhì)期為多長時間？答：已經(jīng)過嚴(yán)格的試驗(yàn)證明，磷蝦油凝膠糖果的保質(zhì)期為 2 年。89. 磷蝦油的性價比？答：由于磷蝦油中含有多種功效成分，包括：磷脂、Omega3 不飽和脂肪酸（EPA、DHA）、蝦等。且不飽和脂肪酸是以磷脂形式結(jié)合的，這種結(jié)合形式的功效要優(yōu)于單純的魚油和大豆磷脂混合物的功效。90. 如何鑒別磷蝦油的真?zhèn)?？答：可以通過口感、顏色、性狀來鑒別。純磷蝦油的口感為蝦香味，略帶點(diǎn)兒腥味，顏色為暗紅色，性狀為粘稠性液體。像顏色為橙黃色或淺紅色

40、的磷蝦油均為磷蝦油與其它油脂或蝦與其它油脂勾兌出來的。91. 如何選擇市面上的磷蝦油產(chǎn)品？答：目前，有些品牌的磷蝦油是利用磷蝦油與色拉油、橄欖油、魚油等其它油脂勾兌出來的，定價較低，慌稱是磷蝦油，誤導(dǎo)消費(fèi)者。所以消費(fèi)者應(yīng)該選擇大品牌、正規(guī)進(jìn)行。例如：南極磷蝦油。2192. 海外市場對磷蝦油的認(rèn)知程度如何？答：磷蝦油早已通過的 FDA、GRAS 認(rèn)證，被譽(yù)為是天然安全的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。如今，磷蝦油早已暢銷、歐洲、澳大利亞、以色列、韓國等海外市場。磷蝦遼漁篇93.南極磷蝦是自己捕撈的么？答：是的。為了順應(yīng)對健康食品的需求，響應(yīng)由“中國醫(yī)學(xué)科技十二五規(guī)劃”提出的“大健康計劃”，世紀(jì)（際攜手世界磷蝦油研發(fā)

41、生產(chǎn)企業(yè)遼寧省大連海洋漁業(yè)，共同推出“”南極磷蝦油。兩大民族品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，推動了我國“磷蝦油上餐桌”膳食補(bǔ)充工程的全面。2009 年，遼漁代表中國首次赴南極海域探捕磷蝦。此后，每年赴南極海域作業(yè)，年捕撈能力可以達(dá)到 10 萬噸。目前，擁有三艘南極磷蝦捕撈船，“安興?！薄ⅰ斑B興?！焙汀案！?。其中，“”號是中國目前最先進(jìn)的南極磷蝦捕撈加工船?！啊碧柌稉萍庸ご蠘O作業(yè)現(xiàn)場94. 國內(nèi)有哪些企業(yè)可以生產(chǎn)食品級磷蝦油？答：目前，只有遼漁可以生產(chǎn)食品級磷蝦油。遼漁生產(chǎn)的磷蝦油通過了中國安全性認(rèn)證，遼漁成為國內(nèi)唯一一家獲得新食品原料證的企業(yè)，可以生產(chǎn)食品級的南極磷蝦油。國內(nèi)其它公司生產(chǎn)的磷蝦油目前并沒有通過

42、安全性認(rèn)證，可食用性還未能確定。95. 遼漁磷蝦油的優(yōu)勢？答：遼漁磷蝦油的研發(fā)是在國家科技部 863 計劃項(xiàng)目南極磷蝦快速分離與深加工關(guān)鍵技術(shù)的支持下完成的，目前成果已經(jīng)申請了 12 項(xiàng)國內(nèi)與國際發(fā)明專利。遼漁擁有自己的遠(yuǎn)洋船隊(duì)赴南極進(jìn)行磷蝦捕撈，從捕撈、生產(chǎn)到產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)質(zhì)量體系全程覆蓋。遼漁制定了國內(nèi)首個磷蝦油關(guān)鍵指標(biāo)和質(zhì)控指標(biāo)分析體系，磷蝦油各功效成分指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到國際一流水平。2013 年，南極磷蝦油被中國列入國家新食品原料，遼漁成為國內(nèi)唯一一家可生產(chǎn)食品級南極磷蝦油的企業(yè)。96什么是國家 863 計劃？答：863 計劃即國家高技術(shù)發(fā)展計劃，是1986 年 3 月提出并批準(zhǔn)的一項(xiàng)高技術(shù)發(fā)展計

43、劃。這個計劃是以為主導(dǎo)，以一些關(guān)系國家發(fā)展和民生領(lǐng)域?yàn)槟繕?biāo)的一個基礎(chǔ)的國家性計劃。97.南極磷蝦油生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性與安全性？答：先進(jìn)性：南極磷蝦油的生產(chǎn)工藝采用目前最先進(jìn)的低溫萃取技術(shù)，避免了由于高溫萃取所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。整個萃取、精制工藝環(huán)節(jié)全部是在封閉系統(tǒng)下完成的，防止與外界空氣接觸造成污染。并且整個工藝環(huán)節(jié)都是在抽真空、氮?dú)獗Ｗo(hù)下進(jìn)行的，使得蝦油不易被氧化。該生產(chǎn)工藝已獲得多項(xiàng)國內(nèi)與國際發(fā)明專利。安全性：目前，市場上一些品牌的磷蝦油是采用正己烷、等溶劑進(jìn)行提取的，不可避免的有溶劑殘留問題，會對產(chǎn)生危害。而南極磷蝦油生產(chǎn)工藝所用到的溶劑僅為安全無毒的糧食發(fā)酵的，不采用對有害的溶劑進(jìn)行提取，

44、生產(chǎn)過程使用的為純凈水，生產(chǎn)車間為 10 萬級凈化車間，與生產(chǎn)藥品的車間同一級別，保證了磷蝦油的安全性。98. 遼漁磷蝦油得到了哪些相關(guān)認(rèn)證？答：如下圖。2399. 遼漁是一個什么樣的企業(yè)？答：遼寧省大連海洋漁業(yè)公司（簡稱遼漁）1945 年組建成立，是省屬國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營的特大型漁業(yè)聯(lián)合企業(yè)。企業(yè)資產(chǎn)總值達(dá) 83 億元，員工近萬人，設(shè)有、全資子公司和控股、參股中外合資公司 30 余家，海陸域總面積 340 萬平方米，目前已形成集海洋捕撈、海洋功能食品開發(fā)、港口航運(yùn)、水產(chǎn)品交易、水產(chǎn)品加工、冷藏、國內(nèi)外、船舶修造、地產(chǎn)開發(fā)、物資供應(yīng)等多產(chǎn)業(yè)多元化的經(jīng)營格局，成為國內(nèi)業(yè)最具綜合規(guī)模優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)鏈條最

45、為完整的現(xiàn)代化漁業(yè)。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)多年雄居業(yè)前列，是國家級農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。100.世紀(jì)是一個什么樣的企業(yè)？世紀(jì)國際，于 2003 年誕生。是一家集家用醫(yī)療器械、營養(yǎng)食品和家居健康電器等產(chǎn)品的研發(fā)、制造、經(jīng)營，以及健康管理與咨詢?yōu)橐惑w的多元化健康產(chǎn)業(yè)。世紀(jì)歷經(jīng) 13 載，整合國內(nèi)外多項(xiàng)優(yōu)質(zhì)資源，引進(jìn)多款品質(zhì)優(yōu)良的健康產(chǎn)品，以良好的產(chǎn)品口碑和的服務(wù)贏得了市場的贊譽(yù)。下設(shè)品牌“”、“”、“”，已健康產(chǎn)業(yè)的知名品牌。參考文獻(xiàn)：1. KC Maki, MS Reeves, M Farmer, M Griinari, K Berge.(2009) Krilloilsupplemenion increa

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