學生營養(yǎng)改善計劃實施方案中學學生營養(yǎng)改善計劃、實施方案

1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁學生營養(yǎng)改善計劃實施方案 中學學生營養(yǎng)改善計劃、實施方案_中學學生營養(yǎng)改善計劃、實施方案國家實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項惠及千萬農村家庭和兒童少年的民生工程，我校根據(jù)上級文件精神以及教育主管部門的要求，積極宣傳動員、認真落實，并根據(jù)我校實際情況制定本方案。一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。二、目標任務通過實施農村義務教育學生營

2、養(yǎng)改善計劃，使全校學生逐步由早餐、課間餐，逐步過渡到吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的營養(yǎng)餐，不斷提高學生的營養(yǎng)水平和健康素質。三、基本情況我校成立于_年，位于_。學?，F(xiàn)有_個年級_個班，七年級_個班，八年級_個班，九年級_個班，總共_個班，就讀學生總數(shù)為_人。四、學生營養(yǎng)改善計劃實施方案依據(jù)我校食堂為基礎，以統(tǒng)一提供早、中、晚三餐。式由學校教工食堂和學生食堂供餐。學校加強對食品及原材料的采購、加工、存放等環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，制定科學、安全、高效的操作規(guī)程，科學配比膳食營養(yǎng)。加強對學生的營養(yǎng)教育，確保每生每天足夠的營養(yǎng)補助，安全衛(wèi)生的吃到學生嘴里。制定食品配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體責任人

3、。五、保障措施為確保學生營養(yǎng)改善計劃落實到位，我校成立校長為組長的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組和膳食管理委員會，具體如下：成立學生營養(yǎng)改善計劃領導小組：組 ?長：_（校長）?副組長：_（總務主任）?成 員：_以及各班班主任。成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會：主 ?任 ：_校長副主任 _委 ?員 ：_(教師代表)_（學生代表）_(家長代表)進一步完善學校財務制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。加強學校財

4、務管理制度，加強審計監(jiān)督，確保廉潔高效。本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，加強食堂管理，對食堂管理、操作人員進行培訓，提高操作技能和綜合素質，使之勝任。衛(wèi)生、留樣及索證要求方面，各食堂要做到以下幾點：（1）牛奶加熱，采用干凈溫水在保溫桶中加熱；（2）洗水果，必須用溫水沖洗兩遍，并擦拭干凈；（3）熟食加工，要求保證數(shù)量質量，熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70攝氏度；（4）不得將回收的食品經加工后再次銷售；（5）食品添加劑嚴格按照食品添加劑使用標準（GB2760）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑（6）應當按照要求對食品容器、餐飲具進行清洗、消

5、毒，不得使用未經清洗和消毒的餐飲具。提倡采用熱力方法進行消毒。（7）食堂工作人員應用良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：工作前，處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；用食品夾接觸直接入口的食品；穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所吸煙。（8）每餐次的食品成品應留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。（9）從食品生產單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。通過師生大會、主題班會、發(fā)放致學生家長一封信等方式，向學校管理人員、師生、家長和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)學生科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。采取展板、宣傳欄、橫幅、板報等方式宣傳學生營養(yǎng)改善計劃的意義和舉措，把營養(yǎng)健康教育落到實處。建立學生健康和營養(yǎng)檔案，詳