[生產(chǎn)管理]生產(chǎn)與運(yùn)作管理緒論( 30頁(yè))ppt課件

1、第一章 緒論社會(huì)組織的根本職能消費(fèi)與運(yùn)作管理的內(nèi)容與目的消費(fèi)與運(yùn)作的分類(lèi)運(yùn)作管理與環(huán)境的關(guān)系運(yùn)作管理學(xué)科的開(kāi)展歷程運(yùn)作管理的決策框架.1.1 社會(huì)組織的根本職能.企業(yè)的價(jià)值鏈.邁克波特的價(jià)值鏈模型.二、根本職能活動(dòng)(Basic Functions)1消費(fèi)/運(yùn)作(Production/Operations) 消費(fèi)/運(yùn)作是社會(huì)組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程。 2理財(cái) (financing) ：籌措資金與運(yùn)用資金。 3營(yíng)銷(xiāo) (Marketing) 發(fā)現(xiàn)和開(kāi)掘顧客需求，把產(chǎn)品和效力送到顧客手中。 其它職能活動(dòng) 會(huì)計(jì)(Accounting) 采購(gòu)(Purchasing) 供應(yīng)(Supplying) 公共關(guān)

2、系(Public Relations) 設(shè)備管理(Maintenance) 工業(yè)工程(Industrial Engineering) 人力資源管理(Personnel) .消費(fèi)系統(tǒng)的構(gòu)造.三、消費(fèi)與運(yùn)作概念的擴(kuò)展過(guò)去：有形產(chǎn)品的制造 Production，提供勞務(wù)的活動(dòng) Operations。如今：兩者均稱(chēng)為 Operations 或 Production and Operations。消費(fèi)：將輸入轉(zhuǎn)換為輸出的過(guò)程。.典型社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)換和輸出社會(huì)組織主要輸入轉(zhuǎn)換的內(nèi)容主要輸出工廠(chǎng)原材料加工制造產(chǎn)品運(yùn)輸公司產(chǎn)地的物質(zhì)位移銷(xiāo)地的物質(zhì)醫(yī)院病人診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教育教學(xué)高級(jí)專(zhuān)門(mén)

3、人才機(jī)修站損壞的機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器.EMBA/MBA：效力業(yè)轉(zhuǎn)換Transformation客戶(hù)帶著答案的高管人員客戶(hù)帶著問(wèn)題的高管人員EMBA/MBA.四、效力業(yè)與制造業(yè)的區(qū)別制 造 業(yè)服 務(wù) 業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品無(wú)形、不可觸、不耐久產(chǎn)出可儲(chǔ)存產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)響應(yīng)顧客需求周期很短服務(wù)范圍廣泛主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量易于度量質(zhì)量不易度量.1.2 消費(fèi)與運(yùn)作管理的內(nèi)容、目的 方案 預(yù)測(cè) 決策 年度方案 作業(yè)方案消費(fèi)要素的合理配置與組合設(shè)備選址設(shè)備布置物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品或效力的選擇與設(shè)計(jì)消費(fèi)與效力預(yù)備進(jìn)度控

4、制產(chǎn)量控制質(zhì)量控制庫(kù)存控制本錢(qián)控制消費(fèi)調(diào)度一、消費(fèi)運(yùn)作管理的內(nèi)容消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)控制.二、消費(fèi)運(yùn)作管理的目的目的：在需求的時(shí)候，以適宜的價(jià)錢(qián)，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和效力。確保交貨期縮短消費(fèi)周期減少在制品庫(kù)存提高消費(fèi)效率降低消費(fèi)本錢(qián)穩(wěn)定地消費(fèi)出用戶(hù)要求的質(zhì)量提高消費(fèi)系統(tǒng)的柔性.三、運(yùn)作中的管理職位運(yùn)作經(jīng)理:與運(yùn)作職能的全面協(xié)調(diào)和定位有關(guān),詳細(xì)職責(zé)包括戰(zhàn)略方案、政策制定、預(yù)算管理、對(duì)其他經(jīng)理的管理以及運(yùn)作控制；物流經(jīng)理：擔(dān)任管理和整合從原資料到最終產(chǎn)品的物流；采購(gòu)經(jīng)理：擔(dān)任保證原資料的充分供應(yīng)；存貨經(jīng)理：擔(dān)任及時(shí)定購(gòu)適量的資料，力求在能夠的最低存貨本錢(qián)下提供最好

5、的客戶(hù)效力；消費(fèi)控制與方案經(jīng)理：擔(dān)任制定消費(fèi)方案并保證最有效地利用資源來(lái)實(shí)現(xiàn)方案；質(zhì)量經(jīng)理：擔(dān)任方案和監(jiān)控產(chǎn)品或效力質(zhì)量；設(shè)備經(jīng)理：擔(dān)任設(shè)計(jì)和控制運(yùn)作設(shè)備及工藝；消費(fèi)線(xiàn)經(jīng)理：擔(dān)任勞動(dòng)力和運(yùn)作單位的管理；運(yùn)作方案分析員：擔(dān)任整體方案、預(yù)算管理和運(yùn)作控制，輔助運(yùn)作經(jīng)理任務(wù)，并為支持方案和決策設(shè)計(jì)模型和信息系統(tǒng)。.制造業(yè)與效力業(yè)在不同管理層次上運(yùn)作管理職位比較管理層次制造型企業(yè)服務(wù)型企業(yè)高層生產(chǎn)副總運(yùn)營(yíng)副總（航空公司）副院長(zhǎng)（醫(yī)院）中層廠(chǎng)長(zhǎng)項(xiàng)目經(jīng)理店長(zhǎng)（百貨公司）分公司經(jīng)理（批發(fā)公司、經(jīng)銷(xiāo)公司）分行經(jīng)理（銀行）低層部門(mén)主管車(chē)間主任班組長(zhǎng)部門(mén)主管（保險(xiǎn)公司）助理經(jīng)理（賓館酒店）員工生產(chǎn)控制員物料管理員

6、質(zhì)量管理員采購(gòu)員工藝工程師系統(tǒng)分析員和程序員采購(gòu)員質(zhì)檢員營(yíng)養(yǎng)師客戶(hù)服務(wù)代表. 1.3 消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類(lèi)一、消費(fèi)系統(tǒng)的要素構(gòu)成分析1、構(gòu)造化要素：在消費(fèi)系統(tǒng)中決議系統(tǒng)構(gòu)造、性質(zhì)的或?qū)ζ溆兄匾绊懙挠布糠帧?包括：消費(fèi)技術(shù)、消費(fèi)設(shè)備、消費(fèi)才干和消費(fèi)系統(tǒng)集成 中心：消費(fèi)工藝和消費(fèi)設(shè)備 特點(diǎn)：投資大、一旦構(gòu)成，改動(dòng)和調(diào)整較困難。2、非構(gòu)造化要素：在一定的構(gòu)造要素的框架構(gòu)造的根底上，起支持和控制系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)作用的要素。 包括：人員組織、消費(fèi)方案、庫(kù)存控制和質(zhì)量管理 特點(diǎn)：比較難掌握，但風(fēng)險(xiǎn)較小。.運(yùn)作系統(tǒng)中5PPlant工廠(chǎng)設(shè)備：新廠(chǎng)址的增設(shè)和選址、擴(kuò)建、簽約以及設(shè)備的再調(diào)整People人員：任務(wù)規(guī)范

7、的制定和修正、學(xué)習(xí)曲線(xiàn)的分析、質(zhì)量改良Processes工藝流程：流程的選擇和技術(shù)評(píng)價(jià)、流程改良、流程再造Parts零部件原資料：自制或外購(gòu)決策、供應(yīng)商選擇決策ZQZL中國(guó)最大的資料庫(kù)下載Planning and control system方案與控制系統(tǒng)：供應(yīng)鏈管理、工程管理、綜合方案、主消費(fèi)方案與物料需求方案、車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)管理、庫(kù)存管理、分銷(xiāo)管理.二、 消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類(lèi) 消費(fèi)/運(yùn)作系統(tǒng)(Production/Operations Systems) 消費(fèi)/運(yùn)作系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。 狹義的消費(fèi)/運(yùn)作系統(tǒng)指企業(yè)內(nèi)部的消費(fèi)/運(yùn)作系統(tǒng)廣義的消費(fèi)/運(yùn)作系統(tǒng)指由

8、供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商組成的系統(tǒng).1、根據(jù)產(chǎn)品/效力的規(guī)范化程度及產(chǎn)量的大小分類(lèi)工程型(project)：目的單一，活動(dòng)復(fù)雜。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等單件消費(fèi)(job shop):根據(jù)用戶(hù)的特定要求組織消費(fèi)或效力，如船舶制造、醫(yī)療保健等成批消費(fèi)(batch)：種類(lèi)較多、每一種都有一定批量、假設(shè)干種產(chǎn)品成批輪換消費(fèi)反復(fù)消費(fèi)(mass production/assembly line)：大批量消費(fèi)一種或少數(shù)幾種規(guī)范化產(chǎn)品延續(xù)型消費(fèi)(continuous flow): 按工藝流程的特征，消費(fèi)過(guò)程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品消費(fèi)等。 .2 、根據(jù)滿(mǎn)足需求的方式分類(lèi) 存貨型消費(fèi)(Mak

9、e-to-Stock, MTS) 按已有的規(guī)范產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)展的消費(fèi)，消費(fèi)的目的是為了補(bǔ)充庫(kù)存。經(jīng)過(guò)廢品庫(kù)存隨時(shí)滿(mǎn)足用戶(hù)需求。例如，家用電器、規(guī)范件、汽車(chē)等的消費(fèi)。訂貨型消費(fèi)(Make-to-Order, MTO) 按用戶(hù)訂單進(jìn)展的消費(fèi)。用戶(hù)提出各種各樣的要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過(guò)協(xié)商確定出價(jià)錢(qián)和交貨期等要素，然后組織設(shè)計(jì)和消費(fèi)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。訂貨裝配型(Assemble-to-Order, MTO).MTS與MTO的主要區(qū)別項(xiàng) 目存貨生產(chǎn)（MTS）訂貨生產(chǎn)（MTO）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品非標(biāo)產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)品的需求可以預(yù)測(cè)難以預(yù)測(cè)價(jià)格事先確定（生產(chǎn)企業(yè)）訂貨時(shí)確定（雙方）交貨期不重要，可隨

10、時(shí)供貨很重要，訂貨時(shí)確定生產(chǎn)依據(jù)按預(yù)測(cè)生產(chǎn)，有庫(kù)存按訂單生產(chǎn)，無(wú)庫(kù)存設(shè)備多采用專(zhuān)用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備生產(chǎn)類(lèi)型大量流水生產(chǎn)單件小批生產(chǎn).3、根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類(lèi)1. 制外型消費(fèi)(Manufacturing Operations) 經(jīng)過(guò)物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過(guò)程。 根據(jù)消費(fèi)的工藝流程不同，將制外型消費(fèi)劃分為： 延續(xù)型流程式消費(fèi) 離散型加工裝配式消費(fèi)2. 效力型消費(fèi)(Service Operations) 效力型消費(fèi)又稱(chēng)非制造性消費(fèi)，其根本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時(shí)為實(shí)現(xiàn)效力而必需提供有形產(chǎn)品。 根據(jù)能否提供有形產(chǎn)品，效力型消費(fèi)可劃分為： 純效力 普通效力 根據(jù)顧客能否參

11、與效力過(guò)程，效力型消費(fèi)可劃分為： 高接觸度效力 低接觸度效力 .1.4 運(yùn)作管理與環(huán)境的關(guān)系人力資源工業(yè)工程市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理信息系統(tǒng)會(huì)計(jì)/財(cái)務(wù)公共關(guān)系分銷(xiāo)運(yùn)作系統(tǒng)輸入輸出社會(huì)顧客競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手政府內(nèi)部環(huán)境外部環(huán)境.OM在其他職能部門(mén)的直接運(yùn)用職能部門(mén)業(yè)務(wù)流程O(píng)M的直接應(yīng)用會(huì)計(jì)資產(chǎn)評(píng)估財(cái)務(wù)報(bào)告現(xiàn)有庫(kù)存員工和材料成本財(cái)務(wù)投資分析現(xiàn)金流管理能力利用率自制/外購(gòu)決策市場(chǎng)新產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)客戶(hù)訂單新流程需求交貨期人力資源員工雇傭培訓(xùn)職位描述員工技能要求管理信息系統(tǒng)軟件評(píng)估硬件需求分析數(shù)據(jù)需求最終需求.1.5 運(yùn)作管理學(xué)科的開(kāi)展歷程一、運(yùn)作組織方式的歷史演化.二、 運(yùn)作管理學(xué)科的開(kāi)展歷程1產(chǎn)業(yè)革命至20世紀(jì)30年代泰勒

12、的科學(xué)管理法：產(chǎn)品規(guī)范化原理、作業(yè)單純化原理、挪動(dòng)裝配法等，奠定了以后整個(gè)企業(yè)管理學(xué)說(shuō)的根底作業(yè)方案方法、庫(kù)存模型及統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制方法構(gòu)成了經(jīng)典消費(fèi)管理學(xué)的主要內(nèi)容，其著眼點(diǎn)是一個(gè)制造系統(tǒng)內(nèi)部的方案和控制，被稱(chēng)為狹義的消費(fèi)管理學(xué)20世紀(jì)40年代二次大戰(zhàn)以后至60年代庫(kù)存論、數(shù)學(xué)規(guī)劃方法、網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù)、價(jià)值工程、排隊(duì)論等運(yùn)籌學(xué)方法被引入制造業(yè)企業(yè)的消費(fèi)管理，大工業(yè)方式走向成熟和普及消費(fèi)管理進(jìn)一步細(xì)分為方案管理、物料管理、設(shè)備管理、質(zhì)量管理、庫(kù)存管理、作業(yè)管理等，在企業(yè)構(gòu)成了相對(duì)獨(dú)立的職能和部門(mén)20世紀(jì)60年代后半期至70年代機(jī)械化、自動(dòng)化、計(jì)算機(jī)技術(shù)等廣泛運(yùn)用，消費(fèi)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)、調(diào)整和晉級(jí)成為

13、消費(fèi)管理的新內(nèi)容MRP方法出現(xiàn)，成為一種全新的消費(fèi)與庫(kù)存控制系統(tǒng)以制造戰(zhàn)略為重點(diǎn).學(xué)科的開(kāi)展歷程220世紀(jì)80年代多種類(lèi)小批量消費(fèi)方式成為主流，MRP II、OPT、 TQC 、 JIT等方法相繼出現(xiàn)，以基于質(zhì)量、柔性和時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)為重點(diǎn)的日本式消費(fèi)管理方式引起全世界關(guān)注和研討開(kāi)場(chǎng)注重和強(qiáng)調(diào)管理的集成性，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的一體化隨著效力業(yè)的迅速開(kāi)展及大規(guī)?；?，消費(fèi)管理學(xué)開(kāi)場(chǎng)成為包括效力業(yè)管理在內(nèi)的“運(yùn)作管理20世紀(jì)80年代后半期至20世紀(jì)末信息技術(shù)、因特網(wǎng)在企業(yè)管理領(lǐng)域的大量、深化運(yùn)用，運(yùn)作管理學(xué)開(kāi)場(chǎng)研討如何利用IT改良企業(yè)的消費(fèi)與運(yùn)作，出現(xiàn)了ERP、矯捷制造、BPR、大量客戶(hù)化定制、供應(yīng)鏈管理等新

14、實(shí)際、新概念。20世紀(jì)末以來(lái).三、現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征市場(chǎng)需求：多樣化、個(gè)性化、多變化，產(chǎn)品的質(zhì)量更高而壽命周期更短，使得企業(yè)要加強(qiáng)新產(chǎn)品的研發(fā)力度，采用多種類(lèi)、小批量的消費(fèi)方式。技術(shù)：自動(dòng)化技術(shù)、微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、新資料技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，使得企業(yè)要不斷面臨著消費(fèi)運(yùn)作技術(shù)的選擇，運(yùn)作系統(tǒng)的重新設(shè)計(jì)、調(diào)整和組合。競(jìng)爭(zhēng)：競(jìng)爭(zhēng)的方式和種類(lèi)越來(lái)越多。全球化：全球消費(fèi)、全球采購(gòu)、產(chǎn)品全球流動(dòng)。.運(yùn)作管理開(kāi)展的新特點(diǎn)涵蓋的范圍越來(lái)越大，從制造業(yè)到效力業(yè)，從單純的消費(fèi)過(guò)程的方案、組織與控制到運(yùn)作戰(zhàn)略、新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)供應(yīng)、消費(fèi)制造、產(chǎn)品配送直至售后效力的一條完好的價(jià)值鏈的綜合管理；多種類(lèi)小批量混合消費(fèi)方式成為主流，面臨著多種類(lèi)小批量消費(fèi)與降低本錢(qián)之間相互矛盾的挑戰(zhàn)；信息技術(shù)已成為OM的重要且必要的手段，隨之帶來(lái)一系列管理