2021-2022年收藏的精品資料九匯成重慶火鍋年度營(yíng)銷方案

1、九匯成重慶火鍋年度營(yíng)銷策略 卓摩設(shè)計(jì)PAGE PAGE 18 九匯成重慶火鍋 年度營(yíng)銷策略卓摩設(shè)計(jì)前序PREORDER卓摩設(shè)計(jì)： “溝通創(chuàng)造價(jià)值”卓摩策劃工作流程撰寫(xiě)溝通方案 與客戶溝通 修改溝通案 溝通 定案 執(zhí)行方案細(xì)案撰寫(xiě) 溝通 修改定案 方案執(zhí)行我們竭誠(chéng)為您服務(wù)！眾所周知，衡量一個(gè)成功的品牌首先要從三個(gè)基本層面進(jìn)行考量：產(chǎn)品層面、服務(wù)層面、環(huán)境層面，有6大項(xiàng)重點(diǎn)目標(biāo)方針：知名度擴(kuò)散、顧客挖掘、產(chǎn)品完善、服務(wù)完善、火鍋店自身競(jìng)爭(zhēng)能力提升及后續(xù)的營(yíng)銷延伸我們將針對(duì)上述目標(biāo)與您商討，為您量身定制營(yíng)銷方案關(guān)于卓摩 HYPERLINK /webs/gywm.aspx l # 卓摩品牌 卓摩設(shè)計(jì)是

2、一家以品牌創(chuàng)建、品牌更新為己任的專業(yè)公司，其主要戰(zhàn)略目標(biāo)是解決您的品牌 HYPERLINK /webs/gywm.aspx l # 所存在的問(wèn)題。并提供全面的品牌規(guī)劃策略及品牌視覺(jué)管理服務(wù)，建立品牌影響力，使其品牌的獨(dú) HYPERLINK /webs/gywm.aspx l # 特、優(yōu)越之處得以有效的彰顯。宗 旨 堅(jiān)持做品牌服務(wù)，為客戶創(chuàng)優(yōu)秀品牌。 文 化 以優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)塑造卓摩文化，以卓摩設(shè)計(jì)文化服務(wù)品牌。理 念 塑造您的品牌就是樹(shù)立我們自己的品牌 卓摩策劃人 初識(shí)卓摩設(shè)計(jì)的客戶，都會(huì)有一個(gè)深刻的印象，無(wú)論是策劃的專業(yè)、創(chuàng)意的精彩都讓客戶非常滿意。而這些對(duì)卓摩設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)并非一日之功，卓摩設(shè)計(jì)的品牌

3、策略顧問(wèn)和設(shè)計(jì)顧問(wèn)憑著多年專業(yè)學(xué)習(xí)，和在企業(yè)、廣告公司、媒體公司、品牌策劃公司的從業(yè)經(jīng)歷，決定了卓摩設(shè)計(jì)的豐富經(jīng)驗(yàn)。卓摩設(shè)計(jì)所努力建立的價(jià)值觀在品牌創(chuàng)建上是極具競(jìng)爭(zhēng)力的顧問(wèn)公司。卓摩設(shè)計(jì)希望為那些愿意對(duì)品牌付出真愛(ài)和有決心打造強(qiáng)勢(shì)品牌的人工作，同時(shí)視九匯成重慶火鍋為可信賴的合作伙伴。因此，我們也將執(zhí)行我們工作方式中最重要的原則那就是在沒(méi)有與經(jīng)營(yíng)決策者溝通并達(dá)成共識(shí)前，是決不會(huì)簽約和工作的，在卓摩設(shè)計(jì)我們叫“溝通創(chuàng)造價(jià)值”。要做我們就要做的最好!市場(chǎng)分析Market Analysis九匯成重慶火鍋概況九匯成重慶火鍋位于沈陽(yáng)市和平區(qū)南一馬路109號(hào)，是沈陽(yáng)傳承重慶火鍋文化，同時(shí)又傳播綠色健康火鍋理

4、念的領(lǐng)軍者。九匯成重慶火鍋立志打造“為沈城消費(fèi)者帶來(lái)最正宗巴蜀美食的同時(shí)，傳播綠色健康消費(fèi)理念”的飲食文化，店內(nèi)擁有衛(wèi)生潔凈、時(shí)尚健康的幽雅環(huán)境，一次性的綠色健康鍋底，地道美味的四川特色涮品以及無(wú)與倫比的純正重慶味道，是沈陽(yáng)乃至東北地區(qū)餐飲業(yè)對(duì)川鄉(xiāng)蜀地飲食文化傳承改良的優(yōu)秀代表。目前火鍋市場(chǎng)環(huán)境分析火鍋市場(chǎng)的規(guī)模中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)商業(yè)信息中心曾在2009 年聯(lián)合對(duì)我國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示：在國(guó)家政策有力支持和全行業(yè)上下的共同努力下，全年取得了較好成績(jī)。2009 年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破6000 億元大關(guān)，比2008 年增長(zhǎng)11.6，約占社會(huì)商品零售總額的13

5、.2，增幅比社會(huì)商品零售總額高出約2.5。在全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)如此迅猛的時(shí)候，作為餐飲業(yè)中后起之秀的火鍋業(yè)的發(fā)展前景更為可觀。影響火鍋市場(chǎng)的因素1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響。其中包括消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋市場(chǎng)存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施的巨大推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響。其中包含火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響。其中包括政策環(huán)境的影響，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境的影響，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)

6、營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠環(huán)境的影響，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面的政策影響?；疱伿袌?chǎng)的特點(diǎn)1多采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式火鍋類餐飲企業(yè)由于其品種的可復(fù)制性強(qiáng)和原料技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，普遍采用的管理模式為連鎖經(jīng)營(yíng)模式。2火鍋市場(chǎng)的多樣化目前沈陽(yáng)市場(chǎng)出現(xiàn)了各種風(fēng)格的火鍋店，市場(chǎng)呈現(xiàn)出百家爭(zhēng)鳴的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，像自助式火鍋（優(yōu)樂(lè)自助火鍋）、點(diǎn)菜式火鍋、海派火鍋（花漾年滑）、四川火鍋（老川城）、重慶火鍋、主題火鍋等等。隨著消費(fèi)者要求的層出不窮，市場(chǎng)細(xì)分化將日趨明顯，火鍋市場(chǎng)創(chuàng)新性也必將越來(lái)越強(qiáng)，才能滿足消費(fèi)者日趨提升的新鮮感口味。同時(shí)，每個(gè)火鍋店都應(yīng)有自己的特色鍋底或者特價(jià)產(chǎn)品以及文化風(fēng)格，同時(shí)還要有新穎的促

7、銷方式，以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存并脫穎而出，創(chuàng)造出品牌效益。沈陽(yáng)火鍋市場(chǎng)分析根據(jù)我們的調(diào)查了解，沈陽(yáng)地區(qū)消費(fèi)者有一定的火鍋消費(fèi)習(xí)慣，當(dāng)前沈陽(yáng)市場(chǎng)上，火鍋店林立，大中小型規(guī)模不等，風(fēng)格各異，競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)激烈，消費(fèi)潛力巨大。沈陽(yáng)地區(qū)部分知名火鍋店分析店名地址特色優(yōu)樂(lè)自動(dòng)火鍋火鍋店和平區(qū)南二馬路45號(hào)（連鎖）自助式火鍋，小船順?biāo)兴筒舜浞逶泛推絽^(qū)南五馬路43號(hào)編號(hào)叫肉、青菜一根一根立著上海里撈歡樂(lè)火鍋和平區(qū)太原北街20號(hào)（連鎖）服務(wù)周到如一坊豆撈和平區(qū)南五馬路41號(hào)（連鎖）金湯鍋底、裝修“高檔”、 服務(wù)“體貼”，小肥羊和平區(qū)太原南街2號(hào)萬(wàn)達(dá)城中城環(huán)境、服務(wù)和肉品千手予新概念火鍋和平區(qū)中華路43號(hào)金三角賓館

8、旁邊胡同內(nèi)（連鎖）環(huán)境安靜、容器精致陳渝元火鍋和平區(qū)天津北街11號(hào)（連鎖）價(jià)位不高、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠香港仔小火鍋和平區(qū)太原南街2號(hào)萬(wàn)達(dá)城中城4樓價(jià)位中等、可以選擇小鍋或者大鍋重慶小天鵝火鍋食府和平區(qū)太原南街2號(hào)萬(wàn)達(dá)城中城3樓自助式醬料“由你做煮”火鍋和平區(qū)文化路(展覽館麥當(dāng)勞西側(cè))（連鎖）沒(méi)有茶位費(fèi)愛(ài)鍋者和平區(qū)振興街南五馬路248號(hào)(連鎖)小電磁爐，一人一爐、一人一鍋花漾年滑沈河區(qū)哈爾濱路118號(hào)華府天地購(gòu)物中心5樓（連鎖）主打小火鍋，鍋底種類多，與電影院合作送電影票傾城傾心肥牛吧沈河區(qū)青年大街55號(hào)百聯(lián)購(gòu)物中心4樓(連鎖)西火鍋店的裝修風(fēng)格澳門豆撈沈河區(qū)南關(guān)路78號(hào)服務(wù)員幫調(diào)料盛湯涮鍋老川城火鍋食府

9、和平區(qū)十一緯路196號(hào)不要發(fā)票可自選禮品老娃子火鍋和平區(qū)十三緯路117號(hào)（連鎖）實(shí)惠皇城老媽火鍋沈陽(yáng)十四緯路40號(hào)川味火鍋中的婉約派彤德萊大東區(qū)東順城街（連鎖）湯底特別、服務(wù)好由此可見(jiàn)，沈陽(yáng)地區(qū)火鍋市場(chǎng)相對(duì)比較成熟，存在不錯(cuò)的消費(fèi)潛力市場(chǎng)，各家火鍋店都有自己的特色。在后面的營(yíng)銷方案中我們將針對(duì)九匯成自身特點(diǎn)，吸取各家所長(zhǎng)，創(chuàng)新突破，量身打造出九匯成的特色。九匯成重慶火鍋目標(biāo)消費(fèi)群分析九匯成主要目標(biāo)消費(fèi)群：南一馬路周邊3公里內(nèi)2550歲中青年人群根據(jù)調(diào)查了解，這一區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)者，在消費(fèi)層次上主要屬于中上等水平，有穩(wěn)定的收入，并且具備一定的消費(fèi)能力消費(fèi)群可分為兩個(gè)階段：2530歲的青年 3050歲

10、的中年2530歲青年正處于事業(yè)上升期，這類人群追求時(shí)尚與新穎，追求個(gè)性，善于表現(xiàn)自我，注重感情，容易沖動(dòng)。重慶火鍋、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)很符合這類人群的特點(diǎn)。3050歲中年事業(yè)有成，這類人群已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)南M(fèi)能力，特點(diǎn)是講究計(jì)劃性、具有理智性、注重實(shí)用性、隨俗求穩(wěn)。重慶火鍋“剛中帶柔”的特點(diǎn)亦迎合了這部分消費(fèi)者的消費(fèi)心理特點(diǎn)。九匯成應(yīng)根據(jù)這兩類目標(biāo)人群制定合適的鍋底、營(yíng)造合適的火鍋店環(huán)境。九匯成重慶火鍋SWOT分析優(yōu)勢(shì)S1、開(kāi)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，易于進(jìn)行品牌規(guī)劃2、所在區(qū)域餐飲業(yè)較為成熟，有足夠多的目標(biāo)消費(fèi)群3、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境優(yōu)雅有特色、針對(duì)性強(qiáng)4、創(chuàng)新性鍋底和地道川派美食，空運(yùn)時(shí)令鮮蔬劣勢(shì)W1、開(kāi)業(yè)時(shí)

11、間短，知名度、美譽(yù)度不足，品牌需長(zhǎng)期積累2、尚未形成固定的老顧客群4、產(chǎn)品或服務(wù)同質(zhì)化。5、沒(méi)有完善統(tǒng)一便于品牌規(guī)范化運(yùn)作的年度營(yíng)銷規(guī)劃?rùn)C(jī)會(huì)01、日益興盛的沈陽(yáng)火鍋市場(chǎng)2、沈陽(yáng)火鍋市場(chǎng)尚未飽和，仍有很大的發(fā)展空間3、沈陽(yáng)太原街附近火鍋行業(yè)尚未有特別清晰的品牌區(qū)隔威脅T1、各火鍋店都在加大宣傳力度2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在美譽(yù)度、知名度上相對(duì)九匯成火鍋占一定優(yōu)勢(shì)品牌營(yíng)銷策略Brand Marketing Strategy方案簡(jiǎn)述根據(jù)以上市場(chǎng)環(huán)境分析及九匯成重慶火鍋的消費(fèi)者分析和SWOT分析，我們認(rèn)為：由于九匯成重慶火鍋開(kāi)業(yè)時(shí)間較短，品牌籌建還處于起步階段，知名度不足；并且品牌營(yíng)銷缺乏系統(tǒng)規(guī)范的營(yíng)銷管理體制，

12、亟需制定年度營(yíng)銷計(jì)劃，加大品牌宣傳力度，以達(dá)到提升品牌知名度、美譽(yù)度和消費(fèi)者認(rèn)知度，進(jìn)而提升業(yè)績(jī)的目的。因此我們制定以下策略，以輔助九匯成重慶火鍋提升知名度和美譽(yù)度。定位服務(wù)廣告及公關(guān)環(huán)境SP營(yíng)銷九匯成的業(yè)績(jī)一、定位策略品牌目標(biāo)定位主題特色川蜀火鍋品牌USP主題的 健康的重慶的USP支持點(diǎn)傳承重慶火鍋文化環(huán)保時(shí)尚健康形象目標(biāo)定位沈陽(yáng)主題火鍋、綠色重慶火鍋定位策略品牌訴求定位主題文化火鍋時(shí)代 二、SP推廣策略要提升業(yè)績(jī)、提升品牌知名度，第一步需要提升目標(biāo)消費(fèi)群體的參與度，只有消費(fèi)者參與度提高，在他們心中才會(huì)逐漸形成品牌認(rèn)知，進(jìn)而形成第一品牌記憶，產(chǎn)生品牌依賴。而消費(fèi)者參與度的提升主要依賴SP活動(dòng)

13、。因此我們?yōu)榫艆R成重慶火鍋制訂了以下SP 計(jì)劃。憑我們的經(jīng)驗(yàn)，我們將九匯成重慶火鍋SP推廣策略分為以下幾類：主題SP推廣策略全力打造特色火鍋主題活動(dòng)關(guān)于主題火鍋主題火鍋，顧名思義就是有主題的火鍋店。與一般火鍋店相比，主題火鍋店往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主題的服務(wù)。火鍋店能夠在環(huán)境上圍繞著這個(gè)主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至菜品、鍋底也與之相配合，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。一般而言，越接近顧客心靈的火鍋店，成功的機(jī)會(huì)就越大。而主題火鍋店，迎合了顧客日益變化的餐飲消費(fèi)需求，它以定制化、個(gè)性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)感動(dòng)諸多“上帝”，顧客在

14、其巨大的魅力影響下繳械投降，欣然就餐。九匯成主題可選方案一：火車主題火鍋由于九匯成區(qū)域位于南一馬路，靠近沈陽(yáng)站。因此可選擇以火車站為主題，打造火車主題餐廳。采用進(jìn)門購(gòu)“九匯成站臺(tái)票”的方式，店員統(tǒng)一穿著火車站工作人員制服，環(huán)境裝飾火車主題：火車招貼畫(huà)、火車模型等等，在九匯成VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)上進(jìn)行火車主題視覺(jué)形象包裝規(guī)范，將整個(gè)火車文化融入經(jīng)營(yíng)理念中。在餐桌擺放方式上參考火車座位設(shè)置。點(diǎn)菜方式方案1：進(jìn)店后點(diǎn)菜區(qū)鋪設(shè)大型火車軌道玩具，采用小火車送餐模式。點(diǎn)菜方式2：由服務(wù)員推在火車上常見(jiàn)的推車送菜。 九匯成主題可選方案二：巴蜀火鍋文化館全力打造巴蜀文化特色火鍋店，從環(huán)境視覺(jué)優(yōu)化、九匯成VI系統(tǒng)規(guī)范上

15、進(jìn)行巴蜀文化包裝，包括：店員服飾、店內(nèi)裝飾品設(shè)計(jì)、應(yīng)用系統(tǒng)規(guī)范等等一系列文化視覺(jué)體系規(guī)范。從菜品、鍋底、服務(wù)、宣傳上進(jìn)行九匯成即為“巴蜀火鍋文化館”的概念進(jìn)行包裝宣傳。打造沈城第一家“巴蜀火鍋文化館” 針對(duì)節(jié)日、特殊紀(jì)念日進(jìn)行SP活動(dòng)1、將常規(guī)促銷活動(dòng)始終貫穿在九匯成重慶火鍋店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當(dāng)中 九匯成重慶火鍋常規(guī)促銷手段選擇：形式消費(fèi)滿300贈(zèng)券50元2、來(lái)店慶生贈(zèng)蛋糕或贈(zèng)面3、店慶、節(jié)日期間折扣或會(huì)員雙倍積分活動(dòng)4、儲(chǔ)值會(huì)員優(yōu)惠5、飲品、冷碟饋贈(zèng)促銷6、會(huì)員積分特惠7、手機(jī)號(hào)尾數(shù)、車牌號(hào)等各種抽獎(jiǎng)活動(dòng)形式8、特色火鍋菜品促銷9、中午或特定時(shí)間半價(jià)優(yōu)惠10、活動(dòng)期間每天第一個(gè)進(jìn)店者免費(fèi)11、

16、加一元送菜12、火鍋DIY13、會(huì)員卡免費(fèi)送14、你來(lái)我就送活動(dòng)形式15、你挑錯(cuò)、我送菜16、中午特定鍋底免費(fèi)送17、返點(diǎn)，吃一百送五十或三十18、送免費(fèi)代金券19、現(xiàn)金大把抓20、消費(fèi)滿300送萬(wàn)達(dá)電影票1張，滿500送2張21、特價(jià)自助2、以不同的主題活動(dòng)吸引社會(huì)公眾的興趣，加強(qiáng)在九匯成重慶火鍋店飲食的趣味性主題活動(dòng)形式選擇：A、浪漫七夕火鍋相親沙龍 B、一半冰冷，一般火焰九匯成冰爽火鍋大體驗(yàn) 針對(duì)文化理念進(jìn)行SP推廣活動(dòng)暖冬火鍋文化節(jié) B、鍋文化推廣活動(dòng)淡季促銷在進(jìn)行常規(guī)促銷基礎(chǔ)上，進(jìn)行促銷創(chuàng)新，推出冰淇淋火鍋、清涼火鍋等夏季火鍋2010年九匯成重慶火鍋促銷活動(dòng)推進(jìn)計(jì)劃：第一季 4月6月

17、 由于天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，這一季火鍋市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)入淡季，需要進(jìn)行優(yōu)惠特惠活動(dòng)來(lái)刺激市場(chǎng)，九匯成又處于擴(kuò)大知名度、鞏固已有客戶群的時(shí)期，因此這一時(shí)期的SP 活動(dòng)應(yīng)主要針對(duì)價(jià)格進(jìn)行。5月：針對(duì)五一進(jìn)行促銷優(yōu)惠活動(dòng)主題參考：火鍋樂(lè)翻天優(yōu)惠降到底九匯成五一喜樂(lè)火鍋節(jié)6月：端午節(jié)特惠促銷活動(dòng)主題參考：端午吃火鍋，啤酒無(wú)限量九匯成重慶火鍋端午啤酒免費(fèi)喝第二季 7月9月 這一時(shí)期由于天氣炎熱，人們對(duì)火鍋的熱度下降，因此應(yīng)加大SP活動(dòng)，更進(jìn)一步的刺激消費(fèi)8月：進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，設(shè)計(jì)適合夏季的冰淇淋火鍋、清涼火鍋；利用受眾的好奇心進(jìn)行營(yíng)銷主題參考：冰冷VS火焰九匯成冰爽清涼火鍋大體驗(yàn)9月：天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，推出特色火鍋文化主題

18、活動(dòng)（火車主題活動(dòng)或川蜀文化主題推廣活動(dòng)）。參考主題：秋高氣爽九匯成重慶火鍋文化推廣季第三季 10月12月 這一時(shí)期，天氣寒冷，火鍋消費(fèi)處于旺季，因此應(yīng)加大宣傳力度，同時(shí)進(jìn)行主要針對(duì)節(jié)日特定人群的SP活動(dòng)10月：針對(duì)十一進(jìn)行特惠促銷活動(dòng)參考主題：團(tuán)圓中秋夜歡聚九匯成九匯成迎雙節(jié)賀團(tuán)圓回饋活動(dòng)12月：針對(duì)圣誕節(jié)進(jìn)行SP活動(dòng)參考主題：燃情冬日圣誕狂歡九匯成重慶火鍋圣誕感恩特惠附：促銷宣傳活動(dòng)列表時(shí)間促銷主題促銷內(nèi)容目的5月1日5月7日火鍋樂(lè)翻天優(yōu)惠降到底九匯成五一喜樂(lè)火鍋節(jié)會(huì)員卡免費(fèi)送、會(huì)員消費(fèi)雙倍積分、特價(jià)自助火鍋會(huì)員制推廣、知名度提升6月14日6月20日端午吃火鍋，啤酒無(wú)限量九匯成重慶火鍋端午

19、啤酒免費(fèi)喝啤酒免費(fèi)喝消費(fèi)維持7月24日8月1日冰冷VS火焰九匯成冰爽清涼火鍋大體驗(yàn)特推新品：冰淇淋火鍋、夏季清涼火鍋針對(duì)新品進(jìn)行特惠活動(dòng)：吃冰淇淋火鍋、夏季清涼火鍋送啤酒夏季消費(fèi)促進(jìn)、顛覆傳統(tǒng)火鍋形式、引爆夏日火鍋熱潮8月20日8月26日秋高氣爽九匯成重慶火鍋文化推廣季川蜀火鍋文化主題推廣消費(fèi)滿300送萬(wàn)達(dá)電影票1張，滿500送2張、活動(dòng)期間每天第一個(gè)進(jìn)店者免費(fèi)提升餐廳形象、美譽(yù)度宣傳擴(kuò)大9月22日10月1日?qǐng)F(tuán)圓中秋夜歡聚九匯成九匯成迎雙節(jié)賀團(tuán)圓回饋活動(dòng)家庭聚會(huì)享9折、送免費(fèi)會(huì)員卡、優(yōu)惠券；會(huì)員升級(jí)優(yōu)惠（活動(dòng)期間享上級(jí)會(huì)員優(yōu)惠）、雙倍積分進(jìn)一步擴(kuò)大固有客群、主抓短期家庭消費(fèi)10月30日11月8

20、日九匯成冬季火鍋?zhàn)萄a(bǔ)季推出冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)鍋，滿300返50、免費(fèi)送青菜、滋補(bǔ)火鍋送啤酒旺季營(yíng)業(yè)額提升12月22日12月28日燃情冬日圣誕狂歡九匯成重慶火鍋溫情圣誕感恩特惠進(jìn)店就送圣誕禮、消費(fèi)全部9折優(yōu)惠、會(huì)員升級(jí)優(yōu)惠（活動(dòng)期間享上級(jí)會(huì)員優(yōu)惠）、積分雙倍送旺季營(yíng)業(yè)額提升注：冬季為火鍋市場(chǎng)旺季，除去節(jié)日促銷，應(yīng)在10月份開(kāi)始加大日常促銷力度四、服務(wù)細(xì)節(jié)把控策略建立會(huì)員制對(duì)于顧客建立檔案并對(duì)不同的消費(fèi)量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對(duì)于別家火鍋店的買贈(zèng)活動(dòng)，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費(fèi)意識(shí)，會(huì)員待遇也可以提高顧客的忠誠(chéng)度，同時(shí)也更利于對(duì)消費(fèi)群體的管理，及時(shí)改進(jìn)工作。打折卡要設(shè)計(jì)精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。還可以隨同打折卡送出手機(jī)配飾等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，進(jìn)一步提升本店口碑。結(jié)合會(huì)員制實(shí)施個(gè)性化服務(wù)將“個(gè)性化服務(wù)”、“差異化服務(wù)”等提升顧客切身體驗(yàn)的服務(wù)方式引入到