落實(shí)食品飲料企業(yè)主體責(zé)任行為

1、落實(shí)食品飲料企業(yè)主體責(zé)任行為各區(qū)、縣（市）政府、各有關(guān)部門要從全局和戰(zhàn)略高度充分認(rèn)識(shí)做好食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要性。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，強(qiáng)化地區(qū)、部門、食品飲料企業(yè)之間的協(xié)作，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的重大問題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚化發(fā)展和各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)的完成。面臨挑戰(zhàn)研發(fā)投入偏低阻礙產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。龍頭企業(yè)、知名企業(yè)對(duì)產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)智能化建設(shè)與改造較為重視，但其他大多數(shù)食品飲料企業(yè)的研發(fā)投入占營(yíng)業(yè)收入比例普遍不足1%，新產(chǎn)品更新速度無法滿足消費(fèi)者需求。特別是在浙江省萬億級(jí)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大背景下，杭州市食品飲料企業(yè)在高蛋白、低脂、低糖等健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品方面的研發(fā)投入不足，影響了產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的突破與核

2、心競(jìng)爭(zhēng)力的提升。在2020年杭州市工業(yè)企業(yè)領(lǐng)域的194個(gè)數(shù)字化改造項(xiàng)目中，食品飲料企業(yè)僅占9個(gè)。企業(yè)招聘困難帶來技能人才短缺。伴隨著市場(chǎng)就業(yè)環(huán)境的不斷變化，杭州市食品飲料企業(yè)均面臨著不同程度的人才缺乏問題。一方面，企業(yè)自主培養(yǎng)人才需要較長(zhǎng)的時(shí)間投入，導(dǎo)致高技能人才缺乏；另一方面，新生代勞動(dòng)力求職觀念的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致大多數(shù)食品飲料企業(yè)在人才引進(jìn)，尤其是基層生產(chǎn)員工、青年技術(shù)人才和高級(jí)人才的引進(jìn)上存在諸多問題。市場(chǎng)環(huán)境多變加大企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。全球化進(jìn)程的加快、城鎮(zhèn)化生活節(jié)奏的加速、飲食結(jié)構(gòu)的變化、全球和區(qū)域貿(mào)易的增加，疫情等不可預(yù)計(jì)因素的產(chǎn)生和不斷變化的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，都會(huì)在無形中增加企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)食

3、品飲料產(chǎn)業(yè)的主要驅(qū)動(dòng)因素產(chǎn)生新的影響，并對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展中的風(fēng)險(xiǎn)管理能力提出更高的要求。落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任行為全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守國(guó)家食品飲料行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格實(shí)施安全管理，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)品質(zhì)安全的數(shù)據(jù)信息采集留存真實(shí)、可靠和可溯源，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過基于嚴(yán)格選拔、精心培養(yǎng)的食品監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)化能力提升工程和食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力達(dá)標(biāo)工程建設(shè)，主動(dòng)全面監(jiān)測(cè)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)狀況，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，不斷提升食品安全突發(fā)事件防范應(yīng)對(duì)能力和專業(yè)水平。保護(hù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)打造特色品牌傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)業(yè)具有鮮明的地方特色，是文化傳承的重要載體。在培育食品飲料產(chǎn)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，加大力度鼓勵(lì)和扶持地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)揮食品飲料產(chǎn)業(yè)馳名商標(biāo)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，做大做強(qiáng)杭州食品飲料老字號(hào)品牌，緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，把老品牌優(yōu)勢(shì)和新市場(chǎng)需求結(jié)合起來，使老字號(hào)煥發(fā)新活力。同時(shí)也要鼓勵(lì)具有地域特色的食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，創(chuàng)建自主品牌，提升