第六章產(chǎn)品設計與流程選擇-服務業(yè)-第十四章存貨管理ppt課件

1、第十四章存貨管理組別：第五組組員：莊國源、紀昭全 陳海威、韓湘茹上課老師: 盧淵源 教授.14-1 存貨的定義14-2 存貨的目的14-3 存貨本錢14-4 獨立與相依需求14-5 存貨系統(tǒng)14-6 固定訂購數(shù)量方式14-7 固定時間方式14-8 價格折扣訂購方式14-9 另類庫存系統(tǒng) 三種簡單庫存系統(tǒng)14-10結(jié)論案例報告大綱.存貨 inventory定義：在一個組織中所儲存的貨品或貨源。 區(qū)分： 製造業(yè)原物料、最終產(chǎn)品、零組件、耗費品 、在製品。 服務業(yè)能銷售的商品或提供服務所需的耗費 品。存貨系統(tǒng)：指監(jiān)控存貨量、決定存貨水準、何時需補充，及訂購數(shù)量的政策與管理機制。 .存貨的目的1、維持

2、作業(yè)的獨立：任務站的物料供應，使任務 的作業(yè)堅持彈性。2、滿足產(chǎn)品需求的變化：維持平安或緩衝存貨， 因應需求的變異。3、堅持生產(chǎn)排程的彈性：存貨能緩和生產(chǎn)系統(tǒng)製 造產(chǎn)品的壓力，允許有較長的前置時間。4、提供原資料送貨時間變化的平安保證。5、獲得經(jīng)濟訂購批量的好處。.存貨本錢 1、保有或持有本錢：儲存設施、管理、 保險、失竊、破損、過時、折舊、稅、資 金等。高本錢，低存貨。 2、整備或更換生產(chǎn)線本錢：降低此本錢 ，小批量產(chǎn)。 3、訂購本錢：準備採購或生產(chǎn)訂單之管理與 行政本錢。 4、短缺本錢：貨品的存貨量耗盡時，該貨品 的訂單必須等候補貨或取消訂單，呵斥收 益損失。.獨立與相依需求 indepe

3、ndent dependent demand獨立需求：不同項目間，彼此的需求並無關聯(lián)。相依需求：任何一個項目需求，是直接來自於其 他項目的需求，通常為一個較高階項目的零件。 亦為一種直接計算問題。 例：汽車公司 500輛日產(chǎn)2000個輪胎日產(chǎn).存貨系統(tǒng) 為管理與控制產(chǎn)品的儲存，提供一個組 織性的架構(gòu)與作業(yè)戰(zhàn)略。 負責產(chǎn)品的訂購與驗收，及追蹤、回答 問題： 供應商收到訂單？交貨？日期正確？再 訂購或退貨程序建立了嗎？.存貨系統(tǒng)單期存貨方式一次性採購：採購數(shù)量涵蓋一段固定時期 ，之後將不會再訂購該商品送報童：報紙數(shù)量缺乏收益損失 報紙存貨過多負擔本錢願意為缺貨付出多大的風險？報紙銷售機率：常態(tài)分配

4、最適存貨水準： 當賣出最後一個庫存所得利益 最後一個產(chǎn)品未賣出的損失.單期存貨方式續(xù) Co高估需求量的單位本錢 Cu低估需求量的單位本錢 P：產(chǎn)品售出機率 .單期存貨方式續(xù)較適用於服務業(yè)與製造業(yè)1、客機的超額預訂： 低估取消訂位本錢客機上的空位 高估取消訂位本錢現(xiàn)金補償、免費機票2、流行商品訂單： 低估需求損失商機，利潤減少 高估需求打折銷售，本錢損失3、一次訂單：如運動競賽T恤，過時則淘汰 .存貨系統(tǒng)多期存貨系統(tǒng)目的：在永續(xù)的前提下，確保全年商品的 供應量。兩種類型 固定訂購數(shù)量方式 Fixed-order quantity models(Q-models 固定時間方式 Fixed-time

5、 period models(P-models) .多期存貨系統(tǒng)續(xù)1、固定訂購數(shù)量方式(事件導向) 當存貨水準降至再訂購點時，便發(fā)出一張訂單 經(jīng)濟訂購量economic order quantity(EOQ) 2、固定時間方式(時間導向) 限制在預定的時間結(jié)束時發(fā)出訂單 定期盤點系統(tǒng)periodic review system 周期系統(tǒng)periodic system 固定訂購期間系統(tǒng)fixed-order interval system .固定訂購數(shù)量與固定時間時期之差異特徵固定訂購數(shù)量模式(Q模式)固定時間模式(P模式)訂購量Q-定值(每次訂購相同量)q-變數(shù)(每次訂購量不同)何時訂購R-當

6、在庫數(shù)量降到再定購點時T-當檢視時間到時庫存紀錄每次數(shù)量減少或增加時只在檢視時清點庫存大小少於固定時間模式大於固定訂購數(shù)量模式維護時間持續(xù)庫存紀錄，所以維護庫存較費時項目種類高價、關鍵或重要項目.固定訂購量系統(tǒng)與固定時間時期訂購系統(tǒng)之比較固定訂購數(shù)量 固定時間期間 系統(tǒng)(P方式) 再訂購系統(tǒng)(P方式) 閒怠狀態(tài)等待需求需求發(fā)生：從庫存中取出需求單位或缺貨計算庫存狀態(tài)：狀態(tài)在庫訂購缺貨需求發(fā)生：從庫存中取出需求單位或缺貨發(fā)出一個需求數(shù)目的訂單閒怠狀態(tài)等待需求發(fā)出剛好Q單位的訂單計算使庫存回到需求水準所要訂購之數(shù)量目前狀態(tài)再訂購點檢視的時間到了嗎？計算庫存狀態(tài)：狀態(tài)在庫訂購缺貨 是是否否.14-6

7、 固定訂購數(shù)量方式?jīng)Q定：再定購點R及訂購量Q假設固定期間內(nèi)，產(chǎn)品需求是固定且平均分佈前置時間從發(fā)訂單至收到貨是固定的產(chǎn)品的價格是固定的庫存持有本錢是基於平均庫存訂購或設備整備 (Setup) 本錢是固定不變不允許缺貨. 1.根本固定訂購量方式成鋸齒效應.年總本錢年購買本錢 年訂購本錢 年持有本錢下單本錢一年訂購次數(shù)存貨單位本錢平均存貨=x+x年度需求量x單位本錢+2.庫存總本錢.D= 年需求量 C= 單位本錢Q= 訂購量(最正確訂購量被稱為經(jīng)濟批量Economic Order Quantity，EOQ 或 Qopt)D/Q = 實際訂單張數(shù) Q/2 = 年平均庫存S= 設置(setup)本錢

8、或發(fā)訂單本錢R= 再訂購點 L= 前置時間H= 年平均庫存的單位持有和儲存本錢(通常，持有本錢是用產(chǎn)品本錢的百分比 來算，H=iC)成本總本錢持有本錢 購買 本錢訂購本錢訂購量.去尋找訂購量，以達到最小的總本錢3.經(jīng)濟訂購量 economic order quantity最正確訂購量.再訂購點R =L= 平均日需求量固定)L前置時間4.再訂購點.例題14.2 / 經(jīng)濟批量和再訂購點年需求D1,000個單位平均日需求訂單本錢S每張訂單5元持有本錢H每年每單位1.25元前置時間L5天單位本錢12.5元最正確訂購量為：再訂購點為：解答：.固定訂購數(shù)量方式?jīng)Q定平安存量平安存量的定義：預定需求量之外，所

9、保有的存貨。最簡單的方式是公司規(guī)定以幾週的需求為平安庫存。機率方式：假設一個期間內(nèi)，需求為常態(tài)分配，其平均值及標準差知。決定某期間內(nèi)缺貨的機率，僅需以預定需求為平均值，畫一常態(tài)分配圖，再查在庫量的位置即可.固定訂購數(shù)量方式?jīng)Q定平安存量舉例： 假設下一個月的需求與存貨為100單位，標準差為20單位，於是這一個月內(nèi)缺貨的機率為50%。如無法接受，就要添加存貨來減少缺貨的機會。所以我們還是訂一個月的需求存貨，但交貨的時刻訂在存貨為20單位時。假設需求的標準差為20單位，我們即擁有一個標準差的平安存量。由標準常態(tài)分配表中，平均值向右移一個標準差，得到的機率值為.8413 ，如此約有84%的時候，不會出

10、現(xiàn)缺貨，16%的時間會有缺貨的狀況。 許多公司用此方法，設定不缺貨的機率為95%，即擁有1.64個標準差的平安存量。.固定訂購數(shù)量方式與平安存量.固定訂單量方式，需求知和需求不確定之間的差異，在於再訂購點之計算的不同。在這兩種情形，訂購量都一樣。不確定要素皆由平安存量吸收：固定訂購數(shù)量方式與平安存量再訂購點是R = 產(chǎn)品再訂購點 = 平均日需求L = 前置天數(shù)z = 特定服務水準的標準差數(shù) = 前置時間內(nèi)運用率的標準差.固定訂購數(shù)量方式例14.3 經(jīng)濟訂購量 年需求D1,000個，經(jīng)濟訂購量Q200個，期望的服務水準P0.95，在前置時間內(nèi)需求的標準差25個，前置時間L15天，請決定再訂購點。

11、解答： 41,000除一年250個任務天 R 4 (15) + z (25) 本例中， z = 1.64 4 (15)+ z (25)60+1.64 (25)101個 庫存量降到101個時，要再訂購200個.固定訂購數(shù)量方式例13.3 訂購量和再訂購點 某產(chǎn)品需求為常態(tài)分配，平均值為60，標準差7，供應前置時間6 天，一張訂單本錢10元，年持有本錢每件0.5元，是求訂購量及滿 足95%客戶的再訂購點。解答： 60 S=10元 =7 d=60*365 H=0.5元 L=6 最正確訂購量 個 6天前置時間的需求標準差 =(6*72)=17.15 本例中，z = 1.64 =60*6+1.64*17

12、.15=388個 當庫存量降到388個時，要發(fā)一張936個產(chǎn)品的訂單.14-7 固定時間方式再固定時間系統(tǒng)中，只需在特定時間才會清點存貨：1.供應商訂期拜訪客戶，並取回其一切產(chǎn)品訂單時。2.買方為了節(jié)省運費而合併訂單的情況。3.公司採用固定期間以能協(xié)助規(guī)劃存貨盤點的情況。通常此方式所需的平安存貨水準，將比固定訂單數(shù)量方式時為高。.固定時間庫存方式在庫量前置時間L平安存貨訂購間隔T最高存量.固定時間方式與平安存量平安存量SS=ZT+Lq=(T+L)+Z T+L+ I訂貨量=能夠缺貨期間的平均需求+平安存量-在庫量(加上已訂購數(shù)量)q=訂購量T=盤點週期天數(shù)L=前置時間天數(shù)(提出訂單至收貨之間的時

13、間) =預估的平均日需求Z=在特定服務水準下的標準差倍數(shù)T+L=盤點週期和前置時間下需求之標準差I=目前庫存水準(包括)(T+L)+Z T+L+ I.範例:訂購數(shù)量一項產(chǎn)品平均需求為10單位，標準差3單位，盤點週期 30天，前置時間為14天，管理部門設定存貨必須滿足98%的需求，本次週期開始存貨量為150單位，試算需訂購多少單位的產(chǎn)品? q=10(30+14)+ Z T+L-150 p=0.98時z值為2.05 T+L=19.90 q=10(30+14)+ 2.05(19.90)-150 =331單位(T+L)+Z T+L+ Iq=.固定時間方式優(yōu)點同一訂單訂購多項，訂購本錢低訂購數(shù)量高，容易

14、獲得數(shù)量折扣運輸次數(shù)少，運輸本錢低固定時間方式缺點平安存量用來應付前置期及訂購期需求，存量較高控制不夠嚴密，需等盤存時才知存貨能否出問題.14-8 價格折扣訂購方式一、價格折扣方式是基於不同訂購量下，購買的價格會有所不 同，亦即價格為間斷或階梯式變化，而不是依據(jù)單位等比 例改變。二、決定任何產(chǎn)品最正確訂購量-只需簡單求出每一價格下經(jīng)濟訂 購量和價格變動點即可。三、最正確訂購量-將每個可行之經(jīng)濟訂購量與價格折扣訂購量的 總本錢製成表格，找出最小總本錢對應之Q.範例:價格折扣D=10,000件產(chǎn)品(年需求)S=20美圓，一張訂單之本錢。 i=本錢的20%(年持有本錢、儲存、利息、產(chǎn)品過時等)C=產(chǎn)

15、品的單位本錢(依訂購量而定:訂購0-499單位，每單位5美圓、500-999單位，每單位4.5美圓、1,000單位以上，每單位3.9美圓)根本固定數(shù)量方式的總本錢公式: 以及採購本錢訂購本錢持有本錢由於經(jīng)濟考量，價格折扣下的訂購量常比依據(jù)來的大，因此應用此方式時，必須小心估計產(chǎn)品過時與儲存本錢。.訂購本錢與訂購次數(shù):線性假設與普通實際狀況訂購量訂購次數(shù)訂購本錢假設實際狀況.另類庫存系統(tǒng) 三種簡單庫存系統(tǒng)1. 選擇性的補給系統(tǒng)-固定週期時間方式(P model) 。 盤點時間固定(固定週期內(nèi)，必做庫存的盤點)。最大庫存水準M，最小訂購量Q，在庫量I，補給水準q，q = M I，if q Q，則訂

16、購 q個，否則不訂購。 每次訂購量係按照存貨運用率來決定。為時間導向：在預定時間結(jié)束時，盤點庫存後才決定能否發(fā)出訂購單。 .另類庫存系統(tǒng)三種簡單庫存系統(tǒng)2. 兩箱系統(tǒng) - -固定訂單量方式(Q model) 只用其中一箱的產(chǎn)品。第二箱是用來提供補給產(chǎn)品。 。 第一箱庫存用完，才依第二箱等量存貨採 購，原第二箱即變?yōu)榈谝幌?。為事件導向：存貨降至再訂購點就發(fā)出訂單，發(fā)生時機是依據(jù)產(chǎn)品需求決定，任何時間均可採購 。 .另類庫存系統(tǒng)三種簡單庫存系統(tǒng)3.單箱系統(tǒng)-固定週期時間方式(P model) 不論需求量多少，皆做周期性的庫存補給。每次盤點皆須補足存貨(庫存必被補足至預先決定的最大水準) 。 .另類

17、庫存系統(tǒng) ABC 庫存系統(tǒng) 柏拉圖 (Pareto) 定理 ：百分之八十的財富控制在百分之二十的人手裡大多數(shù)資金用於少數(shù)的產(chǎn)品上。重要的少數(shù)(庫存方式為集中留意力在最重要的庫存品上) 。ABC分類計劃：依少數(shù)產(chǎn)品佔了大部分的 資金，大部分產(chǎn)品佔了小部份資金原理分類 。將庫存產(chǎn)品分成三群。.ABC 庫存系統(tǒng) ABC庫存分類：產(chǎn)品以價量分成三群(非以物品單價為計算基礎)項 目百分比訂貨週期可容忍差異A項目(高價量)前15%項目週定貨0.2%B項目(中價量)次35%項目雙週訂貨1%C項目(低價量)後50%項目月或雙月訂貨5%留意：A項目有能夠為低價、高用量或高價、低用量。 .ABC 庫存系統(tǒng)ABC庫

18、存分類：以現(xiàn)存庫存量及其可運用時間為基礎 1008060402010080604020A項(高價量)：由前15%的項目構(gòu)成，採週訂貨，可容忍差異(APICS)為0.2%。B項目(中價量)：由次35%項目構(gòu)成，採雙週訂貨，APICS為1%。C項目(低價量)：由後50%項目構(gòu)成，以月或雙週訂貨，APICS為5%。.庫存的正確性與盤點 盤點的目的1. 確認企業(yè)資產(chǎn)的真實性確認本錢 確認經(jīng)營成果整理整頓降低存貨減少之損失.庫存的正確性與盤點 盤點的目的 2. 發(fā)現(xiàn)問題並檢討改進 各種資產(chǎn)的盤點周期：愈易發(fā)生損失的資產(chǎn)，盤點周期愈短；不易發(fā)生損失的資產(chǎn)，盤點周期愈長。 。.服務業(yè)的庫存控制 領 域進貨方

19、式補貨水準百貨公司採用庫存單位(Stock keeping unit，SKU)SKU表示一個產(chǎn)品的項目、製造者及本錢以金額為設定基礎(依在庫量、月銷售額及已訂購產(chǎn)品來決定可購買Open to buy金額。存貨之購買係依市場需求大小而定。汽車維修站零件庫存採用ABC分類系統(tǒng)利用加權(quán)平均法，計算出庫存品的運用率，來決定訂單量，高價及高流通率的貨品採用高頻率的盤點與訂貨，低價之零件則採低頻率，一次大量訂貨之方式。飯店餐飲業(yè)房間備品：類似單箱系統(tǒng)(到達平安存量即進行採購，數(shù)量幾乎與前次訂購數(shù)一樣)。餐廳食材之採購：主要依據(jù)當令農(nóng)產(chǎn)品進行採購，以確保品質(zhì)與價格低廉。利用先進先出法及季節(jié)來決定採購量及採購

20、項目，進貨之產(chǎn)品會因季節(jié)、用量大小而改變進貨量及品項。.結(jié)論(一):需求類型 一、獨立需求： 不同項目的需求彼此無關 公司終端產(chǎn)品的外部獨立需求 製造業(yè)：廢品、維修零件、作業(yè)所需資料 批發(fā)及零售消費品 二、相依需求 ： 一項目之需求是來自其他項目之需求 需求之產(chǎn)品是另一產(chǎn)品之零件 三、大部分產(chǎn)業(yè)具兩種需求.結(jié)論(二)獨立需求：根據(jù)統(tǒng)計而求得固定訂單量方式、固定週期時間方式： 平安庫存及訂購點影響服務水準價格折扣：在不同訂購量，有不同之價格單一週期：經(jīng)常性但生產(chǎn)期間很短之產(chǎn)品 .結(jié)論(三) ABC庫存計劃： 將庫存產(chǎn)品依價格分成三類 留意最重要之庫存產(chǎn)品 依分類建立適當之控制 準確庫存重要性 物品缺貨呵斥損失 實物清點與庫存紀錄之誤差範圍 盤點 實物庫存清點之技巧、屬經(jīng)常性.結(jié)論(四)庫存方式作業(yè)系統(tǒng)資訊及數(shù)據(jù)必須正確如何同時降低庫存本錢及整備本錢庫存投資非常大企業(yè)庫存本錢約占庫存價值之25%-35%企業(yè)主要目標：降低庫存