無公害農(nóng)產(chǎn)品ppt課件

1、第五章 無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的施肥技術(shù)段紅平 教授1.第一節(jié) 作物營養(yǎng)需求及無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的施肥原那么一、作物營養(yǎng)需求的種類植物必需的元素是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需，且不能用其他元素所替代的一些元素。按其需求量的多少可分為大量元素及微量元素兩類。 2.植物對(duì)大量元素的需求量相對(duì)高于微量元素。前者包括碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)和硫(S)，后者包括鐵(Fe)、硼(B)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)和氯(Cl)。還有鎳(Ni)二者對(duì)植物生命活動(dòng)各有其重要功能，任何一種元素缺乏時(shí)都會(huì)引起植物代謝失常，并呈現(xiàn)出特異的病癥。 3.碳、氫

2、、氧是細(xì)胞的構(gòu)造物質(zhì)(多糖和木質(zhì)素)的組分，也是角質(zhì)層的組分，它們構(gòu)成了細(xì)胞的“骨架。習(xí)慣上不將碳、氫、氧列入礦質(zhì)營養(yǎng)的研討范圍。除上述必需元素外，還有些元素可替代某種必需元素的部分生理功能，或促進(jìn)某些植物的生長(zhǎng)、發(fā)育，如鈷(Co)、硅(Si)、鈉(Na)，這類元素特稱之為有益元素。4.二、植物營養(yǎng)的來源植物營養(yǎng)主要來源于土壤營養(yǎng)和肥料。土壤營養(yǎng)包括營養(yǎng)的總量和營養(yǎng)的有效含量，營養(yǎng)的總量代表了土壤的供應(yīng)潛力，而營養(yǎng)的有效含量那么決議了土壤對(duì)當(dāng)季作物營養(yǎng)的供應(yīng)才干。5. 土壤中營養(yǎng)的總量土壤營養(yǎng)總量比一季作物的需求量要大得多，如我國中等肥力的土壤，其營養(yǎng)含量假定能被全部利用，每畝耕地的土壤氮可供

3、年產(chǎn)500kg的作物利用1530年，磷為3045年，鉀為140-300年。6. 土壤營養(yǎng)的有效性當(dāng)然,土壤中的營養(yǎng)全部利用是不能夠的。所以，對(duì)當(dāng)年作物來說，土壤中營養(yǎng)的有效含量最重要，這一部分所占比例很小，如土壤中的有效氮只占全部氮的10以下，有效磷、有效鉀通常只占1.05.0。7.土壤營養(yǎng)在作物生長(zhǎng)中起著重要的作用，土壤提供植物30-60的氮，5070的磷和4060的鉀。在作物營養(yǎng)期中，對(duì)營養(yǎng)的要求常有兩個(gè)極其重要的時(shí)期：即作物營養(yǎng)臨界期和作物營養(yǎng)最大效率期。如能及時(shí)滿足這兩個(gè)重要時(shí)期對(duì)營養(yǎng)的要求，就能顯著地提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。8.三、消費(fèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品的肥料運(yùn)用原那么在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)過程中，對(duì)污

4、染影響較大而必需得到有效控制的主要環(huán)節(jié)是施肥與運(yùn)用農(nóng)藥，施肥不當(dāng)很容易對(duì)農(nóng)產(chǎn)品呵斥衛(wèi)生污染和硝酸鹽污染，運(yùn)用農(nóng)藥不當(dāng)，有毒物質(zhì)進(jìn)入植物體或附著于產(chǎn)品器官，也對(duì)人們安康構(gòu)成要挾，甚至產(chǎn)生嚴(yán)重危害。9.總的要求：運(yùn)用肥料必需限制在不對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良后果，不使產(chǎn)品中有害物質(zhì)殘留積累到影響人體安康的限制內(nèi)。并使足夠數(shù)量的有機(jī)物前往土壤之中，添加生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的生物循環(huán)，以堅(jiān)持和添加土壤有機(jī)物的含量及生物活性，從而到達(dá)減少污染、維護(hù)環(huán)境、提高土壤供肥才干，保證作物優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。10.參考國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我國國情和客觀條件，中國綠色食品開展中心制定了，準(zhǔn)那么中規(guī)定消費(fèi)綠色食品允許運(yùn)用的肥料有七大

5、類26種，根據(jù)綠色食品的兩級(jí)規(guī)范，而相應(yīng)規(guī)定肥料的兩級(jí)運(yùn)用準(zhǔn)那么。 11.例如：AA級(jí)綠色食品消費(fèi)過程中，除可運(yùn)用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸鉀、煅燒磷酸鹽外，不準(zhǔn)運(yùn)用其他化學(xué)合成肥料。A級(jí)綠色食品的消費(fèi)過程中，那么允許限量地運(yùn)用部分化學(xué)合成肥料(但仍制止運(yùn)用硝態(tài)氮肥)，以對(duì)環(huán)境和作物(營養(yǎng)、味道、質(zhì)量和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果的方法運(yùn)用。12.綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)允許運(yùn)用的肥料種類：堆肥、微量元素肥料及植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì)(不包括合成的化學(xué)物質(zhì))肥料及其他有機(jī)物肥料。13.堆肥必需到達(dá)無害化衛(wèi)生規(guī)范，并符合堆肥腐熟度的鑒別目的。城市生活渣滓經(jīng)無害化處置到達(dá)堆肥衛(wèi)生規(guī)范和腐熟化目的外

6、，還必需嚴(yán)厲執(zhí)行城鎮(zhèn)渣滓農(nóng)用控制規(guī)范。14.漚肥和沼氣肥是嫌氣條件下發(fā)酵的產(chǎn)物，必需符合。微生物肥料的消費(fèi)菌種必需仔細(xì)檢查，嚴(yán)厲杜絕一切以植物檢疫對(duì)象、傳染病病源作為菌種消費(fèi)微生物肥料，微生物肥料中有效活菌的數(shù)量必需符合國家農(nóng)業(yè)部微生物肥料質(zhì)量規(guī)范。礦質(zhì)肥料的營養(yǎng)成分及有害物質(zhì)含量均應(yīng)符合要求的規(guī)范。15.除規(guī)定者外，不允許運(yùn)用其他化學(xué)合成肥料，如消費(fèi)上實(shí)屬必需，應(yīng)有限制地運(yùn)用部分化學(xué)合成肥料，但對(duì)葉菜類、根菜類蔬菜，氮素化肥應(yīng)嚴(yán)厲限制運(yùn)用量，特別要制止運(yùn)用硝態(tài)氮肥料。各種肥料的詳細(xì)運(yùn)用方法及運(yùn)用量應(yīng)以保證產(chǎn)量，不呵斥產(chǎn)品污染為原那么 。16.第二節(jié) 施肥技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的施肥原那么應(yīng)是

7、：以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。 17一、無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的施肥原那么.為降低污染，充分發(fā)揚(yáng)肥效，應(yīng)實(shí)施配方施肥，即根據(jù)蔬菜營養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜用量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)，做到對(duì)癥配方。18.詳細(xì)應(yīng)包括肥料的種類和用量；基肥、追肥比例；追肥次數(shù)和時(shí)期；以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的根本施肥技術(shù)。19.盡量限制化肥的施用，如確實(shí)需求，可以有限制有選擇地施用部分化肥，但應(yīng)留意掌握以下原那么：1有機(jī)肥為主的原那么 2提高無機(jī)氮肥有效性的原那么3

8、以底肥為主的原那么4測(cè)土配方施肥，堅(jiān)持消費(fèi)基地的農(nóng)田土壤中的營養(yǎng)輸入、輸出相平衡的原那么5適宜施肥量確實(shí)定20.1有機(jī)肥為主的原那么宜運(yùn)用的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的種類有堆肥、廄肥、腐熟人畜糞便、沼氣肥、綠肥、腐殖酸類肥料以及腐熟的作物秸稈和餅肥等。經(jīng)過增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，培肥地力。21.允許限量運(yùn)用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥(磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等)、鉀肥(氯化鉀、硫酸鉀等)、Cu(硫酸銅)、Fe(氯化鐵)、Zn(硫酸鋅)、Mn(硫酸錳)、B(硼砂)等。掌握有機(jī)氮與無機(jī)氮之比為7: 3或6：4，不低于1：1。22. 2提高無機(jī)氮肥有效性的原那么氮素是作物吸收的大量元素之一，消費(fèi)中需

9、施用大量氮肥補(bǔ)充土壤供應(yīng)的缺乏。但大量施用氮素化肥對(duì)環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品及人類安康具有潛在的不良影響。23.這是由于無機(jī)氮肥在土壤中易轉(zhuǎn)化為NO3-N和NO2-N，其中NO3-，易被淋溶而污染地下水，NO2-N除影響作物生長(zhǎng)外，還可經(jīng)反硝化途徑構(gòu)成氮氧化物釋放至大氣中，對(duì)環(huán)境呵斥不利影響。因此，無公害作物消費(fèi)中應(yīng)減少無機(jī)氮肥的施用量，尤其留意防止運(yùn)用硝態(tài)氮肥。 24.對(duì)于必需補(bǔ)充的無機(jī)氮肥，提倡運(yùn)用長(zhǎng)效氮肥，如化合型脲異丁醛(IBDU)、草酰胺、CDU、GUP等，以及包膜型的硫衣尿素、LP包衣尿素、包衣碳銨等，以減少氮素因淋溶或反硝化作用而呵斥的損失，提高氮素利用率，減輕環(huán)境污染。25.因此，在常規(guī)氮

10、肥的運(yùn)用中，應(yīng)配合施用氮肥增效劑，抑制土壤微生物的硝化作用或脲酶的活性，到達(dá)減少氮素硝化或氮揮發(fā)損失的目的。目前，已開發(fā)的增效劑有N吡啶、AM(2-氨基4-氯-6-甲基嘧啶、硫脲、雙氰胺、氫醌等。26. 3以底肥為主的原那么添加底肥比重，一方面有利于培育壯苗，另一方面可經(jīng)過減少追肥(氮肥為主)數(shù)量，減輕因追肥過遲距臨近成熟對(duì)吸收的營養(yǎng)不能充分同化所呵斥的污染，還可提高產(chǎn)品的無公害程度。27.消費(fèi)中宜將有機(jī)肥料全部底施，如有機(jī)氮與無機(jī)氮比例偏低，輔以一定量無機(jī)氮肥，使底肥氮與追肥氮比達(dá)6：4或7：3。施用的磷、鉀肥及各種微肥均采用底施方式。28.4測(cè)土配方施肥，堅(jiān)持消費(fèi)基地的農(nóng)田土壤中的營養(yǎng)輸入

11、、輸出相平衡的原那么做到氮、磷、鉀肥以及微肥的平衡供應(yīng)。農(nóng)家肥以及人、畜糞便應(yīng)腐熟到達(dá)無害化規(guī)范的原那么。制止運(yùn)用未經(jīng)處置的城市渣滓和污泥，以減少硝酸鹽的積累和污染。29.5適宜施肥量確實(shí)定在測(cè)土配方施肥的根底上，采用平衡施肥的方法確定適宜的施肥量。某種肥料需求量的估測(cè)，可用下式計(jì)算： 肥料需求量一季作物的總吸收量-土壤營養(yǎng)供應(yīng)量肥料中該營養(yǎng)含量肥料當(dāng)季利用率30.一季作物的總吸收量：目的產(chǎn)量每千克產(chǎn)量營養(yǎng)的需求量肥料當(dāng)季利用率如下：氮肥普通30-50 (長(zhǎng)效氮肥可達(dá)60-80)，磷肥為10-20(過磷酸鈣、鈣鎂磷肥)和25-30(磷酸二銨)，鉀肥為50-70，有機(jī)肥普通條件下為20-25左右

12、。據(jù)上述公式及參數(shù)，可大體確定到達(dá)預(yù)期產(chǎn)量目的所需施用的氮、磷、鉀的用量。31.二、施肥技術(shù)1糞尿肥糞尿肥的種類很多，施用方法多樣。32. (1)人糞尿 人糞尿中尿素和食鹽的含量高，氯離子含量高，還含有寄生蟲卵和各種傳染病菌。人糞尿在施用前要經(jīng)過徹底腐熟，經(jīng)過無害化處置后方可以運(yùn)用；忌氯(如煙草)的植物不宜多用，干旱、排水不暢的鹽堿土限量運(yùn)用。制止人糞尿與草木灰等堿性物質(zhì)混存、混用；不要用人糞曬制糞干。 33.(2)豬糞尿 豬糞尿質(zhì)地細(xì)，成分復(fù)雜，木質(zhì)素少，總腐殖質(zhì)含量比羊糞、牛糞、馬糞高。豬尿中以水溶性尿素、尿酸、馬尿酸、無機(jī)鹽為主，pH值中性偏堿。在運(yùn)用時(shí)應(yīng)留意：氮素易分解，含磷較高，而且

13、有機(jī)磷不易被土壤固定，鉀素大多為水溶性鉀，易被作物吸收，因此氮磷鉀的有效性都很高。34.在微生物作用下，含磷的化合物極易轉(zhuǎn)化為磷酸和磷酸鹽；蛋白質(zhì)、尿素、氨基酸、尿酸等要轉(zhuǎn)化為銨鹽或硝酸鹽，極易分解揮發(fā)和流失。積存時(shí)要加鋪墊物，北方常用土或草炭墊圈，南方普通墊褥草(肥分損失大，褥草：土為3:1最好)。35.提倡圈內(nèi)墊圈與圈外堆制相結(jié)合，作到勤起、勤墊，有利于豬的安康，也有利于糞肥營養(yǎng)腐熟。制止將草木灰倒入圈內(nèi)，以免引起氮素的揮發(fā)流失。36. (3)牛糞 其成分與豬糞類似，糞中含水量高，空氣不流通，有機(jī)質(zhì)分解慢，屬于冷性肥料。未經(jīng)腐熟的牛糞肥效低。牛糞可以使土壤疏松，易于耕作，對(duì)改良粘土有益處。

14、37.牛糞宜參與秸稈、青草、泥炭或土等墊物，吸收尿液，參與馬糞、羊糞等熱性肥料，促進(jìn)牛糞腐熟，為防止可溶性營養(yǎng)流失，在堆肥中堆外抹泥(7cm)，參與鈣鎂磷肥以保氮增磷，提高肥料質(zhì)量。38. 在運(yùn)用時(shí)應(yīng)留意：宜做基肥；腐熟后才可施用，以到達(dá)營養(yǎng)轉(zhuǎn)化和消滅病菌和蟲卵的作用；不宜與堿性物質(zhì)混用。39. (4)雞糞 雞糞營養(yǎng)含量高，全氮為1.03是牛糞的4.1倍，全鉀0.72是牛糞的3-4倍；在堆肥過程中，易發(fā)熱，氮素易揮發(fā)；風(fēng)干雞糞氮素?fù)p失為8.7，半風(fēng)干發(fā)酵雞糞氮損失為37.2，雞糞肥液氮素?fù)p失24.8。 40.雞糞應(yīng)枯燥存放，施用前再漚制，并參與適量的鈣鎂磷肥起到保氮作用。雞糞適用于各種土壤，因

15、其分解快，宜做追肥，也可與其他肥料混用做基肥。41.雞糞可提高作物的質(zhì)量，施用雞糞的小白菜葡萄糖和蔗糖的含量超越施用豆餅的小白菜；在葡萄上運(yùn)用雞糞，可溶性糖和維生素C的含量最高，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。因雞糞營養(yǎng)含量高，尿酸多，施用量不宜超越3kgm2，否那么，會(huì)引起燒苗。42.(5)馬糞 馬糞纖維較粗，糞質(zhì)疏松多孔，通氣良好，水分易于揮發(fā)；含有較多的纖維素分解菌，能促進(jìn)纖維分解。因此，馬糞較牛糞和羊糞分解腐熟速度快，發(fā)熱量大，屬熱性肥料，是高溫堆肥和溫床發(fā)熱的好資料。 43.在運(yùn)用馬糞時(shí)應(yīng)留意：多采用圈外堆肥；在不用肥的季節(jié)應(yīng)采取密封堆積法，以免馬糞在堆內(nèi)好氣分解，使?fàn)I養(yǎng)流失；與豬糞和牛糞混合堆積，

16、能促進(jìn)豬、牛糞的腐熟速度，也有利于馬糞的營養(yǎng)保管；44.普通不單獨(dú)運(yùn)用，可做發(fā)熱資料；冬季施用馬糞，可提高地溫；做基肥和追肥，但必需徹底腐熟；適宜各種作物，有增產(chǎn)的效果。45.2堆肥堆肥是利用秸稈、落葉、雜草、綠肥、人、畜糞尿和適量的石灰、草木灰等物進(jìn)展消費(fèi)堆制，經(jīng)腐熟而成的肥料，有高溫堆肥和活性堆肥。 (1)堆肥規(guī)范 經(jīng)過徹底堆制后，肥料中的有害物質(zhì)應(yīng)到達(dá)以下規(guī)范(見表52)； 高溫堆肥的衛(wèi)生規(guī)范見表53。46.表5-2 堆肥肥料廢品無害化目的編號(hào)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)限值歐盟標(biāo)準(zhǔn)1蛔蟲死亡率() 95-100 2大腸桿菌值10-2-10-13汞水化合物(以Hg計(jì)，mg/kg)50.44鎘水化合物(以Cd

17、計(jì)，mg/kg)30.75鉻水化合物(以Cr計(jì)，mg/kg)70706砷水化合物（以As計(jì)，mg/kg)307鉛水化合物（以Pb計(jì)，mg/kg)604547.表5-3高溫堆肥的衛(wèi)生規(guī)范項(xiàng) 目衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求堆肥溫度最高堆溫度達(dá)到50-55蛔蟲卵死亡率95-100大腸桿菌值10-2-10-1蒼蠅有效地控制蒼蠅孳生，堆肥周圍無活的蠅蛆、蛹和新羽化的蒼蠅高溫時(shí)間持續(xù)5-7d48.(2)堆肥的施用 堆肥是一種有機(jī)質(zhì)豐富的肥料，其組成常因堆積資料和堆積方法而不同。其組分和性質(zhì)大致上和廄肥類似。其中三要素含量比例和大多數(shù)作物的需求較一致，但三種營養(yǎng)有效性不同，相對(duì)來說磷和鉀(特別是鉀)的有效性較高，而堆肥中

18、的氮有效性較低，當(dāng)季利用率普通低于20，而堆肥的主要作用在于改良土壤。49.堆肥主要是用作基肥，普通要配合施用一些偏氮的速效肥料如廄肥、新穎綠肥、腐熟的人糞尿等，施用量普通667m2 3-4t。用量多時(shí)，可結(jié)合耕地犁翻入土，全耕層混施。用量少時(shí)，不論采用何種方式施用堆肥，都要留意只需一啟封，應(yīng)及時(shí)將肥料施入土中，以減少營養(yǎng)損失。50.3漚肥 漚肥是另外一種發(fā)酵方式，是利用秸稈、山草、水草、家畜糞便、肥泥等就地混合，在田邊地角或?qū)ｉT的地池內(nèi)漚制而成的肥料，其漚制的資料與堆肥類似，所不同的是漚肥是嫌氣常溫發(fā)酵，原料在淹水條件下進(jìn)展?jié)a制發(fā)酵腐熟。51.漚肥是一種富含有機(jī)物和多種營養(yǎng)成分，以遲效為主的

19、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。漚肥的資料與堆肥類似，與堆肥相比，原料在淹水條件下進(jìn)展?jié)a制，以嫌氣分解為主，發(fā)酵溫度低，腐熟時(shí)間長(zhǎng)，含量均比普通堆肥高。52.漚制好的漚肥，外表起蜂窩眼，表層水呈紅棕色，肥體顏色黑綠，肥質(zhì)松軟，有臭氣，不粘鋤，丟在田里不渾水。漚肥主要用作基肥和追肥，用作基肥時(shí)，分深施和面施兩種，每公頃施用量根據(jù)作物的種類和土壤肥力確定；做追肥時(shí)宜早用；在作物的行間開溝施用，每畝地的用量為 1500kg。53.4沼氣肥沼氣肥是有機(jī)物在密閉、嫌氣條件下發(fā)酵制取沼氣后的殘留物，是一種優(yōu)質(zhì)的、綜合利用價(jià)值大的有機(jī)肥料。6-8m3的沼氣池可年產(chǎn)沼氣肥9t，沼液的比例占85，沼渣占15。54.沼渣宜做底肥。普

20、通土壤和作物均可施用，長(zhǎng)期延續(xù)施用沼渣替代有機(jī)肥，對(duì)各季作物均有增產(chǎn)作用，同時(shí)，還能改善土壤的理化特性，積累土壤有機(jī)質(zhì)，到達(dá)改土培肥的目的。55.沼液肥是有機(jī)物經(jīng)沼氣池制取沼氣后的液體殘留物。營養(yǎng)含量高于儲(chǔ)存在敞口糞池中同質(zhì)、同量原料腐解的糞水。與沼渣相比，沼液營養(yǎng)較低，但是沼液中速效營養(yǎng)高。屬于速效性肥料，而且沼液量多，提供的營養(yǎng)也多。56.沼液普通作追肥和浸種，作追肥施用可開溝，順壟條施或普遍潑施，增產(chǎn)效果明顯；作浸種用能提高種子發(fā)芽率、成活率和抗病性。此外，沼液可殺蟲和防?。粚?duì)蚜蟲和紅蜘蛛有很好的防效；對(duì)蔬菜病害、小麥病害和水稻紋枯病均有良好的防治和預(yù)防作用。57.表5-4 沼氣發(fā)酵衛(wèi)生

21、規(guī)范編號(hào)項(xiàng)目衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求1密封貯藏期30天以上2高溫沼氣發(fā)酵溫度532t持續(xù)2天3寄生蟲卵沉降率95以上4血吸蟲卵和鉤蟲卵在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵5糞大腸菌值普通沼氣發(fā)酵10-4、高溫沼氣發(fā)酵10-2-10-16蚊子、蒼蠅有效地控制蚊蠅孽生，糞液中無孑孓，池周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅7沼氣池殘?jiān)?jīng)無害化處理后方可用作農(nóng)肥58.5綠肥凡是植物的綠色部分當(dāng)做肥料的均叫做綠肥。以新穎的植物體就地翻壓或經(jīng)堆漚堆制肥為主要用途的栽培植物統(tǒng)稱綠肥作物。翻壓綠肥的措施叫壓青。綠肥是植物被用作肥料的綠色植物，它含有氮、磷、鉀等多種植物營養(yǎng)和有機(jī)質(zhì)，它們的共同特點(diǎn)屬于稍偏氮有機(jī)肥料，是農(nóng)業(yè)消

22、費(fèi)中一項(xiàng)非常重要的有機(jī)肥源。59.大力開展綠肥，不僅可以明顯地提高土壤的肥力，而且還可以有效地促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的綜合開展。在德國，根據(jù)Bioland有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)范，綠肥種植面積不得低于總茬口種植面積的25，可見，綠肥在有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)中占有重要位置。60. (1)綠肥的作用 有六大作用改善土壤構(gòu)造；綠肥作物根系興隆，具有很強(qiáng)的吸收利用土壤難溶性礦質(zhì)營養(yǎng)的才干，經(jīng)過綠肥的吸收和利用功能，可將土壤中不易為其他作物吸收利用的營養(yǎng)集中起來，等綠肥翻耕腐解后，大部分營養(yǎng)又會(huì)重新以有效形狀留在耕作層。61.綠肥翻入土壤后需進(jìn)一步腐熟分解才干被下茬作物利用，綠肥腐熟分解后有兩個(gè)去向，一部分變成植物可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，

23、另一部分那么重新組合構(gòu)成一種叫腐殖質(zhì)的有機(jī)物。很顯然，這后一個(gè)過程是化肥所不具備的。 62. 腐殖質(zhì)的作用這些腐殖質(zhì)能與土壤中的礦物質(zhì)復(fù)合構(gòu)成有機(jī)無機(jī)復(fù)合膠體，使土壤構(gòu)成良好的團(tuán)粒構(gòu)造，變得疏松，有利于通氣；腐殖質(zhì)本身又是含有營養(yǎng)的化合物，在條件適宜時(shí)可再漸漸地礦質(zhì)化，不斷地向作物提供營養(yǎng)，尤其是豆科綠肥除從空氣中固定氮素的作用外，還有扎根較深的特點(diǎn)，可將深層土壤的營養(yǎng)轉(zhuǎn)移到土壤上層供作物利用，其根系有較強(qiáng)的穿透才干與聚會(huì)作用。63.另外，借助于土壤生物的作用：綠肥的根系為土壤微生物和蚯蚓提供很好的食物來源，而蚯蚓上下鉆孔可以疏松土壤，有利于排水透氣和作物扎根，蚯蚓鉆入土壤深層又可帶出營養(yǎng)，其

24、分泌物和糞便也是重要的作物營養(yǎng)源(構(gòu)成腐殖質(zhì)的主要成分)。64.因此，施用綠肥對(duì)促進(jìn)土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒構(gòu)造的構(gòu)成，改善土壤的理化性狀，提高土壤的保水、透水性能、土壤熟化和土壤的改良均有重要的作用。65.添加土壤有機(jī)質(zhì)和氮素供應(yīng)；綠肥本身是一種光合產(chǎn)物，是有機(jī)物。栽種綠肥作物是在其鮮嫩時(shí)就經(jīng)過耕地將其切碎翻入土中令其腐爛，這不僅將其從土壤中“掠來的礦質(zhì)營養(yǎng)全部歸還，對(duì)于豆科綠肥，還會(huì)把它從空氣中固定的氮素也奉獻(xiàn)給土壤，相對(duì)于其他作物而言，綠肥作物的翻壓無疑于給土壤施了肥，添加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量。66.土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性都有深遠(yuǎn)的影響。把土壤有機(jī)質(zhì)含量作為評(píng)價(jià)土壤肥力的重要規(guī)范，

25、有機(jī)質(zhì)低于1者不能評(píng)為高肥地。豆科綠肥作物總氮量的13左右是從土壤吸收的，23是由根瘤菌固定空氣中氮素而來。 67.據(jù)此計(jì)算，豆科或十字花科植物，有機(jī)質(zhì)含量普通在1215，含氮量在0.30.6之間。假設(shè)按畝產(chǎn)鮮植物體500kg計(jì)算，那么含有機(jī)質(zhì)22.5kg，氮素4.59kg，固氮量36kg，相當(dāng)于1530kg硫酸銨。 68.據(jù)愛爾蘭的Robinson報(bào)道，在同一蘋果園對(duì)幾種土壤管理方法進(jìn)展9年實(shí)驗(yàn)，測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)含量闡明：生草法土壤有機(jī)質(zhì)含量最高(5.2)，清耕法最低(4.0)。固氮作用較好的有蠶豆、綠豆、黃豆、苕子；有機(jī)質(zhì)產(chǎn)量較高的有田菁、檉麻、黑麥草。69.覆蓋地表和防止水土流失；綠肥作物

26、的莖葉茂盛，能較好地覆蓋地面，還具有良好的固沙護(hù)坡、減少肥水流失等功能；緩和暴風(fēng)雨對(duì)土壤的直接侵蝕，減少地表徑流、防止沖刷，減少水、土、肥的流失，對(duì)培育山坡薄地的土壤肥力有良好的效果。70.在風(fēng)沙大的荒沙地與溝渠坡地邊種植多年生綠肥作物，如三葉草與黑麥草混合年年種植，對(duì)固沙護(hù)坡有明顯效果，保堤護(hù)坎的綠肥作物有紫穗槐等 71.改善生態(tài)環(huán)境；綠肥覆蓋能調(diào)理土壤溫度，有利于作物根系的生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)闡明，由于綠肥覆蓋作用，夏季可使表土層土壤溫度下降6-14，冬季可提高土表溫度2-3。這對(duì)夏季高溫地域，特別是沙質(zhì)土壤有著重要意義。72.用作飼料；對(duì)于種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)場(chǎng)可提供選擇的種類有黑麥草、白三葉、苕子、苜蓿

27、等，最好是禾本科與豆科混種?？勺髅墼粗参锏木G肥有紫云英、草木樨、苕子、田菁等。73.控制雜草。播種綠肥之前清理苗床，生長(zhǎng)期及時(shí)灌溉，那么迅速生長(zhǎng)的綠肥可以抑制雜草的生長(zhǎng)。種植多年生綠肥，經(jīng)過定期刈割可以控制雜草。綠肥對(duì)土壤構(gòu)造和肥力的影響，見表5-5。74.表5-5 綠肥對(duì)土壤構(gòu)造和肥力的影響種綠肥年限土壤溶重（g/cm3)土壤孔細(xì)度（%）0.25mm水穩(wěn)性結(jié)構(gòu)（% ）土壤有機(jī)質(zhì)（%）土壤全氮（%）種綠肥前1.3446.936.570.950.496種綠肥1年1.3347.5110.991.080.0513種綠肥2年1.3050.9417.091.130.0563種綠肥3年1.2057.272

28、5.531.230.071875.(2)綠肥種類及營養(yǎng)成分 我國綠肥作物資源豐富，常用的綠肥作物有80多種，其中大多數(shù)屬于豆科。綠肥的主要種類有紫花苜蓿(表5-6)、紫云英(表5-7)、毛苕子(表5-8)、三葉草、黑麥草等。綠肥的肥效(表5-9)76.表5-6 紫花苜蓿的營養(yǎng)成分()成分類別水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物灰分青草74.74.51.07.010.42.4干草8.614.92.328.337.38.6青貯46.610.02.514.222.04.3干葉6.622.53.412.741.213.6莖葉5.66.30.954.427.94.977.表5-7 紫云英的營養(yǎng)成分()生育

29、期水分粗蛋白粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分現(xiàn)蕾期9.5628.123.8311.6639.777.06初花期9.1825.814.6111.8140.977.62盛花期12.0322.274.7919.5333.547.84結(jié)莢期9.2319.044.9720.1938.297.9278.表5-9 幾種綠肥莖葉的氮、磷、鉀含量()種類狀態(tài)NP205K20紫花苜蓿鮮草0.56-0.620.180.31草木樨鮮草0.52-0.700.04-0.480.19-0. 60紫云英鮮草0.31-0.350.08-0.160.16-0.30箭舌豌豆鮮草0.39-0.550.04-0.110.38-0.42苕子

30、鮮草0.50.1-0.160.2-0.4金花菜鮮草0.540.140.40白三葉鮮草0.420.050.40白三葉干草3.57-4.090.38-0.56烏豆豆鮮草0.420.040.19黑豆鮮草0.5779.6礦物源肥料礦物源肥料包括磷肥、鉀肥、鎂肥、鈣肥、鐵肥、鋅肥、硫肥、硼肥、錳肥和鉬肥等。 80.磷肥種類和作用按其磷酸鹽的溶解度可分為3種類型，即難溶性磷肥、水溶性磷肥和弱酸溶性磷肥。其中水溶性是屬于化肥范圍，如過磷酸鈣、重過磷酸鈣；弱酸溶性磷肥如鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥和難溶性的磷礦粉等磷肥。81.缺磷病癥植物代謝遭到抑制，植株生長(zhǎng)緩慢、矮小、瘦弱、直立、根系不興隆，成熟延遲，果實(shí)較小。82

31、.應(yīng)急措施葉面噴施鈣鎂磷肥的水浸物；由于鎂的缺乏易抑制磷的吸收，施用鎂100-300kghm2可改良缺磷的景象。83.根本措施有方案地施用磷酸肥料；改良酸性土壤；施用堆肥、廄肥，防止磷與土壤直接接觸。84.鉀肥種類和作用鉀是植物生長(zhǎng)必需的營養(yǎng)元素。有機(jī)肥、草木灰、天然鉀鹽和窯灰鉀肥等都是鉀肥的重要來源。85.缺鉀病癥植物缺鉀時(shí)，首先表如今老葉片上，隨后病癥出如今新葉及生長(zhǎng)點(diǎn)等處。老葉片和葉片邊緣先發(fā)黃，進(jìn)而變褐，焦枯似灼燒狀；葉片出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)和斑塊，但葉中、葉脈仍堅(jiān)持綠色。86.應(yīng)急措施：葉片或土壤施鉀肥，不可施用過多，以免引起鎂的缺乏(土壤施鉀肥60-70kghm2)。根本措施：根據(jù)土壤類

32、型、種植作物的種類和產(chǎn)量，有方案地施用鉀肥；豐富鈣、鎂；增施堆肥、廄肥以添加地力，積存鉀。87.鈣肥 種類和作用含鈣的肥料包括石灰、鈣鎂磷肥、磷礦粉和窯灰磷肥等，石灰是主要的鈣肥。石灰包括生石灰(氧化鈣)、熟石灰(氫氧化鈣)、碳酸石灰(碳酸鈣)3種。88.生石灰又稱燒石灰，主要成分是氧化鈣，通常是石灰石燒制而成，含CaO 90-96，鎂石灰，是由白云石燒制而成，含 CaO 55-85和 MgO 10-40。生石灰中和土壤的酸性才干很強(qiáng)，可以迅速矯正土壤的酸度，此外，它還有殺蟲、滅草和土壤消毒的作用。89.熟石灰又稱消石灰，主要成分是氫氧化鈣。由生石灰吸濕或加水處置而成，此時(shí)會(huì)放出大量的熱，有較

33、強(qiáng)的中和土壤的才干。90.碳酸石灰由石灰石、白云石和貝殼類磨細(xì)而成，主要成分是碳酸鈣。其溶解度小，中和土壤酸度的才干比較緩和而耐久。用貝殼燒制鈣肥，螺殼肥和蚌殼肥中的含量分別為85-95和47。91.缺鈣病癥表如今新生組織上。其植物生長(zhǎng)受阻，節(jié)間較短，植物矮小，組織柔軟。缺鈣的植株頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡；幼葉卷曲畸形，多有缺刻，或從葉緣開場(chǎng)變黃壞死，出現(xiàn)葉焦??；果實(shí)發(fā)育缺乏。92.應(yīng)急措施葉面噴施；分施肥料，防止土壤的鹽類濃度過高。根本措施調(diào)理土壤酸堿度以順應(yīng)各種作物；施用堆肥、廄肥，加強(qiáng)土壤的本身緩沖和調(diào)控才干。防止延續(xù)種植需鈣較多的作物。93.鎂肥 種類和作用鎂肥主要來源于

34、土壤和有機(jī)肥，土壤中含鎂MgO的量為0.1- 4，多數(shù)在0.3-0.5之間，主要受成土母質(zhì)、氣候、風(fēng)化和淋溶程度的影響；北方的土壤中鎂的含量均在1以上。有機(jī)肥中含有大量的鎂肥，如廄肥中含鎂量為干物質(zhì)的0.1-0.6。94.缺鎂病癥病癥常限于部分，雜色或缺綠，葉緣杯狀卷起或卷皺，葉雜色或缺綠，有時(shí)呈紅色，有壞死斑點(diǎn)，莖細(xì)。應(yīng)急措施葉面噴施；在酸性土壤中，可施用鎂石灰肥料80-100kghm2，施于畦間；鎂過量時(shí)，施鈣抑制。根本措施在土壤缺乏鎂時(shí)，根據(jù)土壤的酸堿度和作物的需求量，適時(shí)補(bǔ)充鎂肥。平衡各元素之間的關(guān)系。鉀的濃度會(huì)影響鎂的吸收，應(yīng)留意調(diào)理適當(dāng)?shù)拟浀臐舛取?5.硫肥種類和作用硫肥主要存在于

35、有機(jī)質(zhì)中，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，含硫量也高。含硫的肥料有石膏和硫磺。石膏是最重要的硫肥，也可作為堿性土壤的改良劑，農(nóng)用石膏有生石膏、熟石膏和含磷石膏3種。運(yùn)用時(shí)先將石膏磨碎，經(jīng)過60目的篩孔，可提高其溶解度。96.硫磺難溶于水，要求磨得細(xì)碎，施入土壤后，可為硫桿菌、貝氏硫菌屬和絲硫細(xì)菌分解，逐漸氧化為硫酸鹽后，才被植物吸收。97.缺乏病癥其缺乏病癥與氮類似，但缺硫時(shí)，病癥首先在幼葉出現(xiàn)。98.應(yīng)急措施南方土壤無機(jī)硫容易流失，土壤以有機(jī)硫?yàn)橹?；缺硫時(shí)，堿土施石膏，構(gòu)成不易分解的鈣膠體；運(yùn)用硫磺、黃鐵礦和風(fēng)化煤等作為土壤化學(xué)改良劑。根本措施調(diào)理土壤pH值要在6以上，促進(jìn)硫的吸附和利用；增施有機(jī)肥。99

36、.鐵肥 種類和作用鐵肥主要存在于土壤中，鐵在土壤中以二價(jià)和三價(jià)鐵的方式存在，其數(shù)量和分配與土壤的酸堿度和氧化復(fù)原電位親密相關(guān)，當(dāng)土壤為堿性和氧化復(fù)原電位高時(shí)，三價(jià)鐵比例高，而植物吸收的鐵是二價(jià)鐵離子。所以，在石灰性土壤和砂質(zhì)土壤易發(fā)生缺鐵景象。100.缺鐵病癥主要表如今新葉。其典型的病癥是芽及新葉黃白色，葉脈綠色，構(gòu)成網(wǎng)狀。應(yīng)急措施葉面噴施硫酸亞鐵1-2溶液；土壤為堿性時(shí)，可施用硫磺粉200-300kghm2；施用鐵劑。根本措施改良土壤的酸堿度、碳酸鈣的含量、水飽和度及有機(jī)質(zhì)。101.鋅肥種類和作用鋅是植物生長(zhǎng)的必需微量元素，由于土壤的酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、溫度和大量施用磷肥常引起植物缺鋅。10

37、2.表現(xiàn)病癥表現(xiàn)葉片變小、葉脈間黃化，節(jié)間縮短，構(gòu)成簇生小葉的景象。缺鋅病癥在植物間表現(xiàn)普遍，最敏感的作物有玉米、甜玉米、高粱、大豆、蕎麥、棉花、蓖麻、番茄、煙葉、向日葵、啤酒花、甘藍(lán)、萵苣、芹菜、菠菜、桃、櫻桃、蘋果、梨、李、杏、柑橘、葡萄、木瓜和咖啡等。103.應(yīng)急措施葉面噴施0.3硫酸鋅加0.2-0.3的生石灰或石硫合劑；施用酸性肥料；土壤中施入硫酸鋅(20kghm2)。根本措施施用含鋅的物質(zhì)；施用有機(jī)肥；勿施用過量的磷；調(diào)理土壤的適當(dāng)酸度。104.硼 肥 種類和作用常用種類為硼砂，硼對(duì)作物的最重要的影響是促進(jìn)早熟和改善果實(shí)的質(zhì)量，提高維生素C 的含量，提高含糖量，降低含酸量。加強(qiáng)作物的抗逆性和抗病性。施硼降低馬鈴薯瘡痂病、甜菜心腐病、蘿卜褐腐病、甘薯褐斑病、芹菜折莖病和向日葵的白腐病的發(fā)病率。105.106馬鈴薯瘡痂病.甘薯瘡痂病 107.病癥 白菜葉柄外壁有褐色或黑褐色凹陷斑。該病除為害白菜外，還侵染甘藍(lán)、黃瓜、菜豆、蔥、萵苣、茼蒿及茄