新編-2生命的化學(xué)基礎(chǔ)-精品課件

1、生命的化學(xué)基礎(chǔ)第1篇 細(xì)胞生命的化學(xué)基礎(chǔ)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與細(xì)胞通訊細(xì)胞代謝細(xì)胞的分裂與分化生命的化學(xué)基礎(chǔ)原子和分子水分、無(wú)機(jī)鹽組成細(xì)胞的生物大分子： 糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸C H O N 96%必需元素（%） 碳、氫、氧、氮 磷（P）1.1 硫（S）0.25 鈣（Ca）2.0 鉀（K) 0.35鈉（Na）0.15 氯（Cl）0.15 鎂（Mg）0.05鐵（Fe）0.004碘（I）0.0004 錳（Mn） 硼（B） 鋅（Zn） 銅（Cu） 鎳（Ni）偶然存在的元素：釩( V )、鉬（ Mo）、鋰( Li )、氟（F）、溴（Br）、硅( Si )、砷（As）、錫( Sn )、鋇( Ba ) 等。水無(wú)機(jī)鹽

2、血紅蛋白中的鐵組成細(xì)胞的生物大分子糖類脂類蛋白質(zhì)核酸生物小分子和生物大分子的關(guān)系 小分子 大分子 復(fù)合大分子 水 無(wú)機(jī)鹽 單糖 多糖 糖蛋白 氨基酸 蛋白質(zhì) 糖脂 核苷酸 核酸 脂蛋白 脂類 主要碳?xì)浠衔颒ydrocarbon Structures主要官能團(tuán)羥基醛基羰基酮基羧基氨基糖 類單糖二糖多糖單糖：葡萄糖、果糖GlucoseFructose線型和環(huán)形葡萄糖AbbreviatedstructureFigure 3.4C血糖：血液中的葡萄糖，濃度在激素作用下維持相對(duì)穩(wěn)定血糖食物消化吸收肝糖元分解蛋白質(zhì)、脂肪分解轉(zhuǎn)化分解提供能量肝糖元、肌糖元貯備轉(zhuǎn)變?yōu)橹净虬被岫牵赫崽牵ㄆ咸烟枪牵?麥

3、芽糖（葡萄糖葡萄糖）GlucoseGlucoseMaltoseFigure 3.5SucroseTwo Common Disaccharides麥芽糖蔗糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖多糖：淀粉、糖原、纖維素 Figure 3.7Starch granules in potato tuber cellsGlucosemonomerSTARCHGLYCOGENCELLULOSEGlycogen granules in muscle tissueCellulose fibrils ina plant cell wallCellulosemolecules纖維素淀粉和糖原不同糖的甜度比較蔗糖素糖精鈉糖精阿斯

4、巴甜脂 質(zhì)脂肪磷脂、蠟和固醇脂肪（fat）：甘油脂肪酸磷脂(phospholipids)卵磷脂膽堿質(zhì) 膜膽固醇磷脂極性頭部非極性尾部膽堿磷酸甘油脂肪酸膜脂質(zhì)固 醇固醇類激素蛋 白 質(zhì)功能組成單位：氨基酸蛋白質(zhì)一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)功能結(jié)構(gòu)蛋白收縮蛋白貯藏蛋白防御蛋白：抗體轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白信號(hào)蛋白酶氨基酸氨基羧基不同氨基酸 丙氨酸 纈氨酸 組氨酸 苯丙氨酸蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈的氨基酸順序Figure 3.15, 16Amino acidHydrogen bondAlpha helixPleated sheetPrimarystructureSecondarystructure蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：螺旋和

5、折疊蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)：旋轉(zhuǎn)區(qū)+折疊區(qū)蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu): 多肽鏈 R基團(tuán)間的相互作用Polypeptide(single subunitof transthyretin)運(yùn)甲狀腺素蛋白Transthyretin, with fouridentical polypeptide subunitsTertiarystructureQuaternarystructure蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu): 由2或多條肽鏈組成，各亞基之間形成鍵膠原蛋白、血紅蛋白大猩猩長(zhǎng)臂猿恒河猴核 酸貯存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸(RNA) 組成單位：核苷酸DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)核 苷 酸磷 酸堿 基戊 糖 戊 糖TT

6、T核糖核酸和脫氧核糖核酸 堿 基Sugarphosphatebackbone5 endNitrogenousbasesThymine (T)Adenine (A)Cytosine (C)DNA nucleotidePhosphate3 endGuanine (G)Sugar (deoxyribose)磷酸二酯鍵Franklins X-ray diffractionphotograph of DNARosalind Franklin 三磷酸腺苷（ATP）：能量“貨幣” 三磷酸鳥(niǎo)苷（GTP）：蛋白質(zhì)合成 三磷酸尿苷（UTP）：糖原合成 三磷酸胞苷（CTP）：脂肪和磷脂 cAMP：信號(hào)傳遞 NAD+、NADP